Esta clasificacin se hace tomando como base el tipo de comida que sirven adems de su metodologa de servicio.

Grill o Asador

Tipo de restaurante orientado a la cocina americana donde se sirve carnes, pesca dos y mariscos a la plancha y a la parrilla. El servicio debe ser rpido y eficien te en estos establecimientos, y la decoracin muchas veces de orientada al estilo Oeste Americano. Restaurante Buffet

A mediados de la dcada de los 70's apareci en los hoteles la tendencia de los rest aurantes exclusivos para buffet. Esta modalidad ha servido de gran ayuda para po der alimentar agrades grupos de turistas en los hoteles con servicios de Todo Inc luido. Estos comedores, en los hoteles de playa son de gran dimensin y para coloca r las bandejas con los diferentes tipos de alimentos constan de varios dispositi vos especiales con calentadores y refrigeradores integrados para mantener los al imentos a la temperatura adecuada. Restaurantes de especialidades (temticos)

Son restaurantes que se especializan en un tipo de comida como los de Mariscos, Los Vegetarianos, Los Steak Houses o Asaderos, cuya especialidad es la carne. Es tos incluyen tambin los de nacionalidades, que se especializan en la cocina de un pas o regin determinada. Cocina Francesa Cocina Italiana Cocina Espaola Cocina China Cocina Canaria Cocina Caribea Cocina Tailandesa Cocina Internacional Cocina Dominicana Etc.