RECETA DE CREPES CASEROS

Una cena rpida y divertida, para rellenar con algo dulce, pero mejor salado (championes jamn y queso, yogur y pepino) INGREDIENTES 150 g de harina 4 huevos 1/8 litro de leche Mantequilla Una pizca de sal o una cucharada grande de azcar (dependiendo de si sern salados o dulces) Un chorrito de cerveza Comenzamos echando la harina, los huevos y la leche en un bol. Por ltimo, la cerveza. Ahora debemos aadir a la mezcla, o bien la sal, en el caso de que queramos utilizarlos como entrantes, o bien la azcar si los emplearemos como base para nuestro postre. Todo ello, lo batimos con unas varillas elctricas hasta que la mezcla haya quedado totalmente homognea. La clave est en que la masa debe quedar fina, incluso, algo lquida, no demasiado espesa. Una vez conseguido esto, la dejamos reposar unos 20 minutos. Transcurrido ese tiempo, preparamos una sartn bien limpia y la untamos con una nuez de mantequilla. Una vez est derretida, echamos un poco de mezcla para hacer nuestro primer crepe, repartindola por toda la superficie. En unos pocos minutos se habr dorado la capa de abajo por lo que, con una esptula, la despegaremos con cuidado y le daremos la vuelta. Bastarn otro par de minutos para tener listo nuestro primer crepe. As, hacemos tantos como necesitemos. Una vez hechos, podemos utilizar una mezcla de ensalada y tiras de pollo para servirlos como entrantes, o bien, rellenarlos de helado, fruta, nata y chocolate para obtener un delicioso postre.