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Elaboracion de Ate

Elaboracion de Ate

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Ate
 Ingredientes  1kg Manzana  .1gr de Pectina  250ml de Agua  450 gr de azúcar

 Materiales a utilizar:  Pelador  Licuadora  Mesa de trabajo  Cuchillos  Descorazonador  Estufa  Cacerola  Bata  Cubre pelo  Cubre boca

Procedimiento  1.- se selecciona la fruta a utilizar  2.-se descorazona la manzana  3.- se pica en pequeñas fracciones  4.-se muele con un poco de agua  5.- se prepara agua con pectina (dejar de reserva)  6.-se coloca el licuado de manzana en la cacerola  7
Ate
 Ingredientes  1kg Manzana  .1gr de Pectina  250ml de Agua  450 gr de azúcar

 Materiales a utilizar:  Pelador  Licuadora  Mesa de trabajo  Cuchillos  Descorazonador  Estufa  Cacerola  Bata  Cubre pelo  Cubre boca

Procedimiento  1.- se selecciona la fruta a utilizar  2.-se descorazona la manzana  3.- se pica en pequeñas fracciones  4.-se muele con un poco de agua  5.- se prepara agua con pectina (dejar de reserva)  6.-se coloca el licuado de manzana en la cacerola  7

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Published by: Jasiel Barrios Suarez on Sep 21, 2012
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03/28/2015

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Ate

 Ingredientes  1kg Manzana  .1gr de Pectina  250ml de Agua  450 gr de azúcar

 Materiales a utilizar:  Pelador  Licuadora  Mesa de trabajo  Cuchillos  Descorazonador  Estufa  Cacerola  Bata  Cubre pelo  Cubre boca

Procedimiento  1.- se selecciona la fruta a utilizar  2.-se descorazona la manzana  3.- se pica en pequeñas fracciones  4.-se muele con un poco de agua  5.- se prepara agua con pectina (dejar de reserva)  6.-se coloca el licuado de manzana en la cacerola  7.-se menea constante  8.- se le agrega la pectina previamente disuelta en agua.  9.- se espera a que tenga una consistencia pastosa  10.- se acomoda un molde para que tome forma el ate con nailon húmedo.  11.- se retira del fuego la cacerola.  12.- se le agrega al lugar preestablecido para el ate.  13.- se espera a que tenga una consistencia dura.  14.- ya esta listo para comer.

CONCLUSION

En esta practica aprendimos a realizar el ate de manzana con los ingredientes necesarios y el tiempo exacto que deben llevar con la ayuda del maestro podremos lograr el objetivo con éxito para poder lograr un ate con una buena presentación y sobre todo un muy buen sabor estos también nos sirve como una fuente de trabajo

INTRODUCCION

Que en los alumnos aprendan a realizar el ate de manzana sin ninguna dificultad con las técnicas necesarios sin afectar nuestra economía con la ayuda del maestro realizaremos el ate poniendo aprueba nuestros conocimientos de cocina.

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