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BACHILLERATO VALLE DE ORIZABA

Prctica No. 1 Elabor: I.Q. Jorge Vazquez Navarro Elaboracin de Yogur

Nombre: _____________________________ Fecha de realizacin: _______ Fecha de entrega: ________ Firma del maestro de laboratorio: ____________________ Firma del maestro titular: _________________ Semestre: _____ Grupo: _____ No. de lista: _____ Calificacin: _____

Objetivo
El alumno Elaborar un yogur casero para valorar la accin benfica de las bacterias.

Fundamento
Streptococcus thermofilus y Lactobacilus bulgaricus son bacterias conocidas como probiticos (estn vivas) y se usan para hacer yogur por medio de la Fermentacin Lctica. El beneficio de los probiticos est comprobado ya que previenen enfermedades infecciosas comunes, fortalecen el sistema inmunolgico, evitan el desarrollo de las bateras patgenas en el intestino, mejoran la digestin, entre otros beneficios.

Material 1) 2) 3) 4) Un litro de leche Un yogur natural sin azcar Un recipiente Una manta de cielo p tapa

Desarrollo

1.- En el recipiente coloca el litro de leche tibia. 2.- Agrega el yogur natural. 3.- Tpalo y colcalo en un lugar donde la temperatura no est fra. 1

Al da siguiente el litro de leche ser yogur que contenga los probiticos necesarios para conservar una buena salud en el aparato digestivo y fortalecer tu sistema inmunolgico. Observaciones y esquemas

Con base en lo que observaste, investiga y contesta las siguientes preguntas: A) Qu otros beneficios contienen los probiticos?

B) Cul es la diferencia entre los probiticos y prebiticos?

Conclusin:

BACHILLERATO VALLE DE ORIZABA Prctica No. 2 Elabor: I.Q. Jorge Vazquez Navarro Identificacin de protenas y enzimas

Nombre: _____________________________ Fecha de realizacin: _______ Fecha de entrega: ________ Firma del maestro de laboratorio: ____________________ Firma del maestro titular: _________________ Semestre: _____ Grupo: _____ No. de lista: _____ Calificacin: _____

Objetivo
El alumno observar e identificar la protena en la clara de huevo y advertir cmo se desnaturaliza.

Fundamento
Para comprender el funcionamiento celular y la construccin de tejidos, debemos estudiar las protenas y las enzimas. Las protenas, molculas formadas por unidades llamadas aminocidos, tienen una gran variedad de funciones en los organismos: coagulacin de la sangre, reserva nutritiva y de transporte, reguladoras de defensa, etc. Las enzimas son protenas que funcionan como catalizadores biolgicos en nuestro organismo. Son especficas porque slo actan en un sustrato, no en otra sustancia. Si se cambia el pH o la temperatura, la protena se desnaturaliza y ya no funciona. Material 1) 2) 3) 4) 5) 6) Clara de huevo Una cuchara grande metlica Vidrio de reloj Acido muritico Reactivo de Biuret Un mechero

Desarrollo 1. Coloca una pequea cantidad de clara de huevo en una cuchara metlica y otra en el vidrio de reloj. Observa su color y consistencia. 2. Calienta con el mechero la cuchara que contiene la clara. Observa la diferencia de sta con la que est en el otro recipiente. 3. Agrega a la clara de huevo que est en el recipiente de ocho a diez gotas de cido muritico (con mucho cuidado porque te puede quemar). 4. A la clara de huevo cruda, adele 10 gotas de reactivo de Biuret. La coloracin lila resultante nos indica el contenido de protena.

Esquemas y observaciones:
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Cuestionario: Responde a las siguientes preguntas


1.- Qu fue lo que observaste al momento de calentar la clara?

2.- Qu diferencias puedes describir en cuanto al calentar la clara, adicionar el cido muritico y no someter la clara a ningn cambio externo?

3.- Enumera 5 caractersticas de las Protenas

4.- Escribe 5 caractersticas de las Enzimas

Conclusin:

BACHILLERATO VALLE DE ORIZABA Prctica No. 3 Elabor: I.Q. Jorge Vazquez Navarro Observacin de una clula animal y vegetal

Nombre: _____________________________ Fecha de realizacin: _______ Fecha de entrega: ________ Firma del maestro de laboratorio: ____________________ Firma del maestro titular: _________________ Semestre: _____ Grupo: _____ No. de lista: _____ Calificacin: _____

Objetivo
El alumno observar diferencias. diferentes clulas animales y vegetales, para identificar sus semejanzas y

Fundamento
La clula es la unidad fundamental de los seres vivos. Existen organismos unicelulares como el paramecium, la amiba, la euglena o la bacteria, y organismos pluricelulares, que estn formados por tejidos, es decir, por un conjunto de clulas que cumplen una funcin especfica. No obstante, cada clula est limitada y protegida por una membrana celular, y tiene su propio material gentico y metabolismo (el cual le permite cumplir con sus funciones vitales y reproducirse). En esta prctica observaremos varios tipos de clulas. Material 1. 2. 3. 4. Microscopio Cubreobjetos y portaobjetos Un exacto o navaja para cortar Una cebolla, jitomate, zanahoria, papa y una flor colorida.

Reactivos: 1. 2. 3. 4. Agua destilada Agua estancada y con algas Lugol Azul de metileno

Desarrollo 1. Corta una lasca, lo ms delgada posible, de la epidermis de la cebolla. Agrega una gota de agua destilada y observa al microscopio. Despus agrega una gota de azul de metileno u otro colorante y observa. Dibuja lo observado. 2. Puedes hacer raspados y macerados (dejar en agua por lo menos durante 24 horas) de zanahoria para observar los carotenos; de jitomate para observar los grnulos de licopeno; y de ptalos de flores para 5

ver otros pigmentos. Tambin puedes cortar la epidermis de cada porcin vegetal. Observa con atencin la forma de las clulas para poder dibujarlas. 3. Realiza un cote muy fino de papa y agrega una gota de Lugol. Observa al microscopio para poder dibujar los grnulos de almidn. 4. Toma una gota del agua estancada y trata de localizar protozoarios o algas. Dibuja en tu cuaderno lo observado. Si se puede, cambia la muestra hasta identificar varios protozoarios.

Esquemas y observaciones:

Cuestionario: Responde a las siguientes preguntas


1.- Escribe unas caractersticas de la clula vegetal y animal

2.- Qu diferencias puedes describir en cuanto a una clula vegetal y animal?

Conclusin:

BACHILLERATO VALLE DE ORIZABA Prctica No. 4 Elabor: I.Q. Jorge Vazquez Navarro Plasmlisis

Nombre: _____________________________ Fecha de realizacin: _______ Fecha de entrega: ________ Firma del maestro de laboratorio: ____________________ Firma del maestro titular: _________________ Semestre: _____ Grupo: _____ No. de lista: _____ Calificacin: _____

Objetivo
El alumno observar la diferencia que existe entre la epidermis de una cebolla en agua destilada ( solucin hipotnica) y la de una cebolla en agua con sal (solucin hipertnica), as tambin como los fenmenos de turgencia y de plasmlisis en una clula vegetal a fin de diferenciarlos.

Fundamento
AL movimiento del agua a travs de las membranas celulares se le conoce como smosis. El intercambio de agua entre una clula y el medio que lo rodea depender de sus potenciales hdricos y stos, a su vez, de la cantidad de solutos disueltos en la clula y en el medio extracelular. La solucin hipotnica tiene pocos solutos disueltos en ella, en relacin con la clula. En contraste, la solucin hipertnica tiene una gran cantidad de solutos en ella, como es el caso del agua salada. Material 1. 2. 3. 4. 5. Microscopio Dos cubreobjetos Dos portaobjetos Dos vasos o frascos de vidrio Masking tape

Reactivos: 1. Agua destilada 2. Agua con sal Desarrollo 1. Una noche antes de realizar la prctica, coloca varias epidermis de cebolla en dos frascos limpios: Uno con 200 ml de agua destilada y otro con 200 ml de agua con 8 g de sal. Etiqueta los frascos para que no se confundan. 2. El da de la prctica toma los dos frascos etiqutalos y saca una epidermis de cebolla de cada uno. Obsrvalas al microscopio y dibuja sus diferencias. 7

Esquemas y observaciones:

Con base en lo que observaste contesta lo siguiente:


1. Describe las diferencias entre las epidermis observadas.

2. Con tus palabras define los conceptos de turgencias y plasmlisis.

Conclusin:

BACHILLERATO VALLE DE ORIZABA Prctica No. 5 Elabor: I.Q. Jorge Vazquez Navarro Enzimas

Nombre: _____________________________ Fecha de realizacin: _______ Fecha de entrega: ________ Firma del maestro de laboratorio: ____________________ Firma del maestro titular: _________________ Semestre: _____ Grupo: _____ No. de lista: _____ Calificacin: _____

Objetivo
Observar la reaccin enzimtica de la amilasa y la catalasa.

Fundamento
Las enzimas son protenas que catalizan o aceleran una reaccin de manera especfica, es decir, actan con un sustrato y se unen a l, en un lugar llamado sitio activo. Las clulas tienen que realizar reacciones qumicas rpidas, y las enzimas son las que se encargan de ello; por lo tanto, son necesarias miles de ellas. Las enzimas pueden perder su actividad por la accin de calor o cambio de pH, temperatura, etctera. Ejemplo de ello son la amilasa y la catalasa. La primera rompe los enlaces glucosdicos del almidn para producir glucosa, mientras que la segunda descompone el H2O2 en agua y oxgeno molecular, importantes reacciones que ocurren en nuestro organismo, ya que el H2O2 es txico para ste. Material 1. 2. 3. 4. 5. 6. Tubos de ensaye Mortero Hgado crudo y cosido Papa cruda y cocida Saliva 5 gramos de jamn

Reactivos: 1. 2. 3. 4. Solucin acuosa de almidn Diez gotas de Biuret De 3 a 5 gotas de Lugol Agua oxigenada (H2O2)

Desarrollo 1. Coloca en un tubo de ensayo 5 ml de solucin acuosa de almidn, agrgale tres gotas de Lugol y observa el cambio de color. 9

2. Coloca en un tubo de ensayo 5 ml de solucin acuosa de almidn, agrgale 5 ml de saliva y agtala. Djala reposar durante 10 min. aproximadamente, agrgale tres gotas de Lugol y realiza tus observaciones. 3. En otro tubo de ensayo coloca trocitos de hgado crudo o molido y agrgales 2 ml de agua oxigenada. 4. Repite el paso tres, pero ahora con hgado cocido, y compara ambas reacciones. 5. Coloca en un tubo de ensayo papa cocida y agrgale 2 ml de agua oxigenada. 6. Repite la operacin del paso 5, pero con paspa cruda, y compara ambas reacciones. 7. Muele en un mortero los cinco gramos de jamn con un poco de agua; en un tubo de ensayo coloca la muestra del mortero y agregar 10 gotas de reactivo de Biuret, si aparece una coloracin lila nos indica presencia de protenas.

Esquemas y observaciones:

Cuestionario: Responde a las siguientes preguntas


1. El H2O2 es txico, Investiga por qu y qu dao puede causar al organismo

2. En qu parte de tu organismo se producen la amilasa y la catalasa? cul es la funcin en el organismo?

Conclusin:

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BACHILLERATO VALLE DE ORIZABA Prctica No. 6 Elabor: I.Q. Jorge Vazquez Navarro Observacin de Estomas

Nombre: _____________________________ Fecha de realizacin: _______ Fecha de entrega: ________ Firma del maestro de laboratorio: ____________________ Firma del maestro titular: _________________ Semestre: _____ Grupo: _____ No. de lista: _____ Calificacin: _____

Objetivo
Observar las estructuras que realizan las plantas, el intercambio de gases y por donde ocurre el proceso de transpiracin.

Fundamento
Los estomas son las estructuras que generalmente se encuentran en la parte inferior de la hoja, llamada envs. Son indispensables para muchos procesos en las plantas, como la fotosntesis, la respiracin y la transpiracin. Los estomas se abren cuando se exponen a la luz. Material 1. 2. 3. 4. 5. Diferentes tipos de hojas, como la de la col morada, etc. Barniz de uas transparente Portaobjetos Cubreobjetos Microscopio

Desarrollo 1. En el envs de la hoja realiza un raspado muy fino. 2. Corta ese pedazo raspado y colcalo en un portaobjetos y obsrvalo al microscopio hasta encontrar los estomas. 3. En otra hoja aplica dos o tres capas de barniz de uas transparente. Desprende la pelcula, tratando de no romperla, y colcala en un portaobjetos. 4. Observa las estructuras. 5. Si lograste localizar estomas sin la aplicacin de barniz, dibuja las diferencias en cuento a su color.

Esquemas y observaciones:

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Cuestionario: Con base a lo que observaste, contesta las siguientes preguntas:


A) Qu son las clulas guardas?

B) Qu funcin tienen los estomas?

C) Si son las doce del da y hay humedad en el ambiente, Cmo estn los estomas: abiertos o cerrados? Justifica tu respuesta.

Conclusin:

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BACHILLERATO VALLE DE ORIZABA Prctica No. 7 Elabor: I.Q. Jorge Vazquez Navarro Observacin de Pigmentos Fotosintticos en por Cromatografa en Papel

Nombre: _____________________________ Fecha de realizacin: _______ Fecha de entrega: ________ Firma del maestro de laboratorio: ____________________ Firma del maestro titular: _________________ Semestre: _____ Grupo: _____ No. de lista: _____ Calificacin: _____

Objetivo
Extraer los pigmentos de un extracto de tejido vegetal, para identificarlos.

Fundamento
El pigmento clorofila no utiliza todo el espectro de la luz solar, slo absorbe algunas de sus longitudes de onda. El espectro de absorcin de cada tipo de pigmento es tan especfico que se utiliza para fines de identificacin. En el caso de la clorofila, sta absorbe luz en las regiones 400-500 nm (violeta) y 650-700 nm (rojo), y la refleja en la regin de 500-600 nm (verde), razn por la cual las plantas son de color verde. Material 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. Desarrollo 1. Qutale las nervaduras a las hojas de color verde obscuro y psalas. Colcalas en el mortero y maclas junto con el gramo de carbonato de calcio (CaCO3), hasta que se forme una papilla. 2. Agrega 20 ml de alcohol. 3. Filtra el macerado o papilla y colcalo en el vaso de precipitado 13 Hojas de espinacas, acelgas, perejil, apio, lechuga, ect. Cubreobjetos Portaobjetos Microscopio Paspel filtro Vaso de precipitado Balanza granataria Mortero y pistilo Dos probetas graduadas Embudo y soporte Dos hojas de papel filtro Pipeta Pasteur Lpiz y regla Frasco o vaso de boca ancha

Reactivos 1. 15 ml de Tetracloruro de Carbono 2. 1 g de Carbonato de Calcio

4. En el frasco, vierte los 15 ml de tetracloruro de carbono y tpalo. 5. Traza una lnea recta a lo largo de la otra hoja de papel filtro. A una laltura de 3 a 4 centmetros de la base, sobre la lnea trazada, dibuja una gruesa marca con las gotas del extracto de hojas con carbonato. 6. Coloca el papel en el frasco con el tetracloruro de carbono, sin que cubra la marca. Tapa el frasco y espera a que el lquido sea absorbido por el papel. 7. Ms tarde retralo y djalo secar, para poder apreciar las bandas que aparecern en el cromatograma. En ellas se indicarn el tipo de pigmento que est presente en las hojas. Dibuja las marcas para poder interpretarlas.

Esquemas y observaciones:

Conclusin:

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BACHILLERATO VALLE DE ORIZABA Prctica No. 8 Elabor: I.Q. Jorge Vazquez Navarro Cultivo de Protozoarios

Nombre: _____________________________ Fecha de realizacin: _______ Fecha de entrega: ________ Firma del maestro de laboratorio: ____________________ Firma del maestro titular: _________________ Semestre: _____ Grupo: _____ No. de lista: _____ Calificacin: _____

Objetivo
Cultivar protozoarios de vida libre, para poder observarlos en el microscopio y comparar sus estructuras.

Fundamento
Los protozoarios son organismos unicelulares y eucariotas. Se pueden cultivar protozoarios sin necesidad de buscar muestras de agua sucia. Su hbitat es muy diverso, pero la mayora vive en el medio acutico (ros, mares, lagos o charcos). Algunos son parsitos o viven en el suelo. Generalmente se reproducen de manera asexual, aunque en algunas especies existe la reproduccin sexual. Su respiracin es aerbica y sus medios de locomocin son diversos. Material 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Tres frascos limpios y secos Trigo o arroz Paja o heno Pasto Microscopio Cubreobjetos Portaobjetos

Desarrollo 1. Cultivo de ciliados y flagelados: A) Llena un frasco limpio y seco con agua de la llave. B) Agrega granos de trigo o arroz y un poco de paja. C) Deja el frasco sin tapar por 24 horas. D) Pasado ste tiempo, tapa el frasco, pero dejando que entre oxgeno. E) En una semana se habrn desarrollado ciliados o flagelados. F) Toma una muestra y obsrvala al microscopio. 2. Cultivo de paramecios: A) Coloca un poco de paja, sin apretar mucho, en el fondo del frasco, cbrela con agua. 15

B) Mantenla en un lugar donde no d mucha luz. C) Despus de dos semanas, toma una muestra y observa al microscopio. 3. Llena un frasco con agua de charco previamente hervida y agrega paja, pasto o un poco de ambos. Coloca el frasco en un lugar soleado a una temperatura de 20C y aun pH neutro, si es posible. Toma una muestra y obsrvala al microscopio.

Esquemas y observaciones:

Responde: Con base a lo que observaste, contesta la siguiente pregunta y lleva a cabo lo que se te indica a
continuacin: A) Cules son las caractersticas que diferencian a las euglenas de los paramecios?

B) Dibuja una Euglena y un paramecio

Conclusin:
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BACHILLERATO VALLE DE ORIZABA Prctica No. 9 Elabor: I.Q. Jorge Vazquez Navarro Anlidos

Nombre: _____________________________ Fecha de realizacin: _______ Fecha de entrega: ________ Firma del maestro de laboratorio: ____________________ Firma del maestro titular: _________________ Semestre: _____ Grupo: _____ No. de lista: _____ Calificacin: _____

Objetivo
Identifica los rasgos externos de la lombriz de tierra y valora su importancia en la nutricin y aireacin de los suelos.

Fundamento
Los anlidos son gusanos segmentados triblsticos, con celoma, es decir tienen tres capas embrionarias, con simetra bilateral, tienen sexos separados pero algunos son hermafroditas, tienen sistema circulatorio cerrado. Los anlidos se clasifican en tres clases: los oligoquetos como la lombriz de tierra; los hirudneos como la sanguijuela y los poliquetos como los gusanos con branquias.

Existen unas 3600 especies de lombrices de tierra. Las lombrices de tierra que respiran por la piel han desarrollado adaptaciones de sobrevivencia. Las epigeas tienen pigmentos que reflejan la luz del sol y por tanto viven en la superficie; su ciclo de vida es corto; en tanto las que viven bajo el suelo y construyen galeras horizontales no tienen pigmentos, se les conoce como endogeas; las que viven en mayor profundidad construyen galeras verticales se les denominan ansicas y las que viven en el pantano se les llama hidrfilas, son rojas y muy delgadas. Sin embargo tambin se clasifican por la cantidad de materia por la orgnica queingieren y al excretarla arrojan tierras ms ricas en nitrgeno, nutrientes , bacterias y protozoarios, por lo tanto las lombrices tienen una importancia en la Ecologa, ya que evitan la erosin del suelo, y como construyen galeras lo oxigenan y mejoran.

Material 1. 2. 3. 4. 5. 6. Lombrices en un frasco con tierra hmeda Lupa de mano Una charola Agua Un gotero Linterna 17

7. Esquema de la anatoma interna y externa de la lombriz Desarrollo 1. Abrir el frasco y colocar las lombrices en la charola. 2. Alumbrar las lombrices con la linterna, sin daar. 3. Coloca el esquema de la anatoma externa de la lombriz y localiza sus estructuras A) B) C) D) E) En la parte ventral sus cerdas Nmero de segmentos Boca Clitelo Los poros de los oviductos y espermticos

4. Moja la lombriz para evitar que se deshidrate 5. Observa su conducta. 6. Registra tus resultados.

Esquemas y observaciones:

De acuerdo con tus observaciones contesta las siguientes preguntas: 1. Cmo respondi la lombriz de tierra a la luz?

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2. Investiga cul es la lombriz ms grande del mundo y en donde habita.

3. Investiga cules lombrices convierten la pulpa del caf en abono

Conclusin:

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BACHILLERATO VALLE DE ORIZABA Prctica No. 10 Elabor: I.Q. Jorge Vazquez Navarro Moluscos

Nombre: _____________________________ Fecha de realizacin: _______ Fecha de entrega: ________ Firma del maestro de laboratorio: ____________________ Firma del maestro titular: _________________ Semestre: _____ Grupo: _____ No. de lista: _____ Calificacin: _____

Objetivo
Identificar las estructuras anatmicas de los diferentes moluscos, para establecer sus semejanzas y diferencias.

Fundamento
El filomolusca se caracteriza por tener un cuerpo blando, un pie y un manto que rodea la masa visceral. Dentro de la boca de la mayora de los moluscos, hay una estructura llamada rdula que se usa para raspar el alimento (como dientes para triturarlo). Algunos poseen una concha, pero todos provienen de una larva llamada trocfora, la cual tiene forma de trompo y simetra bilateral, adems de estar rodeada de cilios. Son muy apreciados por sus cualidades nutritivas. Las clases de moluscos son, principalmente: cefalpodos, gastrpodos, bivalvos, monoplacforos y poliplacforos. Material 1. 2. 3. 4. 5. Calamar Caracol de tierra Esquemas anatmicos de estos animales Charola Cter

Reactivos: 1. Agua destilada Desarrollo 1. Localiza la estructura externa: en el calamar, siempre se distinguen la cabeza y el tronco. 2. Localiza las estructuras de la cabeza: dos grandes ojos y una corona de ocho brazos o tentculos cortos y grandes. En el centro de los tentculos pequeos se encuentran la boca y una lengua rasposa. 3. Localiza las estructuras del tronco: aleta natatoria y el embudo, en cuya posicin ventral se puede ver un rgano cnico provisto de un orificio. Separando la piel del tronco adosada al embudo, puede 20

abrirse una hendidura que dar acceso a la cavidad paleal. En el caracol las nicas partes del cuerpo que sobresalen de sus conchas son la cabeza, el pie -sobre el cual se arrastra y posa- , los tentculos ocular y tctil, los labios superior y lateral, y la mandbula.

Esquemas y observaciones:

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Responde:
estructuras.

Ayudndote de los esquemas internos que conseguiste, puedes tratar de localizar las

A) Cules son las semejanzas estructurales de estos dos animales?

B) Cul es la importancia biolgica, ecolgica y econmica de los moluscos?

C) Cules son las semejanzas y diferencias entre el calamar y el pulpo?

Conclusin:

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