I.E.

DE GESTIÓN PRIVADA EL NAZARENO NUEVO CHIMBOTE "BODAS DE PERLA"

“AÑO DE LA INTEGRACIÓN NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO IDENTIDAD"

NUESTRA

II FERIA INTERNA ESCOLAR DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN NAZARENISTA 2012
TITULO DEL PROYECTO:  “ELABORACIÓN DE ETANOL A BASE DE CÁSCARA DE PLATANO”

ORIENTACIÓN DEL PROYECTO:  APLICACIÓN EDUCATIVA

NOMBRES Y APELLIDOS DEL EQUIPO DE TRABAJO:       GRADO Y SECCIÓN:  NIVEL:  PRIMARIO 4to “A” ALVARADO ARACELY AGUILAR GORDON ALVARO CAMPOS CABANILLAS MAURO CHONG CORTES NIKOLE SILES B. DIEGO VALVERDE TORRES PIERO

GRUPO O CATEGORIA:  A

1.

3. Licuadora Sistema de destilación a base de botellas de plástico. Tabla para picar verduras Plastilina azul Estufa eléctrica o a gas Colador 5 kg. de cascara de Plátano Tabla de madera.2. comercial y alimenticio. OBJETIVOS:  GENERAL:  Obtener etanol a partir de la cáscara de plátano verde y banano mediante un proceso de fermentación alcohólica que es catalizada por levadura.  ESPECÍFICO:  Elaborar un sistema de producción de etanol casero de 95° a base de la cascara de plátano. triple de una pulgada de grosor y de medidas de 60x80 cm. MATERIALES:                2 Frascos de vidrio de 4L Tijeras 2 Frascos de vidrio pequeños Cuchillos 2m de Manguera plástica de 1/2pulg. Agua Ollas .  Utilizar el etanol casero de 95° a base de cascara de plátano para uso medicinal.

Fermentación: 1. Destilación 1. Agitándose constantemente para permitir la salida de gases. Se debe medir la cantidad de muestra a destilar y luego al finalizar la destilación medir la cantidad de etanol destilado. se filtra el contenido del cántaro. se procede a realizar una destilación simple realizando el montaje mostrado en la figura 1. Se tapa muy bien y se hace un agujero a la tapa. Una vez transcurridos los 8 días de fermentación. inicialmente por medio de un colador. Filtración: 1. 2. 4. 2. Destilación Simple(anexo) . 3. Se deja enfriar la mezcla. Preparación: se toman 5 kg de cáscara de plátano y se lleva a pequeños tamaños hirviéndose con poco agua a un tiempo de 15 minutos. Luego de filtrar la mezcla. La fermentación se deja por 8 días. 5.4. Figura 1. Luego se transfiere el líquido en olla de barro(cantaro). b. c. Esto para separar el etanol de la muestra. PROCEDIMIENTO (DESCRIBIR PASO A PASO LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO) El proyecto se va a realizar en tres etapas a.

5. comercio e inclusive belleza . 7. . Tal como se esperaba en el ensayo con cáscara de banano Que se este producto etanol. RECOMENDACIONES: • • No inhalar el etanol de forma directa pues puede irritar la nariz . Mantener el etanol fuera de alcance de fósforos o fuego puesto que es un líquido inflamable. CONCLUSIONES: Se logró obtener etanol a partir de la cáscara de plátano mediante un proceso de fermentación alcohólica que es catalizada. Lo importante es que las aplicaciones del etanol son muy amplias y van desde uso farmacéutico. 6. IMPORTANCIA: Las cascaras de plátano y banano son simplemente desechos que se generan en algunos casos en grandes cantidades y que podrían reciclarse en un proceso tan sencillo y económico para obtener algo tan importante como el alcohol etílico. Se logró elaborar un sistema sistema de producción de etanol casero de 95° a base de la cascara de plátano. comercial.no solo contribuyendo a la calidad de vida de quienes lo elaboran sino que ayuda a la descontaminación del medio ambiente ya que utiliza material desecho(cascara de plátano). industrial hasta su uso como combustible y que los desechos de este procedimiento no son contaminantes para el medio ambiente. elaborado a partir de la cascara de plátano se puede utilizar en el área de la medicina. la garganta o el pulmón.

2009 • Alcohol obtenido de diferentes variedades de plátano. 1996 9. Carril victor.wikipedia. Fernández.creamoselfuturo. Cordoba – Colombia. REFERENCIA$ BIBLIOGRÁFICAS: • • • • http://es.tempeh. Tumbes – Perú. Destilación Simple OBSERVACION: El proceso de construcción y elaboración del etanol a base de cascara de plátano fue supervisado por la madre de los integrantes.8. Oviedo Luis. Lara Cecilia.info/es/fermentacion-alcoholica. ANEXOS (FOTOGRAFIAS) Figura 1.com/bio-tecnologia/2011/03/14/lafermentacion-alcoholica-como-se-produce-y-aplicaciones/ http://www. Universidad de Cordoba. . Martínez José.php Autoctonous yeast having fermentartion ability in producing ethanol from plantain pulp.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n_alcoh%C3%B3lica http://blogs.