Pregunta 1

1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Un manipulador de alimentos debe lavarse las manos, slo si estn manchadas y pegajosas. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso

Pregunta 2
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: El bao o ducha antes de empezar la jornada laboral, es necesario porque tiene la funcin de eliminarlas secreciones, la transpiracin y algunas bacterias acumuladas, que puede contaminar los alimentos. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 3
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Usar guantes no exime de aplicar las recomendaciones de higiene general. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 4
1 de 1 puntos

Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Es totalmente aconsejable que varios clientes se laven las manos, simultnea o sucesivamente, en la misma cubeta de agua. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso

Pregunta 5
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: La poca higiene de los manipuladores de alimentos durante los procesos de fabricacin, distribucin o servicio de alimentos, no tiene importancia, si se tiene buena maquinaria para la realizacin de los productos alimenticios. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso

Pregunta 6
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Las manos deben lavarse con agua y jabn antes de iniciar la preparacin de los alimentos y siempre que se cambie de actividad durante la manipulacin de los alimentos. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 7
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Los manipuladores de alimentos deben usa zapatos cmodos, limpios y

tapados, preferiblemente botas, dependiendo del tipo de alimento. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 8
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Mantener las manos perfectamente limpias es la medida higinica menos importante de todas. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso

Pregunta 9
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: El manipulador de alimentos debe ducharse slo despus de la jornada laboral. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso

Pregunta 10
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Fumar o mascar tabaco, masticar chicle o limpiarse los dientes es una prctica permitida cuando se manipulan lo alimentos. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso