ESTRUCTURA ORGANIZATIVA N DE TRAB.

1 1 1 1 1 1

PUESTO O CARGO Administrador Contador Cajero Responsable de inventario Cocinero Ayudante de cocina

FUNCIN Gestionar la produccin, as como tener contacto con los proveedores principales de cerveza y otros licores. Llevar los estados financieros para poder tomar las decisiones gerenciales. Administrar la caja todos los das. Comprar la materia prima para los aperitivos, transportar y abastecer el local diariamente. Llevar el inventario semanalmente. Preparar los aperitivos. Proveer los insumos para la preparacin de los aperitivos. Lavar los servicios. Todos ofrecern las bebidas y aperitivos, pero aparte de ello tendrn la siguiente funcin especfica: 1 mozo encargado de atender la mesa de billar. 1 mozo encargado de la sala de karaoke. 1 mozo encargado de la distribucin de los aperitivos. Preparar las diversas TOTAL

Mozos

Barman

1 10

ADMINISTRADOR GENERAL

AREA DE PRODUCCION

AREA DE ADMINISTRACIN

AREA DE VENTA

COCINERO

CONTADOR

MOZOS

BAMAN

CAJERO

AYUDANTE DE COCINA