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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE AGRONOMIA

GRANOS NATIVO DEL PER

Granos Kiwicha cristalina

Presenta una coloracin ms oscura. Se utiliza como en la elaboracin de harinas.

Kiwicha blanca

Presenta una coloracin crema claro. Se utiliza como grano, debido a su propiedad de popear.

Quinua mezcla

La coloracin es desuniforme. El tamao es mayor en comparacin con la quinua blanca

Quinua blanca

Presenta una coloracin uniforme y poblacin homognea. El tamao de grano es menor al d la quinua mezcla.

Caihua

La semilla est protegida con el episperma, es decir, a diferenciad los otros granos ste presenta una cobertura. Colores varan de gris a negro

Hojas La quinua en la superficie de sus hojas, contiene oxalacetatos de calcio, las cuales le confieren un determinada coloracin y le dan tolerancia a seguas o heladas. Distribucin de las nervaduras. Panoja Amarantiforme Glomerulada Diferencias existentes entre la quinua, caihua y kiwicha. El tamao de planta Contenido de saponinas