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Trabajo Final de Exportacion de Cafe Organico a China

Trabajo Final de Exportacion de Cafe Organico a China

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TRABAJO FINAL DE EXPORTACION DE CAFE ORGANICO A CHINA

Universidad nacional de ingeniería Facultad de ingeniería industrial y de sistemas EXPORTACION DE CAFE ORGANICO A CHINA Profesor: Mg. Ing. José Villanueva Herrera Alumno: Julio César Lobo Vargas

PLAN DE NEGOCIOS EXPORTACIÓN DE CAFÉ ORGÁNICO 1. CAPÍTULO I ¿PORQUÉ DEBEMOS EXPORTAR CAFÉ ORGÁNICO? 1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO 1. Descripción del Café Orgánico 1.1.2 Características Peculiares del Producto Peruano 1.1.3 Descriptiva del Café Orgánico 1.1.4 ¿Qué ganamos con la exportación del Café Orgánico? 1.1.5 Fuentes de Información utilizadas 2. CAPÍTULO II ¿QUÉ HACER ANTES DE EXPORTAR? 1. FUENTES DE INFORMACIÓN 2. ESTUDIO DE MERCADO 1. La identificación de la oferta exportable 2. La búsqueda de mercados 3. Mercado Meta - China 2.3 ESTIMACIÓN DE LAS POSIBILIDADES DE MERCADO 2.3.1Decisiones Legales 2.3.1.1 Reglamentos comerciales del país importador 2.3.2 Acceso al Mercado 2.3.2.1 Derechos de Aduana 2.3.2.2 Reglamentaciones Sanitarias 2.3.3 Volumen, estructura y expansión del mercado 2.3.4 Factores que influyen en la demanda 2.3.5 Precios 2.4 INFORMACIÓN SOBRE LA COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO 2.4.1 Diseño del Producto 2.4.1.1 El Producto 2.4.1.2 Marcado, Etiquetado, Envase Y Embalaje 2.4.2 La cadena de valor del café orgánico 2.4.2.1 La cadena de la mercancía desde el productor hasta el exportador. 2.4.2.2 Premio para los Cafés Sostenibles 2.4.2.3 Voluntad para pagar los Cafés sostenibles 2.4.2.4 La distribución del ingreso 2.5 DECISIONES DE MARKETING : UTILICEMOS MARKETING MIX 2.5.1 El producto 2.5.2 Presentación

2.5.3 Precio 2.5.4 Comercialización 2.5.5 Promoción 2.5.6 Formas de contactar a los compradores 2.5.7 El envío de información 2.5.8 El envío de muestras 2.5.9 Elaboremos nuestra oferta. CAPÍTULO 3 PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIÓN DE CARGA 3.1 Decisión de Exportar 3.2 COMO EXPORTAR 3.2.1 Proceso Operativo 3.2.2 Documentación Requerida 3.2.3 Procedimiento adecuado al Sistema de la Calidad de Aduanas 3.2.4 Procedimiento adecuado al Sistema de la Calidad de Aduanas

1. Descripción del Café Orgánico El llamado café sostenible es una categoría que forma parte del mercado de cafés especiales, que ha contribuido a favorecer las tendencias positivas del mercado general y que despierta un creciente interés especialmente entre los consumidores preocupados por temas ambientales y de carácter producto es sostenible - CAFÉ ORGÁNICO El café orgánico es producido bajo un sistema integral de gestión de la producción que fomenta y mejora la salud del agro sistema, y en particular la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Los sistemas de producción orgánica se basan en normas de producción específicas y precisas cuya finalidad es lograr agro sistemas óptimas que sean sostenibles desde el punto de vista social, ecológico y económico. El café orgánico es aquel que tiene una forma de cultivo que recurre a diversas tecnologías de abono, control de malezas y plagas, sin utilizar algún fertilizante, herbicida, insecticida o nematicida de origen químico. El café orgánico tiene un mercado muy definido, el que está bien regulado y para que clasifique como tal, debe ser certificado por alguna Agencia Certificadora de Café Orgánico, de las que existen en los Estados Unidos y Europa. Debe cultivarse bajo este sistema desde tres años antes de que se pueda vender como café orgánico. Los precios que pagan por este tipo de café son superiores al del café convencional, sin embargo las normas de calidad siguen teniendo gran importancia al comercializar este tipo de café y son determinadas por las características agro climáticas en que se produce al igual que para el café corriente. 1.1.2 Características Peculiares del Producto Peruano: A) Producción: Las fincas de café orgánico certificado, en su mayoría están pasando de una agricultura orgánica pasiva a una agricultura orgánica activa. En mi opinión, las fincas son certificadas por su diversificación productiva, por mantener cafetales con sombras, por la presencia en el suelo de microorganismos y elementos esenciales con materia orgánica, minerales primarios y nitrógeno atmosférico. Los agricultores líderes en caficultora orgánica activa están enfatizando dos aspectos que son muy importantes en la agricultura ecológica: El manejo ecológico de suelos y plagas. Un resumen de estos dos aspectos, es el siguiente: a) Los caficultores vienen dando importancia a la conservación y la fertilidad natural de los suelos. b) Manejo Ecológico de los Suelos. El Perú tiene la ventaja de tener su época de campaña cafetalera distinta a los otros productores: México y América Central. Eso puede ayudar a sostener la producción de Perú en el mercado, por lo menos cuando, generalmente, el mercado esta creciendo. Pero también es muy necesario enfatizar la cuestión de calidad. Perú ya tiene algunas ventajas, pero si falla la calidad puede perder estas ventajas."

1.1.3 Ficha Descriptiva del Café A. NOMBRE DEL PRODUCTO: Café Orgánico

B. PARTIDA ARANCELARIA: 90111000 C. DESCRIPCIÓN GENÉRICA DEL PRODUCTO:

"Se trata de un café de tipo orgánico, es decir, uno en cuyo cultivo no han intervenido abonos de ningún tipo, ni fungicidas ni insecticidas". Este producto pasa por un cuidadoso proceso, desde la selección de la semilla hasta el beneficio tanto en húmedo como en seco, que otorgan al producto un buen sabor, cuerpo acidez y aroma. D. CLASIFICACIÓN O TIPO DE PRODUCTO: El Café Orgánico puede ser clasificado como un café tostado, sin descafeinar, molido Arábica típica principalmente y también las variedades de Borbón y Caturra, tipo Pergamino. Es de origen Amazónico Ahora más que nunca el mercado internacional está siendo más exigente en cuanto a las características de calidad del Café pretendiendo pagar más por aquellos cafés que en el control de calidad demuestran tener características excepcionales. Para ello trabajamos sobre la base de un desarrollo sostenible apuntando a la tendencia del mercado que busca productos ecológicos con un mayor valor agregado. 1.1.4 ¿Qué ganamos con la exportación del Café Orgánico?

El Perú participa en el mercado mundial del café con el 3% de la producción, siendo su cultivo de suma importancia en la economía nacional. Es el principal producto de agro exportación, generador de divisas y fuente de empleo, aproximadamente 24 millones de jornales anuales se emplean en la producción y beneficio del café. La caficultura es la principal actividad agrícola lícita en los valles de la selva del país (los mayores rendimientos se obtienen en departamentos como Amazonas, San Martín y Cajamarca), donde el café se posesiona como el cultivo alternativo más importante frente a la coca, constituyéndose en su mayoría como el principal sustento económico de las familias, debido a que el proceso de elaboración del café se desarrolla en condiciones agro ecológicas ideales. Oportunidades del café orgánico:

- El mercado interno en Perú muestra un gran crecimiento en la demanda de productos orgánicos. - El mercado internacional para los productos ecológicos también está en constante crecimiento, debido a que los consumidores desean adquirir productos saludables e inocuos, provenientes de una agricultura amigable al ambiente y además, muestran disposición a pagar más por ellos. - La apertura de nuevos mercados implica, acuerdos comerciales, mejores precios. - Al tratarse de uno de los países con mayor biodiversidad del mundo, posee condiciones ambientales y recursos valiosos para la producción orgánica.

). Caturra.1 ESTUDIO DE MERCADO 2.00 Has.1 LA IDENTIFICACIÓN DE LA OFERTA EXPORTABLE DEL CAFÈ ORGANICO 1.). El crecimiento geométrico de los coffee shops. La demanda de cafés especiales en el mundo es una oportunidad para los productores de café en el Perú. CAPÍTULO 2 ¿QUÉ HACER ANTES DE EXPORTAR? 2. Las provincias en las que más se sembraron o plantaron café en el mes evaluado fueron: Tocache (99.00 Has.000 hectáreas distribuidas en tres zonas..Existe un creciente interés de los agricultores para asociarse a Redes Regionales y Nacionales de productos orgánicos.La oferta de productos transformados es muy reducida y el desarrollo de la misma traería grandes ventajas para el sector. SUPERFICIE SEMBRADA Y COSECHADA: E. Borbón y Pache. producidos bajo sombra y amigables con el medio ambiente. PRODUCCIÓN DEL CAFÉ ORGÁNICO EN EL PERU A. . El precio del café en la presente campaña cafetalera viene experimentando niveles similares al de la campaña pasada. La zona norte consta de 98 mil hectáreas cafetaleras que constituyen el 43% del área total cultivada y está conformada por los departamentos de Piura.04 % en las siembras o nuevas plantaciones de café. . Cafés de tipo arábico producidos en el Perú: la Típica. Esta baja se debe a que en esta campaña ha disminuido el apoyo de Foncodes a través de nuevos proyectos productivos. Moyobamba (85. además la mayoría de agricultores están dedicados al mantenimiento o mejoramiento de sus actuales áreas en producción..).00 Has. se observa que en este mes hubo una baja en un -10. siendo la región más apropiada para obtener los mejores rendimientos con alta calidad la que se ubica al extremo central oriental de la Cordillera de los Andes.) y Lamas (16. mientras que en el mismo mes del 2006 se sembraron 259.00 Has. E. tanto. en la denominada zona de la selva. Generalidades El Perú tiene climas favorables para el cultivo del café condiciones favorables para la producción de cafés especiales porque tiene diversos pisos ecológicos con climas propicios para su cultivo. La superficie cultivada con café ocupa 230. Rioja (43. Cajamarca. Amazonas y San Martín.00 Has. cafeterías y microtostadoras en los países desarrollados muestra que la demanda por cafés especiales crece y seguirá creciendo en el mundo. Las provincias que cuentan con las mayores superficies en verde de café a Febrero 2007 son: . Es destacable la capacidad asociativa de los productores que ha permitido que puedan certificar su producción y acceder a distintos mercados.00 Has. En 1997 los cafés especiales peruanos incursionan en el mercado internacional y en el 2 000 superaron los 130 000 quintales 60% de los cuales corresponden a café orgánico según reportó la C.1. Se puede aprovechar la experiencia de los agricultores en el cultivo de variedades de alta calidad como Típica y Bourbon. ZONAS DE PRODUCCIÓN El café se produce en 210 distritos rurales ubicados en 47 provincias de 10 departamentos de un total de veinticuatro que conforman el Perú..El proceso de institucionalización de las certificadoras estimula el fortalecimiento de las organizaciones de productores.1 Superficie Sembrada Este cultivo en el mes de Febrero 2008 registró la siembra o instalación de 233. bajo una ecología tropical. en otros casos están dedicados al cambio de sistema de producción de café convencional a café orgánico.

tostadores.469.691. quienes están incluidas dentro de los aproximadamente 1 millón peruanos repartidos a lo largo de toda la cadena de valor (productores.3%. el 30% cuenta con posesiones entre 10 y 30 hectáreas y el 7.5 Has.ha desarrollado la infraestructura necesaria para todas la fases del proceso productivo y es quien tiene a su cargo el acopio y la comercialización del grano verde o tostado. análisis de taza.4% en 2 001. comerciantes grandes y pequeños. Durante la década San Martín registro un crecimiento bastante elevado pasando del 2.). el 95 % de la producción nacional cafetalera es destinada a la exportación y el resto al consumo interno. entre otros). hablar de cultura de calidad también implica el reconocimiento a la gestión y cumplimiento en las entregas de los compromisos internacionales. Se asume que por cada hectárea de café. bienes y servicios.4% y Amazonas con el 13. E. El producto se maneja con un estricto control de calidad desde la semilla y el cultivo de almácigos. trabajan en forma permanente cuatro peruanos. F. En la última década el café ha constituido una importante fuente generadora de empleo y demandante de insumos. especialmente en las zonas donde se cultiva este producto. técnicos y profesionales en todos los sectores mencionados. El 62. dentro de las acciones que conduce el país en la lucha contra el .6%.0 Has. envasado y estabilidad durante el almacenamiento. industriales. CONTROL DE CALIDAD La calidad del café peruano tiene una sólida base en los microclimas y la altitud.0 Has).6%.6% del total en 1990 al 16.).4%. entidades financieras. transportistas. PRODUCCIÓN REGIONAL La producción se realiza en 15 departamentos de los cuales 5 representan en el año 2 001 el 87.4%. Rioja (9. El sector privado constituido por diversos agentes independientes -exportadores-.0 Has. H. Junín con el 19. exportadores.2 Superficie Cosechada La superficie cosechada de café se estimará al final del período de cosechas o del año calendario. San Martín 16.Moyobamba (13.997. cafeterías. administradores. Lamas (7. DEMANDA DEL CAFÉ EN EL PERÚ: En promedio. Actualmente constituye uno de los productos principales para la ejecución de proyectos de "Desarrollo Alternativo ".5% con posesiones superiores a las 30 hectáreas. tostadurias. Estos departamentos fueron: Cusco con el 20.) y Tocache (2. la cosecha del 2008 se ha iniciado en el mes de Enero.1 LA CALIDAD DEL CAFÉ DEPENDE DE VARIOS ELEMENTOS: El beneficio del café en el Perú se efectúa por proceso húmedo (fermentación). determinación del contenido de humedad.5% del total corresponde a productores con posesiones menores a 10 hectáreas. comerciantes. evaluación de cualidades físicas. pasando por la cosecha del cerezo hasta el tratamiento en las plantas de beneficio. Cajamarca 17. siendo fuente de empleo para 123 mil familias que viven de este cultivo. Bellavista (3. proceso de tostado. cooperativas y productores. así como la agroindustria.337. Superficie y producción orgánica en los principales Departamentos del Perú Productores: El pequeño productor predomina en este cultivo. Asimismo. pero también depende en gran medida de la variedad de semilla y de la aplicación de prácticas agrícolas adecuadas.0 Has. acopiadores.).683. distribuidores. K.

L. LA BÚSQUEDA DE MERCADOS El mercado asiático reúne a más de 50 países con cerca de 4 mil millones de habitantes (150 veces el Perú). SIN DESCAFEINAR B.4%. Sus áreas de cultivo se encuentran distribuidas a lo largo de la Selva Alta y los Andes tropicales. PERSPECTIVAS PARA UN PRODUCTO IMPORTADO POR CHINA -PRODUCTO: 090111 CAFÉ SIN TOSTAR. o Limitaciones en el abastecimiento de materias primas.narcotráfico. que llegan a 8350 millones en lo que va del 2008. LA ECONOMÍA EN CHINA Los indicadores de China al 2007. según fuente de la Sunat y Promperú. se hallan representados en el siguiente cuadro. Así mismo podemos añadir que los mercados de destino para nuestras exportaciones dentro del mercado Asiático se encuentran concentrados principalmente en China (43%). Es por esta razón que la demanda del café ha ido aumentando conforme se van produciendo productos de mejor calidad. te mantiene activo. Enfrentan los siguientes retos: o Desbalance macroeconómico (bajo consumo interno. Si bien es cierto que China es: o La cuarta economía del mundo o La tercera en términos de intercambio o La tercera en importaciones o Uno de los principales destinos de la inversión extranjera o Un mercado que cuenta con 160 millones de consumidores de productos de lujo o El origen de 34. Perú presenta una evolución sostenida en las exportaciones. alta inversión).5 millones de viajeros en el 2006 (+11. pero reconfortando al cuerpo. Japón (24%) y Corea del Sur (13%). ocasionan cierta lucidez. la mayoría de las veces. y ésta tiene propiedades que ayudan a digerir. considerada como una de las más importantes zonas criticas. MERCADO OBJETIVO DE CAFÉ EN CHINA . o Disputas comerciales y búsqueda de mejor posicionamiento. El café se toma en forma de bebida. al despertarse. PROBLEMÁTICA CAFETALERA POR ZONAS 2. Asia central y oriente medio. de mejores sabores y más naturales que no dañen tanto el cuerpo humano. o Desigualdad de desarrollo (este vs. Observamos esto en el cuadro siguiente: A. Esto representa la máxima afluencia y las expectativas de nuestras exportaciones a futuro en estos mercados. El consumo de café se da tanto a personas adolescentes como también en adultos. lo que constituye una fortaleza potencial que nuestro país deberá aprovechar en los años venideros. o Derechos intelectuales de autor no están debidamente protegidos. Reúne una gran variedad de diversidad de creencias religiosas y políticas que muchas veces los enfrenta. y a despejarse. ya que es una bebida que tiene cafeína. se muestra como una de las economías más importantes de la región oriental y un atractivo mercado para nuestra exportaciones. Las grandes zonas que se pueden identificar son las siguientes: sudeste asiático de gran desarrollo. o después de comer. por contener el mayor número de ecosistemas del mundo amenazados por las actividades humanas y en pisos ecológicos donde las condiciones climáticas permiten la obtención de un café de alta calidad.3%) de los que 83% fue por razones personales. oeste y urbano vs. rural) o Inadecuado sistema financiero (el ahorro interno no está debidamente canalizado a proyectos de inversión rentables). China con una población de 1314 millones de personas y con una variación del PBI del 11.

4. Consumen en promedio 34 k de fruta al año. B. es el fuerte ritmo de crecimiento de las importaciones que mostraron un incremento de 35% al alcanzar los US$ 48 millones en 2007. El volumen total demandado ascendió a 20 mil toneladas. comencemos antes por conocer mejor algunas variables. China incrementa demanda de café y se convierte en potencial mercado para oferta peruana. sino que llegue a consolidar una co-existencia en su consumo. los principales determinantes de su consumo en este país son los siguientes: sabor. D. ni siquiera a largo plazo. el consumidor elige el café que mayor publicidad ha realizado en el mercado. CONOCIMIENTO DEL MERCADO CHINO Para empezar a exportar hacia el mercado asiático. al tradicional té. formas de presentación. el 62% fue café sin tostar ni descafeinar y el 28% café tostado. el gobierno está incentivando el consumo interno. El Consumo de café es considerado signo de sofisticación entre su población. Es decir. En el 2007 los embarques peruanos de café en grano alcanzaron los US$ 427 mlls lo que significó un retroceso de 17. 71% más que lo negociado en el 2006.7% en el 2006.0% de crecimiento según la aduana . Se espera que a medida que el nivel de renta incremente este factor tome mayor protagonismo. frescos y naturales. C. o Gran futuro para alimentos orgánicos. Con respecto al Café: Respecto de las marcas. también sin descafeinar. Los hábitos de consumo y tendencias de Mercado Chino son: o En promedio el 39% de sus ingresos lo gastan en alimentos. Para vender nuestros productos a China. marca y calidad. IMPORTACIONES Un claro indicador del mayor consumo de café. la venta de café orgánico peruano en el 2007 alcanzó los US$ 91. si cada chino consumiera una taza de café al día serían la economía de mayor consumo de este producto. Es claro. o Se han eliminado muchas licencias de importación. especialmente entre jóvenes y los que tiene o han tenido contacto con la cultura occidental. que no se espera que el café reemplace.1%. Hay una labor importante que se debe desarrollar en temas de calidad para introducir al consumidor en la cultura del café y que pueda distinguir entre variedades y calidades. precio. o La adquisición de los productos se hacen en supermercados.2 millones. DEMANDA DEL CAFÉ ORGÁNICO EN CHINA Según un informe de la Consejería Económica y Comercial de España en Shanghai. o Ventas minoristas de productos de consumo aumentaron 13. Sin embargo. elaborado en el 2007. o Aumenta los chinos que viajan al exterior adquiriendo gustos por otros tipos de comidas. existe mayor aceptación a cenar fuera y a la comida rápida. De estos. dentro de un mercado que ya tiene cautivo a varios millones de compradores con un promedio per cápita de 20 tazas anuales. 131. en potencial oferta para liderar nuestro ingreso a China.83 mlls. al mismo. convirtiendo al Perú en el primer exportador mundial de este producto y.Según fuente de Promperú. tenemos que: o Concentrarnos en calidad y diversidad mas que volumen o En productos finales buscar segmento de alta calidad y precios altos o Cuidado con registro de marcas y productos o En productos intermedios aprovechar disponibilidad recursos naturales del Perú.

2. Las empresas deben asegurarse la protección registral de sus marcas en China. Las marcas son derechos territoriales. ésta la aprobará o rechazará en un plazo de 30 días. Por otro lado. Estados Unidos embarca principalmente café tostado aunque también sin descafeinar y son producto de mezclas. China ha anunciado que acometerá una reforma de la Ley de Marcas a mediados de 2009. es de la variedad Robusta considerada de menor calidad y precio.china. los productos se comercializan inicialmente con signos occidentales y. aunque puede prolongarse hasta cuatro años. que la Arábiga. 2.3. En abril de 2007. le asigna un nombre chino.1Decisiones Legales 2. Brasil (4%) y Colombia (3%). más avanzados que el vigente en la República Popular de China. No obstante. las empresas deberán tener sus marcas registradas y reclamar protección a la Administración General de Aduanas. Para ello. el comprador. producido por Vietnam e Indonesia.2. Tras realizar la solicitud de protección a la Aduana china.1 Derechos de Aduana La aduana china ha demostrado un creciente interés en la lucha por los derechos de la propiedad intelectual. Como se puede apreciar la competencia para el ingreso a China se encuentra entre nuestros vecinos.2. la existencia de lagunas en la legislación. 2. renovables. Es importante advertir que Hong Kong y Taiwán poseen sistemas propios y diferenciados de protección de marcas. Estados Unidos inició un procedimiento ante la OMC contra China por irregularidades en la aplicación de su normativa de Propiedad Industrial. que provee el 50% del café adquirido por China.China La adhesión de China a la OMC en el año 2001 confiere a este país de un marco legal para la protección de las marcas. Cabe mencionar que el café. que rara vez puede comprender la grafía occidental. que autoriza al personal de aduanas a confiscar bienes sospechosos a su entrada y salida del país o en depósito aduanero.2 Reglamentaciones Sanitarias Son muy pocas las organizaciones de productores que tienen un programa de manejo ecológico de .3. con el objetivo de agilizar el procedimiento administrativo y lograr así una mayor eficacia contra la piratería.3. en el mercado internacional.2 Acceso al Mercado 2. Es muy recomendable registrar la marca tanto en el alfabeto latino como en ideogramas (caracteres chinos). En general.3. el proteccionismo local y una errática estrategia de marcas por parte de las empresas extranjeras. Italia (5%). En el marco de un nuevo plan de acción contra la piratería. con posterioridad. Los embarques desde estos países son de granos sin tostar.3 ESTIMACIÓN DE LAS POSIBILIDADES DE MERCADO 2. En 1995 se aprobó la normativa Regulations on the Protection of Intellectual Property Rights by Customs. si se plantean oposiciones.1.1 Reglamentos comerciales del país importador . El sistema de re marca al primero en registrarla. Indonesia (6%). Dichas actuaciones resultan notablemente efectivas en Guandong y Shanghai. Estados Unidos (22%). y registrar tanto la traducción al chino de la marca como su transliteración. La protección será por un período de 7 años. Colombia tiene la misma variedad que la peruana y es el tercer exportador mundial de este producto precedido de Brasil y Vietnam. Los principales países abastecedores fueron Vietnam. han favorecido el florecimiento de mafias dedicadas a la falsificación de todo tipo de productos. La Asamblea Nacional China reconoció por primera vez la propiedad privada mediante ley en 2007. Brasil cuenta con ambas variedades aunque la Arábiga concentra más del 60% de su producción. El tiempo aproximado del registro de una marca en China es de dos años.3.

B) Envase El producto objeto de esta norma se debe envasar en un material resistente e inocuo. Ha sido el único país en haber crecido sostenidamente a tasas bastante altas. la salud de las fincas se sustenta en cierto grado de equilibrio del Ecosistema. S.Cada envase del producto debe llevar una etiqueta o impresión permanente. Asimismo. . .S.3 Volumen. que contienen aproximadamente 250 sacos de yute con 69 kg. Envase Y Embalaje A) Marcado y etiquetado A1) Marcado en el envase . . NOTA: Cuando el CAFÉ ORGÁNICO no se envase inmediatamente debe conservarse en recipientes que eviten la alteración del producto. Generalmente se exporta en contenedores medianos (peso neto de 17. Desde el punto de vista económico. . Etiquetado. . que evite su contaminación. China es el mercado más grande del mundo. la presencia de diversos agentes benéficos.1. A2) Marcado en el embalaje Deben anotarse los datos necesarios de A1) para identificar el producto y todos aquellos otros que se juzguen convenientes tales como las precauciones que debe tenerse en el manejo y uso de los embalajes. no altere sus calidad ni su especificaciones sensoriales (véase A. . Demográficamente.300 millones de habitantes. de café verde cada uno. que garantice la estabilidad del mismo. que se encargan de procesar el café para luego ser enviados en presentaciones de: Café Tostado en granos o Café tostado molido envasados en bolsa de papel.4 INFORMACIÓN SOBRE LA COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO 2.Texto de las siglas Reg.plagas y enfermedades. al contar con una población cercana a los 1. alrededor del 10% anual en las últimas dos décadas. de los cuales aproximadamente 500 millones de habitantes se encuentran en zonas urbanas. No.Número del lote o clave de la fecha de fabricación (opcional).__________ "A" debiendo figurar en el espacio el número de registro correspondiente .Denominación del producto conforme a la clasificación de esta norma. estructura y expansión del mercado El mercado chino representa una gran oportunidad para el Perú. caracterizadas por mostrar un poder adquisitivo creciente.4. En general.4.3).La leyenda "HECHO EN PERU". 2.Otros datos que exija el reglamento respectivo o disposiciones de la Secretaría de Salubridad y Asistencia.Nombre o razón social del fabricante o titular del registro y domicilio en donde se elabora el producto. Observamos en varias fincas.1 Diseño del Producto El Producto Este café pasa a manos de grandes plantaciones que tienen a su cargo tostaduderías.2 Marcado.El "Contenido Neto" de acuerdo con las disposiciones del ministerio de agricultura.Nombre comercial o marca comercial registrada pudiendo aparecer el símbolo de fabricante. China ha sido el país que ha mostrado el crecimiento más elevado a nivel mundial en las dos últimas décadas. 2. . 2.3. visible e indeleble con los siguientes datos: .A. el PBI per cápita de la economía china ha evolucionado a una tasa promedio cercana al 11% anual en todo este tiempo. de aluminio con válvulas o de aluminio laminadas. destacando la alta presencia de aves insectívoras y arañas.250 Kg.

para aquellos clientes que exigen alta acidez. B. En el año 2004. se deben usar cajas de cartón o envolturas de algún otro material apropiado..4. en las capitales de distrito están representados 30 a 50 intermediarios y en localidades más pequeñas hay cerca de tres intermediarios. El Exportador. de diferentes nichos ecológicos.2 La cadena de valor del café orgánico 2.C) Embalaje Para el embalaje del producto objeto de esta norma.El exportador Existen varias empresas exportadoras que operan en el mercado peruano del café. DECISIONES DE MARKETING UTILICEMOS MARKETING MIX : Estrategia para llegar al segmento de mercado del bien mejorado (estrategia de mercadotecnia): CHINA A) El Producto Posicionamiento y Ventaja diferencial del bien mejorado.4. como requisito fundamental en sus compras.2. Hay cerca de 50 firmas que actúan en el mercado. CAFÉ ORGANICO NE . Al lado de la gran ventaja medioambiental que representa el café orgánico procedente de selva alta del norte del Perú. con chacras entre 0. a la vez faciliten su manipulación en el almacenamiento y distribución de los mismos sin exponer a las personas que los manipulen.El Productor Los productores de café peruano son generalmente agricultores pequeños. A. B2) Precio Se explorara el mercado alternativo a fin de alcanzar ventas a precios mínimos. Es cosechado y seleccionado manualmente obteniendo de esta forma un café de sabor y aroma exquisito. 20047 ).. que en promedio producen 662 kilogramos de café por hectárea y por año (Junta Nacional del Café. de la más alta calidad.1 La cadena de la mercancía desde el productor hasta el exportador. van en conteiner independientes. Cantidad a exportar: 1 Tonelada. C. esta logrando ofertar por separado los cafés de Amazonas. Forma de empaque: Caja de cartón con 15 kg. 2. B1) Presentación Bolsa laminizada con 250 gr. Así los que proceden de grupos locales ubicados sobre los 1200-2000 msnm.El Intermediario Varias empresas intermediaria peruanas y extranjeras compran café en el área de Chanchamayo. de café orgánico (medio) y molido (medio). utilizando como abono compostas de origen orgánico y para el control de plagas se utilizan productos de índole orgánico para satisfacer las estrictas exigencias del mercado meta. las cuatro firmas más grandes tenían una cuota de mercado total de 46 por ciento. flejada con cinta canela impresa..5 y 5 hectáreas. que tengan la debida resistencia y que ofrezcan la protección adecuada a los envases para impedir su deterioro exterior. D) ALMACENAMIENTO El producto terminado debe almacenarse en locales que reúnan los requisitos sanitarios que señala la Secretaría de Salubridad y Asistencia. ubicándolo como los mejores del mundo. B) Ficha Técnica del Café Orgánico Negrito El café orgánico NEGRITO está desarrollado en forma natural.

o Es conveniente contar con precios referenciales. El exportador se contacta con el comprador directamente (por fax o correo electrónico). debe contar con el Registro Unico de Contribuyentes . fluviales y lacustres. la que sólo podrá cumplirse por los puertos marítimos. usos y tipos de presentación.2. El importador (comprador) acepta las condiciones si la considera ventajosa y normalmente la formaliza a través de un Contrato de Compra Venta Internacional. Es recomendable que este documento se ajuste a las necesidades de la empresa exportadora de acuerdo su sector de negocio. código de barras internacional. lo cual ha facilitado el proceso y ha permitido efectividad en el corto plazo. El producto: la empresa debe contar con productos de calidad debidamente garantizados. o por medio de un "broker" o una comercializadora haciéndole llegar una cotización del producto que desea vender. Asimismo. Las principales elementos del contrato son: .92. con relación a determinado objeto. o La determinación de la oferta exportable. Los exportadores que obtengan el respectivo número de RUC. A continuación se le hace llegar muestras y lista de precios. El RUC es un registro computarizado. se debe cumplir con los siguientes requisitos: 1.B3) Comercialización Los recursos necesarios para la comercialización son de exclusiva responsabilidad del aliado comercial en esta etapa. debe ser complementada con la descripción del producto en cuanto a sus bondades. convirtiéndose en un acto jurídico perfecto y la transacción absolutamente legal. que es normado a través del Decreto Ley No. 3. de modo que permita al exportador fijar precios competitivos. para lo cual se recurre a las instituciones promotoras de las exportaciones. Los costos que implican salir al mercado. tener la capacidad de producción de modo que garantice el cumplimento del volumen suficiente y la continuidad en los plazos y condiciones pactadas con el comprador. La exportación de bienes en nuestro país no se encuentra afecta a tributo alguno Una vez que se decide ingresar al proceso de exportar. denominación de origen. 2. 3. especialmente las condiciones de pago y de entrega. CAPÍTULO 3: COMO EXPORTAR 3. Contar de preferencia con una empresa debidamente constituida y habilitada para exportar para lo cual se debe inscribir en el Registro Unificado. y otros medios de contacto indirecto que permitan conocer a los compradores en los mercados de destino. que se crea ante la necesidad de reemplazar las deficiencias del sistema de identificación a través de la Libreta Tributaria. serán afrontados por el operador comercial. único y centralizado de los contribuyentes y/o responsables de los tributos que administra la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria . Una vez ubicado a los posibles compradores se debe seguir los pasos que a continuación se detallan. 3. considerando que en el mercado internacional existen muchas empresas que compiten con productos similares. cámaras de comercio. 25732 de fecha 24.2 COMO EXPORTAR 3.09. La institución encargada de autorizar la salida de las mercancías del país es la Superintendencia Nacional de Aduanas. aeropuertos y fronteras aduaneras habilitadas.importador).RUC. tipo de envase y embalaje. podrán obtener la autorización para la emisión de facturas para la exportación de sus productos. De otro lado.1 Decisión de Exportar La exportación es el régimen aduanero que permite la salida legal de las mercancías del territorio aduanero para su uso o consumo en el mercado exterior. o Se requiere conocer la partida arancelaria del producto que se va ha exportar.SUNAT. gremios. Mercados: para exportar es necesario realizar una investigación de mercados. Contenido del contrato : Es el documento que estipula los derechos y obligaciones de cada una de las partes contratantes (exportador .1 Proceso Operativo 1. marcas. 2.

83 mlls. es decir el café orgánico. el orgánico aparece como el producto que podría liderar nuestro ingreso a un mercado tan importante como el chino. seguido por México. acidez y aroma. que no se espera que el café reemplace. Un aspecto importante. cuerpo. El café orgánico peruano. calidad. o Bancos que intervienen en la operación. o Precio unitario y total. ni fungicidas. Los principales destinos del café orgánico al 2007 son Estados Unidos (31%). También tiene la ventaja de tener una época de campaña cafetalera distinta a los otros productores: México y América Central. C. la venta de café orgánico peruano en el 2007 alcanzó los US$ 91. al tradicional té. Es claro. o Documentos exigidos por el importador. . comencemos antes por conocer mejor algunas variables. Sin embargo. 13. 71% más que lo negociado en el 2006. elaborado en el 2008.4 millones. especificándose el peso. CAFÉ ORGÁNICO El Perú. el Perú ha sabido reconocer la importancia de preservar y mejorar sus recursos cafetaleros naturales. DEMANDA DEL CAFÉ ORGÁNICO EN CHINA Según un informe de la Consejería Económica y Comercial de España en Shanghai. o Condiciones y plazos de pago. Alemania (20%) y Suecia (13%).mayo de 2007. Si la presencia del café peruano se está haciendo sentir en muchos países.China A.o Información del exportador e importador. que representa el 15% del total de producción nacional. Es así. embalaje. que mientras otros países productores de café se encuentran en carrera por tecnificar sus industrias mediante la introducción de nuevas variedades que prometen un mayor rendimiento y ganancia. lo que significó un retroceso de 17. En los cinco primeros meses del año. Es decir. CONOCIMIENTO DEL MERCADO CHINO Para empezar a exportar hacia el mercado asiático. los principales determinantes de su consumo en este país son los siguientes: sabor. 2. cantidad. La mayoría del café es cultivado ancestralmente de manera orgánica bajo sombra en armonía con el medio ambiente.2% inferior al periodo enero. es un producto en cuyo cultivo no han intervenido abonos de ningún tipo. trabaja sobre la base de un desarrollo sostenible apuntando a la tendencia del mercado que busca productos ecológicos con mayor valor agregado. convirtiendo al Perú en el primer exportador mundial de este producto. si cada chino consumiera una taza de café al día serían la economía de mayor consumo de este producto. ni insecticidas.1%. formas de presentación. preservando el ecosistema y la vida de esa región.3 Mercado Meta . que otorga al producto un buen sabor. y tenemos una ventaja estacional importante frente a la competencia. es que el café de Perú ya tiene una ventaja competitiva. Asimismo pasa por un cuidadoso proceso. etc. ni siquiera a largo plazo.2. desde la selección de la semilla hasta el beneficio tanto en húmedo como en seco. el producto tiene fama y una trayectoria probada. En el 2007 los embarques peruanos de café en grano alcanzaron los US$ 427 millones. ahora que el mercado internacional es cada vez más exigente en cuanto a características de calidad. sino que llegue a consolidar una co-existencia en su consumo. o Condiciones de entrega . B. el valor negociado alcanzó los US$ 77. dentro de un mercado que ya tiene cautivo a varios millones de compradores con un promedio per cápita de 20 tazas anuales.INCOTERMS o Ley aplicable al contrato o Descripción de la mercancía objeto del contrato.

marca y calidad. Los hábitos de consumo y tendencias de Mercado Chino son: · En promedio el 39% de sus ingresos lo gastan en alimentos. éste es un producto de difícil acceso y de lujo todavía. Para vender nuestros productos a China. Se debe recordar que el precio promedio de las exportaciones peruanas es de . Para el consumidor de un nivel de renta medio.precio. la balanza se inclina hacia el café instantáneo. Relacionando la variedad con los mercados exportadores se calcula que el precio implícito para el café Arábigo sin tostar de Brasil y Colombia fueron 2. El precio sigue siendo todavía más importante que la calidad en un mercado que recién esta comenzando a desarrollarse. Como forma de presentación. Se espera que a medida que el nivel de renta incremente este factor tome mayor protagonismo. el consumidor elige el café que mayor publicidad ha realizado en el mercado. Otro factor a tener en cuenta es que la mayoría de los hogares carecen de cafeteras.82 US$/Kg. existe un producto para ser consumido al ser mezclado con agua en una combinación denominada 3-1. respectivamente.70 US$/Kg (32. D. · Gran futuro para alimentos orgánicos.55 US$/Kg. · Aumenta los chinos que viajan al exterior adquiriendo gustos por otros tipos de comidas. · La adquisición de los productos se hace en supermercados. lo cual ha calado en la preferencia de los chinos debido a su practicidad. leche en polvo y azúcar. El café tostado ha ingresado a China con un valor de 7. · Se han eliminado muchas licencias de importación. · Ventas minoristas de productos de consumo aumentaron 13. mientras que en la Robusta de Vietnam e Indonesia fueron 1. frescos y naturales. existe mayor aceptación a cenar fuera y a la comida rápida. PRECIOS IMPLÍCITOS DEL CAFÉ Los precios del café se mantendrían altos debido a que existe un déficit mundial de la variedad Robusta. y 1. Respecto de las marcas.62 US$/Kg.45 US$ y 2. ya que en las grandes ciudades no se dispone de mucho tiempo para la elaboración del café.91 US$/Kg. Hay una labor importante que se debe desarrollar en temas de calidad para introducir al Consumidor en la cultura del café y que pueda distinguir entre variedades y calidades. el gobierno está incentivando el consumo interno. Con respecto al Café: El café soluble posee un sabor más suave y dulce al paladar que es preferido frente al sabor intenso del café Espresso que es considerado demasiado amargo. Los precios implícitos en China de café sin tostar ni descafeinar ascendió a 1. tenemos que: · Concentrarnos en calidad y diversidad más que volumen · En productos finales buscar segmento de alta calidad y precios altos · Cuidado con registro de marcas y productos · En productos intermedios aprovechar disponibilidad recursos naturales del Perú.7% en el 2008. Consumen en promedio 34 k de fruta al año.5% de incremento sobre el 2008). Por ejemplo. café.

NORMAS DE PROTOCOLO DEL MERCADO ASIÁTICO · Debe saludarse con un apretón de manos y evitarse abrazos. el crecimiento del mercado del café necesitará que se eduque a sus consumidores. el potencial del mercado chino para un producto como el café estaría limitado a 200 o 250 Mill. · Se les debe llamar por el apellido precedido por el título. · Las tarjetas de presentación deben ser por lo menos en inglés. Parkn Shop Lianhua y Makro comercializan el café. G.85 y 26. Osorio ha declarado que el fuerte crecimiento del consumo de café en China ha provocado la entrada en el país de las multinacionales cafeteras. ocupa un lugar destacado en el programa de la Organización Internacional del Café (ICO. No se debe abrir delante de quien lo entrega.06 US$/Kg y una mezcla de este con el colombiano y el vietnamita a 24.fresh724. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN El café se consume principalmente en hoteles. de altos ingresos y sobre todo dispuestos a descubrir nuevos sabores y aromas para lo cual tenemos una de las mejores ofertas a nivel mundial. . Probablemente. El Sr. ya ha registrado un aumento anual del 15%. principal consumidor de café a nivel mundial.22 US$/Kg. Este posee muy finas presentaciones de 250 gramos y los granos son originarios de Yunnan de la variedad arábiga. el café peruano. gracias a la actitud receptiva de China.75. muy por encima del 2% del crecimiento medio mundial. besos y palmadas. También se ofrece el café de Yunnan en granos tostados a 20. Sin embargo.com) que ofrece café molido con entrega a la puerta en Shanghai. el ICO ha analizado las posibilidades de un creciente mercado de café en China. F. CHINA IMPULSA EL CONSUMO MUNDIAL DEL CAFÉ China. tenemos un nicho de mercado en pleno crecimiento. lo cual deja un margen interesante para la comercialización de este producto en este mercado. Equivalencia 1 US$ = 7. tradicionalmente consumidora de té. restaurantes (incluidos coffee shops). Dijo que. Osorio declaró en una conferencia de prensa que. Los precios en dólares por kilo con un descuento de 10% se encuentran entre 17. Naturalmente. En resumen. Estudios del ICO revelan que en un país con una larga historia de consumo de té. según manifestó Nestor Osorio.2. Existe una tienda virtual (www. · Si se entrega un regalo debe dejarse en claro que es a nombre de la empresa. director ejecutivo del ICO.179 RMB. Nos aguarda un futuro espectacular. bares y no en los hogares. La persona de mayor rango entra primero a la reunión y presenta a los demás miembros. El Sr. Wal Mart. aunque el consumo de café en China es bajo. no podemos pensar en China como un mercado de 1.52 US$/Kg. · Son mayormente formales y protocolares. el primero inclusive con marca propia. International Coffee Organization) para impulsar su demanda mundial. el potencial del mercado del café se había intensificado. de personas. E. de consumidores. estas cifras significan un mercado tan grande como el de los Estados Unidos. Desde finales de 1980. Julio 2009.200 Mill. Los hipermercados como Carrefour.

Observamos en varias fincas.3.2.También el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. pero ahora consideramos que es una oportunidad muy importante para el ingreso de este cultivo. 2. 2.3. han favorecido el florecimiento de mafias dedicadas a la falsificación de todo tipo de productos.3. Demográficamente. dice que con el Tratado de Libre Comercio (TLC) bilateral mejorará la exportación. 2.3 ESTIMACIÓN DE LAS POSIBILIDADES DE MERCADO 2. el PBI per cápita de la economía china ha evolucionado a una tasa promedio cercana al 11% anual en todo este tiempo.2 Reglamentaciones Sanitarias Son muy pocas las organizaciones de productores que tienen un programa de manejo ecológico de plagas y enfermedades. Ha sido el único país en haber crecido sostenidamente a tasas bastante altas.3 Volumen. que autoriza al personal de aduanas a confiscar bienes sospechosos a su entrada y salida del país o en depósito aduanero. China ha sido el país que ha mostrado el crecimiento más elevado a nivel mundial en las dos últimas décadas. fue aprobado con el objeto de establecer las pautas a seguir para el Despacho Aduanero de Mercancías.3.2 Acceso al Mercado 2. La protección será por un período de 7 años.3 Procedimiento adecuado al Sistema de la Calidad de Aduanas El Procedimiento Adecuado al Sistema de la Calidad de ADUANAS en el Régimen de Exportación Definitiva. estructura y expansión del mercado El mercado chino representa una gran oportunidad para el Perú. destacando la alta presencia de aves insectívoras y arañas. En 1995 se aprobó la normativa Regulations on the Protection of Intellectual Property Rights by Customs. Dichas actuaciones resultan notablemente efectivas en Guandong y Shanghai.2. En general. de los cuales aproximadamente 500 millones de habitantes se encuentran en zonas urbanas.300 millones de habitantes.1Decisiones Legales 2. 2. China es un mercado que no habíamos pensado para la exportación de café.3. Del llenado y presentación de la Orden de Embarque El Despachador de Aduana transmite por vía electrónica a la Aduana de despacho la información contenida en . ésta la aprobará o rechazará en un plazo de 30 días. Tras realizar la solicitud de protección a la Aduana china. la salud de las fincas se sustenta en cierto grado de equilibrio del Ecosistema.1. 3.2. el proteccionismo local y una errática estrategia de marcas por parte de las empresas extranjeras.China La adhesión de China a la OMC en el año 2001 confiere a este país de un marco legal para la protección de las marcas. caracterizadas por mostrar un poder adquisitivo creciente. A. alrededor del 10% anual en las últimas dos décadas. Asimismo. la existencia de lagunas en la legislación. la presencia de diversos agentes benéficos. que además es un producto de bandera. renovables. las empresas deberán tener sus marcas registradas y reclamar protección a la Administración General de Aduanas. No obstante. Para ello. China es el mercado más grande del mundo. Desde el punto de vista económico.1 Derechos de Aduana La aduana china ha demostrado un creciente interés en la lucha por los derechos de la propiedad intelectual. al contar con una población cercana a los 1.3.1 Reglamentos comerciales del país importador .

Sanciones Las infracciones a las disposiciones y obligaciones con relación al Régimen de Exportación pueden ser de carácter reglamentario o constitutivo de los delitos de fraude y contrabando. Anulación de la Orden de Embarque El Despachador de Aduanas puede anular a través de transmisión electrónica las Ordenes de Embarque no refrendadas. zonas adyacente a las aduana.com 2 years ago TRABAJO DE EXPORTACION DE CAFE ORGANICO A ALEMANIA . refrendadas con revisión documentaria o refrendadas con reconocimiento físico diligenciadas.). La sanción de multa. volumen. juzgamiento y aplicación de las sanciones por delitos aduaneros.2.025 UIT por día. almacenes de las compañías aéreas. previo control de la Aduana. El Sistema (SIGAD) valida los datos de la información y de ser conforme genera el número correspondiente de la Orden de Embarque. El Terminal de Almacenamiento permite el retiro de la mercancía previa presentación de la orden de embarque anulada. 3. Puede exceptuarse el ingreso de las mercancías a terminales cuando se trata de mercancías de gran peso. Obtenida la numeración el Despachador de Aduana procede a imprimir la Orden de Embarque para su presentación en zona primaria conjuntamente o una vez ingresada la mercancía. consignado la cantidad de bultos y peso de la mercancía recibida. el responsable es el Despachador de Aduana. los embarques por tuberías y los animales. SANCION 0. B.4 Procedimiento adecuado al Sistema de la Calidad de Aduanas A.1 UIT inicial. la solicitud se efectúa mediante expediente. en los casos que corresponda. D. Los Terminales de Almacenamiento son responsables del traslado y entrega de la mercancía a las compañías Transportistas en la zona de embarque. más 0. sin perjuicio del cobro de derechos y demás cargos que compete a ADUANAS. como requisito previo a la selección aleatoria de la orden de embarque (Reconocimiento Físico o Documentario). Posted 9th December 2010 by julio lobo Exportacion de Cafe Organico a Alemania Gonzalo Contreras Page historylast edited by gnao_21@hotmail. hasta la regularización de la DUA . etc.la Orden de Embarque. Cuando del reconocimiento físico se efectúa en los locales del exportador. caso contrario. Concluido el ingreso el almacenista estampa el sello de admitido o ingresado en la orden de embarque. se le comunica para las correcciones pertinentes. Serán sancionadas con multa el incumplimiento del plazo para regularizar la Declaración Única de Exportación. El Despachador de Aduana debe ingresar la mercancía a la zona primaria (terminales de almacenamiento. Control de Embarque Las mercancías deberán ser embarcadas dentro del plazo máximo de diez (10) días útiles contados desde la fecha de numeración de la Orden de Embarque. En el caso de anulación de las ordenes de embarque seleccionadas a reconocimiento físico sin diligenciar. a granel. recargos e intereses no excluye la aplicación del comiso. Corresponde a la justicia penal ordinaria la instrucción.

debe ser certificado por alguna Agencia Certificadora de Café Orgánico. sin utilizar algún fertilizante herbicida. La certificación de una plantación de café orgánico es muy complicada para el pequeño productor y sumamente costosa. PARTIDA ARANCELARIA: 21. Los precios que pagan por este tipo de café son superiores al del café convencional. sin embargo las normas de calidad siguen teniendo gran importancia al comercializar este tipo de café y son determinadas por las características agro climáticas en que se produce al igual que para el café corriente. ni fungicidas ni insecticidas". GONZALO PRODUCTO A EXPORTAR: CAFE ORGANICO INTRODUCCION El café orgánico es aquel que tiene una forma de cultivo que recurre a diversas tecnologías de abono.01.00. NOMBRE DEL PRODUCTO: Café Orgánico 2. DESCRIPCIÓN GENÉRICA DEL PRODUCTO: "Se trata de un café de tipo orgánico. insecticida o nematicida de origen químico. I. uno en cuyo cultivo no han intervenido abonos de ningún tipo. El café orgánico tiene un mercado muy definido.APELLIDOS Y NOMBRES: CONTRERAS MARTINEZ. es decir. Debe cultivarse bajo este sistema desde tres años antes de que se pueda vender como café orgánico. RESPECTO AL PRODUCTO 1.00 3. el que está bien regulado y para que clasifique como tal. .12. de las que existen en los Estados Unidos y Europa. control de malezas y plagas.

destacando la alta presencia de aves insectívoras y arañas. 4. PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS SANITARIAS: • Manejo Ecológico de Plagas y Enfermedades. En general. desde la selección de la semilla hasta el beneficio tanto en húmedo como en seco. que se encargan de procesar el café para luego ser enviados en presentaciones de: Café Tostado en granos o Café tostado molido envasados en bolsa de papel. de café verde cada uno. la salud de las fincas se sustenta en cierto grado de equilibrio del Ecosistema. que contienen aproximadamente 250 sacos de yute con 69 kg.250 Kg. CLASIFICACIÓN O TIPO DE PRODUCTO: Café tostado. molido Arábica típica principalmente y también las variedades de Borbón y Caturra.Este producto pasa por un cuidadoso proceso. También es importante la presencia del hongo beauveria bassiana. controlador natural de la broca del café (hypotenemus hampei). de aluminio con válvulas o de aluminio laminadas. – Son muy pocas las organizaciones de productores que tienen un programa de manejo ecológico de plagas y enfermedades. Este café pasa a manos de grandes plantaciones que tienen a su cargo tostaduderías. . sin descafeinar. TIPO DE PRESENTACIÓN: Generalmente se exporta en contenedores medianos (peso neto de 17. la presencia de diversos agentes benéficos. Observamos en varias fincas. 5. que otorgan al producto un buen sabor. cuerpo acidez y aroma. 6.

• % agua Fronteras : : 2416% 3.104.07[1] : : Puesto : Angela : Jens Población total : 14º • Total : • Densidad : 82.604.621 km Puesto 357.000 [2] 230 .I. RESPECTO AL PAIS Pais: Alemania Capital : Ciudad más poblada Idiomas oficiales [1] Forma de gobierno : : : Berlín Berlín Alemán República federal parlamentaria Presidente Böhrnsen Canciller federal Merkel Fundación Superficie 62º • Total : km&sup2.

hab/km&sup2.415 (2007) PIB (PPA) 5º • Total (2007) : US$ : Puesto : US$ 2.673. OTAN.105 millones • PIB per cápita 40. G-8. PIB (nominal) 3º • Total (2007) : US$ : Puesto 3. CBSS. OSCE. COE Consumo de cafe organico por parte de Alemania .947 : 34.693 millones • PIB per cápita (2007)[3] IDH (2007) : 0.809. EUR) : Euro [4] Miembro de: Unión Europea.181 (22º) – Muy Alto[2] Moneda (€. OCDE. ONU.

III. RAZONES DE ELECCION .

4.1. 2. Pais con gran atractividad Mayor nivel de importación mundial: Tendencias . Es uno de los países a escala mundial con mayor número de ferias internacionales: Infraestructura muy desarrollada que facilita hacer negocios y apoya la integración de Alemania en el mercado mundial: 3.

En el siguiente gráfico se muestra las previsiones de evolución según el FMI para ambos factores. así como la desaparición de un gran numero de inversores en el país. La contracción de las instituciones financieras internacionales y los flujos comerciales ha hecho que el sector alemán sea totalmente dependiente de las exportaciones. La exportación en términos de valor ha sufrido una contracción del 17. al contrario que con los sectores de ingeniería y automoción de los cuales durante el periodo 2009 sus volúmenes de exportaciones cayeron de manera considerable. Solo unos pocos sectores se han salvado de este gran descenso. según cifras de la Oficina Federal de Estadística.4%. pero esta tendencia alcista continuará siendo inferior a la tendencia prevista antes de la crisis. entre estos cabe destacar el sector de la tecnología médica. Se espera una recuperación favorable tanto de las exportaciones como del PIB en Alemania.9% durante el 2009 y las importaciones alrededor de un 16. . viéndose la economía alemana afectada muy perjudicada por dichos factores. la disminución del volumen de sus exportaciones.La economía alemana se ha visto perjudicada por varios factores.

Marcas Las principales marcas de consumo en Alemania a partir de las exportaciones de los países mencionados son:         Ulrich Walter Lobodis Fairglobe Jacques Vabre (Kraft) Alnatura Biogourmet Gepa MountHagen 1.3.2.1. COMPETENCIA A NIVEL MUNDIAL 1. Identificación de la ciudad de destino La ciudad de destino del producto a exportar es la de Berlín.2.2.1. Características:  Se constituye como uno de los principales polos económicos de Alemania 1. Precios El Perú compite a nivel mundial en exportación de café orgánico con los países anteriormente mencionados al nivel de precios que se muestra a continuación: . Procedencia y participación de mercado A continuación se muestra el grafico de procedencia y participación mundial en exportación a Alemania de café orgánico 1.1.1.2.1.2.2.1.1.1. Las razones de elección se hacen presentes en las siguientes características.1. IDENTIFICACION DE LA COMPETENCIA 1.

Tanzania America Latina. Africa Sin indicación Sin indicación Sin indicación Sin indicación Tanzania.38 1kg Marca Gepa Gepa Ulrich Walter JJ.96 1kg 14 1kg 15.PRECIO DE PRODUCTOS ORGANICOS AL 2009 Producto Café arabica molido certificado FLO "Esperanza" Café arabica molido certificado FLO "Esperanza" Café arabica molido certificado FLO Café arabica molido certificado FLO Café arabica molido certificado FLO Café arabica molido certificado FLO Café arabica molido de altura certificado FLO Origen Mexico.9 1kg 15. Hand" Tanzania Café arabica molido de altura Comercio Justo "Hand in Republica Dominicana. Bolivia Mexico.1.58 1kg 12. Etiopia.9 1kg Fairglobe Rapunzel Biogourmet Jacques Vabre (Kraft) Alnatura Alnatura Alnatura Carrefour DM DM DM Lidl Basic Rewe Precio en Euro Unidad de 15.99 1kg Biogourmet Gepa Gepa Gepa Gepa Gepa Rewe Kaufhauf Basic Kaufhauf Basic Kaufhauf 32. Hand" Café arabica molido certificado Rainforest Alliance Café arabica molido Café arabica molido de altura Café arabica molido clasico Café molido para espresso cargado Comercio Justo "Hand in Hand" Café molido para espresso cargado certificado FLO Café arabica en grano certificado FLO para espresso Café arabica en grano certificado FLO para espresso Café arabica en grano certificado FLO para espresso Café arabica en grano certificado FLO para espresso Café instantaneo certificado FLO Café instantaneo certificado Rainforest alliance Tanzania America Latina Mexico Peru Sin indicación Republica Dominicana.4 1kg 16. COMPETENCIA A NIVEL NACIONAL 1. Perú. Darboven Lobodis Fairglobe Supermercado Basic Kaufhauf Basic Rewe Carrefour Lidl 1.2 1kg 9. Bolivia Mexico Central y Sur America Bolivia Sin indicacion Ethiopia. Empresas Directorio de Proveedores Peruanos de Café Orgánico .96 1kg 11.16 1kg MountHagen Jacques Vabre (Kraft) Basic Carrefour 14. Perú.8 1kg 14.1.4 1kg 18 1kg 19.8 1kg 17 1kg 9.9 1kg 36. Papua Nueva Guinea Café arabica molido de altura Comercio Justo "Hand in Republica Dominicana.1.08 1kg 15.1.96 1kg 11.98 1kg 11. Mexico America Latina 49.99 1kg 14.1.

.

Producción Nacional de café La producción nacional en TM de café.1.9%.1.1. Zonas de Producción nacional . 2.2. con una tasa de crecimiento anual para el periodo 2000 a 2007 fue de 4.1.1.1. Producción Nacional 2.ANALISIS DE ABASTECIMIENTO 2.1. FUENTES PRINCIPALES DE ABASTECIMIENTO 2.

Para ello se ha instalado un centro de acopio en el centro poblado de Santa Rosa de Alto Kiatari.2. . la provincia de Satipo está considerada una de las mejores para el cultivo de café. se hallan las condiciones perfectas para que el Perú sea el primer productor de café orgánico en el mundo. Conozca de cerca esas tierras.1. El Gobierno Regional de Junín ha estado impulsando la ejecución de un programa de producción ecológica del grano en esta zona.900 metros sobre el nivel del mar. el sabor de estos granos es inigualable. El objetivo es convertir al distrito de San Martín de Pangoa en el primer productor de café orgánico del país. provincias de Junín.2. Así como Chanchamayo.2.300 y 1. IDENTIFICACIÓN DEL PROVEEDOR 2. Con un piso ecológico entre los 1. En Chanchamayo se obtiene el mejor café orgánico del mundo. que también puede visitarse para conocer los procesos previos al embolsado del café. Ubicación geográfica del proveedor Los proveedores de café orgánico se encuentran en las zonas de Chanchamayo y Satipo en la provincia de Junín En Chanchamayo y Satipo.

Canales de Comercialización El proceso de exportación de café orgánico se realiza a través de la vía marítima en contenedores de 20 pies.2.2. VARIABLES DE EXPORTACIÓN 4.1.1.2. Los envases son sacos de 69 kilos que se reparten en contenedores de 275 sacos cada uno. . Proveedores potenciales A continuación se muestra un cuadro informativo de tres grandes productores de café orgánico que se constituyen como potenciales proveedores: PROCESO DE EXPORTACION 4.1.

si no da aviso suficiente o si el buque no llega a tiempo debe soportar todos los riesgos de pérdida o daño que pueda sufrir la mercancía a partir de la fecha de expiración del plazo fijado para la entrega. Debe asumir todos los riesgos de pérdida o daño de la mercancía. 4.4. el punto de carga y la fecha de entrega requerida. así como los gastos. pagará los gastos de las operaciones de verificación necesarias para entregar la mercancía y proporcionará a sus expensas el embalaje requerido para el transporte de la mercancía. Obligaciones del comprador 1) Debe pagar lo dispuesto en el contrato de compra-venta y conseguir. Termino comerciales Internacional (INCOTERM) El tipo de negociación/Incoterm que usa para la exportación se da en términos FOB porque el cliente es el que indica en que naviera se va a embarcar y nosotros solo entregamos el producto en el puerto del Callao. hasta el momento en que haya sobrepasado la borda del buque en el puerto de embarque fijado y dará al comprador aviso suficiente de que la mercancía ha sido entregada a bordo. 4) Tendrá que soportar los riesgos de pérdida o daño de la mercancía. impuestos y otras cargas oficiales. El vendedor tiene que despachar la mercancía de exportación. debe usarse el término FCA. así como la información necesaria para conseguir un seguro. con carta de crédito Con el crecimiento de las exportaciones: documento de cobranza El medio de pago a utilizar se constituye de la siguiente manera: 4. excepto si la inspección ha sido ordenada por las autoridades del país exportador.4. Le proporcionará al comprador el documento usual de prueba de la entrega. la ayuda precisa para obtener cualquier documento emitido en el país de embarque y/o de origen que pueda necesitar el comprador para la importación de la mercancía y para su paso en tránsito por otros países.   Medio de Pago Al inicio.1. Deberá avisar sobre el nombre del buque. aceptará la prueba de la entrega y pagará los gastos de la inspección previa al embarque.2. así como llevar a cabo todas las formalidades aduaneras para la importación de la mercancía. por su propia cuenta y riesgo. Precio . 2) 3) Tiene que contratar el transporte de la mercancía desde el puerto de embarque designado y recibir la entrega de la mercancía. FOB (Free On Board): El vendedor cumple con su obligación de entrega cuando la mercancía ha sobrepasado la borda del buque en el puerto de embarque convenido. a petición suya. Obligaciones del vendedor (Obligaciones nuestras) 1) 2) Tiene que pagar todos los gastos de derechos. Si las partes no desean entregar las mercancías a través de la borda del buque. así como todos los gastos desde el momento en que haya sobrepasado la borda del buque en el puerto de embarque. 3) Otras obligaciones como son pagar los gastos y cargas en que se haya incurrido para la obtención de los documentos y reembolsar los efectuados por el vendedor al prestar su ayuda al respecto.1.1. cualquier licencia de importación u autorización oficial precisa.3. 5) Otras obligaciones a las que el vendedor tiene que hacer frente son las de prestar al comprador.

Las fijaciones se hacen con la bolsa de Nueva York. varía constantemente. esto no permite que se venda a un precio fijo. la empresa debe gestionar las ventas y buscar un continuo crecimiento en los volúmenes de exportación .de). Cafeterías. como es el caso de los supermercados "Basic".2. es decir. comercializadoras y droguerías tradicionales más importantes están vendiendo productos orgánicos (como por ejemplo: Rewe. Modelo Estratégico de Exportación      Contar con productos exportables: Mercado meta promisorio: Realizar la logística de exportación: Esto abarca el proceso de abastecimiento. (Organic Retailer Association. creación de valor y distribución del producto Identificar los medios de comunicación para la promoción: Promoción y gestión de ventas: Finalmente. desde hace un par de años los supermercados a bajos precios. Actualmente existen unos 360 supermercados orgánicos con tamaños por tienda cercanos a los 200m2 (www. Kaufhauf). Desde el año 2000. y en cualquier momento en rango de ese horario se fijan los precios.1. (llamados "Bioladen" en Alemán). Para una operación comercial se toman coberturas en bolsas. Actualmente el precio del café para consumo directo oscila entre 15 dólares el kilogramo 4. ESTRATEGIAS DE EXPORTACION 5. se inaugura un promedio de 40 supermercados orgánicos por año. Plus) empezaron a vender productos orgánicos con su propia marca. (Lidl.organic-market. Al final de los años 90s. En Europa. o supermercados "discount".info) y con ventas anuales de más de 1 millón de Euros (www. aunque también por vía de comercialización independiente. con venta directa de productores(as) y en tiendas especializadas como:   Tiendas especializadas en productos orgánicos y delicatessen. DM. 2010.biovista. los supermercados. Aldi. Además. Clientes finales Es importante resaltar que la comercialización de productos orgánicos y en particular café orgánico en Alemania se hace en su mayoría por vía de los supermercados y grandes cadenas.El precio del café es muy inestable.) En Alemania. que apertura a las 3:30am y cierra a las 2:00pm. Lo mismo ocurre con el café orgánico. la comercialización de café orgánico por la vía del comercio especializado representa un 20-30% del mercado y muestra una tendencia al crecimiento. se inicia la apertura de grandes supermercados con solo productos orgánicos.

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