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Administracin de la produccin

PROCESOS
ING. JESUS MENDOZA HERNANDEZ

Decisiones de procesos
Pregunta clave

COMO HACER??

Decisiones de Proceso

Preguntas Claves

Estrategia de flujo
Tomando como base las prioridades competitivas de la empresa, el gerente de operaciones debe seleccionar una ESTRATEGIA DE FLUJO, la cual determina como organizar el sistema de operaciones para manejar el volumen y la variedad de productos o servicios que un segmento de mercado requiere.

ESTRATEGIAS DE FLUJO caractersticas


FLUJO FLEXIBLE FLUJO DE LINEA FLUJO INTERMEDIO

Alta variedad Bajo volumen Productos personalizados

Baja variedad Alto volumen Productos estandarizados

Moderada variedad Moderado volumen Productos por pedido o por componentes Standard en inventarios

Flujo desordenado
Recursos por procesos Mano de obra intensiva

Flujo ordenado
Recursos por productos Capital intensivo

Flujo desordenado mas rutas dominantes


No definido No definido

Flujo flexible Recursos flexibles Baja utilizacin de capacidad Alto contacto con clientes

Flujo de lnea Recursos no flexibles Alta utilizacin de capacidad Bajo contacto con clientes

Flujo intermedio No definido No definido Equilibrio entre contacto con clientes y procesos de trastienda

PARTICULARIDADES DE LAS ESTRATEGIAS DE FLUJO Basadas en las prioridades competitivas Una organizacin puede emplear mas de una Definen la naturaleza de las operaciones

Estrategia de flujos
Relaciones

Desordenados Patrn de flujos Desordenados + flujos dominantes

FLEXIBLES

ninguno

INTERMEDIOS DE LINEA MODERADO VOLUMEN ALTO

Lineales

ninguno BAJO

Estrategias de flujo
Prioridades competitivas FLEXIBLE DE LINEA

Productos por pedido Productos estandarizados Bajo volumen Alto volumen Calidad de diseo de Calidad consistente
alto rendimiento Mayor flexibilidad y personalizacin Tiempos de entrega largos

Bajos costos Entrega rpida

Decisiones de procesos causas


Producto Prioridades competitivas Calidad Rendimiento Demanda Tecnologa Costos insumos
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARG

Decisiones de procesos factores influyentes


Condiciones del mercado Necesidades de capital Mano de obra Habilidades gerenciales Materia prima Tecnologa

Principales decisiones de procesos


SELECCIN DE PROCESOS INTEGRACION VERTICAL DECISIONES DE PROCESOS FLEXIBILIDAD DE RECURSOS PARTICIPACION DEL CLIENTE

INTENSIDAD DEL CAPITAL

SELECCIN DE PROCESOS
CONCEPTO

SIGNIFICA DEFINIR QUE TIPOS DE PROCESOS DE PRODUCCION SE DEBEN TENER EN LA PLANTA


Es una decisin estratgica distinta a la planeacin de procesos.

TIPOS DE PROCESOS (BASICOS)


DE CONVERSION DE FABRICACION DE ENSAMBLE DE PRUEBA

CLASIFICACION DE PROCESOS
POR PROYECTO

CONTINUO PROCESOS

INTERMITENTE

POR MONTAJE

POR LOTE

PROCESO POR PROYECTO


CARACTERISTICAS ESTRATEGIA DE FLUJO FLEXIBLE EXTREMO DE LA INTERMITENTE BAJO VOLUMEN ALTA PERSONALIZACION RED COMPLEJA DE TAREAS LARGA DURACION HITOS DEFINIDOS GRAN CANTIDAD DE RECURSOS RRHH INTERDISCIPLINARIO EJEMPLO CONSTRUCCION DE UN BARCO

PROCESO INTERMITENTE
CARACTERISTICAS ESTRATEGIA FLUJO FLEXIBLE-EXCEPCION: FLUJO

INTERMEDIO ALTA PERSONALIZACION BAJO VOLUMEN POR PRODUCTO POCA DEPENDENCIA DEL MERCADO MANO DE OBRA INTENSIVA FLEXIBILIDAD DE RECURSOS Y PROCESOS LAYOUT FUNCIONAL O POR PROCESOS RARAMENTE SE APLICA EL CONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD EJEMPLO: FABRICACION DE MUEBLES A MEDIDA

PROCESO POR LOTE


CARACTERISTICAS ESTRATEGIA FLUJO INTERMEDIO TALLER DE TRABAJO ESTANDARIZADO POR PEDIDO O PARA INVENTARIO DIFERENCIAS CON INTERMITENTE: 1.- VOLUMENES MAS ALTOS 2.- VARIEDAD MAS BAJA 3.- LOTES MAS GRANDES EJEMPLO: FABRICACION DE COMPONENTES PARA ENSAMBLE

PROCESO POR MONTAJE


CARACTERISTICAS

ESTRATEGIA FLUJO DE LINEA- EXCEPCION: FLUJO


INTERMEDIO PRODUCTOS ESTANDARIZADOS ALTO VOLUMEN (PRODUCCION DE COMPONENTES DISCRETOS) SE UBICA ENTRE LA PRODUCCION POR LOTE Y LA CONTINUA BAJO INVENTARIO DE PRODUCTOS EN PROCESO SECUENCIA DE PASOS PREDETERMINADA LA PROPIA NATURALEZA DEL PRODUCTO HACE QUE SE VAYA ENSAMBLANDO EN SUCESIVAS ETAPAS QUE CONVERGEN HACIA LA LINEA DE MONTAJE FINAL EJEMPLO: FABRICACION DE AUTOMOVILES

PROCESO CONTINUO
CARACTERISTICAS ESTRATEGIA FLUJO DE LINEA PRODUCTOS ESTANDARIZADOS ALTO VOLUMEN CADA PRODUCTO ES PROCESADO POR UN METODO IDENTICO O CUASI IDENTICO CAPITAL INTENSIVO MUCHA DEPENDENCIA DEL MERCADO LAYOUT POR PRODUCTO CONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD EJEMPLO: FABRICACION DE CERVEZA

Proceso de Elaboracin de Cerveza

POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARG

INTEGRACION VERTICAL
CONCEPTO

INTEGRACION VERTICAL

VS.

OUTSOURCING

FABRICAR

COMPRAR

INTEGRACION VERTICAL
DIRECCIONES

PROVEEDORES

INTEGRACION VERTICAL

CLIENTES

SELECCIN DE EQUIPAMIENTO

FINES GENERALES Y/O FINES ESPECIFICOS PROCESOS Y EQUIPOS ALTENATIVOS punto de equilibrio

EVOLUCION HACIA LA AUTOMATIZACION MANUAL MECANIZADA AUTOMATIZADA


FACTORES DE DISEO TECNICO DEL PRODUCTO INVERSION INICIAL TASA DE PRODUCCION CALIDAD DE PRODUCCION REQUERIMIENTOS OPERACIONALES REQUERIMIENTOS DE MANO DE OBRA FLEXIBILIDAD REQUERIMIENTO DE INSTALACION MANTENIMIENTO OBSOLESCENCIA INVENTARIO DENTRO DEL PROCESO IMPACTOS EN EL SISTEMA

FIJA VS. FLEXIBLE

PRINCIPALES VARIABLES DE DECISION

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.

PARTICIPACION DEL CLIENTE


GRADOS

AUTOSERVICIO
SELECCIN DE PRODUCTOS TIEMPO Y LUGAR

INTENSIDAD DE CAPITAL
+ CAPITAL INTENSIVO AUTOMATIZACION

- MANO DE OBRA INTENSIVA

DISEO DE PROCESOS EN SERVICIOS

EL TRIANGULO DE SERVICIO

ESTATEGIA DE SERVICIO

CLIENTES

SISTEMA

GENTE

ELEMENTOS DE LA SERVUCCION
CLIENTE SISTEMA DE ORGANIZACIN INTERNA SERVICIO SISTEMAS AUTOMATIZADOS PERSONAL DE CONTACTO

SOPORTE FISICO

OTROS CLIENTES

DISEO DE PROCESOS EN SERVICIOS


CICLO DEL SERVICIO

CLIENTES

PRIMER CONTACTO

SISTEMA DE SUMINISTRO DE SERVICIOS TERCER CONTACTO

SEGUNDO CONTACTO

DISEO DE PROCESOS EN SERVICIOS

UN MODELO DE SERVICIO

ESTRATEGIA DE SERVICIO

DISEO DE PRODUCTO

DISEO DEL SISTEMA DE SUMINISTRO

EFICIENCIA POTENCIAL f (GRADO DE CONTACTO CON EL CLIENTE)

MEDICIONES

SISTEMA DE SUMINISTRO DE SERVICIOS - ELEMENTOS


TECNOLOGIA

FUERZA DE TRABAJO

SISTEMA DE SUMINISTRO DEL SERVICIO

FLUJO DE PROCESO

UBICACIN Y TAMAO

TIPO DE PROCESO

DECISIONES RELACIONADAS DE PROCESO


DECISIONES DE PROCESO RELACIONADAS

LAYOUT

MANEJO DE MATERIALES

BALANCEO DEL SISTEMA PRODUCTIVO

BALANCEO DEL SISTEMA DE PRODUCCION PROPOSITO

NIVELAR EL CICLO DE PRODUCCION ELIMINAR LOS CUELLOS DE BOTELLA ELIMINAR OTRAS INEFICIENCIAS ELIMINAR PRODUCTOS EN PROCESO ELIMINAR TIEMPOS DE MAQUINAS
OCIOSOS

BALANCEO DEL SISTEMA DE PRODUCCION SOLUCIONES


AUMENTAR LA CAPACIDAD DE LOS CUELLOS DE
BOTELLA AGREGAR EQUIPOS EN PARALELO MEJORAR LOS METODOS DE TRABAJO MEJORAR EL DESEMPEO DE LOS TRABAJADORES AJUSTAR RITMO DE PRODUCCION A LA DEMANDA FLEXIBILIZAR EL SISTEMA DE PRODUCCION TRASLADO DE OPERARIOS SEGN DEMANDA

LAYOUT- CONCEPTO
SE REFIERE A LA LOCALIZACION DE LOS DEPARTAMENTOS, DE LOS GRUPOS DE TRABAJO DENTRO DE LOS DEPARTAMENTOS, DE LAS ESTACIONES DE TRABAJO Y DE LAS MAQUINAS.( PERSONAS, EQUIPOS Y ADMINISTRACION DEL ESPACIO)

LAYOUT- COMPONENTES DE LA DECISION


ESPECIFICACION DE LOS OBJETIVOS Y
CRITERIOS DEMANDA ESTIMADA REQUISITOS DE PROCESAMIENTO REQUISITOS DE ESPACIO DISPONIBILIDAD DE ESPACIO

LAYOUT- OBJETIVO
CONSISTE EN ORGANIZAR LAS PERSONAS, ESPACIOS Y EQUIPOS DE UNA MANERA TAL QUE GARANTICE UN FLUJO DE TRABAJO UNIFORME O UN PATRON DE TRAFICO DETERMINADO.

LAYOUT

POR PRODUCTO POR PROCESO DE POSICION FIJA CELULAR HIBRIDO

TIPOLOGIA

METODOS Y TECNICAS CRAFT PLANEACION SISTEMATICA DE LA DISTRIBUCION CONFIGURACION DE LAS LINEAS DE ENSAMBLE

Manejo de materiales
concepto
Actividad de transporte
QU ? CUNDO ?

DESDE..HASTA ?
CMO ?

LAYOUT DEL SERVICIO


ENTORNO DEL SERVICIO - ELEMENTOS

PLANIFICAR DECISIONES DE PROCESO CON CRITERIO UNIFICADO EVITAR DOBLE MANEJO REDUCIR NUMERO DE OPERACIONES EVITAR QUE EQUIPOS OPEREN SIN CARGA SIGNOS, SIMBOLOS Y ARTEFACTOS

LAYOUT- NUEVOS PARADIGMAS


INSTALACIONES ENFOCADAS PLANTAS DENTRO DE PLANTAS CELULAS FABRICA VIRTUAL

CONCLUSIONES
LA BASE PARA TODAS LAS DECISIONES CENTRADAS EN EL PROCESO
ES LA TIPOLOGA DE PRODUCCIN. MUCHAS PLANTAS UTILIZAN UNA COMBINACION DE ESTRUCTURAS DE PROCESO. LA PLANEACIN EFECTIVA DE PROCESOS EXIGE UN ENTENDIMIENTO CLARO SOBRE LO QUE LA FBRICA PUEDE O NO HACER CON RELACIN A LAS ESTRUCTURAS DE PROCESO. UN LAYOUT PTIMO PUEDE PROPORCIONAR UNA VENTAJA COMPETITIVA. LAS TECNOLOGAS EN MANUFACTURA HAN REVOLUCIONADO EL MUNDO, COMO POR EJEMPLO LA MIC. LAS FBRICAS QUE TIENEN CATEGORA MUNDIAL SON PEQUEAS, FLEXIBLES Y CON UN LAYOUT TENDIENTE A APROVECHAR LA POLIVALENCIA DE SUS EMPLEADOS. EL FLUJO DE PROCESOS DETERMINA EL TIPO DE PROCESO

Diseo de Proceso
Nueva Actividad Nuevo Producto Cambios Demanda Cambios Estrategias Desempeo ineficiente Exigencias de la Competencia Nuevas Tecnologas

Causas

Cambios en Costos
Disponibilidad de Insumos

Diseo de Proceso
Efectos
MATERIA PRIMA EQUIPO O HERRAMIENTAS DISEO DEL PRODUCTO

EFECTOS
INFORMACION PARA CONTROL PASOS DE PROCESAMIENTO DISEO DE LOS PUESTOS

Diseo de Proceso
QUE

Preguntas Claves

CUANDO PREGUNTAS CLAVES

QUIEN

COMO

DONDE

Grfica de Flujo
OPERACION

Smbolos

DEMORA

TRANSPORTE INSPECCION ALMACENAJE

Conclusiones
La definicin del Sistema es un prerrequisito para el anlisis del diseo
de proceso

Existen diferentes herramientas para el anlisis del flujo del proceso


Se debe analizar tanto el flujo de materiales como el de informacin

Se necesita un enfoque sociotcnico para estudiar el diseo de proceso

MEJORAS EN EL PROCESO

MEJORA CONTINUA

CARACTERISTICAS

INVOLUCRA A TODA LA ORGANIZACIN ESTABLECE PROCESOS DE CAMBIO Y


APRENDIZAJE PERMANENTE ENFOQUE HACIA EL PROCESO (REDES HORIZONTALES) FOMENTA EL TRABAJO EN EQUIPO

MEJORA CONTINUA
1 SELECCIONAR

FASES

2 ANALIZAR

FASES
5 EVALUAR 3 MEDIR

4 MEJORAR

REINGENIERIA Y MEJORA CONTINUA


DIFERENCIAS
DIFERENCIAS
NIVEL DE CAMBIO PUNTO DE INICIACION PARTICIPACION ALCANCE TIPICO RIESGO IMPULSOR PRIMARIO RIESGO

REINGENIERIA
RADICAL MANOS LIMPIAS DE ARRIBA A ABAJO AMPLIO ALTO TECNOLOGIA DE LA INFORMACION CULTURAL Y ESTRUCTURAL

MEJORA CONTINUA
AUMENTADO PROCESOS EXISTENTES DE ABAJO A ARRIBA ESTRECHO MODERADO CONTROL ESTADISTICO CULTURAL

REINGENIERIA Y MEJORA CONTINUA


SIMILITUDES SIMILITUDES BASE DE ANALISIS MEDICION DE DESEMPEO CAMBIO ORGANIZACIONAL CAMBIO DE COMPORTAMIENTO INVERSION DE TIEMPO REINGENIERIA PROCESOS RIGUROSO SIGNIFICATIVO SIGNIFICATIVO SUSTANCIAL MEJORA CONTINUA PROCESOS RIGUROSO SIGNIFICATIVO SIGNIFICATIVO SUSTANCIAL

CONCLUSIONES
LUEGO DEL ANALISIS DEL DISEO DE PROCESO SE PUEDE OPTAR POR DISTINTOS ENFOQUES, A FIN DE OPTIMIZAR EL MISMO: MEJORA DE PROCESOS, MEJORA CONTINUA O REINGENIERIA.(VER DIFERENCIA CON REESTRUCTURACION)

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