Modulo 2 Efrigeracion y Aire Acondicionado

TCNICO EN REFRIGERACIN Y AIRE ACONDICIONADO MDULO II
MXICO 2005
Componente de Formacin Profesional del Bachillerato Tecnolgico
CARRERA DE TCNICO EN REFRIGERACIN Y AIRE ACONDICIONADO CLAVE: BTCMARA04
MDULO II Servicio y atencin al cliente CLAVE: DAD317 Paquete didctico
Agosto de 2005
SUBSECRETARA DE EDUCACIN MEDIA SUPERIOR
Componente de Formacin Profesional del Bachillerato Tecnolgico
CARRERA DE TCNICO EN ADMINISTRACIN MDULO II SEGUNDA VERSIN
Reforma Curricular del Bachillerato Tecnolgico Acuerdo 345
Tcnico en Administracin CLAVE: BTCADAD04 MODULO II Paquete didctico

Profesores que elaboraron el programa de estudio del segundo Mdulo: Arturo Anzures Retana, Felipa Fernndez Gonzlez, Felipe de Jess Guerrero Roque, Jos Luis Iturriaga Flores, Jos Luis Len Rodrguez, Gerardo Lpez Trenado, Jorge Ramrez Salas, Luis Roberto Zepeda Garca y Ernesto Enrique Melndrez Higuera. Coordinador del Componente: Daffny Rosado Moreno Coordinacin y apoyo estratgico: Rodrigo Nava Mora Asesora pedaggica: Ana Margarita Amezcua Muoz
Coordinadores de la DGECyTM: M. en C. Gildardo Rojo Salazar Ocean. Vctor Manuel Rojas Reynosa Q. B. P. Francisco Escamilla Rodrguez Bil. Rodrigo Nava Mora Edicin: M. en C. Itzia Calixto Albarrn M. en C. Jessica Noemi Montao Vargas Primera edicin: 2005 Subsecretara de Educacin Media Superior, SEP Direccin General de Educacin en Ciencia y Tecnologa del Mar Direccin Tcnica ISBN: (En trmite) 3
DIRECTORIO DE FUNCIONARIOS
Dr. Reyes S. Tamez Guerra Secretario de Educacin Pblica
Dra. Yoloxchitl Bustamante Dez Subsecretaria de Educacin Media Superior
Bil. Francisco Brizuela Venegas Director General de Educacin en Ciencia y Tecnologa del Mar
Ing. Ernesto Guajardo Maldonado Director General de Educacin Tecnolgica Agropecuaria
Ing. Lorenzo Vela Pea Director General de Educacin Tecnolgica Industrial
Mtro. Roberto Lagarda Lagarda Coordinador Nacional de Organismos Descentralizados Estatales de CECyTEs
CONTENIDO
Mensaje de la Subsecretaria de Educacin Media Superior I. Carrera de Tcnico en Mantenimiento a Sistemas de Refrigeracin y Aire Acondicionado Antecedentes Descripcin de la carrera Plan de estudios de la carrera Perfil de Ingreso y Perfil de egreso Relacin de Normas de competencia con los sitios de insercin laboral 7
10 11 12 13 5
II. Programa de Estudios Descripcin general del Mdulo Desarrollo didctico de los submdulos
15
Submdulo 1: Diagnstico en equipos de refrigeracin comercial de acuerdo a las especificaciones tcnicas del fabricante Submdulo 2: Mantenimiento a equipos enfriadores de lquidos de acuerdo a las especificaciones tcnicas del fabricante
25 17
Bibliografa sugerida III. Gua didctica
30
33
III. Instrumentos de evaluacin
61
III. Gua de aprendizaje
105
MENSAJE DE LA SUBSECRETARIA DE EDUCACIN MEDIA SUPERIOR Con la Reforma Curricular del Bachillerato Tecnolgico estamos construyendo la casa que queremos habitar y proponemos compartir con los estudiantes, los padres de familia, las comunidades y barrios donde se ubica cada plantel. Construimos un espacio para la mejor formacin de las nuevas generaciones, para contribuir a elevar la calidad de vida de los mexicanos, para el mejor futuro de las culturas que amalgama la nacin que amamos. El componente de formacin profesional aporta al Bachillerato Tecnolgico el carcter bivalente que le distingue, ya que los estudiantes pueden continuar sus estudios en la educacin superior e incorporarse al trabajo, si as lo deciden. En la Reforma, procuramos que la estructura modular de las carreras se oriente hacia los sitios de insercin en los mercados de trabajo; que cada mdulo desarrolle de manera integral las competencias profesionales, para responder a los requerimientos que reclaman los cambios en la produccin de las diversas regiones de nuestro pas y para favorecer la formacin de los ciudadanos de la nacin ms equitativa, democrtica y prospera que anhelamos. Los programas de los mdulos son el resultado del trabajo colegiado de los profesores que imparten la formacin profesional en el Bachillerato Tecnolgico, quienes nos brindan su experiencia y conocimientos al elaborar esta propuesta inicial, que ahora est abierta para recibir los aportes de cada maestro. Maestro (a) le necesitamos para construir la casa que nos hace falta para formar mejor a nuestros jvenes, a las mujeres y los hombres del maana.
Yoloxchitl Bustamante Dez
I. CARRERA DE TCNICO EN REFRIGERACIN Y AIRE ACONDICIONADO
ANTECEDENTES La generacin del componente de formacin profesional y el diseo de las carreras que lo integran, se realiza de acuerdo con las directrices que se establecen en el Programa Nacional de Educacin 2001-2006 (ProNaE), el Programa de Desarrollo de Educacin Tecnolgica 2001.2006 (ProDET), as como en el Modelo de la Educacin Media Superior Tecnolgicas1, y en la Estructura del Bachillerato Tecnolgico2 Este componente tiene el fin de contar con una oferta de especialidades organizada y de fortalecer la racionalidad en su composicin, stas se agrupan en campos de formacin profesional. Dichos campos se determinan con base en la identificacin de procesos de trabajo similares y que pueden ser definidos en funcin del objeto de transformacin y las condiciones tcnicas y organizativas que les caracterizan. Las carreras de formacin profesional evolucionan de manera continua en respuesta a las demandas sociales de educacin tecnolgica, as como a la dinmica productiva y de empleo que caracterizan a las diferentes regiones del pas. Cada carrera se disea a partir de las competencias profesionales que corresponden a los sitios de insercin laboral a los que se dirige, y en todos los casos se observar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene y de proteccin al medio ambiente. Para proponer las lneas rectoras del componente de formacin profesional se desarroll el documento Lineamientos para la Estructuracin del Componente de Formacin Profesional, el cual presenta las coordinadas que permiten orientar la construccin del componente. Estas directrices han sido elaboradas por la Coordinacin del componente, tomando en cuenta los resultados sucesivos del trabajo colegiado realizado durante cinco talleres efectuados (entre junio de 2003 y noviembre de 2004) con maestros de la Direccin General de Educacin Tecnolgica Industrial ( DGETI), los Centros de Estudios Cientficos y Tecnolgicos de los Estados (CECyTEs), la Direccin General de Educacin Tecnolgica Agropecuaria (DGETA) y la Direccin General de Educacin en Ciencia y Tecnologa del Mar (DGECyTM), docentes entre los que cabe distinguir la participacin de quienes cuentan con experiencia en el diseo y la operacin de programas de educacin basada en competencias, impartidos en esas instituciones. La elaboracin que a continuacin encontrar tiene el propsito de orientar el desarrollo del trabajo docente en el componente de formacin profesional del bachillerato tecnolgico, a travs de los resultados logrados con la aplicacin tanto de los Lineamientos precedentes en la estructuracin de las carreras que ahora son comunes entre la DGETI, DGETA, DGECyTM y CECyTEs, como de la propuesta para el desarrollo de una versin sinttica de los programa de estudio. Ambos resultados se generaron en los talleres realizados con los maestros convocados por cada una de las instituciones, quienes son los autores principales de esa propuesta. La experiencia y los resultados de ese trabajo muestran un mtodo para la generacin de la estructura modular de las carreras y el diseo de los programas. Ahora se presentan los programas del primer mdulo, los correspondientes a los siguientes mdulos se integrarn a este documento y estarn a su disposicin de manera sucesiva prximamente. Asimismo, se ha previsto dar seguimiento a la operacin de los programas con el propsito de establecer los ajustes que permitan mejorarlos. En cuanto a la Estructura de la carrera, destaca la intencin de generar una propuesta de formacin profesional que procura vincular los mdulos con posibles sitios de insercin en los mercados de trabajo.
1 2
Consejo del Sistema Nacional de Educacin Tecnolgica, Modelo de la Educacin Media Superior Tecnolgica, ISBN 9685691-00X Consejo del Sistema Nacional de Educacin Tecnolgica, Modelo de la Educacin Media Superior Tecnolgica, ISBN 968-5961-01-8
En los Programas de estudio de los submdulos se aportan elementos para apoyarle en la eleccin que usted realizar sobre las estrategias especficas para lograr los aprendizajes de los estudiantes. En este sentido es relevante el lugar que se da a los resultados del aprendizaje como referencia para orientar la definicin de las tareas que permita alcanzarlos, sobre las cuales se identifican tres momentos didcticos: apertura, desarrollo y cierre. En trminos generales, la apertura se dirige a explorar y recuperar los conocimientos previos e intereses de los alumnos y los aspectos del contexto que resultan relevantes. Al explicitar estos hallazgos con los estudiantes es factible afinar las principales actividades y las formas de evaluacin de los aprendizajes, entre otros aspectos. En la fase de desarrollo se avanza en el despliegue de nuevos conocimientos, habilidades y actitudes. Y en la de cierre se propone a los estudiantes elaborar las conclusiones que, entre otros aspectos, permiten advertir los resultados del aprendizaje logrado y, con ello, el distinto lugar en el que se encuentra cada estudiante que ha transitado por las experiencias de formacin. A partir de estas etapas de construccin de los aprendizajes, en los programas se sugieren los recursos de apoyo y las tcnicas e instrumentos de evaluacin. Mediante el anlisis del programa de estudio, cada maestro podr establecer la Gua didctica propia que defina las actividades especficas que estime pertinentes para lograr los resultados del aprendizaje de acuerdo con su experiencia, las posibilidades de los alumnos, las condiciones del plantel y el contexto. Para la educacin media superior tecnolgica usted maestro (a) es el (la) autor (a) de las experiencias que se despliegan en el taller, el laboratorio, el aula y el contexto laboral que pueden favorecer aprendizajes significativos para el mejoramiento de la calidad de vida de los jvenes estudiantes.
DESCRIPCIN DE LA CARRERA
La carrera de Tcnico en Refrigeracin y Aire Acondicionado, proporciona las herramientas necesarias para que el estudiante adquiera los conocimientos, desarrolle las habilidades y destrezas, y asuma una actitud responsable en su ambiente de trabajo. En este sentido aplicar los principios de la refrigeracin y el aire acondicionado en cualquier contexto, realizando el mantenimiento en sistemas de refrigeracin domstica, comercial, cmaras frigorficas, sistemas de aire acondicionado tipo ventana, minisplit, automotriz y tipo paquete, con amplio conocimiento y actitud de liderazgo, contar con habilidad para establecer relaciones interpersonales y con el medio ambiente; esta formacin se dar a travs del componente profesional, misma que da inicio a partir del segundo semestre con el mdulo Mantenimiento de sistemas de refrigeracin domstica, en el tercer semestre el mdulo denominado Mantenimiento de sistemas de refrigeracin comercial, en el cuarto semestre el mdulo denominado Mantenimiento de cmaras frigorficas con capacidad hasta 20 HP , en el quinto semestre se cursa el mdulo Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado tipo ventana, minisplit y automotriz y, finalmente durante el sexto semestre se cursa el mdulo denominado Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado tipo paquete. Los primeros tres mdulos tiene una duracin de 272 horas cada uno y los dos ltimos tienen una duracin de 192 horas. Cada mdulo servir de apoyo para el desarrollo de los mdulos subsecuentes, mismos que generan los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes necesarios en el egresado para que pueda insertarse en el mercado laboral o desarrollar procesos productivos independientes segn las necesidades de su entorno.
10
PLAN DE ESTUDIO DE LA CARRERA DE TCNICO EN REFRIGERACIN Y AIRE ACONDICIONADO (Acuerdo 345)

Horas/semana
Semestre 1 lgebra 4 horas Semestre 2 Geometra y trigonometra 4 horas Semestre 3 Geometra analtica 4 horas Semestre 4 Clculo 4 horas Semestre 5 Probabilidad y estadstica 5 horas Semestre 6 Matemtica aplicada 5 horas
Ingls I 3 horas
Ingls II 3 horas
Ingls III 3 horas
Ingls IV 3 horas
Ingls V, 5 horas
Optativa 5 horas Asignatura especfica del rea propedutica correspondiente ( 1) 5 horas Asignatura especfica del rea propedutica correspondiente ( 2) 5 horas
Qumica I 4 horas
Qumica II 4 horas
Fsica I 4 horas
Fsica II, 4 horas
Tecnologas de la informacin y la comunicacin 3 horas
Lectura, expresin oral y escrita 4 horas
Biologa 4 horas
Ecologa 4 horas
Ciencia, tecnologa sociedad y valores I 4 horas Lectura, expresin oral y escrita 4 horas
Ciencia, tecnologa sociedad y valores II 4 horas
Ciencia, tecnologa sociedad y valores III 4 horas
Mantenimiento de sistemas de refrigeracin domstica 17 horas
Mantenimiento de sistemas de refrigeracin comercial 17 horas
Mantenimiento de cmaras frigorficas con capacidad hasta 20 HP 17 horas
Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado tipo ventana, minisplit y automotriz 12 horas
Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado tipo paquete 12 horas
reas del componente de formacin propedutica rea Fsico-Matemtica 1. Temas de fsica, 5 horas 2. Dibujo Tcnico, 5 horas rea Qumico-Biolgica 1. Bioqumica, 5 horas 2. Biologa contempornea, 5 horas rea Econmico-Administrativa 1. Economa, 5 horas 2. Administracin, 5 horas
Componente de formacin bsica
Componente de formacin propedutica
Componente de formacin profesional
11
PERFILES DE INGRESO Y EGRESO
INGRESO El candidato debe tener: 1. La habilidad para comunicarse apropiadamente e interpretar instrucciones escritas y verbales 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Razonamiento formal que le facilite la resolucin de problemas lgicos y cotidianos Disponibilidad para el trabajo en equipo Aplicacin de valores universales Capacidad de construccin de su propio conocimiento Sensibilidad a los aspectos ecolgicos y de proteccin al ambiente Conocimientos de matemticas bsicas y el manejo de instrumentos de clculo Inters por el desarrollo de habilidades tcnicas
EGRESO El egresado de la carrera de Tcnico en Refrigeracin y aire acondicionado, ser una persona competente capaz de efectuar el mantenimiento a sistemas de refrigeracin y aire acondicionado, con una visin integradora mediante la aplicacin de conocimientos y habilidades en el manejo de los recursos y el uso de las tecnologas modernas para la solucin de problemas, aplicando el uso de mtodos y frmulas para realizar el servicio a los diferentes sistemas de refrigeracin que se abordaron para su desarrollo del primer al quinto mdulo, en los sitios de insercin laboral correspondientes; adems del uso de las tecnologas de la informacin y la comunicacin, manejo del idioma ingls tcnico para entender y comunicar instrucciones sencillas y directas propias de la carrera, aplicando los valores humanos en armona con su entorno e interactuando con personas de su mbito laboral o lugar de trabajo y con clientes para ofrecer un servicio.
12
RELACIN DE MDULOS CON NORMAS DE COMPETENCIA Y SITIOS DE INSERCIN LABORAL

Mdulo I. Mantenimiento sistemas refrigeracin domstica 272 horas de de Normas de competencia CMEC0133.01 Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado y refrigeracin. CMEC 0211.01 Mantenimiento a elementos mecnicos mediante proceso de soldadura. CAEL 0500.01. Mantenimiento a aparatos domsticos. CMEC0171.01 Mantenimiento de circuitos de control CMEC0214.01 Mantenimiento de Instrumentos elctricos. Sitio de insercin -Empresa de servicios de garanta a equipos nuevos de refrigeracin domstica -Particulares (autoempleo) -Talleres de servicio particulares -Auxiliar en procesos de fabricacin
II. Mantenimiento de sistemas de refrigeracin comercial 272 horas
-Empresa de servicios de garanta a equipos nuevos de refrigeracin comercial -Particulares (autoempleo) -Talleres de servicio particulares -Auxiliar en los procesos de fabricacin -Empresas que exhiben productos en vitrinas de autoservicio -Empresa de servicios mantenimiento -Centros comerciales -Fabricas de hielo -Transportes terrestres y marinos -Hoteles -Bodegas de perecederos de
III. Mantenimiento de cmaras frigorficas con capacidad hasta 20 HP 272 horas
IV. Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado tipo ventana, minisplit y automotriz 192 horas
CMEC0133.01 Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado y refrigeracin. CMEC 0211.01 Mantenimiento a elementos mecnicos mediante proceso de soldadura. CELE0523.01 Reparacin de ensambles elctricos y electrnicos. CMEC0133.01 Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado y refrigeracin. CMEC 0211.01 Mantenimiento a elementos mecnicos mediante proceso de soldadura.
-Talleres de servicio de instalacin y mantenimiento -Particulares (autoempleo) -Hoteles y restaurantes -Centros comerciales -Agencias automotrices -Empresas de servicios de garantas -Talleres de servicio de mantenimiento -Empresas de servicios de garantas -Particulares (autoempleo) -Hoteles Centros comerciales -Laboratorios
V. Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado tipo paquete 192 horas
CMEC0133.01 Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado y refrigeracin.
*Este cuadro se encuentra en construccin en los grupos de trabajo, en el cual se incluirn, NTCL, NIE, Normas de empresa, Normas ISO 9000, entre otras. (REFERENTES AL MUNDO DEL TRABAJO).
13
II. PROGRAMA DE ESTUDIOS MODULO II
14
DESCRIPCIN GENERAL DEL MDULO
Mdulo II: Mantenimiento de sistemas de refrigeracin comercial. Justificacin del mdulo: Es importante la formacin de recursos humanos capaces de ofrecer un servicio de calidad en el mantenimiento a sistemas de refrigeracin comercial (enfriadores y congeladores de productos perecederos) para satisfacer la creciente demanda que existe en esta rea del sector productivo. Requisitos de Ingreso al mdulo 1. Contar con los conocimientos referentes a refrigeracin domstica 2. La habilidad para el manejo de equipos y herramientas 3. Disponibilidad para el trabajo en equipo 4. Aplicacin de valores universales 5. Capacidad de construccin de su propio conocimiento 6. Sensibilidad a los aspectos ecolgicos y de proteccin al ambiente 7. Capacidad de convencimiento de su conocimiento 8. Expresin oral con lgica de la tcnica Duracin del Mdulo: Submdulos que lo integran: 1. Diagnstico en equipos de refrigeracin comercial de acuerdo a las especificaciones tcnicas del fabricante. 2. Efectuar el mantenimiento a sistemas de refrigeracin comercial de acuerdo a las especificaciones tcnicas del fabricante. Resultado de aprendizaje: Realizar el diagnstico y el mantenimiento al sistema mecnico y a los circuitos elctrico y electrnico a equipos de refrigeracin comercial tomando en cuenta las medidas de seguridad y las especificaciones tcnicas del fabricante. 272 horas
102 horas 170 horas
15
16
SUBMDULO I Diagnstico en equipos de refrigeracin comercial de acuerdo a las especificaciones tcnicas del fabricante
17
MDULO SUBMDULO INTRUMENTOS DE EVALUACION RESULTADOS DE APRENDIZAJE
II I
Mantenimiento del sistema de refrigeracin comercial
272 horas
Diagnstico en equipos de refrigeracin comercial de acuerdo con las 102 horas especificaciones tcnicas del fabricante. Evidencia de Conocimiento; Cuestionarios; Trabajos de investigacin; Evidencias de Desempeo; Gua de observacin; Informe de actividades; Evidencias de Producto; Lista de cotejo Realizar el diagnstico mcnico, elctrico y electrnico a los sistemas de refrigeracin comercial tomando en cuenta las medidas de seguridad vigentes. GUA DIDCTICA
CONTENIDO 1. Elementos que integran los tipos de refrigeracin comercial 1.1. Elementos mecnicos para conservacin y congelacin 1.2. Procesos y funciona-miento del ciclo de refrigeracin comercial 1.3. Accesorios mecnicos para conservacin y congelacin APERTURA:
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE 18
Aplicar tcnicas de integracin y comunicacin. Presentar el mdulo, materiales didcticos, formas de trabajo y criterios de evaluacin. Presentar el Submdulo I, el resultado de aprendizaje, contenido y duracin. Explorar los conocimientos previos sobre los elementos mecnicos principales del sistema mediante una dinmica grupal.
RECURSOS MATERIALES Pintarrn Rotafolio Hojas para rotafolio. Can. Computadora Pantalla Videocasetera DVD Mdulo de entrenamiento para refrigeracin comercial Marcadores y plumones. Hojas de papel bond Equipo real de refrigeracin comercial Apuntes Folletos
CONTENIDO
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE DESARROLLO: Investigar los conceptos de la funcin de los elementos principales y suplementarios del sistema y los procesos del ciclo de refrigeracin. Proyeccin visual o audiovisual relacionada con los temas (videos, acetatos, can, etc.). Identificar los elementos que forman el sistema de los tipos de refrigeracin comercial Identificar los tipos de compresores que se usan en la refrigeracin comercial. Comprobar los procesos mecnicos de los tipos de sistemas. Esquematizar el sistema mecnico de los tipos de refrigeracin comercial. Describir las temperaturas normales y productos almacenados en los tipos de sistemas CIERRE: Describir e integrar el ciclo de refrigeracin comercial en un sistema real o simulado.
RECURSOS MATERIALES Kit de herramientas mecnicas Kit de herramientas elctricas Juegos de elementos elctricos para refrigeracin comercial Refrigerante
19
CONTENIDO APERTURA: 2. Accesorios elctricos y electrnicos 2.1. Accesorios de proteccin del compresor 2.2. Accesorios de arranque y paro del compresor 2.3. Accesorios de ventilacin 2.4. Diagrama y ubicacin de componentes elctricos y electrnicos
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
RECURSOS MATERIALES
Explorar los conocimientos previos de elementos principales de proteccin, arranque y paro del compresor en el sistema de refrigeracin comercial mediante una tcnica grupal(lluvia de ideas, mapa conceptual, etc.). DESARROLLO: Describir los elementos del circuito elctrico y electrnico de un sistema de refrigeracin comercial vertical y horizontal. Esquematizar el diagrama elctrico y electrnico de refrigeracin comercial de tipo horizontal y vertical. Comparar y diferenciar entre un circuito elctrico y uno electrnico de los sistemas de refrigeracin comercial. Describir de forma oral y escrita el circuito elctrico y electrnico del sistema. Identificar las formas y caractersticas de los accesorios por la capacidad del tipo de sistema. Localizar en el sistema la instalacin del accesorio elctrico y electrnico.
20
CONTENIDO
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE Distinguir las caractersticas de fabricacin de los accesorios. CIERRE: Describir el arranque y paro de un sistema con accesorios elctricos y electrnicos en condiciones normales con el uso de diagramas y sistemas en funcionamiento.
RECURSOS MATERIALES
3. Manejo de equipos y herramientas mecnicas y elctricas para el mantenimiento de sistemas de refrigeracin comercial 3.1. Herramientas mecnicas
APERTURA: Explorar los conocimientos previos sobre manejo de equipos y herramientas usadas en refrigeracin comercial mediante una tcnica grupal (lluvia de ideas, debate, cuadro sinptico, mapa conceptual). DESARROLLO:
3.2. Herramientas elctricas
Medir la temperatura de cualquier sustancia, objeto, sistema de refrigeracin, etc. Verificar la temperatura en el inicio y al final de cada proceso del sistema de refrigeracin. Verificar la temperatura del efecto del ciclo de refrigeracin comercial. Identificar las escalas de presin y temperatura en los manmetros.
Hojas de rotafolio Marcadores Pizarrn Apuntes Folletos Termmetro digital a distancia de bolsillo con cartula Juego de manmetros Bomba de vaco Refrigerante Pinza peladora Llaves espaolas Llaves mixtas Pinza elctrica Pinza mecnica Martillo de bola
21
CONTENIDO
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE Convertir escalas de presin. Utilizar manmetros para pruebas de verificacin y funcionamiento en sistemas de refrigeracin comercial. CIERRE: El alumno realizar la descripcin de la herramienta mecnica y elctrica del uso y aplicacin; as como la instalacin de cada una de ellas en un sistema de refrigeracin comercial
RECURSOS MATERIALES
4. Diagnstico del funcionamiento de los sistemas de refrigeracin comercial 4.1. rdenes de trabajo 4.2. Mediciones mecnicas, elctricas y electrnicas 4.3. Fallas mecnicas, elctricas y electrnicas del compresor 4.4. Fallas de los accesorios elctricos y electrnicos
APERTURA: Explorar los conocimientos previos sobre el diagnstico del funcionamiento de los sistemas de refrigeracin comercial, mediante una tcnica grupal(lluvia de ideas, debate, cuadro sinptico, mapa conceptual, mapa mental, maquetas). DESARROLLO: Conectar el sistema de refrigeracin comercial para la verificar el sistema mecnico, mediante la comprobacin de los procesos del ciclo de refrigeracin Diagnosticar el funcionamiento normal y anormal mediante la aplicacin de los sentidos, auditivos, visual y del tacto.
Hojas de rota folio Marcadores. Pizarrn Apuntes Folletos Multmetro de gancho Juego de manmetros Pinza peladora. Llaves espaolas Llaves mixtas Pinza elctrica Pinza mecnica Martillo de bola Relevadores de corriente Protectores trmicos Termostatos
22
CONTENIDO 4.5. Fallas de motores elctricos y elementos de ventilacin
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE Seleccionar Describir a de acuerdo al resultado anterior, la herramienta y equipo a utilizar para comprobar el funcionamiento. Seleccionar la escala de medida en el probador elctrico y realizar la medicin de un circuito y de los accesorios elctricos de un sistema de refrigeracin comercial. Probar continuidad en los accesorios elctricos para determinar el estado fsico del mismo. Realizar la descripcin del concepto de intensidad, determinar la unidad de medida, y el aparato de medicin. A travs del concepto el manejo del ampermetro y realizar la seleccin de la escala. Comprobar la intensidad y el voltaje del circuito de refrigeracin comercial. CIERRE: Realizar las pruebas en accesorios elctricos en condiciones normales y anormales, conectar al sistema para comprobar los resultados de funcionamiento del sistema. Interpretar los circuitos elctricos de diagrama elctricos y electrnicos y realizar la instalacin de los mismos. 23
4.6. Diagnstico al sistema electrnico asistido por computadora
RECURSOS MATERIALES Relevadores magnticos Capacitores de arranque Capacitores de trabajo Cableado Tableros electrnicos de corriente
SUBMDULO II Mantenimiento a sistemas de refrigeracin comercial de acuerdo a las especificaciones tcnicas del fabricante
24
MDULO: SUBMDULO:
INTRUMENTOS DE EVALUACION
II II
Mantenimiento del sistema de refrigeracin comercial Mantenimiento a sistemas de refrigeracin comercial de acuerdo a las especificaciones tcnicas del fabricante.
272 horas 170 horas
Evidencia de Conocimiento: Cuestionarios; Trabajos de investigacin. Evidencias de Desempeo: Gua de observacin; Informe de actividades. Evidencias de Producto: Lista de cotejo; Sistema de refrigeracin comercial reparado
RESULTADOS DE APRENDIZAJE:
Realizar el mantenimiento al sistema mecnico y los ciclos elctrico y electrnico en los equipos de refrigeracin comercial considerando las especificaciones tcnicas del fabricante GUA DIDCTICA
CONTENIDO 1. Soldadura aplicada a la refrigeracin comercial 1.1. Uniones Flare 1.2. Uniones soldadas 1.3. Tuberas para la refrigeracin comercial 1.4. Uso del equipo para soldar APERTURA:
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE 25
Presentar el Submdulo de aprendizaje y equipo disponible a utilizar. Organizar el grupo en equipos de trabajo. Aplicar una exploracin de conocimientos previos aplicando una dinmica grupal. Explicar los criterios de evaluacin.
RECURSOS MATERIALES Marcador Papel bond Cuadernillo de prcticas elaboradas Tubera de cobre, fierro y aluminio Equipo de oxiacetileno Soplete porttil (Turner) Diferentes tipos de varillas de soldar (plata, bronce, aluminio) Guantes resistentes al calor Videos Rotafolios
CONTENIDO
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE DESARROLLO: Aplicar los diferentes tipos de uniones flare que se utilizan en la refrigeracin comercial. Explicar los puntos de fusin de los materiales a fundir que se utilizan en refrigeracin comercial. Clasificar las tuberas que se utilizan en la refrigeracin comercial. Desarrollar la calibracin de flama y aplicacin de varillas de soldar en tuberas del sistema de refrigeracin comercial. CIERRE: Realizar un anlisis y crtica del desarrollo de la practica por cada uno de los que intervienen.
RECURSOS MATERIALES Referencia bibliogrfica Sistemas de refrigeracin comercial Gogles Fundente de plata Fundente de bronce Fundente de aluminio Pliegos de lija para metal Kit de herramientas mecnicas Kit de herramientas elctricas Refrigerante Bomba de vaco Detector de fugas electrnico
26
CONTENIDO 2. Ensamble y pruebas mecnicas de la reparacin en refrigeracin comercial 2.1. Interpretacin y elaboracin de diagramas 2.2. Localizacin de las partes mecnicas del sistema de refrigeracin comercial 2.3. Reparacin de los elementos mecnicos del sistema de refrigeracin comercial APERTURA:
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
RECURSOS MATERIALES
Explorar los conocimientos previos relacionados con el ensamble y pruebas mecnicas de la reparacin en refrigeracin comercial, mediante una tcnica grupal (lluvia de ideas, debate, cuadro sinptico, mapa conceptual, mapa mental, maquetas). DESARROLLO: Desarrollar diagramas mecnicos de refrigeracin comercial. Realizar visitas a talleres, para reforzar los conceptos de verificacin de fuga, efecto de vaco y carga de refrigerante.
Ensamble de elementos de un sistema de refrigeracin comercial 2.4. Pruebas de funcionamiento Uso de medidas de seguridad e higiene. Instalar los manmetros. Comprobar los refrigerantes usados. Pruebas de fugas. Efectuar el vaco del sistema
27
CONTENIDO
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE Realizar la carga del refrigerante previo al arranque. Pruebas para la verificacin de funcionamiento de sistemas de refrigeracin comercial. CIERRE: Aplicar las tcnicas del mantenimiento correctivo (cambio de compresor, cambio de tubera, cambio de evaporador, cambio de filtro deshidratador) de un sistema de refrigeracin comercial y ensamblar y probar el sistema de refrigeracin comercial hasta el funcionamiento optimo normal, de acuerdo a las especificaciones tcnicas del fabricante.
RECURSOS MATERIALES
3. Ensamble de elementos elctricos y electrnicos 3.1. Interpretar y elaborar diagramas elctricos y electrnicos 3.2. Localizacin de los elementos elctricos y electrnicos de un sistema de refrigeracin comercial
APERTURA: Explorar los conocimientos previos relacionados con el ensamble de elementos elctricos y electrnicos, mediante una tcnica grupal (lluvia de ideas, debate, cuadro sinptico, mapa conceptual, mapa mental, maquetas). DESARROLLO: Aplicar diagramas elctricos y electrnicos de refrigeracin comercial.
28
CONTENIDO 3.3. Revisin y posible sustitucin de elementos elctricos y electrnicos 3.4. Verificacin de funcionamiento
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE Investigacin de campo en talleres o empresas sobre el ensamble de accesorios elctricos y electrnicos para el arranque del sistema de refrigeracin comercial. Realizar la conexin de los elementos elctricos y electrnicos para el arranque del sistema. Realizar las pruebas elctricas y mecnicas despus del arranque. Comparar las pruebas elctricas y mecnicas con las placas de caractersticas del fabricante. Desconectar los equipos y herramientas como finalizacin del mantenimiento correctivo. CIERRE: Reparar un sistema de refrigeracin comercial.
RECURSOS MATERIALES
29
BIBLIOGRAFA ALARCN, CREUS J. 1991. Tratado prctico de refrigeracin automtica. EditorialALFAOMEGA MARCOMBO. COPELAND. 1992. Manual de servicio de refrigeracin. Editorial COPELAND. DOSSAT, ROY J. 1990. Principios de la refrigeracin. Editorial CECSA. EDWARD, GPITA. 1998. Principios y sistemas de refrigeracin. Editorial LIMUSA. GOLIBER, PAUL F.1995. Servicio de refrigeracin. Editorial DIANA. WARREN Y OLIVO. 1986. Principios de refrigeracin. Editorial DIANA.
30
MATERIALES, HERRAMIENTAS Y EQUIPO Pintarrn Rotafolios Can Plumones para pizarrn blanco Computadora lap top Hojas blancas Equipo de oxiacetileno porttil, (mangueras, manmetros, tanques, boquillas cortador, mezclador, flujmetro, encendedor) Equipo de proteccin (peto, gogles, guantes de carnaza, guantes de algodn, polainas) Kit de herramienta mecnica (Pinzas de electricista, pinzas mecnicas, pinzas de presin, pinzas de punta, pinzas pinchoff, pinzas para seguros, llaves allen, llaves espaolas; llaves mixtas, llave ajustable, llaves de tubo, juegos flare, juegos de expansores de golpe, dobladores de tubo, remachadora, taladro, manmetros, bomba de vaci, juego autoclare, llave trinquete, desarmadores de hoja, desarmadores de cruz, desarmadores de caja, boquillas para turner, cortadores junior, vlvulas para tanque desechable, cepillos de alambre, peines para condensador, martillo de bola, martillo de ua, esmeril, detector de fugas de flama de gas, extractores de poleas, tornillo de banco, arco con segueta) Kit de herramientas elctricas (ampermetro de gancho, voltmetro, ohmtro, multmetro, detector de fugas electrnico, termmetros digitales, extensiones de uso rudo de 10 m.) Recuperadora de refrigerante Compresora Equipos didcticos de entrenamiento en refrigeracin comercial
31
32
GUA DIDCTICA
MDULO II
Mantenimiento de sistemas de refrigeracin comercial. CLAVE: FMA217
Agosto de 2005
33
MDULO SUBMDULO ELEMENTOS DE EVALUACIN RESULTADOS DE APRENDIZAJE
II I
Mantenimiento de sistemas de refrigeracin comercial Diagnstico del ciclo mecnico, circuitos elctricos y electrnicos
272 horas 102 horas
Preguntas de afirmacin/razn, Preguntas de opcin mltiple, Preguntas de respuesta alternativa, Preguntas orales, Cuestionarios , Guas de observacin, Lista de cotejo Realizar diagnsticos de circuitos elctricos y electrnicos en sistemas de refrigeracin comercial. GUA DIDCTICA
CONTENIDOS 1.- Elementos mecnicos que integran los tipos de refrigeracin comercial 1.1.- Elementos mecnicos de vitrinas para conservacin y congelacin (equipo vertical y horizontal) (T = 20 HRS.)
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) (M) Presentar el mdulo, materiales didcticos, forma de trabajo y criterios de evaluacin. (M) Presentar el submdulo I y su resultado de aprendizaje, contenido y duracin. (M) Aplica tcnicas de integracin y comunicacin. (M) Realizar un diagnstico de exploracin a los alumnos para conocer los conceptos de refrigeracin comercial. (A) Elaborar un enunciado de acuerdo al conocimiento previo en equipos de refrigeracin comercial. (A) Investiga los elementos que componen un sistema de refrigeracin comercial.
RECURSOS MATERIALES Pintarrn. Rotafolio. Hojas para rotafolio. Proyector de acetatos. Proyector de filminas. Can. Computadora. Pantalla. Videocasetera DVD. Mesa de trabajo. Mdulo de entrenamiento para refrigeracin comercial. Marcadores y plumones. Hojas de papel bond.
CRITERIOS DE EVALUACION Preguntas de afirmacin/razn Preguntas de opcin mltiple Preguntas de respuesta alternativa Preguntas orales Cuestionarios Guas de observacin Lista de cotejo
34
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) (A) Realizar prcticas de identificacin de los diferentes tipos de sistemas de refrigeracin comercial. (A) Exponer por equipo, utilizando diferentes tcnicas grupales, los tipos de sistemas de refrigeracin comercial. (resumen, exposicin, videos, dibujos, presentaciones en computadora) de la informacin recabada sobre los temas. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidas de lo terico-practico en relacin a diferentes tipos de sistemas de refrigeracin comercial. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre tema. (M) Integrar la informacin considerando los resultados de las actividades realizadas por el alumno. (A) Realizar prcticas de identificacin de elementos de los diferentes tipos de sistemas de refrigeracin comercial. (A) Exponer por equipo, utilizando diferentes tcnicas los elementos de los diferentes tipos de sistemas de refrigeracin comercial. (resumen, exposicin, videos, dibujos, presentaciones en computadora) de la informacin recabada sobre los temas.
RECURSOS MATERIALES Equipo real de refrigeracin comercial. Catlogos del fabricante Compresor hermtico de I/5 y de 1/3 HP. Condensador de convecino forzada de 1/5 y de 1/3 HP Tubo capilar de 1/5 y de 1/3 HP Evaporador de 1/5 y de 1/3 HP
CRITERIOS DE EVALUACION
35
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) (A) Presenta de manera individual los resultados y conclusiones. Obtenidas de lo terico-practico en relacin a diferentes elementos utilizados en los diferentes tipos de sistemas de refrigeracin comercial. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre tema. (M) Integrar la informacin considerando los resultados de las actividades realizadas por el alumno.
RECURSOS MATERIALES
1.3.- Procesos y funcin de los elementos en el ciclo de refrigeracin. (T = 12 HRS.)
(M) Realizar un diagnstico a los alumnos para conocer los conceptos relacionados con el ciclo de Pintarrn. Rotafolio. refrigeracin. Hojas para rotafolios. (A) Responder individualmente las cuestiones del Proyecto de acetatos. Proyector de filminas. profesor. Can. (A) Investigar los conceptos de condensacin, Computadora. evaporacin, compresin y expansin para un Pantalla. Videocasetera sistema de refrigeracin comercial. DVD. A) Exponer por equipo, utilizando una de las tcnicas Mesa de trabajo. grupales (resumen, exposicin, videos, dibujos, Modulo de presentaciones en computadora) la informacin entrenamiento para recabada sobre los procesos de ciclo de refrigeracin. refrigeracin comercial. Marcadores y plumones. (A) Presentar de manera individual los resultados y Hojas de papel bond. Manmetros y conclusiones obtenidos.
Preguntas de afirmacin/razn Preguntas de opcin mltiple Preguntas de respuesta alternativa Preguntas orales Cuestionarios Guas de observacin Lista de cotejo
36
CONTENIDOS
RECURSOS MATERIALES Termmetros. (M) Complementar la informacin proporcionada por Flexmetro. Refrigerante. los alumnos con una ponencia sobre el tema. (M) Integrar la informacin considerando los resultados de las actividades realizadas por el alumno. (A) Verificar las condiciones de operacin de diferentes tipos de sistemas de refrigeracin comercial. A) Exponer por equipo, utilizando una de las tcnicas (resumen, exposicin, videos, dibujos, presentaciones en computadora) la informacin recabada sobre los procesos de ciclo de refrigeracin. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre el tema. (M) Integrar la informacin considerando los resultados de las actividades realizadas por el alumno. (A) Elaborar diferentes tipos de diagramas mecnicos de sistemas de refrigeracin comercial. (A) Exponer por equipo, utilizando una de las
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T)
37
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) tcnicas (resumen, exposicin, videos, dibujos, presentaciones en computadora) la informacin recabada sobre los procesos de ciclo de refrigeracin. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre el tema. (M) Integrar la informacin considerando los resultados de las actividades realizadas por el alumno.
RECURSOS MATERIALES
2.- Accesorios elctricos y electrnicos del sistema de refrigeracin comercial 2.1.- Accesorios de proteccin del compresor. (T = 12 HRS.)
(M) Presentar el contenido, resultado de aprendizaje y Pintarrn. Rotafolio. duracin de la actividad a realizar. Hojas para rotafolios. Proyecto de acetatos. (M) Organizar el grupo en equipos de trabajo. Proyector de filminas. (M) Explorar los conocimientos previos sobre Can. accesorios elctricos y electrnicos usados en la Computadora. proteccin del compresor de refrigeracin comercial Pantalla. mediante una tcnica grupal. (Lluvia de ideas, debate, Videocasetera cuadro sinptico, mapa conceptual, mapa mental, DVD. Mesa de trabajo. maquetas). Modulo de (A) Responder individualmente a las cuestiones entrenamiento para refrigeracin comercial. realizadas por el profesor. Marcadores y plumones. (M) Mostrar las caractersticas de los elementos Hojas de papel bond.
Preguntas de afirmacin/razn Preguntas de opcin mltiple Preguntas de respuesta alternativa Preguntas orales Cuestionarios Guas de observacin Lista de cotejo Ejecucin de tareas Estudio de casos Ejercicios prcticos
38
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) elctricos y electrnicos de proteccin del compresor del sistema de refrigeracin comercial. (A) Realizar una investigacin sobre los elementos de proteccin del compresor utilizados en el sistema de refrigeracin comercial. (A) Exponer por equipo, utilizando una de las tcnicas grupales (resumen, exposicin, videos, dibujos, presentaciones en computadora) la informacin recabada sobre los elementos de proteccin del compresor en un sistema de refrigeraron comercial. (A) Identificar las caractersticas de los elementos de proteccin del compresor en el sistema de refrigeracin comercial. (A) Localizar el lugar de instalacin de los elementos de proteccin del compresor en un sistema de refrigeracin comercial. (M) Integrar y controla la informacin considerando los resultados de las actividades.
RECURSOS MATERIALES Relevadores de corriente de de 1/5 a 1/3 HP. Timer Resistencias de descongelacin Limites de deshielo Relevadores de estado slido de 1/5 a 1/3 HP Protectores trmicos de 1/5 a 1/3 HP. Capacitares de arranque de 1/5 a 1/3 HP Capacitares de trabajo de 1/5 a 1/3 HP Arrancador magntico de 1 HP.
2.2.- Accesorios de arranque y paro del compresor. (T = 12 HRS.)
(M) Explorar los conocimientos previos sobre accesorios elctricos y electrnicos usados en el arranque y paro del compresor de refrigeracin comercial mediante una tcnica grupal. (Lluvia de ideas, debate, cuadro sinptico, mapa conceptual, mapa mental, maquetas).
Pintarrn. Rotafolio. Hojas para rotafolios. Proyecto de acetatos. Proyector de filminas. Can.
Preguntas de afirmacin/razn Preguntas de opcin mltiple Preguntas de respuesta alternativa
39
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) (A) Responder individualmente a las cuestiones realizadas por el profesor. (M) Mostrar las caractersticas de los elementos elctricos y electrnicos de arranque y paro del compresor del sistema de refrigeracin comercial. (A) Realizar una investigacin sobre los elementos de arranque y paro del compresor utilizado en el sistema de refrigeracin comercial. (A) Exponer por equipo, utilizando una de las tcnicas grupales (resumen, exposicin, videos, dibujos, presentaciones en computadora) la informacin recabada sobre los elementos de arranque y paro del compresor en un sistema de refrigeraron comercial. (A) Identificar las caractersticas de los elementos de arranque y paro del compresor en el sistema de refrigeracin comercial. (A) Localizar el lugar de instalacin de los elementos de arranque y paro del compresor en un sistema de refrigeracin comercial. (M) Integrar y controlar la informacin considerando los resultados de las actividades.
RECURSOS MATERIALES Computadora. Pantalla. Videocasetera DVD. Mesa de trabajo. Modulo de entrenamiento para refrigeracin comercial. Marcadores y plumones. Hojas de papel bond Termostatos elctricos Termostatos electrnicos digitales Presostato de estado slido Presostato calibrable
CRITERIOS DE EVALUACION Preguntas orales Cuestionarios Guas de observacin Lista de cotejo Ejecucin de tareas Estudio de casos Ejercicios prcticos
2.3.- Accesorios de
(M)
Explorar
los
conocimientos
previos
sobre Pintarrn.
Preguntas de
40
CONTENIDOS ventilacin (T = 12 HRS.)
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) accesorios elctricos de ventilacin usados en el sistema de refrigeracin comercial mediante una tcnica grupal. (Lluvia de ideas, debate, cuadro sinptico, mapa conceptual, mapa mental, maquetas). (A) Responder individualmente a las cuestiones realizadas por el profesor. (M) Mostrar las caractersticas de los elementos elctricos de ventilacin del sistema de refrigeracin comercial. (A) Realizar una investigacin sobre los elementos de ventilacin utilizado en el sistema de refrigeracin comercial. (A) Exponer por equipo, utilizando una de las tcnicas grupales (resumen, exposicin, videos, dibujos, presentaciones en computadora) la informacin recabada sobre los elementos de ventilacin del sistema de refrigeraron comercial. (A) Identificar las caractersticas de los elementos de ventilacin del sistema de refrigeracin comercial. (A) Localizar el lugar de instalacin de los elementos de ventilacin del sistema de refrigeracin comercial. (M) Integrar y controla la informacin considerando los resultados de las actividades.
RECURSOS MATERIALES Rotafolio. Hojas para rotafolios. Proyecto de acetatos. Proyector de filminas. Can. Computadora. Pantalla. Videocasetera DVD. Mesa de trabajo. Modulo de entrenamiento para refrigeracin comercial. Marcadores y plumones. Hojas de papel bond. Motores elctricos de 1/40 HP. Motores elctricos de 1/70 HP. Diferentes tipos de aspas y turbinas
CRITERIOS DE EVALUACION afirmacin/razn Preguntas de opcin mltiple Preguntas de respuesta alternativa Preguntas orales Cuestionarios Guas de observacin Lista de cotejo Ejecucin de tareas Estudio de casos Ejercicios prcticos
41
CONTENIDOS 2.4. Diagrama y ubicacin de componentes elctricos y electrnicos (T = 08 HRS.)
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) (M) Explorar los conocimientos previos sobre los diferentes tipos de diagramas elctricos y electrnicos utilizados en refrigeracin comercial mediante una tcnica grupal. (Lluvia de ideas, mesa redonda, mapa conceptual). (A) Responder individualmente a las cuestiones realizadas por el profesor. (A) Investigar sobre los diferentes tipos de diagramas elctricos y electrnicos utilizados en la refrigeracin comercial. (A) Realizar ejercicios prcticos de identificacin y elaboracin de diagramas en sistemas de refrigeracin comercial. (A) Interpretar diagramas elctricos y electrnicos en un sistema de refrigeracin comercial. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. (M) Integrar y controlar la informacin considerando los resultados de las actividades.
RECURSOS MATERIALES Pintarrn. Rotafolio. Hojas para rotafolios. Proyector de acetatos. Proyector de filminas. Can. Computadora. Pantalla. Videocasetera DVD. Mesa de trabajo. Modulo de entrenamiento para refrigeracin comercial. Marcadores y plumones. Hojas de papel bond. Gua del alumno Revistas y catlogos
CRITERIOS DE EVALUACION Preguntas de afirmacin/razn Preguntas de opcin mltiple Preguntas de respuesta alternativa Preguntas orales Cuestionarios Guas de observacin Lista de cotejo Ejecucin de tareas Estudio de casos Ejercicios prcticos
42
CONTENIDOS 3. Manejo de equipos y herramientas mecnicas y elctricas para el mantenimiento de sistemas de refrigeracin comercial. 3.1.1.- herramientas mecnicas (T = 08 HRS.)
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) (M) Explorar los conocimientos previos sobre el manejo de herramientas mecnicas utilizadas en sistemas de refrigeracin comercial mediante una tcnica grupal. (Lluvia de ideas, mesa redonda, mapa conceptual). (A) Responder individualmente a lo cuestionado por el profesor. (A) Investigar sobre la utilizacin de las herramientas mecnicas en la refrigeracin comercial. (A) Exponer por equipo, utilizando una de las tcnicas grupales (resumen, exposicin, videos, dibujos, presentaciones en computadora) la informacin recabada de las herramientas mecnicas utilizadas en la refrigeracin comercial. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. (M) Integrar la informacin resultados de las actividades. considerando los
RECURSOS MATERIALES Modulo de entrenamiento para refrigeracin comercial. Cepillo de limpieza de condensadores. Pinzas para seguros. Llave creciente. Llave Stillson. Pinzas de punta. Llaves mixtas.. Pinzas mecnicas. Pinzas de presin. Dobladores de tubo. Boquillas para Turner. Equipo oxiacetileno Equipo de nitrgeno Juego de corta tubos y avellanador Juego de expansores Gafas Martillo de bola Termmetro Detector de fugas de refrigerante Recuperadora de refrigerante Tanques de refrigerante Llave trinquete
43
CONTENIDOS
RECURSOS MATERIALES
3.1.2.- herramientas elctricas (T = 08 HRS.)
Multmetro Ampermetro de gancho Pinza pela cable. Pinzas elctricas. Juego de desarmadores planos de diferentes (A) Responder individualmente a lo cuestionado por el medidas Juego de desarmadores profesor. phillips de diferentes (A) Investigar sobre la utilizacin de las herramientas medidas elctricas en la refrigeracin comercial. (M) Explorar los conocimientos previos sobre el manejo de herramientas elctricas utilizadas en sistemas de refrigeracin comercial mediante una tcnica grupal. (Lluvia de ideas, mesa redonda, mapa conceptual). (A) Exponer por equipo, utilizando una de las tcnicas grupales (resumen, exposicin, videos, dibujos, presentaciones en computadora) la informacin recabada de las herramientas elctricas utilizadas en la refrigeracin comercial. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. (M) Integrar la informacin resultados de las actividades. considerando los
44
CONTENIDOS 4. Diagnostico del funcionamiento en los sistemas de refrigeracin comercial. 4.1.- Ordenes de trabajo (T = 08 HRS.)
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) (M) Explorar los conocimientos previos sobre la elaboracin e interpretacin de una orden de trabajo mediante una tcnica grupal. (lluvia de ideas, debate, cuadro sinptico, mapa conceptual, mapa mental) . (M) Describe las condiciones normales de operacin en un sistema de refrigeracin comercial de acuerdo a las normas de fabricacin. (M) Describir las caractersticas del formato de una orden de trabajo. (A) Responder individualmente a las cuestiones realizadas por el profesor. (A) Identificar una orden de trabajo. (A) Realizar una investigacin de la operacin normal de diferentes tipos de sistemas de refrigeracin comercial. (A) Describir la operacin normal de un sistema de refrigeracin comercial de acuerdo a la normas de fabricacin. (A) Verificar el funcionamiento de un sistema de refrigeracin comercial, diagnostica la falla y la relaciona con la orden de trabajo. (A) Especificar el requerimiento de material de acuerdo al diagnostico.
RECURSOS MATERIALES Hojas de registro Catlogos del fabricante Hojas de rotafolio Gua del alumno Costos de material de consumo y refacciones
45
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. (M) Integrar la informacin considerando los resultados de las actividades.
RECURSOS MATERIALES
4.2.- Mediciones mecnicas, elctricas y electrnicas 4.2.1.- Fallas mecnicas del compresor (T = 20 HRS.)
(M) Explorar los conocimientos previos sobre el diagnstico y fallas en el sistema mecnico del compresor de un sistema de refrigeracin comercial: mediante una tcnica grupal. (lluvia de ideas, debate, cuadro sinptico, mapa conceptual, mapa mental) . (A) Responder individualmente a las cuestiones realizadas por el profesor. (A) Realizar una investigacin sobre el diagnstico y fallas mecnicas del compresor de un sistema de refrigeracin comercial. (A) Diferenciar las fallas mecnicas del compresor en un sistema de refrigeracin comercial (desbielado, pistn pegado, descompresionado). (A) Identificar de acuerdo a las lecturas de presin y temperatura la posible falla del compresor en un sistema de refrigeracin comercial
Manmetros Ampermetro Multimetro Termmetro Hojas de registro Analizador de unidades hermticas Kit de refacciones elctricas (relevadores, protectores trmicos, capacitores de arranque y trabajo). Cables Terminales sencillas y doble tipo bandera. Extensin elctrica Desarmadores planos Desarmadores phillips Pinzas de electricista Cinta aislar Vlvulas para carga de
46
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) (A) Exponer por equipo, utilizando una de las tcnicas (resumen, exposicin, videos, dibujos, presentaciones en computadora) la informacin recabada sobre las fallas mecnicas del compresor en el sistema de refrigeracin comercial.
RECURSOS MATERIALES refrigerante Tuercas flare Tubera de cobre de a plg de dimetro. Varilla de soldar (plata o bronce) (A) Presentar de manera individual los resultados y Fundente de plata y bronce conclusiones obtenidos. Piezas de lija No. 180 (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. (M) Integrar la informacin resultados de las actividades. considerando los
4.2.2.- fallas elctricas del compresor 4.2.3.- fallas de los accesorios elctricos y electrnicos. (T = 20 HRS.)
M) Explorar los conocimientos previos sobre el diagnstico y fallas en el sistema elctrico de refrigeracin comercial: mediante una tcnica grupal. (lluvia de ideas, debate, cuadro sinptico, mapa conceptual, mapa mental). (A) Respoder individualmente a las cuestiones realizadas por el profesor. (A) Realizar una investigacin sobre el diagnstico y fallas elctricas del sistema de refrigeracin comercial. (A) Observar las diferentes escalas de medida en los instrumentos de medicin elctrica.
Ampermetro Multimetro Hojas de registro Analizador de unidades hermticas Kit de refacciones elctricas (relevadores, protectores trmicos, capacitores de arranque y trabajo). Cables Terminales sencillas y doble tipo bandera. Extensin elctrica Desarmadores planos
47
CONTENIDOS
RECURSOS MATERIALES Desarmadores phillips (A) Seleccionar la escala de medida en el probador y Pinzas de electricista realiza la medicin de un circuito y de los accesorios Cinta aislar Piezas de lija No. 180 elctricos de un sistema de refrigeracin comercial. (A) Probar continuidad en el compresor para determinar, compresor a tierra, bobina quemada, o sin continuidad. (A) Pruobar continuidad en los accesorios elctricos y electrnicos para determinar el estado fsico del mismo. (A) Identificar de acuerdo a las lecturas en los instrumentos de medicin elctrica la posible falla del compresor y accesorios elctricos y electrnicos en un sistema de refrigeracin comercial. (A) Exponre por equipo, utilizando una de las tcnicas (resumen, exposicin, videos, dibujos, presentaciones en computadora) la informacin recabada sobre las fallas elctricas del compresor y los accesorios elctricos y electrnicos del sistema de refrigeracin comercial. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas.
48
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) (M) Integrar la informacin considerando los resultados de las actividades.
RECURSOS MATERIALES
4.2.4.- falla de motores elctricos y elementos de ventilacin (T = 08 HRS.)
(M) Aplicar un diagnstico de exploracin a los Ampermetro alumnos para conocer los conceptos de motores y Multimetro Hojas de registro elementos de ventilacin en refrigeracin comercial. Kit de refacciones (A) Elaborar un enunciado de acuerdo al elctricas (motores de conocimiento previo de los conceptos de motores y 1/40 y 1/70 HP) Diferentes tipos de aspas elementos de ventilacin en refrigeracin comercial. y turbinas (A) Investigar los conceptos de motores y elementos Cables Terminales sencillas y de ventilacin en refrigeracin comercial. doble tipo bandera. A) Exponer por equipo, utilizando una de las tcnicas Extensin elctrica (resumen, exposicin, videos, dibujos, presentaciones Desarmadores planos en computadora) la informacin recabada conceptos Desarmadores phillips de motores y elementos de ventilacin de Pinzas de electricista Cinta aislar refrigeracin comercial. Piezas de lija No. 180 (A) Realizar prcticas de identificacin de los Llaves espaolas 11/32, diferentes tipos de motores y elementos de 3/8 Plg. Llaves espaolas de 10, ventilacin en refrigeracin comercial. 11 12 mm. (A) Llevar a cabo el diagnostico de la falla de un motor y elementos de ventilacin de refrigeracin comercial. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos.
49
CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS (A) INTERVENCIN DEL MAESTRO (M) TIEMPO (T) (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. (M) Integrar la informacin considerando resultados de las actividades. (T = 10 HRS.) los
RECURSOS MATERIALES
50
MDULO SUBMDULO ELEMENTOS DE EVALUACIN RESULTADOS DE APRENDIZAJE
II II
Mantenimiento de sistemas de refrigeracin comercial Ensamble y prueba del sistema de refrigeracin mecnica.
272 horas 170 horas
Preguntas de afirmacin/razn, Preguntas de opcin mltiple, Preguntas de respuesta alternativa, Preguntas orales, Cuestionarios , Guas de observacin, Lista de cotejo Realizar ensamble y prueba del sistema de refrigeracin mecnica. GUA DIDCTICA
CONTENIDOS
RECURSOS MATERIALES
1. Soldadura aplicada a la refrigeracin. 1.1.-Tipos de soldadura. 1.2.-Tipos de materiales para soldar 1.3 Funcionamiento del equipo para soldar. 1.4 Uso del equipo para soldar. 1.5 Medidas de
(M) Aplicar una tcnica grupal para determinar los conocimientos previos, (lluvia de ideas, mapa conceptual, etc.) , de soldadura. (A) Elaborar un concepto con la aportacin de la tcnica grupal, diferenciando los tipos de soldadura. (A) Realizar una investigacin bibliogrfica de tipos de soldadura. (A) Visitar talleres de refrigeracin comercial para contestar un cuestionario relacionado a soldadura oxiacetilnica. (A) Elaborar un concepto bibliogrfico. (A) Contrastar los conocimientos previos con las aportaciones bibliogrficas. (T = 08 HRS.) (M) Presentar el material describiendo la funcin de las partes del equipo de soldadura. 51
Gua del alumno Tubera de cobre, Hierro y aluminio. Equipo de oxibutano. Soplete porttil. Diferentes tipos de varillas de soldar (plata, bronce y aluminio) . Guantes resistentes al calor. Videos Hoja para Rotafolios. Gafas de soldar Fundentes. Fundente de aluminio. Pinzas mecnicas. Corta tubo
CONTENIDOS
RECURSOS MATERIALES
seguridad. (T = 16 HRS.)
(M) Describir las medidas de seguridad en el manejo del equipo de soldadura. (M) Realizar una demostracin de encendido del soplete y ajuste de las diferentes tipos de flamas: oxidante, carburante y neutra. (M) Realizar una demostracin de aplicacin de varillas de soldar en materiales de cobre, hierro y bronce con los fundentes correspondientes. (M) Presentar los diferentes tipos de soldadura en fro. (M) Describir las precauciones en el uso y aplicacin de soldadura en fro. (T = 04 HRS.)
Lima circular, plana Lima de media caa Encendedor de chispa Cepillo de cerdas Pinzas de presin Mesa de trabajo
2. Ensamble y pruebas mecnicas de reparacin.

2.1.- Localizacin de las partes mecnicas del sistema de refrigeracin comercial.
(T = 10 HRS.)
(A) Ejecutar el encendido y calibracin de flama. (A) Aplicar las diferentes varillas de soldar con la flama calibrada. (A) Ensamblar los elementos principales del sistema de refrigeracin domstica utilizando las tcnicas de soldadura requeridas. (A) Realizar una visita a un taller donde se realicen trabajos de soldadura de aluminio y responda un cuestionario. (T = 04 HRS.) 52
Gua del alumno Videos Hoja para Rotafolios. Tubera de cobre, hierro y aluminio. Equipo de oxibutano. Soplete porttil. Diferentes tipos de varillas de soldar (plata, bronce y aluminio) .
CONTENIDOS
RECURSOS MATERIALES
(M) Mostrar la localizacin de las partes mecnicas de un sistema de refrigeracin comercial. (M) Explicar las formas de ensamblado y desensamblado en las partes mecnicas del sistema de refrigeracin comercial.
2.2.-Caractersticas de los elementos mecnicos del sistema de refrigeracin comercial
Guantes resistentes al calor. Gafas de soldar Fundentes. Fundente de aluminio. Pinzas mecnicas. Corta tubo Lima circular, plana Lima de media caa Encendedor de chispa Cepillo de cerdas Pinzas de presin Mesa de trabajo Piezas de lija No. 180 Pizarrn Videos Apuntes Diagramas Llaves espaolas Llaves mixtas Extensiones Desarmadores Pinzas de electricista Pinzas de mecnico Pinzas de punta Pinzas de presin
(T = 10 HRS.)
(A) Desensamblar de acuerdo a las normas establecidas las partes mecnicas afectadas de un sistema de refrigeracin comercial. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. (M) Integrar la informacin considerando los resultados (M) Explicar detalladamente las caractersticas mecnicas a considerar en las partes 53
CONTENIDOS
RECURSOS MATERIALES
2.3 Interpretacin y elaboracin de diagramas
desensambladas para su reposicin (M) Mostrar las formas o sitios donde se ubican las caractersticas de las partes mecnicas desensambladas. (A) Identificar las caractersticas de los elementos mecnicos del sistema de refrigeracin comercial y elabora un registro. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. (M) Integrar la informacin considerando los resultados
Corta tubo (jnior y Standard) Juego de avellanador Martillo Expansores Equipo de oxiacetileno Fundentes Soldaduras Vlvulas de servicio Gafas Careta Guantes Kit de practicas para ensamble flare o soldable
(T = 10 HRS.) (M) Explicar detalladamente las caractersticas para la interpretacin y elaboracin de diagramas de los elementos mecnicos en un sistema de refrigeracin comercial (A) Interpretar correctamente un diagrama de las partes mecnicas del sistema de refrigeracin comercial. (A) Elaborar un diagrama de las partes mecnicas del sistema de refrigeracin comercial y el lugar correcto de instalacin. (A) Presentar de manera individual los 54 Pizarrn Videos Apuntes Diagramas Juego de manmetros Refrigerantes Bomba de vaci Llaves espaolas Llaves mixtas
CONTENIDOS
RECURSOS MATERIALES
2.4 .- Uso de equipo y medidas de seguridad e higiene
resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. (M) Integrar la informacin considerando los resultados
(T = 10 HRS.) (M) Explicar detalladamente el uso de equipo y medidas de seguridad para el ensamblado de los elementos mecnicos en un sistema de refrigeracin comercial (M) Mostrar el uso correcto de equipo y medidas de seguridad para el ensamblado de los elementos mecnicos en un sistema de refrigeracin comercial (A) Realizar una practica de ensamblado y desensamblado de las partes mecnicas en un sistema de refrigeracin, utilizando las tcnicas de unin recomendadas. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. (M) Integra la informacin considerando los resultados 55
2.5.- Pruebas de funcionamiento 2.5.1.- Cambios de accesorios
Detector de fugas electrnico Extensiones Desarmadores Pinzas de electricista Pinzas de mecnico Pinzas de punta Pinzas de presin Corta tubo (jnior y Standard) Juego de avellanador Martillo Expansores Equipo de oxiacetileno Fundentes Soldaduras Vlvulas de servicio Ampermetro de gancho Multmetro Gafas Careta Guantes Kit de practicas para ensamble flare o soldables
Preguntas de afirmacin/razn Preguntas de opcin mltiple Preguntas de respuesta
CONTENIDOS
2.5.2.- Prueba de soldaduras (fugas) 2.5.3.- Pruebas de vaco 2.5.4.- Carga de refrigerante 2.5.5.- Verificacin de funcionamiento optimo del sistema.
RECURSOS MATERIALES
(T = 30 HRS)
(M) Explicar detalladamente las operaciones de pruebas previas al arranque y puesta en marcha de un sistema de refrigeracin comercial. (M) Mostrar las herramientas y equipos que se utilizan para las pruebas previas al arranque y puesta en marcha en un sistema de refrigeracin comercial. (A) Desarrollar una prctica de las pruebas previas al arranque y puesta en marcha en un sistema de refrigeracin comercial, (prueba de fugas y evacuacin). A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. (M) Integrar la informacin considerando los resultados (T = 15 HRS.) (M) Explicar detalladamente los pasos a seguir en la carga de refrigerante y puesta en marcha de un sistema de refrigeracin comercial. (M) Mostrar las herramientas y equipos que se utilizan para la carga y puesta en marcha para 56
CRITERIOS DE EVALUACION alternativa Preguntas orales Cuestionarios Guas de observacin Lista de cotejo Ejecucin de tareas Estudio de casos Ejercicios prcticos
CONTENIDOS
RECURSOS MATERIALES
3. Ensamble de elementos elctricos y electrnicos. (T = 18 HRS.)

3.1.- Localizacin de los elementos elctricos y electrnicos de un sistema de refrigeracin comercial.
la verificacin optima del funcionamiento en un sistema de refrigeracin comercial. (A) Realizar una prctica de carga de refrigerante y puesta en marcha en un sistema de refrigeracin comercial utilizando las tcnicas recomendadas. (A) Verificar el correcto funcionamiento del sistema de acuerdo a las normas del fabricante. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. (M) Integrar la informacin considerando los resultados (T = 15 HRS.)
(M) Mostrar la localizacin de las partes elctricas y electrnicas en un sistema de refrigeracin comercial. (M) Explicar las formas de ensamblado y desensamblado en las partes elctricas y electrnicas en un sistema de refrigeracin comercial. (A) Desensamblar de acuerdo a las normas establecidas las partes elctricas y electrnicas afectadas de un sistema de refrigeracin 57
Pizarrn Videos Apuntes Diagramas Elctrico y electrnico Extensiones Desarmadores Pinzas de electricista
CONTENIDOS
RECURSOS MATERIALES
3.2.- Interpretar y elaborar diagramas elctricos y electrnicos
comercial. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. (M) Integrar la informacin considerando los resultados (T = 09 HRS.) (M) Explicar detalladamente las caractersticas para la interpretacin y elaboracin de diagramas de los elementos elctricos y electrnicos en un sistema de refrigeracin comercial (A) Interpretar correctamente un diagrama de las partes elctricas y electrnicas en un sistema de refrigeracin comercial. (A) Elaborar un diagrama de las partes elctricas y electrnicas del sistema de refrigeracin comercial y el lugar correcto de instalacin. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. 58
Pinzas de punta Ampermetro de gancho Multmetro Cinta aislante
3.3.- Revisin y posible sustitucin de elementos elctricos y electrnicos
Pizarrn Videos Apuntes Diagramas Elctrico y electrnico Extensiones Desarmadores Pinzas de electricista Pinzas de punta Ampermetro de gancho Multmetro Cinta aislante
CONTENIDOS
3.4.- Verificacin de funcionamiento
RECURSOS MATERIALES
(M) Integrar la informacin considerando los resultados (T = 09 HRS.)
(T = 12 HRS.) (M) Explicar detalladamente las formas de revisin de un elemento elctrico y electrnico en un sistema de refrigeracin comercial. (M) Mostrar las formas de revisar diferentes elementos elctricos y electrnicos en un sistema de refrigeracin comercial (A) Realizar una prctica de verificacin del funcionamiento de diferentes elementos elctricos y electrnicos, de acuerdo a las normas establecidas y determina su estado. (A) Presentar de manera individual los resultados y conclusiones obtenidos. (M) Complementar la informacin proporcionada por los alumnos con una ponencia sobre los temas. (M) Integrar la informacin considerando los resultados (T = 12 HRS.)
Pizarrn Videos Apuntes Diagramas Elctrico y electrnico Extensiones Desarmadores Pinzas de electricista Pinzas de punta Ampermetro de gancho Multmetro Cinta aislante
59
60
INSTRUMENTOS DE EVALUACIN
MDULO II Mantenimiento de sistemas de refrigeracin comercial. CLAVE. RAMA217
Agosto de 2005
61
PLANTEL: GRUPO: NOMBRE DEL ALUMNO(A): NOMBRE(S) DEL PROFESOR(ES): FECHA DE APLICACIN
CALIFICACIN
MDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeracin Comercial. SUBMDULO I. Diagnstico del ciclo mecnico, circuitos elctrico y electrnico. GUA DE OBSERVACIN 1 Objetivo Este instrumento est orientado a la recopilacin de evidencias por desempeo en el reconocimiento de los procesos y elementos principales de un sistema de refrigeracin comercial. Descripcin del instrumento El presente instrumento es una gua de observacin, su contenido refiere un conjunto de acciones que slo es posible evaluar observando en forma directa el desempeo del alumno. Su llenado requiere anotar una en la columna que mejor indique el desempeo del alumno. En caso de marcar NO, describa el porqu en la columna de observaciones. Condiciones de aplicacin La aplicacin de esta gua de observacin requiere que el alumno demuestre que reconoce los principios, procesos y elementos principales de un sistema de refrigeracin domstica. REACTIVO CUMPLE SI NO OBSERVACIONES
1. Identifica los elementos mecnicos principales del sistema 2. Identifica los elementos mecnicos suplementarios del sistema. 3. Explica la diferencia entre los tipos de sistemas. 4. Define la aplicacin y uso de los tipos de sistemas.
62
CALIFICACIN
MDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeracin Comercial. SUBMDULO I. Diagnstico del ciclo mecnico, circuitos elctrico y electrnico. GUA DE OBSERVACIN 2 Objetivo Este instrumento est orientado a la recopilacin de evidencias por desempeo en la identificacin de los elementos elctricos y electrnicos principales de un sistema de refrigeracin comercial. Descripcin del instrumento El presente instrumento es una gua de observacin, su contenido refiere un conjunto de acciones que slo es posible evaluar observando en forma directa el desempeo del alumno. Su llenado requiere anotar una en la columna que mejor indique el desempeo del alumno. En caso de marcar NO, describa el porqu en la columna de observaciones. Condiciones de aplicacin La aplicacin de esta gua de observacin requiere que el alumno demuestre reconocimiento del ciclo mecnico y de los principales elementos de un sistema de refrigeracin. REACTIVO 1.-Identifica el lugar donde se encuentran las partes elctricas y electrnicas 2.-Muestra acertadamente las partes de los accesorios de proteccin del compresor. 3.- Seala la forma de diferenciar al relevador por la capacidad del compresor 4.- Muestra las formas y partes de conexin del relevador de corriente. 5.- Seala la forma de diferenciar el protector trmico por la capacidad del compresor. CUMPLE SI NO OBSERVACIONES
63
REACTIVO 6.- Seala la forma de diferenciar el capacitor de arranque por la capacidad del compresor 7.- Seala la forma de diferenciar el capacitor de trabajo por la capacidad del compresor 8.-Muestra las partes que integran el arrancador magntico 9.- Seala las formas de diferenciar la capacidad del arrancador por la capacidad del compresor 10.- Menciona los tipos de termostato de acuerdo a la temperatura de conservacin del producto. 11.- Muestra las partes de los tipos de termostatos. 12.- Identifica las partes que integra el presostato 13..- Seala las formas de diferenciar los presostatos elctricos y electrnicos 14.- Identifica las partes del motor elctrico 15.- Muestra los diferentes tipos de motor 16.- Diferencia los tipos de motor de evaporacin y condensacin 17.- Seala los tipos de elementos de ventilacin 18.- Esquematiza y distingue un diagrama elctrico y electrnico 19.- Compara el diagrama elctrico y electrnico con el sistema real 20.- Especifica las normas de los diagramas elctricos y electrnicos.
CUMPLE SI NO
OBSERVACIONES
64
CALIFICACIN
MDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeracin Comercial. SUBMDULO I. Diagnstico del ciclo mecnico, circuitos elctrico y electrnico. GUA DE OBSERVACIN 3 Objetivo Este instrumento est orientado a la recopilacin de evidencias por desempeo en el reconocimiento del manejo de equipo y herramientas mecnicas, elctricas y electrnicas empleados en el mantenimiento de un sistema de refrigeracin comercial. Descripcin del instrumento El presente instrumento es una gua de observacin, su contenido refiere un conjunto de acciones que slo es posible evaluar observando en forma directa el desempeo del alumno. Su llenado requiere anotar una en la columna que mejor indique el desempeo del alumno. En caso de marcar NO, describa el porqu en la columna de observaciones. Condiciones de aplicacin La aplicacin de esta gua de observacin requiere que el alumno demuestre el manejo de equipo y herramientas mecnicas empleados en el mantenimiento de un sistema de refrigeracin domstica. REACTIVO 1.-Seala las partes que integran el mltiple de manmetros CUMPLE SI NO OBSERVACIONES
2.-Seala las partes de los manmetros.
3.- .Menciona las precauciones de su uso. 4.- Seala los diferentes tipos de termmetros.
65
5.-Menciona las partes del ohmetro.
6.- Selecciona correctamente la escala.
7.- Conecta correctamente las puntas de prueba
8.-Menciona las precauciones de su uso
9.- Menciona las partes del ampermetro
10.- Selecciona correctamente la escala
11.-Conecta correctamente las puntas de prueba. 12.- Menciona las precauciones de uso del ampermetro
13.- Menciona las partes de voltmetro
14.- Selecciona correctamente la escala. 15.- Conecta correctamente las puntas de prueba 16.- Menciona las precauciones del uso del voltmetro.
66
CALIFICACIN
MDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeracin Comercial. SUBMDULO I. Diagnstico del ciclo mecnico, circuitos elctrico y electrnico. GUA DE OBSERVACIN 4 Objetivo Este instrumento est orientado a la recopilacin de evidencias por desempeo en el manejo de herramientas mecnicas y elctricas utilizadas en el diagnostico del funcionamiento mecnico de un sistema de refrigeracin comercial. Descripcin del instrumento El presente instrumento es una gua de observacin, su contenido refiere un conjunto de acciones que slo es posible evaluar observando en forma directa el desempeo del alumno. Su llenado requiere anotar una en la columna que mejor indique el desempeo del alumno. En caso de marcar NO, describa el porqu en la columna de observaciones. Condiciones de aplicacin La aplicacin de esta gua de observacin requiere que el alumno demuestre el manejo adecuado de las herramientas mecnicas y elctricas de un sistema de refrigeracin. REACTIVO CUMPLE SI NO OBSERVACIONES
1.-Separa el compresor del sistema.
2.-Coloca un conector a la descarga del compresor.
3.-Conecta la manguera de alta del mltiple de manmetros al conector en la descarga.
67
4.- Arranca el compresor
5.- Observa la lectura del manmetro y apaga el compresor 6.- Observa si la presin se mantiene arriba de 400 Psig y se mantiene para determinar que el compresor esta bien 7.- Observa si la lectura de presin baja para determinar que las vlvulas estn defectuosa 8.- Observa si la lectura del manmetro no alcanza 300 Psig. Para determinar que el compresor no comprime 9.- Observa que no se detecta ninguna presin y se apoya en una lectura baja del amperaje para determinar que la biela esta rota 10.-Observa que el compresor no arranca y se protege para determinar que el pistn esta pegado. 11.- Observa que el compresor ni se inmuta y checa las bobinas para determinar si estn abiertas o en corto. 12.-Elabora una conclusin de la realizacin de esta practica.
68
CALIFICACIN
MDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeracin Comercial. SUBMDULO I. Diagnstico del ciclo mecnico, circuitos elctrico y electrnico. GUA DE OBSERVACIN 5 Objetivo Este instrumento est orientado a la recopilacin de evidencias por desempeo en el manejo de herramientas mecnicas y elctricas utilizadas en el diagnostico del funcionamiento electrico de un sistema de refrigeracin comercial. Descripcin del instrumento El presente instrumento es una gua de observacin, su contenido refiere un conjunto de acciones que slo es posible evaluar observando en forma directa el desempeo del alumno. Su llenado requiere anotar una en la columna que mejor indique el desempeo del alumno. En caso de marcar NO, describa el porqu en la columna de observaciones. Condiciones de aplicacin La aplicacin de esta gua de observacin requiere que el alumno demuestre el manejo adecuado de las herramientas mecnicas y elctricas de un sistema de refrigeracin.
69
REACTIVO
CUMPLE SI NO
OBSERVACIONES
1.- Separa el compresor del sistema
2.- Localiza las terminales del compresor
3.- Con un ohmetro identifica las terminales CRS por medio de las lecturas de continuidad 4.- Con un ohmetro identifica si alguna bobina esta a tierra al checar continuidad de cada una de las terminales con la carcaza 5.- Con un ohmetro determina si alguna bobina esta abierta
6.- Con un ohmetro determina si alguna bobina esta en corto
7.- Elabora una conclusin de la practica
70
CALIFICACIN
MDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeracin Comercial. SUBMDULO II. 1.- Ensamble y pruebas mecnicas de la reparacin. GUA DE OBSERVACIN 6 Objetivo Este instrumento est orientado a la recopilacin de evidencias por desempeo en el ensamble y pruebas mecnicas de reparacin de un sistema de refrigeracin. Descripcin del instrumento El presente instrumento es una gua de observacin, su contenido refiere un conjunto de acciones que slo es posible evaluar observando en forma directa el desempeo del alumno. Su llenado requiere anotar una en la columna que mejor indique el desempeo del alumno. En caso de marcar NO, describa el porqu en la columna de observaciones. Condiciones de aplicacin La aplicacin de esta gua de observacin requiere que el alumno diagnostique correctamente el funcionamiento de un sistema de refrigeracin domstico.
71
REACTIVO 1.- Especifica la capacidad del elemento mecnico a sustituir 2.- Realiza la limpieza general interna del sistema 3.-Coloca las tuberas adecuadas (succin descarga) 4.- Solda o une correctamente las tuberas. 5.- Utiliza los accesorios adecuadas para el ensamble de las tuberas 6.- Maneja las precauciones de seguridad e higiene para el ensamble de los elementos. 7.- Realiza vaci perfecto
CUMPLE SI NO
OBSERVACIONES
8.- Realiza la carga correcta de refrigerante 9.- Consume el amperaje adecuado de acuerdo a las caractersticas. 10.- Las lecturas de presin son las adecuadas 11.- La temperatura en el evaporador es la adecuada de acuerdo a la regulacin del termostato.
72
CALIFICACIN
MDULO I. Mantenimiento del sistema de refrigeracin comercial. SUBMDULO I. Diagnstico del ciclo mecnico, circuitos elctrico y electrnico. Cuestionario 1 Objetivo El instrumento est orientado a obtener evidencias de conocimiento de los elementos principales del sistema de refrigeracin comercial. Descripcin de los instrumentos de evaluacin del submdulo I: El presente instrumento es un cuestionario de respuesta abierta. Las preguntas incluidas investigan el sustento conceptual del candidato para la ejecucin de algunos desempeos relacionados con conceptos bsicos y el uso y cuidado del equipo para determinar los factores ambientales. Condiciones de aplicacin: Su aplicacin debe realizarse en un espacio donde el alumno disponga de privacidad, y no tenga distraccin. El profesor deber ofrecer al alumno su apoyo para la aclaracin de cualquier duda relativa a las instrucciones y redaccin de las preguntas. Para su respuesta no podr consultar ningn documento. Para su calificacin el instrumento incluye las opciones de cumple y no cumple; el profesor deber colocar una x en la opcin que mejor califique su respuesta.
73
1.- Mencione los tipos de elementos mecnicos principales y suplementarios de una vitrina de conservacin y congelacin vertical.
CUMPLE
NO CUMPLE
2.- Mencione los tipos de elementos principales y suplementarios de una vitrina de conservacin y congelacin horizontal
CUMPLE NO CUMPLE 3.- Define el ciclo mecnico de refrigeracin de una vitrina de conservacin y congelacin comercial de tipo horizontal.
CUMPLE
NO CUMPLE
4.- Cules son los elementos mecnicos que integran el lado de baja presin del sistema de refrigeracin?
CUMPLE
NO CUMPLE
74
5.- Cules son los elementos mecnicos que integran el lado de alta presin del sistema de refrigeracin?
CUMPLE
NO CUMPLE
6.- Qu tipo de compresor tiene instalado el sistema de refrigeracin comercial vertical y horizontal?
CUMPLE NO CUMPLE 7.- Qu tipo de condensador tiene instalado el sistema mecnico de refrigeracin comercial de tipo horizontal y vertical.
CUMPLE
NO CUMPLE
8.- Menciona el tipo de control de flujo instalado en el sistema de refrigeracin comercial de tipo vertical y horizontal.
CUMPLE
NO CUMPLE 75
9.- Mencione el tipo de evaporador instalado en el sistema mecnico de refrigeracin comercial de tipo vertical y horizontal
CUMPLE
NO CUMPLE
10.- Cules son los dimetro de tuberas de cobre instalados en las lneas de unin de los elementos mecnicos del sistema de refrigeracin vertical y horizontal..
CUMPLE
NO CUMPLE
76
CALIFICACIN
MDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeracin comercial. SUBMDULO II. Diagnstico del ciclo mecnico, circuitos elctrico y electrnico. Cuestionario 2 Objetivo El instrumento est orientado a obtener evidencias de conocimiento de los accesorios elctricos y electrnicos del sistema de refrigeracin comercial. Descripcin de los instrumentos de evaluacin del submdulo I: El presente instrumento es un cuestionario de respuesta abierta. Las preguntas incluidas investigan el sustento conceptual del candidato para la ejecucin de algunos desempeos relacionados con conceptos bsicos, el uso y cuidado del equipo para la proteccin de los factores ambientales. Condiciones de aplicacin: Su aplicacin debe realizarse en un espacio donde el alumno disponga de privacidad, y no tenga distraccin. El profesor deber ofrecer al alumno su apoyo para la aclaracin de cualquier duda relativa a las instrucciones y redaccin de las preguntas. Para su respuesta no podr consultar ningn documento. Para su calificacin el instrumento incluye las opciones de cumple y no cumple; el profesor deber colocar una x en la opcin que mejor califique su respuesta.
77
1.- Cuales son los accesorios elctricos y electrnicos de proteccin del compresor en un sistema de refrigeracin comercial de tipo vertical?
CUMPLE
NO CUMPLE
2.- Cuales son los accesorios elctricos y electrnicos de proteccin del compresor en un sistema de refrigeracin comercial de tipo horizontal?
CUMPLE NO CUMPLE 3.- Cuales son los accesorios elctricos y electrnicos de arranque y paro del compresor en un sistema de refrigeracin comercial de tipo vertical?
CUMPLE
NO CUMPLE
4.- Cuales son los accesorios elctricos y electrnicos de arranque y paro del compresor en un sistema de refrigeracin comercial de tipo horizontal?
CUMPLE
NO CUMPLE
78
5.- Qu elementos elctricos se utilizan para la ventilacin en un sistema de refrigeracin comercial horizontal y vertical?
CUMPLE 6.- Define la funcin de relevador de corriente
NO CUMPLE
CUMPLE 7.- Define la funcin de protector trmico
NO CUMPLE
CUMPLE 8.- Define la funcin de capacitor de arranque y de trabajo
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE
9.- Qu funcin realiza el termostato en el sistema de refrigeracin comercial vertical u horizontal?
CUMPLE
NO CUMPLE 79
10.- Para que se utiliza la tablilla electrnica en el sistema de refrigeracin comercial?
CUMPLE 11.- Qu es una tablilla electrnica?
NO CUMPLE
CUMPLE 12.- Cules son las precauciones en el uso de las tablillas electrnicas?
NO CUMPLE
CUMPLE 13.- Qu funcin realiza el arrancador magntico?
NO CUMPLE
CUMPLE 14.- Define la funcin que realiza el motor de ventilacin en el evaporador.
NO CUMPLE
CUMPLE 80
NO CUMPLE
15.- Define la funcin que realiza el motor de ventilacin en el condensador.
CUMPLE
NO CUMPLE
16.- Qu elementos o instrumentos escritos sealan las partes elctricas y electrnicas de un equipo de refrigeracin comercial vertical u horizontal?
CUMPLE
NO CUMPLE
81
CALIFICACIN
MDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeracin domstica. SUBMDULO I. Diagnstico del ciclo mecnico, circuitos elctrico y electrnico. Cuestionario 3 Objetivo El instrumento est orientado a obtener evidencias de conocimiento de los conceptos necesarios para el manejo de equipos y herramientas mecnicas y elctricas del funcionamiento de un sistema de refrigeracin comercial. Descripcin de los instrumentos de evaluacin del submdulo I: El presente instrumento es un cuestionario de respuesta abierta. Las preguntas incluidas investigan el sustento conceptual del candidato para la ejecucin de algunos desempeos relacionados con conceptos bsicos y el uso y cuidado del equipo y herramienta cuidando los factores ambientales. Condiciones de aplicacin: Su aplicacin debe realizarse en un espacio donde el alumno disponga de privacidad, y no tenga distraccin. El profesor deber ofrecer al alumno su apoyo para la aclaracin de cualquier duda relativa a las instrucciones y redaccin de las preguntas. Para su respuesta no podr consultar ningn documento. Para su calificacin el instrumento incluye las opciones de cumple y no cumple; el profesor deber colocar una x en la opcin que mejor califique su respuesta. 1.- Cules son las herramientas mecnicas que se utilizan en un sistema de refrigeracin comercial?
CUMPLE
NO CUMPLE
82
2.- Mencione el uso del mltiple y manmetros en el sistema de refrigeracin comercial?
CUMPLE 3.- Mencione las partes del mltiple y los manmetros
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE
4.- Cmo se llama la herramienta que se utiliza para verificar la temperatura en el sistema?
CUMPLE 5.- Qu es el ohmetro?
NO CUMPLE
CUMPLE 6.- Cules son las escalas y partes del ohmetro?
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE 83
7.- Qu precauciones se aplican en el uso del ohmetro?
CUMPLE 8.- Que es el ampermetro?.
NO CUMPLE
CUMPLE 9.- Cules son las partes y escalas del ampermetro?
NO CUMPLE
CUMPLE 10.- Qu precauciones se aplican en el uso del ampermetro?
NO CUMPLE
CUMPLE 11.- Qu es el voltmetro?
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE
84
12.- Cules son las partes y escalas del voltmetro?
CUMPLE 13.- Qu precauciones se aplican en el uso del voltmetro?
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE
85
CALIFICACIN
MDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeracin Comercial SUBMDULO I. Diagnostico del ciclo mecnico, circuitos elctrico y electrnico. Cuestionario 4 Objetivo El instrumento est orientado a obtener evidencias de conocimiento de los conceptos necesarios para el diagnostico del funcionamiento de sistemas de refrigeracin comercial.. Descripcin de los instrumentos de evaluacin del submdulo I: El presente instrumento es un cuestionario de respuesta abierta. Las preguntas incluidas investigan el sustento conceptual del candidato para la ejecucin de algunos desempeos relacionados con conceptos bsicos y el uso y cuidado del equipo y proteccin del medio ambiente. Condiciones de aplicacin: Su aplicacin debe realizarse en un espacio donde el alumno disponga de privacidad, y no tenga distraccin. El profesor deber ofrecer al alumno su apoyo para la aclaracin de cualquier duda relativa a las instrucciones y redaccin de las preguntas. Para su respuesta no podr consultar ningn documento. Para su calificacin el instrumento incluye las opciones de cumple y no cumple; el profesor deber colocar una x en la opcin que mejor califique su respuesta. 1.- Qu se entiende por una orden de trabajo?
CUMPLE
NO CUMPLE
86
2.- Cules son los aspectos ms importantes a revisar en un refrigerador comercial?
CUMPLE NO CUMPLE 3-Cul es la funcin de elaborar un diagnostico de falla en un sistema de refrigeracin comercial?
CUMPLE 4.- Cul es el elemento mecnico que primeramente hay que revisar?
NO CUMPLE
CUMPLE 5.- Cules son las fallas mecnicas ms comunes?
NO CUMPLE
CUMPLE 6.- Qu otros elementos mecnicos pueden presentar falla?
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE 87
7.- Cules son los elementos elctricos que primeramente hay que revisar?
CUMPLE 8.- Cules son las fallas elctricas mas comunes?
NO CUMPLE
CUMPLE 9.- Qu falla mecnica se presenta en un motor del sistema de ventilacin?
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE
10.- Qu falla elctrica se presenta ms comnmente en un motor del sistema de ventilacin?
CUMPLE 11.- Cmo se sabe que un compresor esta desbielado?
NO CUMPLE
CUMPLE 88
NO CUMPLE
12.- Qu instrumento se utiliza para comprobar la presin del compresor?
CUMPLE 13-Cmo se puede despegar el pistn de un compresor?
NO CUMPLE
CUMPLE 14.- Cmo se comprueba que un compresor esta a tierra?
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE
15.- Con que instrumento se prueba la continuidad de las bobinas del compresor?
CUMPLE 16.- Cmo se sabe que las bobinas del compresor estn cruzadas?
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE 89
17.- Cmo se sabe que un relevador esta abierto?
CUMPLE 18.- Cmo se identifica un protector trmico sobrecalentado?
NO CUMPLE
CUMPLE 19.- Qu falla produce un capacitor de arranque abierto?
NO CUMPLE
CUMPLE 20.- Qu pasa cuando los platinos de un termostato se quedan pegados?
NO CUMPLE
CUMPLE 21.- Qu falla se presenta cuando un presostato se descalibra?
NO CUMPLE
CUMPLE 90
NO CUMPLE
22.- Qu falla producen los platinos flameados de un arrancador?
CUMPLE 23-Qu sucede cuando baja el voltaje de la lnea?
NO CUMPLE
CUMPLE 24.- Qu falla se produce cuando no funciona el motor del condensador?
NO CUMPLE
CUMPLE 25.- Qu falla se produce cuando no funciona el motor del evaporador?
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE
91
CALIFICACIN
MDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeracin Comercial. SUBMDULO II. Ensamble y prueba del sistema Cuestionario 5 Objetivo El instrumento est orientado a obtener evidencias de conocimiento de los conceptos necesarios para la aplicacin correcta de soldadura y aplicacin de pruebas mecnicas de la reparacin de un sistema de refrigeracin comercial. Descripcin de los instrumentos de evaluacin del submdulo I: El presente instrumento es un cuestionario de respuesta abierta. Las preguntas incluidas investigan el sustento conceptual del candidato para la ejecucin de algunos desempeos relacionados con conceptos bsicos y el uso y cuidado del equipo y proteccin del medio ambiente. Condiciones de aplicacin: Su aplicacin debe realizarse en un espacio donde el alumno disponga de privacidad, y no tenga distraccin. El profesor deber ofrecer al alumno su apoyo para la aclaracin de cualquier duda relativa a las instrucciones y redaccin de las preguntas. Para su respuesta no podr consultar ningn documento. Para su calificacin el instrumento incluye las opciones de cumple y no cumple; el profesor deber colocar una x en la opcin que mejor califique su respuesta. 1.-Qu tipo de soldadura se aplica en la refrigeracin comercial?
CUMPLE
NO CUMPLE
92
2.- Cules son los materiales usados en las uniones de un sistema de refrigeracin comercial?
CUMPLE NO CUMPLE 3.- Qu elementos componen el equipo de soldar en un sistema de refrigeracin comercial?
CUMPLE
NO CUMPLE
4.-En que casos se recomienda usar soladura en fro en un sistema de refrigeracin comercial?
CUMPLE
NO CUMPLE
5.- Cules son las presiones de salida de los manmetros del equipo de soldar?
CUMPLE
NO CUMPLE
6.- Qu puntos de fusin se aplican en las uniones soldables de elementos de un sistema de refrigeracin comercial?
CUMPLE
NO CUMPLE 93
7.- Qu se utiliza para facilitar la unin de metales como cobre y acero en un sistema de refrigeracin comercial?
CUMPLE 8.- Qu tipo de soldadura se recomienda para las uniones cobre acero?
NO CUMPLE
CUMPLE 9.- Qu tipo de soldadura se recomienda para las uniones cobre aluminio?
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE
10.- Cules son las medidas de seguridad en el uso del equipo de soldadura oxigenoacetileno?
CUMPLE
NO CUMPLE
94
CALIFICACIN
MDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeracin Comercial. SUBMDULO II. Ensamble y prueba del sistema. 2. Ensamble y pruebas mecnicas de la reparacin. Cuestionario 6 Objetivo El instrumento est orientado a obtener evidencias de conocimiento de los conceptos necesarios para el ensamble de los elementos mecnicos de un sistema de refrigeracin domstica. Descripcin de los instrumentos de evaluacin del submdulo I: El presente instrumento es un cuestionario de respuesta abierta. Las preguntas incluidas investigan el sustento conceptual del candidato para la ejecucin de algunos desempeos relacionados con conceptos bsicos y el uso y cuidado del equipo y proteccin del medio ambiente. Condiciones de aplicacin: Su aplicacin debe realizarse en un espacio donde el alumno disponga de privacidad, y no tenga distraccin. El profesor deber ofrecer al alumno su apoyo para la aclaracin de cualquier duda relativa a las instrucciones y redaccin de las preguntas. Para su respuesta no podr consultar ningn documento. Para su calificacin el instrumento incluye las opciones de cumple y no cumple; el profesor deber colocar una x en la opcin que mejor califique su respuesta. 1.- Mencione los 4 elementos importantes del sistema de refrigeracin comercial
CUMPLE
NO CUMPLE
95
2.- Cules son los accesorios secundarios utilizados en la refrigeracin comercial?
CUMPLE NO CUMPLE 3.-Escriba las caractersticas de los 4 elementos principales en el sistema de refrigeracin comercial
CUMPLE
NO CUMPLE
4.- En que parte del sistema de refrigeracin va colocado el filtro deshidratador?
CUMPLE 5.-Qu funcin desempea el recibidor de liquido en el sistema?
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE
6.- Describa las precauciones que se siguen para desensamblar las partes mecnicas de un sistema de refrigeracin comercial.
CUMPLE
NO CUMPLE
96
7.- Mencione los pasos a seguir para la limpieza interior del sistema de refrigeracin comercial
CUMPLE
NO CUMPLE
8.- Por qu son importantes las pruebas de funcionamiento de un sistema de refrigeracin comercial?
CUMPLE
NO CUMPLE
9.- Por qu es importante cambiar el filtro deshidratador?
CUMPLE
NO CUMPLE
10.- Mencione los pasos para detectar fugas en el sistema de refrigeracin comercial
CUMPLE
NO CUMPLE
97
11.- Describa los tipos de detectores de fugas para refrigerantes
CUMPLE 12.- Diga la importancia del vaco en el sistema de refrigeracin comercial
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE
13.- Describa los pasos a seguir para realizar un vaco perfecto en el sistema de refrigeracin comercial
CUMPLE
NO CUMPLE
14.- Mencione los mtodos de carga de refrigerante de un sistema de refrigeracin comercial
CUMPLE
NO CUMPLE
15.- Cules son las presiones de carga total en el sistema de refrigeracin comercial?
CUMPLE 98
NO CUMPLE
16.- Qu tipo de refrigerante se utiliza en el sistema de refrigeracin comercial?
CUMPLE 17.- Qu elemento utilizara para comprobar la presin del sistema?
NO CUMPLE
CUMPLE 18.- Qu amperaje debe consumir el sistema ya con su carga correcta?
NO CUMPLE
CUMPLE 19.- De donde se obtiene el dato del amperaje?
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE
20.- Qu presiones de operacin de altas y baja tiene el sistema de refrigeraron comercial?
CUMPLE
NO CUMPLE
99
CALIFICACIN
MDULO II. Mantenimiento del sistema de refrigeracin Comercial. SUBMDULO II. Ensamble y prueba del sistema. Cuestionario 7 Objetivo El instrumento est orientado a obtener evidencias de conocimiento de los conceptos necesarios para la el ensamble de los elementos elctricos y electrnicos de un sistema de refrigeracin domstica. Descripcin de los instrumentos de evaluacin del submdulo I: El presente instrumento es un cuestionario de respuesta abierta. Las preguntas incluidas investigan el sustento conceptual del candidato para la ejecucin de algunos desempeos relacionados con conceptos bsicos y el uso y cuidado del equipo y proteccin del medio ambiente. Condiciones de aplicacin: Su aplicacin debe realizarse en un espacio donde el alumno disponga de privacidad, y no tenga distraccin. El profesor deber ofrecer al alumno su apoyo para la aclaracin de cualquier duda relativa a las instrucciones y redaccin de las preguntas. Para su respuesta no podr consultar ningn documento. Para su calificacin el instrumento incluye las opciones de cumple y no cumple; el profesor deber colocar una x en la opcin que mejor califique su respuesta. 1.- Mencione los nombres de los elementos elctricos del sistema de refrigeracin comercial
CUMPLE
NO CUMPLE
100
2.- Describe los pasos para la instalacin de los elementos elctricos del sistema de refrigeracin comercial.
CUMPLE 3.-Diferencia los elementos elctricos y electrnicos.
NO CUMPLE
CUMPLE 4.- Realiza un diagrama elctrico de refrigeracin comercial
NO CUMPLE
CUMPLE NO CUMPLE 5.- Explica como cambiar el sistema electrnico a sistema elctrico en un sistema de refrigeracin comercial.
CUMPLE
NO CUMPLE
101
6.- Cundo se deben sustituir los elementos elctricos en un sistema de refrigeracin comercial?
CUMPLE 7.- Cules son las pruebas necesarias para la posible sustitucin?
NO CUMPLE
CUMPLE 8.- Verifique si es funcional el relevador.
NO CUMPLE
CUMPLE 9.- Cul es la prueba para el protector trmico?
NO CUMPLE
CUMPLE 102
NO CUMPLE
10.- Mencione los pasos para la calibracin del presostato de baja presin.
CUMPLE 11.- Describa los pasos para calibrar el presostato de alta presin
NO CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE
12.- escriba como se calibra el termostato de un sistema e refrigeracin comercial.
CUMPLE
NO CUMPLE
103
104
GUA DE APRENDIZAJE
MDULO II CLAVE: RAMA317
Agosto 2005
105
ELEMENTOS MECANICOS QUE INTEGRAN LOS TIPOS DE REFRIGERACION COMERCIAL Estos muebles se instalan en establecimientos de despacho al pblico, donde interesa a la vez la exhibicin de los productos en venta, y su uso es muy recomendable en pasteleras, charcuteras y fruteras. Se utilizan asimismo como mostrador, y aunque su estructura admite algunas simples variantes, consta generalmente de un frente inclinado donde van instalados los cristales (tres como norma recomendable), y en la parte posterior las puertas que dan acceso a la estanteras interiores Como es natural, juega un papel muy importante la perfecta construccin y aislamiento del mueble. Para evitar el empaamiento por condensacin en los cristales se instalan unos cajetines que se llenan de cloruro de calcio o silica-gel, materias que absorben la humedad existente debiendo procurar sea bien fcil el acceso a los mismos, a fin de poder ir reponiendo peridicamente dicha sustancia deshidratadora. El exterior del mueble puede es, construido de metal. El sistema de evaporador a emplear depende, naturalmente, de la estructura del mueble; en determinados casos ste podr colocarse en la parte superior; en otros, el evaporador habr de ser vertical, a cada uno de los lados tambin pueden instalarse en la parte posterior En todos los casos referidos deber procurarse que se establezca una perfecta circulacin de aire, dirigindose este por medio de mamparas. La iluminacin del interior de la vitrina, que en estos casos tiene gran inters para realizar la presentacin del gnero que en ella se exponga, puede hacerse indistintamente por medio de luces en el interior, o bien en el exterior del tipo fluorescente.
Figura No. 1 muestra sistema de refrigeracin comercial horizontal
106
Fig No. 2 muestra las partes que integran el sistema de refrigeracin comercial horizontal
vitrinas refrigeradas abiertas para autoservicio Reciben este nombre porque la clientela se sirve ella misma a su gusto, y paga, a la salida, sus compras de una sola vez Desde el momento en que el vendedor no presenta la mercanca, es indispensable que el producto se venda completamente solo, que la mercanca sea visible y que, adems, los gneros que lo permitan estn empaquetados, en cantidades y pesos determinados, y que quedan suprimidas las balanzas y aparatos de medicin. Y finalmente, lo imprescindible es que, aparte de que el cliente tenga fcil acceso al gnero, ste se halle siempre en las mejores condiciones posibles de conservacin. A este fin pertenecen las vitrinas llamadas de autoservicio, que consisten en unos anaqueles descubiertos, donde se coloca ordenadamente el gnero, y en las que por medio de una circulacin de aire fro se mantienen las temperaturas necesarias para su perfecta conservacin. Estas vitrinas se construyen generalmente siguiendo un mismo principio: con su frente descubierto, pero con una proteccin de cristal que a la vez hace de mampara que establece la debida circulacin de aire fro que viene de los evaporadores. En la figura No. 3 se muestra la disposicin interior de una de estas vitrinas mostradoras, que debe considerarse como tpica. Dicho mueble est cerrado por la parte inferior y los lados, y abierto en la parte superior.
107
Figura No. 3 muestra las partes internas y externas del sistema. a).- Evaporador de tubo y aletas b).- Mampara c).- Conducto de aire fro al segundo evaporador de la parte inferior d).- Estante e).- Agujeros del frontis f).- Cristal frontal g).- Primer evaporador En otro de los sistemas que forman parte de los equipos de refrigeracin comercial encontramos los de tipo vertical. La tabla siguiente muestra las caractersticas principales De aplicacin y uso EQUIPO Refresquero Cervecero Lcteos y medicina TIPO horizontal aire forzado vertical aire forzado vertical placa fra vertical aire forzado horizontal aire forzado vertical aire forzado RANGO DE TEMPERATURA 0 a 5C -3 a 0 C 2 a 6C
108
A continuacin se muestran cada uno de los elementos que integran el sistema de refrigeracin comercial modelo LV. NO 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 COMPONENTE LV abrazadera blanca t12 (interior) base micromotor std motor venca 1/70 hp 127 v aspa metlica 8 5 alabes evaporador 19 15/32 long.aletado acumulador cu 1 3/8 x 4 tubo de retorno tolva evaporador abrazadera blanca t12 exterior postizo Lmpara 20w, t12 apagador lmpara std lmpara 20w, t12 funda lmpara 20w cubre tubos plstico pared falsa cremallera bisagra superior izquierda bisagra inferior izquierda puerta de vidrio 3 cristales marco copete base unidad NO 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 COMPONENTE LV Concensador 1/3 hp 36 tubos compresor de 1/3 hp charola concensado platico filtro deshidratador base universal micromotor motor venca 1/70 hp 127 v aspa condensador 8 tubo de carga (apendice) tubo de prevacio tubo de descarga tubo de succin louver control de temperatura balastra electrn 2x20 127 v parrilla manija std separador de pared patn riel base acrlico moldura porta anuncio clip para cremallera rejilla de polipropileno tubo capilar
109
Para la carga de gas refrigerante
Ejemplo: Para un enfriador LV 520 Datos: Compresor 1/3 HP, Gas R134a, Temperatura del producto requerida 0C Frmula: TEM p.-TEM e.= TEM op. donde: TEM p. Temperatura del producto TEM e. Temperatura del Evaporador TEM op. Diferencial de temperatura de evaporacin.
110
Electricidad para refrigeracin comercial Es importante y primordial para todo tcnico de servicio en la refrigeracin comercial para equipos verticales y en el ramo en general, que tenga siempre presente los parmetros y unidades bsicas de la electricidad ya que con estos, el anlisis para el diagnostico de fallas en el servicio de mantenimiento se facilita y por ende nos brinda la seguridad, la calidad y la rapidez al realizar un trabajo. Bajo este esquema se realiza esta parte de la gua del alumno, para complementar los conocimientos de electricidad y que sirva como herramienta bsica y objetiva para los alumnos de refrigeracin y aire acondicionado, como un respaldo TECNICO en el ejercicio de sistemas de refrigeracin comercial, as como la seguridad de que ellos pueden solicitar la informacin adecuada en cualquier momento donde se presenten dudas o situaciones de dificultad para la ejecucin de un trabajo de mantenimiento. Sea de utilidad intrnseca para el alumnado que se desempear en las reas de mantenimiento de refrigeracin comercial y como consulta de avance y soporte para el facilitador de la carrera de refrigeracin y aire acondicionado en cualquier institucin donde se imparta esta carrera. Es importa hacer notar que el desarrollo de esta gua, no se menciona alguna marca en especial, entendindose que se contempla de manera general los equipos de refrigeracin comercial. Para cualquier referencia en especfico de los fabricantes de equipos se deber de recabar la informacin correspondiente y solicitarla oportunamente por los canales adecuados. Ser entonces RESPONSABILIDAD ETICA Y PROFESIONAL del alumno que utilice esta gua, aplique adecuadamente todo sus conocimientos y as mismo la disposicin a efectuar su trabajo con entereza, el cual ser fiel reflejo de la CALIDAD PROFSIONAL Y MORAL COMO TECNICO EN REFRIGERACION Y AIRE ACONDICONADO. Parmetros bsicos Corriente, Es el flujo de energa, el cual circula por un punto dado en un tiempo dado y su unidad de medida es el ampere (A) se representa con la letra (I). La corriente representa siempre la manifestacin de la energa para poder obtener un beneficio de cualquier aparato o sistema que haya sido fabricado y que esta deber de ser considerada, para ser manejada adecuadamente y tener las precauciones necesarias para no poner en riesgo nuestra vida con los dems. RECUERDA! bajo los efectos de una corriente elctrica puede sobrevenir la muerte de una persona, por las causas siguientes: .PARALIZACION DEL CORAZON ATROFIA DE LOS MUSCULOS DEL TORAX (ASFIXIA) CARBONIZACION DE LOS TEJIDOS. Aunque los cuerpos humanos reaccionan de diferente manera unos de otros y dependiendo de las condiciones del momento, podemos decir que la corriente elctrica empieza a ser peligrosa, cuando ATRAVIESAN EL CUERPO HUMANO MAS DE 25 mA DURANTE MAS DE 0,2 SEGUNDOS.
111
Voltaje. Es la presin o fuerza elctrica que se necesita para alimentar a cualquier circuito elctrico y puede existir un flujo de corriente elctrica. Su unidad de medida es el VOLTIO (V), se representa con la letra (E) y siempre se deber entender que no significa lo mismo que CORRIENTE, por lo tanto se deber de manejar siempre por separado tanto en concepto como en unidades de medida. Debers de considerar siempre como una regla general y prioritaria, antes de efectuar cualquier revisin de funcionamiento a cualquier equipo, la verificacin adecuada del voltaje de alimentacin del circuito alimentador al equipo (tomacorriente), as tambin el estado fsico de este, posteriormente debers de proceder a verifica en la medida de lo posible la alimentacin de voltaje en la caja d fusibles (switch) y por ultimo si es un circuito que tenga proteccin de lnea (breaker o pastilla termomagntica), esta este bien conectada. Resistencia elctrica. Es la oposicin que se presenta en un medio conductor al libre paso de un flujo de corriente. Su unidad de medida es el OHMIO (), se representa con la letra (R) y siempre se deber entender que en todo circuito elctrico sta representa un factor a considerar, sobre todo si hablamos de circuitos elctricos balanceados. Debers de considerar siempre como una regla general, antes de efectuar cualquier revisin de continuidad elctrica a cualquier equipo, ste deber estar desconectado de la lnea de alimentacin (tomacorriente). Potencia. en trminos muy genricos y simples podramos decir que es la energa utilizada por un aparato elctrico y que es el producto del voltaje suministrado por la corriente, mas sin embargo en otro termino de definicin, podremos enunciar que es la rapidez con la que se produce o se consume la energa elctrica. Su unidad de medida es el vatio (w), se representa con la letra (p) y siempre se deber entender que el consumo de sta es lo que va en funcin del equilibrio de todo lo que concierne a un circuito elctrico. Recordemos que para nuestros detallistas el consumo de luz que se refleja en sus recibos de pago, representa un dolor de cabeza por lo tanto ser nuestra responsabilidad el buscar la forma de equilibrar elctricamente un circuito, para conseguir con ello la aceptacin y convencimiento de nuestros clientes internos y detallistas de la calidad de nuestro servicio y de los equipos de refrigeracin comercial. Instrumentos de medicin Una de las herramientas indispensables para todo tcnico en servicio de refrigeracin y que se considera de vital importancia por su servicio de precisin elctrica, evento que un ser humano no podra definir por si mismo, es sin lugar a duda un instrumento de medicin. y para ello contamos hoy en da con una gama muy diversa de ellos conforme a su aplicacin, procrese el debido cuidado y manejo de estos instrumentos.
112
Ampermetro. instrumento de medicin elctrica, aplicable para conocer los parmetros de CORRIENTE, el cual para el trabajo de refrigeracin se utiliza el que funciona por induccin de corriente (GANCHO), lo encontramos con escalas analgicas o digitales. Siempre deberemos de verificar que la aguja de una escala analgica coincida con el valor CERO, de lo contrario deber de ajustarse a efectuar la medicin, para el caso digital, deberemos de verificar que en el display no aparezca la leyenda de LOW BATERY O BATT, si hacemos mediciones bajo esta condicin, stas no son confiables por lo tanto reemplace la batera de su instrumento de medicin. RECUERDE que es muy importante anotar en nuestra orden de servicio el consumo de corriente del equipo al que se le aplica un servicio de mantenimiento preventivo o correctivo esto nos permitir tener controles estadsticos tcnicos que te pudieran ayudar en el curso de la carrera. Voltimetro. instrumento de medicin elctrica, aplicable para conocer los parmetros de VOLTAJE, el cual para nuestro trabajo utilizamos el que funciona por medicin directa de voltaje (PUNTAS), donde LO IMPORTANTE ES QUE DEBEMOS DE CONOCTAR EN PARALELO AL CIRCUITO A MEDIR, tambin lo encontramos con escalas analgicas o digitales. Siempre deberemos de verificar que la aguja de una escala analgica coincida con el valor CERO, de los contrario deber de ajustarse y efectuar la medicin, para el caso digital, deberemos de verifica que en el display no aparezca la leyenda de LOW BATERY o BATT, si hacemos mediciones bajo esta condicin, stas no son confiables por lo tanto reemplace la batera de su instrumento. Ohmetro. instrumento de medicin elctrica, aplicable para conocer los parmetros de RESISTENCIA O CONTINUIDAD ELECTRICA de un dispositivo, circuito o conductor elctrico, el cual para nuestro trabajo utilizamos el que funciona por medicin directa (PUNTAS), donde lo IMPORTANTE ES QUE DEBERA ESTAR DESCONECTADO EL CIRCUITO A MEDIR, tambin lo encontramos con escalas analgicas o digitales. Se debe de vigilar que el display no indique batera baja tal como el caso de voltaje y amperaje. Mulktimetro de gancho. instrumento de medicin elctrica, aplicable para conocer en conjunto los parmetros de VOLTAJE, CORRIENTE Y RESISTENCIA O CONTINUIDAD, tambin lo encontramos con escalas analgicas o digitales. Este aparato tambin requiere del ajuste de las escalas o verificacin de la batera para su uso o aplicacin En el caso de las puntas para verificacin de continuidad, se deber de considerar el buen estado fsico del fusible y la pila alcalina que trae la punta de prueba ohmica, si se encuentra defectuosos, proceda al reemplazo. Siempre piense positivamente y que el cuidado que le demos a nuestro instrumentos y herramientas, ser fundamental para nuestro desarrollo profesional.
113
Verificacin elctrica en el centro comercial 1.- verifique con el multimetro en la seleccin de voltaje de corriente alterna (ACV) y con la escala adecuada para un voltaje de alimentacin tipo domestico o comercial el voltaje suministrado en la lnea de acometida al interruptor general del centro comercial. Este deber de ser o estar dentro del rango que marca la Norma Tcnica Oficial Elctrica (127 volts +/-10%), y debe de ser registrado en el formato o bitcora indicado para este ejercicio 2.- si el voltaje de suministro es adecuado, proceda entonces a verificar el punto de alimentacin al equipo de refrigeracin, de ser posible verifique calibres de los conductores ese punto, estado del tomacorriente, calentamientos excesivos, voltaje de lnea, instalacin de tierra fsica, variaciones de voltaje (ligeras + 3.94) con tendencia a bajo voltaje, (ligera +01%) con tendencia al alto voltaje, (media a la baja + 4.0%) (media a la alza + .02%), 8extrema a la baja + 12.0 %), (extrema a la alza hasta + 05% 3.- Si se encontr variaciones o voltajes totalmente fuera de orden con valores de 89 . 150 volts, regstrelos. Si la instalacin elctrica presenta extensiones para uno o varios equipos que no cumplan con los requerimientos elctricos bsicos, o instalaciones carentes de hilo neutro, cerrando circuitos de alimentacin con hilos a tierra fsica y no elctrica (NEUTRO). 4.- si las variaciones de voltaje se encuentran en la acometida se recomienda instalar un motoprotector inteligente con un voltaje mnimo de 110 V donde se instalara equipos con unidades de compresor no mayores a 1/3 H. P. 5.-Si el voltaje medido esta en el rango de 110 V 120 V, se recomienda instalacin de motoprotector para equipos con unidades de compresor de 1/3,1/2 o 1 H. P. 6.- Si el voltaje medido esta en el rango de 100 V _ 110 V, se recomienda instalacin de motoprotector, para equipos con unidades de compresor de 1/6 H. P. 7.- Si la tensin es menor de 100 V. y esta es detectada en la acometida, no se recomienda dejar funcionando un equipo sin motoprotector o regulador. 8.- En los casos de que el voltaje medido en la acometida y en el tomacorriente del equipo sea el adecuado y aun as el equipo presenta dificultad al arranque, ser importante entonces revisar y cuantificar el consumo de carga del establecimiento (equipos de refrigeracin instalados y en funcionamiento). Para la insta Lin de otros equipos de acuerdo al resultado de la carga elctrica. PRUEBAS ELECTRICAS DE LOS ELEMENTOS ELECTRICOS DEL EQUIPO DE REFRIGERACION COMERCIAL Prueba elctrica en los bornes del compresor hermetico Esta tcnica se realiza siguiendo los pasos que se comprobaron en el compresor del refrigerador domestico, tal y como se seala a continuacin. Medicin de la resistencia del borne de trabajo al borne de comn registrar la observacin Medicin de la resistencia del borne de trabajo al borne de arranque registrar la observacin Medicin de la resistencia del borne de arranque al borne de comn registrar la observacin 114
Prueba a tierra del compresor Se conecta una de las puntas de pruebas del aparato de medicin a la carcasa o tubera del compresor y la otra a los bornes del compresor una por una, se debe registrar las observaciones. Prueba del relevador De igual manera este elemento elctrico la prueba elctrica se realiza de la misma forma que para el refrigerador domestico, tal y como se seala a continuacin. En las dos terminales que conectan a los bornes del compresor se conectan las puntas de prueba del aparato de medicin en forma normal (vertical) el aparato de medicin no debe indicar ninguna escala cuando los platinos abren y cierran el circuito. Al cambiarle de posicin (invertirlo) el aparato debe indicar una escala y al ponerlo en posicin normal esta escala desaparece. Otra de las formas de comprobar que si los platinos estn cerrados es cuando el relevador hace un ruido anormal y se interrumpe la corriente a travs del protector trmico. En un relevador electrnico la falla que presenta es muy diferente ya y que estos no traen platinos, pero presenta las mismas indicaciones que se protege a travs del protector trmico. Como sucede en los relevadores de bobina. Tambin al desconectarlo del compresor y agitarlo al interior de esto se escuchar algo suelto al interior significa que los elementos electrnicos estas quemados. Por lo tanto presenta la falla que el compresor no arranca y se protege por el protector trmico. Reemplazo del capacitor de arranque La falla del capacitor de arranque muchas veces se confunde con las del relevador de corriente para tener la seguridad del estado fsico interno y externo proceda a realizar lo siguiente. Conecte las puntas de prueba del multimetro u ohmetro a los bornes de conexin del capacitor Si la aguja del multimetro indica una deflexin marcando una escala de manera instantnea regresando a su posicin original la aguja del instrumento indica que el capacitor esta bueno. Invierta la conexin de las puntas de prueba del aparato a los bornes de conexin del capacitor. Si la aguja vuelve a indicar lo mismo que en la posicin anterior significa que el capacitor es bueno. Por otro lado si al conectar las puntas de prueba del ohmetro a los bornes del capacitor indican una escala la cual se mantendr en esta posicin indican que el capacitor esta en corte circuito. Este tipo de falla se diagnosticara en el sistema cuando el protector trmico se dispare. As tambin, si al conectar las puntas de prueba a los bornes de conexin del capacitor en una posicin u otra (invertirlo) la aguja o la escala no se mueve significa que el capacitor esta abierto. Existe otra prueba elctrica que se puede realizar al capacitor de arranque esto es, desconecte el capacitor del relevador, conecte dos cables a las terminales del capacitor, los dos extremos sobrantes de los cables introdzcalo a un contacto elctrico de tal manera que se cargue elctricamente (ver que indica un chispazo en termino de unos 5 segundos), posteriormente desconecte del contacto y puentee los dos cables de tal forma que se produzca un chispazo. Si al puentearlo produce el chispazo indica que es bueno si no produce el chispazo indica capacitor descontinuado. 115
Prueba del protector trmico Existen dos formas de probar el protector trmico una es la prueba de continuidad y la otra es la prueba trmica. Prueba de continuidad esta prueba se realiza conectando una punta de prueba del probador elctrico a la terminal espada macho que trae el protector y la otra a la terminal que se conecta al borne de comn del compresor. Si la resistencia del protector tiene continuidad el aparato de medicin indicara una escala, por el contrario si no tiene continuidad no indicara una escala. La falta de continuidad en el protector har que el compresor no reciba corriente por lo tanto no arrancar. Prueba trmica esta prueba se realiza aplicando calor directamente a la platina del protector trmico, cuidando de no quemar la carcasa de baquelita, aproximadamente entre 9 y 10 segundos la platina se accionara despegando o abriendo el contacto normalmente cerrado, esto se puede checar con la lectura en el multimetro, en ese momento retire la fuente de calor , de igual manera tardara en enfriarse volviendo la platina a su posicin normal cerrando el contacto y verificando este efecto en el instrumento de medicin, si un protector trmico al momento de acercar la fuente de calor, inmediatamente la platina se deflexiona, se determina entonces que ese protector no esta en condiciones de operacin, reemplcelo. Existe otro tipo de protector trmico (electrnico o de estado slido) a este elemento se prueba de la siguiente forma: Coloque las puntas de prueba del probador elctrico a la entrada y salida del protector trmico para probar continuidad, si el probador indica una escala significa que esta bueno pero si el probador elctrico no indica una escala esta descontinuado. As tambin, el la parte superficial del probador se puede notar una fisura cuando a existido un sobrecalentamiento en el mismo y que provoc su discontinuidad. Prueba del control de temperatura Las principales fallas del termostato electrnico pueden resumirse en la siguiente tabla SINTOMA Control de temperatura no corta Temperaturas fuera de rango PROBABLE CAUSA SOLUCION Verificar que la conexin Reemplazar el termostato elctrica sea la correcta Verificar que el termostato al cambiar la posicin de perilla Reemplazar el termostato cambie los valores de corte y arranque
Reemplazo del control electrnico en equipos verticales Para realizar el servicio anterior realice los siguientes pasos: Desconectar el enfriador con un desarmador
116
PRINCIPIOS DE UNA REPARACION EN SISTEMA DE REFRIGERACION COMERCIAL
1.-Desconecta la clavija del contacto (tomacorriente)
2.- Enrolla el cable de servicio y colcalo cerca de la unidad condensadora, para evitar que sea conectado mientras trabajas
3.- Retirar en louver levantndolo y jalndolo hacia afuera
4.- Retira los tornillos de sujecin de la unidad condensadora
5.- Corta los cinturones de sujecin del tubo capilar, arns elctrico y manguera de desage.
6.- Desliza la unidad condensadora hacia atrs o hacia delante, dependiendo del rea de trabajo
117
CAMBIO DE COMPRESOR
1.- Verifica que el nuevo compresor cumpla con las caractersticas del diseo del enfriador
2.-Instala la vlvula pinchadora en la lnea de servicio
3.-Conecta la manguera de los manmetros de baja presin a la vlvula pinchadora
4.- Verifica que las llaves de los manmetros se encuentren cerradas
5.- Gira el tornillo central de la vlvula pinchadora en el sentido de las manecillas del reloj hasta perforar el tubo y regrsalo a su posicin inicial.
6.- Abre la llave de los manmetros del lado de baja presin para dejar salir el gas refrigerante del sistema
118
7.- Retira la manguera de baja presin de la vlvula pinchadora
8.- Retira la vlvula pinchadora
9.- Desconecta arranque.
los
elementos
elctricos
de
10.- Corta la lnea de succin y descarga lo mas cercano posible al compresor, para evitar conexiones extras
11.- Retira los seguros del compresor.
12.- Retira el compresor en mal estado y coloca los elementos elctricos usados en el
119
13.- Retira el filtro deshidratador cortando las tuberas que lo unen lo mas cercano a el.
14.- Coloca el compresor nuevo asegurando El cambio de las gomas de suspensin y bujes
15.- Fija el compresor
16.- Realiza un inspeccin visual verificando la longitud del diseo
al
capilar
17.- Verifica que el tubo capilar no este obstruido, de estarlo, corta el tramo (hasta 15 Cm.). si excede de esta medida deber cambiarse.
18.- Lije las tuberas a soldar, capilar, apndice, tubo de descarga, succin, filtro deshidratador, lnea de servicio (sin retirar gomas del compresor).
120
19.- Monta el filtro deshidratador de acuerdo al dimetro (un lado es para el tubo capilar y el otro para el tubo del condensador
20.- Retira los tapones del compresor y coloca las tuberas a soldar incluyendo el filtro deshidratador.
21.- Realiza las soldaduras de las uniones (capilar, apndice, tubo de descarga, succin, filtro deshidratador y lnea de servicio
22.- Conecta los elementos elctricos de arranque del compresor
23.- Realiza el vaco del sistema.
121
CAMBIO DE CAPILAR
1.- Verifica que la medida y dimetro del capilar nuevo sean los adecuados
2.- Localiza el capilar en la unidad condensadora
4.- Abre la puerta del enfriador y retira el producto y las parrillas que sean necesarias colocandolas en lugar donde no estorbe
3.- Desolda el capilar del filtro deshidratador
5.- Desconecta la lampara
6.- Retira la lampara
122
7.- Retira los tornillos del frente de la tolva
8.- Baja la tolva con cuidado
9.- Desconecta las terminales elctricas del control de temperatura.
10.- Retira el bulbo sensor de la funda del evaporador
11.- Retira la tolva
12.- Retira los tornillos de sujecin del desviador de aire.
123
13.- Retira el desviador de aire
14.- Retira los tornillos de sujecin de la cortina
15.- Retira la cortina
16.- Retira los tornillos de sujecin del cubre tubo
17.- Retira el cubre tubo
18.- Desolda el tubo capilar del evaporador y retralo a largo del tubo de succin
124
19.- Retira el capilar daado, tirando de el por la parte de abajo del enfriador
20.- Lija la parte a soldar del capilar (evita que se obstruya
21.- Retira el deshidratador cortando el tubo lo mas cercano a el
22.- Lija el tubo del condensador a soldar
23.- Monta el filtro deshidratador de acuerdo al dimetro de entrada del mismo.
24.- Realiza la soldadura, capilar-filtro deshidratador.
125
25.- Introduce el tubo capilar al enfriador por el orificio por donde se retiro el daado cuidando que no se obstruya el mismo
26.- Enreda el tubo capilar en el tubo de succin que baja del evaporador procurando que quede bien pegado a este
27.- Lije las lneas a soldar del evaporador
28.- Introduce el tubo capilar en el evaporador
29.- Realiza la soldadura del capilar, evaporador procurando no quemar la lamina interior.
30.- fija el desviador de aire.
126
31.- Coloca y fija la proteccin del tubo del evaporador
32.- Coloca y fija la cortina
33.- Coloca la tolva
34.- Coloca el bulbo sensor en su funda
35.- Conecta las terminales elctricas del control de temperatura
36.- Coloca los tornillos de la tolva
127
37.- Conecta la lmpara
38.- Fija la lmpara
39.- Desliza la unidad condensadora hacia adentro, acomdala en su lugar
40.- coloca los tornillos de fijacin de la unidad condensadora.
NOTA: Algunos de los pasos anteriores se realizan para cambiar elementos al interior del mueble (motor de evaporador y termostato).
41.- Procede a hacer el vaco del sistema
128
VACO DEL SISTEMA Esta tcnica se realiza para eliminar del interior de la tubera gases no condensables y humedad del sistema, en algunos trabajos parte de los pasos ya estn realizados como medio de inicio del trabajo, si en alguno de ellos no encuentra las tcnicas para realizar el vaco siga los siguientes procedimientos para efectuarlo, utilice el material, mencionado a continuacin. HERRAMIENTA Bomba de vaco Gas turner o soldadura oxigas Boquilla para soldar Desarmador de puntas intercambiables Juego de manmetros Mini cortador EQUIPO DE SEGURIDAD Barra de soldadura de cobre Guantes de Nitrex fosforada Goggles Vlvula de carga rpida Mangas de Kevlar Mandil de mezclilla. MATERIAL
1.-Quita el pivote a la vlvula de carga rpida para que lmpara que al soldar no se queme
2. Instala la vlvula de carga rpida a lnea de servicio
3. Espera a que se enfre el tubo de servicio y montar el pivote a la vlvula de carga rpida
4. Conecta manguera de baja presin (manguera azul), a la vlvula de carga rpida
129
5.- Verifique que las llaves de los manmetros Se encuentren cerradas
6.-Conecta la manguera del manmetro (manguera amarilla) a la bomba de vaco
7.- encienda la bomba de vaco
8.- abre la llave del manmetro de baja Presin.
130
13.- Verifica la hermeticidad del sistema Mimimo 5 minutos. (que no se pierda el Vacio). De perderlo procede a buscar la Fuga y a sellarla
14.-Desconecta la manguera de servicio(manguera amarilla) de la bomba de vaco.
15. Realiza la carga de refrigerante
131
CARGA DE REFRIGERANTE Una vez realizado el vaco y como seguimiento de la reparacin se procede a cargar refrigerante utilizando el siguiente material. HERRAMIENTA Juego de maniful Boquilla para soldar Turner o equipo de soldar oxigas Pinzas pinch-off Desarmador de puntas intercambiables MATERIAL Gas refrigerante 134 a Barra de soldadura Vlvula de carga rpida EQUIPO DE SEGURIDAD Guantes de nitrex Gogles Mangas de Kevlar Mandil de mezclilla
Las siguientes figuras muestran el procedimiento a seguir
1.Conecta la manguera de servicio (manguera amarilla) al tanque de gas refrigerante
2.Verifica que las llaves de los manmetros se encuentren cerradas
3. Abre la llave del tanque del gas refrigerante.
4. Purga la manguera de servicio (manguera amarilla) aflojando un poco la tuerca de esta de esta hasta que empiece a salir gas y vulvela a cerrar
132
5. Abre la llave de baja presin de los 6. Realiza la carga de gas refrigerante. Ver tabla manmetros de presin y temperatura
7. Conecta el equipo a la toma de corriente.
8. Verifica la lectura del manmero de baja presin no se vaya a vaco. Para comprobar que no se encuentra tapado el sistema, de estar tapado proceda a hacer el barrido.
9. Utiliza pinzas pinch-off para prensar la lnea de servicio, a manera de que no haya fuga de refrigerante, recientemente cargado
10. Retira el pivote de la vlvula de carga rpida
133
11. Retira la vlvula de carga rpida de la lnea
12. Sella la lnea de servicio soldando esta terminal
13. Retira las pinzas pinch-off
14. Verifica que no existan fugas en las ultimas soldaduras (con agua y jabn), de haber fuga vuelve a ser el proceso de soldadura
15. Aplica un bao de soldadura a la parte donde se encontraban las pinzas pinch-off
16. Verifica que no existan ruidos o vibraciones en La unidad condensadora, de existir aprieta los tornillos y piezas
134
17.- Toma lectura de amperaje, (de la lnea que relevador NOTA el amperaje del compresor no tiene que ser mayor a lo especificado en la Placa del mismo (de ser mayor verifique la carga de gas refrigerante)
18.-Monta louver (tapa frontal del Va al condensador
19. Limpia tu rea de trabajo
20. Verifica que el compresor arranque cuando la temperatura del interior del refrigerador est en 6 C y pare en 0 C.
Una vez terminada la carga de refrigerante se realiza las siguientes observaciones con el equipo en funcin, esto despus de 1 hora de trabajo aproximadamente. 1.- Si el producto se necesita tener a una temperatura de 0 C entonces el evaporador debe de estar a una temperatura de 10 C, con estos valores consulta la tabla de temperatura presin 2.-En la tabla de temperatura presin ve a la columna de C 3.-Selecciona la temperatura de Operacin que se requiere en la tabla. 4.-Ve el columna del tipo de gas refrigerante que se requiere. 5.-Determina la presin que se va a cargar el sistema, (antes de cargar el sistema de gas refrigerante cercirate que la aguja del manmetro se encuentre en cero de no ser as calibra el manmetro a cero con las llaves abiertas del maniful). NOTA: La presin determinada te debe de
135
Ejemplo. Para una temperatura del evaporador a 10 C la presin resultante es de 14.4 PSI.
Escala para el tipo de gas refrigerante R 134 a
Para el uso de los manmetros sigue los siguientes pasos: A).- Revisa antes de usar los manmetros que la aguja se encuentre en cero. NOTA: De no ser as calbralos con las llaves abiertas del maniful. B).-Revisa la escala con el tipo de gas que se va a cargar (ya sea con R134a R404). C).- Ejemplo: Si se requiere cargar con una temperatura de-10 C en el evaporador con el tipo de gas R134a busca en su escala la temperatura requerida. D).- Alinala con la escala de presin y donde te de la aguja es a presin con la que se va a cargar. NOTA: La presin resultante 14.4 psi se da teniendo el producto a 0C. DESCRIPCION DE CAMBIO DE CONTROL ELECTRICO MECANICO POR ELECTRONICO
136
137
138
139
SUBSECRETARA DE EDUCACIN MEDIA SUPERIOR
Dr. Reyes S. Tamez Guerra Secretario de Educacin Pblica Dra. Yoloxchitl Bustamante Dez Subsecretaria de Educacin Media Superior M. en C. Daffny Rosado Moreno Secretario Ejecutivo del COSNET Bil. Francisco Brizuela Venegas Director General de Educacin en Ciencia y Tecnologa del Mar M. en C. Gildardo Rojo Salazar Director Tcnico Ing. Heriberto Nolasco Heredia Director de Operacin C.P. Mara Elena Colorado lvarez Coordinadora Administrativa Primera edicin: 2005.
Ilustracin de portada y portada posterior:

El agua, origen de la vida (detalle), de Diego Rivera, 1951.

Modulo 2 Efrigeracion y Aire Acondicionado

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Modulo 2 Efrigeracion y Aire Acondicionado

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

TCNICO EN REFRIGERACIN Y AIRE ACONDICIONADO MDULO II

Componente de Formacin Profesional del Bachillerato Tecnolgico

CARRERA DE TCNICO EN REFRIGERACIN Y AIRE ACONDICIONADO CLAVE: BTCMARA04

MDULO II Servicio y atencin al cliente CLAVE: DAD317 Paquete didctico

SUBSECRETARA DE EDUCACIN MEDIA SUPERIOR

Componente de Formacin Profesional del Bachillerato Tecnolgico

CARRERA DE TCNICO EN ADMINISTRACIN MDULO II SEGUNDA VERSIN

Reforma Curricular del Bachillerato Tecnolgico Acuerdo 345

Tcnico en Administracin CLAVE: BTCADAD04 MODULO II Paquete didctico

Dr. Reyes S. Tamez Guerra Secretario de Educacin Pblica

Dra. Yoloxchitl Bustamante Dez Subsecretaria de Educacin Media Superior

Ing. Ernesto Guajardo Maldonado Director General de Educacin Tecnolgica Agropecuaria

Ing. Lorenzo Vela Pea Director General de Educacin Tecnolgica Industrial

Bibliografa sugerida III. Gua didctica

III. Instrumentos de evaluacin

III. Gua de aprendizaje

Yoloxchitl Bustamante Dez

I. CARRERA DE TCNICO EN REFRIGERACIN Y AIRE ACONDICIONADO

PLAN DE ESTUDIO DE LA CARRERA DE TCNICO EN REFRIGERACIN Y AIRE ACONDICIONADO (Acuerdo 345)

Ingls III 3 horas

Fsica II, 4 horas

Tecnologas de la informacin y la comunicacin 3 horas

Lectura, expresin oral y escrita 4 horas

Ciencia, tecnologa sociedad y valores II 4 horas

Ciencia, tecnologa sociedad y valores III 4 horas

Mantenimiento de sistemas de refrigeracin domstica 17 horas

Mantenimiento de sistemas de refrigeracin comercial 17 horas

Mantenimiento de cmaras frigorficas con capacidad hasta 20 HP 17 horas

Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado tipo ventana, minisplit y automotriz 12 horas

Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado tipo paquete 12 horas

Componente de formacin bsica

Componente de formacin propedutica

Componente de formacin profesional

PERFILES DE INGRESO Y EGRESO

RELACIN DE MDULOS CON NORMAS DE COMPETENCIA Y SITIOS DE INSERCIN LABORAL

II. Mantenimiento de sistemas de refrigeracin comercial 272 horas

III. Mantenimiento de cmaras frigorficas con capacidad hasta 20 HP 272 horas

V. Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado tipo paquete 192 horas

CMEC0133.01 Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado y refrigeracin.

II. PROGRAMA DE ESTUDIOS MODULO II

DESCRIPCIN GENERAL DEL MDULO

102 horas 170 horas

MDULO SUBMDULO INTRUMENTOS DE EVALUACION RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Mantenimiento del sistema de refrigeracin comercial

3.2. Herramientas elctricas

CONTENIDO 4.5. Fallas de motores elctricos y elementos de ventilacin

4.6. Diagnstico al sistema electrnico asistido por computadora

272 horas 170 horas

CARRERA DE TCNICO EN REFRIGERACIN Y AIRE ACONDICIONADO CLAVE: BTCMARA04

Mantenimiento de sistemas de refrigeracin comercial. CLAVE: FMA217

MDULO SUBMDULO ELEMENTOS DE EVALUACIN RESULTADOS DE APRENDIZAJE

272 horas 102 horas

1.3.- Procesos y funcin de los elementos en el ciclo de refrigeracin. (T = 12 HRS.)

2.2.- Accesorios de arranque y paro del compresor. (T = 12 HRS.)

Preguntas de afirmacin/razn Preguntas de opcin mltiple Preguntas de respuesta alternativa

CONTENIDOS ventilacin (T = 12 HRS.)

CONTENIDOS 2.4. Diagrama y ubicacin de componentes elctricos y electrnicos (T = 08 HRS.)

3.1.2.- herramientas elctricas (T = 08 HRS.)

4.2.4.- falla de motores elctricos y elementos de ventilacin (T = 08 HRS.)

MDULO SUBMDULO ELEMENTOS DE EVALUACIN RESULTADOS DE APRENDIZAJE

272 horas 170 horas

2. Ensamble y pruebas mecnicas de reparacin.

2.2.-Caractersticas de los elementos mecnicos del sistema de refrigeracin comercial