INDICE “Tú lo disfrutas, tu cuerpo te lo agradece”. “Fresco y natural, consume tortillas de nopal”.

1. ORIGEN 2. CONTENIDO 2.1 Descripcion de la necesidad y del producto o servicio que la satisface 3. BENEFICIO 4. 4 P´s (Precio, producto, promoción y plaza). 5. ANALISIS FODA 5.1 Fuerza 5.2 Debilidades 5.3 Oportunidades y 5.4 Amenazas 6. MERCADOTECNIA 6.1 Determinacion del perfil del cliente y el mercado potencial (Segmentación, características y volumen) 6.2 Analisis de la competencia, producto y/o servicio, empresas, mercado que satisface, formas de venta, precio, posicionamiento, ventajas y desventajas. 6.3 Descripcion de las características tangibles: empaque, color tamaño, justificación. 6.4 Caracteristicas intangible: uso, necesidades que cubre, durabilidad, tiempo de prestación del servicio o vigencia, garantías, soporte técnico.

De acuerdo con datos difundidos por la Secretaría de Salud. apto para personas bajo regímenes especiales . además presentó un índice glucémico 23 por ciento menor en comparación con la tortilla de maíz nixtamalizado. aminoácidos y otros elementos que contiene el nopal por consiguiente. con mayor población obesa. La mezcla de harina de maíz con harina de nopal. México ocupa el segundo lugar mundial. por lo que esas tortillas creadas en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas y con alto contenido de fibra y bajo nivel de carbohidratos pueden contribuir a una dieta nutritiva y control del sobrepeso.ORIGEN DE LA TORTILLA DE NOPAL Investigadores y alumnos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon tortillas con harina de nopal para aumentar el valor nutricional y controlar el sobrepeso en la dieta alimenticia de los mexicanos. concurre en un producto (tortilla) enriquecido con fibra dietética. dos de cada tres mexicanos mayores de 20 años y 20 por ciento de la población infantil padecen sobrepeso. Se realizó un análisis para determinar las características químicas de la materia prima de la tortilla elaborada con harina de nopal y se comprobó que la proporción de fibra de ésta se incrementa 57 por ciento. después de Estados Unidos.

la consistencia y la textura característicos del producto tradicional. aunque no tienen buen sabor y se deben consumir aparte de los alimentos diarios. ya que el nopal contiene propiedades hipoglucemiantes. toda vez que su producción anual es de aproximadamente 12 millones de toneladas. aunque el color es un poco más oscuro. 4. La importancia de elaborar estas tortillas radica en que. Calcio. Vitaminas (A y C) Minerales (Potasio.CONTENIDO DE LA TORTILLA DE NOPAL "La tortilla de maíz es el alimento más consumido en México. 6. Hierro) Proteínas Aminoácidos Fibra Dietética Fibra Soluble Fibra Soluble . El Nopal es Rico en: 1." Alimento funcional que además de proporcionar los nutrientes básicos de la tortilla de maíz. han aparecido en el mercado productos que proporcionan cantidades importantes de fibra al organismo. 5. 70 por ciento de las calorías y 49 por ciento del calcio". así como a las diabéticas. Magnesio. consumir mayor cantidad. "Por eso creemos que es mejor añadir fibra a los productos alimenticios de consumo regular. 2. de algunos años a la fecha. La tortilla de nopal cuenta con el sabor. brinda los beneficios de salud preventiva y curativa del nopal. afirmó. 3. forma parte de la dieta de la población de todos los estratos sociales y provee al consumidor aproximadamente 50 por ciento de las proteínas. añadió. Agregó que la tortilla que han elaborado en el Politécnico conserva las propiedades nutricionales de la tradicional y permite a las personas con cierto grado de obesidad.

Reduce la acidez estomacal 3. 5. Yo las guardé en el refrigerador y las use para quesadillas y "burritas". Tratamiento para la diabetes 7. Ayuda a controlar el peso corporal. La adición de linaza proporciona a la masa las ventajas del omega 3 y no está por demás decir que 3 tortillas de Nopal (alrededor de 20 calorías c\u) equivalente a una sola tortilla tradicional de maíz. Preventivo de ciertos canceres 9. Por su alto contenido de fibra soluble e insoluble ayuda a limpiar el colon. . Mejora las funciones intestinales 2. Mejora la circulación sanguínea 10. Anti-inflamatorioAnti-inflamatorio Todos estos beneficios serían anecdóticos si las tortillas resultantes no tuvieran buen sabor. pero lo cierto es que son de excelente calidad. 6. Disminuye el colesterol 4.BENEFICIOS QUE CONTIENE LA TORTILLA DE NOPAL 1. Fortalece el sistema inmune 8. tienen un sabor suave y agradable y no se pegan.

LAS 4P´s PRECIO Se ha pensado en diversas estrategias de introducción. El precio por kilo más económico de la competencia directa oscila alrededor de los $14. Consiste en una tortilla hecha con harina de maíz. o un obsequio (se ha pensado en bolsas de manta con el logotipo del producto). adicionada con penca de nopal molida.  Contiene menos de la mitad de carbohidratos y calorías que una tortilla de maíz y una . linaza o omega 3. Cuestan menos que tortillas de harina.00 pesos. Tortillas de Nopal Tortillas de Nopal con Linaza Tortillas de Nopal con Chile Tostadas de Nopal Tostadas de Nopal con Chile Tostadas de Nopal con Linaza Totopos de Nopal 3=1 4=1  3 tortillas de nopal equivale a 1 tortilla 2 y media tortillas de nopal equivale a 1 tortilla de maíz. que ofrece un alto valor nutrimental y un costo razonable. dentro de las cuales la más efectiva se considera la paga de un paquete y medio. Adicionada con fibra. También es posible incluir un producto complementario (nopal fresco) en la compra de un paquete de tortillas. Durante la operación se manejará el precio calculado de venta. adquiriendo dos en total. tortillas de trigo o cualquier tortilla fortificada o de trigo o cualquier tortilla fortificada o adicionada con fibra. PRODUCTO El producto cubre una necesidad primaria de alimentación.00 a 12. linaza o omega 3.

PLAZA El posicionamiento se llevará a cabo con degustaciones y demostradoras en los puntos de venta.PROMOCION Difundir información relacionada a los beneficios del consumo de productos relacionados con el nopal para reforzar la mercadotecnia del producto. supermercados y panaderías integrales. 1. El hecho de que la empresa produzca la penca de nopal sin necesidad de acudir a un proveedor constituye también una fuerza. Entrada a tiendas de autoservicio. Venta en tortillerías. Manejar el precio más bajo del mercado en competencia directa. del cual no existe mucha competencia. .          Walmart Supercenter Superama Bodega Ahorarra Comercial Mexicana Farmacias Guadalajara Soriana Tiendas Chedraui SAM's Club Tiendas de Nutricion ANALISIS FODA Fuerzas Dentro de las fuerzas del producto es posible mencionar el hecho de que se cuenta con un producto innovador. Tener Presencia en Expo varias veces al año. 2. 3. restaurantes. y reforzar la entrada al mercado sinergizando con la estrategia publicitaria de utilizar nopal cien por ciento orgánico. La intención es entrar en la mente del consumidor y crear un hábito de compra. contribuyendo a la sustentabilidad del proyecto.

Primero. y demás regulaciones que contempla la norma de etiquetado NOM-051. volumen). la leyenda de 100% natural. gastritis. características.1 Determinación del perfil del cliente y el mercado potencial (Segmentación. saborizantes y aditivos artificiales en el producto. Mercadotecnia 2. a nivel masivo. Otra amenaza la constituye la posibilidad de la falta de posicionamiento de productos de nopal en la mente del consumidor. El nopal utilizado es cien por ciento orgánico. lo cual constituiría otra fuerza. práctica presente en la materia prima de la tortilla. constituye una oportunidad importante que la empresa podría aprovechar. información sobre las ventajas del nopal. debido a la demanda del producto en otros países. que ya cuentan tanto con el poder adquisitivo como con la conciencia del cuidado de su salud. El perfil del cliente es aquella persona interesada en mantener una mejor calidad de vida.Es posible mencionar también como fuerza el hecho de aprovechar la tendencia en el mercado del cultivo orgánico. la forma de uso. color y tamaño Empaque Bolsa de plástico impresa en español de un lado y en inglés del otro. con la marca. Otra debilidad que es posible constatar es la falta de experiencia de los integrantes de la sociedad para negociar. hipertensión. código de barras. Continuando por esa línea. principalmente compañías que dominan la producción de harina de maíz nixtamalizada. Otra oportunidad sería el constante crecimiento que presenta en los últimos años el mercado de productos relacionados al mejoramiento continuo de la salud. colesterol. fecha de caducidad. la campaña publicitaria también se apoyaría en ventajas competitivas como la ausencia de colorantes. página web.3.). habilidad que se considera importante para el crecimiento de la empresa. Amenazas Es posible considerar como amenazas principalmente dos factores. . una receta para incluirla en platillos tradicionales. Debilidades Como las dos debilidades principales podríamos mencionar en primera instancia la falta de recursos principalmente económicos para lidiar con situaciones que requieren cierta solvencia económica en la empresa.1 Descripción de las características tangibles: empaque. 2. la posibilidad de que corporativos empresariales muy grandes comiencen a invertir en proyectos de producción y acaparar el mercado de la tortilla de nopal. etc. El producto cuenta con la ventaja de ser más económico que la competencia directa actual (otros productores de tortilla de nopal). el peso expresado en gramos y libras. usualmente personas de más de 15 años de edad. Oportunidades La exportación y expansión. la etiqueta de información nutrimental. colitis. Color Verde característico. También es posible mencionar las personas que padecen enfermedades crónicas o degenerativas relacionadas con el tracto gastrointestinal o la alimentación y que el consumo de nopal puede asistir a erradicarlas o disminuir sus efectos (diabetes. la leyenda “Hecho en México”.

tiempo de prestación del servicio o vigencia.Tamaño Aproximadamente 13 cm.com/services/trackback/6a011570bfc682970c0133ecd43fa2970b .typepad.3. necesidades que cubre. de grosor por tortilla. Bibliografia: http://www. para cualquier ocasión de consumo de comida.2 Características intangibles: Uso. 2. garantías. Uso Las mismas ocasiones de uso que una tortilla convencional. de diámetro y 1 mm. soporte técnico. durabilidad.

Rivas Garcia.Bibliografía básica Cocina prehispánica mexicana.pdf . 1991 http://www. Panorama.gob. México.mx/dlg/df/fichatecnopal. Heriberto.sagarpa.

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