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PLATILLOS TIPICOS

MARIO LOMAS GARCIA

ZONA 1
 QUINTANA ROO

CEVICHE DE CARACOL -

COCHINITA PIBIL

YUCATAN
SOPA DE LIMA HUEVOS AL ESTILO YUCATECO

CAMPECHE CAZON A LA CAMPECHAN CAZON CON TORTILLAS .

CHIAPAS QUESO RELLENO TACOS DE PLATANO .

TABASCO POLLO EN CHIRMOLE PEJELAGARTO EN CHIRMOL .

. PANUCHOS DE V.ZONA 2 VERACRUZ HUACHINANGO V.

OAXACA CALDILLO DE VIGILIA CECINA EN SALSA .

PUEBLA CHILES EN NOGADA GARNACHAS POBLANAS .

HIDALGO BARBACOA TINGA .

TLAXCALA POLLO EN PIPIAN XOLOSTLE .

ZONA 3  TAMAULIPAS CARNE TAMPIQUEÑA SOPA DE JAIBA .

COAHUILA CABRITO EN SU SANGRE CERDO AL ESTILO JABALI .

NUEVO LEON HUEVOS CON RAJAS MACHACA DE MONTERREY .

ZONA 4  BAJA CALIFORNIA NORTE CAPIROTADA LANGOSTA AL MOJO DE AJO .

BAJA CALIFORNIA SUR TARTA CALIFORNIA CHAMPIÑONES EN SALSA .

SONORA CAZUELA ALAMBRES ESTILO SONORA .

SINALOA CHILAQUILES SINALOENSES MOCHOMOS DE SINALOA .

ZONA 5  CHIHUAHUA LENGUA MECHADA PICADILLO .

DURANGO GALLINA BORACHA POLLO EN LIMON .

LENGUA EN SALSA DE ALMENDRAS .ZACATECAS ENCHILADAS Z.

AGUASCALIENTES CODORNICES AL A PASTORA GALLINA EN GUARACHE .

ZONA 6  COLIMA ARROZ CON LONGANIZA CHARALES EN CHILE .

NAYARIT CALABAZA CON PILONCILLO JUGO DE CAMARON .

MICHOACAN CAJETA CARNITAS .

JALISCO BIRRIA CAPIROTADA .

ZONA 7  GUANAJUATO PATITAS DE PUERCO RABO DE ZORRA .

SAN LUIS POTOSI ENCHILADAS DE PATO MOLOTES .

ESTADO DE MEXICO CALDO DE INDIANILLA CHALUPAS MEXICANAS .

QUERETARO SOPA DE AGUACATE MAZAMORRA DE ELOTE .

ZONA 8  DISTRITO FEDERAL NOPALITOS CON CHIPOTLE HUITLACOCHE CON CRE. .

MORELOS CLEMOLE LOMO DE CERDO CON CIRUELAS .

GUERRERO CEVICHE DE ACAPULCO CLEMOLE .