I.E.

DE GESTIÓN PRIVADA EL NAZARENO NUEVO CHIMBOTE "BODAS DE PERLA"

“AÑO DE LA INTEGRACIÓN NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO IDENTIDAD"

NUESTRA

II FERIA INTERNA ESCOLAR DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN NAZARENISTA 2012
TITULO DEL PROYECTO:  “ELABORACIÓN DE ETANOL A BASE DE CÁSCARA DE PLATANO”

ORIENTACIÓN DEL PROYECTO:  APLICACIÓN EDUCATIVA

NOMBRES Y APELLIDOS DEL EQUIPO DE TRABAJO:       GRADO Y SECCIÓN:  NIVEL:  PRIMARIO 4to “A” ALVARADO ARACELY AGUILAR GORDON ALVARO CAMPOS CABANILLAS MAURO CHONG CORTES NIKOLE SILES B. DIEGO VALVERDE TORRES PIERO

GRUPO O CATEGORIA:  A

1.

Licuadora Sistema de destilación a base de botellas de plástico. Agua Ollas . Tabla para picar verduras Plastilina azul Estufa eléctrica o a gas Colador 5 kg.  Utilizar el etanol casero de 95° a base de cascara de plátano para uso medicinal. 3. triple de una pulgada de grosor y de medidas de 60x80 cm.2. OBJETIVOS:  GENERAL:  Obtener etanol a partir de la cáscara de plátano verde y banano mediante un proceso de fermentación alcohólica que es catalizada por levadura. MATERIALES:                2 Frascos de vidrio de 4L Tijeras 2 Frascos de vidrio pequeños Cuchillos 2m de Manguera plástica de 1/2pulg. comercial y alimenticio.  ESPECÍFICO:  Elaborar un sistema de producción de etanol casero de 95° a base de la cascara de plátano. de cascara de Plátano Tabla de madera.

2. Luego se transfiere el líquido en olla de barro(cantaro). Fermentación: 1. Se debe medir la cantidad de muestra a destilar y luego al finalizar la destilación medir la cantidad de etanol destilado. c. Filtración: 1. se procede a realizar una destilación simple realizando el montaje mostrado en la figura 1. Preparación: se toman 5 kg de cáscara de plátano y se lleva a pequeños tamaños hirviéndose con poco agua a un tiempo de 15 minutos. Destilación Simple(anexo) . Figura 1. se filtra el contenido del cántaro. 5. PROCEDIMIENTO (DESCRIBIR PASO A PASO LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO) El proyecto se va a realizar en tres etapas a.4. Destilación 1. Una vez transcurridos los 8 días de fermentación. 2. 4. Agitándose constantemente para permitir la salida de gases. inicialmente por medio de un colador. Esto para separar el etanol de la muestra. Luego de filtrar la mezcla. Se tapa muy bien y se hace un agujero a la tapa. 3. Se deja enfriar la mezcla. b. La fermentación se deja por 8 días.

Se logró elaborar un sistema sistema de producción de etanol casero de 95° a base de la cascara de plátano. la garganta o el pulmón. 6. elaborado a partir de la cascara de plátano se puede utilizar en el área de la medicina. industrial hasta su uso como combustible y que los desechos de este procedimiento no son contaminantes para el medio ambiente. 7. . comercial. Mantener el etanol fuera de alcance de fósforos o fuego puesto que es un líquido inflamable.5.no solo contribuyendo a la calidad de vida de quienes lo elaboran sino que ayuda a la descontaminación del medio ambiente ya que utiliza material desecho(cascara de plátano). Tal como se esperaba en el ensayo con cáscara de banano Que se este producto etanol. IMPORTANCIA: Las cascaras de plátano y banano son simplemente desechos que se generan en algunos casos en grandes cantidades y que podrían reciclarse en un proceso tan sencillo y económico para obtener algo tan importante como el alcohol etílico. RECOMENDACIONES: • • No inhalar el etanol de forma directa pues puede irritar la nariz . Lo importante es que las aplicaciones del etanol son muy amplias y van desde uso farmacéutico. CONCLUSIONES: Se logró obtener etanol a partir de la cáscara de plátano mediante un proceso de fermentación alcohólica que es catalizada. comercio e inclusive belleza .

Carril victor.info/es/fermentacion-alcoholica. . Cordoba – Colombia.php Autoctonous yeast having fermentartion ability in producing ethanol from plantain pulp. Universidad de Cordoba. Destilación Simple OBSERVACION: El proceso de construcción y elaboración del etanol a base de cascara de plátano fue supervisado por la madre de los integrantes.com/bio-tecnologia/2011/03/14/lafermentacion-alcoholica-como-se-produce-y-aplicaciones/ http://www. 1996 9. Lara Cecilia.8. Martínez José. REFERENCIA$ BIBLIOGRÁFICAS: • • • • http://es.creamoselfuturo. Tumbes – Perú. Oviedo Luis.tempeh.wikipedia. ANEXOS (FOTOGRAFIAS) Figura 1.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n_alcoh%C3%B3lica http://blogs. Fernández. 2009 • Alcohol obtenido de diferentes variedades de plátano.

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