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Provincias Del Ecuador Comidas Tipicas

Provincias Del Ecuador Comidas Tipicas

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REGIONES DEL ECUADOR Y SUS PROVINCIAS

SIERRA - ANDINA ORIENTE - AMAZÓNICA COSTA - LITORAL

Provincia
Carchi Imbabura Pichincha Cotopaxi Tungurahua Bolívar

Capital
Tulcán Ibarra Quito Latacunga Ambato Guaranda

Provincia
Sucumbíos Napo Pastaza Orellana Morona Santiago Zamora Chinchipe

Capital
Nueva Loja Tena Puyo Francisco de Orellana Macas Zamora

Provincia
Esmeraldas Manabí Guayas Los Ríos El Oro Santa Elena

Capital
Esmeraldas Portoviejo Guayaquil Babahoyo Machala Santa Elena

Chimborazo Riobamba Cañar Azoguez Azuay Cuenca Loja Sto. Domingo de los Tsachilas Loja Santo Domingo INSULAR - GALÁPAGOS

Provincia
Galápagos

Capital
Pto. Baquerizo Moreno

SIERRA
PROVINCIA CARCHI:

Carchi La Provincia del Carchi, se caracteriza por la magia de su gente, su solidaridad, amistad y bondad de un pueblo, que nació del pueblo Pasto. En el Carchi empieza y termina la Patria Ecuatoriana, puerta de entrada para el Turismo y el Comercio. Esta conformada por 6 Cantones de los cuales todos son conocidos por sus lugares tan hermosos para el turismo, jardines botánicos, infraestructura colonial, monumentos y parques, lugares de recreación. La Provincia del Carchi tiene una extensión de 3.604,33 Km² y su capital es Tulcán. Forma parte de la Región Andina. Su población alcanza un total de 152.939 habitantes que representan el 1.3% de la población total delEcuador. Posee grandes montañas y su clima es Frió-Templado, Posee un pequeño aeropuerto que recibe vuelos locales

GASTRONOMÍA
Son tradicionales los preparados con papas, habas, choclos, carne de cerdo, de cuy y de gallina. Hay varios platos típicos, pero se destaca el llamado ‚hornado pastuso‛, con tortillas de papa, habas y mellocos.

Cantones
La Provincia de Carchi esta formada por 6 Cantones: Tulcán Montufar Espejo Mira Bolívar Huaca TRAJE TÍPICO

Folklore.Artículos decorativos, trabajos tallados en madera, sacos de lana de oveja, Cobijas en telares manuales. En Chical y Maldonado se puede conseguir canastas, recipientes, tejidos a mano en fibra natural por indígenas de la comunidad Awa. COSTUMBRES DEL CARCHI MÁSCARAS Y DISFRACES‛ Se celebra en el mes de enero – Pimampiro (Calles de la ciudad, Polideportivo Municipal) Se originó en el 2007 como necesidad de fortalecer la identidad y el rescate de las tradiciones Pimampireñas ‚Sistema de Valores‛. Esta fiesta se celebra además en las parroquias y comunidades rurales. Si tiene repercusión local, provincial Y nacional; se ha tenido cobertura de medios de comunicación a nivel de Televisión, Periódicos y Revistas. ‚FIESTA DEL GUAGUA NEGRO‛+ 2 al 5 enero - San Francisco de los Palmares – Parroquia CHUGÁ (Plaza junto a la Iglesia del lugar) Se origina en la comunidad como una creencia religiosa, ya que según ellos, el ‚Guagua Negro‛ les trae suerte y favores que les permite vivir mejor. Es una práctica de padrinazgo y priostes quienes reciben una cantidad de dinero que al siguiente año, la devolución será el doble. Tiene repercusión a nivel familiar, interno y externo, ya que en esta oportunidad quienes migraron vienen a visitarlos. Además con ellos acompañan autoridades locales, provinciales y nacionales, así como turistas extranjeros a nivel de EE.UU. y del país, especialmente de la Costa y el Carchi. CARNAVAL Y CULTURA POR LA VIDA‛ Febrero - Pimampiro. (Principales calles de la Ciudad, Río Mataquí y Valle Hermoso, Polideportivo) Se originó en el 2007 como necesidad de fortalecer la identidad y el rescate de las tradiciones Pimampireñas ‚Sistema de Valores‛. Esta fiesta se había perdido en el tiempo, lo que fue necesario reiniciar la tradición con la participación de las generaciones actuales,

para perennizar la fiesta y que sea realizada año tras año con dedicación y esmero por parte de los Pimampireños, como una muestra de una manifestación cultural referente. Tiene repercusión a nivel familiar, interno y externo local, provincial, nacional e internacional.

Capital • Población Entidad • País Prefecto Subdivisiones Fundación

Ibarra 181.722 Provincia Ecuador Diego García 6 cantones 25 de junio del 1824

IMBABURA La Provincia del Imbabura se la conoce como la Provincia de los Lagos, ya que en sus cantones se encuentran los lagos mas hermosos del país, Cuenta con 6 cantones los cuales internacionalmente son muy apreciados por los turistas.

Superficie

Su temperatura promedia los 18 ºC y su clima es seco. Es ideal para el turismo de aventura, la pesca y paraentrar en contacto con la naturaleza, sus artesanías son bien valoradas en el mercado internacional. Las personas de la provincia son muy amables y siempre cordiales con el visitante. La capacidad Hotelera de Imbabura es una de las mas importantes del País. Presenta como

atractivo de ecoturismo las Reservas ecológicas de Cotacachi - Cayapas. Conocida como la ciudad Blanca, de calles adoquinadas y sus casas de estilo Colonial. GASTRONOMÍA

• Total Población • Total • Densidad Gentilicio

4,599 km²

418,357 hab. 90,97 hab/km²

Entre sus platos típicos tienen el Caldo de Pata, Hornado, Empanadasde Morocho, Helados de Paila, Arrope de Mora, Nogadas. CANTONES La Provincia de Imbabura esta formada por 6 Cantones: Ibarra Otavalo Cotacachi Antonio Ante Pimampiro Urcuqui

TRAJE TÍPICO

COSTUMBRES
La población imbabureña varía en cuanto a costumbres y manera de ser se refiere, por ejemplo con liberales y tradicionales personas en Otavalo, con conservadores y bohemios en Ibarra e introvertidos y calmados en Cotacachi, las culturas varían y mientras en Ibarra las personas amantes del arte dibujan y pintan en el Parque de La Merced o la Plaza de Artes, inspirados en su bohemia cultura y los enamorados caminan a la vera de la Laguna, en Otavalo las personas bailan a ritmo de las comparzas andinas y disfrutan de un folclore rico en historia y tradición.

PICHINCHA
La provincia de Pichincha se caracteriza por que en ella se encuentra la Capital Superficie Puesto 11.º del Ecuador, Por • Total 9.612 km²1 su infraestructura Altitud colonial, clima frió y seco. Zona de mucha presencia de volcanes, • Media 3145 msnm nevados, bosques y valles. Esta • Máxima 5790 msnm formada por 8 cantones y
• Mínima Clima 500 msnm de - 10 a 30° C

Se caracterizan por tener flora y fauna muy variada. Sus tradiciones son muy conservadoras, Aquí encontramos • Densidad 290,97 hab/km² la ciudad mitad del mundo, la cual es muy visitada por los Gentilicio turistas, Su gastronomía es similar al resto de países de la región andina. Sus Iglesias son muy añoradas por su infraestructura colonial. Suinfraestructura hotelera esta capacitada para soportar una demanda muy grande de turismo. Sus áreas de bosques protegidos hacen que el turismo ecológico en Pichincha sea muy agradable de disfrutar.
Población (2010) • Total Puesto 2.º 2.796.838 hab.1

GASTRONOMÍA

Entre sus platos típicos tienen el Ceviche de Palmito, Locro de papas, Cerdo horneado, Cuy horneado y Seco de Guanta.

CANTONES
La Provincia de Pichincha esta formada por 8 Cantones: Puerto Quito Pedro Vicente Maldonado Rumiñahui Distrito Metropolitano Quito Mejía Pedro Moncayo Bancos Cayambe

TRAJE TIPICO

COSTUMBRES
Algunos datos curiosos nos indican que las grandes fiestas familiares en Quito y en las demás ciudades constituían los bautizos, cumpleaños, festejos por nombramientos para un cargo de importancia. Las fiestas duraban muchas veces días y hasta semanas en las quintas y haciendas. Los bailes eran acompañados de pequeñas orquestas: con violines, guitarras, mandolinas. Las mansiones eran cubiertas con cortinajes negros y se levantaba un templo. Las personas guardaban duelo estricto vistiendo ropas negras y recluyéndose en sus mansiones, prohibidas de asistir por conciencia y respeto a toda actividad social o de diversión. Otra costumbre muy española era la tertulia que la realizaban en las primeras horas de la noche. Se citaban en las diferentes casas de amigos. Asistían padres e hijos.

COTOPAXI
La provincia de Cotopaxi se encuentra conformada por 7 cantones, su población llega casi a los 300.000 habitantes de los cuales 100 mil son urbanos y 200 mil son rurales. El clima es templado, entre 12 y 17 ºC. Se caracteriza por

Capital Idioma oficial Entidad • País Prefecto

Latacunga Español y quichua Provincia Ecuador César Umajinga

sus tradiciones populares y sus mercados artesanales. En esta provincia también se presenta actividad volcánica con su volcán Cotopaxi. Su arquitectura es colonial española, sus calles adoquinadas y sus pequeñas casas hacen de esta provincia una de las mas atractivas para el turismo. El turismo de aventura se extiende hasta los volcanes y los nevados, allí los turistas disfrutan de las maravillas que esta provincia les puede brindar.

• Fundación Superficie • Total Altitud • Máxima Población • Total • Densidad

1 de abril de 1851 6.569 km²

5897 msnm 409.205 hab. 62,29 hab/km²

GASTRONOMÍA

En la provincia de Cotopaxi el plato típico se llama Chugchucaras. Esta formado por Cuero de Cerdo reventado, Mote, empanadas, canguil, Plátanos maduros, choclos. La bebida tradicional es la chicha. Se lo puede acompañar con cervezas o gaseosas.

CANTONES
La Provincia de Cotopaxi esta formada por 7 Cantones: Latacunga La Mana Pangua Pujilí Salcedo Saquisilí Sigcho TRAJES TIPICOS

COSTUMBRES
Folklore La provincia de Cotopaxi es rica en manifestaciones folklóricas: la pelea de gallos, las coplas populares, los disfraces característicos de cada pueblo, la vaca loca, las comidas típicas, la pelota de guante, las anécdotas, las danzas con motivos religiosos y paganos, las fiestas indígenas, las canciones populares, son algunas de las manifestaciones del folklore de la Provincia.

TUNGURAHUA
La provincia de Tungurahua se encuentra ubicada en el centro de la Sierra Ecuatoriana, su capital es A mbato. Posee una superficie de 3.334 kilómetros cuadrados y se encuentra a 2.557 metros de altitud. En extensión territorial es la provincia más pequeña del Ecuador.‛, representando el 1.24% de la superficie nacional y una densidad poblacional de 134.9 Hab./Km2., siendo una de las mas altas del país. Tungurahua se encuentra ubicado en los hemisferios Sur y Occidental, está comprendida entre los paralelos 00º55'00"S y 01º35'00" y los meridianos 78º06'51" y 78º55'49".

GASTRONOMÍA

En la provincia de Tungurahua se disfruta la deliciosa colada morada acompañada con una porción de pan o también con las guaguas de pan.

CANTONES
La Provincia de Tungurahua esta formada por 9 Cantones: Ambato Baños Cevallos Mocha Patate Pelileo Píllaro Quero Tisaleo

TRAJES TIPICOS

COSTUMBRES
La tradición principal consiste en comer fanesca, una sopa hecha sin carne que contiene 12 ingredientes que simbolizan los 12 apóstoles. El principal día de fiesta las comunidades indígenas es el 02 de noviembre, que simboliza el día de los Muertos. De acuerdo con las creencias, el espíritu de una persona muerta visita a la familia viviente y se alimenta antes de continuar su viaje a la reencarnación. Con este fin, muchos platos se preparan con pequeñas figuras hechas de pan, que se colocan sobre la tumba del difunto. Algunas de las fiestas más famosas en el Ecuador : ENERO Del 01 al 06 - Diablada en Pillaro (Tungurahua 06 - Fiesta del Niño Azuay, Tungurahua, Octubre Lunes y Martes de la tercera semana del mes Santa Lucia y La Palla en Tisaleo (Tungurahua)

BOLIVAR
Bolívar es una provincia del centro de Ecuador, en la cordillera occidental de los Andes. Su capital es la ciudad de Guaranda. La Provincia de Bolívar se llama así en honor al Libertador Simón Bolívar. Tiene una extensión de 3.254 km², lo que lo convierte en una de las provincias más pequeñas del Ecuador. No tiene elevaciones importantes, a excepción del Volcán Chimborazo que se encuentra parcialmente en esta provincia. Posee lugares turísticos muy atractivos como el de la Virgen de Huayco, que es uno de los puntos obligatorios de los turistas que visitan la provincia. La provincia es famosa por sus carnavales en Guaranda.

GASTRONOMÍA
Entre los platos típicos de la zona están: el Moloco o torta de papas, tortillas de maíz en tiesto, pan de los finados, el Sancocho, buñuelos y bolas de verde.

CANTONES La Provincia de Pichincha esta formada por 7 Cantones: Guaranda San José de Chimbo San Miguel de Bolívar Chillanes Echéandia Caluma Las Naves

TRAJE TÍPICO

COSTUMBRES
En cada cantón y parroquia de Bolívar se encuentran costumbres de estructura común, diferenciándose solamente por el lugar de procedencia. Puede mencionarse las fiestas del "Señor de a Buena Esperanza" cada 24 de mayo; la "Fiesta de los Tres Reyes" cada 6 de enero en Salinas; la fiesta de San Antonio, patrono de Simiátug el 13 de junio. Entre las leyendas predominan aquellas que relatan visiones mágicas, los malos espíritus, el mal de la montaña, el duende, etc. Entre los platos de la cocina bolivarense se pueden mencionar los siguientes: El noloc o torta de papas, la tortilla de maíz preparada en plato de barro cuyos ingredientes son la harina de maíz y el azúcar, los pasteles fritos, el pan de finados (huahua tanda), el sancocho (con carne de borrego o de cerdo, zanahoria blanca y amarilla, arroz de castilla, plátanos verdes, yuca o papa, choclo, arveja, vainitas u fréjol), las bolitas de verde y los buñuelos.

CHIMBORAZO
La Provincia de Chimborazo esta ubicada en la parte central de callejón interandino del Ecuador. Altas y hermosas cordilleras forman su marco natural, dando lugar a una gama infinita de paisajes, encerrados en grandes y pequeños valles, en profundas depresiones, en mesetas, colinas y cordilleras en las que los chimboracenses han hecho su vida desde la antigüedad. Fue creada políticamente el 25 de junio de 1826, siendo presidente de la Gran Colombia, el libertador Simón Bolívar. Actualmente se divide en 10 cantones y 61 parroquias. Limita al norte con la provincia de Tungurahua, al sur con las provincias de Cañar y Guayas, al este con la provincia de Morona Santiago y al oeste con la provincia de Bolívar. Su extensión alcanza los 6.600 kilómetros cuadrados. La capital provincial es Riobamba conocida como "Sultana de Los Andes", "Cuna de la Nacionalidad Ecuatoriana", "Suiza de América", etc. Tiene gran variedad geográfica, cultural y étnica, puesto que cambia a cada momento. No es raro pasar desde el calor del subtrópico hasta las nieves perpetuas de sus nevados pasando por ríos, cascadas, lagunas, páramos, valles, encañonadas, mesetas, etc.

GASTRONOMÍA

Sus platos mas comunes son: Yaguarlocro, Hornado, Tortillas de Maíz, Tortas de papas,Fritada. Entre las bebidas alcohólicas están el Canelazo, Chicha con huevo. CANTONES La Provincia de Chimborazo esta formada por 10 Cantones: Penipe Guano Riobamba Chambo Colta Guamote Pallatanga Alausí Chunchi Cumandá TRAJES TIPICOS

TRADICIONES Una tradición de las comunidades de la provincia del Chimborazo es de llevar el hielo de los glaciares de la montaña al pueblo para preparar sus bebidas. Aunque el número de personas que se dedican a esta actividad se ha reducido evidentemente, todavía existe. Hoy en día, se cortan bloques de hielo del glaciar los martes y los viernes y se transportan con mulas a la ciudad de Riobamba para venderlos en cucuruchos de nieve, llamados "raspados", en los mercados los miércoles y los sábados. Es posible seguir el camino de los "hieleros" a pie, a caballo o en carros de 4x4. tradiciones que están obviamente influenciadas por la dominación de los Incas y el enfrentamiento con la conquista española. Religiones introducidas como el catolicismo y en

los últimos años también el evangelismo, han causado un sincretismo en muchas de las celebraciones y tradiciones indígenas. Hasta hoy día, en las calles rurales de la provincia, se puede encontrar la gente tranquila y humilde que vive en grupos dispersos de familia. Desafortunadamente, muchos viven en condiciones de pobreza y poseen sólo parcelas pequeñas de tierra. Sin embargo, están dándose cuenta de la importancia creciente del turismo y están ahora recibiendo beneficios económicos de estas actividades. Algunos de ellos están aprendiendo para ser guías de montañas y están orgullosos de compartir no sólo su sabiduría sobre las montañas y los cambios imprevisibles del tiempo, sino también sus leyendas que fueron transmitidos por tradición oral.

CAÑAR
La Provincia del Cañar, se encuentra ubicada entre las cordilleras central y occidental de los andes ecuatorianos; la superficie total es de 3.187 Km2. Los límites fijados en la fundación de la provincia fueron los siguientes: Al norte colinda con la provincia del Chimborazo; al sur y ciertos sectores del oriente y occidente con el Azuay; al oriente Morona Santiago, y la mayor extensión occidental con el Guayas. La Capital de la Provincia es Azogues. la provincia esta formada por 7 cantones, los cuales tiene muchos atractivos turísticos, lo que permite que sea una provincia muy querida para el turismo de aventura.

GASTRONOMÍA

Sus platos son preparados a base de Maiz, las Humitas, los Tamales, tortillas de maiz. El motepiíllo con queso es también muy conocido entre los alimentos mas solicitados en esta provincia.

CANTONES
La Provincia de Cañar esta formada por 7 Cantones:

Azogues Cañar Biblián La Troncal El Tambo Déleg Suscal TRAJE TIPICO

COSTUMBRES TRADICIONES
Es el Cantón más extenso de la Provincia, cuenta con formidables vestigios arqueológicos y con gente portadora de una milenaria identidad cultural, expresada en su música, danza, hábitos y costumbres que están presentes en sus múltiples celebraciones, que testifican y dignifican la historia de sus habitantes en sus diferentes contextos y formas de vida, las mismas que pueden ser experimentadas por los turistas en convivencia con sus pobladores. Cañar cantonizado el 25 de junio de 1824, por lo que este 2011 cumple orgullosa 187 años de vida jurídica cantonal. Además ostenta el título de ‚Capital Arqueológica y Cultural del Ecuador‛, conferido por el Congreso Nacional el 26 de enero del 2001.

AZUAY
Azuay es una provincia en el sur del Ecuador, en la cordillera delos Andes. Al norte limita con la provincia de Cañar, al sur con las provincias de El Oro y Loja, al este con las provincias de Morona Santiago y Zamora Chinchipe, y al oeste con las provincia de Guayas. Su capital es la ciudad de Cuenca con más de 500000 habitantes En esta provincia se encuentra la represa Daniel Palacios, en el río Paute, que a demás de los proyectos Mazar y Sopladora, la convierten en la principal abastecedora de electricidad al país. Su punto más alto es el Nudo del Cajas, a 4500 metros de altura, convertido en un parque nacional. Piscinas termales y medicinales con purísima agua volcánica, se pueden encontrar a escasos 8 kilómetros de la ciudad de Cuenca, en la población de Baños; lagunas para practicar el deporte de la pesca y admirar su bella naturaleza, al visitar también el Parque Natural del Cajas. Gastronomía Cantones

Cuy a la Brasa es uno de los platos típicos de la provincia.

El motepiíllo con queso es también muy conocido entre los alimentos mas solicitados en esta provincia.

Provincia de Azuay esta formada por 15 Cantones: Camilo Ponce Enríquez Chordeleg Cuenca El Pan Girón Guachapala Gualaceo Nabón Oña Paute Pucará San Fernando Santa Isabel Sevilla de Oro Sígsig

TRAJES TIPICOS

TRADICIONES
Los aborígenes de este país mágico han contribuido con la cultura ecuatoriana rica en tradiciones ancestrales y forjando de mejor manera la interculturalidad. Ecuador una identidad propia, que hechiza a quienes la visitan. En Cuenca a los años se vuelve a rememorar una tradición que se realizaba en épocas anteriores que es el denominado ‚Carnaval de Compadres y Comadres‛ en donde una guagua (niña) de azúcar sobre un charol adornado con pétalos de flores, globos, serpentinas y agua florida simboliza y marca el inicio de la festividad del Carnaval. La entrega de la guagua es conocida como la fiesta de los compadres, que se realiza uno o dos jueves antes de Carnaval. ‚La entrega de la guagua estrecha los lazos de familiaridad, amistad o solidaridad‛, recuerda Victoria Moscoso, de 76 años, quien toda su vida mantuvo esta tradición. En la actualidad se hacen compadres de las fiestas de carnaval a personajes importantes a nivel nacional. Este año 2011 fue comadre del carnaval cuencano la presentadora y animadora de televsión a nivel nacional Mariela Viteri. Esta es una tradición rescatada por la Fundación Turismo para Cuenca creada para el fomento y promoción de la ciudad.

LOJA
Loja su capital, con ambiente tradicional de la sierra mediante suarquitectura popular, alrededor de muchos valles de gran importancia como: Catamayo, Rumishitana, Tacsiche, Landangui, Piscobamba, Gonzanamá y el valle sagrado de Vilcabamba y junto a la impresionante Reserva Ecológica del Parque Nacional Podocarpus, La temperatura promedio es de 16ºC. Posee un clima templado subandino y tropical sub-andino. La geografía de Loja permite la localización de algunos valles, entre 2.060 msnm los que destacan: Vilcabamba, • Media Catamayo, Malacatos, Gonzanamá y Distancias 640 km a Quito 398 km a Guayaquil Piscobamba. Está comprendida por 246 km a Machala la parte alta de la hoya del Jubones y 207 km a Cuenca las cuencas del Catamayo, Macará y 55 km a Zamora Puyango. Las elevaciones no son altas, los principales ramales son el Población (2010) nudo de Guagrauma, Cajanuma, las • Total 185,000 ciudad (aglomeración urbana) / 215,000 cantón. INEC censo 2.010 hab. estribaciones de Santa Rosa, el nudo • Densidad 3,38 hab/km² de Santa Rosa y las estribaciones de Alamor y de Célica. Sobresalen el río Gentilicio Catamayo, con sus afluentes Piscobamba, Guayabal y Arenal; el Población (2010) 185,000 ciudad (aglomeración urbana) / 215,000 cantón. Zamora, que va hacia el Amazonas; • Total INEC censo 2.010 hab. el Macará y Puyango.
• Densidad

Gastronomía

Chivo al Hueco, Plato típico de la provincia. El Repe Blanco, preparado a base de Guineo Verde y Quesillo. CANTONES La Provincia de Loja esta formada por 16 Cantones:

TRAJES TIPICOS

TRADICIONES DE LOJA El "tusorio" es una de las costumbres antiguas de los Quilanguenses, en la actualidad algunos aún lo practican. Consiste en el corte de cabello a un niño de 4 a 6 años de edad por parte del padrino de Bautizo, se acostumbra a que cada invitado a la fiesta y que corta la "jimba" (trenza) del niño, debe depositar una cantidad de dinero para necesidades del menor; los gastos de la fiesta corren por parte de los padres del niño, el padrino tiene que dejar si prefiere algún detalle para su ahijado. Otras tradiciones que se mantienen con gran vitalidad son las lidias de gallos, las veladas en fiestas religiosas, los bailes populares, juegos pirótécnicos, celebraciones de onomásticos (Santa Rosa y San Ramón), día del padre, de la madre y la asistencia a misa los días domingos Las fiestas religiosas y los bailes populares son organizadas por comité de fiestas (integrado por priostes del cantón, parroquias y barrios) participan en la organización profesores de las escuelas. Es común efectuar actividades sociales como: elección de la reina, encuentros deportivos, números artísticos y tronazones con juegos artificiales. Algunos aficionados de la lidia de gallos en el cantón y barrios rurales como Jacapo, Galápagos, El subo y en las parroquias Fundochamba y San Antonio de las Aradas, los fines de semana y cada 15 días se concentran en pequeños espacios adecuados para presenciar la riña y apostar por la mejor ave. STO. DOMINGO DE LOS TSACHILAS La Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas está ubicada en la parte noroccidental de la cordillera de los Andes, en la región del trópico-húmedo. Su capital es Santo Domingo. Sus limites son al Norte: Provincias de Pichincha y Esmeraldas; Sur: Los Ríos y Cotopaxi; Este: los cantones Quito y Mejía; Oeste: Manabí. La población mestiza en la mayoría proceden de las provincias de Manabí, Loja, Cotopaxi y Pichincha. Desde los años 60 se desarrollo un proceso violento de ocupación territorial, con colonias provenientes de otros sectores del país y Colombia. Por otro lado la Nacionalidad Tsáchila con 2.500 habitantes distribuidos en 7 Comunas. La Provincia está conformada por 7 Parroquias rurales: Alluriquín, Luz de América, Puerto Limón, San Jacinto del Búa, Valle Hermoso, Santa María del Toachi y El Esfuerzo; 7 pre parroquias: Las Delicias, Nuevo Israel, Las Mercedes, El Placer del Toachi, San Gabriel del Baba y Julio Moreno Espinosa y 7 Comunas Tsáchilas: Colorados del Búa, Cóngoma, Poste, Chigüilpe, Otongo Mapalí, Peripa y Naranjo.

GASTRONOMÍA
Las delicias preparadas con pescado Arroz Blanco acompañando la carne, pollo y pescado.

CANTONES La Provincia de Santo Domingo de los Tsachilas esta formada por 7Parroquias Rurales: Puerto Limón
San José de Alluriquín San Jacinto del Búa Santa María del Toachi Valle Hermoso El Esfuerzo Luz de América

TRAJES TIPICOS

COSTUMBRES
La comunidad Tsáchila ha sido desde sus inicios considerada una cultura devido a la existencia de su idioma, que a sobrevivido a través del tiempo por la enseñanza de los padres a hijos. Es decir, no existen caracteres que conforme un alfabeto Tsa'fique, que acompañe al dialecto. Además los Tsáchila tienen una sengunda lengua que es el castellano, debido a la cercanía con la ciudad y las continuas relaciones interétnicas que deben mantener con la población hispano- hablante. Su vestimenta ha sufrido cambios. Antes acostumbraban a llevar el torso desnudo, pero con la introducción mestiza, ahora se lo cubren. La Comunidad Táschila celebra cada año el Kasama, que es el inicio de un nuevo día o nuevo año. Constituye en una gran fiesta a la que concurren todos los miembros de las demás comunas Tsáchilas, para reencontrase con sus raíces, saludar a sus familias. Los Tsáchilas se ha convertido en un gran atractivo turístico, en los alrededores de las comunidades se puede disfrutar de caminatas y admirar el paisaje natural.

ORIENTE
Prefecto Subdivisiones Orlando Grefa Cantones

SUCUMBIOS Sucumbíos es una provincia del nororiente del Ecuador. Su capital es Nueva Loja. Es una de las principales provincias que proveen al Estado del petróleo que necesita para las exportaciones. Se caracteriza por sus bellos paisajes amazónicos, entre ellos el río Aguarico.

• Fundación Superficie • Total Población (censo 2010) • Total • Densidad

13 de Febrero de 1989 18,612 km²

174,522 hab. 10 est (2.010) hab/km

Según el último ordenamiento territorial, la provincia de Sucumbios pertenece a la región comprendida también por las provincias de Carchi, Imbabura y Esmeraldas.

GASTRONIMIA Comidas Típicas Tortillas de Yuca: Amasamos la yuca, mezclamos la cebolla y mantequilla. Batimos los huevos y mezclamos todo. En una sartén con el aceite caliente colocamos la masa formando la tortilla hasta que esté doradita. Chicha de yuca: La yuca se cocina y luego se aplasta en una batea de madera, con mazo del mismo material. Una parte de esta masa es masticada por las mujeres para conseguir un cierto grado de fermentación. Para servirla se le añade agua fría. Las fechas de mayor consu mo de chicha están asociadas a las fiestas de Navidad, limpieza del cementerio (Octubre), Semana Santa, matrimonios y bautizo. Seco de Guanta: Carne estofada con patacones, arroz y yuca.

CANTONES
División política La provincia está dividida en 7 cantones: Cantón Cabecera cantonal Cascales [[El Dorado de Cascales][sevilla][san carlos]] Cuyabeno Tarapoa Gonzalo Pizarro Lumbaqui Lago Agrio Nueva Loja (Capital) Putumayo Puerto el Carmen de Putumayo

Shushufindi Sucumbíos TRAJE TIPICO

Shushufindi La Bonita

COSTUMBRES Cuando el discurso en nuestro país hablaba de ‚sembrar el petróleo‛, de hecho se refería a la incursión en la explotación del hidrocarburo que ahora tiene ya más de 30 años. El pozo Lago Agrio 1, que aun succiona crudo sin inyección, fue el primero en abrir esperanzas y ahora, luego de 30 años, no pocos desconsuelos. No solo de petróleo se habla al nor oriente, la naturaleza, pese a ser golpeada durísimo en su medio ambiente por la actividad extractiva, no ha perdido su encanto como podremos evidenciar al recorrer la norteña provincia de Sucumbíos. Leyendas, tradiciones y más historias se tejen en torno a las Lagunas del Cuyabeno, cuyo contacto mítico con las selvas Brasileñas, las convierten en necesario ritual del viandante y visita obligada de los aventureros.

NAPO
La provincia de Napo es una de las provincias de Ecuador, se halla en la región amazónica ecuatoriana, incluendo parte de las laderas de los Andes, hasta las llanuras amazónicas. Toma su nombre del río Napo. Su capital es la ciudad de Tena. Limita al norte con Sucumbíos, al sur conPastaza, al oeste con Pichincha, Cotopaxi y Tungurahu a y al este con la Provincia de Orellana.

Capital • Población • Coordenadas Entidad • País Prefecto Subdivisiones • Fundación Superficie • Total Población (2010) • Total • Densidad

Tena 28.800 0º59'S, 78º09'O Provincia Ecuador Sergio Chacón Cantones 1959 Puesto 9.º 13.271 km²1 104.047 hab.2 7,84 hab/km²

CANTONES
Cantón Archidona El Chaco Quijos Pob. (2001) 18,551 6,133 5,505 3,029 501 3,473 1,577

Gentilicio
Área (km²) Capital Archidona Carlos Julio Arosemena Tola El Chaco Baeza

Carlos Julio Arosemena Tola7 2,943

Cantón Tena

Pob. (2001) 46,007

Área (km²) 3,904

Capital Tena

GASTRONOMÍA
El plato típico es el masato, a base de yuca y plátano, otros platos comunes es el chontacuro (un gusano) y el uchamango con ají. Chicha de Chonta: Bebida utilizada por los indígenas en rituales y festividades, consiste en cocinar la chonta, pelarla, sacar la semilla y se muele en los batanes (batea de madera especial) luego se tritura con la ayuda de piedras Maito de guanta: Se elabora de guanta: consiste en envolver estas carnes, en hojas de platanillo o bijao (similar a la hoja de plátano) luego colocarlo sobre el fogón. Maito de tilapia: Consiste en cocinar al carbón similar al de guanta, va acompañado de yuca, cebolla, tomate y chicha de chonta TRAJE TIPICO

COSTUMBRES Cada indígena iba a la chacra con una tarea que cumplir, y antes de entrar al monte ellos hacían una fiesta con sus bebidas favoritas según la etnia; Los Kichwas y Maijunas con masato y chicha de pijuayo, mientras que los Huitotos con la Cahuana de piña, humari, ungurahui y aguaje, los víveres que llevaban al monte era la fariña. Cuando regresaban del monte, los patrones le entregaban al empleado su remesa y los que no cumplian con su tarea eran castigados duramente, después de ello, algunos eran llevados a la horca y a otros les trozaban las manos y los pies para luego dejarlos en el monte para morir, y alli era el fin de sus vidas. Los indígenas tenían dos formas para tener sus mujeres; una manera era que el padre se encargaba de buscar la mujer para su hijo. El padre de un niño varón cuando sabía que en el pueblo nacía una mujercita iba a solicitar la unión a los padres de la niña, llevando masato, si los padres de la niña aceptaban tomaban el masato y si no volvía con su masato.

PASTAZA
Pastaza, oficialmente Provincia de Pastaza es una de las 24 provincias que conforman la República del Ecuador, situada en la Región Amazónica del Ecuador. Recibe su nombre del río Pastaza, que la separa al sur de la provincia de Morona Santiago. Su capital es la ciudad de Puyo. Limita al norte con las provincias de Napo y Orellana, al sur con Morona Santiago, al este con el Perú (departamento de Loreto) y al oeste con la provincia de Tungurahua. Pastaza es una zona de gran precipitación fluvial presente a lo largo de todo el año, el clima es cálido y húmedo con una temperatura que varía entre los 18° y 24° grados centígrados. Algunos de los muchos ríos de la provincia son el río Pastaza, el río Puyo y el río Curaray. Superficie • Total Altitud • Media • Máxima • Mínima Clima Población (2010) • Total • Densidad 800 msnm 450 msnm 100 msnm de 15 a 35° C Puesto 22.º 83.933 hab. Puesto 1.º 29.520 km²

Según el censo de población del 2010, la provincia tenía 83.933 habitantes. CANTONES Pob. (2010) Área (km²) 6.491 11.861 62.016 3.565

Cantón

Arajuno Mera Pastaza Santa Clara

TRAJE TIPICO

TRADICIONES El carnaval es una tradición ecuatoriana muy importante la cual se celebra en todo el país, consiste en un juego con agua, menos en Ambato lugar donde es prohibido, es uno de los carnavales más conocidos en el Ecuador en este caso es llamado fiestas de las "Flores y las frutas". Pero un carnaval también importante es el de Pastaza, se inicia cuatro días antes del miércoles de cenizas. Este programa es auspiciado por el Municipio de Pastaza: Se realiza un pregón, la elección de la ‚Señorita Carnaval‛, una feria artesanal, exposiciones artísticas, encuentros deportivos y desfiles

folklóricos con participación de grupos indígenas de la zona; juegos pirotécnicos y aparte del agua también se utiliza la carioca; todos estos eventos se realizan en escenarios públicos tanto al aire libre como cerrados. El carnaval es una oportunidad única para viajar a esta provincia y poder conocer los atractivos del lugar y el carisma de su gente.

ORELLANA
Orellana, provincia de Ecuador cuya ca pital es Puerto Francisco de Orellana antes conocida como el "Coca". Al norte limita con Sucumbíos, al sur con Pastaza, al este con Perú y al oeste con Napo. Tiene una superficie de 20.733 km², que en términos de extensión es similar a la de El Salvador. Es una de las pro vincias más nuevas del país, provincia 22, pues fue creada en 1998 al ser separada de Napo. La población es de 136.396 habitantes; sus habitantes nativos pertenecen principalmente a las nacionalidades Huaorani, Schuar y Quichua.

CANTONES
División política Está integrada por cuatro cantones.
   

Francisco de Orellana, en homenaje a Francisco de Orellana descubridor del río Amazonas. Aguarico La Joya de los Sachas Loreto

COMIDAS TIPICAS
Comidas Típicas El Maito (Loreto): Se elabora con hoja de Yaki-panga, éstas cubren a los alimentos como; pescado (de agua: bocachico, sábalo, carachama, y otros; cachama y tilapia.), yuyu(palmito), carne de monte, que son asados en leña, demás va acompañado a este plato típico yuca, plátano y el ají (opcional) y por ultimo la deliciosa tasa de chicha de yuca o chonta. Chontaduro (Orellana): Es muy apetecido por su sabor y proteínas. Se le atribuye además, varias propiedades curativas para el estómago y se lo prepara en varias formas, asado a la brasa, fritos o en maytos. Chicha de Yuca (Loreto): Primeramente a la yuca se la cocina, luego es traslada a la batea donde es amasada y mezclada con mote para ser depositada en un recipiente, donde se fermentara en uno o dos días. Una vez terminado este proceso se procede a degustar esta bebida compartiendo con sus invitados.

TRAJE TIPICO

COSTUMBRES Como actividades de subsistencia tenemos principalmente la agricultura y la caza. Se cultivan yuca, plátano, guineo, camote, entre otros. Los animales preferidos para la caza son los saínos, la guatusa, los monos y las ardillas. En Nantip se conservan algunas costumbres tradicionales a nivel de la organización social, la arquitectura, música, danza, la comida y la medicina. Esta comunidad al igual que otras agrupadas en la asociación Shuar de la región del Río Tiputini, están realizando esfuerzos encaminados al rescate cultural ancestral de la cultura Shuar (tradiciones, artesanías, arquitectura entre otros) para rescatar la identidad de esta étnia así como también una alternativa del ecoturismo de estas comunidades. La Comunidad Shuar Nantip trata de mantener una cultura e identidad particular dentro del Estado ecuatoriano. Al igual que los representantes de las demás nacionalidades indígenas, los comuneros de Nantip son parte del proceso histórico de reivindicación de la diferencia y el valor de esta cultura e identidad.

MORONA SANTIAGO
Morona Santiago (nombre oficial Provincia de Morona Santiago) es una de las 24 provincias que conforman la República del Ecuador. Es una provincia de la Amazonía ecuatoriana. Su capital es la ciudad de Macas, la cual además, es su urbe más poblada. Su territorio limita al norte con Pastaza, al sur con Zamora Chinchipe, al este con Perú, y al oeste con Tungurahua, Azuay, Chimborazo y Cañar. Ocupa una superficie de 25.690 km², un área similar a la de Cerdeña. CANTONES Cantón Cabecera cantonal Gualaquiza Gualaquiza Huamboya Huamboya Limón Indanza General Leonidas Plaza Gutiérrez Logroño Logroño Morona Macas Pablo Sexto Pablo Sexto Palora Palora San Juan Bosco San Juan Bosco Santiago Santiago de Méndez Sucúa Sucúa

Taisha Tiwintza

Taisha Santiago

COMIDAS TIPICAS Comidas Típicas Ayampaco: (Limón Indanza) Preparado a base de pollo, condimentos, verduras y palmito, envuelto en hojas de bijou. Se lo asa por 20 minutos, dándole la vuelta. Se sirve acompañado de yuca o plátano. Buñuelos de Yuca: (Sucúa) Uno de los platos típicos que lleva yuca, queso, huevos, mantequilla, manteca de chancho, sal, azúcar y miel y no podría faltar se lo acompaña con miel de caña. Ayampaco de mukiint: (Tiwintza) Mukiint es una larva de palmas; esta larva se lava, se mezcla con palmito, se agre ga condimentos, se envuelve en hojas y se pone a la braza por un tiempo aproximado de 20 minutos. Tilapía: (Sucúa) Un palto muy conocido, que se lo prepara con el exquisito pescado criado en la zona y se lo acompaña de arroz, yuca, plátano, limón y una deliciosa ensalada. COSTUMBRES Fiestas 10 de Noviembre de 1953 – Creación de Morona Santiago. 23 al 29 de Mayo – Fundación y Cantonización de Macas. 12 de Febrero – Día Fiestas 18 de Febrero y 15 de agosto – La Fiesta de la Purísima de Macas. TRAJE TIPICO Provinciales:

de

la

Amazonía. Religiosas:

ZAMORA CHINCHIPE Zamora Chinchipe es una provincia de Ecuador ubicada en el Población suroriente de la Amazonía ecuatoriana, que limíta con la provincia de Morona Santiago al • Total norte; con la provincia de Loja al oeste; y con Perú al sur y este. Según el último • Densidad ordenamiento territorial del Ecuador, Zamora Chinchipe pertenece a la Región Sur comprendida también por las provincias Gentilicio de Loja y El Oro. Tiene una superficie de 10.556 km², la cual comprende una que la distingu e del resto de provincias amazónicas.

76.601 hab. 7,2 hab/km² zamorense orografía montañosa única

GASTRONIMIA

Gastronomía - Comida típica
En Zamora Chinchipe la alimentacion es muy diferente al resto de la Amazonia Ecuatoriana. los platos tipicos a destacarse son las ancas de rana preparadas de distintas maneras, la tilapia es muy apetecida siempre acompañados de plátanos verdes, yuca y ensaladas variadas. CANTONES División Política La provincia está dividida política y administrativamente, en nueve cantones que son: Centinela del Cóndor Chinchipe El Pangui Nangaritza Palanda Paquisha Yacuambi Yantzaza Zamora

TRAJES TIPICOS

TRADICIONES
Pachamama es la fiesta de la chonta que lo vive la nacionalidad shuar, asimismo recoge las fiestas que hacen los saraguros, denominadas la ‚supalata‛, que consiste en agradecer a la madre tierra por los productos que brinda

COSTA
ESMERALDAS Subdivisiones 7 cantones 14,893 km² Esmeraldas es Superficie una provincia del Ecuador situada en • Total su costa noroccidental, conocida popularmente como la provincia verde. Su capital homónima es uno de los Altitud puertos principales del Ecuador y • Media terminal del oleoducto transandino. Posee un aeropuerto para vuelos Población nacionales. • Total Según el último ordenamiento • Densidad territorial, la provincia de Esmeraldas pertenece a la región comprendida también por las provincias de Sucumbios, Carchi e Imbabura.

3 - 6 msnm msnm 491,168 hab. 32,98 hab/km

COMIDAS TIPICAS
   

El pusandao (preparado con carne de cerdo, plátano y yuca) La chucula (una mezcla de plátano maduro conocido en la zona como verde cocido y batido con leche) El tapao (carne de pescado secada al sol y cocida con plátano) El encocao (estofado de pescado o mariscos adobados con zumo de

coco) La cazuela (de pescado o camarón)

CANTONES DE ESMERALDAS
Atacames Eloy Alfaro Esmeraldas La Concordia Muisne Quinindé Río Verde San Lorenzo

TRAJES TIPICOS

COSTUMBRES Costumbres Festivas Afroesmeraldeñas Nacimiento El nacimiento de un niño, por lo general acompañado y ayudado por una comadrona (la madre y/o amigas) es netamente cosa de mujeres. Mientras la mujer esta dando a luz, el marido esperando o caminando con los amigos, teniendo listo el aguardiente para festejar el evento. Una vez nacido el niño suele dar tres disparos si es varón y uno si es mujer. Las mujeres suelen simplemente visitar a la madre, ver al bebe y comentar el nacimiento o darle algunos consejos. Bautizo La fiesta se hace en la casa del padrino o la madrina, que a través de este rito se hacen ‘compadres’ de los padres del niño, una relación, que tiene un fondo religioso y es muy respetada por la población de Esmeraldas. El rito del bautizo mismo es sencillo: se rezan tres Credos echando el agua del socorro en la cabeza del niño después de cada Credo y diciendo: ‚N.N., Dios te bautiza en el nombre del Padre, del hijo y del Espíritu Santo‛. El niño tiene que estar vestido de blanco de manera que estén tapados los pies, se dice que con este vestido le va a hacer la mortaja a la madrina cuando se muera. Después de que los padres sirvieron una comida a los padrinos e invitados, por la noche -según los medios económicos de los padres y padrinos- se hace un baile en la casa.

MANABI
Manabí es una provincia ecuatoriana localizada en el emplazamiento centro-noroeste del Ecuador continental, cuya unidad jurídica se ubica en la región geográfica del litoral, que a su vez se encuentra dividida por el cruce de la línea equinoccial. Su capital es Portoviejo. Limita al oeste con el Océano Pacífico, al norte con la provincia de Esmeraldas, al este con la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas y Los Ríos, al sur con la provincia de Santa Elena y al sur y este con la provincia de Gua yas. En el costa se encuentra la ciudad y puerto de Manta, el cual es un importante centro pesquero y de transferencia de carga del Ecuador. Manabí es la tercera provincia más poblada de Ecuador. Las ciudades principales de Manabí son: Portoviejo (Su capital) Manta Calceta Chone Bahía de Caráquez* Montecristi* Jipijapa El Carmen Pedernales Superficie • Total Altitud • Media Población (20101 ) • Total • Densidad 1.345.779 hab. 71 hab/km 6 - 350 msnm msnm 18.400 km²

CANTONES
Se divide en 22 cantones y tres secciones geográficas o zonas cardinales: Cantones de la Zona Centro y Sur Cantones de la Zona Norte

(Antiguo Partido de Puerto Viejo) Portoviejo Puerto López Jipijapa Manta Paján Pichincha (1) Rocafuerte Santa Ana Montecristi Olmedo 24 de Mayo Jaramijó (2) Tosagua

(antigua Tenencia de Caráquez y Partido de La Canoa) Bolívar Chone El Carmen Flavio Alfaro Junín San Vicente Pedernales Jama Sucre (1)

Gastronomía y cultura
La existencia de los característicos "paradores", restaurantes al borde de la vía, que permiten al viajero disfrutar de su variada comida, determinada por su producto principal, el plátano y la sazón chonera de fuerte presencia debido a la migración. También existe una gran producción láctea lo que determina un importante consumo de queso, leche, cuajada y el famoso suero blanco acompañado de plátano asado. Los platos se acompañan con carnes y vegetales como la achocha y la vainita de la

costa, un ingrediente importante en casi todos los cocidos y son típicos los bolones de queso, maní y chicharrón, seco de gallina y de guanta (cazado en las montañas) servido con arroz y plátano, como postre se acostumbra servir la mazamorra de plátano.La gastronomía manabita, "es reconocida a nivel nacional e internacional por su originalidad y exquisitez, sus platos típicos consti tuyen un verdadero atractivo para propios y extraños, así como sus expresiones culturales y tradicionales que se reflejan en las festividades que tradicionalmente se celebran, como las de San Pedro y San Pablo (Patrimonio inmaterial del Ecuador); las festividades en Manta, Machalilla, Jaramijó, Picoaza Y Crucita; la tradición Oral de Santa Ana; el Mausoleo y la Casona de Eloy Alfaro y LA Basílica de la Virgen Monserrate en Montecristi"

TRAJE TÍPICO

TRADICIONES
Es un pueblo muy activo, que conserva algunas tradiciones y costumbres. Entre las más importantes están las ferias dominicales que le dan un aspecto de constantes algarabía al poblado, hasta donde convergen los campesinos de muchos lugares de Manabí. Fiestero por antonomasia, en el lugar nunca faltan los bailes populares, porque de hecho se realizan debajo de una gran carpa de tela o alguna ramada, y amenizados por lo que ahora se llama ‚disc-jocker‛. El tosaguense no pasa por alto el onomástico o cumpleaños como la fiesta más importante de cada uno. Igualmente los rituales de sepelio y los rezos de 9 noches, forman parte de la tradición, aunque a veces la reunión en recuerdo del difunto parece ser más una celebración. La cría de caballos de competencia y la lidia de gallos también son parte de la identidad de este pueblo, que cuenta con un hipódromo, Los Tulipanes, un coliseo y un cluB HÍPICO.

Jimmy Jairala Prefecto Guayas, oficialmente Provincia del Guayas, es una de las 24 provincias de Subdivisiones 25 cantones[mostrar] la República del Ecuador, localizada en la región litoral del país, al suroeste del Superficie mismo. Su capital es la ciudad • Total 17,139 km² de Guayaquil. Es el mayor centro financiero y comercial del Ecuador, Altitud así como el mayor centro industrial. Con sus 3,6 millones de habitantes, Guayas es • Media 4 - 6 msnm la provincia más poblada del país, Población (julio 2011) constituyéndose con el 30% de la población de la República. La provincia • Total 3,645,483 hab. toma el nombre del río más grande e • Densidad 0,21 hab/km² importante de su territorio, el río Guayas. La ciudad de Guayaquil no es sólo la Gentilicio mayor ciudad de la provincia, con sus 2,5 millones de habitantes (más del 78% de la población provincial), sino también la mayor ciudad de Ecuador.

GUAYAS

COMIDAS TIPICAS

ARROZ CON CAMARONES Antes de servir agite con un tenedor la preparación para que los ingredientes se mezclen.

ARROZ CON LECHE La mejor comida típica Se puede servir caliente o frío.

del

Ecuador.

ARROZ CON MENESTRA Y CARNE ASADA Si lo prefiere, puede echarle tocino o cuero de chancho cortado en cuadritos pequeños.

BOLLO DE PESCADO En hoja de plátano coloque un poco de masa de verde...

TRAJES TÍPICOS

COSTUMBRES
En un bucólico ambiente la sociedad se basaba en familias que vivían alrededor del padre, amo y señor de sus hijos y cónyuge y sol brillante que nunca se eclipsaba. Muchos sirvientes, descendientes en su mayoría de antiguos esclavos de la casa, seguían la suerte de sus amos, sin tentar la vida libre en una sociedad semifeudal que acababa de salir del coloniaje español denso y que mantuvo a América sin mayores cambios por más de dos siglos y medio. A golpe de cinco de la tarde (17h00) se iniciaba el ángelus, que presagiaba el rosario alrededor de la madre. A la seis, la tertulia. La cena era frugal y casi siempre a las ocho. Luego se pasaba al corredor a conversar, recibiéndose a amigos que visitaban hasta las once (23h00). Así eran las reuniones familiares: unos callaban, otros hablaban en sus respectivas hamacas, tocando puntos baladíes de conversación familiar y sencilla. En los almuerzos no faltaba el verde asado que hoy casi no conocemos porque a nadie se le ocurre brindar. Un cafecito de Piscano (venido de la zona de Los Ríos), el vaso infaltable de ‘colada’ y los panes de yuca quitaban el hambre a cualquier cristiano a la criolla y sin tanto aspaviento como actualmente se hace con insípidas sopitas y bocados en lata...

LOS RIOS
Los Ríos, oficialmente Provincia de Los Ríos, es una de las 24 provincias de la República del Ecuador, localizada en la región litoral del país. Su capital es la ciudad de Babahoyo y su localidad más poblada es la ciudad de Quevedo. Es uno de los más importantes centros agrícolas del Ecuador. Con sus 778 115 habitantes, Los Ríos es la cuarta provincia más poblada del país, debido principalmente al reciente desarrollo de la industria. Prefecto Marco Troya 13 cantones 6.254 km²

COMIDAS TIPICAS

Subdivisiones Superficie • Total Altitud

ARROZ CON LECHE

BOLLO DE PESCADO

• Media Población • Total • Densidad

6-11 msnm msnm 778.115 hab. 124,42 hab/km²

BOLÓN DE VERDE

CALDO DE SALCHICHA

CAZUELA DE PESCADO

CANTONES
División Política Los Ríos se divide en 13 cantones:

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Babahoyo Baba Montalvo San Francisco de Puebloviejo Quevedo Urdaneta Ventanas Vinces Palenque Buena Fé Valencia Mocache Quinsaloma

-COSTUMBRES
Fiel al origen de su nombre la provincia de Los Ríos tiene en los diferentes balnearios de agua dulce a sus principales ganchos de atracción turística en el país. Basta recorrer esta provincia costeña, la cuarta más poblada del país con 650 000 habitantes, para ir descubriendo los encantos de sus afluentes que atraviesan a sus 13 cantones. Su red fluvial es extensa. Sus ríos nacen en la cordillera occidental de los Andes. El principal es el Babahoyo con sus afluentes el San Pablo y el Caracol; también recibe las aguas de los ríos Puebloviejo, Vinces, Zapotal, Yaguachi, con los que se une al Daule y, finalmente, forman el Guayas. Uno de sus cantones, Vinces, es considerado el mejor balneario de agua dulce del país. En ambas orillas del río, en temporada de verano, una extensa playa se forma siendo muy concurrida los fines de semana. Incluso hay extranjeros que llegan atraídos por conocer la réplica de la torre Eiffel. Desde la época de oro del cacao, a principios del siglo XX, se la conoce como ‘París Chiquito’ por las costumbres que desde Francia trajeron quienes viajaban allá. También, en la orilla de enfrente, en el sector de Balzar de Vinces, está el Cristo similar al que existe en Río de Janeiro. En Vinces, además, se puede visitar el humedal Abras de Mantequilla. El sitio ofrece la posibilidad de extensas caminatas en el campo, conocer las tradiciones montubias y participar de actividades con el campesino local. Babahoyo, la capital fluminense, es una mezcla de turismo para todos los gustos. Se puede disfrutar de un refrescante baño en las aguas del río, en la playa del Salto. Para quienes gustan de la historia está la casa de José Joaquín de Olmedo, un sitio que no se puede dejar de visitar en Babahoyo. Allí se firmó el tratado de la Virginia, entre las Fuerzas Nacionalistas y el general Juan José Flores. Es un Patrimonio Histórico.

TRAJE TIPICO

PROVINCIA DE EL ORO
Gobernador Prefecto Subdivisiones Fundación El Oro es una provincia del suroeste del Ecuador. Forma parte de la Región Litoral. Limita al norte con las provincias del Guayas y Azuay, al noroeste con el Golfo de Guayaquil, al sur y al este con la provincia de Loja, y al oeste con la Región Tumbes (Perú). Tiene una extensión de 5.988 km² y una población de 559.846 habitantes. La capital de la provincia de El Oro es la ciudad de Machala, quinta ciudad del país, considerada como la "capital bananera del mundo". CANTONES Se divide en 14 cantones:
             

Edgar Montgómery Sánchez 14 cantones[mostrar] 23 de abril de 1884 5,988 km²

Córdova

Superficie • Total Altitud • Media Población • Total • Densidad

100 - 1000 msnm msnm 600,659 hab. 100,31 hab/km²

Arenillas Atahualpa Balsas Chilla El Guabo Huaquillas Las Lajas Machala Marcabelí Pasaje Piñas Portovelo Santa Rosa Zaruma

COSTUMBRES
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La Feria de Minería Exposición Agropecuaria Festival del Café Feria Mundial del Banano

GASTRONOMÍA

Caldo de Bolas

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Caldo de Patas Arroz con menestra y carne de res, chancho o pollo El Tigrillo (plátano verde cocinado y desmenuzado en sartén y mezclado  Prefecto con huevo y queso)  Subdivisiones Ceviche de concha, pescado, pulpo Encebollado de pescado.  Fundación Sopa Marinera. Lleva todos los  Superficie mariscos posibles, una delicia Arroz marinero. Con todos los  • Total mariscos conocidos. Molloco. con plátano asado, cocinado  Altitud o frito y maní (parte alta de El Oro) • Media Pan de molde. roscones y  bizcochuelos. Guatita

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Patricio Cisneros 3 cantones 7 de noviembre de 2007 3.763 km²

1 msnm

TRAJES TÍPICOS

SANTA ELENA
Santa Elena es una provincia de la costa de Ecuador creada el 7 de noviembre de 2007,la más joven de las 24 actuales, con territorios que anterior a esa fecha formaban parte de la provincia del Guayas, al oeste de ésta. Su capital es la ciudad de Santa Elena. En esta provincia se encuentra una gran infraestructura hotelera, una refinería de petróleo, aeropuerto y puerto marítimo. Es muy conocida a nivel internacional la playa de Salinas y la playa de Montañita.

CANTONES
La provincia se divide en 3 cantones o municipios: Salinas Santa Elena La Libertad

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Población • Total • Densidad

  

308.693 hab. 82,03 hab/km²

COMIDAS TÍPICAS
Cazuelas de mariscos: Sopa de plátano con especies y variedad de mariscos. Camarones al Ajillo: Es un plato exquisito, viene acompañado de camarones, arroz y una deliciosa ensalada. Ceviche de Camarón: Se lo presenta por porciones en recipientes de cerámicas. Se emplean camarones u otros mariscos frescos. El servicio se acompaña de un recipiente con maíz tostado o canguil. Arroz con mariscos: Es una de los platos mas apetecidos por los turistas por su variedad de mariscos como son: calamares, almejas, cangrejos, caracoles, mejillones, conchas, etc.

COSTUMBRES
La comuna de valdivia es reconocida como zona arqueológica de la que se han extraído valiosos testimonios de la cultura chorrera .Sus pobladores tienen ancestralmente la costumbre de hacer replicas de restos encontrados para ser vendidos a los visitantes que acuden a este lugar. La Ruta Del Sol Es la denominación particular de un recorrido por la costa ecuatoriana, bordeando las tranquilas aguas del Océano Pacífico. La ruta comienza desde la Península de Santa Elena hasta la costa de Manabí y es rica en atractivos turísticos de toda índole, tales como arqueológicos, históricos, naturales, culturales y pintorescos poblados de pescadores. MUSEOS Museo Los Amantes De Sumpa En Santa Elena En Santa Elena, el Museo Los Amantes de Sumpa muestra el origen y costumbres de los habitantes de la Península. Pitos, flautas, figurines, tejidos, herramientas y diversas clases de adornos de concha y metal se encontrarán en este sitio que muestran las tradiciones y costumbres culturales de esta zona. Dirección: A 1 Km. de la cabecera cantonal de Santa Elena en la Vía La Libertad – Salinas.

Traje típico

GALAPAGOS
Las Islas Galápagos (también Islas de los Galápagos y oficialmente Archipiélago de Colón, que geográficamente forman la Región Insular del Ecuador) constituyen un archipiélago del océano Pacífico ubicado a 972 kilómetros de lacosta del Ecuador. La capital de la Provincia es Pto. BaquerizoMoreno Las Galápagos fueron declaradas parque nacional en 1959, protegiendo así el 97,5% de la superficie terrestre del archipiélago. El área restante es ocupada por asentamientos humanos que ya existían al tiempo de la declaratoria. Para entonces, aproximadamente 1.000 a 2.000 personas vivían en cuatro islas. En 1972 un censo determinó que 3.488 personas vivían en Galápagos, pero en la década de 1980 este número se había incrementado notablemente a más de 20.000 habitantes. En 1986 el mar que rodea a las islas fue declarado reserva marina. UNESCO incluyó a Galápagos en la lista de Patrimonio de la Humanidad en 1978, y en diciembre de 2001 se amplió esta declaración para la reserva marina. Islas Importantes Las Principales Islas: San Cristóbal Santa Fé Genovesa Rábida Floreana Plaza Sur Baltra Santa Cruz Seymour Norte Marchena Pinzón Bartolomé Santiago Pinta Isabela Fernandina Wolf Darwi

COMIDAS TIPICAS DE GALAPAGOS Los mariscos de Galápagos, exótica gastronomía ecuatoriana Sopa de marisco Seviche Arroz de marisco Galápagos no solo ofrece un paisaje hermoso sino también comida deliciosa como ceviches de langosta y canchalagua considerados lo más exótico de toda la gastronomía ecuatoriana. Debido a la alta pesca de la langosta y los pepinos marinos los nativos han preferido utilizar otro tipo de mariscos para sus platos como: el bacalao, calamar y la lisa. No solo los mariscos son utilizados en los platos típicos sino también el platano verde para los bolones, patacones y majado, que se los come en el desayuno almuerzo y merienda.

COSTUMBRES Y TRADICIONES
El catolicismo está muy anclado en la sociedad. Durante las fiestas religiosas, ocurre que toda la actividad económica cesa por varios días. Oficialmente, el país utiliza el sistema métrico, aunque numerosos productos se venden aún siguiendo la medida anglosajona. Como información: 1 galón US de gasolina= 3,78 litros.

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