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Tema 2-Clasificaciones Raciales

Tema 2-Clasificaciones Raciales

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Como se clasifican las razas animales.
Como se clasifican las razas animales.

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CLASIFICACIONES RACIALES

CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN
1. Relaciones genéticas: analogías en descendencia y evolución 2. Criterios geográficos: razas de montaña, de estepa, etc 3. Capacidad de adaptación: razas topolitas y cosmopolitas 4. Aptitud dominante: razas de carne, de leche, especializadas en lana... Razas mixtas o de doble o triple aptitud

CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN
5. Grado de evolución: primitivas y mejoradas o seleccionadas 6. Por su especialización: razas paternales y maternales 7. Caracteres morfológicos. Es frecuente utilizar las dos primeras coordenadas étnicas de Baron:
i. plástica ii. faneróptica iii. energética: caracteres fisiológicos, que afectarán a la aptitud productiva

COORDENADA PLÁSTICA DE BARON
Incluye tres tipos de características, denominadas trígamo signaléptico: 1. Perfil frontonasal

COORDENADA PLÁSTICA DE BARON
Incluye tres tipos de características, denominadas trígamo signaléptico: 1. Perfil frontonasal

COORDENADA PLÁSTICA DE BARON
Incluye tres tipos de características, denominadas trígamo signaléptico: 1. Perfil frontonasal:
i. Cóncavo o celoide

COORDENADA PLÁSTICA DE BARON Trígamo signaléptico: 1. Perfil frontonasal:
i. Cóncavo o celoide ii. Recto u ortoide

COORDENADA PLÁSTICA DE BARON
Incluye tres tipos de características, denominadas trígamo signaléptico: 1. Perfil frontonasal:
i. Cóncavo o celoide ii. Recto u ortoide iii. Convexo o cirtoide

COORDENADA PLÁSTICA DE BARON
Trígamo signaléptico: 1. Perfil frontonasal 2. Peso: individuo adulto respecto a la media de su especie.
i. Elipométrico ii. Eumétrico iii. Hipermétrico

Pesos vivos adultos medios de diversas especies de interés zootécnico
BOVINOS 600-700 Kg

OVINOS CAPRINOS

40-70 Kg

PORCINOS

180-200 Kg

COORDENADA PLÁSTICA DE BARON
Trígamo signaléptico: 1. Perfil frontonasal 2. Peso 3. Proporciones: relaciones entre medidas de anchura y espesor y medidas de longitud y altura (predominio de la alzada o de la longitud)

COORDENADA PLÁSTICA DE BARON
Trígamo signaléptico: 1. Perfil frontonasal 2. Peso 3. Proporciones:
i. Brevilíneos o braquimorfos: altura ii. Mediolíneos o mesomorfos

COORDENADA PLÁSTICA DE BARON
Trígamo signaléptico: 1. Perfil frontonasal 2. Peso

3. Proporciones:
i. Brevilíneos o braquimorfos: espesor ii. Mediolíneos o mesomorfos: medidas equilibradas iii. Longilíneos o dolicomorfos: longitud

COORDENADA FANERÓPTICA DE BARON
La faneróptica es el estudio de los faneros, es decir, las producciones epidérmicas útiles para la identificación.

De la boca: Dientes, papilas
De los miembros: uñas, pezuñas, cascos, .. Del revestimiento: cuernos, pelos, lana..

Sexuales: Cuernos, crin, cola, prepucio, cresta..
Nosotros nos vamos a centrar en el estudio de las CAPAS. CAPA: nombre que reciben las diferentes coloraciones que presentan los animales. En el caso de las aves se le denomina PINTA O PLUMAJE.

La diferenciación de una capa de otra se basa fundamentalmente en la tonalidad (tono ó color) y sus variantes de intensidad, degradación y distribución del color.

MOTIVOS POR LOS QUE PUEDEN VARIAR LAS CAPAS
• Por la edad: la capa al nacer es distinta en muchos casos a la que aparece en la edad adulta. • La alimentación: existe la posibilidad de que ingieran sustancias que afectan a la coloración. • El manejo: situaciones de estrés, golpes, heridas, etc., pueden cambiar las características de las capas. • La estación del año: favorece o perjudica el crecimiento del pelo.

TIPOS DE CAPAS
• CAPA SIMPLE Ó UNIFORME
• • Todo el cuerpo del animal está recubierto por un solo color. Este color puede ser de 4 tipos: blanco, rojo, negro y amarillo, recibiendo diferentes denominaciones según la especie.

CAPA COMPUESTA Ó DISCONTINÚA
• • Cuando existe mezcla de dos o más coloraciones simples. En este grupo incluimos aquellas capas que se presentan con uniformidad en el animal, pero que se transforman periféricamente en un color distinto: son las variaciones de los cabos (crines y cola) y de los extremos (región nasolabial, orejas y parte distal de las extremidades del animal).

CAPAS DEL GANADO BOVINO
CAPAS SIMPLES
• ENSABANADA: pelos de color blanco. La piel aparece pigmentada por lo cual no se consideran albinos.

• PAJIZA: amarilla.

ALBAHÍA: tonos claros. JABONERO: tono café con leche. BARROSA: tonos más oscuros (amarillo sucio).

• COLORADA: roja. RUBIO: tono muy claro. COLORADO: tono normal. RETINTO: tono muy oscuro. TOSTADA: tono intermedio entre rojo y negro. • NEGRA: negra. NEGRO MOHINO Ó AZABACHE: tono brillante. NEGRO MULATO: tono pálido. NEGRO ZAINO: sin ningún pelo blanco.

CAPAS DEL GANADO BOVINO
CAPAS COMPUESTAS
• CÁRDENA: pelos blancos y negros muy entremezclados: grisácea. • CARDENO CLARO: predominio de pelos blancos. • CARDENO OSCURO: predominio de pelos negros. • CASTAÑA: tonalidades rojas más o menos intensas en el frontal, las orejas, el dorso, los lomos y los costillares del animal y presencia de pelos negros en la cara, morrillo, tablas del cuello, extremidades y parte inferior del cuerpo del animal. • CASTAÑO CLARO • CASTAÑO OSCURO • ENCENDIDO (rojo brillante). • SALINERA: pelos colorados y blancos muy mezclados, formando un jaspeado especial en los cuartos traseros del animal. • SALINERO CLARO. • SALINERO OSCURO.

CAPAS DEL GANADO BOVINO
CAPAS COMPUESTAS
• SARDA: formada por la mezcla de pelos colorados, negros y blancos por todo el cuerpo del animal. • BERRENDA: formada fundamentalmente por pelos que componen un fondo blanco sobre el que aparecen manchas de otro color de diferente magnitud. • • • • BERRENDO EN NEGRO: la más frecuente. BERRENDO EN COLORADO BERRENDO EN CÁRDENO: menos frecuente. BERRENDO EN JABONERO: menos frecuente.

CAPAS DEL GANADO BOVINO
Algunas particularidades de las capas: CABEZA
• CABEZA-CUELLO CAPIROTE: Cuando la cabeza y el cuello poseen un color diferente al resto de la capa.

• OJO

LLORÓN: decoloración de la capa en la región del lagrimal. OJALADO: cuando la decoloración abarca todo el contorno del ojo. OJO DE PERDIZ: es el ojalado cuando se da en capas coloradas. OJINEGRO: cuando la mancha que rodea el ojo es negra.

BOCA BOCIBLANCO: se da en capas oscuras. BOCICLARO O BOCIDORADO: se da en capas castañas. BOCINEGRO: se da en capas claras. FRENTE Y CARA CARETO: manchas blancas. CARINEVADO: pelos blancos diseminados. ESTRELLADO: manchas pequeñas e irregulares. FACADO: banda horizontal estrecha y fina. LUCERO: mancha triangular. CARINEGRO: mancha negra. CARIFOSCO: pelos largos y rizados.

CAPAS DEL GANADO BOVINO
Algunas particularidades de las capas: TRONCO

• MANCHAS BLANCAS – AXIBLANCO O SOBAQUERO: región axilar. – COLIBLANCO O COLETERO: maslo y borlón de la cola.

CAPAS DEL GANADO BOVINO
Algunas particularidades de las capas: EXTREMIDADES

• BOTINERO: en las capas ensabanadas, berrendas y cárdenas claras, aquellos que presentan la parte distal de las extremidades negras ó más oscuras. • CALCETERO: animal que presenta la parte distal de sus extremidades blancas y su capa es de cualquier color excepto ensabanada. • CALZÓN: se el blanco sólo se da en las extremidades postriores y sobrepasa los corvejones.

CAPAS DEL GANADO OVINO
CAPAS SIMPLES

• BLANCO: es el más frecuente.
• ROJO: con diferentes tonalidades, desde el rubio al retinto.

• NEGRO: que puede presentar vellones marrones o descoloridos en las puntas por causas climatológicas NEGRO MORCILLO O PARDO.

CAPAS DEL GANADO OVINO
CAPAS COMPUESTAS

• PÍAS, BERRENDAS O MANCHADAS: formadas por grandes
manchas negras o rojas sobre fondo blanco. • COLORACIÓN TRIPLE O POLICROMADA.

CAPAS DEL GANADO OVINO
PATRONES ESPECIALES
• COLORACIONES CENTRÍFUGAS: las áreas periféricas del animal aparecen pigmentadas frente al centro blanco.
– Existen variaciones según la intensidad y extensión de las manchas: • Pueden cubrir la cabeza y extremidades totalmente: raza Lacha. • Las manchas aparecen en orejas, ojos y partes distales de los miembros: raza Churra.

• COLORACIONES CENTRÍPETAS: aparece el cuerpo del animal oscuro y sus partes distales blancas. Se da en algunas razas con variedades negras como la Castellana y aparecen los animales con manchas blancas en la nuca (CORONADOS), en la cara (CARETOS), en la frente (LUCEROS), en las extremidades (CALZADOS) y/o en la cola (PUNTIBLANCO).

Capas en ganado caprino
• Reciben una nomenglatura similar a la utilizada en la especie bovina y equina. • Se pueden clasificar en capas simples y compuestas
– Simples: Negra y blanca con sus variantes y alazana con las tonalidades retinta, rubia y colorada. – Compuestas: Cárdena, salinera, castaña,parda….

• Las capas en esta especie son muy numerosas y variadas.

Capas del ganado porcino
• Existe poca variación en las capas. • Tenemos:
– Capas simples: Negras, blancas y rojizas – Capas compuestas: Jara (grises en la base y amarillentos en la punta) y barcina o manchada que es similar a berrenda en bovino.

COORDENADA FANERÓPTICA DE BARON

Basada en variaciones de piel y faneras (estructuras anejas a la piel): pelo, lana, cuernos, pezuñas, etc

COORDENADA FANERÓPTICA DE BARON

COORDENADA FANERÓPTICA DE BARON

Tipo cimitarra

Tipo Espiral

FUENTES CARAVACA, F.P.; CASTEL, J.M.; GUZMÁN, J.L.; DELGADO, M.; MENA, Y.; ALCALDE, M.J.; GONZÁLEZ, P. (1999), Bases de la Producción Animal. Sevilla, 440 pp. FUENTES GARCÍA, F.C.; SÁNCHEZ SÁNCHEZ, J.M.; GONZALO ABASCAL, C. (2000), Manual de Etnología Animal: razas de rumiantes. Murcia: Diego Martín Librero-Editor. 494 pp. MARQUÉS.E. (2003), La raza Morucha y su entorno. Salamanca: Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Morucha Selecta. 158 pp. SÁNCHEZ BELDA, A, (1984), Razas bovinas españolas. Madrid: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 878 pp. SÁNCHEZ BELDA, A.; SÁNCHEZ TRUJILLANO, M.J. (1986), Razas ovinas españolas. Madrid: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 887 pp. VILLALBA, T. (2003), “Bienestar animal: normativa de aplicación en las explotaciones”, Porci 76, pp. 53-62. www.anps.es www.feagas.es

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