UBRE CONJUNTO DE 4 GLNDULAS DE ORIGEN DRMICO, CONSIDERADA COMO UNA GLNDULA SUDORPARA MODIFICADA Y CUBIERTA EXTERNAMENTE POR UNA

PIEL SUAVE AL TACTO, PROVISTA DE VELLOS FINOS, EXCEPTO EN PEZONES.

 APARIENCIA SACULAR REDONDEADA LOCALIZADA FUERA DE LA CAVIDAD DEL CUERPO ADOSNDOSE A LA PARED ABDOMINAL POR MEDIO

DEL APARATO SUSPENSORIO

COMPOSICIN
CADA GLNDULA
4 GLNDULAS MAMARIAS

INTIMAMENTE UNIDAS PERO SEPARADAS POR MEMBRANAS ESPECFICAS

CONTIENE SU PROPIO CONJUNTO DE DUCTOS QUE CONDUCEN A LA LECHE HASTA EL SENO LACTFERO GLANDULAR.

GLNDULAS ANTERIORES

GLNDULAS POSTERIORES

SEPARACIN ENTRE LAS GLNDULAS MAMARIAS EN LA UBRE

 4 GLNDULAS DRENAN SU CONTENIDO AL EXTERIOR A

TRAVS DE UN CONDUCTO QUE FINALIZA EN UN PEZN POR GLNDULA.

HAY POLITETIA (pezones supernumerarios) 40% DE LAS

VACAS.

ASOCIADO : 1. PEQUEA GLNDULA 2. REA NO SECRETORA 3. GLNDULA NORMAL

PEZONES
FORMA CNICA O CILNDRICA TAMAO DEPENDE DE SU LOCALIZACIN.

CILINDRICO

TAMAO DE LOS PEZONES

ORDEO MECNICO

CNICO

ANCHO

PEZONES 2 PULGADAS

BUENA RAPIDEZ DE FLUJO LCTEO

GLNDULAS MAMARIAS POSTERIORES O CAUDALES SON MS GRANDES QUE LAS ANTERIORES O CRANEALES.
CONTIENEN:

*25 A 50% MS DE TEJIDO SECRETOR *PUEDE LLEGAR A PRODUCIR EL 60% DE LA LECHE SECRETADA.

SELECCION
EN PROMEDIO EL PESO DE LA UBRE OSCILA ENTRE 11 Y 22 KG

VACIA Y DE ENTRE 40 Y 110 KG CUANDO ESTA LLENA.

AL SELECCIONAR UNA VACA PRODUCTORA SE DEBE NOTAR: a)

b)

SUFICIENTEMENTE GRANDE PARA PRODUCIR GRAN VOLUMEN. NO EXAGERAR EN EL TAMAO QUE AFECTE LOS LIGAMENTOS Y PREDISPONGA A TRAUMATISMOS.

CARACTERSTICAS.
ALARGADA Y AMPLIA.
MODERADA PROFUNDIDAD. BIEN INSERTADA CON LOS PEZONES NO MAS ABAJO

DEL CORVEJN.
LIGAMENTO POSTERIOR ALTO Y AMPLIO.
GLNDULAS BIEN BALANCEADAS Y ASIMTRICAS.

TIPOS DE UBRES.
GLANDULAR

VASCULAR

MIXTO

ESTUDIO MORFOLOGICO
ESTRUCTURAS ANATOMICAS EXTRUCTURA EXTERNA
APARATO SUSPENSORIO

ESTRUCTURA INTERNA

ESTROMA (ARMAZN DE TEJIDO CONECTIVO)

PARENQUIMA (PARTE EPITELIAL Y SECRETORA) EN REPOSO PRESENTA UN COLOR GRIS AMARILLENTO O MBAR. PRODUCCIN TIENE UN COLOR ROSADO PLIDO.

PARTE DORSAL EST EL CUERPO ADIPOSOS SUPRAMAMARIO

DUCTOS , VASOS Y NERVIOS

ESTRUCTURA EXTERNA
APARATO SUSPENSORIO DE LA UBRE 1. 2.

PIEL- SUSPENSIN Y ESTABILIDAD CORDN AEROLAR: FORMA UNA BANDA ENTRE LA SUPERFICIE DORSAL Y LA PARED ABDOMINAL FASCIA SUPERFICIAL O TEJIDO AREROLAR SUBCUTNEO: SUJETA PIEL A TEJIDO CONTINUO. LIGAMENTO SUSPENSORIO LATERAL: ORIGEN SUBPLVICO

3.

4.

5.

EL PAR DE NIVELES PROFUNDOS DEL LIGAMENTO SUSPENSORIO LATERAL: ORIGEN SUPLVICO Y ENVULVE A LA UBRE TNDON SUPLVICO: ORIGINA LIGAMENTOS LATERALES SUPERFICIALES, PROFUNDOS. DS LMINAS ELASTICAS AMARILLAS: ORIGEN TNICA ABDOMINAL ES UN LIGAMENTO SUSPENSORIO MEDIO

6.

7.

ESTRUCTURA INTERNA
TEJIDO SECRETOR DE LA GLNDULA MAMARIA
ESTN DIVIDIDOS POR SEPTOS NTERLOBULARES

PARNQUIMA

PEQUEOS LBULOS

LOBULILLOS

(RICOS EN CLAGENO, FIBRA ELASTICA, VASOS SANGUNEOS, LINFTICOS Y NERVIOS).

*LOBULILLO 150- 220 ALVOLOS DISPUESTOS EN RACIMOS , SOSTENIDOS POR UN ESTROMA.

 ALVOLOS DESENVOCAN EN LOS DUCTOS

INTRALOBULILLARES.
GRUPO DE DUCTOS INTRALOBULILLARES SE JUNTAN

Y FORMAN EL DUCTO INTRALOBULAR Y SALEN DEL LBULO Y SE LLAMAN INTERLOBULAR. 1. 2. 3. 4. Lbulo. Cpsula de tejido conectivo. Acinis o alvolos y lobulillos. Conductos galactforos (intralobulares, interlobulares y mayores). 5. Cisterna del pezn. 6. Pezn. 7. Seno galactforo.

ESQUEMA DE UN LVEOLO
FUNCIONES DEL LVEOLO
*REMOVER LOS NUTRIENTES DE LA SANGRE. *TRANSFORMAR ESTOS NUTRIENTES EN LECHE. *DESCARGAR LA LECHE DENTRO DEL LUMEN.

DUCTOS SENO LACTFERO GLANDULAR

DUCTOS LACTFERO COLECTORES

DUCTOS PARTE INICIAL Y FINAL ESTRECHA Y MEDIAL SE ENGROSA PARA ALMACENAR LECHE

SENO LACTFERO GLANDULAR

SENO LCTIFERO GLANDULAR

CAVIDAD SITUADA ENCIMA DE LA BASE DEL PEZN. TAMAO VARIABLE

FORMA CIRCULAR
CAPACIDAD DE 100 A

400g DE LECHE.

FIBRAS DE TEJIDO CONJUNTIVO DE LA GLNDULA

= GLNDULA DURA
-PARNQUIMA POBRE -ESCASA CAPACIDAD DE PRODUCCIN.

ES HEREDITARIO O POR PROCESO INFLAMATORIO DE LA GNDULA

PEZONES
SENO LACTFERO PAPILAR (SENO DEL PEZN) SE LOCALIZA DE BAJO DEL SENO LACTIFRO GLANDULAR. ENTRE ESTOS SENOS SE ENCUENTRA EL PLIEGUE ANULAR O ESCOTADURA CRICOIDEA CONTENIENDO UNA RED DE VASOS VENOSOS Y LINFTICOS.

PARED DEL PEZN

CAPAS
1. 2. 3. 4. 5.

EPIDERMIS (EPITELIO ESTRATIFICADO ESCAMOSO). DERMIS MUSCLO TEJIDO CONJUNTIVO MUCOSA

ESTRUCTURA DEL PEZN

ROSETA DE FSTENBERG
ES LA UNIN DEL SENO LACTFERO DEL PEZN Y

EL CANAL ESTRIADO.

LA PUNTA DEL PEZN

ES UNA BARRERA

OPERA DE FORMA MCNICA POR QUERATINIZACIN

OPERA DE FORMA BIOQUMICA POR ACCIN BACTERICIDA DE LA QUERATINA Y PROLIFERACIN DE CLULAS SUBEPITELIALES EN LA PAERED DEL PEZN.

CIRCULACIN ARTERIAL
ARTERIA PUDENDA EXTERNA

*VOLUMINOSA. LARGA. TIENE FORMA DE S RAMIFICA EN LA ARTERIA MAMARIA CRANEAL Y CAUDAL. (PUEDE A LLEGAR A TENER UNA MEDIAL, *IRRIGAN PRINCIPALMENTE LA PARTE LATERAL DE LA UBRE

ARTERIA Y VENA MAMARIA CRANEAL Y CAUDAL VISTA DOSAL Y LATERAL

CIRCULACION VENOSA
VENA MEDIANA
VENA MAMARIA CRANEAL

SE FORMA POR LA CONFLUENCIA DE 3 RAICES: 1. RAZ MEDIAL

2. RAZ MEDIANA 3. RAZ LATERAL VENA MAMARIA CAUDAL

LA RUTA DEPENDE DE LA POSICIN DEL ANIMAL PIE- EL RETORNO VENOSO ES POR LAS VENAS MAMARIAS. ECHADO- VENAS PUDENDAS EXTERNAS Y PERINEALES Y POR LA VENA MAMARIA QUE NO ESTE OBTRUIDA.

SISTEMA VASCULAR DE LA UBRE

CIRCULACIN LINFTICA DE LA UBRE

VA DE LOS ESPACIOS INTERCELULARES A LOS NODULOS LINFATICOS

RETORNANDO VENAS.

LAS

PRESENTA UN NDULO LINFTICO SUPRAMAMARIO

SE LOCALIZA EN LA PARTE SUPERIOR DE LA UBRE.

 LA LINFA SE DESPLAZA POR DIFERENCIA DE PRESIN ORIGINADA EN LA RESPIRACIN Y LOS

CAPILARES, AS COMO LA CONTRACCIN MUSCULAR.

TASA DE FLUJO DE LA LINFA

*14-240ml/h EN VACAS EN DESCANSO LACTACIONAL *2,600 ml/h EN VACAS CASI AL PARTO Y AL INICIO DE LA LACTANCIA.

ILIACO ANTERIOR E INGUINAL PROFUNDA

SISTEMA NERVIOSO
INERVACIN SIMPTICA

1.

PRIMEROS NERVIOS LUMBARES- FIBRAS A LA SUPERFICIE ANTERIOS DE LA UBRE Y A LA PARED ABDOMINAL ABYACENTE. SEGUNDOS NERVIOS LUMBARES- PARTE ANTERIOS DE LA UBRE Y ENTRAN A LA GLNDULA CORRESPONDIENTE. UNIN DE NERVIOS 2, 3 Y 4 PARA FORMAR LOS NERVIOS INGUINALES, INERVAN LA PARNQUIMA GLNDULAR, SISTEMA DE CONDUCTOS, PIEL DE LA UBRE.

2.

3.

 NERVIOS PERINEALES

SE DERIVAN DEL NERVIO SACRO 2, 3, 4 Y ENTRAN A LA UBRE EN LA PORCIN POSTERIOR.

EL ESTIMULO DEL SNC

PROVOCA VASOCONTRICCIN, LO QUE TRAE COMO CONSECUENCIA UN EFECTO INHIBITORIO EN LA SECRECIN LCTEA.

CONCEPTOS FISIOLGICOS
CONTROL HORMONAL DE LA LACTANCIA EL MAYOR DESARROLLO DE LA GLNDULA

MAMARIA ES EN LA PREEZ.
A. CAMBIOS BIOQUMICOS: EL INICIO DE LA

SECRECIN LCTEA SE CARACTERIZA POR EL AUMENTO DEL NIVEL DE ARN DE LAS CLULAS EPITELIALES. RELACIN DEL AUMENTO DE ARN: ADN ES POR UN AUMENTO DE LA SECRECIN DE PORTENAS CON RELACIN AL NMERO DE CLULAS SECRETORAS

B. HORMONAS INVOLUCRADAS EN LA

LACTOGNESIS- EL INICIO DE LA SECRECIN LCTEA ES POR HORMONAS DE LA HIPFISIS ANTERIOR. PROLACTINA + HST + CORTISOL SON NECESARIAS.

LA OXITOCINA SE INVOLUCRA EN EL PARTO Y CADYUVA A LA BAJADA DE LA LECHE. OTRAS NECESARIAS: INSULINA, TIROIDEAS Y PARATIROIDES.

FUNCIN DE LOS ESTRGENOS

1) PROLIFERACIN CELULAR

2) CRECIMIENTO DE LOS TEJIDOS DE LOS RGANOS SEXUALES Y DE OTROS TEJIDOS RELACIONADOS CON LA PRODUCCIN.

EFECTO EN LA GLNDULA. 1. DEPSITO DE GRASA 2. DESARROLLO DEL ESTROMA 3. CRECIMIENTO DE UN APMPLIO SISTEMA DE DUCTOS

C. CAMBIOS DE LOS NIVELES CIRCULANTES DE HORMONAS EN LALACTOGNESIS

LAS HORMONAS NECESARIAS PARA LA LACTANCIA SON LAS MISMAS NECESARIAS PARA LA SECRECIN LCTEA. LA PROGESTERONA INHIBE LA LCTANCIA CUANDO SE COMBINA CON ESTRGENOS Y A DOSIS ELEVADAS INHIBEN LA SECRECIN LCTEA

 PROLACTINA Y CORTISOL SE REQUIEREN

PARA INICIAR LA LACTANCIA POR ENDE LOS NIVELES DE PROGESTERONA TIENEN UN DESCENSO VIOLENTO EN 48- 24 h ANTESDEL PARTO.
PERMITIENDO UNA MADURACIN DE LAS CLUAS DEL PARNQUIMA MAMARIO PARA PODER SECRETAR LECHE. HAY CAMBIOS EN LOS NIVELES DE HST, PROLACTINA Y TRIYODOTIRONINA ANTES

DEL PARTO.

CONTROL NEURLA DE LA LACTANCIA

1. ESTMULO DE MAMADO Y EL ORDEO2.

3. 4. 5.

ERECCIN DEL PEZN. SUMINISTRO SANGUNEO DE LA GLNDULA MAMARIA INFLUIDO POR LOS NERVIOS VASOMOTORES CENTROS NERVIOSOS EN EL CEREBRO CONTROLAN EL APETITO REGULACIN DE LA HIPOFISIS ANTERIOR (SECRECIN) HORMONAS DE LA HIPFISIS POSTERIOR (EXPULSIN DE LECHE)

EXPULSIN DE LA LECHE
ESTIMULO MDULA

NERVIOS SOMTICOS

LIBERA OXITOCINA VASOPRESINA DEL LOBULO POSTERIOR DE LA HIPFISIS A LA SANGRE

HIPOTLAMO

GLNDULA MAMARIA EXPULSIN DE LECHE

LA OXITOCINA PROVOLA CONTRACCIN DE LOS LVEOLOS Y EXPULSA LA LECHE

 LOS ESTADOS DE TENSIN, MIEDO O SUSTO

DE LA VACA INTERFIEREN CON EL PROCESO DE EXPULSIN DE LA LECHE.

POR LA ACTIVACIN NUEROADRENAL, LIBERANDO ADRENALINA. TIENEN EFECTO INHIBITORIO LA ADRENALINA Y NORADRENALINA A NIVEL DEL HIPOTLOMO POSTERIOR Y LA GLNDULA MAMARIA.

 EFECTO INHIBITORIO DE ESTAS:

1. CONSTICCIN DE VASOS SANGUNEOS QUE IRRIGAN LA GLNDULA MAMARIA. 2. EN LAS CLULAS MIOEPITELIALES DONDE LA ADRENALINA ACTA COMO ANTAGONISTA FISIOLGICO DE LA OXITOCINA.

CUANDO SE ACUMULA LA LECHE EN LA GLNDULA MAMARIA EJERCE PRESIN Y LA TASA DE SECRECIN DE LECHE DISMINUYE.

 SI LA PRESIN ES MUY ELEVADA LA

SECRECIN LCTEA SE DETIENE Y LA LECHE QUE SE ENCUENTRA EN EL LVEOLO Y EN LOS DUCTOS SE REABSORBE.
PRESIN VARIA ENTRE 25 mmHG O MS DE ESTA QUE CAUSE EL CESE. EL PROCESO DE SECRECIN SE DETIENE 35 h DESPUS DEL LTIMO ORDEO.

QU ES LA LECHE?
ES UN LQUIDO BLANCO-AMARILLENTO DE SABOR

DULCE, LIGERAMENTE CIDO, QUE SEGREGAN LAS GLNDULAS MAMARIAS DE LOS MAMFEROS HEMBRAS CUYA FINALIDAD ES LA ALIMENTACIN DE LAS CRAS, DEBIDO A SU RIQUEZA EN GRASAS, PROTENAS, LACTOSA, VITAMINAS Y SALES MINERALES.

LECHE Y SU PRODUCCIN
DNDE SE

ALMACENA LA LECHE?
ALTO CONTENIDO

DE MATERIA GRASA Y CLULAS SMATICAS

BAJO CONTENIDO

DE MATRERIA GRASA

COMO SE PRODUCE LA LECHE?

EN LA UBRE APARTIR DE LOS NUTRIENTES DE LA

SANGRE QUE FLUYE POR LOS VASOS SANGUNEOS. ENTRE MAYOR SEA EL FLUJO MAYOR ES LA PRODUCCIN.

 400 VOLUMENES DE SANGRE PASAN POR LA UBRE PARA

FORMAS 1 L DE LECHE
PROCESO INTERNO DE PRODUCCIN DE LECHE

UNA VACA PROMEDIO TIENE QUE CIRCULAR HASTA 5 VECES EL VOLUMEN DE SANGRE, PARA PRODUCIR 0.5 KG DE LECHE

VENAS DE RETORNO DEL FLUJO DE LECHE

TORRENTE SANGUNEO TRANSPORTA LOS ELEMENTOS PARA HACER LA LECHE

LA MATERIA PRIMA DE LA LECHE ENTRA A LOS AL ALVOLOS VA LA SANGRE

ALVOLO

CAPILARES

ESQUEMA DEL LVEOLO

PRECURSORES DE LA LECHE, TRANSPORTADO DONDE LA SNTESIS DE GRASA, PROTENA Y LACTOSA DE LA LECHE ES REALIZA, A LA UBRE

LA COMPOSICIN DE LA LECHE VARA DE ACUERDO A LAS DIFERENTES RAZAS Y EL LARGO DE LA LACTANCIA.

____________________________________________________ Raza slidos Grasa % Totales% Caseina % proteina % Lactosa % cenizas %

Pardo suizo Holstein Jersey

12.69 11.91 14.15

3.80 3.56 4.97

2.63 2.49 3.02

0.55 0.53 0.63

4.80 4.61 4.70

0.72 0.73 0.77

_____________________________________________________

UREA EN LECHE EL VALOR TOPE DE MUN ( NITROGENO UREICO EN LECHE) EN LECHE DEBERA SER DE 15 MG/DL (UREA = 5.36 MMOL/L). CUERPOS CETNICOS EN LECHE PUEDE CONTENER LA LECHE ALGO DE CUERPOS CETNICOS (ACETOACETATO, -HIDRXIBUTIRATO Y ACETONA), QUE SON PRODUCTO DEL METABOLISMO INTERMEDIO DE LA MOVILIZACIN DE LAS RESERVAS CORPORALES DE GRASA. LOS NIVELES BASALES DE PROGESTERONA EN LECHE ESTN POR DEBAJO DE 2NG/ML. NIVELES DE MS DE 10 NG/ML INDICAN ACTIVIDAD LUTICA (DIESTRO, GESTACIN, QUISTES OVRICOS, PIOMETRA, ETC)

LA LECHE DE VACAS SIN PROBLEMAS DE MASTITIS CONTIENE ENTRE 100 MIL Y 200 MIL CLULAS POR ML DE LECHE, QUE HAN DEVENIDO EN LLAMARSE CLULAS SOMTICAS. SLO 1% DE ESTAS SON CLULAS EPITELIALES DE LA UBRE; EL 99% RESTANTE SON CLULAS BLANCAS QUE SE DISTRIBUYEN ASI: MACRFAGOS 60%; LINFOCITOS 25%; NEUTRFILOS 1 5%

CUANTO COME PARA PRODUCIR LECHE?

LAS DIETAS CONTENIDO DE FIBRA PUEDEN CAUSAR UNA DISMINUCIN DE LA GRASA DE LA LECHE. EL AYUNO PROVOCA UN DESCENSO REPENTINO DE LA CANTIDAD DE LECHE Y UN AUMENTO Y SU EXTRACTO SECO. LA SUBALIMENTACIN LLEVA CONSIGO UNA DISMINUCIN DE LA PRODUCCIN DE LA LECHE Y UN ADELGAZAMIENTO DEL ANIMAL. LA SOBRE ALIMENTACIN PROVOCA EL AUMENTO EN LA PRODUCCIN DE LA LECHE.

 VACA PRODUCE APROXIMADAMENTE 6000 LITROS DE

LECHE POR AO.

EN ESE TIEMPO, CONSUME MS DE 3.000 KILOS DE

ALIMENTO.
4.000.000 DE LITROS DE AGUA PARA SER PRODUCIDOS. 8.000 LITROS DE AGUA PARA BEBER.

2.500 LITROS MS PARA SU CUIDADO E HIGIENE.

CONCLUSIN: PARA OBTENER UN LITRO DE LECHE SE USAN EN TOTAL MS DE 1.000 LITROS DE AGUA

 LAS VACAS CONSUMEN 2.6% DE SU PESO VIVO

MAS 186 GRAMOS DE MATERIA SECA ADICIONAL POR KILOGRAMO DE LECHE PRODUCIDO.

FACTORES QUE INFLUYEN SOBRE LA COMPOSICION DE LA LECHE *Factores de variacin *Evolucin de la produccin y composicin de la leche durante el ciclo de la lactancia . *El calostro *Influencia de los alimentos *Factores climticos *Influencia del ordeo *Factores genticos *Consecuencias de la variacin de la composicin y produccion de la leche