FUNCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO
 Toma del alimento  Predigestión del alimento  Absorción de los nutrientes  Aporte al metabolismo.  Eliminación de desechos metabólicos  Conservar el equilibrio hídrico y electrolítico  Participa del equilibrio ácido base

El pico Cavidad bucal Lengua Esófago Buche Estomago Intestino delgado Intestino grueso Cloaca .

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recogen los granos y otros alimentos. Lo utilizan como un medio de defensa También lo utilizan para tomar agua. . ya que con ella parte y destroza los frutos .EL PICO Es el representante en las aves de las mandíbulas. FUNCIONES Le sirve como una estructura de prehencion. de los labios y en parte de los carrillos.

se encuentra la amilasa salival y en pequeñas cantidades la lipasa. La cantidad segregada por la gallina adulta en 24h varia de 7 a 25 ml. en las paredes de la cavidad bucal se hallan numerosas glándulas salivales. FUNCION  Retener los alimentos ( granos) por corto tiempo y luego es pasado directamente al buche . La reacción del PH es de 6.75. el color de la saliva es gris lechoso claro. siendo el promedio de 12 ml.CAVIDAD BUCAL  No existe separación neta entre la boca y la faringe.

las cuales no mastican solo se degluten el alimento.selección y deglución de los alimentos DEGLUCION Se produce en las aves. gallinas y patos la gravedad por la presión negativa que se origina en el esófago cuando el ave eleva su cabeza y extendiendo el cuello. el acto de la deglución digiere en ciertas especies la masa de alimentos (bolus) y agua pasa hacia abajo. así en la gallina es estrecha y puntiaguda FUNCION Consiste en la prehención . el cual llega al estomago glandular. Estas aves no posee un paladar blando. lo que en cierto mamíferos y aves ayuda para forzar el paso del bolo hacia abajo.LENGUA  La lengua de las aves es menos móviles que la de los mamíferos forma depende en gran medida de la conformación del pico. en ganso. .

ESÓFAGO  Es algo amplio y dilatable. En los machos de ciertas especies el esófago tiene divertículos que se inflas durante la estación del cortejo FUNCIÓN  Sirve como paso de los alimentos al buche . sirviendo así para acomodar los voluminosos alimentos sin masticar.

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cloruro sódico y glucosa la reacción del contenido del buche es siempre ácida. En el buche no se absorben sustancias tan simples como el agua. humectación y maceración de los alimentos y regulación de la repleción gástrica  Colabora al reblandecimiento e inhibición del alimento junto a la saliva y secreción esofágica. los buches de ciertas aves granívoros . Pero en algunas otras especies pueden ser muy grandes y en otras ausente (insectívoras) FUNCIÓN  Almacenamiento de alimento para el remojo.BUCHE  Es un ensanchamiento estructural diversificado. La reacción promedio es. gracias a la secreción de moco. en cuanto a la duración promedio del tiempo que tiene el alimento en el buche es de dos Horas. aproximadamente de un pH 5. . como la gallina pato y palomo están bien desarrollado.

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Presenta un pH de 4. el numero de contracciones musculares depende de los alimentos ingeridos . también es el transporte de los alimentos al intestino. en el existe la producción del jugo gástrico que presentan pepsina y acido clorhídrico con un pH de 1 a 2 ESTOMAGO MUSCULAR  En el se hace la digestión mecánica . que son: ESTOMAGO GLANDULAR  Es un conducto de transito para los alimentos que proceden del buche y que se dirige hacia la molleja. en esta parte no se segrega jugo digestivo El estomago se contrae rítmicamente de 1 a 4 veces por minuto.06 por lo que tiene una reacción acida.ESTOMAGO  Consta en las aves domesticas de 2 porciones o cavidades.

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08. .38. El pH del ciego derecho es de 7. mientras que el pH del ciego izquierdo es de 7.12. poseen dos ciegos.INTESTINO GRUESO Se subdividen en tres porciones. es donde se realiza la absorción de agua y las proteínas de los alimentos que allí llega.el intestino grueso o recto se vacían en la cloaca. que están relacionados con la digestión de celulosa COLON RECTO En esta parte. Encontramos que tiene un pH de 7. las cuales son: CIEGO Las aves domesticas como las gallinas. Se cree que la función de los ciegos es la absorción.

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INTESTINO DELGADO se extiende desde la molleja al origen de los ciegos.31.59. presentando un pH de 6. YEYUNO Consta de unas 10 asas pequeñas. Presenta un pH de 7.en el lugar del íleon donde desembocan los ciego empiezan el intestino grueso .04 ILEON El pH que presenta es de 7. Se subdividen en: DUODENO La reacción del contenido del duodeno es casi siempre acida. por lo que posiblemente el jugo gástrico ejerce aquí la mayor parte de su acción.

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frecuentemente mezclada con acido úrico blanco este ultimo es el principal componente de la excreción renal de las aves. ya que en ella es el producto final del metabolismo proteico.CLOACA En las aves. la que vuelca al exterior una materia fecal verdosa. pues tanto el recto como los uréteres desembocan en la cloaca. al contrario de lo que ocurre en los mamíferos. en los que la urea. . la deposición de orina y materia fecal no se efectúa en forma separada.

PARTES DE LA CLOACA  En las aves la cloaca está formada por tres compartimientos  el coprodeum  el urodeum  el proctodeum. .

recubierta por un epitelio cilíndrico . La mucosa del proctodeum es cutánea. PROCTODEUM  Es una cavidad corta de 1 a 1. éstas vellosidades son más bajas que las del recto y son ricas en glándulas mucosas.5 cm de longitud. Mide aproximadamente 1cm de longitud. URODEUM  Es el más corto de los compartimientos de la cloaca.COPRODEUM  La cavidad del coprodeum está separada de la del recto por un pliegue anular. La mucosa del coprodeum está recubierta de vellosidades.

PANCREAS HIGADO .

.  Producir la hormona insulina y el glucagón.PANCREAS  Las funciones del páncreas son:  Producir el jugo pancreático -una mezcla de enzimas digestivas.

Páncreas de un pollo de engorde .

en las aves esta glándula es la de mas volumen y de mas peso de todo su organismo. que falta esta se descarga continuamente en el duodeno por un conducto llamado coledoco. que en algunos casos se va almacenando en una vesicula o vejiga y en otros. La bilis interviene en la digestión de las grasas . pero el hígado sirve también de almacén de sustancias de reserva.HIGADO  El hígado. . segrega la bilis.

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