INDICE “Tú lo disfrutas, tu cuerpo te lo agradece”. “Fresco y natural, consume tortillas de nopal”.

1. ORIGEN 2. CONTENIDO 2.1 Descripcion de la necesidad y del producto o servicio que la satisface 3. BENEFICIO 4. 4 P´s (Precio, producto, promoción y plaza). 5. ANALISIS FODA 5.1 Fuerza 5.2 Debilidades 5.3 Oportunidades y 5.4 Amenazas 6. MERCADOTECNIA 6.1 Determinacion del perfil del cliente y el mercado potencial (Segmentación, características y volumen) 6.2 Analisis de la competencia, producto y/o servicio, empresas, mercado que satisface, formas de venta, precio, posicionamiento, ventajas y desventajas. 6.3 Descripcion de las características tangibles: empaque, color tamaño, justificación. 6.4 Caracteristicas intangible: uso, necesidades que cubre, durabilidad, tiempo de prestación del servicio o vigencia, garantías, soporte técnico.

ORIGEN DE LA TORTILLA DE NOPAL Investigadores y alumnos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon tortillas con harina de nopal para aumentar el valor nutricional y controlar el sobrepeso en la dieta alimenticia de los mexicanos. por lo que esas tortillas creadas en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas y con alto contenido de fibra y bajo nivel de carbohidratos pueden contribuir a una dieta nutritiva y control del sobrepeso. De acuerdo con datos difundidos por la Secretaría de Salud. apto para personas bajo regímenes especiales . Se realizó un análisis para determinar las características químicas de la materia prima de la tortilla elaborada con harina de nopal y se comprobó que la proporción de fibra de ésta se incrementa 57 por ciento. con mayor población obesa. La mezcla de harina de maíz con harina de nopal. México ocupa el segundo lugar mundial. aminoácidos y otros elementos que contiene el nopal por consiguiente. además presentó un índice glucémico 23 por ciento menor en comparación con la tortilla de maíz nixtamalizado. concurre en un producto (tortilla) enriquecido con fibra dietética. dos de cada tres mexicanos mayores de 20 años y 20 por ciento de la población infantil padecen sobrepeso. después de Estados Unidos.

5. La importancia de elaborar estas tortillas radica en que. Vitaminas (A y C) Minerales (Potasio. Agregó que la tortilla que han elaborado en el Politécnico conserva las propiedades nutricionales de la tradicional y permite a las personas con cierto grado de obesidad. consumir mayor cantidad. forma parte de la dieta de la población de todos los estratos sociales y provee al consumidor aproximadamente 50 por ciento de las proteínas. Calcio. El Nopal es Rico en: 1. 70 por ciento de las calorías y 49 por ciento del calcio". Magnesio. así como a las diabéticas. toda vez que su producción anual es de aproximadamente 12 millones de toneladas. La tortilla de nopal cuenta con el sabor. han aparecido en el mercado productos que proporcionan cantidades importantes de fibra al organismo. aunque el color es un poco más oscuro. Hierro) Proteínas Aminoácidos Fibra Dietética Fibra Soluble Fibra Soluble . 4.CONTENIDO DE LA TORTILLA DE NOPAL "La tortilla de maíz es el alimento más consumido en México. brinda los beneficios de salud preventiva y curativa del nopal. afirmó. 3. "Por eso creemos que es mejor añadir fibra a los productos alimenticios de consumo regular. ya que el nopal contiene propiedades hipoglucemiantes. 6. la consistencia y la textura característicos del producto tradicional. aunque no tienen buen sabor y se deben consumir aparte de los alimentos diarios. 2." Alimento funcional que además de proporcionar los nutrientes básicos de la tortilla de maíz. de algunos años a la fecha. añadió.

pero lo cierto es que son de excelente calidad. Ayuda a controlar el peso corporal. Yo las guardé en el refrigerador y las use para quesadillas y "burritas". Preventivo de ciertos canceres 9. Por su alto contenido de fibra soluble e insoluble ayuda a limpiar el colon. 5. Tratamiento para la diabetes 7. La adición de linaza proporciona a la masa las ventajas del omega 3 y no está por demás decir que 3 tortillas de Nopal (alrededor de 20 calorías c\u) equivalente a una sola tortilla tradicional de maíz. Fortalece el sistema inmune 8. Disminuye el colesterol 4. Mejora las funciones intestinales 2. tienen un sabor suave y agradable y no se pegan. Reduce la acidez estomacal 3. Anti-inflamatorioAnti-inflamatorio Todos estos beneficios serían anecdóticos si las tortillas resultantes no tuvieran buen sabor.BENEFICIOS QUE CONTIENE LA TORTILLA DE NOPAL 1. Mejora la circulación sanguínea 10. 6. .

Adicionada con fibra.LAS 4P´s PRECIO Se ha pensado en diversas estrategias de introducción. También es posible incluir un producto complementario (nopal fresco) en la compra de un paquete de tortillas. dentro de las cuales la más efectiva se considera la paga de un paquete y medio. linaza o omega 3. Consiste en una tortilla hecha con harina de maíz. Durante la operación se manejará el precio calculado de venta. Tortillas de Nopal Tortillas de Nopal con Linaza Tortillas de Nopal con Chile Tostadas de Nopal Tostadas de Nopal con Chile Tostadas de Nopal con Linaza Totopos de Nopal 3=1 4=1  3 tortillas de nopal equivale a 1 tortilla 2 y media tortillas de nopal equivale a 1 tortilla de maíz. linaza o omega 3.  Contiene menos de la mitad de carbohidratos y calorías que una tortilla de maíz y una . PRODUCTO El producto cubre una necesidad primaria de alimentación. tortillas de trigo o cualquier tortilla fortificada o de trigo o cualquier tortilla fortificada o adicionada con fibra. Cuestan menos que tortillas de harina. adquiriendo dos en total.00 pesos. que ofrece un alto valor nutrimental y un costo razonable.00 a 12. adicionada con penca de nopal molida. o un obsequio (se ha pensado en bolsas de manta con el logotipo del producto). El precio por kilo más económico de la competencia directa oscila alrededor de los $14.

contribuyendo a la sustentabilidad del proyecto. Entrada a tiendas de autoservicio. 1. restaurantes. 2.          Walmart Supercenter Superama Bodega Ahorarra Comercial Mexicana Farmacias Guadalajara Soriana Tiendas Chedraui SAM's Club Tiendas de Nutricion ANALISIS FODA Fuerzas Dentro de las fuerzas del producto es posible mencionar el hecho de que se cuenta con un producto innovador. 3. Venta en tortillerías. del cual no existe mucha competencia. supermercados y panaderías integrales. PLAZA El posicionamiento se llevará a cabo con degustaciones y demostradoras en los puntos de venta. . Manejar el precio más bajo del mercado en competencia directa. y reforzar la entrada al mercado sinergizando con la estrategia publicitaria de utilizar nopal cien por ciento orgánico. Tener Presencia en Expo varias veces al año. El hecho de que la empresa produzca la penca de nopal sin necesidad de acudir a un proveedor constituye también una fuerza.PROMOCION Difundir información relacionada a los beneficios del consumo de productos relacionados con el nopal para reforzar la mercadotecnia del producto. La intención es entrar en la mente del consumidor y crear un hábito de compra.

con la marca. la campaña publicitaria también se apoyaría en ventajas competitivas como la ausencia de colorantes.1 Determinación del perfil del cliente y el mercado potencial (Segmentación. la etiqueta de información nutrimental. El perfil del cliente es aquella persona interesada en mantener una mejor calidad de vida. Primero. la leyenda de 100% natural. constituye una oportunidad importante que la empresa podría aprovechar. y demás regulaciones que contempla la norma de etiquetado NOM-051. Continuando por esa línea. la forma de uso. colitis.). Color Verde característico. color y tamaño Empaque Bolsa de plástico impresa en español de un lado y en inglés del otro. gastritis. fecha de caducidad.3. habilidad que se considera importante para el crecimiento de la empresa. También es posible mencionar las personas que padecen enfermedades crónicas o degenerativas relacionadas con el tracto gastrointestinal o la alimentación y que el consumo de nopal puede asistir a erradicarlas o disminuir sus efectos (diabetes. página web. colesterol. el peso expresado en gramos y libras. lo cual constituiría otra fuerza. Debilidades Como las dos debilidades principales podríamos mencionar en primera instancia la falta de recursos principalmente económicos para lidiar con situaciones que requieren cierta solvencia económica en la empresa. la leyenda “Hecho en México”. que ya cuentan tanto con el poder adquisitivo como con la conciencia del cuidado de su salud. etc. 2. características. .1 Descripción de las características tangibles: empaque. volumen). una receta para incluirla en platillos tradicionales. El nopal utilizado es cien por ciento orgánico. hipertensión. principalmente compañías que dominan la producción de harina de maíz nixtamalizada.Es posible mencionar también como fuerza el hecho de aprovechar la tendencia en el mercado del cultivo orgánico. El producto cuenta con la ventaja de ser más económico que la competencia directa actual (otros productores de tortilla de nopal). código de barras. Oportunidades La exportación y expansión. Otra oportunidad sería el constante crecimiento que presenta en los últimos años el mercado de productos relacionados al mejoramiento continuo de la salud. debido a la demanda del producto en otros países. saborizantes y aditivos artificiales en el producto. práctica presente en la materia prima de la tortilla. Amenazas Es posible considerar como amenazas principalmente dos factores. usualmente personas de más de 15 años de edad. Otra debilidad que es posible constatar es la falta de experiencia de los integrantes de la sociedad para negociar. Otra amenaza la constituye la posibilidad de la falta de posicionamiento de productos de nopal en la mente del consumidor. la posibilidad de que corporativos empresariales muy grandes comiencen a invertir en proyectos de producción y acaparar el mercado de la tortilla de nopal. información sobre las ventajas del nopal. Mercadotecnia 2. a nivel masivo.

garantías. 2. necesidades que cubre.2 Características intangibles: Uso.typepad. Bibliografia: http://www.3.com/services/trackback/6a011570bfc682970c0133ecd43fa2970b . de grosor por tortilla. durabilidad.Tamaño Aproximadamente 13 cm. Uso Las mismas ocasiones de uso que una tortilla convencional. para cualquier ocasión de consumo de comida. soporte técnico. tiempo de prestación del servicio o vigencia. de diámetro y 1 mm.

gob. Panorama. México. Heriberto. 1991 http://www. Rivas Garcia.sagarpa.pdf .Bibliografía básica Cocina prehispánica mexicana.mx/dlg/df/fichatecnopal.

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