FUNCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO
 Toma del alimento  Predigestión del alimento  Absorción de los nutrientes  Aporte al metabolismo.  Eliminación de desechos metabólicos  Conservar el equilibrio hídrico y electrolítico  Participa del equilibrio ácido base

El pico Cavidad bucal Lengua Esófago Buche Estomago Intestino delgado Intestino grueso Cloaca .

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Lo utilizan como un medio de defensa También lo utilizan para tomar agua. . ya que con ella parte y destroza los frutos . FUNCIONES Le sirve como una estructura de prehencion. de los labios y en parte de los carrillos.recogen los granos y otros alimentos.EL PICO Es el representante en las aves de las mandíbulas.

La cantidad segregada por la gallina adulta en 24h varia de 7 a 25 ml. FUNCION  Retener los alimentos ( granos) por corto tiempo y luego es pasado directamente al buche . en las paredes de la cavidad bucal se hallan numerosas glándulas salivales.CAVIDAD BUCAL  No existe separación neta entre la boca y la faringe. el color de la saliva es gris lechoso claro. se encuentra la amilasa salival y en pequeñas cantidades la lipasa. siendo el promedio de 12 ml.75. La reacción del PH es de 6.

LENGUA  La lengua de las aves es menos móviles que la de los mamíferos forma depende en gran medida de la conformación del pico. gallinas y patos la gravedad por la presión negativa que se origina en el esófago cuando el ave eleva su cabeza y extendiendo el cuello. el cual llega al estomago glandular. . las cuales no mastican solo se degluten el alimento. Estas aves no posee un paladar blando. lo que en cierto mamíferos y aves ayuda para forzar el paso del bolo hacia abajo.selección y deglución de los alimentos DEGLUCION Se produce en las aves. así en la gallina es estrecha y puntiaguda FUNCION Consiste en la prehención . el acto de la deglución digiere en ciertas especies la masa de alimentos (bolus) y agua pasa hacia abajo. en ganso.

sirviendo así para acomodar los voluminosos alimentos sin masticar.ESÓFAGO  Es algo amplio y dilatable. En los machos de ciertas especies el esófago tiene divertículos que se inflas durante la estación del cortejo FUNCIÓN  Sirve como paso de los alimentos al buche .

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La reacción promedio es. .BUCHE  Es un ensanchamiento estructural diversificado. los buches de ciertas aves granívoros . cloruro sódico y glucosa la reacción del contenido del buche es siempre ácida. humectación y maceración de los alimentos y regulación de la repleción gástrica  Colabora al reblandecimiento e inhibición del alimento junto a la saliva y secreción esofágica. En el buche no se absorben sustancias tan simples como el agua. como la gallina pato y palomo están bien desarrollado. gracias a la secreción de moco. en cuanto a la duración promedio del tiempo que tiene el alimento en el buche es de dos Horas. aproximadamente de un pH 5. Pero en algunas otras especies pueden ser muy grandes y en otras ausente (insectívoras) FUNCIÓN  Almacenamiento de alimento para el remojo.

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06 por lo que tiene una reacción acida. Presenta un pH de 4. en el existe la producción del jugo gástrico que presentan pepsina y acido clorhídrico con un pH de 1 a 2 ESTOMAGO MUSCULAR  En el se hace la digestión mecánica . que son: ESTOMAGO GLANDULAR  Es un conducto de transito para los alimentos que proceden del buche y que se dirige hacia la molleja. en esta parte no se segrega jugo digestivo El estomago se contrae rítmicamente de 1 a 4 veces por minuto. también es el transporte de los alimentos al intestino.ESTOMAGO  Consta en las aves domesticas de 2 porciones o cavidades. el numero de contracciones musculares depende de los alimentos ingeridos .

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poseen dos ciegos.12. mientras que el pH del ciego izquierdo es de 7. que están relacionados con la digestión de celulosa COLON RECTO En esta parte. . El pH del ciego derecho es de 7.el intestino grueso o recto se vacían en la cloaca. las cuales son: CIEGO Las aves domesticas como las gallinas.38. Se cree que la función de los ciegos es la absorción. Encontramos que tiene un pH de 7.08. es donde se realiza la absorción de agua y las proteínas de los alimentos que allí llega.INTESTINO GRUESO Se subdividen en tres porciones.

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YEYUNO Consta de unas 10 asas pequeñas.04 ILEON El pH que presenta es de 7. Se subdividen en: DUODENO La reacción del contenido del duodeno es casi siempre acida. presentando un pH de 6.en el lugar del íleon donde desembocan los ciego empiezan el intestino grueso .31. por lo que posiblemente el jugo gástrico ejerce aquí la mayor parte de su acción.59. Presenta un pH de 7.INTESTINO DELGADO se extiende desde la molleja al origen de los ciegos.

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al contrario de lo que ocurre en los mamíferos.CLOACA En las aves. la deposición de orina y materia fecal no se efectúa en forma separada. frecuentemente mezclada con acido úrico blanco este ultimo es el principal componente de la excreción renal de las aves. en los que la urea. ya que en ella es el producto final del metabolismo proteico. la que vuelca al exterior una materia fecal verdosa. pues tanto el recto como los uréteres desembocan en la cloaca. .

.PARTES DE LA CLOACA  En las aves la cloaca está formada por tres compartimientos  el coprodeum  el urodeum  el proctodeum.

La mucosa del coprodeum está recubierta de vellosidades.COPRODEUM  La cavidad del coprodeum está separada de la del recto por un pliegue anular.5 cm de longitud. La mucosa del proctodeum es cutánea. PROCTODEUM  Es una cavidad corta de 1 a 1. éstas vellosidades son más bajas que las del recto y son ricas en glándulas mucosas. recubierta por un epitelio cilíndrico . URODEUM  Es el más corto de los compartimientos de la cloaca. Mide aproximadamente 1cm de longitud.

PANCREAS HIGADO .

.PANCREAS  Las funciones del páncreas son:  Producir el jugo pancreático -una mezcla de enzimas digestivas.  Producir la hormona insulina y el glucagón.

Páncreas de un pollo de engorde .

HIGADO  El hígado. que falta esta se descarga continuamente en el duodeno por un conducto llamado coledoco. en las aves esta glándula es la de mas volumen y de mas peso de todo su organismo. pero el hígado sirve también de almacén de sustancias de reserva. . La bilis interviene en la digestión de las grasas . segrega la bilis. que en algunos casos se va almacenando en una vesicula o vejiga y en otros.

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