Altar de muertos El Altar de Muertos es un elemento fundamental en el conjunto de tradiciones mexicanas del día de muertos, que consiste en instalar

altares domésticos en honor de los muertos de la familia. El punto angular de esta tradición, es la creencia de que el espíritu de los difuntos regresa del mundo de los muertos a este, para convivir con sus familiares durante un día, departiendo con ellos, consolándolos y confortándolos ante su pérdida.

Elementos Para que el ritual en memoria de los difuntos se lleve a cabo es importante que la ofrenda contenga una serie de elementos y símbolos que invitan al espíritu y facilitan su viaje desde el mundo de los muertos. Cada región ha adaptado la tradición y le ha brindado nuevos elementos conservando algunas constantes. El altar suele una gran tradición en México. Dependiendo de su tamaño se utiliza una repisa, consola, mesa o inclusive una habitación; utilizando como base cajas de madera, sillas, mesas, pacas, ladrillos, etc. Los niveles Representan los estratos de la existencia, variando en cada región y la idiosincrasia
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Altares de dos niveles: representan el cielo, y la tierra. Altares de tres niveles: representan el cielo, el purgatorio y la tierra. Altares de siete niveles: representan los siete niveles para llegar al cielo, al purgatorio o al infierno según la tradición católica.

La ofrenda depende de el estado en que se coloque y o municipio ya que cada uno tiene sus costumbres y modos o formas en la que se puede colocar. La imagen del difunto Se coloca una imagen, pintura o fotografía del difunto al que se honra en la parte más alta y destacada del altar. Según la religión o idiosincrasia, también se colocan los retratos de espalda y frente a ellos un espejo, para que así el difunto sólo pueda ver el reflejo de su deudo y el deudo vea el reflejo de su difunto, simbolizando la pertenecía de ambos. La cruz En todo el altar se colocan simbolismos referentes a la cruz, la cual es elemento agregado por los evangelizadores españoles con el fin de incorporar el catolicismo entre los naturales y en una tradición tan arraigada como era la veneración de los muertos. Una cruz se coloca en la parte superior del altar a

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veladoras y cirios de color morado (símbolo de duelo) y blancas (símbolo de pureza). veladoras y cirios con luz son la clara representación del fuego. veladoras y cirios sirven como luz guía este mundo. una toalla y un espejo para el aseo de los muertos. en caso de que se encontrara en el purgatorio. Se coloca un vaso de agua fresca para que el espíritu refresque sus labios y mitigue su sed después del viaje desde el mundo de los muertos. A la vez se coloca un aguamanil o jícara con agua. en el altar que sirve como medio de purificación de los espíritus y una cruz de ceniza que le ayudará al espíritu a salir del purgatorio. Refleja la pureza de las almas. Según la teología católica quienes han muerto habiendo cometido pecados veniales sin confesar. Arco El arco o marco adornado que se ubica en la cúspide del altar simbolizando la entrada al mundo de los muertos. Por tradición se colocan velas. Cuatro cirios se colocan en alusión de los puntos cardinales. Las flores 2 . Se coloca una cruz pequeña de sal. pero sin haber cometido pecado mortal. El Agua El agua es de suma importancia y tiene múltiples significados. Copal e incienso El copal es un elemento prehispánico que limpia y purifica las energías de un lugar y de las personas que lo utilizan. junto a un jabón. se coloca en un brasero y purifica el ambiente para los espíritus esperados. es reflejo del ciclo continuo de la regeneración de la vida y la muerte y promesa de fertilidad en la vida y en la siembra. El incienso es un elemento colombino que al igual que el copal purifica y santifica el ambiente. veladoras y cirios del altar Las velas. Papel El papel picado es una representación de la alegoría festiva del día de muertos y del viento. deberá expiar sus culpas en el purgatorio. Las veladoras se extienden a modo de sendero para llegar al altar. Velas. Las velas y demás veladoras se colocan sobre candeleros morados repartidas en todo el altar siempre en un número par. Las velas.un lado de la imagen del difunto. quemándose en un incensario. Imagen de las ánimas del purgatorio La Imagen de las ánimas del purgatorio se coloca para facilitar la salida del espíritu.

calabaza en tacha. vasos de pulque o mezcal y botellas de brandi o cualquier otra bebida del gusto del difunto que además denotan la festividad de la fecha. arroz. etc. velorios o cementerios. mole. madera. son típicos de la fecha. así mismo como hermosos arreglos frutales o florales. para que los muertos puedan disfrutar de su esencia. El pan El pan representa la generosidad del anfitrión. La comida no es únicamente para el alma visitante. Las calaveras Las calaveras son alusiones a la muerte que siempre esta presente. Figuras con cuadros de entierros.Las flores fungen como ornato en todo altar y sepulcro. La flor de cempasúchil es uno de los elementos más importantes de los altares. Los adornos Infinidad de adornos alusivos a la muerte han surgido del arte popular mexicano y se han agregado al altar de muertos. En el caso de que el difunto sea el espíritu de un niño suelen colocarse juguetes en el altar. Existen múltiples variantes en su elaboración. Son coloridas calaveras de azúcar. Distribuidas en todo el altar y tres calaveras de mayor tamaño que simbolizan a Trinidad cristiana. sino para los deudos. Bebidas alcohólicas Algunos altares contienen bebidas alcohólicas como caballitos de tequila. o representando escenas de la vida cotidiana con esqueletos como personajes realizados en figuras de alfeñique. barro o yeso. Es un elemento agregado por los evangelizadores españoles el cual también es una representación de la Eucaristía. quienes festejaran con ella. denominadas "trago". adornado con forma de huesos en alusión a la cruz y espolvoreado de azúcar. se cocinan desde días antes los platillos tradicionales como: tamales. de fuerte influencia barroca. además de ornato la tradición indica que su aroma sirve guía a los espíritus en este mundo. barro y yeso con adornos de colores. 3 . y el regalo de la tierra misma. Objetos personales Los objetos personales son artículos pertenecientes en vida a los difuntos y se colocan en el altar para que el espíritu pueda recordar momentos de su vida. como lo son los panes en forma de “muertitos” de Pátzcuaro y de la selva potosina y en el centro de México se acostumbra el pan de anís en forma de domo redondo. cartonería. Comida Se prepara y coloca comida al agrado de los fallecidos.

Los elementos que debe tener un altar son: • Cadenas de papel morado y amarillo que significan la unión entre vida y muerte. laurel. Segundo escalón es para las ánimas del purgatorio. con la promesa de alcanzarlos en el más allá. ya que es una consagración. manzanilla y otras más. donde se establece que el altar debe de constar de 7 niveles o escalones que representan los 7 niveles que tiene que pasar el alma de un muerto para poder descansar.Festejo Comienza cuando una persona de la casa enciende las velas del altar susurrando los nombres de los difuntos. Estos altares se realizan generalmente en lugares donde exista un espacio grande donde pueda caber todo el altar. romero. Sexto se pone la foto del difunto a quien se dedica el altar. el cual debe ser barrido el cuarto con hierbas aromáticas hacia los cuatro vientos un día antes del día de muertos. Quinto se pone la comida y la fruta que fueron los preferidos por el difunto. Las ofrendas que se ponen dentro del altar son las siguientes: • Se prenden cuatro velas principales formando una cruz orientada a los cuatro puntos cardinales. madera o lo que se encuentre a fin de que queden bien cimentados los 7 niveles. Se retira el altar al día siguiente. este pan es adornado con azúcar roja que simula la sangre. cada escalón es forrado con tela negra y blanca. Tercero se pone la sal para los niños del purgatorio. se recomienda que el pan sea echo por los parientes del difunto. feliz. Ultimo se pone la cruz de un rosario hecho de tejocote y limas. escuchando música del agrado. se reza pidiendo el favor de Dios para que lleguen con bien. se recuerdan anécdotas del difunto y se pide por la intercesión del difunto a Dios. Cuarto se pone pan llamado "pan de muerto". Primero se construye o fabrica el esqueleto del altar ya sea con cajas de cartón. El festejo es un reencuentro. Al termino se apagan las veladoras y se despide al los espíritus. Otros altares son realizados según la tradición. se pone una olla de barro sobre un anafre con hierbas aromáticas: albahaca. aunque breve. se habla sobre las novedades de la familia. de los cuales el séptimo debe de estar casi a la altura del suelo y sobre él se pone el segundo nivel que es un poco más chico que el primero y así sucesivamente hasta llegar al primer nivel. los familiares se sientan a la mesa y comparten la comida preparada para el festín. al lado del altar. Cada escalón tiene un significado y debe contener ciertos objetos en específico: • • • • • • • Primer escalón se pone la foto del santo o virgen de la devoción. deseándoles buen viaje de regreso al más allá y pidiéndoles que retornen el próximo año. llegado el momento. 4 .

palomas. la tierra y la morada el luto. flor amarilla. incienso y copal colocados en el sahumerio representando la elevación de las plegarias. la se colocan llorones que simbolizan a los dolientes. la flor blanca representa el cielo. El cirio representa el alma sola. El maíz representa la cosecha. niños Dios. Velas que representan la ascensión del espíritu. Lienzo blanco y nuevo que representa la pureza. Las calaveras de azúcar que son una costumbre indígenas. TERCER NIVEL: Representa la máxima divinidad y esta termina con un crucifijo en caso de que el difunto hubiera sido adulto o un niño Dios si fue un bebe. SEGUNDO NIVEL: representando la unión de la tierra con el cielo. Las frutas son la ofrenda que nos brinda la naturaleza. En este nivel se coloca una alfombra de flor de muerto alrededor del altar y un camino que sale del centro hacia la calle en dirección al panteón donde fue sepultada la persona que simboliza el camino que debe seguir el alma. Sal para que el cuerpo no se corrompa. LAS OFRENDAS TIENEN 3 NIVELES PRIMER NIVEL: Donde es colocada la ofrenda (alimentos y bebidas que eran del agrado del difunto). así mismo se coloca también la foto. por lo que se les tiene que dar gusto con aquello que era 5 . Una cruz de cal que simboliza los 4 puntos cardinales. Un Cristo para que haya bendiciones. El agua que da vida y energía para el camino. Una vara para liberar al muerto del demonio y los malos espíritus.• • • • • • • • • • • • • • • • • • Papel picado que da colorido y alegría de vivir. simboliza la entrada del inframundo a nuestro mundo. cáliz. Los platillos con las que se trata de agradar el difunto compartiendo los alimentos que le gustaban. Objetos personales del difunto. ángeles y arcángeles u otros. Un camino desde la puerta de la entrada hasta el altar formado con cempasúchil. Las flores son la bienvenida para el alma. Hay diversas presentaciones crucifijos. El altar se coloca para recibir a los muertos que visitan a sus familiares. naranjas. el cielo. el cual es reflejada en un espejo. tejocotes y jícamas. También significan guía del camino. Generalmente son cañas de azúcar. Incienso de copal cuyo humo simboliza el paso de la vida a la muerte. Fotografía de la persona a quien se dedica el tributo.

melones. La foto del difunto es para recordar cómo era en vida. el altar puede ser para varios muertos al mismo tiempo.de su agrado mientras vivían y tiene tres niveles. velas. La sal se coloca para los niños que murieron sin ser bautizados. agua. generalmente se colocan en candeleros de barro. tamales. como el tequila y el pulque o una botella de licor. la parte alta representa el cielo y ahí se colocan las imágenes de los santos. Generalmente se usa el color naranja. sillas para todos los difuntos. arroz. Así no falta mole. "pezuñas" o pan blanco. Los altares dedicados a las ánimas de los niños muertos incluyen juguetes. comida. figuras de calaveras en barro o cartón. También se colocan papeles picados. chilitos. mandarinas. que sirven para que los difuntos que vienen del purgatorio se refresquen y beban para que sus pecados se purguen o sea se perdonen. que son mantelitos de papel de china. También se ponen frutas de temporada como naranjas. ollas de barro. es decir les quitan la esencia y con ello quedan muy satisfechos. sal. calaveras de azúcar con el nombre del muertito. La comida es uno de los elementos más importantes de la ofrenda porque se pone todo aquello que al difunto le agradaba. se coloca un petate y junto unas sillas para que descansen los difuntos después de su largo recorrido. La mesa es cubierta y decorada con papel picado. En la mesa se colocan vasos con agua. Los alimentos son colocados y una vez que el "alma" ha visitado su altar. terciopelo o nube. guayabas. pipián hojaldras. siempreviva. sus fotos. en medio está el limbo y ahí va la foto de los muertitos y la tercera la tierra y en ella se colocan todas las ofrendas. jícamas. Se supone que a través del papel picado pasan los espíritus de los difuntos. cañas. al probarlos les quita su olor y sabor. por eso se colocan también en las puertas y colgados de pared a pared. Bajo el altar. Las velas simbolizan la luz contra la oscuridad de la muerte. Sirven para iluminar el camino de los difuntos para que lleguen con bien. flores de cempatzóchitl. que recortados cuidadosamente presentan imágenes de la muerte y un sin fin de formas y figuras. que representa el luto prehispánico o el morado que es el color de luto de la Iglesia Católica. un petate y objetos personales preferidos. dulces y otras golosinas de azúcar llamadas "alfeñiques". copales con incienso. En un altar no pueden faltar. la imagen de algún santo. agua y algunas bebidas mexicanas. uno por cada difunto y otro más por las almas olvidadas. 6 . Alrededor debe llevar un arco que simboliza el permiso que da San Pedro para que las almas puedan salir y regresar al paraíso y enfrente que coloca un caminito de pétalos de flor de cempoatxóchitl para que los muertos se guíen ayudados por su color amarillo fuerte. dulce de calabaza o tejocote.

Generalmente el altar se divide en dos niveles marcados por una mesa y el suelo. se disponen artísticamente las flores. Para guiar a las almas de los chiquitos. pulque. los platones. que no es sino un altar. Así mismo su variedad radica en las costumbres de quién las coloca. las vasijas. En la frente llevan el nombre de la persona viva o muerta a quien se van a ofrecer. Sobre el suelo se colocan los elementos que simbolizan el aire y la tierra: incienso y mirra. los alimentos han jugado un papel muy importante en las ofrendas de los muertos. se colocan ofrendas desde la puerta para que sepan bien a dónde los esperan. dulces sabrosos de calabaza y tejocote. así como los elementos agua y fuego representados por líquidos como el atole. Las calaveritas de dulce están hechas con azúcar. En ella. agua hervida y limón. tamales de todos sabores y colores. El pan de muerto es una sabrosa tradición mexicana.El copal con incienso quemándose. y los símbolos de fe. Se decoran con papel metálico en los ojos y betún de colores para los detalles de la cara. y por velas. sobre él se colocan bolitas de la misma pasta que simbolizan las lágrimas y unas tiritas que supuestamente son los huesos. Es por ello que en la mesa se localizan las imágenes de los muertos en culto. que según la tradición popular representan el cielo y la tierra respectivamente. las botellas y sobre todo los alimentos que habrá de consumir el goloso espíritu visitante. Sahumerios. el papel crepé. Se enciende además el sahumerio con copal e incienso. agua u otras bebidas. se colocan sobre una mesa aquellos objetos destinados al culto de los niños difuntos: flores blancas. pobre o rica. lo más común es que en altares domésticos se coloquen exquisitos panes. Se podría decir que los alimentos son indispensables en el altar de las ofrendas. Alrededor del altar los familiares y amigos se ponen a platicar para que su conversación no permita escuchar el "rechinar de los dientes" de los difuntos. OFRENDAS Durante la era prehispánica. estos suelen ser muy variados y que en nuestros días varían según los gustos y las regiones de la república. ceras y veladoras. El día 31 de octubre al medio día. pasando por la época colonial y hasta nuestros días. las velas y veladoras las fotografías. desde los exquisitos moles hasta los nopalitos preparados de diversas maneras. Cada vela que se enciende representa a un niño muerto. atoles espesos y humeantes guisos de diferentes clases. No importa si es grande o chica. Así. ya que la ofrenda de muertos se prepara y se exhibe para agradar a los difuntos que puntuales llegan a visitarnos cada año. Tomado con un espumoso y calientito chocolate es delicioso. es para que las almas adultas se guíen a través del olor. vasos con agua y un plato con sal. en donde la tradición culinaria de la región cuenta mucho. 7 . semillas y frutas.

atole. frijoles de olla. entre los que destacan el arroz. cempoaljochitl. Ofrenda a los dioses. El 2 de noviembre al medio día las almas de los difuntos adultos son despedidos con una comida en donde se pueden encontrar una gran variedad de guisos mexicanos. dulces entre los que aparecen las tradicionales calaveritas de azúcar o chocolate. calabazates. Las amarillas. peras e higos cristalizados. camotes. 8 . frutas como jícamas. amaranto. Llamarada de triunfo. tamales de dulce y frutas. atole. fe y esperanza. Elemento de purificación. No podían faltar los cigarrillos para quienes acostumbraban fumar. arroz de leche y conservas de tejocote. Es un objeto de ofrenda para el descanso.Por la tarde se ofrece una merienda a los niños. cacahuates. La flama que produce significa luz. ala inmortalidad. Las blancas (alhelí y nube) significan pureza y ternura. para merecer el banquete. el 1° de noviembre. significan riqueza. a lo desconocido. antes de que sus almas regresen al lugar que pertenecen. conservas y tamales. El AGUA. EL CIRIO. donde se incluye como pan. calabaza en tacha. COPAL o INCIENSO. Entre los alimentos que se colocan están el pan. De acuerdo a la tradición debe componerse de nueve elementos esenciales los cuales nunca deben o pueden faltar. los alimentos suelen ser muy variados de ofrenda a ofrenda. conservar la vida y alejar la muerte. tequila o la bebida favorita de aquellos seres queridos. se sirve el desayuno de los niños. Al medio día la mesa se adorna con flores amarillas con las que se indica la llegada de los difuntos adultos. más tarde se ofrendan frutas. limones rellenos. pan. jamoncillos (dulce de leche). sin embargo las ofrendas que actualmente se colocan no son totalmente diferentes a las prehispánicas. Nuevamente se enciende el sahumerio. Como ya se mencionó con anterioridad. LAS FLORES. tortillas. Al día siguiente. cocadas. EL PETATE. Considerada como fuente de vida. Elemento que sublima y transmite a la oración o alabanza. Perfume de reverencia soberana. en realidad sólo se transformó sustituyendo sus componentes originales. chocolate. mexicano en su preparación. porque el alma pasa de esta vida a la otra. tamales y frutas. Elemento de sabiduría. mole con pollo o guajolote. sirve también para que el cuerpo no se corrompa. flor de oro. por la mañana. se colocan candelabros negros con velas grandes. Igualmente hay aperitivos como cerveza. tejocotes. se ofrece a las ánimas para que mitiguen su sed después de un largo camino y como fortalecimiento para su regreso al más allá. pozole. chocolate. agua y sal. Se cree que antiguamente era usada como medicamento. INVITACION AL BANQUETE. LA SAL. guayaba o durazno. para curar. tamarindo. cocinado de diferentes maneras. uniendo al que ofrece y a quién recibe. para alejar a los malos espíritus. el tradicional pulque.

De la calabaza se prepara la muy tradicional calabaza 9 . flores. canela. y sobre estos se colocan una gran "Lágrima". Durante la Colonia. el perro izcuintle ayudaba a las ánimas a cruzar el caudaloso río Chiconahuapan. De este alimento se aprovecha todo: tallos. frijol y chile y ha formado parte de la tetralogía alimenticia del país.JUGUETES. y con ella se elaboran muchos de los platillos típicos mexicanos. Junto con el maíz. la calabaza aparece además a manera de dulce en otras formas: cocida con azúcar. pero que el alma continuaba existiendo en otro lugar. una vez que se instituyó la celebración de "Todos los Santos". un polvo rojo que tenía la función de representar la sangre. Este pan en forma de rueda se coloca en ofrenda. que simboliza el cráneo humano. como las rosquillas se decoran con azúcar teñida de color rojo. de la cual se intentaba proveer al alma del muerto para que pudiera tener otra vida. algunos elementos del culto a la muerte en ambas culturas se unieron. las cuales guardan gran semejanza con los huesos que comúnmente son llamados "Canillas". que simboliza la sangre. Se podrán relacionarse estos elementos en el zompantli. Existen algunos otros alimentos que al paso del tiempo. Es precisamente uno de los alimentos más importantes en la ofrenda. En el altar de muertos. trozos de caña de azúcar. o con otros ingredientes según el gusto de la cocinera. sostenido por un trozo de caña. EL PAN. y originaron una tradición única. su uso es muy extenso. y al mismo tiempo nos recuerda la forma en que las ofrendas precolombinas se espolvoreaban con "Cinabrio". Es lo que se invita al recién llegado. Tanto en la cocina indígena prehispánica como en la mexicana actual. En algunas ocasiones la tradicional "Torta de Muertos" es sustituida por rosquillas o esos panes que tienen forma de cuerpo humano: tanto estos panes. tejocotes. los golletes podrían significar los cráneos de los sacrificados y las cañas las varas conque se ensartaban. Una decoración que se puede apreciar durante los primeros días de noviembre. al igual que los antes mencionados se han convertido en parte medular de las ofrendas de muertos como lo son: EL PAN. alimento que se comparte fraternalmente. se referían a la forma en que se expresaban o representaban la muerte o al "Dios de la Muerte" llamado Mictlantecuhtli. las "Canillas" cruzadas con el cráneo encima. El dulce cristalizado se le llama "Calabazate". ocupa un lugar de privilegio. EL GOLLETE y LAS CAÑAS. Por otro lado. es un pan con una muy especial peculiaridad. tradiciones provenientes de Europa. Perro izcuintle para las ánimas infantiles son elemento de juego. Es importante señalar que durante la época prehispánica. LA CALABAZA. frutos y semillas. lo cierto es que en México al pan se le dio una característica propiamente nacional. ya que se tenía la idea de que el cuerpo moría. último para llegar al Mictlán (lugar de los muertos). y que consiste en adornar su superficie con pequeñas tiras de la misma pasta. y el día de "Los Fieles Difuntos". Aunque no es de origen mexicano puesto que el cultivo del trigo y el establecimiento de las panaderías en América tienen su origen durante la Colonia. guías.

Bebida originaria de México. Actualmente este guiso se elabora con más de 40 ingredientes. EL CHOCOLATE. En realidad sería difícil enumerar las tantas formas de elaborar tamales. En Xochimilco a un tamal pequeño lo rellenan con frijoles y se sirve para acompañar al mole. La elaboración del mole variará según la región y según la cocinera. Cada uno de los estados de la república tiene su propia receta para elaborar los tamales. no puede faltar en los altares de los muertos como ofrenda a niños o adultos. una de las calderas era la "Malera". chile verde. En Zacatecas. Al igual que el mole. pues en las antiguas máquinas de los ingenios se hacía la concentración del "Guarano" o jugo de caña en dos calderas cónicas. pescado o puerco. En la actualidad se prepara cocida en miel de piloncillo o panela. son delgados y cubiertos con hojas de maíz en varias capas. el mole aparezca servido con arroz y pollo o guajolote. utilizada para referirse a cualquier salsa con chile. rellenos con carne de puerco. fue uno más de esos platillos originarios de México antiguo. por lo que se le tenía en gran estima. La preparación de la calabaza en "Tacha". manchamanteles. mole verde. Con el tiempo el platillo original fue enriquecido con especies. La palabra se deriva del náhuatl XOCOLATL. Antes de la llegada de los españoles. pipián. Su origen se remota a la época prehispánica. TAMALES.en "Tacha". Con ello paso a convertirse en una de las bebidas más solicitadas no sólo en 10 . que como se mencionó se prepara durante los días dedicados a los muertos. mole. sacerdotes y guerreros. La palabra proviene del náhuatl TAMALLI con la que se designaba al "Pan" elaborado con maíz. el cacao se utilizaba para elaborar una bebida con agua que tenía un sabor agrio. ingredientes traídos de Europa. colocadas sobre un solo horno (mancuerna). consiste en introducir dicho fruto en un cesto de palma que se confita en las calderas donde se fabrica el azúcar. formada por los vocablos ATL (agua) y COCOTL (CHOCO). Un tamal muy famoso por las costas del golfo es el zacahuil. Se empleaba además como moneda para llevar acabo el intercambio (trueque) comercial y para el pago del tributo. Existen muchas maneras de hacerlos: con anís. con carnes de aves. se deriva del náhuatl MOLLI. Una especie de mole que se usa mucho en el centro de la república lleva el nombre de "Asado" o "Asado de Boda" casi siempre acompañado con carne de puerco. hay de todos colores y sabores: mole rojo. rellenos de arroz con leche. mole negro (este es típico de Oaxaca). rajas. que se refiere al ruido que las semillas de cacao hacen cuando el agua comienza a hervir y en la merienda en que se remueve. y la otra la "Tacha". Esta es la forma tradicional. Es tradicional que en las ofrendas de los muertos. Durante la Colonia. los tamales son de chile rojo. y en algunos lugares se hacen con capulines. mole de olla. Se dice que Moctezuma se tomaba entre el día 40 tazas de esta bebida como afrodisíaco. el cacao se comenzó a preparar con leche y endulzarse con azúcar. La palabra MOLE. Figuraba como uno de los platillos más importantes destinados al consumo de aquellos seres más importantes de la sociedad como gobernantes. EL MOLE. mole amarillo. antiguamente llamada también "Tacha".

CERÁMICA Y VIDRIO. A lo largo de la historia su presencia se ha encontrado en la importancia con los alimentos. las cazuelas para el mole. ya que era considerada "Bebida de Reyes". sino incluso en Europa. 11 . es algo que el pueblo vive con gran emoción. es por ello que el gusto por decorar los altares. velas o ceras. de tal manera que podemos ver las tradicionales jarras panzonas destinadas al pulque. muchos objetos han sido creados para utilizarlos únicamente en esta época del año. las ollas para el chocolate. La cerámica y el vidrio no podían faltar en las ofrendas del día de muertos. los incensarios y candeleros destinados a sostener los cirios.la Nueva España. los platos para los dulces.

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