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Evaluación Semana 4 manipulacion de alimentos

Evaluación Semana 4 manipulacion de alimentos

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 Pregunta 1

1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Un manipulador de alimentos debe lavarse las manos, sólo si están manchadas y pegajosas. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso

 Pregunta 2
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: El baño o ducha antes de empezar la jornada laboral, es necesario porque tiene la función de eliminarlas secreciones, la transpiración y algunas bacterias acumuladas, que puede contaminar los alimentos. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

 Pregunta 3
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Usar guantes no exime de aplicar las recomendaciones de higiene general. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

 Pregunta 4
1 de 1 puntos

Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Es totalmente aconsejable que varios clientes se laven las manos, simultánea o sucesivamente, en la misma cubeta de agua. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso

 Pregunta 5
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: La poca higiene de los manipuladores de alimentos durante los procesos de fabricación, distribución o servicio de alimentos, no tiene importancia, si se tiene buena maquinaria para la realización de los productos alimenticios. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso

 Pregunta 6
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Las manos deben lavarse con agua y jabón antes de iniciar la preparación de los alimentos y siempre que se cambie de actividad durante la manipulación de los alimentos. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

 Pregunta 7
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Los manipuladores de alimentos deben usa zapatos cómodos, limpios y

tapados, preferiblemente botas, dependiendo del tipo de alimento. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

 Pregunta 8
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Mantener las manos perfectamente limpias es la medida higiénica menos importante de todas. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso

 Pregunta 9
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: El manipulador de alimentos debe ducharse sólo después de la jornada laboral. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso

 Pregunta 10
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Fumar o mascar tabaco, masticar chicle o limpiarse los dientes es una práctica permitida cuando se manipulan lo alimentos. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso

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