P. 1
Mastitis Ganado Bovino

Mastitis Ganado Bovino

|Views: 91|Likes:

More info:

Published by: Edgar Cerna Valderrama on Aug 21, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/03/2013

pdf

text

original

Mastitis del Ganado Bovino y prácticas relevantes en calidad de leche.

Dr. Marcos Muñoz Domon Dr. Alejandro Best Baeza

Mastitis
• Definición: Es una inflamación de la glándula mamaria.
Es la respuesta a la injuria cuyo propósito es destruir o neutralizar el agente injurioso y preparar la vía para la recuperación y retornar a la función normal.

La inflamación puede ser causada por muchos tipos de injurias incluyendo agentes infecciosos, fuerzas física (trauma) o irritantes químicos.
En el ganado lechero las mastitis son casi siempre causadas por microorganismos bacterianos.

Vaca

Hombre

Manejo

M A S T I T I S

Ambiente

Microorganismos

Ordeño

.

.

) – Periodo seco (1 a 15 días post secado)*terapia. • Se puede producir: – – – – Preordeño Ordeño Postordeño Interordeño • La infección de la ubre pude producirse: – Lactancia (primeros 30 días lact.Proceso de Infección de la ubre • En el 99% de los casos es vía conducto del pezón ascendente). .

– Existen tres factores que se oponen a la penetración de gérmenes por el conducto. . – Constituye la primera línea de defensa de la ubre. • Abertura única • Esfínter del pezón (heredable) • Tapón de queratina antibacteriano producido por las células de revestimiento del conducto.Mecanismos de defensa de la ubre a la infección. 1 Conducto del pezón.

.

.

.

.

.

Riesgos para la salud del pezón • Inexistencia de Servicio Técnico Periódico al equipo de ordeño. . • Ajuste inapropiado de los retiradores automáticos ó inadecuado control de fin de ordeño. • Tiempos de preordeño de prolongados.

Mecanismos de defensa de la ubre a la infección. . – Aumento de las células epiteliales en la leche como consecuencia de la infección. 2 Barrera leucocitaria de defensa – La penetración de gérmenes a la ubre activa los mecanismos de defensa con un fuerte aumento de los leucocitos (principalmente PMN) en la leche como una respuesta a la infección. – A estos dos grupos de células se les conoce con el nombre de Células Somáticas.

.

.

Tejido mamario Alveolos .

.

.

Células Somáticas .

Infección de la ubre .

.

+ + + Células Somáticas + + + .

.

.

.

.

.

.

.

De donde vienen las infecciones intramamarias • Las otras vacas – Ordeño – Bioseguridad • El ambiente – Higiene de la estabulación – Higiene del equipo de ordeña y ordeña .

Contagiosa o Ambiental? A B A D A C .

Clínica Infección Subclínica .

000 Estanque 490.Estanque < 200.000 .000 % vacas con infección Subclínica Estanque 380.

– Hay una gran alteración de los componentes de la leche. agudo y crónico.Tipos de mastitis (de acuerdo a la presentación clínica) • Clínica: – Es fácil de detectar al despunte. – Pueden tener un curso sobreagudo. . con pérdida de cuartos. – No sobrepasa el 3 al 5% de las vacas del rebaño – Origina fuertes pérdidas de producción.

.

.

. cuartos.• Sub-Clínica: – No se aprecia a simple vista – Produce las mayores pérdidas económicas – Es necesario recurrir a pruebas auxiliares para su detección (estanque.). vaca. – Afecta a un mayor número de los animales.. .

.

De donde vienen las infecciones intramamarias • Las otras vacas – Ordeño – Bioseguridad • El ambiente – Higiene de la estabulación – Higiene del equipo de ordeña y ordeña .

Contagiosa o Ambiental? A B A D A C .

Clínica Infección Subclínica .

Estanque < 200.000 .000 Estanque 490.000 % vacas con infección Subclínica Estanque 380.

– Generalmente ocasionan mastitis subclínica. . – Gérmenes principales: Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae.Tipos de mastitis (según origen de la infección) • Asociada a la vaca (Contagiosa): – El agente causal procede de otro cuarto infectado de la misma o de otra vaca. – Altos recuentos celulares. – Muy adaptados a vivir en la glándula mamaria y piel del pezón.

Streptococcus dysgalactiae. Pseudomona. – A menudo causan mastitis clínica. . Streptococcus uberis. – Gérmenes principales: Coliformes. – Habitan normalmente fuera de la glándula mamaria.Tipos de mastitis (según origen de la infección) • Ambiental – El agente causal procede del medio ambiente de la vaca. etc.

Mastitis Ambiental
RCS no muy alto

Mastitis Contagiosa
RCS muy alto

Grado de Inflamación de la Glándula Mamaria
Gangrena y muerte Depresión, toxemia Fiebre, anorexia (reacción sistémica)

Mastitis Clínica

Signos visibles o palpables de inflamación (ubre)
Leche físicamente alterada

6.000.000

5.000.000

CMT 2 positiva

CMT 3 fuertemente positiva
Aumento de Células somáticas /ml.

4.000.000

Región Sub-Clínica

3.000.000

2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 100.000

CMT 1 débil

Alteración de la conductividad eléctrica Leche aparentemente normal
Límite de calidad de leche <200.000

G L A N D U L A

N O R M A L

Traumatismo lactancia y preñez avanzada

Cuarto Sano
Cura espontanea Cura espontanea

Arrojando Células Solamente
(Leucocitos y epiteliales) Cultivo Negativo

Infectado Solamente
Algo de inflamación

Antibióticos
S.agalactiae (+)

Antibióticos

Antibióticos

MASTITIS SUB-CLINICA
(Infectado y arrojando células)

MASTITIS CLINICA

Mayor grado de inflamación

– Aumento mano de obra dedicada a tratar y atender los casos. – Aumento del porcentaje eliminación.Importancia de la mastitis subclínica • Causa Nº 1 de pérdidas económicas – Baja la producción (Chile: US$ 20 millones anuales). . – Aumento gastos medicamentos y servicios veterinarios. – Pérdida de material genético valioso. – Castigo en el precio de la leche.

– Se altera la composición de la leche aun cuando no se aprecia a simple vista. . – Aumento considerable de células somáticas. – El pH se hace más alcalino (sobre 7) – Pasa suero sanguíneo a la leche.Importancia de la mastitis subclínica • Afecta mucho la calidad de leche. – Aumento de la conductividad eléctrica. aumento de cloruros (leche sabor salobre).

Alteraciones en la Leche debidas a Mastitis Subclínica .

.Por que la planta pagar por células somáticas • Mejor rendimiento • Mejor calidad de productos lácteos • Mayor vida de escaparate • Menor probabilidad de violaciones por antibióticos.

Por qué queremos tener un RCSE bajo .

50.000.000 600.600.000 200.Niveles de RCS en relación a pérdidas de leche CMT (score) Negativo Negativo Negativo Traza RCS Cels/ml. 1996 .000 700.000 900.000 1.000 1.000 500.000 400.000 800. leche por vaca/año 1 3% 6% 7% 8% 9% 10% 11% 12% >12 % >2 -180 -360 -450 -540 -590 -630 -680 -720 -750 -770 -770 -910 Adaptado de: NMC.200.000 300.000 100. Current Concepts in Bovine Mastitis.000 1.000 Pérdida leche Pérdida estimada Lts.

• La única forma de saber la condición el RCS (es decir el estado de infección de la vaca) • Hacer el test de recuento celular somático (RCS) por vaca/cuarto .¿Sabemos la condición sanitaria de nuestro rebaño? • El RCSE depende de los recuentos celulares somáticos individuales (de cada vaca).

nuevas or compras Nuevas Vacas Saludables RCS <200 Infecciones Cura Vacas „Infectadas‟ Eliminar .Dinámica de los RCS Entrada: vaquillas.

• Indicador de las pérdidas de producción debido a infecciones intramarias subclínicas.RECUENTO CELULAR DE ESTANQUE (RCSE) • Medida razonable del nivel de infección intramamaria subclínica.5% de pérdidas de producción de leche por incremento de 100.000 cel/ml. – 1. . • Una pobre medida de infección clínica.000 cel/ml sobre un RCSE de 150. (Brand et al 1996).

000 cs/ml.000 cs/ml. <100. Probablemente infectada >500.000 cs/ml. • Permite decidir eliminación vacas crónicas. . Con seguridad infectada.RECUENTO CELULAR SOMATICO INDIVIDUAL • Monitorea el nivel de mastitis subclínica en la vaca. No infectada >200.

000 750. 2000) RCS (cs/ml) 200.000 400.RCS Individual y producción de leche (Peeler E.000 Pérdidas diarias (Kg.000 600..1 1.) 0 0.7 1.6 .

000 cs. en la siguiente medición.Tasa de Infección y RCS individual Vacas que tienen un RCS individual <= 200. tienen una “Neo infección” . en una medición anterior. Y > 200./ml.000 cs/ml.

000 cs/ml.Tasa de Recuperación y RCS individual Vacas que tienen un RCS individual > 200. en una medición anterior.000 cs./ml en la siguiente medición. Y < 200. Se han “Recuperado” .

• ya que cada rebaño tiene sus propios problemas y un nivel de infección o prevalencia propio. • entendiéndose esta última como el porcentaje o número de vacas con cuartos infectados en cualquier momento. . por lo que debe tratarse en los rebaños en forma individual.• La mastitis difiere de la Tuberculosis u otras enfermedades porque no se puede erradicar a gran escala.

• La meta final de todo programa de control en un rebaño es reducir el nivel de infección. .• El nivel de infección depende de la combinación de dos factores: – Tasa de nuevas infecciones. – La duración (en tiempo) en que persiste la infección.

Neoinfeciones y mastitis clínica y subclínica (lactancia y periodo seco) .

METAS • Tasa de neo infecciones • Porcentaje de vacas >200.000 cs/ml <5% <10% .

Hay diferencias entre los organismos que afectan las vacas? • El pronóstico y manejo depende altamente del microorganismo que ha producido la infección .

agalactiae Otros Streptococos Staphilococos Coagulasa Negativo Coliformes (E. Klebsiella.) % 40-60 >95 70 70 ? .Porcentajes de recuperación (cura) esperados Tasa de cura microorganismo S. aureus S. Enter. coli.

• Qué cultivar? .Muestrear las vacas y cultivar • Ud.Los casos clínicos .Las vacas recién paridas .Vacas con RCS crónicamente altos . no puede predecir curas sin saber que patógeno esta causando la mastitis! • Usar la información del control lechero para seleccionar a las vacas para muestreo y cultivo.

Ponga metas realistas! Póngase de acuerdo en la implementación de estrategias para resolver los problemas de RCSE. separe la leche. Evaluación y monitoreo . trate o elimine las vacas de RCS alto Analice los problemas subyacentes que están causando el RCS de estanque alto (usar diagrama de flujo) 2. 4. La clave es: 1) Reducir las nuevas infecciones. 3. y 2) Acortar su duración 5.Protocolo para reducir RCS de estanque 1.Seque. Para encontrar una solución de corto plazo para el problema de RCS de estanque altos .

seco Minerales Estacionalidad Alojamiento Vaquillas Manejo de transición Higiene Procedimientos de ordeña Ganado comprado Segregación Días en leche/Secos Segregar Estacionalidad Efectos específicos establo/lote Cultivar Crónicas Vacas de alto RCS Eliminar Tratar Secado En Lactancia LACTANCIA PERIODO SECO .baja .alta Crónica alta Infecciones al parto >15%* Analizar: Vaquillas vs vacas Analizar: Vaquillas vs vacas Tto.Diagrama de flujo para análisis del RSCE Contribución de Vacas individuales * Top Ok Nuevas Crónicas <5% ~8% 10+% <5% ~8% 10+% Parto <10% ~15% 20+% Pocas vacas (<2%) responsables de los recuentos altos Crónicas vs “spikes” Segregar Cultivar Tratar Secar Eliminar Más del 2% de las vacas son responsables Mal Infecciones nuevas >8%* Infecciones Crónicas >8%* Patrones RSC: Vaquillas vs vacas Spikes Alta . de vaca seca Higiene period.

Monitorear la calidad de leche

Monitoreando calidad de leche
• Parámetros primarios a monitorear – RCSE a través del tiempo (poner metas y puntos de acción) Influenciadas por: • Riesgo de nuevas infecciones (es el que conduce la dinámica del RCS) • Riesgo de infecciones crónicas • Riesgo de RCS alto en al parto vaca/vaquilla – Eliminación por mastitis – Mastitis clínicas
Nuevas Crónicas Muy bien <5% Ok Malo ~8% 10+% <5% ~8% 10+% Parto <10% ~15% 20+%

Evaluación de los RCS
Nuevas Crónicas

“Curas”

baja producción) • También (las pocas) vacas crónicas con alto RCS con valores relativos muy bajos. • Múltiples problemas (repro. .Eliminación • Primariamente vacas clínicas.

Candidatas para eliminación .

El éxito es multifactoral. higiene de la vaca) • Procedimientos de ordeño. • Abordar problemas del periodo seco/transición . • Tratamiento pre-parto para vaquillas. • Manejos • Reducir las “Nuevas Infecciones” • Problemas ambientales (camas.

– Valor relativo. trate o diverja (ordeñar cuartos). • Maneje la leche con alto RCS. .• Reducir las infecciones cronicas. – Tate Infecciones crónicas selectivamente (Strep spp. – Elimine. & Staph aureus seleccionados) – Planifique la estrategia de eliminación. repro status. RCS. producción. valor de la vaca. – Nivel de vaca & cuarto. Revisiones mensuales.

(acortar su duración) .Principios Generales del Control de Mastitis Monitorear la prevalencia o nivel de infección. Prevenir nuevas infecciones intramamarias. Eliminar las infecciones existentes.

. – RCS – Cultivo y tipificación. • Monitorear la leche a nivel de estanque.Monitorear la prevalencia o nivel de infección.

– RCS individual. – Registro de casos clínicos . • Monitorear a nivel de vaca. – Cultivo y tipificación.Monitorear la prevalencia o nivel de infección.

Monitorear la prevalencia o nivel de infección. – WMT. . – Conductividad eléctrica. • Monitorear a nivel de cuartos de la ubre. – CMT. – Cultivo y tipificación. – Registro de casos clínicos.

Además: • Identificación de la vaca • Fecha de nacimiento • Fecha de parto • Nº de lactancias • Nº de días en leche . Duración. Tratamiento utilizado. Cuartos afectados. • Monitoreo de la mastitis clínica – – – – – Fecha de cada episodio clínico.Monitorear la prevalencia o nivel de infección. Identificación del patógeno.

Prevenir nuevas infecciones intramamarias. • Sellado de pezones Pre y Post Ordeño. • Optimizar procedimientos de ordeño (procedimientos apropiados). .

Vacas o vaquillas con mastitis clínica. Vaquillas de primera lactancia no infectadas. Vacas o vaquillas con alto RCS.Prevenir nuevas infecciones intramamarias. Vacas con tratamiento. Vacas viejas con bajos RCS. . • Segregar las vacas infectadas.

. • Mantención de un medio ambiente limpio y confortable.Prevenir nuevas infecciones intramamarias.

– – – – – – Stalls con diseño y tamaño adecuado. . Mantener camas limpias secas y confortables. Control de moscas. Comida fresca después de la ordeña.Prevenir nuevas infecciones intramamarias. Retirar el estiércol de los corrales con frecuencia. Densidad adecuada en los corrales.

• Mantención y funcionamiento apropiado del equipo de ordeño. .Prevenir nuevas infecciones intramamarias. – Cambio de pezoneras cada 2000 ordeños. – Service mínimo 2 veces al año.

Eliminar las infecciones existentes.aureus.coli J5. – Vitamina A y -caroteno. . – Vitamina E y Selenio influyen indirectamente en sistema inmunológico afectando la cantidad de anticuerpos presentes en la ubre. • Recuperación espontánea. S. Mediante Incrementar la función inmune: – Vacunas E.

Eliminar las infecciones existentes. • Eliminar vacas con infeciones crónicas. .

• Realizar terapia de secado a todos los cuartos de todas las vacas. .Eliminar las infecciones existentes.

.

Eliminar las infecciones existentes. • Tratamiento apropiado de los casos de mastitis clínica durante la lactancia. • Respete el tiempo de resguardo de la leche. .

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->