INFORMACIN DE LA BAGUETERA EL TRIGAL E.I.R.L Nombre de Empresa: BAGUETERA EL TRIGAL E.I.R.L.

PROPIETARIO: Luis Len Angulo REFERENCIA: Rolando Prez Garca RUC: 20131172762 Sector econmico de desempeo: ELABORACION PRODUCTOS DE PANADERIA Direccin Principal: AV. PERU #2272 Poblacin: LIMA / LIMA / SAN MARTIN DE PORRES Telfonos: 5673356

E.I.R.L. - (Empresa individual de responsabilidad limitada) Qu es?

Es una persona jurdica de derecho privado, constituida por voluntad unipersonal; esto que aparte de Usted no es posible la incorporacin de uno o ms socios; hacerlo significa que esta Empresa se transforme automticamente en una sociedad mercantil sindole aplicable lo dispuesto por la Ley de Sociedades vigentes CARACTERSTICAS: El Titular, que como dueo se constituye en la mxima autoridad de la empresa y como tal tiene a su cargo la decisin sobre los bienes y las actividades propias de la empresa. El titular de la EIRL es siempre una persona natural. La EIRL es siempre comercial. La EIRL podr desarrollar operaciones civiles y comerciales, salvo aquellas reservadas por ley a las sociedades annimas, por ejemplo bancos y compaas de seguros. Su administracin corresponde al titular, quien representa a la EIRL judicial y extrajudicialmente, con todas las facultades de administracin y disposicin; esto sin perjuicio de la posibilidad de otorgar mandatos

DISEO DE SU CONSTITUCIN Los requisitos de constitucin son bsicamente los mismos establecidos por nuestra legislacin para las sociedades de responsabilidad limitada, vale decir, escritura pblica cuyo extracto autorizado por el notario que la otorg se inscribe en el Registro de Comercio del domicilio de la EIRL y publicacin en el Diario Oficial dentro de los 60 das siguientes a la fecha de la escritura. El nombre de la EIRL debe incluir el nombre y apellido del constituyente, ms las actividades econmicas que constituyan el objeto y giro de la empresa, debiendo concluir con la palabra Empresa Individual de Responsabilidad Limitada o su abreviatura E.I.R.L. Puede tambin tener un nombre de fantasa. BENEFICIOS Los beneficios de optar por esta forma de organizacin comercial son evidentes. En primer lugar, ya no es necesario contar con otra persona o socio para iniciar una actividad mercantil, debido a que sin duda alguna, lo que hace a esta figura realmente atractiva es la limitacin de responsabilidad del titular, el denominado patrimonio de afectacin, que permite asumir los riesgos inherentes a toda actividad comercial, sin

el temor de aventurar, y eventualmente perder, la totalidad del patrimonio como consecuencia del derecho de garanta general de los acreedores.

REDISEO DE LA MISIN Y VISIN:

MISIN DE LA EMPRESA: Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad; productos, panadera, pastelera, cafetera y refrigerios en general. Manteniendo liderazgo con la colaboracin iniciativa y creatividad de nuestro recurso humano. VISIN DE LA EMPRESA: Dar satisfaccin a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad de los productos elaborados, mediante conocimiento, trabajo en equipo, compromiso, optimizacin de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo, logrando as una industria con proyeccin que ayude al desarrollo del pas.

MISIN Y VISIN IMPLEMENTADOS POR NOSOTROS:

MISIN: Generar productos de calidad y proporcionar excelente servicio en la industria de la panificacin principalmente y en el mundo de los alimentos. VISIN: Ser Organizacin lder en la produccin y comercializacin de productos de panadera nacional e internacional, siendo reconocida por su excelente calidad en todos sus productos. OJETIVOS DE LA EMPRESA: Ofrecer productos de excelente calidad a nuestros clientes internos y externos. Prestar un excelente servicio. Ser honestos. Generar recordacin de marca en nuestros clientes.

APLICACIN DE LOS TIPOS DE CONTROL EN EL REA DE PRODUCCIN:

-CONTROL DE MANTENIMIENTO Y CONSERVACIN: La empresa excede el uso de las mquinas de fabricacin del pan. Esto provoca el malgaste y reduccin de vida de las mquinas. Por tal motivo, emplearemos una estrategia con el fin de generar mejor organizacin en la empresa y mayores conservaciones de las maquinarias. En qu consiste sta estrategia?

Pensamos enfocarnos en los siguientes aspectos: Reformulacin de paradas de cada mquina, de los costos de mantenimiento, as como tambin, los das en que se van a emplear estos mantenimientos.

REFORMULACIN DE PARADAS DE CADA MQUINA. Notamos cmo es la utilizacin de las mquinas que aportan a este proceso, y nos dimos cuenta que no consideran necesario el pausar entre cada porcin de los panes (pre-fabricados). Dicen que dar un tiempo entre cada proceso de elaboracin del pan, podra ocasionar la prdida de productividad. Al respecto consideramos lo siguiente: Al no establecer un buen control del tiempo entre cada parada. Tal vez no genere la misma productividad, pero tiende a que en un tiempo muy prximo (dado el malgaste de la maquinaria), se vuelva ineficaz (inutilizable), y ser conveniente realizar la compra de uno nuevo, siendo as, ms costo para el proveedor.

REFORMULACIN DE LOS COSTOS DE MANTENIMIENTO. Debido a que tienen la creencia (malos conceptos administrativos) de que tendrn prdida si formulan un proceso de mantenimiento entre sus mquinas, tienden a acceder a la adquisicin de un servicio de mantenimiento MEDIOCRE. Por tal motivo, realizaremos un estudio de capital empresarial y esa ser nuestra base para partir hacia un mejor manejo de costo e implementarlo para la mejora de las mquinas. De modo que, cambiaremos el pensar administrativo y ser una buena semilla que tendr en cuenta en el futuro. DAS EN QUE SE EMPLEARN LOS MANTENIMIENTOS. Por consiguiente procedemos a establecer, luego de haber hecho el estudio anteriormente mencionado, el horario por el cual se har el mantenimiento, de primera calidad, adecuado en dichas mquinas. OBJETIVO: Sabemos que estas mquinas (que se usan exclusivamente en el horneado del pan), es indispensable en el proceso de panificacin por tal motivo estas estrategias ayudarn, de alguna manera u otra, a una ptima realizacin de un producto adecuado y de muy buena calidad.

REDISEO EN LA BAGUETERA EL TRIGAL E.I.R.L (EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA).

INFRAESTRUCTURA o Diseo y panificacin Determinaremos un lugar especfico, tomando en cuenta la demanda del pblico, el clima (factor climatolgico), para proceder a una base slida de organizacin.
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RECURSOS NATURALES o Definir los Recursos Materiales necesarios

Debido a que es una empresa PANIFICADORA, sus principales recursos materiales vendran a ser los ingredientes (harina, sal, agua, azcar, levadura, etc), las maquinarias para la elaboracin de los procesos realizados por la empresa (hornos panificadores, Amasadora, etc.). MARKETING o Analizar el mercado En primer lugar investigaremos el mercado, es decir, estudiarlo y detectar oportunidades de negocio, a travs del anlisis de las necesidades, preferencias, gustos y deseos de los consumidores. o Segmentar el mercado En segundo lugar segmentaremos el mercado, es decir, tomaremos la decisin de enfocarnos en atender a un determinado grupo de consumidores con caractersticas similares, el cual sea el ms atractivo para incursionar. o Analizar el pblico objetivo Una vez que hemos segmentado el mercado y elegido al mercado o pblico objetivo, vamos analizar las caractersticas de los consumidores que lo conforman, es decir, analizar sus necesidades, preferencias, gustos, deseos, hbitos y costumbres. o Analizar la competencia En cuarto lugar vamos a analizar la competencia, es decir, analizaremos cuntos son los competidores, cules son los principales, cules son sus caractersticas, sus estrategias, ventajas, fortalezas, debilidades, etc. ESTRATEGIAS DE PRODUCTOS o Disear los productos Una vez que analicemos al pblico objetivo y a los competidores, debemos adaptar productos que ya tenemos, de tal manera que se encarguen de satisfacer las necesidades, preferencias, gustos y deseos del pblico objetivo, y que, a la vez, puedan competir o diferenciarse de los productos de la competencia. o Distribuir los productos Luego pasamos a distribuir los productos, es decir, pasamos a determinar y desarrollar los canales o puntos de ventas en donde los consumidores que conforman al pblico
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objetivo puedan acceder a los productos o servicios de la forma ms eficiente e inmediata posible. Los puntos de ventas pueden estar conformados por el local propio, uso de intermediarios, uso de Internet, etc. o Informar sobre los productos Luego pasamos a informar al pblico objetivo que la empresa cuenta con un producto o servicio que puede satisfacer sus necesidades, preferencias y deseos; que cuenta con un precio accesible, y que puede ser encontrado en puntos de ventas accesibles para ellos. Para ello hacemos uso de canales publicitarios, tales como avisos en Internet, uso de folletos, volantes, etc. ESTRATEGIAS DE VENTAS o Determinar el precio Una vez que diseemos o adaptemos los productos, debemos determinar el precio, de acuerdo a la capacidad econmica del pblico objetivo, a las aspiraciones econmicas de la empresa EL TRIGAL E.I.R.L, y al promedio de precios de los productos de la competencia. o Hacer que vuelvan a comprarnos Y, finalmente, el ltimo paso necesario para aplicar el marketing en esta empresa consiste en procurar que los clientes vuelvan a adquirir stos productos o servicios. Para ello debemos ofrecer un buen servicio al cliente y hacer uso de algunas estrategias para fidelizar clientes, tales como mantener contacto con el cliente, ofrecerle servicios de post venta, hacer uso de incentivos o promociones, etc.

ESTRATEGIA MOTIVACIONAL o Incentivar la compra de los productos

Una vez que los consumidores saben de la empresa y de los productos o servicios, pasamos a disear promociones de ventas que incentiven la compra de stos, por ejemplo, haciendo uso de ofertas especiales, descuentos, etc.

ORGANIGRAMA DISEADO PARA LA EMPRESA

Al no contar la empresa con un organigrama diseamos el siguiente, para as dar una mejor organizacin y jerarquizacin a la empresa:

Representa las diferentes unidades que constituyen la compaa con sus respectivos niveles jerrquicos. Refleja los diversos tipos de trabajo, especializados o no, que se realizan en la baguetera debidamente asignados por el rea de responsabilidad o funcin. Muestra una representacin de la divisin de trabajo, indicando: Los cargos existentes en la baguetera EL TRIGAL E.I.R.L. Estos cargos se agrupan en unidades administrativas. Como la autoridad se le asigna a los mismos. El personal requiere de este instrumento para los estudios de descripcin y anlisis de cargos, los planes de administracin de sueldos y salarios y en general como elemento de apoyo para la implementacin, seguimiento y actualizacin de todos los sistemas de personal.
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