Goulash con spaetzle Ingredientes Goulash Roast beef 500 g Cebollas 3 Ajo 2 dientes Organo c/n Laurel 1 hoja

o c/n Laurel 1 hoja Tomillo c/n Semillas de hinojo c/n Extracto de tomate 4 cdas Pimentn c/n Caldo de vegetales c/n Yemas 4 Leche 400 cc Harina 500 g Sal c/n Nuez moscada c/n Manteca c/n Perejil c/n Sal c/n Aceite de oliva c/n

Spaetzle

Procedimiento Goulash Saltear en una olla la carne cortada en cubos. Retirar la carne y, en la mismaolla,sudar la cebolla cortada pluma y el ajo picado. Condimentar con organo, laurel, tomillo y las semillas de hinojo. Agregar el extracto de tomate, el pimentn y elcaldo de vegetales. Incorporar la carne reservada y dejar cocinar durante una hora. Spaetzle Mezclar en un bol 4 yemas con la leche. En otro recipiente, colocar harina, sal y nuez moscada. Agregar los lquidos. Formar la masa y dejar reposar 30 minutos en la heladera. Colocar porciones de masa en un aparato para realizar spaetzle o reemplazarlo por una lata con agujeros y hervir en una olla con agua hirviendo y sal. Cuando las gotitas floten, retirar y colocar en agua helada para cortar la coccin. Luego, saltear con manteca y perejil picado, sal y aceite de oliva.