RESUMEN

El Restaurant Grill Palace, ubicado en la zona de Cota Cota de la ciudad de La Paz, se ha mantenido en el sector de servicios de restaurantes por ms de 20 aos. En los ltimos aos los resultados de comercializacin del restaurante, objeto de estudio, no han sido los esperados, por lo que existen indicios de baja competitividad que se reflejan en los resultados de la gestin.

El trabajo analiza un grupo de indicadores que incluye tanto los factores internos que reflejan la situacin actual de la empresa, como aquellos del entorno, sobre la base de los cuales adecuar sus estrategias.

El objetivo general que se persigue es desarrollar una estrategia de negocio para incrementar el posicionamiento del Restaurant Grill Palace. El estudio se realiz a partir de los factores internos y externos que permiten conocer las fortalezas y debilidades de la empresa, as como las amenazas y oportunidades del restaurante, a travs del anlisis de los resultados obtenidos a partir de diferentes mtodos y tcnicas de investigacin, los cuales fueron sometidos al anlisis del consejo de direccin con un plan de accin que orienta el rumbo para la toma de decisiones ms acertadas acerca del objetivo trazado.