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Cocina solar

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Hornos solares Los hornos solares son artefactos que permiten cocinar alimentos usando el Sol como fuente de energa. Se dividen en dos familias:

De concentracin. Se basan en concentracin de la radiacin solar en un punto, tpicamente a travs de un reflector parablico. En dicho punto se coloca la olla que cocinar los alimentos. Generan altas temperaturas y permiten frer alimentos o hervir agua. Son particularmente peligrosas al usuario si no se tiene cuidado y si no se usa el tipo de proteccin necesario.

Horno o caja. El horno o caja solar es una caja trmicamente aislada, diseada para capturar la energa solar y mantener caliente su interior. Los materiales generalmente son de baja conduccin de calor, lo que reduce el riesgo de quemaduras a los usuarios y evita la posibilidad de incendio tanto de la cocina como en el lugar en el que se utiliza. Adems los alimentos no se queman ni se pasan conservando as su sabor y valor nutritivo.

Contenido
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1 Historia 2 Principio de diseo de un horno solar 3 Principio de diseo de un concentrador solar 4 Materiales de fabricacin 5 Acerca de las temperaturas 6 Coccin de los alimentos 7 Uso en el mundo 8 Ventajas y desventajas 9 Enlaces externos

[editar] Historia
La primera estufa solar fue inventada en 1767 por Horace de Saussure. l hizo experimentos con el efecto invernadero y tambin cocin con el Sol. Utiliz una cocina tipo horno.

La verdadera pionera de las cocinas tipo horno fue la Dra. Maria Telkesi, de origen hngaro. Ella hizo trabajos fundamentales entre 1950 a 1970. Sus trabajos sirvieron de base a decenas de investigadores en todo el mundo.

[editar] Principio de diseo de un horno solar


El funcionamiento de un horno solar (cocina solar tipo caja) se basa principalmente en algunos principios fsicos.

Efecto invernadero

Este efecto permite aumentar el calor dentro del horno. Es el resultado del calor en espacios cerrados en los que el sol incide a travs de un material transparente como el cristal o el plstico. La luz visible pasa fcilmente a travs del cristal y es absorbida y reflejada por los materiales que estn en el espacio cerrado. La energa de la luz que es absorbida principalmente por los metales se convierte en energa calorfica, la cual tiene una mayor longitud de onda. La mayora de esta energa radiante, a causa de esta mayor longitud de onda, no puede atravesar el cristal y por consiguiente es atrapada en el interior del espacio cerrado. La luz reflejada, o se absorbe por los otros materiales en el espacio o atraviesa el cristal si no cambia su longitud de onda.

Reflectores

Cuanta mayor cantidad de luz solar entre por la caja, mayor ser la cantidad de energa dentro de ella, es por esto que generalmente se usan reflectores externos para aumentar la cantidad de luz solar incidente.

Conduccin

La segunda ley de la termodinmica plantea que el calor siempre viaja de lo caliente a lo fro. El calor dentro de una cocina solar se pierde fundamentalmente por conduccin, radiacin y conveccin. El calor dentro de una cocina solar se pierde cuando viaja a travs de las molculas de todo el material de la caja hacia el aire fuera de la caja. Es por esto, que en todo diseo tradicional de un horno solar se usa un material llamado aislante trmico(como el corcho).

Radiacin

Lo que est tibio o caliente despide olas de calor, o irradia calor a su alrededor. Estas olas de calor se irradian de los objetos calientes a travs del aire o el espacio. La mayor parte del calor radiante que se despide de las ollas calientes dentro de una cocina solar se refleja de vuelta a las ollas. Aunque los vidrios transparentes atrapan la mayora del calor radiante, un poco escapa directamente a travs del vidrio. El cristal atrapa el calor radiante mejor que la mayora de los plsticos.

Conveccin

Las molculas de aire pueden entrar y salir de la caja a travs de huecos o imperfecciones en la construccin, o al abrir la puerta; as, el aire caliente escapa del horno. Es por esto que si se quiere reducir las prdidas de calor por este fenmeno se debe de fabricar un horno hermtico y abrir la puerta lo menos posible.

Almacenaje de calor

Cuando la densidad y el peso de los materiales dentro del armazn aislado de la cocina solar aumenta, la capacidad de la caja de mantener el calor se incrementa. Si introducimos en el horno metales, cazuelas pesadas, agua o comida dura que tarda mucho tiempo en calentarse, la energa entrante se almacena como calor en estos materiales pesados, retardando que el aire de la caja se caliente. Estos materiales densos, cargados con calor, seguirn irradiando ese calor dentro de la caja, mantenindola caliente durante un largo perodo aunque el da se acabe.

Volumen de la caja

Siendo todo igual, cuanto ms grande sea el rea de acumulacin solar de la caja en relacin al rea de prdida de calor de la misma, tanto ms alta ser la temperatura de coccin. Dadas dos cajas que tengan reas de acumulacin solar de igual tamao y proporcin, aquella de menor profundidad ser ms caliente porque tiene menos rea de prdida de calor. El sol, de forma generalizada, se mueve de este a oeste, es por esto que una cocina solar puesta de cara al sol de medioda debe ser ms larga en la dimensin este/oeste para hacer un mejor uso del reflector sobre un periodo de coccin de varias horas. Mientras el sol viaja a travs del cielo, esta configuracin da como resultado una temperatura de coccin ms constante.

De los colores

Los cuerpos, al incidir sobre ellos una radiacin y dependiendo de sus caractersticas superficiales, absorben una parte de la radiacin y reflejan el resto. El color que absorbe ms luz y energa radiante que incide sobre l, es el color negro. De forma idealista, un cuerpo que no absorbe nada de radiacin es un

espejo perfecto (o vaco perfecto), y un cuerpo que absorbe toda la radiacin es un cuerpo negro perfecto. Y de forma realista los cuerpos que absorben menos radiacin son superficies especulares y los que absorben mayor radiacin son superficies de color negro mate. Es por esto, que la mayora de los metales usados dentro del interior de un horno (ollas, parrillas) son pintadas de color negro.

[editar] Principio de diseo de un concentrador solar

Concentrador solar. La direccin de propagacin de una onda se representa mediante lneas que se denominan rayos y segn la forma de la superficie en la que inciden as ser la direccin de los rayos reflejados. Cuando la forma de dicha superficie es parablica todos los rayos que llegan paralelos al eje de la parbola se reflejan pasando por un mismo punto que se denomina foco. Esta es la propiedad fundamental en que se basan todos los ingenios parablicos. Un concentrador solar es un instrumento que sencillamente consiste en la concentracin en un solo foco de los rayos incidentes en una superficie, consiguiendo de esta manera alcanzar altas temperaturas que permiten el cocido de los alimentos. Basta con orientarlo adecuadamente en la direccin del sol, para lograr que los espejos cncavos con que cuenta convenientemente orientados concentren los rayos solares. Las cocinas que concentran la radiacin solar levantan temperatura muy rpido y sirven para frer, pueden tener altas potencias de coccin y funcionan en cualquier da del ao, habiendo sol directo con buena intensidad. Requieren ajustes mucho ms frecuentes que las cocinas tipo horno, se necesita cuidar el alimento, y son generalmente ms peligrosas y necesitan manejarse con ms cuidado, por ejemplo, el resplandor de la radiacin que se refleja en el espejo puede deslumbrar al usuario.

[editar] Materiales de fabricacin


Las cocinas tipo caja, estn fabricadas a partir de varios materiales. Cada uno de ellos presenta ventajas y desventajas de rendimiento y/o econmicas. Crear una cocina de altas prestaciones utilizando materiales modernos har ms atractiva la cocina solar a la gente de los pases desarrollados. Millones de personas pobres alrededor del mundo continan cocinando usando lea. Esta gente nunca podra permitirse el lujo de una cocina hecha con materiales de alta tecnologa. Se puede trabajar en la creacin de cocinas ms prcticas para la gente de los pases desarrollados, o se puede investigar sobre cmo hacer cocinas ms econmicas y accesibles para la gente de los pases no desarrollados. A continuacin un pequeo detalle de los materiales que posiblemente se pueden usar:

Estructura

Se necesitan materiales estructurales para que la caja tenga y conserve una configuracin y una forma dada, y sea duradera mucho tiempo. Los materiales estructurales incluyen cartn, madera, madera contrachapada, mampostera, bamb, metal, cemento, ladrillos, piedras, cristal, fibra de vidrio, caas tejidas, caa de indias, plstico, papel mach, arcilla, tierra pisada, corteza de rbol, telas aglomeradas con goma de pegar u otros materiales. Muchos materiales que se comportan bien estructuralmente son demasiado densos para ser buenos aislantes. Para proporcionar las dos cosas, tanto cualidades de estabilidad estructural como de buen aislante, se necesita normalmente utilizar materiales distintos para la estructura y para el aislamiento. A no ser que se use una cocina que vaya a estar donde llueva, el cartn ser ms que suficiente. El cartn es muy manejable y soporta muy bien el calor. El papel se quema aproximadamente a 200 C (415 F) y una cocina no alcanzar tal temperatura.

Aislante trmico

A fin de que la caja alcance en su interior temperaturas lo suficientemente altas para cocinar, los muros y la parte inferior de la caja deben tener un buen valor de aislamiento (retencin de calor). Cuando se construye una cocina solar, es importante que los materiales aislantes rodeen el interior de la cavidad donde se cocina de la caja solar por todos los lados excepto por el lado acristalado normalmente el superior. Los materiales aislantes deben ser instalados para permitir la mnima conduccin de calor desde los materiales estructurales del interior de la caja hacia los materiales estructurales del exterior de la caja. Cuanta menos prdida de calor haya en la parte inferior de la caja, ms altas sern las temperaturas de coccin. Se pueden aislar las paredes con diferentes materiales. No se recomienda el uso del Fibroglass o del StyroFoam (esponja artificial) ya que desprenden gases txicos cuando se calientan. Los materiales naturales tales como el algodn, la lana, las plumas, o incluso el papel de peridico arrugado funcionan bien. Hay gente que prefiere dejar un hueco vaco, poniendo una capa de cartn ondulado como aislamiento. Esto hace que la cocina sea mucho menos pesada, y parece que funciona. La mayor parte del calor que se pierde en una cocina solar se produce por el cristal, o plstico (ventana), y no por las paredes. Esta es la razn por la cual unos cuantos puntos de prdida de calor no afectan la eficacia ni la temperatura de una cocina solar.

Ventana

Una superficie de la caja debe ser transparente y encararse al sol para suministrar calor va efecto invernadero. Los materiales vidriados ms comunes son el cristal y el plstico resistente a altas temperaturas como las bolsas para asar que se usan en las cocinas. Se utiliza doble vidrio, bien de cristal o de plstico para influir tanto en la ganancia como en la prdida de calor. La gente, generalmente, dice que el vidrio funciona hasta un 10% mejor que el plstico. Y hay razones para creer esto, ya que en condiciones de viento, el vidrio no deja soltar tanto calor como el plstico. El plstico, por el contrario, es recomendado ya que es mucho menos frgil, fcil de transportar y funciona perfectamente. Un plstico fcil de obtener es el de las bolsas de plstico para hornos. Estos generalmente estn de venta en supermercados. Hay muchos otros productos que tambin pueden funcionar, como el Plexigls.

Reflectores

Se emplean uno o ms reflectores para hacer rebotar luz adicional dentro de la caja solar a fin de aumentar la temperatura de coccin. Este componente es opcional en climas ecuatoriales pero incrementa el resultado de coccin en regiones templadas del mundo. Para los reflectores se puede usar tanto aluminio como espejo, los espejos reflejan mejor, pero son muy frgiles y costosos.

Recipientes

Para los recipientes lo ideal sera usar los de color oscuro, de poco peso y poco profundos (un poco ms profundos que la comida que va a ser cocinada en ellos). Las sartenes de metal parece ser que son mejores. Los tpicos botes brillantes de aluminio, pueden pintarse de negro o volverlos negros mediante el fuego y el calor.

Modelos de cocinas solares:

Hornos solares.

Cocina solar tipo caja (modelo Esteves).

Cocina solar tipo caja (modelo Sunstove).

Cocina solar tipo concentrador parablico Alsol 1.4.

Horno Global Sun Oven.

Scheffler 16 m2 y 3 kW.

Un paraguas convertido en un horno solar

[editar] Acerca de las temperaturas


La temperatura que puede alcanzar una cocina solar de caja o una de panel depende principalmente del nmero y tamao de reflectores usados. Una cocina solar tipo Kerr-Cole (o tambin llamada caja) puede alcanzar los 150 C (300 F) que es la temperatura a la que se suelen cocinar los alimentos. Incluso siendo la temperatura exterior de 1 C, dentro del horno se pueden superar los 87 C. No se necesitan temperaturas ms altas para cocinar. Un horno cocina perfectamente cuando alcanza los 90 C (200 F). Las temperaturas ms altas solo sirven para cocinar ms rpido o ms cantidad y permiten cocinar en das

sin mucho sol. De todas maneras mucha gente prefiere cocinar con temperaturas ms bajas, ya que, pueden dejar su comida por la maana e irse a trabajar. En una cocina solar tipo caja con un solo reflector, una vez cocinados los alimentos, la comida se mantiene caliente y no se quema. Es bueno recordar que la comida no puede sobrepasar los 100 (212 F) bueno, hasta que se evapore toda su agua. Las temperaturas que aparecen en los libros de cocina solo estn para conseguir un cocinado ms rpido o bien para que se doren. Si las nubes tapan el Sol mientras se est cocinando, la comida continuara cocindose simplemente teniendo 20 minutos de sol por hora. No se recomienda cocinar carnes dejndolas solas si existe la posibilidad de nubes.

[editar] Coccin de los alimentos


La coccin de alimentos es un proceso que requiere temperatura y tiempo. De hecho la coccin parte a los 50 o 60 C. Mientras mayor sea la temperatura, ms rpida es la coccin. El ideal es temperaturas de 80 a 100 C. Temperaturas mayores pueden destruir vitaminas y protenas en los alimentos. Hay algunos alimentos (los pescados) que se cuecen en forma ptima a muy baja temperatura. En cambio a otros, necesitan una temperatura ms alta (de 135 a 145 C) para que queden doraditos, por ejemplo, el pollo asado. En las cocinas tipo horno no es posible frer. Esto porque si bien la cocina puede alcanzar los 180 a 200 C, si se inicia la fritura la temperatura cae. Adems en la fritura hay que ventilar bien para evacuar el vapor de agua que sale de los alimentos. Para frer con energa solar, se necesita usar cocinas con concentradores. Por regla general, se puede calcular que con una cocina solar tipo caja con un solo reflector, la comida tomar ms o menos el doble de tiempo que con un horno convencional. Como en este tipo de hornos la comida no se puede quemar, no hace falta ir a verla cuando cocina. Se puede simplemente dejar la comida en diferentes recipientes y encontrarla ms tarde perfectamente cocinada. Las cocinas solares de tipo caja tienen que girarse de acuerdo a la posicin del Sol.

Agua natural. En cualquier tipo de cocina solar el agua puede hacerse hervir. Un pequeo detalle es que para hacer el agua bebible solo es necesaria la pasteurizacin y no la esterilizacin. La pasteurizacin tiene lugar a los 65 C (150 F) en slo 20 minutos. Este tratamiento mata cualquier bacteria o ser patgeno, pero no malgasta la energa necesaria para la esterilizacin. Una de las razones por las cuales se dice a la gente de hervir el agua es la de que los termmetros no estn disponibles en todo el mundo y se utiliza el hervido como indicador de temperatura.

Pastas. Se puede cocinar pasta en una cocina solar. Para evitar que la pasta se haga demasiado pastosa, utiliza dos sartenes. Calienta la pasta seca con aceite en una sartn; y las especias con el lquido (caldo o agua) en otra. Quince o veinte minutos antes de comrtelo, jntalo todo. Si vas a utilizar salsa, calintala en un recipiente aparte.

Arroz. Una buena receta para probar, es un poco de arroz, ya que es fcil y queda muy diferente. En horno solar, no ocupa tanta agua.

Papas. Las papas asadas se pueden preparar fcilmente en un concentrador parablico. Se cuecen en menos de un minuto.

Lentejas. Se preparan en horno solar aproximadamente en 3 horas. Si se cocinan ms tiempo, quedarn ms suaves aunque no se quemarn, por lo que tambin se puede ir experimentando el tiempo adecuado en funcin del gusto de cada uno.

Pizza. Existen recetas de pizzas basadas en cocinas solares. Las ms comunes hacen uso de un concentrador parablico, aunque tambin puede ser usado un horno solar.

Envasado. Se puede utilizar un horno solar para envasar, pero solo frutas, los dems alimentos deben ser enlatados bajo presin.

Crayones de cera. Se puede utilizar el horno solar para derretir y reciclar crayones de cera.

[editar] Uso en el mundo

Los hornos a energa solar se han convertido en una alternativa en pases emergentes donde el costo del combustible es elevado. En imagen: mujeres sudanesas aprendiendo a utilizar hornos solares

Una mujer en Ghana utiliza un horno solar para hervir el agua, pasteurizndola y previniendo enfermedades En las regiones tropicales, en Espaa, al norte de Chile y en el sur de los Estados Unidos se puede cocinar todo el ao dependiendo del tiempo. En reas como Canad, se puede cocinar siempre que est raso excepto los tres meses fros del ao. Hay estudios serios que dicen que hay unas 100.000 cocinas solares en uso solo en China e India. Hay proyectos de cocinas solares en todos los pases del mundo. La cocina solar comunal ms grande del mundo se encuentra en Abu Road, India y est ubicada en las instalaciones de la sede central de la Academia Mundial Brama Kumaris y funciona satisfactoriamente desde 1999. Hay que decir que es una instalacin hbrida, ya que dispone de un sistema de gasoil de apoyo que hace fiable al sistema bajo todas las condiciones climticas. Est constituida por seis unidades con 14 concentradores parablicos Scheffler, cada uno con 10 m2 de rea de superficie de reflector y 3,5 kW de potencia. A pesar de que las cocinas solares son muy buenas, no son ampliamente usadas porque la gente no tiene conocimiento de la posibilidad de cocinar con el sol. Los proyectos que ms se han extendido han sido los que han sido desarrollados en los sitios ms necesitados, en los que el clima ha sido el idneo y donde los promotores han profundizado ms. A causa de una excesiva publicacin de los defectos de estos mecanismos y de sus desventajas, en algunos proyectos de desarrollo de los aos 60, muchos aun crean que la cocina solar no era factible. Las cocinas solares de cajas de cartn pueden ser apropiadas para muchas culturas, porque los materiales son generalmente asequibles y baratos. Pero las desventajas del cartn incluyen susceptibilidades por la barrera de humedad y la carencia de durabilidad comparado con otros materiales. La esttica es normalmente importante. Las culturas que tienen como normales, las formas redondeadas pueden rechazar el concepto global de cocina solar a causa de que la caja es cuadrada. Y ciertos estratos sociales pueden rechazar el cartn por considerarlo como un material de poca categora. El proyecto de la cocina solar en el Himalaya indio, pagado por el Proyecto Indo-Alemn Dhauladhar, es una aplicacin afortunada de los principios de la cocina solar que necesita una cultura particular. Los participantes en el proyecto Dhauladhar, gracias a la adaptacin de los conceptos de la cocina solar a las necesidades y costumbres locales, demostraron un proceso de transferencia de tecnologa eficaz. Los materiales proceden de la economa de mercado, de la economa local, y de economa de subsistencia no monetaria. Utilizando materiales y tcnicas sencillos es fcil preparar a los constructores y ayudar a la gente a mantener sus cocinas. Ademas cabe sealar que este proyecto fue construido debido a que en el mundo existen muchas familias afectadas por la pobreza. En todo el mundo gastan el 25% o mas de sus ingresos en combustibles para cocinar

[editar] Ventajas y desventajas


Ventajas

Facilidad de uso. No contaminan, son muy ecolgicas. No necesitan electricidad, ni combustible. Fomenta el uso de energas renovables. Se economiza en cuanto a dinero utilizado en la coccin de alimentos. La tecnologa y conocimientos necesarios de fabricacin es muy accesible. Existe alta disponibilidad de los materiales de fabricacin. Los materiales de fabricacin son econmicos. Como frecuentemente los materiales de fabricacin son sintticos e impermeables, la cocina solar presenta un alto grado de limpieza. Es una buena solucin en lugares donde el clima permite su uso cotidiano. Es un beneficio en pases y sitios donde los recursos energticos para cocinar son escasos o de costos demasiado altos.

Desventajas (Hay que diferenciar entre diversos tipos y calidades de cocinas solares, las hay ms eficientes que otras)

Si el cielo no est del todo despejado, se requiere ms tiempo para cocinar. Con cielo azul los tiempo de coccin son equivalentes a una cocina de gas o elctrica. Los hornos solares son algo ms lentos que las cocinas solares parablicas. Depende de las condiciones del tiempo para poder cocinar. No es posible cocinar con das nublados o con lluvia. Solo se puede ocupar de da, aunque con el uso de una cesta aislante se puede prolongar el efecto de la coccin varias horas.

REIVINDICACIONES 1.- Colector solar modular de aire para el calentamiento y ventilacin de espacios, formado por mdulos que tienen un panel exterior transparente (3), y un panel termoabsorbente (4), que se monta en una pared (2), y que comprende un paso de aire 16 entre el panel exterior (3) y la pared (2), una abertura de entrada (5) en la parte inferior para permitir el flujo de aire fro (200) en el paso de aire (16), y una abertura de salida (6) en la parte superior para la salida del aire calentado (300) al atravesar dicho paso de aire (16), caracterizado porque comprende medios de 'aco- plamiento lateral con mdulos colectores (1) semejantes, para constituir un colector (100), y un ensanchamiento (7) del paso del aire en la parte superior que, al acoplar mltiples mdulos colateralmente, determina un plenum (8) comn de paso de aire (16) en sentido transversal, en la parte superior del colector (100). 2.- Colector solar modular de aire segn la reivindicacin 1 , caracterizado porque utiliza la pared o fachada del edificio como cierre posterior del colector. 3. - Colector solar modular de aire segn la reivindicacin 1 , caracterizado porque el panel exterior transparente (3) es de plstico celular transparente con cierres frontal y lateral. 4. - Colector solar modular de aire segn la reivindicacin 1 , caracterizado por que el panel exterior transparente (3) y el panel termoabsorbente (4) estn dispuestos adyacentes, quedando el paso de aire (16) definido entre el panel termoabsor- bente (4) y la propia pared (2) . 5. - Colector solar modular de aire segn la reivindicacin 1 , caracterizado porque dichos ensanchamientos (7) del plenum estn igualmente formados por un panel exterior transparente cncavo (9) y un panel termoabsorbente cncavo (10) con- tiguo a dicho panel exterior transparente cncavo (9). 6.- Colector solar modular de aire segn la reivindicacin 1 , caracterizado porque comprende una lmina de separacin (11) de la pared (2) quedando el paso de aire (16) definido entre el panel termoabsorbente (4) y dicha lmina de separacin (11). 7. - Colector solar modular de aire segn la reivindicacin 1 , caracterizado porque comprende una salida de aire superior, en particular una rejilla (12), prevista para estar cerrada en posicin de calefaccin, y abierta en posicin de verano, en que la abertura de salida (6) se cierra. 8. - Colector solar modular de aire segn la reivindicacin 1 , caracterizado porque el panel termoabsorbente (4) est constituido a partir de una lmina de alumi- nio. 9. - Colector solar s modular de aire segn la reivindicacin 1 , caracterizado porque la lmina termoabsorbente (4) comprende perforaciones. 10.- Colector solar modular de aire segn la reivindicacin 1 , caracterizado porque comprende un cierre lateral perimetral (18) de elastomero, u otro material flexible adaptable estancamente a la superficie de la pared (2).

Description: DESCRIPCION "Colector solar modular de aire" Sector tcnico de la invencin. La presente invencin se refiere a un colector solar modular de aire para el calentamiento y ventilacin de espacios, del tipo de colectores de los que tienen un panel exterior transparente, y un panel termoabsorbente, que se monta en la pared de la fachada de un edificio, y que comprende un paso de aire entre el panel exterior y la pared, una abertura de entrada en la parte inferior para permitir el flujo de aire fro en el paso, y una

abertura de salida en la parte superior para la salida del aire calentado al atravesar el paso de aire. La finalidad de la presente invencin es proveer una construccin que simplifique la fabricacin de los paneles colectores solares de la tcnica actual y aumente la eficiencia.

Antecedentes de la invencin Son conocidas en la tcnica un buen nmero de realizaciones de paneles colectores solares de aire para el calentamiento y ventilacin de espacios. Como estado de la tcnica ms cercano, cabe citar la patente francesa FR2500036 y la patente eu- ropea EP 1448937. La patente FR2500036 describe un panel colector solar simple que comprende un panel exterior transparente, un panel trasero termoabsorbente que est aislado trmicamente en la pared trasera, y un paso entre el panel exterior y el panel tras- ero, que est provisto de una abertura de entrada en la parte inferior para permitir el flujo de aire fro en el paso y una abertura de salida en la parte superior para la salida del aire calentado al atravesar el panel trasero. La pared trasera del panel trasero que mira en sentido opuesto al panel exterior est aislada trmicamente para impedir un flujo de calor del panel trasero termoabsorbente y fuera del panel colec- tor solar. La patente europea EP1448937 describe un colector con un panel exterior (3) transparente o translcido, un panel trasero (5), que es permeable al aire y abierto al ambiente circundante al panel colector solar (1) sobre una mayor parte del rea cubierta por el panel exterior (3), unos medios termoabsorbentes (4) que se extienden entre dicho panel exterior (3) y dicho panel trasero (5) separado de stos, siendo los medios termoabsorbentes (4) permeables al aire, una abertura de entrada de aire al ambiente circundante, y una abertura de salida de aire (6) que se extiende al exterior del panel colector solar (1) y en el espacio que se ha de ventilar y calentar, caracterizada porque uno o ms paneles de celdas fotovoltaicas (9) estn dispuestos entre el panel exterior (3) y los medios termoabsorbentes (4), la abertura de entrada de aire est provista con el panel trasero (5), y la abertura de salida de aire (6) se extiende desde el volumen (8) encerrado por el panel exterior (3) y los me- dios termoabsorbentes (4) (reivindicacin 1). El inventor cree que, en ambos casos, aislar posteriormente el panel puede ser inconveniente por innecesario ya que si est unido a la fachada y no existe paso de aire posterior, conlleva el inconveniente de dar excesiva complejidad al sistema. Adems, en la EP1448937 (vid. Fig. 4) se muestra un panel colector solar 1 segn una primera forma de realizacin de la invencin (que se muestra en seccin longitudinal en la Fig. 1), en el cual un marco de aluminio 2 sostiene un panel exterior transparente 3 y un panel trasero 5 realizado en una plancha de aluminio perforada similar que se deja con una cara desnuda dirigida hacia los medios termo absorbentes 4. Todo ello constituye una carcasa que incrementa innecesariamente el peso y dificulta el montaje. Por otra parte, en la EP1448937 (vid. Fig. 5) se aprecia un conjunto de paneles que comprende una pluralidad de paneles colectores solares de acuerdo con la primera forma de realizacin, acoplados mutuamente y provistos de una salida comn. Esta disposicin es de difcil y compleja conexin, pues conlleva un gran nmero de acoplamientos y una consiguiente gran prdida de carga y rendimiento. Por ltimo, la EP1448937 permite construir un sistema de ventilacin (vid. Fig. 3) comprendido por una pluralidad de conjuntos de paneles, donde las salidas estn acopladas a un conducto de ventilacin comn con un ventilador dispuesto en ste. Ello comporta el inconveniente de que en determinados casos, algunos de los colectores trabajaran en sentido contrario a la conveccin si la instalacin se hiciera en una fachada o cubierta inclinada. Por ejemplo tal como estn los colectores en la Fig. 3 de la EP1448937, la mitad de los colectores trabajaran en sentido contrario a la conveccin si la instalacin se hiciera en una fachada o cubierta inclinada. Otros documentos del estado del arte que se pueden citar son las patentes DE19729742 y US5692491 , que describen paneles semejantes con inconvenientes similares. La presente invencin tiene por finalidad proporcionar una realizacin mejorada de un colector solar modular de aire que d solucin a ios anteriores inconvenientes. Explicacin de la invencin A tal finalidad, el objeto de la presente invencin es un colector solar modular de aire del tipo indicado al inicio, de novedoso concepto y diseo, que en su esencia se caracteriza, segn la reivindicacin independiente 1 que sigue, porque comprende mdulos con medios de acoplamiento lateral con mdulos semejantes, para constituir un colector, y un ensanchamiento del paso del aire en la parte superior que, al acoplar mltiples mdulos colateralmente, determina un plenum comn de paso de aire en sentido transversal, en la parte superior del colector. En las reivindicaciones dependientes 2 y siguientes se dan a conocer caractersticas adicionales preferidas de la presente invencin. En particular, como caracterstica muy relevante, el panel exterior transparente y el panel termoabsorbente estn dispuestos adyacentes o contiguos, quedando el paso de aire definido entre el panel termoabsorbente y la propia pared . Comprendern los expertos en la tcnica que, gracias a las novedosas e inventivas caractersticas de la invencin, no hace falta aislar posteriormente el panel, ya que est unido a la fachada y no existe paso de aire posterior, pudindose crear una separacin entre el paso de aire y la fachada mediante una lmina de plstico. La invencin permite una gran simplificacin de la construccin del colector solar. Se emplea la cubierta transparente como elemento sustentador del panel termoab- sorbente (lmina de aluminio) y separador posterior (lmina de plstico). Adems, es posible prescindir de una carcasa y reducir consiguientemente el peso del conjunto en una gran proporcin, adems de mejorar el aspecto esttico que su eliminacin representa y aumentar su integracin arquitectnica. La existencia del plenum de acuerdo con la invencin, evita conducciones exteriores adicionales y su prdida de rendimiento, y permite realizar la conexin entre los colectores aumentando la seccin de circulacin del aire, y eliminando la perdida de carga y el rendimiento de los sistemas de la tcnica anterior. Por ltimo, es importante entender que el plenum conforme a la invencin, recoge el aire caliente ascendente por conveccin desde los colectores, permitiendo que todos los mdulos colectores trabajen en un nico sentido caso de instalacin en una fachada o cubierta inclinada. Breve descripcin de los dibujos A continuacin se hace la descripcin detallada de una forma de realizacin preferida del colector solar modular de aire, objeto de la invencin, para cuya mejor com- prensin se acompaa de unos dibujos, dados meramente a ttulo de ejemplo no limitativo, en los cuales: la Fig. 1 es una vista en perspectiva y explosionada de un mdulo de colector solar segn la invencin, en el que se aprecian sus elementos constitutivos; la Fig. 2 es una vista en perspectiva de un colector solar montado a partir de tres mdulos de la Fig. 1 , segn la invencin, acoplados a un sistema de ventilacin, en la posicin de invierno del conjunto; y la Fig. 3 es una vista anloga de la Fig. 2, pero en la posicin de verano del conjunto. Descripcin detallada de los dibujos En dichos dibujos puede apreciarse una realizacin concreta del mdulo 1 de colee- tor solar de la presente invencin, a partir del cual se ensambla un colector solar 100 de montaje en una pared 2, especialmente para el calentamiento (en invierno) y ventilacin (en particular en verano) de espacios. El mdulo 1 de colector solar est formado como principales elementos constitutivos y funcionales por un panel exterior transparente 3, preferiblemente de policar- bonato celular y un panel termoabsorbente 4. El mdulo 1 comprende un paso de aire 16, una abertura de entrada 5 en la parte inferior para permitir el flujo de aire fro 200 (ver flechas inferiores en Figs. 2 y 3) en el paso de aire 16, y una abertura de salida 6 en la parte superior para la salida del aire calentado 300 (ver flechas superiores en Figs. 2 y 3) al atravesar dicho paso de aire 16. Un colector solar 100 se constituye acoplando colateralmente varios mdulos 1 a travs de unos medios de acoplamiento. En concreto, en el ejemplo ilustrado, en el que el colector 100 est formado por tres mdulos 1 , dichos medios de acoplamiento estn constituidos por unos

soportes 15 (visibles en especial en la Fig. 1). Los soportes 15 se anclan a la pared 2 de la fachada y pueden ser por ejemplo de aluminio extrudido. Unos anclajes 18 y un soporte inferior 19 colaboran en el montaje del panel 1 en la pared 2 en su posicin.

Como puede verse, el panel exterior transparente 3 y el panel termoabsorbente 4 estn dispuestos adyacentes, quedando el paso de aire 16 definido entre el panel termoabsorbente 4 y la propia pared 2 o elemento separador 11 (lmina de plstico). En la parte superior, el mdulo 1 tiene un ensanchamiento 7 del paso del aire 16 que determina en el panel exterior transparente 3, una porcin de panel exterior transparente cncavo 10 y, en el panel termoabsorbente 4, una porcin de panel termoabsorbente cncavo 10. En la porcin superior del paso de aire 16 queda determinada una parte ensanchada cncava que, al acoplar mltiples mdulos 1 cola- teralmente, determina un plenum 8 comn de paso de aire en sentido transversal, en la parte superior del colector 100. En las Figs. 2 y 3 se aprecia que el mdulo central 1 tiene una rejilla superior 12 en el plenum 8, prevista para estar cerrada en posicin de calefaccin (invierno), y abierta en posicin de verano, en que la abertura de salida 6 se cierra. La rejilla 12 puede tambin ejercer de vlvula de sobrepresin cuando, en invierno, la presin interior del sistema calefaccionado es superior a un valor predeterminado. En posicin de invierno, el aire fri 200 penetra por la abertura de entrada 5 inferior. A medida que el aire asciende por el paso de aire 16, la radiacin transmitida a travs del panel exterior transparente 3 calienta el panel termoabsorbente 4, el cual calienta a su vez por conveccin y radiacin el aire ascendente, que accede al ple- num 8, desde el cual sale por la abertura de salida 6, cerrando la rejilla 12, hacia los conductos 13 de aire caliente. Este es impulsado por una soplante 14, y sale al espacio a calentar o ventilar a travs de difusores 17. El plenum 8 recoge el aire caliente ascendente por conveccin desde los colectores, permitiendo que todos los mdulos 1 del colector 100 trabajen en un nico sentido caso de instalacin en una fachada o cubierta inclinada. En posicin de verano, se cierra la abertura de salida 6 y se abre la rejilla 12, de manera que el aire que eventualmente circule por conveccin natural por el paso de aire 16 interior del colector salga a travs de la rejilla 12. De este modo, el colector 100 formado con los mdulos 1 de la invencin cumplen la funcin de fachada ven- tilada ( "shunt") en verano. Preferiblemente, el mdulo 1 est dotado de una lmina de separacin 11 de la pared 2, con lo que el paso de aire 16 queda definido entre el panel termoabsorbente 4 y esta lmina de separacin 11. En el interior el aire calentado circula entre el panel termoabsorbente 4, y este aislamiento laminar consistente en una lmina de bajo coeficiente transmisin trmica (plstico). Es decir, el aire calentado no est en contacto con la fachada ni con el exterior. En una variante (no mostrada), la lmina termoabsorbente 4 est perforada, para regular el intercambio trmico con el aire. El panel termoabsorbente 4 puede estar constituido a partir de una lmina de aluminio, aunque puede ser tambin de otros materiales termoabsorbentes, metlicos o no. Los mdulos 1 pueden comprender un cierre lateral perimetral 18 de elastmero, adaptable a diferentes tipos de fachada, de manera que se garantice la estanquidad del colector 100. Descrita suficientemente la naturaleza de la presente invencin, as como la manera de ponerla en prctica, se hace constar que todo cuanto no altere, cambie o modifique su principio fundamental, queda sujeto a variaciones de detalle. En este sentido, el nmero, forma y disposicin o modo de alineacin de los mdulos 1 para la formacin del colector 100 pueden ser cualesquiera distintos de los ilustrados a modo de ejemplo. As mismo, la forma cncava del plenum puede presentar otras geometras que aseguren su funcin.

LaboratorioDesafo

de ingeniera: Construccin de una cocina solar

Una cocina solar utiliza la energa del sol para cocinar alimentos. El reflector es una pieza fundamental de las cocinas solares. Consiste en una superficie brillante que refleja y concentra la energa solar. Existen varias formas posibles, pero la mayora usa la que tiene forma de tazn. Esta cocina solar, diseada por un estudiante de SMK King George V de Seremban, Malasia, utiliza 12 paneles trapezoidales. Los paneles estn hechos en placas de policarbonato y estn cubiertos con lminas de plstico aluminizado. Las partes estn unidas por bisagras de cinta flexible. La base consiste en una superficie redonda de policarbonato cubierta con papel de aluminio.

En el centro de la cocina solar se coloca una olla con los alimentos que se cocinarn. La olla est dentro de un recipiente de vidrio. As se retiene el calor y se mantienen los alimentos a temperaturas ms altas que sin el recipiente. La olla de metal es negra para que absorba ms energa solar. El recipiente est hecho con cinco trozos cuadrados de vidrio unidos con adhesivo de silicona. Hafiz construy una versin de esta cocina solar en un taller en Malasia en mayo de 2008. Tena 10 paneles en lugar de 12 y utilizaba una bolsa de plstico en vez de una caja de vidrio para envolver la olla. La olla alcanz 86 C (187 F) de temperatura. Lee cmo otros alumnos de SEED construyeron cocinas solares; luego, intntalo t mismo.

Disea y construye tu propia cocina solar

A continuacin brindamos algunos consejos para que tengas en cuenta al construir tu propia cocina solar:

1. 2. 3.

Necesitas una superficie brillante que refleje y concentre le energa solar en los alimentos. Es bueno tener un recipiente que contenga los alimentos para mantener el calor. Esto evita que se escape el aire caliente, eleva la temperatura y acelera el tiempo de coccin. El recipiente debe ser transparente para que penetre la luz del sol. Puede ser de vidrio o plstico. Ten en cuenta que la olla de la cocina solar de KGV es negra. Una superficie negra absorbe ms calor que una superficie de color ms claro. Si usas una olla como recipiente de tus alimentos, es mejor que sea negra, o bien puedes pintar su parte externa de ese color. Utiliza pintura no txica y asegrate de que slo est en la parte exterior de ella.

SISTEMAS VIVIENTES

http://cocinasolar.wordpress.com/page/2/ la educacion prohibida

Construccin de una cocina solar tipo panel (Fun Panel Version 2)


[Click en las imgenes para verlas ampliadas] Tiempo estimado de construccin: 3 horas Temperatura mxima que alcanza: 130C mx. Tamao: Desplegado 65x45x50cm / Plegado: 50x25cm Los planos de construccin necesarios para hacer una cocina solar tipo Fun Panel Version 2 se encuentran en el siguiente enlace: Planos cocina solar Fun Panel Version 2. En primer lugar, debemos conseguir dos piezas de cartn de 50x75cm, en las cuales realizaremos las dobleces indicadas en los planos de montaje.

Para realizar las dobleces, primero debemos pintarlas con un lpiz y con la ayuda de una regla. Una vez estn dibujadas todas las lneas, las repasamos con un objeto de punta redondeada, para dejar el cartn marcado. Debemos hacer algo de fuerza, pero evitando rasgar el cartn. Una vez marcadas las lneas, apoyando una regla u objeto alargado sobre cada lnea, vamos doblando con cuidado cada una.

Como veis, yo he utilizado tiras de velcro adhesivo para las uniones que hay que hacer. Me gusta ms que las ataduras que propone el autor original, pues es ms cmodo y rpido el velcro.

Para unir las dos piezas de cartn, he utilizado unas tiras de cartn fino (casi cartulina) y cola blanca. Queda flexible pero firme.

Una vez que tenemos todo realizado: las dobleces, el velcro, el empalme de los dos cartones; procedemos a cubrir con papel de aluminio la cara interior de nuestro panel.

Para pegar el papel de aluminio, podemos utilizar cola blanca o pegamento de contacto. Para pegarlo bien, conviene desplegar el panel y hacerlo con ste totalmente plano, ser ms fcil . Cuando se haya secado el pegamento, podemos hacer unas pruebas antes de utilizar comida, para que se desprenda el olor a pegamento.

A la hora de cocinar, como en todas las cocinas solares, debemos utilizar un recipiente negro y con tapa transparente. Es muy recomendable que para las cocinas tipo panel como esta, se cubra el recipiente con una bolsa de plstico transparente para hornos o para microondas. Yo an no he encontrado ninguna lo suficientemente grande, pero quiero construir una a partir de varias ms pequeas. Recordad que este panel se puede plegar completamente, siguiendo las instrucciones del autor. Al quedar plegado, tiene unas dimensiones de 50x25cm, con lo que cabe en una mochila en la que podemos meter tambin la olla negra y la comida.

Para la posicin elevada de la cocina solar (que se utiliza en los meses de verano), el autor propone una caja de unas determinadas medidas como soporte. Yo sin embargo considero mejor recortar varios tubos de cartn (de un rollo de papel de aluminio o similar) para colocarlos como columnas de soporte. Aguantan muchsimo peso, son muy ligeras y por supuesto ocupan mucho menos que una caja. A partir de 3 sern suficientes, y deben medir 10.2cm aprox. Esta cocina puede alcanzar, en das soleados y sin viento, temperaturas de 120 o 130C. Depende del sitio en el que vivas y el Sol que haya (tambin del recipiente que utilices y de si usas o no bolsa de plstico para hornos). Con esta temperatura podemos calentar platos precocinados, hervir agua (para hacer pasta, p. ej.), hacer cous-cous, sopas, cocer verduras y lo que se nos ocurra que no requiera mucha temperatura. Tarda en cocinar unas 3 veces lo que tardara en una cocina convencional (aproximadamente). Para cualquier duda o sugerencia, deja un comentario.

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Fun-Panel
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La nueva cocina solar de paneles Fun-Panel se puede construir en menos de una hora a partir de una caja de cartn y un papel de aluminio. La novedad en este caso es el hecho de que no se requiere una hoja de cartn muy grande, como en el caso del CooKit. Adems, el Fun-Panel puede ajustarse ms fcilmente a distintos ngulos solares. Es una cocina de paneles bastante potente y podemos asegurar que se trata de un buen descubrimiento. La lgica de Teong Tan para disear esta cocina es la siguiente: La cocina solar cnica o de embudo es muy eficiente, ya que dispone de una superficie cnica (con forma de embudo) de 60 para capturar la luz solar. La parte negativa es que tiene una forma muy inestable, lo que dificulta mantener la cocina y la olla en la posicin correcta. La forma del cono tambin impide usar una olla de tamao normal ya que hay suficiente espacio en la parte inferior del cono. El Fun-Panel tiene la forma cnica, pero elimina sus desventajas. [Tengan en cuentra que Teong Tan ha sacado un modelo mejorado para esta misma cocina. Para ver el nuevo diseo, visite Fun-Panel 2 Construction Plans.]

Contenido
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1 Ventajas 2 Desventajas

3 Construccin de la cocina o 3.1 Qu necesitamos o 3.2 Hacer los paneles o 3.3 Juntar los paneles 4 Aadir un pequeo soporte de cartn 5 Colocar la cocina o 5.1 Para un ngulo solar bajo o 5.2 Para un ngulo solar alto o 5.3 La olla y la bolsa de plstico o 5.4 Estabilidad frente al viento 6 Hacer que la cocina se pueda plegar (opcional) 7 Versin 2 del Fun-Panel 8 Enlaces externos 9 Ver esta pgina en otros idiomas

Ventajas

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Es fcil sacar el patrn de corte a partir de una caja de cartn -- no se necesita una hoja grande de cartn perfecto. En muchas oficinas de correos venden cajas de cartn cuadradas grandes (de una caja salen dos cocinas). Tambin podis buscar en supermercados y tiendas (de electrodomsticos). Todos los cortes son a 90 nada de curvas. Puede hacerse ms grande o ms pequea para adaptarse al tamao del cartn del que dispongamos. Se puede cocinar sea cual sea el ngulo solar (por la maana o al atardecer y en latitudes muy altas o muy bajas).

Desventajas

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Esta cocina de cartn no es resistente al agua (N. del T: Para solucionar eso se puede forrar la parte externa de la cocina con plstico adhesivo del que se usa para forrar libros).

Construccin de la cocina

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Qu necesitamos

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Aadida por Ben Hedrick

Los manteriales de construccin necesarios para el Fun-Panel son bastante simples y baratos. Teong hizo su cocina a partir de una caja de cartn cuadrada usada que media unos 50 cm de lado (50x50x50). Si utilizamos una caja de dimensiones distintas, simplemente tendremos que adaptar el modelo para que se adapte a la caja que tengamos. Una caja cbica (de lados iguales) de cartn da suficiente material para hacer un par de cocinas. Si slo tenemos disponibles cajas rectangulares, podemos recortar la parte sobrante.

Una caja de cartn cinta papel de aluminio pegamento, cola o engrudo.

Hacer los paneles

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Cortaremos la caja de cartn de tal manera que obtendremos dos paneles resctangulares grandes. Cada panel est formado por una de las caras de la caja unida a una de las "alas" de la parte superior. Dibujaremos todas las lneas para doblar y cortar siguiendo el modelo. Cortaremos y doblaremos (segn sea) por las lneas marcadas. Pegaremos papel de aluminio en la parte interior de los dos paneles rectangulares. Podemos usar cola blanca diluida a partes iguales con agua, o tambin podemos usar engrudo (una cola/pegamento hecha con harina de trigo). Para ms informacin vase pegamento o cola.

Juntar los paneles

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Ahora uniremos ambos paneles (segn se muestra en la figura 2) para formar la cocina.

Aadir un pequeo soporte de cartn

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Colocar la cocina

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Para un ngulo solar bajo

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Cuando queramos cocinar en un ngulo solar bajo, entre los 35 y los 50 grados, pondremos la cocina tumbada, con el panel rectangular en el suelo, como se muestra en la figura nmero 4. Para cocinar con un ngulo muy bajo (por debajo de los 35 grados) levantaremos la olla unas 2 3 pulgadas (esto es, entre unos 5 y 9 cm) sobre la base para capturar mejor la luz solar.
Para un ngulo solar alto Editar seccin

Con un ngulo solar creciente, entre los 50 y los 70 grados, colocaremos la cocina de manera que ahora el panel cuadrado central de la cocina est en posicin horizontal, y colocal la cocina sobre una pequea caja (Nos har falta una cajita de unas 5-6 pulgadas, esto es unos 15-20cm aprox.). Vase la figura 5.

La cajita sirve para mantener tanto la cocina como la olla en esta disposicin. Para cocinar con ngulos solares muy altos (sobre los 70 grados), tira de los paneles rectangulares (que estn en vertical) hacia atrs hasta que el bote reciba la mxima cantidad de luz reflejada. Ata las dos puntas de una cuerda y utilzala para mantener el panel rectangular en esa posicin.
La olla y la bolsa de plstico Editar seccin

Para cocinar, pondremos los alimentos dentro de una olla adecuada. Pondremos la olla dentro de una bolsa de plstico para hornear. Utilizaremo una bolsa para hornear o una bolsa de plstico transparente normal (con una estructura de alambre para evitar que la bolsa se derrita). Colocaremos la cocina segn el ngulo del sol y la encararemos a ste. Pondremos la bolsa en la cocina y empezaremos a cocinar.

Photo of Fun-Panel showing pot inside plastic bag Aadida por Ben Hedrick

La cocina Fun-Panel es capaz de cocinar tambin sin utilizar la bolsa de plstico si se dispone de sol bien fuerte. En una prueba en Singapur sin usar la bolsa se alcanzaron los 130C en una olla vaca. La olla que se utiliz, que era de cuatro litros, tena una tapa de cristal. La cocina se coloc en su posicin para ngulo solar alto. El ngulo del sol al tomar las medidas era de 55 grados.
Estabilidad frente al viento Editar seccin

Se puede colocar una piedra en la "repisita" de atrs de la cocina, lo que ayudar a que no se vuele en das de viento. Si se necesita mayor estabilidad, podemos atar un cordn a cada una de las esquinas superiores de las alas de los reflectores y el otro extremo del cordn (o cuerda) a un ladrillo o una roca (o una piqueta o clavo).

Hacer que la cocina se pueda plegar (opcional) seccin

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Aadida por Ben Hedrick

Versin 2 del Fun-Panel

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Teong Tan ha actualizado su diseo recientemente. Vase Construction plans.

Enlaces externos

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Los planos de Teong Tan para esta cocina, con actualizaciones y mejoras - (Versin en espaol)

Ver esta pgina en otros idiomas

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Fun-Panel (La pgina principal en ingls con traduccin al espaol disponible)