Conceptos:

Higiene: Conjunto de conocimientos y tcnicas objetivas

que deben de aplicar los individuos para el control de los factores que pueden ejercer o ejercen efectos nocivos sobre la salud.

Alimento:

Es cualquier sustancia (solida o liquida) normalmente ingerida por los seres vivos con fines nutricionales.

Contaminacin: Es la presencia de cualquier sustancia,

elemento, organismo o energa capaz de causar dao a la salud del hombre, flora, fauna, y provoca deterioro de los bienes materiales.

Es el conjunto de practicas, comportamientos y rutinas al manipular los alimentos, orientadas a minimizar el riesgo de daos potenciales a la salud.

Alimentos Perecederos.
Alimento Semiperecedero. Alimento No perecedero.

Desde su Origen

Al Consumirlos

Durante su Transporte y/o Almacenamiento

Durante su Manipulacin

Desde la Compra.

FISICA

BIOLOGICA

QUIMICA

Lava tus manos antes y despus de: Ir al bao.

Manipular cualquier objeto.

Manipular los alimentos.

Lava bien los utensilios de cocina antes de utilizarlos! Asegrate que el rea donde prepararas los alimentos este limpia!

Lo Limpio con lo Limpio!

Vegetales con vegetales. Carnes con Carnes.

La vida microbiana muy difcilmente vive o se reproduce a temperaturas extremas.

Un alimento bien cocido ayuda a la digestin y previene una infeccin.

Si quieres preservar tus alimentos enfralos para que despus puedas comerlos. Guardar los alimentos perecederos
en un ambiente frio y fresco ayuda a:

Mantener su vida til por un periodo mas largo del habitual, antes de su utilizacin o para su preservacin despus de su preparacin.
Los microorganismos no sobreviven ni se reproducen a temperaturas extremas.

Que sucede si no se le da una higiene adecuada a los alimentos que consumimos?