Instituto Tecnológico de la Zona Maya

Curso SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA

Instructor: MC. Víctor Francisco Díaz Echeverría
Juan Sarabia Quintana Roo, Agosto del 2012

• Dimensionar el impacto de los factores que afectan la producción pecuaria y aplicar los tipos de manejo zootécnico. • Aplicar destrezas y habilidades en la realización de prácticas zootécnicas básicas . • Identificar la infraestructura y equipo utilizado en la producción de las principales especies de interés zootécnico . • Identificas de los recursos naturales e insumos que le confieren sustentabilidad a los sistemas de producción pecuaria.Objetivo de la materia • Determinara las tendencias e identificar los sistemas de producción pecuaria.

4 Factores que afectan la producción pecuaria 1.3 Tipología de los sistemas de producción pecuaria 1.6 Comercialización de la producción pecuaria ? ? ? ? ? ? ? .Unidad I: Importancia de la producción pecuaria 1.5 Sustentabilidad de la producción pecuaria 1.2 Campo de la zootecnia y productos de origen animal 1.1 Situación actual y perspectiva de la producción pecuaria 1.

Unidad II: Sistemas de producción bovina 2. identificación y ordeña 2. descorne.4 Manejo sanitario 2.3 Manejo nutricional 2.7 Infraestructura y equipo ? ? ? ? ? ? ? ? .2 Practicas zootécnicas: sujeción.6 Reproducción 2.1 Razas de bovinos para carne y leche 2.5 Interacción genética – producción 2.

descorne.3 Manejo nutricional 3. ordeña.Unidad III: Sistemas de producción ovina y caprina 3.2 Practicas zootécnicas: sujeción. aplicación de medicamentos 3.7 Infraestructura y equipo ? ? ? ? ? . identificación .4 Manejo sanitario 3.1 Razas de ovinos y caprinos 3.6 Reproducción 3.5 Efecto de la genética en la producción 3.

aplicación de medicamentos 4.7 Infraestructura y equipo . castración.1 Razas y líneas porcinas 4.6 Reproducción 4.3 Manejo nutricional 4.5 Efecto de la genética en la producción 4.2 Practicas zootécnicas: sujeción.Unidad IV: Sistemas de producción porcina 4.4 Manejo sanitario 4.

2 Manejo nutricional 5.5 Infraestructura y equipo .3 Manejo sanitario 5.Unidad V: Sistemas de producción avícola 5.1 Razas y líneas de aves 5.4 Parámetros productivos 5.

Calendarización de las actividades académicas y entregas de trabajo para evaluación Fechas (Periodo) Evaluación Unidad Temática Subtemas Progra mado Real I Importancia de la producción pecuaria 21/09/12 1.4 Factores que afectan la producción pecuaria 1.5 Sustentabilidad de la producción pecuaria 1.6 Comercialización de la producción pecuaria Pro gra ma da 29/0 9/12 Firma Porcentaje Firma del del Real de Jefe Docent aprobación Académico e Observaciones .2 Campo de la zootecnia y productos de origen animal 1.3 Tipología de los sistemas de producción pecuaria 1.1 Situación actual y perspectiva de la 22/09/12 producción pecuaria 1.

Identificar los sistemas de producción pecuaria.Ejemplo de los procesos de evaluación y formatos a utilizar Unidad: I Tema: Importancia de la producción pecuaria Competencia específica de la unidad Criterios de evaluación de la Unidad Determinar las tendencias y perspectivas de la producción pecuaria. con los datos previamente indicados para un trabajo de investigación. . Identificarlos los aspectos que le confieren sustentabilidad a los sistemas de producción pecuaria. Reconocer los factores que afectan la producción pecuaria. Asistencia a clases y participación 10 % Resumen en equipos de trabajo 50% Exposición ante el grupo 40 % Observaciones generales de los productos: los trabajos deberán realizarse en computadora con portada de presentación.

h) Conclusión personal de los resultados de la visita Todos los trabajos debe realizarse a computadora y redactarse en hoja tamaño carta con letra Times New Roman 12. e) Practicas genéticas utilizadas por el productor Describiendo los cruzamientos o consanguinidad y los efectos que estos tienen en los parámetros productivos o producción del rancho. semestre y grupo Lugar y fecha 2. La fotografías e imágenes no necesariamente tiene que ser a color (están a criterio del alumno). descorné. Describiendo el tipo alimento proporcionado a los animales y la forma en que se maneja de la alimentación. inseminación. sin excusas ni pretextos. nombre del propietario y descripción del tipo producción y especie explotada. d) Manejo sanitario. 2. márgenes de 2. g) Infraestructura y equipo con que cuenta el rancho describiendo el tipo y numero de corrales. utilizado por el productor. en el cual deberán incluirse los siguientes aspectos: a) Descripción de las razas. Contenido del trabajo. Introducción. tractores entre otros.5. para el cual se sugiere la siguiente estructura: 1.5 y 2. detección de la gestación. 2. entre otras. f) Practicas reproductivas utilizadas por el productor Describiendo la selección de animales de pie de cría. calendarios de desparasitación. cercas perimetrales.ESTRUCTURA DE REPORTES DE VISTAS A CENTROS DE PRODUCCIÓN O EMPRESAS AGROPECUARIAS Las visitas a centros de producción pecuaria o ranchos ganaderos tienen como finalidad consolidar los contenidos del programa. practicas de limpieza y desinfección. las practicas sanitarias comúnmente utilizadas por el productor. . en la que se describa el objetivo de la visita realizada. sombreaderos. implante de embriones. identificación. mencionando la finalidad zootécnica e importancia económica del sistema de producción. control de la producción y parámetros productivos. picadoras. b) Practicas zootécnicas realizadas de manera común en el rancho: Describiendo las formas de inmovilización o sujeción. Por tal motivo después de cada visita o práctica de campo. tipo de monta. molinos. comederos. ordeña. Portada del trabajo incluyendo los siguientes datos: Nombre de la Institución Titulo del trabajo en el que se describa el nombre del rancho o centro de producción visitado Nombre del alumno Carrera. bodegas. mangas de manejo. aplicación de medicamentos. entre otros. detección de celos. castrado. El trabajo debe presentarse en la clase siguiente o en la fecha indicada por el maestro. bebederos. cruzamientos o líneas genéticas que se utilizan en el centro de producción. el alumno deberá presentar por escrito un reporte de la vista realizada. Describiendo las enfermedades más comunes que se presentan en las especies en explotación. como calendarios de vacunación. 3. c) Manejo nutricional que utiliza el productor. por tal motivo es de suma importancia constar los conceptos y conocimientos captados durante su realización. en espacio sencillo entre líneas. la ubicación del rancho o centro de producción.

Nombre del trabajo. Descripción de la 10 puntos infraestructura y equipo. 5 puntos Nombre del alumno. Descripción del manejo 10 puntos nutricional. Descripción del manejo 10 puntos sanitario Descripción de las practicas 10 puntos genéticas. carrera semestre y grupo. Objetivo de la visita. Descripción de las prácticas 15 puntos zootécnicas. ubicación 10 puntos del rancho. Descripción del manejo 10 puntos reproductivo. Dividido en: Descripción de las razas o 10 puntos líneas genéticas. nombre del propietario y tipo de producción realizada. lugar y fecha. Opiniones personales del 10 puntos resultados de la visista INTRODUCCIÖN CONTENIDO CONCLUSIONES .CALIFICACIÓN DE LOS REPORTES DE VISTAS A CENTROS DE PRODUCCIÓN Parte del reporte PORTADA Aspectos que debe contener Calificación Instituto.

en espacio sencillo entre líneas. en forma comparativa o de discusión 4.5. 2. para el cual se sugiere la siguiente estructura: 1. En la que se describa la importancia del tema a tratar en la producción pecuaria. Contenido del trabajo. por lo tanto debe redactarse en forma de ensayo. b) Descripción de su importancia y forma de aplicación en las especie de interés zootécnico. 3.ESTRUCTURA DE LOS RESUMENES DE CLASES O TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL Los resúmenes de clases o investigación documental. semestre y grupo Lugar y fecha 2. Conclusiones. Tomando en cuenta los siguientes criterios a) Descripción de cada uno de los subtemas vistos y discutidos en clase o investigados. El trabajo debe presentarse en la clase siguiente o en la fecha indicada por el maestro. sin excusas ni pretextos. La fotografías e imágenes no necesariamente tiene que ser a color (están a criterio del alumno). Incluyendo los siguientes datos: Nombre de la Institución Número y nombre de la unidad a desarrollar Nombre del alumno Carrera.5 y 2. Introducción. 2. márgenes de 2. En las que se describa lo que entendiste de cada tema y su posible aplicación en tu campo de trabajo o futura profesión (mínimo debe ser media pagina tamaño carta) Todos los trabajos debe realizarse a computadora y redactarse en hoja tamaño carta con letra Times New Roman 12. en el que se describa los temas tratados en forma de discusión e invariablemente debe describirse lo que se entendió de cada tema. Portada. . tiene la finalidad de facilitar la compresión de los temas y subtemas vistos y discutidos durante el desarrollo de las unidades temáticas.

lugar y fecha % de la calificación 5 puntos INTRODUCCIÖN Descripción del tema y su importancia en la producción pecuaria Dividido en: Descripción de los subtemas vistos 10 puntos CONTENIDO 50 puntos Discusión de los subtemas CONCLUSIONES Descripción de lo entendido y aplicación en el campo de trabajo 25 puntos 10 puntos .CALIFICACIÓN DE LOS REPORTES DE CLASES O TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN Parte del reporte PORTADA Aspectos que debe contener Instituto. Nombre del trabajo. carrera semestre y grupo. Nombre del alumno.

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