Instituto Tecnológico de la Zona Maya

Curso SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA

Instructor: MC. Víctor Francisco Díaz Echeverría
Juan Sarabia Quintana Roo, Agosto del 2012

• Identificas de los recursos naturales e insumos que le confieren sustentabilidad a los sistemas de producción pecuaria. • Identificar la infraestructura y equipo utilizado en la producción de las principales especies de interés zootécnico . • Aplicar destrezas y habilidades en la realización de prácticas zootécnicas básicas . • Dimensionar el impacto de los factores que afectan la producción pecuaria y aplicar los tipos de manejo zootécnico.Objetivo de la materia • Determinara las tendencias e identificar los sistemas de producción pecuaria.

3 Tipología de los sistemas de producción pecuaria 1.Unidad I: Importancia de la producción pecuaria 1.6 Comercialización de la producción pecuaria ? ? ? ? ? ? ? .4 Factores que afectan la producción pecuaria 1.1 Situación actual y perspectiva de la producción pecuaria 1.2 Campo de la zootecnia y productos de origen animal 1.5 Sustentabilidad de la producción pecuaria 1.

descorne.1 Razas de bovinos para carne y leche 2. identificación y ordeña 2.5 Interacción genética – producción 2.3 Manejo nutricional 2.Unidad II: Sistemas de producción bovina 2.2 Practicas zootécnicas: sujeción.6 Reproducción 2.4 Manejo sanitario 2.7 Infraestructura y equipo ? ? ? ? ? ? ? ? .

aplicación de medicamentos 3. identificación .1 Razas de ovinos y caprinos 3.5 Efecto de la genética en la producción 3.6 Reproducción 3. ordeña.7 Infraestructura y equipo ? ? ? ? ? . descorne.2 Practicas zootécnicas: sujeción.Unidad III: Sistemas de producción ovina y caprina 3.4 Manejo sanitario 3.3 Manejo nutricional 3.

Unidad IV: Sistemas de producción porcina 4. aplicación de medicamentos 4.1 Razas y líneas porcinas 4.6 Reproducción 4.5 Efecto de la genética en la producción 4. castración.3 Manejo nutricional 4.2 Practicas zootécnicas: sujeción.7 Infraestructura y equipo .4 Manejo sanitario 4.

2 Manejo nutricional 5.1 Razas y líneas de aves 5.3 Manejo sanitario 5.4 Parámetros productivos 5.Unidad V: Sistemas de producción avícola 5.5 Infraestructura y equipo .

Calendarización de las actividades académicas y entregas de trabajo para evaluación Fechas (Periodo) Evaluación Unidad Temática Subtemas Progra mado Real I Importancia de la producción pecuaria 21/09/12 1.6 Comercialización de la producción pecuaria Pro gra ma da 29/0 9/12 Firma Porcentaje Firma del del Real de Jefe Docent aprobación Académico e Observaciones .2 Campo de la zootecnia y productos de origen animal 1.5 Sustentabilidad de la producción pecuaria 1.1 Situación actual y perspectiva de la 22/09/12 producción pecuaria 1.4 Factores que afectan la producción pecuaria 1.3 Tipología de los sistemas de producción pecuaria 1.

Identificarlos los aspectos que le confieren sustentabilidad a los sistemas de producción pecuaria. . Reconocer los factores que afectan la producción pecuaria. Identificar los sistemas de producción pecuaria. con los datos previamente indicados para un trabajo de investigación.Ejemplo de los procesos de evaluación y formatos a utilizar Unidad: I Tema: Importancia de la producción pecuaria Competencia específica de la unidad Criterios de evaluación de la Unidad Determinar las tendencias y perspectivas de la producción pecuaria. Asistencia a clases y participación 10 % Resumen en equipos de trabajo 50% Exposición ante el grupo 40 % Observaciones generales de los productos: los trabajos deberán realizarse en computadora con portada de presentación.

La fotografías e imágenes no necesariamente tiene que ser a color (están a criterio del alumno). b) Practicas zootécnicas realizadas de manera común en el rancho: Describiendo las formas de inmovilización o sujeción. entre otras. por tal motivo es de suma importancia constar los conceptos y conocimientos captados durante su realización. identificación. 2. Contenido del trabajo. mangas de manejo. cercas perimetrales. comederos. practicas de limpieza y desinfección. las practicas sanitarias comúnmente utilizadas por el productor. como calendarios de vacunación. en el cual deberán incluirse los siguientes aspectos: a) Descripción de las razas. semestre y grupo Lugar y fecha 2. entre otros. inseminación. Introducción. utilizado por el productor. el alumno deberá presentar por escrito un reporte de la vista realizada. nombre del propietario y descripción del tipo producción y especie explotada. en espacio sencillo entre líneas. descorné. control de la producción y parámetros productivos. aplicación de medicamentos. f) Practicas reproductivas utilizadas por el productor Describiendo la selección de animales de pie de cría. bebederos. sin excusas ni pretextos. c) Manejo nutricional que utiliza el productor. tipo de monta.5 y 2. castrado. cruzamientos o líneas genéticas que se utilizan en el centro de producción. picadoras. detección de celos. detección de la gestación. 3. para el cual se sugiere la siguiente estructura: 1.5. la ubicación del rancho o centro de producción. sombreaderos. h) Conclusión personal de los resultados de la visita Todos los trabajos debe realizarse a computadora y redactarse en hoja tamaño carta con letra Times New Roman 12. ordeña.ESTRUCTURA DE REPORTES DE VISTAS A CENTROS DE PRODUCCIÓN O EMPRESAS AGROPECUARIAS Las visitas a centros de producción pecuaria o ranchos ganaderos tienen como finalidad consolidar los contenidos del programa. márgenes de 2. implante de embriones. Describiendo el tipo alimento proporcionado a los animales y la forma en que se maneja de la alimentación. Por tal motivo después de cada visita o práctica de campo. mencionando la finalidad zootécnica e importancia económica del sistema de producción. molinos. El trabajo debe presentarse en la clase siguiente o en la fecha indicada por el maestro. tractores entre otros. d) Manejo sanitario. calendarios de desparasitación. Portada del trabajo incluyendo los siguientes datos: Nombre de la Institución Titulo del trabajo en el que se describa el nombre del rancho o centro de producción visitado Nombre del alumno Carrera. g) Infraestructura y equipo con que cuenta el rancho describiendo el tipo y numero de corrales. e) Practicas genéticas utilizadas por el productor Describiendo los cruzamientos o consanguinidad y los efectos que estos tienen en los parámetros productivos o producción del rancho. 2. en la que se describa el objetivo de la visita realizada. bodegas. . Describiendo las enfermedades más comunes que se presentan en las especies en explotación.

Objetivo de la visita. Descripción de la 10 puntos infraestructura y equipo. nombre del propietario y tipo de producción realizada.CALIFICACIÓN DE LOS REPORTES DE VISTAS A CENTROS DE PRODUCCIÓN Parte del reporte PORTADA Aspectos que debe contener Calificación Instituto. Opiniones personales del 10 puntos resultados de la visista INTRODUCCIÖN CONTENIDO CONCLUSIONES . Dividido en: Descripción de las razas o 10 puntos líneas genéticas. Descripción del manejo 10 puntos sanitario Descripción de las practicas 10 puntos genéticas. ubicación 10 puntos del rancho. Descripción del manejo 10 puntos reproductivo. carrera semestre y grupo. Descripción de las prácticas 15 puntos zootécnicas. lugar y fecha. 5 puntos Nombre del alumno. Descripción del manejo 10 puntos nutricional. Nombre del trabajo.

Introducción. en espacio sencillo entre líneas. En las que se describa lo que entendiste de cada tema y su posible aplicación en tu campo de trabajo o futura profesión (mínimo debe ser media pagina tamaño carta) Todos los trabajos debe realizarse a computadora y redactarse en hoja tamaño carta con letra Times New Roman 12. Tomando en cuenta los siguientes criterios a) Descripción de cada uno de los subtemas vistos y discutidos en clase o investigados. Incluyendo los siguientes datos: Nombre de la Institución Número y nombre de la unidad a desarrollar Nombre del alumno Carrera.5. 2. en forma comparativa o de discusión 4. 3. . En la que se describa la importancia del tema a tratar en la producción pecuaria. Portada. La fotografías e imágenes no necesariamente tiene que ser a color (están a criterio del alumno). en el que se describa los temas tratados en forma de discusión e invariablemente debe describirse lo que se entendió de cada tema. Contenido del trabajo. El trabajo debe presentarse en la clase siguiente o en la fecha indicada por el maestro. b) Descripción de su importancia y forma de aplicación en las especie de interés zootécnico. por lo tanto debe redactarse en forma de ensayo. márgenes de 2. Conclusiones.ESTRUCTURA DE LOS RESUMENES DE CLASES O TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL Los resúmenes de clases o investigación documental. para el cual se sugiere la siguiente estructura: 1. semestre y grupo Lugar y fecha 2.5 y 2. 2. tiene la finalidad de facilitar la compresión de los temas y subtemas vistos y discutidos durante el desarrollo de las unidades temáticas. sin excusas ni pretextos.

Nombre del alumno. lugar y fecha % de la calificación 5 puntos INTRODUCCIÖN Descripción del tema y su importancia en la producción pecuaria Dividido en: Descripción de los subtemas vistos 10 puntos CONTENIDO 50 puntos Discusión de los subtemas CONCLUSIONES Descripción de lo entendido y aplicación en el campo de trabajo 25 puntos 10 puntos .CALIFICACIÓN DE LOS REPORTES DE CLASES O TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN Parte del reporte PORTADA Aspectos que debe contener Instituto. carrera semestre y grupo. Nombre del trabajo.

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