UTLIDADES LOS CIDOS CARBOXLICOS

Es una funcin de carbono primario. Se caracteriza por tener en el mismo carbono el grupo carbonilo y un oxhidrilo. Se nombran anteponiendo la palabra cido y con el sufijo oico. Algunos de ellos son ms conocidos por sus nombres comunes como el cido frmico (metanoico) y cido actico (etanoico).

Usos El cido frmico se utiliza como conservador en la industria cervecera y vitivincola. Se emplea en el teido de telas y en curtidura. El cido actico (vinagre) es el ms usado. Se emplea para preparar acetona, rayn, solvente de lacas y resinas. Con el cido salcilico forma la aspirina. Formula del vinagre
El vinagre es una solucin al 5% de acido acetico (CH3COOH), al mezclarlo con el carbonato de sodio obtendras la sal correspondiente (acetato de sodio en solucion CH3COONa), agua y dioxido de carbono gaseoso CH3COOH + Na2CO3 ------ CH3COO- Na+ + H2O + CO2 (no balanceada)

Que es el acido formico

El cido metanoico, tambin llamado cido frmico, es un cido orgnico de un solotomo de carbono, y por lo tanto el ms simple de los cidos orgnicos. Su frmula esHCOOH (CH2O2), el grupo carboxilo es el que le confiere las propiedades cidas a la molcula. Su base conjugada se ve estabilizada por dos estructuras de resonancia, favoreciendo su acidez.

Que son los esteres y utilidades

Los steres son compuestos orgnicos derivados de cidos orgnicos o inorganicos oxigenados en los cuales uno o ms protones son sustituidos por grupos orgnicos alquilo (simbolizados por R'). Etimolgicamente, la palabra "ster" proviene del griego Essig-ther (ter de vinagre), como se llamaba antiguamente al acetato de etilo.1 ster (ster de cido carboxlico) ster carbnico (ster de cido carbnico) ster fosfrico (trister de cido fosfrico) ster sulfrico (dister de cido sulfrico)

Que es la saponizacin
La saponificacin es una reaccin qumica entre un ster de cido graso (o un lpido saponificable, portador de residuos de cidos grasos) y una base oalcalino, en la que se obtiene como principal producto la sal de dicho cido. Estos compuestos tienen la particularidad de ser anfipticos, es decir tienen una parte polar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con sustancias de propiedades dispares. Por ejemplo, los jabones son sales de cidos grasos y metales alcalinos que se obtienen mediante este proceso. El mtodo de saponificacin en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa en grandes calderas, aadiendo lentamente sosa custica (NaOH), agitndose continuamente la mezcla hasta que comienza esta a ponerse pastosa.

Saponificacin de un lpido con hidrxido de potasio.

sap onizacion

Acido folico