INDAGACIN Y EXPERIMENTACIN

Tema: Viscosidad Aprendizaje Esperado Observar el comportamiento de los cuerpos en ciertas sustancias Focalizacin: Qu es viscosidad?

Es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones. La viscosidad slo se manifiesta en lquidos en movimiento.
Hiptesis: En la solucin de agua con almibar caern mas rpido las canicas que en el agua con sal Exploracin EXPERIMENTO 1 : Materiales: un vaso con agua, otro con almbar, dos canicas. a. Dejar caer una canica en cada vaso. b. Observar que cae mucho ms despacio en almbar EXPERIMENTO 2 : Materiales: sal, agua ,pasas o ciruelas secas , dos vasos a. b. c. d. Poner agua en dos vasos. Solo en uno aadir tanta sal como pueda disolverse. Introducir las frutas secas en ambos vasos. En el agua sin sal , los frutos se hincharan y en la salada , permanecern arrugados .

Reflexion: Por qu la canica encuentra mas dificultad para abrirse paso al almibar? Por qu: la viscosidad se define como el rozamiento interno en los fluidos debido a la adherencia de las partculas, o la resistencia de una substancia a ser fluida a causa de la atraccin molecular. Las partculas se adhieren unas a otras, tanto en el agua como en el almbar, pero ms en el almbar. Por tanto, la canica encuentra ms dificultad para abrirse paso en el almbar. En la experiencia 02: Cmo se llama el fenmeno que ocurre en los dos vasos mostardos? Realiza un cuadro comparativo Por qu: segn las leyes de la osmosis, un lquido atravesara las paredes de las clulas desde las soluciones menos concentradas hacia aquellas que contienen ms substancias disueltas. La fruta, naturalmente , est compuesta por clulas, y el agua corriente del grifo atraviesa sus paredes hacia el interior , donde el lquido es ms denso . Como la solucin de agua salada es ms pesada que el lquido celular, muy poca o nada entrara en los frutos.