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Fichas Conocimiento del medio 6º primaria

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Objetivos

La función de nutrición I

Esquema de la unidad
UNIDAD 1. LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN I

Programación
• Comprender qué es la nutrición y cómo se desarrolla. • Saber qué son los nutrientes y conocer sus distintos grupos: hidratos de carbono, grasas, proteínas, agua, vitaminas y minerales. • Comprender la importancia de la fibra en el correcto funcionamiento del aparato digestivo. • Saber que una dieta sana debe ser completa y equilibrada. • Conocer cómo se llevan a cabo las tres fases del proceso digestivo. • Elaborar una tabla. • Interpretar información nutricional de la etiqueta de un alimento. • Extraer información de textos e imágenes.

La nutrición

La alimentación

El proceso digestivo

Aprende a hacer

Contenidos
• La nutrición. • La alimentación. • El proceso digestivo.

La recogida de datos en una tabla

El mundo que queremos ¡Que ningún niño pase hambre! Eres capaz de…

Repasa

Interpretar información nutricional

• Lectura comprensiva e interpretación de imágenes y esquemas. • Recogida de datos en una tabla. • Elaboración de esquemas conceptuales.

Recursos digitales
Contenidos
Página inicial Recuerda lo que sabes

Recursos
01. Vídeo 02. Presentación 03. Esquema

Propósitos
Empezar el tema Recordar conocimientos Presentar la unidad Recordar conocimientos Explicar Repasar Explicar Explicar Explicar Repasar Evaluar

Criterios de evaluación
• Conoce la importancia de la nutrición y sabe qué procesos y aparatos intervienen en ella. • Sabe que una dieta sana debe ser completa y equilibrada. • Conoce los distintos tipos de nutrientes que contienen los alimentos. • Comprende y explica cómo se lleva a cabo el proceso digestivo: la digestión, la absorción de los nutrientes y la eliminación de las sustancias de desecho. • Sabe completar e interpretar tablas de datos. • Es solidario con la situación de las personas que sufren el problema del hambre en el Tercer Mundo.

• Interés por conocer los diferentes procesos que forman parte de la nutrición. • Comprensión de la importancia de tener una alimentación equilibrada para la salud de nuestro organismo.

La nutrición

04. Presentación 05. Esquema

La alimentación

06. Actividad interactiva 07. Presentación

Competencias básicas
Además de la competencia en el Conocimiento e interacción con el mundo físico, en esta unidad se contribuye al desarrollo de las competencias Cultural y artística, Autonomía e iniciativa personal y Lingüística.

• Solidaridad con aquellas personas que padecen situaciones de hambre.

El proceso digestivo

08. Presentación 09. Animación 10. Actividad interactiva

Actividades

11, 12, 13 y 14. Actividades interactivas 15. Presentación

Explicar Evaluar

Repasa

16. Actividad interactiva

6A

6B

Para empezar

1

La función de nutrición I

RECUERDA LO QUE SABES
R01

UNIDAD

1

El aparato digestivo
La parte principal del aparato digestivo es un tubo muy largo que comienza en la boca y termina en el ano. En él distinguimos partes como el estómago o el intestino. 1. ¿A qué parte del aparato digestivo corresponde cada número del dibujo?

Alimentación y salud

R02

R01 vídeo El estudio del cuerpo humano Este recurso es una breve introducción al estudio del cuerpo humano. Después de presentarlo, formule a los alumnos algunas preguntas que le sirvan para iniciar el tema, como las siguientes: ¿Qué estudia la Fisiología? ¿Y la Anatomía? ¿Por qué un órgano que no funciona bien puede afectar a todo el cuerpo?

Tener una buena alimentación es imprescindible para crecer fuertes y sanos. La rueda de la alimentación nos ayuda a conseguirlo.

Para recordar conocimientos

R02 presentación

1

2

3

4

La alimentación en el antiguo Egipto
Alimentarse es una necesidad, pero en cada lugar y en cada época la alimentación es diferente. Cambian los alimentos disponibles, los modos de prepararlos, las costumbres... En el siguiente texto se explica cómo se alimentaban los antiguos egipcios, hace más de cuatro mil años.

4. ¿Por qué algunos alimentos ocupan muy poco espacio y otros mucho?

Alimentos y nutrientes
En los alimentos se encuentran los nutrientes que necesitamos. Los principales nutrientes son las grasas, los hidratos de carbono, las proteínas, el agua, las vitaminas y los minerales. 2. ¿Cuál de los alimentos de la fotografía contiene más proteínas?

5. ¿Por qué crees que algunos alimentos están dibujados a menor tamaño que otros de su mismo grupo?

Amplíe la ilustración que da inicio a la unidad y pida a los alumnos que describan qué representa. Luego, solicite que enumeren los alimentos que aparecen en ella. Por último, lea el texto y realice las actividades del libro. Nota: Antes de proyectar cualquier presentación o esquema de esta guía, presione la tecla F11 para que ocupe toda la pantalla. Si desea ampliar el tamaño de las imágenes o de los textos de una presentación, haga clic con el botón derecho del ratón sobre la parte que desee ampliar y seleccione Aumentar (o Zoom in). Para volver al tamaño normal, haga clic con el botón derecho del ratón y elija la opción Mostrar todo.

En el antiguo Egipto, la comida habitualmente abundaba. Los más pobres se alimentaban de pan, cerveza, verduras y pescado. En los archivos escritos aparecen muchos tipos diferentes de cerveza, de pan y de pasteles. Los egipcios tenían debilidad por el ajo y por las cebollas. Los ricos bebían vino y comían ganso, ternera asada, granadas e higos. Después de las cacerías solían degustar la carne de liebre o de gacela. Los huevos de avestruz eran un bocado exquisito.
Colección La llave del saber, Editorial Altea El antiguo Egipto Adaptación

VAS A APRENDER

R05

Qué es la función de nutrición, qué procesos incluye y en qué aparatos se realiza. Qué nutrientes contienen los alimentos. Cómo debe ser una dieta saludable. Qué es el aparato digestivo y qué órganos lo forman. Qué función tiene el aparato digestivo y cómo la cumple. Cómo se recoge información en una tabla de datos.

La rueda de la alimentación Esta presentación sirve para explicar paso a paso la forma de interpretar la rueda de la alimentación, que es una herramienta útil para elaborar una dieta saludable. Mientras la presenta, asegúrese de que los alumnos comprenden qué alimentos forman parte de cada grupo, más allá de los que aparecen dibujados. Destaque que una dieta adecuada no tiene en cuenta solo la cantidad de alimentos de cada grupo, sino también los alimentos de consumo más frecuente y los menos habituales dentro de los grupos de los hidratos de carbono, las grasas, las carnes y los lácteos.

Divide los alimentos del texto en dos grupos: los que proceden de los animales y los que proceden de las plantas. ¿Crees que la alimentación de los antiguos egipcios era saludable? Explica por qué. 3. Escribe los nombres de dos alimentos con gran cantidad de hidratos de carbono.

● ●

Para presentar la unidad

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R03 esquema

Más información en la red
La alimentación en el antiguo Egipto http://www.artehistoria.jcyl.es/civilizaciones/contextos/7755.htm
Con esta página de la Junta de Castilla y León se puede ampliar la información sobre la alimentación en el antiguo Egipto.

Ideas TIC
Captura de vídeos de YouTube www.keepvid.com
Si necesita descargar vídeos de YouTube en su ordenador, puede hacerlo a través de esta página. Para ello, copie la dirección URL de la página del vídeo de libre distribución que quiere descargar y pulse el botón Descargar. La página está en inglés, pero es de fácil manejo.

Contenidos de la unidad Este esquema es útil para presentar los contenidos de la unidad. Deténgase en la diapositiva que presenta los tres grandes temas de la unidad (la nutrición, la alimentación y el proceso digestivo) y pregunte qué diferencia hay entre estos tres conceptos. Puede recoger los preconceptos de los alumnos y empezar a corregir las ideas equivocadas de los que confundan alimentación y nutrición.

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7

1

La nutrición
Para recordar conocimientos

R05 R04

UNIDAD
Aparato circulatorio

1

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

Aparato digestivo

Aparato respiratorio

Aparato excretor

1. ¿Por qué necesitamos la nutrición?
¿Has pensado alguna vez que nuestro cuerpo nunca descansa? Trabaja incluso mientras nosotros dormimos: respiramos, el corazón late, nuestro cerebro funciona… Para que toda esta actividad se desarrolle, necesitamos energía. Y aún necesitamos más energía cuando caminamos, corremos, estudiamos, etc. Además, durante la infancia y la adolescencia necesitamos continuamente materiales de construcción para crecer. Incluso los adultos, que ya no crecen, necesitan reparar los pequeños desperfectos que ocurren continuamente en su cuerpo. Por ejemplo, en la piel se están formando células sin parar, para reponer las que se deterioran y se pierden. La función de nutrición incluye todos los procesos para conseguir los materiales de construcción y la energía que necesitamos para vivir. q Materiales de construcción Energía

Para explicar

R05 esquema
w Aparatos que intervienen en la función

R04 presentación Las funciones vitales Este recurso sirve para poner el tema de la nutrición en el contexto de las funciones vitales. Recuerde con sus alumnos que estas tres funciones son comunes a todos los seres vivos. Después de proyectar la presentación, pida a los alumnos que den ejemplos de cada función con plantas, animales y hongos. Recuerde que puede ampliar el tamaño de las imágenes, haciendo clic con el botón derecho del ratón y seleccionando Aumentar.

3. Procesos y aparatos que intervienen en la nutrición
En el apartado anterior has visto cómo tiene lugar la nutrición. En ella intervienen cuatro procesos. Cada uno de ellos es necesario y ocurre en un aparato de nuestro organismo. w

de nutrición. Para realizar la nutrición, todos estos aparatos deben funcionar correctamente. ¿Qué proceso ocurre en cada uno de los aparatos?

q Esquema de la función de nutrición.
¿Qué nos proporciona la nutrición?

El proceso digestivo. Consiste en la obtención de nutrientes de los alimentos, para que puedan ser aprovechados por el organismo. Ocurre en el aparato digestivo. La respiración. Consiste en la obtención del oxígeno que necesitamos para vivir. Ocurre en el aparato respiratorio. La excreción. Sirve para eliminar las sustancias de desecho que se producen en nuestro organismo. Ocurre en el aparato excretor. La circulación. Sirve para transportar por todo el cuerpo los nutrientes, el oxígeno y las sustancias de desecho. Además, cumple otras funciones. Ocurre en el aparato circulatorio. La nutrición sirve para proporcionarnos energía y materiales de construcción.

2. Cómo ocurre la nutrición
La nutrición es un proceso largo. El primer paso es tomar alimentos. Los alimentos contienen nutrientes, que son las sustancias que podemos utilizar para transformarlas en energía o en materiales de construcción. Por tanto, es necesario obtener los nutrientes que tienen los alimentos. Para obtener la energía de los nutrientes, en nuestras células se produce una reacción química en la que se necesita mucho oxígeno. Por tanto, debemos conseguir oxígeno. Por otra parte, se deben transportar el oxígeno y los nutrientes a los lugares del organismo en los que se van a emplear. A lo largo del proceso de la nutrición se producen sustancias de desecho. Para que el cuerpo siga funcionando correctamente es imprescindible eliminar las sustancias de desecho.

EL MUNDO QUE QUEREMOS
¡Que ningún niño pase hambre!
Aunque resulte increíble, hay países en los que los niños mueren de hambre. Carecen de lo mínimo para poder vivir. Algunos sobreviven, pero con graves problemas de salud, pues enferman debido a la falta de alimentos y agua. Los países más ricos, como el nuestro, dedican parte de su dinero para ayudar a los más pobres y existen organizaciones que trabajan para combatir el hambre. Es bueno que todos nos concienciemos de este grave problema y apoyemos los esfuerzos que se hacen para luchar contra el hambre.

La nutrición: procesos y aparatos Con este esquema puede exponer de forma sintética en qué consiste cada proceso de la nutrición y qué órganos y aparatos lo realizan. Aprovéchelo para que los alumnos se formen una idea integrada de la función de nutrición, en la que relacionen todos los procesos. Evite que piensen en estos procesos como hechos independientes y aislados. Por último, como preparación a los temas que se desarrollarán en las siguientes páginas, pregunte a qué proceso corresponde determinada acción. Por ejemplo: ¿A qué proceso pertenece la masticación de los alimentos? ¿Y los latidos del corazón?

Amplíe la ilustración 1 y pida a los alumnos que la expliquen con sus palabras.

Cuestiones
1. ¿Por qué es necesaria la función de nutrición? Defínela con tus palabras. 2. ¿Para qué necesitamos el oxígeno? 3. Observa la fotografía de la derecha. ¿Qué aparecen en ella, alimentos o nutrientes? Explica tu respuesta.

Escribe una carta al alcalde de tu localidad para preguntarle si existe algún programa de ayuda a los países más pobres.

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Amplíe las cuestiones y resuélvalas con la participación de toda la clase. Permita que a cada pregunta se den varias respuestas, con el fin de corregir los conceptos equivocados que puedan surgir.

Más información en la red
La función de nutrición http://clic.xtec.cat/db/act_es.jsp?id=2202/
Actividades sobre la función de nutrición humana. Se desarrollan cada uno de los aparatos que colaboran en la realización de dicha función y se da una visión integrada de los mismos.

Ideas TIC
Las webs 2.0 www.go2web20.net
Las llamadas webs 2.0 son páginas que ofrecen muchos servicios técnicos con los que poder retocar fotos, diseñar páginas web o hacer dibujos animados, sin tener conocimientos técnicos sobre el tema. En esta página encontrará un completo directorio de webs 2.0.

8

9

1

La alimentación
Para repasar
1. Los alimentos
Los alimentos son todos aquellos productos que comemos. Pueden ser de origen animal o de origen vegetal, así como frescos o elaborados. Cada alimento contiene unos nutrientes determinados y otras sustancias que no podemos aprovechar, que son los restos de los alimentos.

3. La fibra
Verduras – Fibra – Vitaminas y sales minerales

UNIDAD

1

Otro componente de algunos alimentos es la fibra. Se encuentra en los alimentos de origen vegetal, como la fruta y la verdura. También se encuentra en los cereales y los productos derivados de ellos, cuando son integrales. w
Frutas – Hidratos de carbono – Fibra – Vitaminas y sales minerales

Para explicar

R06 actividad interactiva Alimentos y nutrientes En esta actividad se presenta una serie de alimentos y se pregunta a los alumnos por los nutrientes que aporta cada uno. Después de realizar la actividad y de verificar las respuestas, pida a los alumnos que pongan dos o tres ejemplos de alimentos similares a cada uno de los que se han presentado.

La fibra no se considera un nutriente, pues no nos proporciona materiales de construcción ni energía, pero es necesaria para el buen funcionamiento del aparato digestivo.

R07 presentación
w Alimentos ricos en fibra. Son la fruta, la verdura
y los llamados alimentos integrales.

2. Los nutrientes
Podemos agrupar los nutrientes en distintos grupos: los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas, el agua, las vitaminas y los minerales. q

Patatas – Hidratos de carbono – Fibra – Vitaminas y sales minerales Legumbres – Hidratos de carbono – Proteínas – Vitaminas y sales minerales – Fibra

4. La dieta sana

R07

Hidratos de carbono o glúcidos. Nos aportan energía. Se encuentran en los alimentos que contienen azúcar, así como en las patatas, las legumbres, los cereales y los alimentos derivados de los cereales, como el pan, las galletas, la pasta… Grasas o lípidos. También nos aportan energía. Algunas grasas, como la mantequilla, proceden de los animales. Otras grasas, como el aceite de oliva, proceden de las plantas. Las carnes también contienen grasa. De ellas, las carnes rojas contienen más grasa que las de ave. Proteínas. Son necesarias para crecer y para reparar nuestro cuerpo. La carne, el pescado, los huevos y las legumbres contienen proteínas. Agua. Es uno de los componentes más abundantes de nuestro cuerpo. Obtenemos agua al beber y a partir de los alimentos. Vitaminas y sales minerales. Son diversas sustancias que resultan imprescindibles para tener buena salud. Las frutas y las verduras contienen estos nutrientes en elevada cantidad, aunque también se encuentran en la carne y el pescado.

Una buena alimentación es fuente de salud. Por eso es importante tener una dieta adecuada. La dieta es el conjunto de alimentos que come habitualmente una persona. Para que una dieta sea saludable, debe ser completa y equilibrada.

Una dieta es completa cuando contiene todo tipo de nutrientes. Una dieta es equilibrada cuando nos aporta la cantidad necesaria de cada nutriente.

Pasta, pan y cereales – Hidratos de carbono – Fibra (en alimentos integrales)

Leche y sus derivados – Proteínas – Grasas – Hidratos de carbono – Vitaminas y sales minerales

Cuando la dieta no es completa ni equilibrada, pueden aparecer trastornos. Así, cuando una dieta es muy rica en hidratos de carbono, sobre todo azúcares, o en grasas, proporciona más energía de la que se consume en las actividades diarias. Esa energía se almacena en el cuerpo en forma de grasa, lo que puede conducir a la obesidad. Esto es un problema, pues la obesidad puede acarrear problemas de salud. Por tanto, conviene no abusar de grasas ni alimentos azucarados, como golosinas y refrescos, ni de alimentos preparados y precocinados, como pizzas, pastas, bollería, etc. Muchos de estos alimentos contienen demasiada grasa. e

e La comida hecha en casa con productos frescos
es la más saludable. ¿Qué nutrientes nos aporta la comida de la ilustración?

La alimentación saludable En este recurso se presentan algunas recomendaciones que hay que seguir para tener una alimentación saludable. Haga notar a los alumnos que muchas de estas recomendaciones aplican lo que se ha aprendido con la rueda de la alimentación. Después de proyectarla, para que memoricen con facilidad algunas de estas recomendaciones, pida a sus alumnos que inventen un rap o que elaboren un mural tipo grafiti con pautas para una dieta sana.

Amplíe la ilustración 1 y pida a los alumnos que la observen mientras lee en voz alta el epígrafe 2. Luego, conteste a la pregunta que se propone en el pie de la ilustración y pida a los alumnos que formulen preguntas similares para que las respondan sus compañeros. Por ejemplo: ¿Qué grasas aporta una macedonia de frutas? ¿Qué fibra aporta una ración de lacón con patatas?...

Carnes, pescados y huevos – Proteínas – Grasas

Aceite, tocino y mantequilla – Grasas

Por el contrario, una dieta insuficiente, que nos aporte poca energía y que sea pobre en vitaminas, retrasa el crecimiento y es origen de enfermedades. Por ello, una delgadez exagerada tampoco es saludable.

Cuestiones
1. Escribe los nombres de dos alimentos de cada uno de los siguientes tipos: a. Ricos en hidratos de carbono. b. Ricos en fibra. c. Ricos en vitaminas. d. Ricos en proteínas, hidratos de carbono y fibra.

R06

q

Algunos tipos de alimentos y principales nutrientes que contienen. ¿Qué proteínas aporta un bocadillo de atún con tomate?

Pasteles, golosinas y aperitivos – Hidratos de carbono – Grasas (en algunos)

Los alimentos contienen nutrientes: hidratos de carbono, lípidos y proteínas. Una dieta sana debe ser completa y equilibrada.

Amplíe la imagen 3 y responda con toda la clase a la pregunta que se formula en el pie de la fotografía. Procure que participen los que intervienen con menos frecuencia.
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Más información en la red
La industria alimentaria http://ares.cnice.mec.es/ciengehi/index.html
En esta página se proponen actividades sobre distintos aspectos de la industria alimentaria. Para acceder deberá entrar en la página web citada, seleccionar Alumnado, hacer doble clic sobre el dibujo 3, otras dos veces sobre el perro y dos veces más sobre los alimentos.

Ideas TIC
Zona Clic http://clic.xtec.cat/es/
Zona Clic está formado por un conjunto de aplicaciones de software libre que permiten crear diversos tipos de actividades educativas multimedia. El objetivo es el de ofrecer un espacio de cooperación abierto a la participación de todos los educadores.

10

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1

El proceso digestivo
Para explicar
El proceso digestivo comprende tres fases: la digestión, la absorción y la eliminación de desechos. Todas ellas ocurren en el aparato digestivo.

UNIDAD
glándulas glándulas salivales tubo digestivo boca nutrientes faringe esófago estómago intestino delgado pliegues intestinales vellosidades intestinales capilares sanguíneos

1

Para explicar

R08 presentación La digestión Esta presentación muestra paso a paso el esquema de la digestión que se encuentra en el libro. Si le parece conveniente, subraye la diferencia entre alimentación y digestión. También subraye que el cambio de bolo alimenticio a quilo y a quimo para referirse a las sustancias que se han ingerido se debe a que, a medida que recorren el tubo digestivo, estas sustancias se van transformando.

páncreas

1. El aparato digestivo
El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo y por las glándulas anejas. q

R09 animación

hígado

El tubo digestivo está formado por un conjunto de órganos huecos que forman un tubo desde la boca hasta el ano. Estos órganos son la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso. Las glándulas anejas se encargan de fabricar unos líquidos, los jugos digestivos, que se vierten al tubo digestivo. Estas glándulas son las glándulas salivales, el hígado y el páncreas.

intestino delgado

vasos sanguíneos

e Esquema de la absorción. Los nutrientes atraviesan
intestino grueso

3. La absorción
Los nutrientes que contiene el quilo no sirven de nada en el interior del tubo digestivo. Para poder utilizarlos, deben pasar a la sangre.

las paredes de las vellosidades intestinales y pasan a los capilares sanguíneos.

2. La digestión
El primer paso del proceso digestivo es la digestión, que consiste en descomponer los alimentos para obtener sus nutrientes. En este paso intervienen los jugos digestivos, que contienen sustancias que descomponen los alimentos. w En la boca los alimentos se desmenuzan por medio de los dientes y se mezclan con la saliva procedente de las glándulas salivales. Los alimentos masticados y mezclados con la saliva reciben el nombre de bolo alimenticio. El bolo alimenticio pasa por la faringe y el esófago hasta llegar al estómago.
3. En el estómago se mezcla con el jugo gástrico y se forma el quimo.

ano

q Esquema del aparato digestivo.

La absorción consiste en el paso de los nutrientes del tubo digestivo a la sangre. Ocurre en el intestino delgado. El interior del intestino delgado tiene numerosos pliegues y de ellos salen unas prolongaciones muy finas llamadas vellosidades intestinales. En el interior de estas vellosidades hay numerosos capilares sanguíneos. La absorción se produce cuando los nutrientes pasan del interior del intestino a los capilares sanguíneos de las vellosidades. e

R08 1. En la boca, el alimento se tritura, se mezcla con la saliva y se transforma en el bolo alimenticio.
2. El bolo alimenticio pasa por la faringe y el esófago.

El proceso digestivo Este recurso sirve para explicar los tres pasos del proceso digestivo: la digestión de los alimentos, la absorción de los nutrientes y la eliminación de los desechos. Haga clic en cada pantalla cuando termine de leer el texto correspondiente, para que la animación avance. Subraye que la digestión no es lo mismo que el proceso digestivo, puesto que este incluye también la absorción y la eliminación de desechos.

4. La eliminación de los desechos
Tras la absorción, en el intestino delgado solo quedan los restos de los alimentos que no se pueden digerir. Estos restos terminan de recorrer el intestino delgado, pasan al intestino grueso y se transforman en las heces, que se expulsan al exterior por el ano. El proceso digestivo ocurre en el aparato digestivo. Comprende la digestión de los alimentos, para obtener los nutrientes; la absorción, para que pasen a la sangre; y la expulsión de los desechos.

Amplíe la ilustración 1 y destaque los títulos: a la izquierda están identificadas las glándulas anejas y a la derecha, los órganos del aparato digestivo. Si desea conocer las ideas previas de los alumnos, aproveche esta imagen para preguntar qué sucede en cada órgano, antes de estudiar estas dos páginas.

En el estómago se producen los jugos gástricos. Los alimentos, gracias a los movimientos del estómago, se mezclan con los jugos gástricos y forman el quimo, una papilla con los alimentos ya parcialmente digeridos. El quimo pasa al intestino delgado, donde se produce el jugo intestinal y se reciben el jugo pancreático del páncreas y la bilis del hígado. Con estos jugos se completa la digestión y el quimo se transforma en el quilo, una papilla formada por los nutrientes de los alimentos y los restos que no se pueden digerir.

Cuestiones

R10

1. ¿Son lo mismo el aparato digestivo y el tubo digestivo? 2. ¿Qué fases comprende el proceso digestivo? ¿Qué ocurre en cada fase? 3. Explica cómo comienza en la boca la digestión de los alimentos. 4. Define tubo digestivo, jugo digestivo, quimo y quilo.

4. En el intestino delgado se mezcla con el jugo intestinal, el jugo pancreático y la bilis y se forma el quilo.

R09

w Esquema de la digestión.

¿Qué jugos digestivos aparecen en la ilustración?

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Amplíe el esquema de la absorción que aparece en la ilustración 3. Haga ver a los alumnos que el intestino delgado posee una gran superficie interior para poder absorber mejor los nutrientes. Indique que la sangre llega por las arterias, capta los nutrientes y después sale por las venas.

Para repasar Más información en la red
El aparato digestivo http://www.youtube.com/watch?v=m6DjFwVJdvw&feature=PlayList&p =28B7D32275E1C240&index=7
Vídeo en el que puede observarse la fase de la digestión y el funcionamiento del aparato digestivo.

Ideas TIC
Misterios médicos http://medmyst.rice.edu
MedMyst es un juego en el que el alumno encarna el papel de científico, historiador o detective dependiendo de la misión a resolver. Cada misión cuenta con sus objetivos de aprendizaje, pero tienen en común conocer los diferentes tipos de enfermedades infecciosas.

R10 actividad interactiva Órganos y funciones del proceso digestivo En esta actividad se deben relacionar órganos del aparato digestivo con sus funciones. Pida a los alumnos que se aseguren de que las respuestas son correctas, antes de hacer la verificación.

12

13

Actividades
Para evaluar
Comprende

1
R11 R12 R13 R14
en los que ocurre la digestión?

UNIDAD

1

6. ¿Cuáles son los órganos del aparato digestivo 7. Explica el significado de los siguientes
términos. a. Digestión. b. Jugo digestivo. c. Quimo. d. Quilo. e. Absorción.

13. Describe el recorrido que hace un bocadillo
desde que te lo comes hasta que expulsas sus restos. Explica qué ocurre en cada órgano del aparato digestivo.

Opina 14. Julián es un niño muy activo, que hace
mucho ejercicio, porque le gusta el deporte. Aunque no está gordo, le gustaría estar más delgado, para parecerse a los modelos de la televisión, así que ha decidido comer menos. ¿Te parece una buena idea? Explica tu respuesta.

1. Completa las oraciones para obtener
un resumen de los procesos y los aparatos que intervienen en la nutrición. a. El proceso digestivo ocurre en ......... Consiste en ......... b. La respiración ......... c. La excreción ......... d. La circulación .........

Para explicar

R11 actividad interactiva

R15 presentación

APRENDE A HACER
R15

R12 actividad interactiva

2. Completa una tabla como la siguiente.
Nutrientes Hidratos de carbono ......... Sirven para Son abundantes en

8. Enumera los jugos que intervienen en la
digestión e indica en qué órgano se produce cada uno.

La recogida de datos en una tabla
Recoger datos empleando una tabla es muy útil, pues la información está organizada y es fácil analizarla. Vas a emplear esa técnica para recoger información sobre tu alimentación a lo largo de una semana, para luego poder analizarla. A. Dibuja una tabla de ocho columnas por siete filas como la que te mostramos. B. Escribe en la parte de arriba los días de la semana y en el lateral, las principales comidas del día (desayuno, recreo, comida, merienda, cena y otras, para lo que tomes fuera de las comidas).

Razona 9. ¿Son lo mismo la alimentación y la
nutrición? Explica por qué.

Recogida de datos en una tabla Esta presentación le ayudará a explicar los pasos que hay que seguir para elaborar la tabla de la dieta semanal propuesta en la sección Aprende a hacer.
V S D

R13 actividad interactiva

3. Explica la siguiente oración.
Una dieta sana debe ser completa y equilibrada.

10. Explica la siguiente oración.
El agua es un alimento y un nutriente.

L

M

M

J

4. Explica qué es la fibra y en qué alimentos
se encuentra.

11. ¿Qué le sucedería a una persona si no
ocurriera la absorción?

R14 actividad interactiva Ponte a prueba Utilice estas actividades para llevar a cabo una evaluación colectiva de la unidad.
El recurso 11 plantea preguntas de tipo test sobre la función de nutrición, los alimentos y la digestión. Al formular cada pregunta, pida a los alumnos que justifiquen por qué son incorrectas las opciones que no eligen. En el recurso 12 se propone una actividad para relacionar cada proceso de la nutrición con su definición. Recuerde a los alumnos que en esta unidad solo se ha estudiado el proceso digestivo. En la siguiente se estudiarán la respiración, la circulación y la excreción. Con el recurso 13 puede evaluar si los alumnos conocen los principales nutrientes que contienen algunos alimentos. El recurso 14 es un crucigrama que contiene conceptos de toda la unidad.

5. Copia en tu cuaderno este esquema
del aparato digestivo. Colorea cada órgano de un color y escribe los nombres.

Aplica 12. Indica qué nutrientes aportan los siguientes
platos.
A B

15. Anota en la tabla todas tus comidas de una semana. Luego, usa
la información que has recogido para responder las preguntas. a. ¿Cuántas veces a la semana tomas fruta? b. ¿Cuántas veces a la semana tomas verdura? c. ¿Cuántas veces a la semana tomas carne?

C

d. ¿Cuántas veces a la semana tomas pescado? e. ¿Cuántas veces a la semana tomas legumbres? f. ¿Cuántas veces a la semana tomas golosinas y refrescos?

16. Teniendo en cuenta los datos de la tabla y tus respuestas a la pregunta anterior,
indica qué cambios deberías hacer en tu dieta para que fuera más saludable.

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Más información en la red
El aparato digestivo http://www.educa.jcyl.es/educacyl/cm/zonaalumnos/tkContent?pgseed= 1248248649193&idContent=44223&locale=es ES&textOnly=false
Con esta actividad los alumnos tendrán que poner en juego sus conocimientos sobre el aparato digestivo, ya que han de relacionar cada uno de los órganos que lo integran con el lugar del cuerpo en el que se encuentra.

Ideas TIC
Moodle http://docs.moodle.org/es/
Moodle es un sistema de gestión de cursos, de distribución libre, que ayuda a los educadores a crear comunidades de aprendizaje en línea. Además de ser gratis, es muy útil para que los profesores tengan todos sus materiales y actividades en el portal.

14

15

Repasa
Para evaluar
1. Lee el resumen.
R16

1
ERES CAPAZ DE… Interpretar información nutricional
UNIDAD

1

Para explicar

La función de nutrición

R16 actividad interactiva Resumen de la unidad Este recurso presenta el resumen de la actividad 1 del libro, con algunas palabras para completar por parte de los alumnos. Utilícelo para evaluar el aprendizaje de sus alumnos.

La función de nutrición incluye todos los procesos que realizamos para obtener los materiales de construcción y la energía que necesitamos. En la función de nutrición intervienen cuatro procesos: el proceso digestivo, la circulación, la respiración y la excreción.

a erit Palm

s

OASIS
Gazpacho EL FRESCO
Información nutricional
100 g de producto contienen: Proteínas Hidratos de carbono Grasas 0,75 g 2g 2,70 g

Alimentos y nutrientes
Para vivir necesitamos los nutrientes que contienen los alimentos. Los principales grupos de nutrientes son: los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas, el agua, las vitaminas y las sales minerales. Para crecer sanos es imprescindible seguir una dieta sana, es decir, completa y equilibrada.

Información nutricional
100 g de producto contienen: Proteínas 7g Hidratos de carbono 62 g Grasas 28 g

El proceso digestivo
El proceso digestivo se realiza en el aparato digestivo y comprende tres fases: digestión, absorción y eliminación de desechos. El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo y las glándulas anejas.

Pastelitos

Yogur

Amplíe y complete el esquema de la actividad 2 con la participación de toda la clase. Después, pida a los alumnos que transformen la información del esquema en un texto, para conservarlo como un resumen.

B

UM

líquido

BUM

SUAVE
Información nutricional
100 g de producto contienen: Proteínas 2,4 g Hidratos de carbono 12,4 g Grasas 0,7 g

Amplíe la imagen de los cuatro productos que se encuentran en esta página y responda las actividades en común. Aproveche esta actividad para concienciar a los alumnos sobre la conveniencia de observar las etiquetas de los productos antes de comprarlos. Si le parece conveniente, pídales que lleven a clase algunos productos de los que consumen durante la merienda, para estudiar la información nutricional que traen en sus etiquetas.

2.

ESTUDIO EFICAZ. Completa el esquema.
EL APARATO DIGESTIVO

Información nutricional
100 g de producto contienen: Proteínas 4g Hidratos de carbono 48,4 g Grasas 19,7 g
está formado por

su función es

el proceso digestivo tubo digestivo incluye está formado por ......... ......... eliminación de desechos boca ......... son .........

1. ¿Te parece suficiente la información nutricional que ofrecen las etiquetas o te gustaría tener alguna información más? 2. ¿Cuál de los alimentos aporta más energía? 3. ¿Qué alimentos recomendarías a alguien que quiera perder peso?

glándulas salivales .........

4. ¿Cuál de los alimentos contiene más agua? ¿Cómo lo sabes? 5. ¿Cuál de los alimentos te parece más adecuado para tomarlo en el recreo todos los días?

3.

ESTUDIO EFICAZ. Copia en tu cuaderno los títulos de los tres apartados de la unidad

y explica de qué trata cada uno.

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Más información en la red
El enigma de la nutrición http://www.isftic.mepsyd.es/w3/eos/MaterialesEducativos/ mem2007/enigma_nutricion/enigma/index.html
Juego interactivo sobre la nutrición humana, en el que los alumnos aplicarán habilidades relacionadas con la lectura comprensiva, la búsqueda de información y la autonomía personal. Su autor es Antonio Muñoz Germán.

Ideas TIC
Actividades interactivas http://www.aula21.net/segunda/hotpotatoes.htm
Las «patatas calientes» son un conjunto de herramientas que permiten elaborar actividades interactivas como: ejercicios de elección múltiple, crucigramas, ejercicios de rellenar huecos, ejercicios de emparejamiento u ordenamiento, etc.

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