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Trabajo Final Mercadotecnia Tortilla de Nopal Act 070610

Trabajo Final Mercadotecnia Tortilla de Nopal Act 070610

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INDICE “Tú lo disfrutas, tu cuerpo te lo agradece”. “Fresco y natural, consume tortillas de nopal”.

1. ORIGEN 2. CONTENIDO 2.1 Descripcion de la necesidad y del producto o servicio que la satisface 3. BENEFICIO 4. 4 P´s (Precio, producto, promoción y plaza). 5. ANALISIS FODA 5.1 Fuerza 5.2 Debilidades 5.3 Oportunidades y 5.4 Amenazas 6. MERCADOTECNIA 6.1 Determinacion del perfil del cliente y el mercado potencial (Segmentación, características y volumen) 6.2 Analisis de la competencia, producto y/o servicio, empresas, mercado que satisface, formas de venta, precio, posicionamiento, ventajas y desventajas. 6.3 Descripcion de las características tangibles: empaque, color tamaño, justificación. 6.4 Caracteristicas intangible: uso, necesidades que cubre, durabilidad, tiempo de prestación del servicio o vigencia, garantías, soporte técnico.

dos de cada tres mexicanos mayores de 20 años y 20 por ciento de la población infantil padecen sobrepeso. apto para personas bajo regímenes especiales . Se realizó un análisis para determinar las características químicas de la materia prima de la tortilla elaborada con harina de nopal y se comprobó que la proporción de fibra de ésta se incrementa 57 por ciento. con mayor población obesa. aminoácidos y otros elementos que contiene el nopal por consiguiente. concurre en un producto (tortilla) enriquecido con fibra dietética. después de Estados Unidos.ORIGEN DE LA TORTILLA DE NOPAL Investigadores y alumnos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon tortillas con harina de nopal para aumentar el valor nutricional y controlar el sobrepeso en la dieta alimenticia de los mexicanos. La mezcla de harina de maíz con harina de nopal. además presentó un índice glucémico 23 por ciento menor en comparación con la tortilla de maíz nixtamalizado. por lo que esas tortillas creadas en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas y con alto contenido de fibra y bajo nivel de carbohidratos pueden contribuir a una dieta nutritiva y control del sobrepeso. México ocupa el segundo lugar mundial. De acuerdo con datos difundidos por la Secretaría de Salud.

5. 3." Alimento funcional que además de proporcionar los nutrientes básicos de la tortilla de maíz. la consistencia y la textura característicos del producto tradicional. afirmó.CONTENIDO DE LA TORTILLA DE NOPAL "La tortilla de maíz es el alimento más consumido en México. Hierro) Proteínas Aminoácidos Fibra Dietética Fibra Soluble Fibra Soluble . 6. "Por eso creemos que es mejor añadir fibra a los productos alimenticios de consumo regular. 4. añadió. El Nopal es Rico en: 1. 70 por ciento de las calorías y 49 por ciento del calcio". La importancia de elaborar estas tortillas radica en que. han aparecido en el mercado productos que proporcionan cantidades importantes de fibra al organismo. Agregó que la tortilla que han elaborado en el Politécnico conserva las propiedades nutricionales de la tradicional y permite a las personas con cierto grado de obesidad. consumir mayor cantidad. ya que el nopal contiene propiedades hipoglucemiantes. aunque el color es un poco más oscuro. La tortilla de nopal cuenta con el sabor. de algunos años a la fecha. brinda los beneficios de salud preventiva y curativa del nopal. aunque no tienen buen sabor y se deben consumir aparte de los alimentos diarios. toda vez que su producción anual es de aproximadamente 12 millones de toneladas. 2. Vitaminas (A y C) Minerales (Potasio. Magnesio. así como a las diabéticas. forma parte de la dieta de la población de todos los estratos sociales y provee al consumidor aproximadamente 50 por ciento de las proteínas. Calcio.

tienen un sabor suave y agradable y no se pegan. pero lo cierto es que son de excelente calidad. Mejora las funciones intestinales 2. Reduce la acidez estomacal 3. Fortalece el sistema inmune 8. Disminuye el colesterol 4.BENEFICIOS QUE CONTIENE LA TORTILLA DE NOPAL 1. Yo las guardé en el refrigerador y las use para quesadillas y "burritas". Ayuda a controlar el peso corporal. 6. Preventivo de ciertos canceres 9. Por su alto contenido de fibra soluble e insoluble ayuda a limpiar el colon. La adición de linaza proporciona a la masa las ventajas del omega 3 y no está por demás decir que 3 tortillas de Nopal (alrededor de 20 calorías c\u) equivalente a una sola tortilla tradicional de maíz. . 5. Mejora la circulación sanguínea 10. Anti-inflamatorioAnti-inflamatorio Todos estos beneficios serían anecdóticos si las tortillas resultantes no tuvieran buen sabor. Tratamiento para la diabetes 7.

tortillas de trigo o cualquier tortilla fortificada o de trigo o cualquier tortilla fortificada o adicionada con fibra. adicionada con penca de nopal molida. adquiriendo dos en total.  Contiene menos de la mitad de carbohidratos y calorías que una tortilla de maíz y una . dentro de las cuales la más efectiva se considera la paga de un paquete y medio. linaza o omega 3. El precio por kilo más económico de la competencia directa oscila alrededor de los $14. PRODUCTO El producto cubre una necesidad primaria de alimentación. o un obsequio (se ha pensado en bolsas de manta con el logotipo del producto). Consiste en una tortilla hecha con harina de maíz. linaza o omega 3. Tortillas de Nopal Tortillas de Nopal con Linaza Tortillas de Nopal con Chile Tostadas de Nopal Tostadas de Nopal con Chile Tostadas de Nopal con Linaza Totopos de Nopal 3=1 4=1  3 tortillas de nopal equivale a 1 tortilla 2 y media tortillas de nopal equivale a 1 tortilla de maíz.00 pesos. Adicionada con fibra. También es posible incluir un producto complementario (nopal fresco) en la compra de un paquete de tortillas. que ofrece un alto valor nutrimental y un costo razonable. Cuestan menos que tortillas de harina.LAS 4P´s PRECIO Se ha pensado en diversas estrategias de introducción.00 a 12. Durante la operación se manejará el precio calculado de venta.

2. Tener Presencia en Expo varias veces al año. .          Walmart Supercenter Superama Bodega Ahorarra Comercial Mexicana Farmacias Guadalajara Soriana Tiendas Chedraui SAM's Club Tiendas de Nutricion ANALISIS FODA Fuerzas Dentro de las fuerzas del producto es posible mencionar el hecho de que se cuenta con un producto innovador. y reforzar la entrada al mercado sinergizando con la estrategia publicitaria de utilizar nopal cien por ciento orgánico. Manejar el precio más bajo del mercado en competencia directa.PROMOCION Difundir información relacionada a los beneficios del consumo de productos relacionados con el nopal para reforzar la mercadotecnia del producto. La intención es entrar en la mente del consumidor y crear un hábito de compra. El hecho de que la empresa produzca la penca de nopal sin necesidad de acudir a un proveedor constituye también una fuerza. del cual no existe mucha competencia. contribuyendo a la sustentabilidad del proyecto. supermercados y panaderías integrales. restaurantes. Entrada a tiendas de autoservicio. 3. Venta en tortillerías. 1. PLAZA El posicionamiento se llevará a cabo con degustaciones y demostradoras en los puntos de venta.

constituye una oportunidad importante que la empresa podría aprovechar.). El producto cuenta con la ventaja de ser más económico que la competencia directa actual (otros productores de tortilla de nopal). una receta para incluirla en platillos tradicionales.Es posible mencionar también como fuerza el hecho de aprovechar la tendencia en el mercado del cultivo orgánico. Debilidades Como las dos debilidades principales podríamos mencionar en primera instancia la falta de recursos principalmente económicos para lidiar con situaciones que requieren cierta solvencia económica en la empresa. saborizantes y aditivos artificiales en el producto. la campaña publicitaria también se apoyaría en ventajas competitivas como la ausencia de colorantes. la leyenda “Hecho en México”. . y demás regulaciones que contempla la norma de etiquetado NOM-051. página web.1 Descripción de las características tangibles: empaque. información sobre las ventajas del nopal. la posibilidad de que corporativos empresariales muy grandes comiencen a invertir en proyectos de producción y acaparar el mercado de la tortilla de nopal. a nivel masivo. código de barras. la forma de uso. Primero. El nopal utilizado es cien por ciento orgánico. fecha de caducidad. habilidad que se considera importante para el crecimiento de la empresa. etc. lo cual constituiría otra fuerza. Mercadotecnia 2. color y tamaño Empaque Bolsa de plástico impresa en español de un lado y en inglés del otro. Color Verde característico. Amenazas Es posible considerar como amenazas principalmente dos factores. debido a la demanda del producto en otros países. principalmente compañías que dominan la producción de harina de maíz nixtamalizada. con la marca.1 Determinación del perfil del cliente y el mercado potencial (Segmentación. Otra debilidad que es posible constatar es la falta de experiencia de los integrantes de la sociedad para negociar. la etiqueta de información nutrimental. gastritis. usualmente personas de más de 15 años de edad. Otra amenaza la constituye la posibilidad de la falta de posicionamiento de productos de nopal en la mente del consumidor. volumen). Otra oportunidad sería el constante crecimiento que presenta en los últimos años el mercado de productos relacionados al mejoramiento continuo de la salud. hipertensión. Oportunidades La exportación y expansión. colesterol.3. colitis. la leyenda de 100% natural. el peso expresado en gramos y libras. El perfil del cliente es aquella persona interesada en mantener una mejor calidad de vida. 2. características. práctica presente en la materia prima de la tortilla. También es posible mencionar las personas que padecen enfermedades crónicas o degenerativas relacionadas con el tracto gastrointestinal o la alimentación y que el consumo de nopal puede asistir a erradicarlas o disminuir sus efectos (diabetes. Continuando por esa línea. que ya cuentan tanto con el poder adquisitivo como con la conciencia del cuidado de su salud.

typepad. necesidades que cubre. soporte técnico. para cualquier ocasión de consumo de comida. Uso Las mismas ocasiones de uso que una tortilla convencional.Tamaño Aproximadamente 13 cm.3.2 Características intangibles: Uso. de diámetro y 1 mm. tiempo de prestación del servicio o vigencia. de grosor por tortilla. garantías.com/services/trackback/6a011570bfc682970c0133ecd43fa2970b . Bibliografia: http://www. 2. durabilidad.

México.gob.Bibliografía básica Cocina prehispánica mexicana. Panorama.mx/dlg/df/fichatecnopal. 1991 http://www. Rivas Garcia.sagarpa. Heriberto.pdf .

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