Instituto Tecnológico de la Zona Maya

Curso SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA

Instructor: MC. Víctor Francisco Díaz Echeverría
Juan Sarabia Quintana Roo, Agosto del 2012

• Aplicar destrezas y habilidades en la realización de prácticas zootécnicas básicas . • Dimensionar el impacto de los factores que afectan la producción pecuaria y aplicar los tipos de manejo zootécnico. • Identificar la infraestructura y equipo utilizado en la producción de las principales especies de interés zootécnico .Objetivo de la materia • Determinara las tendencias e identificar los sistemas de producción pecuaria. • Identificas de los recursos naturales e insumos que le confieren sustentabilidad a los sistemas de producción pecuaria.

6 Comercialización de la producción pecuaria ? ? ? ? ? ? ? .5 Sustentabilidad de la producción pecuaria 1.3 Tipología de los sistemas de producción pecuaria 1.4 Factores que afectan la producción pecuaria 1.2 Campo de la zootecnia y productos de origen animal 1.1 Situación actual y perspectiva de la producción pecuaria 1.Unidad I: Importancia de la producción pecuaria 1.

7 Infraestructura y equipo ? ? ? ? ? ? ? ? .5 Interacción genética – producción 2. descorne.Unidad II: Sistemas de producción bovina 2.4 Manejo sanitario 2.2 Practicas zootécnicas: sujeción. identificación y ordeña 2.1 Razas de bovinos para carne y leche 2.6 Reproducción 2.3 Manejo nutricional 2.

ordeña.2 Practicas zootécnicas: sujeción. descorne.7 Infraestructura y equipo ? ? ? ? ? .6 Reproducción 3.1 Razas de ovinos y caprinos 3.5 Efecto de la genética en la producción 3. identificación .4 Manejo sanitario 3.3 Manejo nutricional 3. aplicación de medicamentos 3.Unidad III: Sistemas de producción ovina y caprina 3.

3 Manejo nutricional 4.7 Infraestructura y equipo .4 Manejo sanitario 4.1 Razas y líneas porcinas 4. castración.2 Practicas zootécnicas: sujeción.5 Efecto de la genética en la producción 4. aplicación de medicamentos 4.Unidad IV: Sistemas de producción porcina 4.6 Reproducción 4.

Unidad V: Sistemas de producción avícola 5.3 Manejo sanitario 5.1 Razas y líneas de aves 5.5 Infraestructura y equipo .2 Manejo nutricional 5.4 Parámetros productivos 5.

4 Factores que afectan la producción pecuaria 1.3 Tipología de los sistemas de producción pecuaria 1.Calendarización de las actividades académicas y entregas de trabajo para evaluación Fechas (Periodo) Evaluación Unidad Temática Subtemas Progra mado Real I Importancia de la producción pecuaria 21/09/12 1.5 Sustentabilidad de la producción pecuaria 1.1 Situación actual y perspectiva de la 22/09/12 producción pecuaria 1.2 Campo de la zootecnia y productos de origen animal 1.6 Comercialización de la producción pecuaria Pro gra ma da 29/0 9/12 Firma Porcentaje Firma del del Real de Jefe Docent aprobación Académico e Observaciones .

Asistencia a clases y participación 10 % Resumen en equipos de trabajo 50% Exposición ante el grupo 40 % Observaciones generales de los productos: los trabajos deberán realizarse en computadora con portada de presentación. Reconocer los factores que afectan la producción pecuaria.Ejemplo de los procesos de evaluación y formatos a utilizar Unidad: I Tema: Importancia de la producción pecuaria Competencia específica de la unidad Criterios de evaluación de la Unidad Determinar las tendencias y perspectivas de la producción pecuaria. Identificarlos los aspectos que le confieren sustentabilidad a los sistemas de producción pecuaria. . con los datos previamente indicados para un trabajo de investigación. Identificar los sistemas de producción pecuaria.

mencionando la finalidad zootécnica e importancia económica del sistema de producción. Introducción. molinos. 2.5. semestre y grupo Lugar y fecha 2. tipo de monta. descorné. Portada del trabajo incluyendo los siguientes datos: Nombre de la Institución Titulo del trabajo en el que se describa el nombre del rancho o centro de producción visitado Nombre del alumno Carrera. control de la producción y parámetros productivos. 3. Contenido del trabajo. picadoras. detección de celos. sin excusas ni pretextos. en la que se describa el objetivo de la visita realizada. la ubicación del rancho o centro de producción. como calendarios de vacunación. aplicación de medicamentos. por tal motivo es de suma importancia constar los conceptos y conocimientos captados durante su realización.5 y 2. nombre del propietario y descripción del tipo producción y especie explotada. cruzamientos o líneas genéticas que se utilizan en el centro de producción. e) Practicas genéticas utilizadas por el productor Describiendo los cruzamientos o consanguinidad y los efectos que estos tienen en los parámetros productivos o producción del rancho. detección de la gestación. utilizado por el productor. Describiendo las enfermedades más comunes que se presentan en las especies en explotación. c) Manejo nutricional que utiliza el productor. g) Infraestructura y equipo con que cuenta el rancho describiendo el tipo y numero de corrales. El trabajo debe presentarse en la clase siguiente o en la fecha indicada por el maestro. 2. cercas perimetrales. bebederos. márgenes de 2. en el cual deberán incluirse los siguientes aspectos: a) Descripción de las razas. entre otras. calendarios de desparasitación. en espacio sencillo entre líneas. sombreaderos. practicas de limpieza y desinfección. h) Conclusión personal de los resultados de la visita Todos los trabajos debe realizarse a computadora y redactarse en hoja tamaño carta con letra Times New Roman 12. identificación. el alumno deberá presentar por escrito un reporte de la vista realizada. ordeña. las practicas sanitarias comúnmente utilizadas por el productor. Describiendo el tipo alimento proporcionado a los animales y la forma en que se maneja de la alimentación. entre otros. para el cual se sugiere la siguiente estructura: 1. castrado. tractores entre otros. comederos. La fotografías e imágenes no necesariamente tiene que ser a color (están a criterio del alumno). bodegas. Por tal motivo después de cada visita o práctica de campo. mangas de manejo. f) Practicas reproductivas utilizadas por el productor Describiendo la selección de animales de pie de cría. implante de embriones. inseminación. b) Practicas zootécnicas realizadas de manera común en el rancho: Describiendo las formas de inmovilización o sujeción. . d) Manejo sanitario.ESTRUCTURA DE REPORTES DE VISTAS A CENTROS DE PRODUCCIÓN O EMPRESAS AGROPECUARIAS Las visitas a centros de producción pecuaria o ranchos ganaderos tienen como finalidad consolidar los contenidos del programa.

Descripción del manejo 10 puntos reproductivo. Descripción de las prácticas 15 puntos zootécnicas. Descripción de la 10 puntos infraestructura y equipo. ubicación 10 puntos del rancho. Opiniones personales del 10 puntos resultados de la visista INTRODUCCIÖN CONTENIDO CONCLUSIONES . Descripción del manejo 10 puntos nutricional. carrera semestre y grupo. Descripción del manejo 10 puntos sanitario Descripción de las practicas 10 puntos genéticas.CALIFICACIÓN DE LOS REPORTES DE VISTAS A CENTROS DE PRODUCCIÓN Parte del reporte PORTADA Aspectos que debe contener Calificación Instituto. nombre del propietario y tipo de producción realizada. 5 puntos Nombre del alumno. Objetivo de la visita. Dividido en: Descripción de las razas o 10 puntos líneas genéticas. lugar y fecha. Nombre del trabajo.

para el cual se sugiere la siguiente estructura: 1.5 y 2. b) Descripción de su importancia y forma de aplicación en las especie de interés zootécnico.5. En las que se describa lo que entendiste de cada tema y su posible aplicación en tu campo de trabajo o futura profesión (mínimo debe ser media pagina tamaño carta) Todos los trabajos debe realizarse a computadora y redactarse en hoja tamaño carta con letra Times New Roman 12. Incluyendo los siguientes datos: Nombre de la Institución Número y nombre de la unidad a desarrollar Nombre del alumno Carrera. en forma comparativa o de discusión 4. Contenido del trabajo. 2. Introducción. en el que se describa los temas tratados en forma de discusión e invariablemente debe describirse lo que se entendió de cada tema. sin excusas ni pretextos. Tomando en cuenta los siguientes criterios a) Descripción de cada uno de los subtemas vistos y discutidos en clase o investigados. semestre y grupo Lugar y fecha 2. 3. En la que se describa la importancia del tema a tratar en la producción pecuaria. La fotografías e imágenes no necesariamente tiene que ser a color (están a criterio del alumno).ESTRUCTURA DE LOS RESUMENES DE CLASES O TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL Los resúmenes de clases o investigación documental. en espacio sencillo entre líneas. Portada. 2. por lo tanto debe redactarse en forma de ensayo. El trabajo debe presentarse en la clase siguiente o en la fecha indicada por el maestro. . Conclusiones. tiene la finalidad de facilitar la compresión de los temas y subtemas vistos y discutidos durante el desarrollo de las unidades temáticas. márgenes de 2.

lugar y fecha % de la calificación 5 puntos INTRODUCCIÖN Descripción del tema y su importancia en la producción pecuaria Dividido en: Descripción de los subtemas vistos 10 puntos CONTENIDO 50 puntos Discusión de los subtemas CONCLUSIONES Descripción de lo entendido y aplicación en el campo de trabajo 25 puntos 10 puntos . Nombre del trabajo.CALIFICACIÓN DE LOS REPORTES DE CLASES O TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN Parte del reporte PORTADA Aspectos que debe contener Instituto. Nombre del alumno. carrera semestre y grupo.

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