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GLORIA S.A.

Complejo Industrial Huachipa


(Marzo, 2002)

Estudio de Impacto

Captulo VI
VII.A. Introduccin

I.A. Identificaci n y Evaluacin de Impactos

El presente captulo identifica y evala los impactos potenciales de las actividades de ampliacin en el Complejo Industrial Huachipa en los componentes ambientales y sus usuarios. La identificacin de impactos comprende las etapas de: 1. Instalacin de equipos y maquinarias, la cual comprende: Manipuleo y transporte. Instalacin de equipos y maquinarias. Finalizacin de las actividades.

2. Operacin de la planta, la cual comprende: Actividades operativas, mantenimiento y limpieza de equipos. Abastecimiento de recursos. Manejo de producto final. Manejo de residuos contaminantes. Abastecimiento de servicios industriales.

Para la evaluacin de impactos ambientales se toman en cuenta las caractersticas de la actividad, el aprovechamiento de facilidades existentes, el rea de influencia de la actividad, la identificacin de los principales aspectos del proyecto que constituyen fuentes potenciales de contaminacin y las caractersticas ambientales del rea.

I.A.1.

rea de Influencia

El rea de influencia directa es el rea que ocupa el Complejo Industrial Huachipa y el cauce de la quebrada Huaycoloro, hasta aproximadamente 500m aguas abajo del vertimiento de efluentes, tal como se muestra en el grfico a continuacin.

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I.A.2.

Grfico de rea de Influencia

Quebrada JicamarcaHuaycoloro

Punto de Descarga de Efluentes rea de Influencia Directa

rea de Influencia de Vertimiento de Efluentes

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I.A.3.

Identificacin y Evaluacin de Impactos

A continuacin se identifican y evalan los impactos de la actividad industrial sobre los componentes ambientales, para ello, se emple un sistema mixto basado en los mtodos de Leopold y Batelle. Los impactos fueron descritos en funcin a dos aspectos: La descarga de contaminantes al entorno y; Las interacciones de la empresa con el medio socioeconmico y cultural.

En esta evaluacin se describen los principales componentes y subcomponentes ambientales, potencialmente afectados por las actividades de la planta y las interacciones con las fuentes de impacto asociadas. As mismo, contiene el anlisis cualitativo y cuantitativo de los impactos identificados en cada subcomponente. La evaluacin considera nicamente los impactos negativos, con la finalidad de establecer la prioridad y profundidad de las alternativas de solucin propuestas. En el mismo sentido, la matriz de evaluacin cuantitativa distribuye 1 000 unidades de referencia entre los impactos identificados asignando valores relativos segn el peso del componente en los aspectos evaluados. A continuacin se indican los criterios de evaluacin de impactos: Criterios para Evaluacin Cualitativa
Criterio Tipo de Impacto rea involucrada Tiempo Duracin Implicancia Efecto Calificacin Adverso o Benfico (A/B) Regional o Local (R/L) Largo Plazo o Corto Plazo (LP/CP) Intermitente o Continuo (I/C) Directa o Indirecta (D/I) Reversible o Irreversible (R/I)

Criterios para Evaluacin Cuantitativa


Intensidad del Impacto Magnitud Importancia Muy Baja Baja Media Elevada Muy Elevada Certidumbre Improbable Poco probable Probable Muy probable Seguro Duracin Inapreciable Corta Media Larga Permanente Momento en el que se produce Desconocido A largo plazo A media plazo A corto plazo Inmediatamente

1 2 3 4 5

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I.A.3.1.

Matriz de Evaluacin Cualitativa


Criterios de Evaluacin rea Involucrada Tipo de Impacto

Implicacin

Duracin

Tiempo

Componentes Ambientales

Efecto

Comentarios

A/B

R/L

LP/ CP

I/C

D/I

R/I Afectada potencialmente y temporalmente por la emisin de partculas de polvo durante las actividades de construccin y transporte y en menor grado por los gases de combustin de los calderos en la etapa de operacin. Afectada potencialmente por el vertimiento de efluentes a la quebrada Huaycoloro. Componente potencialmente afectado si la extraccin del recurso es excesiva. Afectado levemente por el movimiento de tierra y trabajos de compactacin. Afectado levemente por vertimiento de efluentes lquidos. Afectado levemente por vertimiento de efluentes lquidos y potencial uso posterior a su vertimiento. Componente afectado por la prdida de capa agrcola debido a las edificaciones y pistas. Riesgo de accidentes y contaminacin por manejo inadecuado de trnsito pesado, combustibles y fallas operativas. Componente afectado por cambios en los patrones esttico-paisajsticos debido a construccin en reas verdes. Componente potencialmente afectado por vibraciones provenientes del trnsito pesado.

Atmsfera

CP

Fsico

Aguas superficiales Agua subterrnea Terreno Suelo Flora /

CP

A A A A

L L L L

LP LP LP LP

C C C C

I D I I

R R R R

Biolgico Fauna

Uso de suelos Salud Seguridad Humano / Cultural Estticos inters personal /

LP

CP

e A L LP C I R

Restos Arqueolgicos

LP

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Matriz de Evaluacin Cuantitativa


Acciones que pueden causar Efectos Ambientales Emisin de ruidos durante el proceso Operacin y mantenimiento de planta de tratamiento de efluentes 0 60 000 0 -600 0 0 -7 200 -160 -2 400 0 Disposicin de residuos slidos industriales y domsticos Sub Total -26 400 0 -4 800 -21 000 -1 600 -1 600 -10 800 -5 920 -9 400 -280 VI-5

Generacin y disposicin de efluentes lquidos

Componente Ambiental

Atmsfera Fsico Aguas superficiales Aguas subterrneas Terreno / Suelos Biolgico Flora Fauna Uso de suelos Humano Salud / seguridad Estticos y de inters humano Restos Arqueolgicos
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0 0 -4 800 0 0 0 0 0 0 0

-10 800 0 0 0 0 0 0 -640 -1 800 -140

Transporte de materia prima e insumos

Emisiones gaseosas de calderas

-1 200 0 0 0 0 0 0 -640 0 0

0 0 0 -18 000 0 0 -3 600 -640 -400 0

-3 600 0 0 0 0 0 0 -1 280 0 0

-10 800 0 0 0 -800 -800 0 -640 -1 800 -140

-60 000 0 -2 400 -800 -800 0 -1 920 -3000 0

Transporte de productos

Uso de recursos

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Total

-4 800

-13 380

-1 840

-68 920

-22 640

-4 880

-14 980

+49 640

-81 800

Nota: Las celdas con diferente color indican las interacciones ms importantes..

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I.A.3.2.

Anlisis de la Matriz de Impactos

La matriz identifica el vertimiento de efluentes lquidos como el factor de mayor magnitud relativa, en cuanto a causa de potenciales impactos sobre aguas superficiales. Se debe tener en cuenta que una vez la planta de tratamiento se encuentre instalada y en operacin, los potenciales efectos por el vertimiento de efluentes sern mnimos (slo en casos de contingencias). Tambin es importante considerar que el cuerpo receptor, de este efluente, es el cauce de una quebrada seca donde descargan efluentes de industrias y asentamientos humanos de la zona, por lo que no es usada para ningn fin. En segundo lugar se observa; seguido por el impacto sobre el suelo por los residuos slidos generados, este aspecto puede ser mitigado con una adecuada disposicin final, tal como se viene realizando en la actualidad.

Otro factor importante es el relacionado con la generacin de polvos (partculas), producida por la actividad de transporte de insumos y productos, as como por el paso de vehculos que transitan por la zona.

Bajo este enfoque, se puede considerar que estos son los factores sobre los cuales deben girar las acciones de prevencin de contaminacin, en la gestin ambiental de la empresa.

Sobre la base de los niveles de impacto determinados, se puede concluir en que una vez controlado el vertimiento de los efluentes con la nueva planta de efluentes en proceso de implementacin, una adecuada disposicin de residuos slidos y adecuado manejo de las actividades de transporte, la actividad no afectar de forma relevante el rea de influencia.

I.A.4.

Descripcin de Impactos

En este capitulo se identifican y evalan los potenciales impactos ambientales que se presentan en las etapas de ampliacin y operacin del proyecto. Se han considerado las diversas actividades que comprenden ambas etapas y los componentes ambientales, fsicos, biolgicos y humano. Se toma principal inters en la etapa de operacin ya que los impactos que se generen en esta etapa estarn presentes durante la vida til del Complejo Industrial. I.A.4.1.

Componente Fsico
I.A.4.1.1. Atmsfera

En la etapa de construccin, la calidad del aire en el rea de influencia se ver afectada por la generacin de polvo (material particulado), durante las actividades del movimiento de tierras, nivelacin y compactacin del terreno, y transporte de equipos. En la etapa de operacin tambin se generar polvo por actividades de transporte de materia prima, insumos y productos terminados.

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La frecuencia de circulacin de cisternas de leche es de 25 a 30 camiones/da, con el consecuente levantamiento de polvo en las va de acceso cercanas al complejo tal como la Avda. La Capitana. Cabe mencionar que la zona es afectada por constantes polvaredas debido a su naturaleza agrcola. La caracterstica normal del aire de la zona es que la concentracin de partculas se encuentra sobre el lmite permisible. La estacin de calidad de aire ubicada a Sotavento indica un valor promedio de 380 g/m3 de concentracin de partculas totales en suspensin (Monitoreo de marzo 2000 julio 2001). El paso de los distintos vehculos que brindan servicios a la planta no causar mayores molestias a personas por ser la zona eminentemente agrcola con escasa poblacin. Las principales molestias se causaran a las personas que circulen por vas de acceso externas e internas de la planta. Los calderos tambin producen emisiones gaseosas que contaminan la atmsfera. Cabe mencionar que estos equipos cuentan con filtros de partculas y segn la estadstica del programa de monitoreo el nico parmetro que se encuentra eventualmente sobre el lmite permisible es el NOX. Esto indica que el efecto de la planta sobre el rea de influencia es mnimo o casi nulo considerando las caractersticas de la zona. I.A.4.1.2. Aguas Superficiales Este sub componente sera el ms afectado por el vertimiento de efluentes lquidos industriales y domsticos de la planta hacia la quebrada Jicamaraca-Huaycoloro. El impacto es moderado considerando que recientes estudios efectuados en la quebrada (Estudio Hidrobiolgico de la Quebrada Huaycoloro, Ecolab SRL 2002) han demostrado que este accidente geogrfico no constituye un cuerpo de agua regular, y el poco flujo de agua proviene de los excedentes de los canales de regado Carapongo y Santa Mara de Huachipa que riegan la zona baja de Huachipa. El efluente del Complejo Industrial es tpico de la industria lctea, con elevada carga orgnica y contenido de aceites, grasas y slidos totales. Este efluente se consideraba que poda afectar a potenciales usuarios aguas abajo del punto de vertimiento de la quebrada Huaycoloro; Sin embargo, el ya mencionado Estudio Hidrobiolgico de la Quebrada Huaycoloro, ha demostrado que estas aguas no son utilizadas en punto alguno del recorrido. Aguas abajo del punto de vertimiento de Gloria S.A. la quebrada recibe mayores vertimientos de otras fuentes, que lo convierten prcticamente en un canal colector de desages; mas aun los Asentamientos Humanos y Urbanizaciones que viven en el cauce que atraviesa la localidad de Huachipa arrojan sus desages y desechos domsticos en esta quebrada.

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El efluente del Complejo Industrial Huachipa proviene principalmente de las plantas de derivados lcteos y plantas de alimentos, las cuales son conducidas a una planta de tratamiento de tipo biolgico. En menor cantidad tambin provienen de la planta de tratamiento de aguas de la planta cartonera y servicios generales (lavado de camiones, condensado de planta de fuerza). Las actividades que generan efluentes son: planta de tratamiento de agua industrial, lavado de equipos, lavado de pisos, lavado de camiones, sistema de enfriamiento, condensado de calderos y de uso domstico. El orden de consumo de agua es el siguiente: Planta de alimentos, planta de derivados lcteos y planta de cartn. En ese mismo orden, la planta de alimentos es la que vierte mayor cantidad de efluente (76%), luego la planta de derivados lcteos (23%) y finalmente la planta de cartn (1%). El efluente domstico actualmente es tratado, en una planta de tratamiento, independientemente del efluente industrial. Luego de ser tratado es vertido tambin a la quebrada Huaycoloro. La ampliacin del Complejo Industrial Huachipa comprende la construccin de una nueva planta de tratamiento de mayor capacidad donde se tratar todo el efluente industrial del Complejo Industrial. La operacin de la planta constituye un impacto positivo ya que el efluente despus de ser tratado estar con sus parmetros dentro de los lmites permisibles, eliminando cualquier impacto negativo que pueda estar causando actualmente. Es importante que se fijen lmites permisibles para el vertimiento de efluentes en casos especiales, como el que nos ocupa, ya que el cauce de la quebrada Jicamarca-Huaycoloro no encuentra referencia en ninguna de las Clases del Reglamento de la Ley de Aguas. I.A.4.1.3. Aguas Subterrneas El uso de agua del sub suelo en el Complejo Industrial podra verse afectado en caso se sobre extraiga el recurso, afectando las zonas aledaas. El Complejo Industrial cuenta con dos pozas de extraccin de agua, las cuales abastecen los requerimientos de la planta. I.A.4.1.4. Suelos La inadecuada disposicin de residuos slidos y de efluentes lquidos podra afectar negativamente a este componente si no se disponen adecuadamente. La disposicin adecuada significa el control de la calidad y cantidad de las emisiones, incluyendo un manejo adecuado desde la etapa de generacin hasta la disposicin final. Los suelos se vern afectados durante la etapa de ampliacin, por los desmontes generados durante los trabajos de excavacin y movimiento de tierra en general; los mismos que pueden afectar temporalmente la calidad del suelo.
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Durante la ampliacin, tambin se generarn residuos slidos del tipo domstico e industrial que pueden afectar los suelos si no se disponen adecuadamente en el rea de disposicin temporal. Para la etapa de operacin se considera que el impacto ser leve debido al manejo adecuado que se viene realizando en el Complejo Industrial, tanto para residuos de naturaleza orgnica como inorgnica. Los residuos provienen de las plantas de Alimentos, Derivados Lcteos y Cartonera, estos son principalmente metlicos: ngulo galvanizado rojo, ngulos de fierro, forro de latn galvanizado, forro de latn naranja, bolsas de papel y cartn plataformas de madera, media tira roja, bidones de plstico, botella de plstico, botella de aluminio, chatarra de hojalata prensada, cilindro de barniz, cilindro metlico de primera, hojalata manchada grande, lata picada y zuncho metlico chatarra. Los residuos generados en la Complejo Industrial actualmente ocupan un rea equivalente a 10 500 m2 destinada para la acumulacin de residuos slidos. I.A.4.2.

Biolgico

El impacto ser leve porque el rea ocupada por la planta no elimina la fauna y flora terrestre de la zona. Su efecto es local porque se restringe a la zona en estudio. Los recursos biolgicos del rea ocupada por la planta y del rea de influencia son escasos. I.A.4.2.1. Flora Este componente ser afectado en forma leve porque restringir el rea verde y disminuir el hbitat de especies menores. Las escasas aves sern afectadas por los ruidos y emisin de los contaminantes atmosfricos. Biolgicamente la zona en estudio muestra una vegetacin natural de tipo xeroftico, compuesta por bromiliaceas (Tillansia spp) cuya densidad vara disminuyendo a altitudes superiores donde es reemplazado por cactceas del Gnero Cereus, en el que sobresale la especie "Gigantn" (Cereus Macrostibas) que se sustentan con la humedad. La formacin se caracteriza por presentar una pobre vegetacin de Tillansias grises (Tillansia sp), cactus y restos orgnicos que permite el desarrollo de escasa fauna. Existe por otra parte vegetacin hidroftica y haloftica, conocido como la grama salada (Distichlis spicata y Salicornia sp) que cubre los sectores hidromrficos y las reas de aloracin salina de la parte baja de los valles. En las reas planas, aledaas al ro y en las quebradas encerradas, la actividad agrcola es principalmente de subsistencia y en pocos casos es algo intensivo, debido a las dificultades topogrficas para una buena aplicacin de riego.

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I.A.4.2.2. Fauna El efecto es leve ya que la zona de estudio no es muy variada debido a que est habitada desde pocas pre-incaicas y la fauna silvestre tiende a migrar en estas condiciones, en cambio se ha sustituido por especies domsticas por las propias costumbres de vida de los pobladores. Los animales domsticos encontrados son comnmente perros, gatos, gallinas, patos, cerdos, cabras, ovejas, vacas y otros. En el rea de estudio no existen muchas granjas de crianza de animales. Entre la fauna silvestre, debido al uso de los suelos, es comn encontrar animales menores como los roedores que tienen madrigueras entre los cultivos y son potencialmente transmisores de enfermedades porque se desplazan por los canales de riego y acequias, que son utilizados por los nios para jugar y realizar sus necesidades fisiolgicas. I.A.4.3.

Humano
I.A.4.3.1. Uso de Suelos

Este subcomponente presenta cierta ambigedad, ya que, por un lado la actividad puede revalorizar los terrenos de la zona por un incremento en la actividad comercial, mientras que las emisiones de partculas provenientes del trnsito automotor podran abaratar los costos de terrenos y viviendas. Se debe considerar tambin el cambio de uso en las reas verdes de la planta donde se erigirn los edificios y facilidades para la ampliacin propuesta de la planta. I.A.4.3.2. Salud y Seguridad Existe riesgo potencial de accidentes. La salud y seguridad podran ser afectadas negativamente en esta etapa si no existe un adecuado control de los trabajos. Igualmente, el movimiento de vehculos constituye fuente potencial de accidentes y dao a la salud de personas si es que no se toman las medidas adecuadas de seguridad. En la etapa de operacin el efecto en el estilo de vida si es notable, porque el consumo de productos alimenticios como la Leche, Yogurts, etc. significan dar una mejor calidad de vida a los habitantes, el menor costo de estos ayudar a mejorar este componente. El ruido ocupacional y ambiental que sern generados por las operaciones, se estiman de bajo impacto debido a las caractersticas de la Planta y la tecnologa utilizada.

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I.A.4.3.3. Esttico e Inters Personal La esttica de la zona donde se ubica el Complejo Industrial se ver levemente afectada por el movimiento de camiones en las vas de acceso a la planta con materia prima, insumos y productos, lo cual causar un impacto visual negativo. La disposicin temporal de residuos slidos, dentro de la planta, tambin causa un impacto visual negativo debido a la naturaleza de los productos finales que se elaboran en la planta. Este efecto es temporal y de bajo impacto por encontrarse dentro de la planta. Las necesidades comunitarias sern mejor satisfechas desde el punto de vista de contribucin de la Empresa hacia el Municipio y entidades de recaudacin de impuestos, y por otra parte, porque los productos que se producen en la planta son de necesidad primaria para la poblacin local y nacional. I.A.4.3.4. Restos Arqueolgicos Los restos arqueolgicos existentes en la zona pueden verse afectados indirectamente a largo plazo debido a las vibraciones causadas por el trnsito de vehculos pesados en la zona.

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I.B. Prevenci Captulo n y VII Mitigacin de Impactos


VII.B. Introduccin
El Plan de Prevencin es una herramienta que puede ser utilizada para: (1) reducir y/o eliminar la generacin de residuos, y (2) promover el uso sostenible del medio ambiente por medio de la conservacin de materias primas de alto valor. El Plan de Prevencin es el mximo uso posible de todas las materias primas y de la energa, y la reduccin de todos los desechos generados en sitios industriales. Implica el uso cuidadoso de los recursos mediante la reduccin de las fuentes, eficiencia energtica, el reciclado de materiales primarios durante la produccin y el consumo reducido de recursos.

I.B.1.

Situacin de las Medidas Propuestas en los EIAs

En la elaboracin de los EIAs respectivos, se propusieron medidas de prevencin/mitigacin de impactos especficos, las cuales se pueden apreciar en la Tabla 7-1. Con fines comparativos, en la Tabla 7-2 se presentan las condiciones actuales de cumplimiento de las medidas propuestas en los EIAs, con comentarios y la justificacin de no cumplimiento en los casos que lo ameritan.

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VII-1

Tabla 7-1. Impactos Potenciales y Medidas de Prevencin/Mitigacin (EIAs)


Impactos Ambientales Potenciales 1. Efluentes industriales. 2. reas cultivables, reas verdes y jardines. Medidas de Prevencin/Mitigacin Propuesto Instalar planta de tratamiento de efluentes. Regar terrenos de cultivo con agua del canal de regado Huachipa. Utilizar el efluente tratado en el riego de reas verdes y jardines. Adquisicin de calderas marca Cleaver-Brooks, modelo D-34, de combustin eficiente. Implementar sistemas de control del tipo Lavadores de Gases. Implementar sistemas de presurizacin positiva en reas de envasado y fbrica de latas. Ubicar calderas y sistemas de bombeo (glicol y amoniaco) en recintos hermticos Implementar tres tanques spticos con sus respectivos pozos de precolacin. Ubicar tanques spticos fuera del radio de accin de pozos artesianos de agua.

4. Emisin de gases de combustin


(principalmente SO2). 6. Generacin de ruidos sobre el lmite permisible. 8. Efluentes lquidos domsticos.

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VII-2

Tabla 7-2. Cumplimiento de las Medidas de Mitigacin


Medidas de Prevencin /Mitigacin Propuesto Situacin Actual (Agosto, 2001) Se cumpli con esta medida.

Comentario: Actualmente se encuentra operando una planta de tratamiento de dos etapas: Primera etapa. Tratamiento primario, que comprende: Instalar planta de Tratamiento de efluentes. Tanque de balance. Controlador de pH. Adicin de floculante coagulante. Unidad DAF (flotacin por aire disuelto).

Segunda etapa. Tratamiento secundario, tipo biolgico, con el proceso de lodos activados. Volumen de tratamiento: 7 l/s Eficiencia de remocin de DBO5: Primera etapa: 80 90% Segunda etapa: 70 80% Nota: se tiene proyectado ampliar la capacidad de tratamiento mediante la construccin de otra planta de mayor capacidad, para tratar todo el efluente generado en la planta y sus ampliaciones. Se viene ejecutando esta medida.

Regar terrenos de cultivo con agua del canal de regado Huachipa.

Comentario: Actualmente se viene ejecutando un monitoreo de este canal, observndose, en promedio, concentraciones que se encuentran dentro de lo establecido en el Reglamento de la Ley de Aguas.. No se ha ejecutado esta medida.

Utilizar el efluente tratado en el riego de reas verdes y jardines.

Justificacin: El caudal de efluentes es superior a la capacidad de asimilacin del terreno. Comentario: el efluente tratado es vertido hacia la quebrada Huaycoloro. Se ha ejecutado esta medida.

Adquisicin de calderas marca Cleaver-Brooks, modelo D-34, de combustin eficiente.

Comentario: Se cuenta con cuatro calderas, 3 abastecen de vapor a las plantas de Alimentos y Derivados Lcteos, y 1 para la planta de cajas de cartn.

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VII-3

...Continuacin (Cumplimiento de las Medidas de Mitigacin)


Medidas de Mitigacin Propuesto Implementar sistemas de control del tipo Lavadores de Gases. Situacin Actual (Agosto, 2001) Se ha ejecutado esta medida.

Comentario: Las chimeneas de las tres calderas que proporcionan vapor a las plantas procesadora de alimentos y derivados lcteos, cuentan con filtros de retencin de holln. La cantidad recolectada es aproximadamente 60 kg/mes, los cuales son colectados en cilindros para ser posteriormente llevados a un relleno sanitario. Se ha ejecutado esta medida.

Implementar sistemas de presurizacin positiva en reas de envasado y fbrica de latas para disminuir ruidos al exterior. Ubicar calderas y sistemas de bombeo (glicol y amoniaco) en recintos hermticos

Comentario: en el interior de estas reas se tienen niveles de ruidos de 90 dBA. Los operarios que laboran en estas reas utilizan proteccin auditiva. Los ruidos producidos no se perciben fuera de las reas indicadas. Se ha ejecutado esta medida.

Comentario: no se perciben ruidos nocivos en el exterior de los recintos de estos equipos. Se ha ejecutado esta medida.

Comentario: Los tanques spticos se encuentran clausurados por haber cumplido su tiempo de vida. Actualmente se encuentra operando un sistema de tratamiento de efluentes de tipo compacto con los siguientes componentes: Implementar tres tanques spticos con sus respectivos pozos de percolacin. Rejillas de desbaste. Cmara de digestin anaerbica. Cmara de aereacin. Tanque de sedimentacin. Tratamiento con cloro y ozono.

El efluente de esta planta es vertido hacia la quebrada Huaycoloro. Ubicar tanques spticos fuera del radio de accin de pozos artesianos de agua. Se ha ejecutado esta medida.

Comentario: Los tanques spticos se encontraban a una distancia mayor de 25 m de los pozos artesianos de agua.

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VII-4

I.B.2.

Planes de Prevencin
Tabla 7-3. Identificacin de Impactos Potenciales y Medidas de Prevencin / Mitigacin
Actividad Aspecto / Impacto Medidas de Prevencin Objetivos

Etapa de Construccin y Ereccin de Facilidades Incremento temporal de material particulado (levantamiento de polvo) por movimiento de vehculos (camiones, tractores, cargadores frontales) durante la excavacin / Contaminacin del aire. Riego continuo de vas y accesos principales, especialmente en lugares donde el levantamiento de polvo afecte a personas o propiedades. Regar la superficie del terreno a medida que se remueve la capa superficial. Programar en forma conjunta, y en horas de menor sensibilidad, los trabajos de mayor generacin de ruidos. Seleccionar reas en el interior del complejo industrial para disposicin temporal y final de desmonte. No exceder reas programadas en el proyecto. Trasladar peridicamente los desmontes y residuos a un relleno sanitario apropiado. Reciclar y disponer desmonte y residuos. adecuadamente restos de

Evitar y reducir la generacin de polvos.

1. Movimiento de tierras excavacin, nivelacin compactacin.

por y

Incremento de niveles de ruidos por movimiento de vehculos / Alteracin del nivel acstico. Generacin de desmonte durante la excavacin / Cambios en la superficie del terreno. Remocin de tierras / Prdida de cobertura de suelos.

Reducir los niveles de ruidos molestos. Aminorar los periodos de emisin. Evitar contaminacin y erosin de suelos. Evitar contaminacin y erosin de suelos.

2. Disposicin final de desmonte del terreno removido y de residuos de construccin.

Retiro y disposicin final de desmonte y residuos de construccin / Deterioro de reas temporales de almacenamiento.

Evitar acumulacin de desmonte obstruccin de vas de accesos.

4. Transporte de equipos y materiales.

Generacin temporal de material particulado por levantamiento de polvo durante el transporte / Contaminacin del aire. Incremento temporal del nivel de ruido durante el transporte / Alteracin del nivel acstico.

Programar apropiadamente el flujo vehicular. Regar el acceso desde la va principal de la Av. Cajamarquilla hasta la puerta de acceso de Gloria S.A. Realizar trabajos de transporte en horas de menor sensibilidad. Implementar reas temporales de almacenamiento de desechos slidos. Realizar trabajos en horas de menor sensibilidad. Mantenimiento adecuado de equipos.

Evitar y reducir la generacin de polvos.

Evitar y controlar ruidos molestos. Evitar y controlar levantamiento de polvo.

6. Construccin facilidades.

de

edificios

Generacin temporal de ruidos y vibraciones, por operacin de equipos / Alteracin del nivel acstico.

Evitar y controlar ruidos molestos.

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Continuacin...
Actividad 8. Instalacin, montaje y operacin de equipos. Aspecto / Impacto Generacin temporal de ruidos y vibraciones durante la instalacin de equipos / Alteracin del nivel acstico. Generacin de ruido por equipos de trabajo, volquetes y excavadoras / Alteracin del nivel acstico. Inadecuado manejo y disposicin de basura industrial (desmontes, bolsas, contenedores de madera, chatarra, resto de soldaduras, etc.) / Contaminacin de suelos. Emisin de olores desagradables y contaminacin de suelos por inadecuada disposicin (restos de comida, bolsas) / Contaminacin del aire y del suelo. Vertimiento de efluentes de servicios higinicos en reas de trabajo / Contaminacin de suelos. Vertimiento de efluentes de servicios higinicos a cuerpos de agua / Contaminacin de canales de riego. 13. Actividades: 1 al 8. Riesgo potencial de accidentes / Daos a la salud. Medidas de Prevencin Realizar trabajos en horas de menor sensibilidad (evitar horario nocturno). Programar los trabajos de soldadura y transporte de materiales con equipo pesado en horarios diurnos. Disponer estos residuos en rellenos sanitarios. Seleccionar la chatarra recuperable para reciclaje. Colectar los residuos generados en contenedores apropiados. Trasladar los residuos orgnicos e inorgnicos a rellenos sanitarios antes de su degradacin. Objetivos Evitar y controlar ruidos y vibraciones molestos. Evitar molestias al vecindario.

9. Disposicin de industriales.

residuos

slidos

Evitar contaminacin de suelos.

10. Disposicin domstico.

de

residuos

slidos

Evitar olores desagradables. Ordenar el manejo de residuos

11. Disposicin domsticos. de efluentes

Uso de servicios higinicos porttiles por el personal de la compaa contratista.

Evitar contaminacin de suelos y cuerpo receptor.

Utilizar cintas de seguridad. Cumplir Normas de Seguridad Interna de la Empresa. Capacitar al personal sobre Normas de Seguridad Industrial. Implementar un Programa de Seguridad y Salud, que trate los peligros para los trabajadores y asegure su proteccin, debe incluir principalmente: control mdico, programas de informacin, respuesta de emergencia. Iluminacin adecuada.

Controlar los riesgos a la seguridad y salud.

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VII-6

Continuacin...
Actividad Aspecto / Impacto Medidas de Prevencin Servicios Generales del Complejo Industrial Huachipa Derrame de leche durante la descarga a tanques de almacenamiento / Incremento de carga orgnica en el efluente a tratar. Prdida de leche en el inicio de lavado de cisternas / Incremento de carga orgnica en el efluente a tratar. Asegurarse que los estanques de las cisternas sean vaciados completamente antes de desconectar las mangueras. Realizar un pre-enjuague de las cisternas utilizando 5 litros de agua presurizada por cada 1000 litros de capacidad de la cisterna. Recuperar las aguas de pre-enjuague y mezclarlas con la leche cruda que ingresa al proceso. Si no resulta posible utilizar estas aguas de pre-enjuague como materia prima, se recomienda colectarlas y usarlas como alimento para animales. Evitar la permanencia de los camiones por ms de una hora. Lavar la parte externa de las cisternas con cepillo de mango largo, balde y jabn. Utilizar las mangueras solo para realizar el enjuague externo final de las cisternas. Derivar los efluentes generados hacia la planta de tratamiento. Concientizar a los trabajadores sobre la necesidad de conservar el agua. Realizar lavado de pisos con una pistola de dispersin y de cierre automtico. Utilizar escobas en vez de mangueras para limpiar pisos secos. Equipar todas las mangueras con pistolas de cierre automtico. Evitar el uso de las mangueras como escobas o cepillos. Los operadores deben utilizar cepillos (raspadores) de goma en todas las operaciones de limpieza de piso y usar las mangueras solamente para realizar un enjuague final. Minimizar uso de agua. Evitar la formacin de crema que termina adhirindose a las paredes de la cisterna. Minimizar uso de agua. Evitar contaminacin por efluentes de lavado. Recuperar las mermas de leche contenidas en las cisternas antes de lavarlos. Evitar derrames de leche. Objetivos

1. Lavado de cisternas. Limpieza interna de cmara de leche de cisternas / Deterioro de cmara de leche de camiones. Limpieza externa de cisternas / Uso ineficiente de agua de lavado. Disposicin de agua de lavado CIP (cido + soda) de camiones / Contaminacin de aguas superficiales.

6. Lavado de pisos.

Uso de agua para lavado de pisos / Contaminacin de aguas superficiales.

Minimizar uso de agua.

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VII-7

Continuacin...
Actividad Aspecto / Impacto Medidas de Prevencin / Mitigacin Servicios Generales del Complejo Industrial Huachipa Instalar una red de agua caliente para abastecer la mayor parte de las mangueras de la planta. Los beneficios que podra aportar la implementacin de esta medida incluyen: Uso del sistema agua/vapor para lavado / Deterioro de equipos de lavado. Eliminar el uso de mangueras especiales y de mezcladores agua/vapor. Eliminar la necesidad de comprar pistolas especialmente diseadas para uso con mezclas de vapor y agua. Incrementar la vida til de las vlvulas de cierre. Permitir la recuperacin de los condensados en un solo punto. Reducir los riesgos a los obreros relacionados con el manejo de vapor vivo. Reducir el volumen de leche contenido en las lneas antes de realizar las operaciones de lavado. Objetivos

Reemplazar el sistema de agua/vapor por un sistema de distribucin de agua fra/caliente.

8. Lavado de lneas y equipo de proceso.

Inicio de lavado de lneas de leche / Incremento de carga orgnica en el efluente a tratar.

Utilizar un sistema de empuje con aire comprimido (air-blow system) para vaciar las tuberas antes de empezar el lavado. Drenar lo mximo posible de producto contenido en tanques, equipos y lneas antes de iniciar las operaciones de lavado. Instalacin de un sistema de recuperacin de slidos, para recuperar el agua potable del lavado inicial de los circuitos de limpieza in situ (CIP) de la leche recepcionada y de los pasteurizadores. Instalacin de un sistema de nano o microfiltracin. Derivar la fase retenida en el sistema de nano o microfiltracin para alimentacin animal. Realizar pre lavado de tanques con una pistola de alta presin. Reutilizar agua del enjuague final del CIP. Derivar los efluentes generados hacia la planta de tratamiento.

Inicio de lavado de equipos / Contaminacin de aguas superficiales.

Reducir contaminacin de aguas de lavado. Recuperar el agua potable.

Vertimiento de agua de lavado con soda / Contaminacin de aguas superficiales. Uso de agua para lavado de lneas y equipos de proceso / Contaminacin de aguas superficiales. Lavado final de equipos / Contaminacin de aguas superficiales. Agua de lavado con contenido de detergente / Contaminacin de aguas superficiales.

Recuperacin de solucin alcalina. Reducir las cargas de DBO5.

Minimizar uso de agua. Minimizar uso de agua. Tratar efluentes.

14. Lavado de jabas.

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VII-8

Continuacin...
Actividad Aspecto / Impacto Medidas de Prevencin / Mitigacin Servicios Generales del Complejo Industrial Huachipa Potencial disminucin de la calidad del aire por la emisin de gases contaminantes producto de combustin / Contaminacin del aire. Purga de calderos / Incremento de temperatura de efluente que se va a tratar. Operacin de calderos / Alteracin del nivel acstico. 18. Uso de combustible. Generacin de aceites usados provenientes del mantenimiento de vehculos y equipos / Contaminacin de suelos. Riesgo de derrames accidentales durante el almacenamiento de combustible / Contaminacin de suelos. Implementar programa de mantenimiento de los calderos y grupos electrgenos. Controlar combustin de calderos. Utilizar purga de calderos para precalentamiento. Ubicar equipos de mayor generacin de ruidos en recintos hermticos. Implementar programa de monitoreo de ruidos. Inspeccionar permanentemente el rea. Proveer pozas de contencin de derrames a tanques de almacenamiento, incluyendo el de diario. Proveer alarmas, vlvulas de cierre automticas, equipos de mitigacin de derrames y planes de respuesta de emergencia. Recuperacin de aceites usados y venta para reciclaje. Analizar estas aguas para averiguar si son aptas para ser reutilizadas como agua de planta. Si la calidad de estas aguas es buena, se recomienda entubar y recolectarlas (por gravedad) en un pequeo tanque de almacenamiento ubicado en cada rea de produccin. El agua recolectada en estos tanques podra ser bombeada al depsito de agua en la sala de mquinas o recirculada directamente como agua de lubricacin o enfriamiento para los equipos. Si estas aguas no son aptas para ser reutilizadas como agua de planta, podran ser recolectadas y utilizadas como agua de segunda categora para lavar pisos, regar jardines. Disposicin final adecuada. Prevenir derrames accidentales. Evitar y reducir generacin de emisiones gaseosas. Recuperar contenido calrico del agua de purga. Evitar propagacin de ruido hacia el exterior. Seguimiento y control de ruidos. Objetivos

15. Operacin de calderas.

20. Agua de enfriamiento de las envasadoras, el agua de lubricacin de los sellos de las bombas de los evaporadores, y el agua del sello de la bomba de vaco (evaporadores).

Disposicin final de agua de enfriamiento / Contaminacin de aguas superficiales.

Recuperar contenido calrico del agua de enfriamiento. Recircular agua.

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VII-9

Continuacin...
Actividad Aspecto / Impacto Medidas de Prevencin / Mitigacin Servicios Generales del Complejo Industrial Huachipa Vertimiento de efluentes sin tratar por fallas operativas de la planta de tratamiento / Contaminacin de aguas superficiales y de suelos. Implementar programa de mantenimiento y limpieza de la planta de tratamiento. Evitar fallas de la planta de tratamiento de efluentes. Evitar contaminacin superficiales. Reutilizar efluente tratado. Realizar un seguimiento de parmetros contaminantes. Evitar contaminacin suelos. Evitar contaminacin superficiales. Evitar contaminacin superficiales. suelos de y aguas aguas de aguas Objetivos

21. Tratamiento del efluente industrial del Complejo Industrial - Huachipa. Disposicin de efluente tratado / Contaminacin de aguas superficiales. Disposicin de efluente tratado / Contaminacin de suelos. Generacin de residuos slidos y grasas (lodos) / Contaminacin de suelos. Vertimiento de efluentes / Contaminacin de aguas superficiales. Vertimiento de efluentes / Contaminacin de suelos. Vertimiento de efluentes sin tratar por fallas operativas de la planta de tratamiento / Contaminacin de aguas superficiales. Vertimiento de efluentes sin tratar por fallas operativas de la planta de tratamiento / Contaminacin de suelos.

Asegurar que la disposicin del efluente tratado de la planta no afecte aguas superficiales. Estudiar la posibilidad de reutilizar el efluente tratado. Implementar programa de monitoreo de efluentes y cuerpo receptor. Asegurar que la disposicin del efluente tratado de la planta no afecte suelos. Limpiar peridicamente trayecto del cuerpo receptor. Derivar efluentes hacia la planta de tratamiento de efluentes domsticos. Derivar efluentes hacia la planta de tratamiento de efluentes domsticos.

24. Tratamiento del efluente domstico del Complejo Industrial - Huachipa.

Evitar contaminacin de suelos.

Implementar programa de mantenimiento y limpieza de la planta de tratamiento.

Evitar fallas de la planta de tratamiento de efluentes.

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VII-10

Continuacin...
Actividad Aspecto / Impacto Medidas de Prevencin / Mitigacin Servicios Generales del Complejo Industrial Huachipa 28. Generacin de residuos slidos industriales y domstico de: Planta procesadora de alimentos. Planta de derivados lcteos. Planta de cajas de cartn. Comedor. Servicios auxiliares. Olores desagradables por inadecuada domstica / Contaminacin del aire. disposicin de basura Disposicin final de residuos slidos / Contaminacin de suelos. Disposicin final de residuos reciclables / Contaminacin de suelos. Objetivo

Reciclar envases, residuos de embalajes y chatarras hacia otras Reciclar residuos slidos.
industrias. Elaborar Plan de Manejo de Residuos Slidos, que contemple:

Segregacin de envases de materias primas, insumos; restos orgnicos de inorgnicos. Disposicin de recipientes para coleccin de envases de materias primas y productos (bolsas, cajas, botellas, etc.). Comercializacin de residuos para su reciclamiento de materiales recuperables. Colectar peridicamente la basura domstica (mnimo tres veces por semana) y trasladarla a un relleno sanitario. Implementar programa de prevencin (P2) que contemple: Evitar olores desagradables en el complejo industrial. Concientizar a todo el personal con respecto a los alcances, tcnicas y consecuencias del programa de prevencin. Identificar oportunidades de implementacin de medidas de prevencin. Minimizar uso de recursos. Evitar contaminacin de suelos.

Generacin de residuos slidos y lquidos por uso inadecuado de recursos / Contaminacin de suelos y aguas superficiales.

Definicin (por parte de la gerencia) de una poltica de prevencin clara y el compromiso de implementarla. Adopcin de un programa continuo de prevencin y de capacitacin. Crear un Comit de Prevencin, con suficientes atribuciones para proponer y efectuar cambios.

29. Uso de recursos en: Generacin de energa. Uso de agua en procesos no productivos. Procesos productivos. Uso inadecuado de recurso en la actividad productiva / Potencial agotamiento de recursos.

Instalar contmetros en las lneas de suministro de agua y llevar registros para establecer: Ratios de consumo por planta y por rea. Balance de agua. Identificar y cuantificar fuentes generadoras de efluentes para: Evaluar e implementar mejoras en los procesos. Identificar oportunidades de uso / reciclaje. Efectuar estudio de eficiencia energtica en toda la planta.

Identificar fugas de agua. Estimar los flujos de desechos y emisiones. Identificar prdidas. puntos de generacin los de

Reemplazar o defectuosos.

modificar

equipos

Adoptar un programa continuo de prevencin y de capacitacin.


Introducir un Sistema de Gestin Ambiental (ISO 14000).

Concientizar a todo el personal de la planta con respecto a los alcances, tcnicas y consecuencias de tal programa

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VII-11

Continuacin...
Actividad Aspecto / Impacto Medidas de Prevencin / Mitigacin Servicios Generales del Complejo Industrial Huachipa 30. Operacin de la planta. Manipulacin de maquinaria y equipos / Riesgo de accidentes. Cumplir con lineamientos del Plan de Contingencias. Implementar capacitacin peridica y recordatorios permanentes sobre la seguridad, principalmente al personal operativo. Pintar las estructuras para que combinen con el aspecto de la zona. Evitar el contraste de colores y uso de colores muy brillantes. Evitar accidentes. Objetivo

31. Ubicacin del complejo industrial.

Presencia fsica de edificaciones / Alteracin del entorno paisajstico.

Evitar alteracin del entorno paisajstico.

Planta Procesadora de Alimentos Puesta en marcha, detencin y cambio de producto del sistema UHT y pasteurizacin / Incremento de la carga de DBO en el efluente. Instalacin de un sistema de recuperacin de los slidos, provenientes de las operaciones de puesta en marcha, detencin y cambio de producto del sistema UHT y de pasteurizacin. Reciclaje de productos.

Proveer las lneas de llenado con sistemas recolectores de derrames. Elaboracin de productos de leche / Incremento de la carga de DBO en el efluente. Evitar la formacin de espuma en todos los productos de la leche. La espuma es propensa a escurrir y derramarse arrastrando con ella importantes cantidades de slidos y DBO. Instalar separadores de aire, sellos mecnicos o bombas sin sellos y conectar correctamente lneas bajo vaco parcial. 1. Proceso de elaboracin de Leche evaporada.

Evitar que los productos vayan a las canaletas de drenaje. Reducir carga de DBO en el efluente. Reduccin de la generacin de espuma.

Evitar el mal uso de aguas en el lavado de lneas y equipos. Iniciar programa de identificacin y reparacin de fugas. Tomar las precauciones necesarias para evitar fugas, salpicaduras y derrames de producto. Vertimiento de efluentes / Contaminacin de aguas superficiales. Establecer metas de uso de agua para la planta y las reas claves (por ejemplo, 2 litros de agua por litro de leche procesada). Utilizar ptimamente los reactivos de limpieza (soda y el cido fosfrico). Verificar permanentemente el sistema de aspersin en los interiores de los tanques. Derivar los efluentes hacia la planta de tratamiento de efluentes industriales. Minimizar uso de agua. Minimizar uso de reactivos de limpieza CIP. Tratar efluentes.

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VII-12

Continuacin...
Actividad Aspecto / Impacto Medidas de Prevencin / Mitigacin Implementar sistemas de presurizacin positiva en reas de envasado y fbrica de latas. Implementar y exigir equipos de proteccin auditiva para trabajadores de la planta de latas. Disponer restos de hojalata segn Plan de Manejo de Residuos Slidos. Implementar Plan de Manejo de Residuos Slidos. Objetivo Evitar propagacin de ruidos hacia el exterior. Proteger salud de trabajadores. Reciclar restos de hojalata. Manejo adecuado de residuos slidos.

Operacin de quipos en la fabricacin de latas / Alteracin del nivel acstico. 4. Operacin de la fbrica de latas. Disposicin de restos de hojalata / Contaminacin de suelos. 6. Disposicin de residuos slidos industriales y domsticos. Generacin de olores desagradables durante el almacenamiento temporal de residuos / Contaminacin del aire.

Planta de Derivados Lcteos Vertimientos de fino en la elaboracin de quesos / Incremento de DBO en el efluente final. 1. Procesos de elaboracin de Leche, Yogurts, Queso, Crema y Jugos. Recuperar finos del procesamiento de queso por filtracin o centrifugacin para subproductos o alimentacin animal. Vertimientos de suero en la elaboracin de quesos / Incremento de DBO en el efluente final. Recuperar suero por ultra filtracin para reproceso. Recuperacin de los finos. Reutilizar suero.

Implementar programa de investigacin para posibles usos del suero, especficamente para desarrollar bebidas (dulces, acidificadas, carbonatadas y fermentadas), jarabes de glucosa y galactosa y productos de panificacin a base de suero. Evaluar la posibilidad de reutilizar el efluente.

Investigar la posibilidad de usar suero.

4. Operacin de intercambiadores de calor. 5. Disposicin de residuos slidos industriales. 6. Mantenimiento de trabajos de reparacin. equipos o

Vertimiento de efluente de elevada temperatura / Deterioro de la planta de tratamiento.

Evaluar la posibilidad de Implementar torre de enfriamiento y reutilizar el agua.

Evitar vertimiento de efluente intercambiadores hacia la planta tratamiento de efluentes lquidos.

de de

Disposicin inadecuada de residuos / Contaminacin de suelos. Disposicin inadecuada de chatarra / Contaminacin de suelos. Planta de Cajas de Cartn Disponer segn Plan de Manejo de Residuos Slidos. Disponer adecuadamente residuos.

1. Operacin de caldera. 2. Manejo de residuos slidos.

Emisin de gases contaminantes producto de la combustin / Contaminacin del Aire. Inadecuada disposicin de residuos slidos / Contaminacin de suelos. Generacin de efluentes industriales por lavado de lneas y equipos / Contaminacin de suelos.

Implementar programa de mantenimiento preventivo de calderos Controlar proceso de combustin. Disponer segn Plan de manejo de Residuos Slidos. Tratar el efluente en la planta de tratamiento. Recircular el efluente tratado. Tratar lodos y disponer a rellenos sanitarios.

Evitar y reducir generacin de emisiones gaseosas. Disponer adecuadamente residuos.

3. Efluentes lquidos industriales.

Evitar vertimiento de efluentes sin tratar en cuerpo receptor.

4. Operacin del rea de mquinas corrugadoras.

Generacin de ruidos sobre el lmite permisible / Alteracin del nivel acstico.

Implementar y exigir equipos de proteccin auditiva para trabajadores del rea.

Proteger la salud de los trabajadores.

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VII-13

Captulo VIII

I.C. Anlisis del Program a de Monitor eo de EIAs

I.C.1.

Introduccin

Gloria S.A., cumpliendo con las actividades de control propuestos en los EIAs de las Plantas Procesadora de Alimentos y en la Planta de Cajas de Cartn, viene realizando un Programa de Monitoreo en el Complejo Industrial Huachipa, desde marzo de 2000 hasta la actualidad en periodos quincenal y mensual.

I.C.2.

Objetivos

El presente anlisis de resultados del Programa de Monitoreo 2000 2001 tiene los siguientes objetivos: Identificar parmetros que se encuentren sobre el lmite permisible. Identificar parmetros que no se van a considerar en el nuevo Programa de Monitoreo Integral. Evaluar las caractersticas ambientales del Complejo Industrial Huachipa.

I.C.3.

Descripcin de los Puntos de Monitoreo

S continuacin se indican las coordenadas de ubicacin de los puntos de monitoreo para efluentes lquidos y calidad de aire

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VIII-1

Tabla 8-1. Puntos de Monitoreo de Efluentes Lquidos


Nombre

Coordenadas UTM 18 292 135 E 18 292 137 E 18 291 562 E 18 292 045 E 8 671 803 N 8 671 800 N 8 671 959 N 8 672 179 N

Efluente sin Tratamiento Efluente Tratado Efluente Final Canal de Regado

Tabla 8-2. Puntos de Monitoreo de Calidad de Aire


Nombre Coordenadas UTM ( 100 m) Altura sobre el nivel del suelo Descripcin (Ubicacin) Barlovento 18 292 343 E 8 672 146 N 2,5 Ingreso a la planta (ver diagrama) Sotavento 18 292 566 E 8 672 275 N 3,0 Zona poblada cercana a la planta (ver diagrama)

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VIII-2

I.C.4.

Diagrama de Ubicacin de Puntos de Monitoreo


Calderas

NM

Cerro Matabuey

Sotavento Efluente sin Tratamiento Efluente Tratado Canal de Regado

Derivados Lcteos

Fbrica de Leche

Fbrica de Envases

Ampliacin Fbrica de Envases

Ampliacin Fbrica de Leche

Centro Papelero
Ingreso a la planta

Barlovento

GLORIA S.A. Planta Huachipa Ubicacin Puntos de Monitoreo


Efluentes Lquidos Calidad de Aire Emisiones Gaseosas Efluente Final

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VIII-3

I.C.5.
I.C.5.1.

Programa de Monitoreo Actual


Frecuencia Quincenal

En la siguiente tabla se observan los puntos de monitoreo y los parmetros de anlisis: Tabla 8-3. Puntos de Monitoreo Quincenal y Parmetros de Anlisis
Tipo de Medicin Parmetros de Anlisis Temperatura, pH, AyG, Arsnico, Cadmio Cobre Color CT CF DBO5 Hierro Fenoles Magnesio Manganeso Nitratos OD Plomo SSS Sulfatos Sulfuros Zinc

o o o

Efluentes Industriales Sin tratamiento Tratado Final

Donde: AyG: Aceites y Grasas CT: Coliformes totales CF: Coliformes fecales SSS: Slidos Suspendidos Sedimentables OD: Oxgeno disuelto

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VIII-4

I.C.5.2.

Frecuencia Mensual
I.C.5.2.1. Puntos de Monitoreo

En la siguiente tabla se observan los puntos de monitoreo: Tabla 8-4. Puntos de Monitoreo Mensual
Tipo de Medicin Emisiones Gaseosas Calidad de Aire Parmetros Meteorolgicos Punto de Monitoreo Calderos N 01, 02 y 04 Barlovento y Sotavento Interior de la planta (Barlovento)

I.C.5.2.2. Parmetros de Anlisis Para los puntos mencionados se analizaron los siguientes parmetros: Tabla 8-5. Parmetros de Anlisis en Monitoreo Mensual
Tipo de Medicin Emisiones Gaseosas Calidad de Aire Parmetros de Anlisis Partculas, SO2, CO, NOX PTS, HC, CO, H2S, SO2, NOX Temperatura, Humedad Velocidad del viento, predominante del viento relativa, Direccin

Parmetros Meteorolgicos

I.C.6.

Resultados del Programa de Monitoreo

Los resultados del Programa de Monitoreo entre marzo 2000 a Julio 2001, se muestran en las tablas siguientes. I.C.6.1.

Efluente Industrial sin T ratar

En el periodo marzo 2000 julio 2001 se realizaron 34 mediciones de cada parmetro.

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VIII-5

Tabla 8-6. Resultados de Monitoreo Mensual en Efluente sin Tratar


Valor Parmetro Temperatura (C) pH AyG (mg/l) Arsnico (mg/l) Cadmio (mg/l) Cobre (mg/l) Color (U.C.) CT (NMP/100cc) CF(NMP/100cc) DBO5 (mg/l) Hierro (mg/l) Fenoles (mg/l) Magnesio (mg/l) Manganeso (mg/l) Nitratos (mg/l) OD (mg/l) Plomo (mg/l) SSS (ml/l/h) Sulfatos (mg/l) Sulfuros (mg/l) Zinc (mg/l) Promedio 37,9 8,7 77,1 0,02 0,008 0,018 21 2,2 x 10
5

Mximo 46,0 12,5 289,6 0,02 0,023 0,065 50 1,4 x 10


6

Mnimo 29,4 6,1 9,3 < 0,01 < 0,007 < 0,006 5 < 2,2 < 2,2 29,9 < 0,019 < 0,1 3,3 < 0,01 < 0,06 0,5 < 0,014 < 0,1 120,9 < 0,03 < 0,008

Limite Permisible 6,0 - 9,0 10 0,1 0,1 < 400 50 3,5 0,5 0,1 1,0 2

% de valores sobre el Lmite Permisible

32 97

65

3,0 x 104 892,8 0,110 0,2 20,0 0,07 8,02 2,7 0,023 6,1 262,9 0,19 0,093

1,4 x 105 3 976,6 0,670 0,7 65,7 0,71 13,94 7,7 0,079 67,7 373,0 1,88 0,328

79

Nota: Lmites de Corporacin de Finanzas Internacionales del Banco Mundial, General Environmental Guidelines (01-07-98).

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VIII-6

I.C.6.2.

Efluente Industrial T ratado


Tabla 8-7. Resultados de Monitoreo Mensual en Efluente Tratado
Valor

En el periodo se realizaron 32 mediciones de cada parmetro.

Parmetro Temperatura (C) pH AyG (mg/l) Arsnico (mg/l) Cadmio (mg/l) Cobre (mg/l) Color (U.C.) CT (NMP/100cc) CF(NMP/100cc) DBO5 (mg/l) Hierro (mg/l) Fenoles (mg/l) Magnesio (mg/l) Manganeso (mg/l) Nitratos (mg/l) OD (mg/l) Plomo (mg/l) SSS (ml/l/h) Sulfatos (mg/l) Sulfuros (mg/l) Zinc (mg/l)

Promedio 38,2 7,7 22,8 0,03 0,008 0,011 16 1,5 x 105 2,1 x 104 150,7 0,052 0,2 15,3 0,08 4,21 5,1 0,011 26,7 249,9 0,123 0,037

Mximo 56,5 8,6 280,8 0,08 0,013 0,032 35 1,4 x 106 1,4 x 105 1 657,8 0,227 0,3 38,6 0,27 19,20 7,5 0,021 400,0 301,9 0,500 0,170

Mnimo 23,5 6,2 0,3 < 0,01 < 0,007 < 0,006 10 4,0 250 2,3 < 0,019 < 0,1 4,2 < 0,01 0,05 0,7 < 0,014 < 0,1 180,5 < 0,03 < 0,008

Limite Permisible 6,0 - 9,0 10 0,1 0,1 < 400 50 3,5 0,5 0,1 1,0 2

% de valores sobre el Lmite Permisible

25

88

19

Nota: Lmites de Corporacin de Finanzas Internacionales del Banco Mundial, General Environmental Guidelines (01-07-98).

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VIII-7

I.C.6.3.

Efluente Industrial Final

En el periodo se realizaron 34 mediciones de cada parmetro. Tabla 8-8. Resultados de Monitoreo Mensual en Efluente Final
Valor Parmetro Temperatura (C) pH Aceites y Grasas (mg/l) Arsnico (mg/l) Cadmio (mg/l) Cobre (mg/l) Color (U.C.) CT (NMP/100cc) CF(NMP/100cc) DBO5 (mg/l) Hierro (mg/l) Fenoles (mg/l) Magnesio (mg/l) Manganeso (mg/l) Nitratos (mg/l) OD (mg/l) Plomo (mg/l) SSS (ml/l/h) Sulfatos (mg/l) Sulfuros (mg/l) Zinc (mg/l) Promedio 31,8 8,1 41,4 0,07 0,006 0,015 16 8,6 x 105 1,2 x 105 363,1 0,055 0,2 17,7 0,05 2,95 4,3 0,012 7,6 209,3 0,22 0,053 Mximo 43,4 11,2 180,4 0,22 0,015 0,030 30 4,5 x 106 1,4 x 106 1 309,1 0,190 0,3 44,4 0,18 11,75 8,2 0,057 53,2 294,3 0,63 0,160 Mnimo 19,8 6,7 0,4 < 0,01 < 0,007 < 0,006 10 < 2,2 < 2,2 7,5 < 0,019 < 0,1 3,3 < 0,01 < 0,06 < 0,5 < 0,014 0,1 86,9 < 0,03 < 0,008 Limite Permisible 6,0 - 9,0 10 0,1 0,1 < 400 50 3,5 0,5 0,1 1,0 2 94 91 21 79 % de valores sobre el Lmite Permisible

Nota: Lmites de Corporacin de Finanzas Internacionales del Banco Mundial, General Environmental Guidelines (01-07-98).

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VIII-8

I.C.6.4.

Emisiones Gaseosas

En el periodo se realizaron 42 mediciones de emisiones gaseosas en calderas. Tabla 8-9. Resultados de Monitoreo Mensual en Emisiones Gaseosas
Valor (mg/Nm3) Parmetros Partculas SO2 CO NOX HC Promedio 47 479 155 439 3 Mximo 117 988 959 885 6 Mnimo 16 0 36 264 1 460 14 Limite Permisible 100 2000 % valores sobre el Lmite Permisible 1

Nota: Lmites de Corporacin de Finanzas Internacionales del Banco Mundial, General Environmental Guidelines (01-07-98).

I.C.6.5. Calidad de Aire En el periodo se realizaron 18 mediciones de cada parmetro. Tabla 8-10. Resultados de Monitoreo Mensual de Calidad de Aire
Parmetro Valor (g/m3) Promedio Mximo Mnimo Lmite Permisible % de Valores sobre el Lmite Permisible

Barlovento PTS HC CO (mg/m3) H2S SO2 NOX 380 15 4 0,4 14,0 30,0 793 31 6 0,7 106,9 49,8 Sotavento PTS HC CO (mg/m ) H2S SO2 NOX
3

79 4 2 0,3 0,3 5,0

120 15 000 15 30 300 200

94

306 21 3 0,5 24,8 22,0

567 145 5 1,4 91.0 46,4

71 4 1 0,3 0,4 2,5

120 15 000 15 30 300 200

94

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VIII-9

I.C.6.6.

Parmetros Meteorolgicos

Tabla 8-11. Resultados de Monitoreo Mensual de Parmetros Meteorolgicos


Temperatura (C) Fecha Min Marzo, 2000 Abril, 2000 Mayo, 2000 Junio, 2000 Julio, 2000 Agosto, 2000 Septiembre, 2000 Octubre, 2000 Noviembre, 2000 Diciembre, 2000 Enero, 2001 Febrero, 2001 Marzo, 2001 Abril, 2001 Mayo, 2001 Junio, 2001 Julio, 2001 21,5 19,5 13,5 13,3 13,1 13,3 14,2 13,8 17,1 19,3 19,1 22,3 19,4 16,2 14,0 12,6 12,6 Max 29,8 28,7 21,7 17,5 16,3 20,7 22,1 18,7 24,6 26,0 28,1 28,7 27,2 22,8 21,2 17,6 16,2 Humedad relativa (%) Min 39 43 61 77 80 66 61 65 55 58 52 49 49 67 68 67 80 Max 65 74 94 99 98 98 90 91 85 89 92 76 80 93 95 87 98 Velocidad del viento (km/h) Min Calma Calma Calma Calma Calma Calma Calma 1,6 Calma Calma Calma Calma Calma Calma Calma Calma Calma Max 25,7 30,6 22,5 17,7 17,7 22,5 25,7 22,5 17,7 24,1 24,1 20,9 29,0 32,2 22,5 22,5 17,7 Direccin predominante (viene del) S SSE E SE E ESE SW W E ENE ENE ENE WSW WSW WSW SW WSW

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VIII-10

I.C.7.

Anlisis del Programa de Monitoreo

En la Tabla 9-11 se analizan los parmetros monitoreados, especialmente los medidos en el monitoreo de calidad de agua y efluentes industriales, de tal manera que permitan fundamentar la propuesta de un Programa de Monitoreo Integral en el cual se excepten aquellos parmetros que no han superado los lmites permisibles. Tabla 8-12. Anlisis General de Resultados del Programa de Monitoreo
Tipo de Medicin Resultados Se observa que los parmetros: pH, aceites y grasas, coliformes totales y DBO, superan en promedio los lmites permisibles considerados. Con muy poca frecuencia se superaron los lmites de fenoles y sulfuros. Los promedios de coliformes totales y en mucho menor grado los de aceites y grasas y DBO, superaron los lmites respectivos. Este efluente muestra en promedio valores para pH, aceites y grasas, coliformes totales y DBO, que superan los lmites permisibles respectivos. La concentracin mxima de NOX, presenta 33% de valores sobre el lmite permisible. Concentraciones promedios de PTS a barlovento y sotavento estn sobre el lmite permisible. El valor a barlovento es superior al de sotavento, por lo que se descarta la influencia de los procesos productivos de la empresa en este parmetro. El resto de parmetros se encuentran por debajo del limite permisible respectivo. La velocidad y direccin de los vientos son variables, la predominancia depende de la estacin.

Efluentes sin tratar

Efluente tratado

Efluente Final

Emisiones Gaseosas

Calidad de Aire

Parmetros Meteorolgicos

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VIII-11

I.C.8.

Mediciones de la Quebrada Huaycoloro

En el mes de Agosto se realizaron dos mediciones del cuerpo receptor (quebrada Jicamarca-Huaycoloro). Tabla 8-13. Resultados de Monitoreo Adicional - Cuerpo Receptor
03/08/2001 Parmetros Temperatura (C) pH SST (mg/l) SSS (ml/l/h) Color (U.C.) Fsforo Total (mg/l) Nitrgeno Total (mg/l) Aceites y Grasas (mg/l) DBO5 (mg/l) CT (NMP/100cc) CF (NMP/100cc) Aguas Arriba 19,0 7,0 198,0 0,7 25 1,28 3,9 0,4 6,4 1,4 x 10
6

14/08/01 Aguas Arriba 19,8 7,0 510,0 1,3 10 1,72 5,9 0,6 4,9
6

Aguas Abajo 29,0 7,0 91,0 0,8 15 2,95 5,4 1,6 124,0 1,4 x 10

Aguas Abajo 25,7 8,4 276,0 3,1 10 2,47 8,8 9,5 34,6
6

Lmite Permisible (1)

5,0 - 9,0

20

0,5 15
6

1,4 x 10

1,4 x 10

5 000 1 000

1,4 x 105

1,4 x 105

1,4 x 105

1,4 x 105

(1): Se considero los Lmites de la Ley de Aguas, Cursos de Agua Clase III (agua para riego de vegetales de consumo crudo y bebida de animales), con fines de evaluacin. El curso de agua no es usado para regado ni como bebida de animales.

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VIII-12

Captulo IX
I.D.1. Introduccin

I.D. Plan de Manejo Ambient al

El propsito del Plan de Manejo Ambiental (PMA) es recomendar las acciones que Gloria S.A. deber ejecutar para prevenir y mitigar los potenciales impactos ambientales identificados en el captulo anterior. El PMA incluye Programas Permanentes como los de Prevencin y Monitoreo, y Especiales como los de Contingencia y Cierre de Operaciones, los cuales han sido diseados para ponerse en prctica cuando se presente la necesidad de su aplicacin. El PMA, se desarrolla para las etapas de ampliacin y operacin del Complejo Industrial, enfocndose principalmente en la etapa de operacin, donde se producirn los impactos y posibles riesgos de accidentes, los cuales debern ser manejados adecuadamente.

I.D.2. Plan de Manejo Ambiental


El Plan de Manejo Ambiental (PMA) considera los siguientes criterios: 1. Existe el compromiso por parte de Gloria S.A. de subsanar los impactos ocasionados por las actividades productivas. 2. Todas las operaciones sern efectuadas de acuerdo a lineamientos tcnicolegales que garanticen un desempeo ambiental eficiente. 3. El PMA servir para implementar y mantener programas de prevencin de la contaminacin, a fin de reducir o eliminar el uso de sustancias peligrosas o contaminantes que ingresan al sistema o infraestructura de disposicin de residuos que se vierten o emiten al ambiente. 4. Se establecern polticas y procedimientos operativos para el manejo de insumos, productos y desechos.

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I.D.2.1.

Programas de Prevencin

Un programa de prevencin de la contaminacin en la industria lctea se justifica, debido a que aproximadamente el 90 - 95% de la DBO es proporcionada por la prdida de productos, es decir leche o productos lcteos. Segn estadsticas, estas prdidas pueden llegar hasta un 20% de la produccin total. Por consiguiente, minimizar la generacin de corrientes contaminantes no apunta solamente al cumplimiento de la normativa ambiental vigente, sino que permite aumentar la rentabilidad de la empresa ya sea en trminos de recuperacin de productos comercializables, como en trminos de reduccin de los costos de tratamientos de los efluentes lquidos. La implementacin de un programa estructurado de prevencin de la contaminacin en una planta lechera promedio, puede llegar a incrementar sus utilidades hasta en ms de un 10%. Puesto que ms del 90% de la carga orgnica de los efluentes de una empresa lechera proviene de las prdidas de productos, el control de estas fugas es un elemento estratgico para el xito de un programa de prevencin. A continuacin se plantean medidas de prevencin de la contaminacin, que pueden ser desarrolladas en estudios especficos, para las principales actividades potenciales de generacin de contaminantes. I.D.2.1.1. Manejo del Recurso Agua Para el uso eficiente del recurso agua en el complejo industrial se debe seguir la siguiente secuencia: 1. Realizar un balance de agua en la planta, que comprenda una evaluacin de, de la forma en que se utiliza el agua en todo el complejo industrial y de la generacin de aguas residuales. 2. Evaluar las reas potenciales para conservar, reciclar y reutilizar el agua. 3. Definir metas relacionadas con la reduccin de suministro y del agua residual (La prctica internacional indica que la generacin de efluente en industria lctea obedece a 1-2 l de agua/l de leche procesada). 4. Implementar y poner en prctica un Programa de Conservacin de Agua. Dentro del programa de prevencin se puede considerar lo siguiente: a. Identificacin y reparacin de fugas de agua.

b. Eliminacin de prdidas de agua por rebalse de los tanques de compensacin de las pasteurizadoras y de los tanques de hidrlisis.

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IX-2

c. Recuperacin del agua de lubricacin de la clarificadora y de las homogenizadoras. d. e. f. Optimizacin de la operacin de lavado de jabas. Reduccin del consumo de agua en mangueras. Optimizacin de operaciones de lavado de cisternas.

g. Utilizacin de condensados del primer efecto de los evaporadores para riego. I.D.2.1.2. Manejo de Materia Prima (Leche) y Producto Prdidas de Materia Prima (Leche) 1. productivo. Identificar fugas y mermas de leche en etapas del proceso

2. Evaluar acciones para evitar fugas de leche y minimizacin de mermas. Se pueden considerar las siguientes acciones: a. Reducir el volumen de leche contenido en las lneas antes de realizar las operaciones de lavado. b. Recuperar las mermas de leche contenidas en las cisternas antes de lavarlos. c. Drenar lo mximo posible de producto contenido en tanques, equipos y lneas antes de iniciar las operaciones de lavado. d. Evitar la formacin de espuma en todos los productos de la leche, puesto que la espuma es propensa a escurrir y derramarse y lleva con ella importantes cantidades de slidos y DBO. La instalacin de separadores de aire, sellos mecnicos o bombas sin sellos y la correcta conexin de las lneas bajo vaco parcial, son medidas que contribuyen a la reduccin de la generacin de espuma. e. Proveer las lneas de llenado con sistemas recolectores de derrames, con el fin de evitar que los productos vayan a las canaletas de drenaje. 3. Evaluar la posibilidad de reciclar fugas y mermas en el proceso o su uso como subproducto para alimento balanceado de animales. Transporte de Materia Prima y Producto 1. Efectuar operaciones que no arriesguen la integridad fsica de los trabajadores o de los pobladores del rea de influencia de la actividad. 2. Los pasillos deben mantenerse en buen estado y libres de obstculos.
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IX-3

3. Los vehculos que transportan los productos o materias primas deben contar con proteccin o cubierta para minimizar fugas por donde transitan. 4. Los caminos interiores en la planta por donde circulan los vehculos, deben estar organizados de tal forma que haya el mnimo de cruces, y se evite los rincones y vueltas ciegas. 5. Los caminos en el interior de la planta deben estar identificados con marcas pintadas, indicando por ejemplo velocidad mxima de vehculos, colocando adems indicadores en los lugares a lo largo del camino en que puedan existir riesgos incontrolables temporales. 6. El traslado de productos debe realizarse por caminos asfaltados con el fin de evitar el levantamiento de polvo. 7. De ser posible y en cuanto competa a la empresa, humedecer los caminos polvorientos. I.D.2.1.3. Manejo de Insumos 1. Todo el personal operativo de la instalacin deber conocer las principales normas relacionadas con el manejo de insumos y su cumplimiento. 2. Gloria S.A. deber entregar informacin sobre operaciones peligrosas en el uso de insumos a trabajadores y contratistas. 3. El manejo de insumos se deber realizar en forma tal que proteja a las personas y al entorno. 4. Los proveedores de insumos qumicos, debern proporcionar con carcter obligatorio las precauciones y recomendaciones a seguir para el manejo seguro de sus productos, en una hoja de seguridad MSDS (Material Safety Data Sheet). 5. Revisar crticamente las especificaciones y precauciones de los insumos. Cada uno de estos ser examinado para determinar, la factibilidad de sustitucin de insumos por otros menos dainos para el entorno. 6. La manipulacin de insumos debe considerar equipos de proteccin personal segn se especifique en la respectiva hoja de seguridad. Estos pueden ser: mascarillas, lentes, protectores auditivos, guantes, botas, ropa de trabajo, entre otros. 7. Los insumos debern ser almacenados en envases y lugares acordes con las especificaciones del fabricante. 8. Se debe contar con reas especficas dentro del almacn para depositar los productos oxidantes fuertes alejndolos de la humedad y de productos voltiles.

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I.D.2.1.4. Manejo de Desechos


I.D.2.1.4.1. Criterios

El sustento del Programa de Manejo de Desechos es el de "atenuacin controlada" y se debe considerar los siguientes criterios: 1. Reduccin de los residuos en el lugar de origen. 2. Caracterizacin y clasificacin de residuos para su tratamiento posterior. 3. Eleccin de los sistemas de tratamiento y/o disposicin final de residuos acorde con la legislacin ambiental vigente.
I.D.2.1.4.2. Efluentes Lquidos Industriales y Domsticos

1. Tratar efluentes industriales y domsticos en plantas de tratamientos independientes. 2. Derivar aguas de enfriamiento a otro sistema de tratamiento. Evaluar la posibilidad de reutilizarla. 3. Implementar programa de mantenimiento y limpieza de las plantas de tratamiento para mantenerlas en ptimas condiciones. 4. Evitar arrojar a los desages sustancias que deterioren el sistema de alcantarillado de la planta. 5. Evitar arrojar sustancias contaminantes al efluente en concentraciones que inhiban los procesos de tratamiento. 6. Cercar las instalaciones de las plantas de tratamiento para impedir el libre acceso del pblico, personas no autorizadas o animales. 7. Asegurar que la disposicin del efluente tratado de la planta no afecte aguas superficiales ni suelos. 8. Implementar programa de monitoreo de efluentes lquidos y cuerpo receptor de seguimiento y control. 9. Disponer efluentes tratados a la quebrada Huaycoloro. Solicitar autorizacin de vertimiento de efluentes a DIGESA.
I.D.2.1.4.3. Residuos Slidos Industriales y Domsticos

De acuerdo a la Ley de Residuos Slidos, los residuos slidos industriales sern manejados a travs de un sistema que incluir los siguientes procesos: 1. Minimizacin de residuos: Se adoptarn medidas para minimizar los residuos slidos a travs de la mxima reduccin de sus volmenes de generacin y

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caractersticas de peligrosidad. La tcnica de reduccin en la fuente evita la generacin de desechos peligrosos, eliminando por consiguiente los problemas asociados con el manejo de dichos desechos. Para ello se debe: Revisar los registros disponibles sobre la compra y el consumo de materias primas, energa y agua. Entrevistar a personal clave. Se debe entrevistar al gerente y a los trabajadores que son responsables de los pedidos de materias primas, o de retirar los desechos del proceso. Hacer un recorrido por la instalacin y las operaciones (almacenamiento de materiales, produccin, y manejo de desechos) para asegurarse que no se est pasando por alto ninguna operacin o actividad que no le hubiera sido descrita en los materiales escritos o mediante entrevistas. Revisar la informacin disponible referente al diseo del proceso, el manejo de los desechos, materias primas/produccin, economa, y procedimientos operativos normalizados, etc. para producir (o tomar nota que existen) los diagramas de flujo del proceso. Entrenar al personal e incentivarlos para que en forma consciente apoyen la reduccin de los residuos slidos, y con esta accin de bajo costo, obtener altos rditos mediante la disminucin de los residuos slidos.

2. Segregacin en la fuente: Los residuos slidos deben ser segregados de acuerdo a su origen y composicin para luego ser dispuestos hacia los sistemas de disposicin final. Se debe promover la separacin de residuos slidos en el lugar de generacin. Adquirir contenedores pequeos, medianos y grandes con ruedas, a lo largo de las instalaciones del Complejo Industrial - Huachipa que permitan clasificar los Residuos Slidos en Metales, Orgnicos y Plsticos. Los residuos peligrosos (corrosivos, reactivos, explosivos, txicos, patognicos), debern ser vendidos necesariamente a empresas formales. Considerar incluso la transferencia a precio cero. Los Residuos Orgnicos (generados por el comedor principalmente) debern ser almacenados necesariamente en contenedores hermticos hasta su disposicin final mediante la entrega a empresas con autorizacin municipal; debido a su nula comercializacin.

3. Reaprovechamiento: Se realizar mediante reciclaje, recuperacin o reutilizacin. Esto implica el retorno de un material de desecho ya sea al proceso original como sustituto para un material de entrada, o a otro proceso como material de entrada.

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Ejemplo: Instalacin de un sistema de recuperacin de los slidos, provenientes de las operaciones de puesta en marcha, detencin y cambio de producto del sistema UHT y de pasteurizacin para su reciclaje al proceso. 4. Almacenamiento: Se debe garantizar un adecuado almacenamiento temporal de los residuos, minimizando su potencial impacto al medio ambiente y a la salud, mediante la seleccin de reas adecuadas para el confinamiento de desechos. Adems, se deben establecer acciones orientadas a recuperar las reas degradadas por la descarga inapropiada e incontrolada de los residuos slidos. Ejemplo: Colectar peridicamente la basura domstica (mnimo tres veces por semana) y trasladarlo a un relleno sanitario. Intensificar campaa de control de plagas. Plazo estimado: 30 das durante el proceso de traslado y venta de los residuos. Adquirir un contenedor grande de fibra de vidrio, lavable, con tapa, dedicado exclusivamente al depsito temporal de residuos orgnicos. Destinar y acondicionar una zona exclusiva techada de almacenamiento y comercializacin de residuos slidos (ZETAC).

5. Recoleccin: Se debe realizar considerando el mnimo potencial impacto al ambiente. Se debe llevar un inventario de los residuos slidos (fuente, tipo de residuo, cantidad, etc.). 6. Comercializacin: Se podr llevar a cabo a partir de material recuperado. Los intercambios de materiales de desechos facilitan el intercambio de un lugar donde no se necesitan, hacia otro que los determina como un material valioso. Ejemplos: Reciclaje de envases, embalajes y chatarras hacia otras industrias, mediante la creacin de un programa que beneficie al personal. Recuperacin de aceites usados, provenientes del mantenimiento de vehculos y equipos, para posteriormente ser entregado a una empresa especializada en su refinacin. Dar instrucciones a Logstica para transportar y controlar diariamente el stock de residuos slidos existentes en la zona de almacenamiento temporal (ZAT) y ZETAC respectivamente. Asimismo instrucciones para la venta de residuos Slidos, privilegiando la venta al por mayor, en los tiempos mximos suministrados por Seguridad Integral.

7. Transporte: Se de llevar a cabo garantizando su adecuada manipulacin y el menor riesgo significativo. Dar instrucciones precisas para el traslado eficaz de los residuos slidos y su acondicionamiento en la ZETAC. Asimismo instrucciones para suministrar a
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Logstica el tiempo mximo de almacenamiento de cada residuo slido a la venta. Habilitar y acondicionar pistas para el transporte rpido y seguro de los contenedores.

8. Tratamiento: Se reducir el potencial peligro del residuo de causar dao a la salud y el ambiente. Cabe resaltar que las tecnologas para el tratamiento a menudo requieren una gran cantidad de capital para compras e instalacin, y que a menudo se generan residuos que no pueden ser reusados o reciclados. 9. Transferencia: Se realizar teniendo en cuenta una adecuado manejo. 10. Disposicin final: La disposicin de residuos slidos se realizar en lugares dispuestos por la empresa o encargadas a terceros. Los residuos slidos domsticos debern ser dispuestos en un relleno sanitario. I.D.2.1.5. Manejo de Combustibles 1. Gloria S.A. viene operando de acuerdo a las condiciones de seguridad dispuestas para Consumidores Directos en lo referente al transporte y almacenamiento de los hidrocarburos. 2. Cerrar los recipientes despus de usar o quedar vacos. 3. Reportar a la Direccin General de Hidrocarburos del Ministerio de Energa y Minas cualquier fuga o derrame significativo (10 barriles) de combustible al suelo o al agua y limpiar, para prevenir cualquier amenaza de contaminacin. 4. Registrar la cantidad de combustible contaminado, en caso de derrames. 5. Controlar estrictamente el almacenamiento de combustible en el rea de operaciones. 6. Mantener un registro de uso y almacenaje de todos los combustibles y lubricantes. 7. Proveer de una cubierta impermeable a los almacenes de lubricantes. 8. Usar aceites lubricantes de alto rendimiento y de larga duracin. I.D.2.1.6. Manejo de Aceites Usados 1. Almacenar y rotular adecuadamente los contenedores con aceite usado. Para su disposicin deben estar rotulados con las palabras "aceite usado", en forma clara y visible. 2. Mantener los contenedores de aceites en buen estado para evitar prdidas.

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3. Segregar los diferentes residuos con contenidos de aceites de otros residuos. Los contenedores estn apropiadamente segregados si no se mezclan los residuos; se debe utilizar un contenedor exclusivo para aceites usados, y para materiales contaminados. 4. Recuperar aceites usados, provenientes del mantenimiento de vehculos y equipos, para posteriormente ser entregado a una empresa especializada en su refinacin. 5. Nunca disponer los aceites usados con la basura domiciliaria, en los sistemas de alcantarillado o en tierra. 6. No usar aceite usado para controlar el polvo.

I.D.3. Programa de Monitoreo Propuesto


Se propone un programa de monitoreo integral de seguimiento y control con frecuencia mensual y trimestral.

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Programa de Monitoreo
Tipo de muestreo N de puntos de muestreo Parmetros Monxido de Carbono, Dixido de Azufre, Hidrgeno Sulfurado, xidos de Nitrgeno, Partculas Totales en Suspensin y Partculas PM10. Flujo y Velocidad de salida de los gases, Temperatura de salida de los gases, Partculas, Dixido de Azufre, Monxido de Carbono, Oxido de Nitrgeno, Porcentaje de Oxgeno y Exceso de Aire. Temperatura, pH, Aceites y Grasas, Coliformes Totales, Coliformes Fecales, Color, Demanda Bioqumica de Oxgeno, Demanda Qumica de Oxgeno, Fsforo Total, Nitratos, Nitrgeno Total, Oxgeno Disuelto, Slidos Suspendidos Totales y Sulfuros. Temperatura, pH, Aceites y Grasas, Coliformes Totales, Coliformes Fecales, Color, Demanda Bioqumica de Oxgeno, Demanda Qumica de Oxgeno, Fsforo Total, Nitratos, Nitrgeno Total, Oxgeno Disuelto, Slidos Suspendidos Totales y Sulfuros. Intensidad de Ruidos Temperatura, Humedad Relativa, Velocidad y Direccin del Viento Descripcin o Ubicacin Barlovento: caseta de vigilancia. Ingreso de camiones a la planta. Sotavento: Al Este de la planta. Calderas N 1, 2 y 4 / Planta de fuerza de Planta de Alimentos y Derivados Lcteos. Caldera N 01 / planta de fuerza de Planta de Cajas de Cartn. Frecuencia

Calidad de Aire

02

Trimestral

Emisiones Gaseosas

04

Trimestral

Efluentes Lquidos

01

Salida de la planta de tratamiento de efluentes

Mensual

Cuerpo Receptor

02

Quebrada Huaycoloro: 100 m, aguas arriba y 100 m aguas abajo del punto de vertimiento del efluente final en la Quebrada Huaycoloro. Registro de ruidos de una matriz de puntos sobre una cuadrcula de 40x40m. Caseta de vigilancia, junto a la estacin de calidad de aire a Barlovento.

Mensual

Ruidos Parmetros Meteorolgicos

Global 1

Anual Trimestral

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I.D.3.1.

Estndares de Comparacin
I.D.3.1.1. Calidad de Aire
Parmetro Unidad g/m3 g/m3 g/m3 g/m3 Lmite 120 Norma de Referencia D.S. N 046-93-EM

Partculas Totales en Suspensin (PTS) Promedio 24 h PM10 Promedio 24 h Dixido de Azufre (SO2) Promedio 24 h xidos de Nitrgeno (NOX) Promedio 1 h

150 365 200 D.S. N 074-2001-PCM

I.D.3.1.2. Emisiones Gaseosas


Parmetro Partculas Dixido de Azufre xidos de Nitrgeno Nota: Unidad mg/Nm3 mg/Nm3 mg/Nm3 Lmite Permisible 100 2 000 460 Norma de Referencia R.M. N 315 - EM/VMM IFC/BM

IFC/BM Corporacin de Finanzas Internacional del Banco Mundial. General Environmental Guidelines (01-07-98).

I.D.3.1.3. Intensidad de Ruidos en el Ambiente de Trabajo


Tiempo de Exposicin (h/da) Nivel de Ruido (dBA) 8 90 6 92 4 95 3 97 2 100 1,5 102 1,0 105 0,75 107 0,5 110 0,25 115

De acuerdo con: Reglamento de Seguridad e Higiene Minera, D.S. 023-92-EM, Art. 278.

Normas Sobre Ruidos Nocivos y Molestos


Zonificacin Residencial Comercial Industrial Ruidos Nocivos 80 85 90 Nivel de Ruidos (dBA) De 07:01 a 22:00 60 70 80 De 22:01 a 07:00 50 60 70

Ordenanza para la Supresin de Ruidos Nocivos y Molestos para la Provincia de Lima.

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I.D.3.1.4. Efluentes Lquidos Los lmites que a continuacin se proponen se debern compatibilizar con los solicitados a la Autoridad Competente, considerando que el cuerpo receptor no es un curso de agua natural y no es usado para ningn fin aguas abajo del vertimiento de los efluentes de Gloria S.A.
Parmetro pH Aceites y Grasas Coliformes Totales Demanda Bioqumica de Oxgeno Demanda Qumica de Oxgeno Incremento de Temperatura Slidos Suspendidos Totales mg/l NMP mg/l mg/l C mg/l Unidad Lmite Permisible 69 10 < 400 50 250 Mximo 3 C sobre temp. del cuerpo receptor 50 IFC/BM Norma de Referencia

Nota: IFC/BM Corporacin de Finanzas Internacional del Banco Mundial. General Environmental Guidelines 01-07-98.

I.D.3.1.5. Cuerpo Receptor Los lmites que a continuacin se proponen sern para evaluar la influencia del efluente (valores aguas abajo, menos valores aguas arriba del vertimiento) hasta que la Autoridad Competente resuelva la solicitud de Gloria S.A., en el sentido de establecer lmites de acuerdo a las caractersticas especiales del cuerpo receptor.
Parmetros pH Aceites y Grasas Coliformes Totales Coliformes Fecales Color Demanda Bioqumica de Oxgeno Nitratos Oxgeno Disuelto Sulfuros mg/l NMP/100cc NMP/100cc U.C. mg/l mg/l mg/l mg/l Unidad Lmite Permisible 5,0 - 9,0 0,5 5 000 1 000 20 15 0,1 Mn 3 0,005 Reglamento de la Ley de Aguas (1) Norma de Referencia

(1): Cursos de Agua Clase III, agua para riego de vegetales de consumo crudo y bebida de animales.

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I.D.3.2.

Parmetros y Mtodos de Anlisis


I.D.3.2.1. Calidad de Aire
Parmetro Mtodo de muestreo / Equipo Muestreador de alto volumen (STAPLEX) Gravimtrico Partculas PM10 Dixido de Azufre (SO2) Muestreador de alto volumen PM10 Colorimtrico (Pararosanilina) Iodomtrico Trietanolamina o Saltzman Detector Instrumental API Mod. 300 Espectrofotometra de infrarrojo no dispersivo Mtodo de anlisis

Partculas Totales en Suspensin (PTS)

Sulfuro de Hidrgeno (H2S) xidos de Nitrgeno (NOX) Monxido de Carbono (CO)

Por absorcin / tren de muestreo y bomba de vaco CAPEX L-2C

I.D.3.2.2. Emisiones Gaseosas


Parmetro Velocidad Partculas Temperatura Dixido de azufre Monxido de carbono xidos de Nitrgeno Oxgeno Mtodo de Anlisis Manomtrico Analtico Termomtrico Electroqumico Electroqumico Electroqumico Electroqumico CTM-030-EPA Mtodo de Referencia 2C-EPA AP42-EPA Rango 0 200 m/s 0 1 093 C 0 2 000 ppm 0 3 000 ppm 0 2 000 ppm 0 25% Precisin +/- 1 % +/- 0,8% de la escala total +/- 5% de la lectura +/- 5% de la lectura +/- 5% de la lectura +/- 0,5% de la lectura

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I.D.3.2.3. Efluentes Lquidos y Cuerpo Receptor


Parmetro Temperatura pH Aceites y Grasas Coliformes Totales Coliformes Fecales Color Demanda Bioqumica de Oxgeno Demanda Qumica de Oxgeno Fsforo Total Nitratos Nitrgeno Total Oxgeno Disuelto Slidos Suspendidos Totales Sulfuros Mtodo de Anlisis Termomtrico Electromtrico Gravimtrico (Extraccin) Tubos Mltiples (NMP) Tubos Mltiples (NMP) Comparativo Modificacin de la Azida Prueba de 5 das Colorimtrico cido Ascrbico Columna de Reduccin de Cadmio Kjeldahl Modificacin de la azida Gravimtrico 103 - 105 C Iodomtrico 4500-O-C 2540 D 4500S2-E Mtodo de referencia APHA 2550 B 4500-H+ 5520-B 9221-B 9221-C 2120-B 5210-B 5220 D 4500-P E 4500-NO3-E

I.D.3.2.4. Intensidad de Ruidos


Parmetro Intensidad de Ruido Equipo Sonmetro Rango 30 a 130 dBA Precisin +/- 1,5 dBA

I.D.3.2.5. Parmetros Meteorolgicos


Parmetro Temperatura Humedad Relativa Estacin Meteorolgica Velocidad del Viento Direccin del Viento 0,9 78,0 m/s 0 360 Equipo Rango -15 60 C 0 100 % Precisin 2 C 3 del valor medido 5 % del valor medido 7

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I.D.3.3.

Plan de Contingencias o Emergencia

Actualmente las Plantas Procesadora de Alimentos y Cajas de Cartn, cuentan con su propio Plan de Contingencia, las cuales sern activados ante cualquier contingencia. El plan de contingencia de la Planta Procesadora de Alimentos es aplicable a la planta de Derivados Lcteos y otras que se vayan agregando en el proceso de crecimiento de la empresa del Grupo en el rea, para lo cual se adicionarn los anexos que se requieran. De acuerdo a diseo, los servicios de: Electricidad. Agua para proceso. Abastecimiento de vapor. Tanque de almacenamiento de hidrocarburos. Grupo electrgeno. Red de desages de efluentes domsticos e industriales. Planta de tratamiento de efluentes industriales. reas para la disposicin temporal de residuos slidos, entre otros. Son compartidos por las Plantas Procesadora de Alimentos y Plantas de Derivados Lcteos. El Plan de Contingencia que se desarrolla a continuacin establece las acciones que debern seguir en el complejo industrial Huachipa, en caso de emergencias, de modo tal que el personal de la Planta se encuentre en capacidad de responder efectivamente frente a situaciones de emergencia. El Plan de Contingencias ser objeto de revisiones y actualizaciones de acuerdo al desarrollo de las actividades, experiencia de los simulacros efectuados y de las modificaciones o ampliaciones de la planta. I.D.3.3.1. Objetivos Estar preparados para afrontar organizadamente emergencias contingencias, siniestros y desastres naturales estableciendo los procedimientos para su prevencin, respuesta y debido control en caso de presentarse, asumiendo las acciones pertinentes para solucionar la situacin problemtica y evitar o minimizar los posibles daos al personal, material, maquinaria, equipo, instalaciones, proceso, producto y medio ambiente, restituyendo la normalidad con la mayor rapidez con el

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menor costo y la mayor garanta de seguridad a fin de posibilitar la continuidad en la totalidad de las operaciones de la planta. I.D.3.3.2. Aspectos Contemplados El Plan General de Contingencias de Gloria S.A. planta de Huachipa contempla los siguientes aspectos: Organizacin general de emergencias. Acciones contra contingencias en casos de derrames de hidrocarburos. Acciones de prevencin y lucha contraincendio. Acciones contra desastres naturales. Acciones contra condiciones peligrosas, que requieran la movilizacin masiva de los recursos de la planta para afrontarla. I.D.3.3.3. Organizacin General de Emergencia Con el objeto de realizar una eficiente y segura accin de control de cualquier tipo de emergencias que puedan ocurrir en las instalaciones de la planta de Huachipa, se establece la ORGANIZACIN PARA LAS EMERGENCIAS, la cual est integrada por un Comando conformado por funcionarios de la planta y brigadas por turno con personal de dicho turno y personal de vigilancia. La estructura y responsabilidades de esta organizacin, se describen a continuacin: A.1 COMANDO: Titular: Gerente de Produccin. Suplente: Superintendente de Condensera. Asesor: Superintendente de Aseg, de Calidad. Coordinador de Operaciones Titular: Superintendente de Condensera. Suplente: Superintendente de Fab. Envases. Coor. Der. Lac. Superintendente Deriv. Lcteos. Coordinador administrativo Titular Suplente Coordinador de Ingeniera Titular Suplente Jefe de Personal. 2do de personal. Superintendente de Ingeniera. Superintendente de Mantenimiento

Coordinador General

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Coordinador de Seguridad IntegralTitular Suplente Coordinador de logstica Titular Suplente A.1.1 Funciones del Coordinador general:

Jefe de Seguridad. Supervisor de turno de Seguridad. Jefe de Almacenes. 2do de Almacenes.

Direccin y control de todas las acciones durante la emergencia. Restituir la continuidad operativa.

A.1.2 Coordinador de Operaciones: Control Operativo. Control de la produccin.

A.1.3 Funciones del Coordinador administrativo: Control del Personal y listado en Zonas de Seguridad. Atencin de Servicios Generales. Apoyo Medico externo. Apoyo Policial externo. Relaciones Pblicas.

A.1.4 Funciones del Coordinador de Seguridad Integral. Control y extincin de fuego. Conduccin de Brigadas Contra Incendio. Apoyo, atencin y coordinacin con Cuerpo de Bomberos. Medidas de proteccin de planta ( Security ) y personas.

A.1.5 Funciones del Coordinador de Ingeniera Apoyo Mecnico y elctrico. Reparaciones de emergencia. Control de averas.

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Equipos especiales. Conformacin de brigada de Apoyo y Rescate. A.1.6 Funciones del Coordinador de Logstica Apoyo con materiales de almacenes. Apoyo de adquisiciones para la emergencia. Recaba informacin de requerimientos logsticos de los coordinadores. Obtencin de requerimientos. Distribucin de los materiales requeridos. A.2 ELEMENTOS DE APOYO Todos los servidores de la planta estn a disposicin del Comando de Emergencia para que cubran diversos requerimientos que demande la emergencia, debiendo permanecer en las Zonas de Seguridad designadas a la espera de las determinaciones que tome el Comando de la Emergencia. Cada Coordinador de Emergencia dispondr de una organizacin interna con su personal u otro que solicitar al rea de personal para cumplir con las funciones que se les ha asignado en el presente Plan. El Superintendente de Aseguramiento de la Calidad proporcionar al personal de su rea en apoyo de la enfermera para curaciones y Primeros Auxilios. Seguridad proveer de un vigilante como mensajero del Coordinador General. A.3 CONFORMACIN DE BRIGADAS

Tienen por objeto el constituirse en equipos tcnicamente preparados para intervenir activamente en la extincin de fuegos haciendo un adecuado empleo de los equipos y red de agua contra incendio A.3.1 BRIGADA CONTRA INCENDIO N 1 CONDENSERA JEFE DE BRIGADA: CONDENSERA. COMPONENTES: 1. COCINA. PITONERO1: MAESTRO DE ASITENTE DEL SUPERVISOR DE TURNO EN

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2. LABORAT. DE MOJONIER. 3. MONTACARGUISTA.

PITONERO2: TENDIDO DE DE DE

AYUD. MANGAS MANGAS MANGAS

DE 1: 2: 3:

4. TENDIDO CONTROLADOR DE GRASA Y POLVO. 5. HORNERO. 6. TENDIDO

GRIFERO 1: MAESTRO LABORAT. DE MOJONIER. AYUDANTE BOMBA DE DE GRIFERO: AGUA:

7. MONTACARGUISTA. 8. DESCARGADOR DE TANQUES.

Esta organizacin es vlida para los tres turnos

El Superintendente de Condensera deber contar con un procedimiento que permita que los hombres involucrados acudan a sus puestos y en caso puedan continuar las operaciones stas no se vean afectadas significativamente. Esta misma organizacin actuar en casos de entrenamiento y simulacros. Una vez consolidado el entrenamiento y cada cual conozca sus funciones, se podr en prximos entrenamientos alternar los cargos establecidos, para que todos puedan cubrir cualquiera de los puestos. El mnimo de miembros para iniciar las acciones de una brigada es de 5. A.3.2 BRIGADA CONTRA INCENDIO N 2 FBRICA DE ENVASES JEFE DE BRIGADA : ASISTENTE DEL SUPERVISOR DE TURNO DE FBRICA DE ENVASES COMPONENTES : 1. PITONERO 1: MECANICO LINEA ENVASES 2. PITONERO 2: MECANICO LINEA CABEZALES 3. TENDIDO DE MANGAS 1: VOLANTE LINEA ENVASES

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4. TENDIDO DE MANGAS 2 5. TENDIDO DE MANGAS 3 6. GRIFERO 1: VOLANTE LINEA CABEZALES 7. AYUDANTE DE GRIFERO: 8. BOMBA DE AGUA: VOLANTE LINEA CABEZALES Esta organizacin es vlida para los tres turnos.

El Superintendente de la Fabrica de Envases deber contar con un procedimiento que permita que los hombres involucrados acudan a sus puestos y en caso puedan continuar las operaciones stas no se vean afectadas significativamente. Esta misma organizacin actuar en casos de entrenamiento y simulacros Una vez consolidado el entrenamiento y cada cual conozca sus funciones, se podr en prximos entrenamientos alternar los cargos establecidos, para que todos puedan cubrir cualquiera de los puestos. El mnimo de miembros para iniciar las acciones de una brigada es de 5. A.3.3 BRIGADA CONTRA INCENDIO N 3 SEGURIDAD JEFE DE BRIGADA: SUPERVISOR DE TURNO DE SEGURIDAD. COMPONENTES: 1. PITONERO 1: VIGILANTE TORREN ALMACENES. 2. PITONERO 2: VIGILANTE TORREN INGENIERA. 3. TENDIDO DE MANGAS 1: VIGILANTE CONTROL DE PERSONAL. 4. TENDIDO DE MANGAS 2: VIGILANTE PARQUEADERO. 5. TENDIDO DE MANGAS 3: OPERARIO DE LIMPIEZA. 6. GRIFERO 1: OPERARIO DE LIMPIEZA. 7. AYUDANTE DE GRIFERO: OPERARIO DE LIMPIEZA. 8. BOMBA DE AGUA: ASISTENTE SERVICIOS GENERALES. Esta organizacin es vlida para los tres turnos.

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El Jefe de Seguridad deber instruir y entrenar al, personal para que durante la actuacin de la Brigada Contra Incendio de Seguridad no se resienta la seguridad fsica de las instalaciones. Esta misma organizacin actuar en casos de entrenamiento y simulacros. Una vez consolidado el entrenamiento y cada cual conozca sus funciones, se podr en prximos entrenamientos alternar los cargos establecidos, para que todos puedan cubrir cualquiera de los puestos. El mnimo de miembros para iniciar las acciones de una brigada es de 5. A.3.4 BRIGADA N 4 DERIVADOS LCTEOS JEFE DE BRIGADA : COMPONENTES: 1. PITONERO 1: SUPERVISOR UHT. 2. PITONERO 2: SUPERVISOR YOGURT. 3. TENDIDO DE MANGAS 1: OPERADOR ENVASADO YOGURT. 4. TENDIDO DE MANGAS 2: OPERADOR ENVASADO YOGURT. 5. TENDIDO DE MANGAS 3: OPERADOR ENVASADO UHT. 6. GRIFERO 1: OPERADOR ENVASADO UHT. 7. AYUDANTE DE GRIFERO: OPERADOR ENVASADO YOGURT. 8. BOMBA DE AGUA: OPERADOR CAMARA DE FRIO. Esta organizacin es vlida para los turnos que tenga cubiertos Derivados Lcteos. El Superintendente de Derivados Lcteos deber contar con un procedimiento que permita que los hombres involucrados acudan a sus puestos y en caso puedan continuar las operaciones stas no se vean afectadas significativamente. Esta misma organizacin actuar en casos de entrenamiento y simulacros SUPERVISOR DE RECEPCIN.

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Una vez consolidado el entrenamiento y cada cual conozca sus funciones, se podr en prximos entrenamientos alternar los cargos establecidos, para que todos puedan cubrir cualquiera de los puestos. El mnimo de miembros para iniciar las acciones de una brigada es de 5. A.3.5 BRIGADA N 4 DE APOYO Y RESCATE JEFE DE BRIGADA : COMPONENTES - MECNICO DE TURNO. - ELECTRICISTA DE TURNO. - MONTACARGUISTA DE ALMACENES. - OPERARIOS DE MANTENIMIENTO (4 ). - SOLDADOR. *0 Si bien se han designado estas personas como componentes de la Brigada de Apoyo y Rescate El Coordinador de Ingeniera tiene como responsabilidad conducir las labores de esta brigada haciendo uso de todo su personal, distribuyndolo de acuerdo los requerimientos Pudiendo en caso se requiera solicitar personal de otras reas incluyendo contratistas. *1 El jefe de sta brigada coordina con el Jefe de la Brigada de Primeros Auxilios los requerimientos de apoyo para la evacuacin o rescate de personas afectadas por alguna contingencia. *2 Este personal deber ser entrenado en tcnicas de rescate en diferentes circunstancias y ser equipado con equipos y materiales de maniobra. A.3.6 BRIGADA N 5 PRIMEROS AUXILIOS JEFE DE BRIGADA : COMPONENTES: - ATENCION PRINCIPAL: ENFERMERO DE TURNO. - CAMILLEROS: (2) OPERARIOS DE LIMPIEZA (PLANTA). (2) PERSONAL DISPONIBLE. - APOYO: PERSONAL DISPONIBLE C. CALIDAD. 2do ASEGURAMIENTO, DE CALIDAD SUPERVISOR DEL TALLER DE MECNICA

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A.3.7 COORDINADORES DE LA EVACUACION Son las personas bajo cuyo cargo se efecta ordenadamente la evacuacin de cada rea asignada a las zonas de seguridad internas del edificio (primera etapa de evacuacin) y a las zonas externas de seguridad (segunda etapa de evacuacin). Debern nombrar sus alternos estableciendo una cadena de sucesin. En caso de ausencia de los titulares y/o alternos el ms caracterizado presente deber asumir la funcin. Impartirn a todo el personal del rea bajo su responsabilidad la instruccin sobre las precauciones bsicas como: desenchufar equipos elctricos, forma de conducirse, lugares provisionales seguros en caso de sismos, conducta a seguir en caso de emergencias que no afecten a su rea y todo lo relacionado a generar un clima de confianza. Tendrn el control numrico del personal bajo su responsabilidad, para dar cuenta de las novedades al coordinador administrativo. Mantendrn el orden y la calma en las respectivas zonas de seguridad. Mantendrn listas para actuar las Brigadas Contra Incendio y de Apoyo, Rescate y Primeros Auxilios, que les fueran asignadas. Proporcionarn el personal que sea requerido por el Coordinador General de la Emergencia, en apoyo general. I.D.3.3.4. Plan de Accin Se implementar un sistema de monitoreo, control, vigilancia y alarma que permita activar el procedimiento de emergencia en forma automtica. Los equipos de apoyo para este sistema sern instalados en zonas crticas de fcil acceso. I.D.3.3.5. Distribucin del Plan
Gloria S.A. / Otras Entidades Gerente General Superintendente de Planta Jefes de Seguridad Higiene Industrial y Medio Ambiente N del Ejemplar 01 02 03

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Ingeniero de Procesos

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I.D.3.3.6. Estrategia de Respuesta para Situaciones de

Emergencia
Producido el incidente, el Plan se desarrollar comprendiendo las siguientes etapas: 1 Etapa: Notificacin Toda emergencia deber comunicarse de inmediato al Gerente de la Planta. La persona que reciba el aviso deber obtener del informante los siguientes datos: a. Nombre del informante. b. Lugar de la emergencia. c. Fecha y hora aproximada en que se produjo la emergencia. d. Caractersticas de la emergencia. e. Tipo de emergencia. f. Magnitud. g. Extensin. h. Circunstancias en que se produjo. i. j. Posible (s) causa (s). Primeras acciones realizadas para el control de la emergencia.

2 Etapa: Inspeccin Recibida la notificacin, se apersonar al lugar del evento para ratificar o rectificar lo informado y constatar si la emergencia contina o si hubiera algn riesgo latente. Se realizar una evaluacin del estado situacional del evento teniendo en cuenta: a. El tipo y magnitud de la emergencia. b. Riesgo potencial. c. Informacin meteorolgica necesaria de acuerdo al tipo de emergencia. d. Posibles efectos, considerando la ubicacin de las zonas crticas (centros poblados, instalaciones de servicios bsicos, reas de importancia ecolgica y econmica) y sus prioridades de proteccin.

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e. Condiciones del lugar (caractersticas meteorolgicas y del medio terrestre) que garanticen un desarrollo seguro de las operaciones de respuesta. f. Estrategia a adoptar y estimacin de los recursos materiales y humanos propios y de organismos de apoyo (Fuerzas Armadas, Defensa Civil, Municipalidad, etc.) a requerir, as como del tiempo de desplazamiento de dichos recursos al lugar de la emergencia. De estimarse que la magnitud de la emergencia sobrepasa la capacidad de respuesta del Organismo de Coordinacin Local, se contactar con el Coordinador Zonal quien ser el encargado de activar el Plan General de Contingencia o de elevar las acciones a un nivel mayor.

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3 Etapa: Operaciones de Respuesta Verificadas las condiciones del lugar para la ejecucin segura de las acciones del Grupo de Respuesta y que la emergencia pueda ser controlada, con suficiencia, con los recursos disponibles por el Organismo de Coordinacin Local y las instituciones de apoyo, se proceder a activar el Plan de Contingencia. Las operaciones de respuesta debern tener siempre en cuenta las prioridades siguientes: a. Preservar la integridad fsica de las personas. b. Prevenir o minimizar la alteracin o dao de reas que afecten las necesidades bsicas o primarias de ncleos poblacionales colindantes. c. Prevenir y minimizar las contingencias de reas de importancia ecolgica. Estas se llevarn a cabo de acuerdo a los procedimientos de trabajo y perfiles de seguridad establecidos, a fin de prevenir accidentes, incendios o explosiones. 4 Etapa: Evaluacin del Plan, Daos, y Niveles de Alteracin (a) Evaluacin del Plan Concluidas las operaciones de respuesta se evaluarn los resultados de la puesta en practica del Plan de Contingencias y se emitirn las recomendaciones que permitan su mejor desarrollo. (b) Evaluacin de Daos Se elaborar un registro de daos, como parte del Informe Final de la Contingencia. En dicho registro se detallar lo siguiente: 1. Recursos utilizados. 2. Recursos no utilizados. 3. Recursos destruidos. 4. Recursos perdidos. 5. Recursos recuperados. 6. Recursos rehabilitados. 7. Niveles de comunicacin. El Gerente de Produccin de la Planta definir el momento adecuado y a los niveles de competencia en que debe manejarse la informacin sobre la contingencia; as, decidir a que dependencias de la empresa y fuera de ella se debe comunicar el

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evento, llmese Oficina Principal, Municipalidades, Direccin de Hidrocarburos, Ministerios, Defensa Civil, Cruz Roja, Compaa de Bomberos. 5 Etapa: Resarcimiento de Daos y Perjuicios La afectacin de bienes o propiedades, privadas y/o comunitarias, como consecuencia de la contingencia, pueden derivar en demandas por resarcimiento de daos y perjuicios, estos aspectos deben contemplarse en el aspecto financiero. I.D.3.3.7. Casos Especficos de Emergencia A continuacin se describen algunos incidentes posibles de presentarse, as como el plan de contingencia a seguir. 1. Derrames de combustibles, lubricantes y solventes

Cuando se produzca este tipo de emergencia, el operador deber tratar de aislar el tanque daado con la finalidad de reducir las reas afectadas por el derrame. Se proceder luego a remover los suelos contaminados. En caso de ocurrir un derrame, GLORIA S.A. cuenta con lo siguiente: 2. Sistemas de contencin para los tanques de combustibles. Contenedores secundarios para derrames de hidrocarburos. Plan de emergencias en donde se indica las acciones a seguir por las Brigadas de Emergencia, de ocurrir el derrame. Incendios

Esta emergencia puede presentarse por efecto de una falla mecnica en los equipos, por maniobras o por actos inseguros que producen la conjuncin de fluidos inflamables, combustible y calor. Esta emergencia puede generar el deterioro de los equipos, con la consecuente interrupcin de las operaciones de la planta, as como, el riesgo de vidas humanas e impactos al medio ambiente. La emergencia ser controlada de la siguiente manera: El personal que detecte la emergencia proceder a cerrar las vlvulas de suministro de combustibles o a cortar el suministro en la zona siniestrada, de inmediato, segn sea el caso. Se combatir de inmediato el incendio con los medios disponibles, los mismos que estarn en los lugares indicados en el plano de evacuacin de la instalacin industrial. Esta accin se realizar hasta controlar completamente el incendio. Finalmente se reportar el hecho al Comit de Seguridad. Se abrirn los interruptores para aislar elctricamente las instalaciones afectadas.

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Se dar aviso de inmediato a la brigada contra incendios. De encontrarse sta muy distante, el personal que se encuentre en el lugar del incendio tomar las acciones correspondientes hasta la llegada de la brigada. Se deber evacuar del rea al personal que no participa en el control del incendio. De ser necesario, se dar alerta de incendio a la compaa de bomberos de la ciudad y al Jefe de Defensa Civil. Deber indicarse el tipo, magnitud y hora de inicio del incendio. Sismos El personal deber interrumpir sus labores y evacuar el rea de inmediato, con el fin de evitar accidentes. De ser necesario, segn la intensidad del sismo, se cortar el suministro de combustible, y se apagarn los equipos, procediendo a la evacuacin inmediata de las instalaciones hacia una zona de concentracin identificada en las instalaciones. Se auxiliar al personal accidentado, y pasado el siniestro, se evaluarn los daos materiales en las instalaciones, quedando a la espera de instrucciones del Comit de Seguridad Ambiental. I.D.3.3.8. Capacitacin de Personal

3.

El Programa de capacitacin en el manejo adecuado de los equipos de control de emergencias, deber incluir a todo el personal de mantenimiento, operaciones, seguridad y transporte. El Plan deber incluir los siguientes aspectos en lo relacionado a capacitacin: 1. Programa anual de entrenamiento, indicando: tipo de emergencia, posibles lugares, fechas tentativas, acciones a tomar, material a utilizar acorde a la contingencia. 2. Realizacin de simulacros de los distintos tipos de emergencias, tomando en cuenta los posibles lugares de ocurrencia, las acciones a tomar y los recursos fsicos a utilizar. 3. Confeccionar un formato para reportar la secuencia y poder evaluar la prctica del entrenamiento. 4. Incluir la relacin de personal que ha recibido entrenamiento para el control de emergencias indicando, direccin y telfono con la finalidad de ser ubicados en caso de producirse una emergencia. 5. Llevar estadsticas de las emergencias en las cuales se consideren las causas, magnitud, zonas afectadas, frecuencias con fines de determinar los riesgos para elaborar programas de capacitacin y entrenamiento.

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I.D.3.3.9. Informacin y Comunicaciones 1. Establecer el rea responsable que comunique a la Autoridad Competente dentro del plazo que establezca la ley luego de ocurrido un incidente. 2. Definir al rea responsable que proporcione, informacin oficial a la empresa Auditora para que esta efecte el informe preliminar. Confeccionar un formato, indicando tipo de incidente, lugar, fecha y hora, causa aparente, daos humanos y materiales, acciones tomadas para mitigar el derrame, y restaurar la zona afectada. I.D.3.3.10. Informacin Complementaria A continuacin se indica la informacin mnima, de actualizacin constante, que se debe adjuntar al Plan. Una lista de personas y oficinas que debern ser alertadas e informadas inmediatamente en caso de ocurrir una emergencia. Una lista de acciones, con un orden de prioridad establecido, que deben realizarse en una situacin de emergencia. La designacin de la autoridad, la identificacin de la lnea de mando y la designacin del personal calificado para tareas especficas. Redes de comunicacin que aseguren la coordinacin de esfuerzos y respuestas eficientes. El material de referencia mnimo (mapas indicando reas de relativa sensibilidad o que tienen altas probabilidades de falla, especificaciones tcnicas de equipo a usar en emergencias) y otra informacin tcnica que pudiera ser de utilidad para aquellas personas responsables de las acciones. Un inventario del tipo de equipo y material disponible para responder a una emergencia, incluyendo un croquis de ubicacin de los mismos.

En detalle se debe incluir en el Plan: 1.

Equipamiento Incluir relaciones de cdigos de los materiales e insumos ubicados en el almacn general, destinados al control de emergencias. Establecer un inventario de equipos los cuales debern estar distribuidos de acuerdo al tipo de emergencias. Deber existir un programa anual de inspeccin y mantenimiento de equipos de emergencias.

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2.

Infraestructura

El Plan deber considerar la informacin necesaria sobre aquellas instalaciones en operacin que forman parte del Plan de Respuesta a las emergencias, tales como: 2.1. Infraestructura Operativa

Caractersticas generales de instalaciones. Riesgos potenciales identificados. Procedimientos de control en emergencias operativas. Infraestructura Contra Incendios

2.2.

Plano de edificios, instalaciones y terrenos. La ubicacin de las vlvulas principales de control (equipos de procesos, suministro de agua, suministro de combustible, etc.), vlvulas de comprobacin, bombas, espacios para mangueras, salidas de agua, los cuales se encuentran debidamente identificados y son de fcil acceso. Infraestructura Mdica

2.3.

Capacidad hospitalaria de la planta. Capacidad hospitalaria de localidades cercanas.

I.D.3.3.11. Relacin de Instituciones de Apoyo en Emergencias Relacin de Instituciones


Institucin CUERPO GENERAL DE BOMBEROS BOMBEROS CHOSICA 32 BOMBEROS CHOSICA 115 POLICIA NACIONAL DINCOTE DIROVE DINOES DININCRI (ESTE) EXPLOSIVOS PNP (UDEX) RADIO PATRULLA DIV. ROBOS DIV. SECUESTROS DIV. HOMICIDIOS CENTRAL MINISTER PNP Telfono 222-0222 - 116 361-0260 / 361-2923 358-2334 433-3981 / 433-9861 328-0351 / 473-3333 494-2490 432-7759 / 432-7769 481-2901 / 481-4069 431-3040 433-3657 433-3789 431-8773 225-0202

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Continuacin... Relacin de Instituciones


Institucin HOSPITALES DE EMERGENCIA ARZOBISPO LOAYZA DOS DE MAYO GUILLERMO ALMENARA MATERNIDAD DE LIMA HERMILIO VALDIZAN POSTA MEDICA DE ATE COMISARIAS HUACHIPA VITARTE SALAMANCA CHOSICA SANTA ANITA LA MOLINA YERBATEROS CHACLACAYO VALDIVIEZO SANTA CLARA SANTA FELICIA COMAND. POLICIALES DE TRANSITO ACUAFONO LUZ SERENASGOS CHOSICA CHACLACAYO ATE LIMA LA MOLINA SAN LUIS SANTA ANITA SURCO 361-1772 497-1050 494-2222 3513200 / 381-7788 479-2266 435-6064 363-0396 / 363-0397 271-1225 / 271-1227 31-4200 / 494-1546 / 3516430 494-1175 / 494-1546 435-5342 491-0124 362-0262 368-0144 474-9766 497-1979 474-9766 356-3530 348-0793 473-0734 479-1818 431-9611 432-3990 328-0028 431-6565 335-3521 494-2410 494-1285 Telfono

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I.D.3.3.12. Relacin de Equipos para casos de Emergencias Extintores Rodantes PQS ABC 125 lbs. Extintores PQS ABC 5kls. Extintores PQS ABC 1kl Extintores PQS ABC 12 kls Extintores PQS ABC 12 kls Cartucho Externo Extintores de Agua Presurizada 2,5 gls. Extintores CO2 BC 20 lbs. Extintores CO2 BC 5lbs Mangas de 2 Mangas de 1 Pitones de 1 (chorro niebla apertura rpida) Pitones de 1 (chorro niebla) Pitones de 2 Bifurcos Casetas de Ataque Rpido Gabinetes Hidrantes Llaves de apertura rpida Marca: Caudal: Presin De Cabeza: Potencia: RPM: Motor Diesel: 2 300 CLARKE DETROIT DIESEL 157 HP 02 03 02 37 14 16 37 01 06 19 11 04 04 04 04 08 12 03 FAIRBANKS MORSE 1 000 gmp 150 psi 148 HP

BOMBA CONTRAINCENDIO .- CARACTERSTICAS

Cumple con Norma NFPA 20 LISTADA UL / APROBACION FM BOMBA JOCKEY REGULADORA DE PRESION: Capacidad: Presin: 10 gpm 150 psi

Con controlador Marca METRON

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I.D.3.4.

Plan de Cierre de Operaciones


I.D.3.4.1. Definicin

Conjunto de acciones a ejecutar, durante el abandono de un rea o instalacin. Incluir medidas para evitar efectos adversos al entorno por efecto de residuos slidos, lquidos y gaseosos remanentes o que puedan aflorar en el corto, mediano o largo plazo. I.D.3.4.2. Estatus Ambiental Propuesto Toda las medidas y actividades propuestas en el Plan de Abandono tendern a devolver las condiciones originales del entorno, antes del inicio de actividades industriales de la empresa. I.D.3.4.3. Requerimientos Los requisitos mnimos recomendados para un Plan de Abandono de instalaciones de una planta industrial son: 1. Desarrollo de un Plan de Abandono. 2. Traslado y proteccin de estructuras sobre y bajo tierra. 3. Traslado, correccin o aislamiento seguro de materiales contaminados. 4. Control de acceso para las estructuras. 5. Monitoreo de los recipientes de contaminantes. 6. Limpieza del sitio a un nivel que proporcione proteccin ambiental a largo plazo. 7. Reacondicionamiento de zonas perturbadas. 8. Presentacin del Informe de Abandono a la entidad correspondiente. I.D.3.4.4. Secuencia de Accin A continuacin se desarrolla una gua base para finalizacin de actividades o retiro de servicio de las diferentes clases de instalaciones industriales, con la finalidad de asegurar el cumplimiento de la reglamentacin ambiental vigente.
I.D.3.4.4.1. Instalaciones

El retiro de instalaciones deber considerar la preparacin de instrucciones tcnicas y administrativas para llevar a cabo las siguientes acciones: Actualizar planos de construccin y montaje de obras civiles, estructurales y de instalacin de maquinarias.

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Inventario de maquinarias y equipos de la planta, con indicaciones de dimensiones, pesos de partes desarmadas y condiciones de conservacin. Inventario y metrado de estructuras metlicas y condiciones de conservacin. Inventario y metrado de tanques de almacenamiento, lneas de tuberas, bombas, vlvulas, equipos y accesorios. Metrado de obras civiles para proceder al retiro, incluyendo las excavaciones requeridas por debajo del nivel del terreno segn regulaciones pertinentes. Metrado de excavaciones para el retiro de lneas de desage, elctricas y otras enterradas. Desmontaje de maquinarias, equipos, etc. Retiro de estructuras metlicas, tanques de almacenamiento, lnea de tuberas, generadores, alternadores, bombas, vlvulas, etc. Demolicin de obras civiles: paredes, techos, etc. Remocin de cimientos estructurales. Excavaciones, movimiento de tierras, rellenos y nivelaciones. Todos los residuos industriales proveniente de la operacin de generacin sern retirados a zonas preestablecidas y acondicionadas de acuerdo a lo estipulado por la norma. Si los suelos alrededor del rea de tanques de almacenamiento de combustible se encuentran contaminados con derivados de petrleo u otra sustancia contaminante, sern dispuestos en pozas para desechos peligrosos. A fin de controlar el acceso de personas o animales a las estructuras remanentes en el rea, se cercar la zona circundante.
I.D.3.4.4.2. Oficinas e Instalaciones

El retiro del servicio de instalaciones ser efectuado de acuerdo a los siguientes lineamientos: Desmontaje de instalaciones y traslado a lugares previstos para este fin. Comprobada la existencia de residuos slidos, basura, aguas servidas u otros, estos debern ser removidos durante el retiro de servicio.

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IX-34

I.D.3.4.4.3. Restauracin del Lugar

La ltima etapa de la fase de abandono o trmino de actividades es la de reacondicionamiento, que consiste en devolver a la superficie de suelo, la condicin original o el uso deseado y aprobado. El trabajo incluye aspectos de: relleno, reconstruccin, reemplazo de suelos, rectificacin de la calidad del suelo, descontaminacin y proteccin contra la erosin, tomando en consideracin las condiciones climticas y topogrficas.

Para la restauracin del lugar se puede seguir el siguiente procedimiento: Identificar reas con derrames de combustibles, solventes, u otros residuos lquidos producto de la carga y descarga de dichos productos. Dimensionar y delinear el rea identificada. Se proceder a tomar las medidas del rea identificada, la cual servir para determinar el mtodo de muestreo de suelos. Tomar una muestra representativa del rea contaminada para su posterior anlisis en laboratorio. Evaluar el grado de contaminacin del rea muestreada para determinar la disposicin final del material removido a lugares preestablecidos. Picar la tierra y recortar el terreno por rebanadas en todo lugar donde se observe la presencia del derrame para luego ser recogidas hacia los camiones de desmonte. Rellenar con tierra de caractersticas similares a la original, o con tierra de calidad agrcola, para lograr mitigar los impactos de la excavacin. La ltima etapa de la fase de abandono o trmino de actividades es la de reacondicionamiento, que consiste en devolver a la superficie de suelo, la condicin original o el uso deseado y aprobado. El trabajo incluye aspectos de: relleno, reconstruccin, reemplazo de suelos, rectificacin de la calidad del suelo, descontaminacin y proteccin contra la erosin, tomando en consideracin las condiciones climticas y topogrficas. I.D.3.4.5. Programa de Seguimiento
I.D.3.4.5.1. Procedimiento

El procedimiento a seguir para controlar, el cumplimiento de las actividades incluidas dentro de los diferentes planes del PAMA, ser a travs del Informe ambiental Anual.

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IX-35

I.D.4. Responsabilidades
Unidades responsables del Cumplimiento de Actividades
Actividad Plan de Manejo Ambiental Plan de Contingencia Plan de Abandono Programa de Seguimiento Unidad Responsable Gerencia Produccin Jefe Seguridad Gerencia Produccin Gerencia Produccin

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IX-36

ecolab
Calidad Ambiental

I.E.Anexos Lista de Anexos


Anexo1: Anexo2: Anexo 3: Descripcin del rea de Influencia Matrices de Impacto por Fuente Distribucin General de Planta

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