Chorizo de soya

de: Flora Monge - Ciudad Obregn, Sonora, Mxico

Ingredientes:

5 dientes de ajo 1 cucharadita de organo 1 cuhcaradita de pimienta 3/4 de taza de vinagre 5 chiles pasillas grandes 1 pizca de comino 3 clavos de olor sal la necesaria 1/2 kilo de carne de soya molida 1/2 taza de aceite

Preparacin: Se pone a cocer el chile pasilla, ya cocido se limpia y licua con el ajo, organo. Aparte se hierve agua con ajo, chile verde, apio, cebolla, cilantro. Ah se aade la carne de soya, se quita de la lumbre y se deja remojar por media hora, se cuela en un cedazo grande quitndole todos los ingredientes anteriores, se exprime la carne y se revuelve con la mezcla del chile pasilla, el vinagre, la pimienta, la pizca de comino, los clavos de olor y la sal, y la media taza de aceite. Se deja reposar unas horas y ya est listo para guisarse. Queda riqusimo acompandole con tortillas de maz, o de harina. Yo siempre que voy a preparar la soya al agua donde la hidrato le echo chile verde, cebolla, ajo, canela, clavo, apio, cilantro y as se impregna la carne y queda ms rica.
Ingredientes:

1 Pieza lechuga (lavada, desinfectada y troceada) 2 Piezas zanahoria (pelada y cortada en tiras)

1 Taza Germinado de soya (lavado )

180 Gramos pechuga de pollo (cocida y deshebrada)

180 Gramos Pia en almbar (cortada en cuadritos)

Vinagreta

1/4 Taza Jugo Sazonador MAGGI

180 Mililitros mermelada de naranja

3 Cucharadas vinagre balsmico

Preparacin:

1.- Acomoda la lechuga con los 4 ingredientes siguientes. Ofrece con la vinagreta. 2.- Para la vinagreta licua todos los ingredientes.

Ingredientes:

8 Piezas pollo 1/2 Barra mantequilla

1 Taza pur de tomate

1 Cucharadita azcar

2 cubos MAGGI TOMATE 40% menos grasa (caldo de pollo y tomate)

2 Piezas zanahorias (peladas, lavadas y cortadas en cuadritos)

1 Taza naranja (el jugo)

1 Taza cola (refresco)

Preparacin:

1.- En un recipiente mezcla el pollo, la mantequilla, el pur de tomate, el azcar, los cubos de MAGGI TOMATE 40% menos grasa (caldo de pollo y tomate), las zanahorias, el jugo de naranja y el refresco de cola. 2.- Cocina a fuego moderado, hasta que el pollo est listo y la salsa se haya reducido

3.- Sirve caliente.

Ensalada navidea

Ingredientes necesarios en este receta: Repollo: 1/2 Nueces: 50 g Pasas: 50 g Manzana: 1 Pia: 1 lata, en almibar Crema: 1/2 taza Azcar: 2 cucharadas

Como se prepara Ensalada Navidea: Se rebana finamente el repollo, la nuez se pica, la manzana y la pia se parten en cuadritos pequeos. Se revuelve el azcar con la crema. Se agrega el resto de los ingredientes con el almibar de la pia al gusto. Mezclar y refrigerar.