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EL JABON

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EL JABON

¿Qué es un jabón?

Un jabón es una sustancia con dos partes, una de ellas llamada lipófila (o hidrófoba), se une a las gotitas de grasa y la otra, denominada hidrófila, se une al agua. De esta manera se consigue disolver la grasa en agua. Químicamente es una sal alcalina de un ácido graso de cadena larga:

 Perboratos : blanquea manchas obstinadas. su molécula tiene también una larga cadena lipófila y una terminación hidrófila. por repulsión eléctrica. Una de las razonas por las que los detergentes han desplazado a los jabones es que se comportan mejor que estos en aguas duras.  Carbonatos : ablandan el agua.  Agentes coadyuvantes: Ayudan al agente tensoactivo en su labor:  Polifosfatos : ablandan el agua y permiten lavar en aguas duras.  Anfotéricos : utilizados en champús y cremas para usar sobre la piel. no forman mucha espuma.  Carboximetilcelulosa : es absorbida por los tejidos e impide. aunque no lavan tan bien. El componente activo de un detergente es similar al de un jabón.  Catiónicos : tienen propiedades desinfectantes. En 1907 una compañía alemana fabricó el primer detergente al añadirle al jabón tradicional perborato sódico.  Enzimas : rompen las moléculas de proteína . Agentes auxiliares  Sulfato de sodio: evita que el polvo se apelmace facilitando su manejo. etc. Suele ser un producto sintético normalmente derivado del petróleo.¿Qué es un detergente? Los detergentes son una mezcla de muchas sustancias.  Silicatos solubles : ablandan el agua. Hay varios tipos :  Aniónicos: son los más utilizados a nivel doméstico. Facilita la tarea del agua al conseguir que esta moje mejor los tejidos. que el polvo se adhiera a los mismos.  No-Iónicos : empleados con frecuencia para vajillas.  Sustancias fluorescentes : absorben luz ultravioleta y emiten luz visible azul. Separa la suciedad de los tejidos e impide que esta se deposite de nuevo.  Estabilizadores de espuma  Colorantes  Perfumes Las proporciones en que los distintos componentes entran en la composición de un detergente medio podría ser de forma aproximada la siguiente :  Tensoactivo (~15%)  Polifosfato + silicato (~30%)  Perborato sódico (~20%)  . dificultan la oxidación sustancias como el acero inoxidable o el aluminio. sangre. silicato sódico y carbonato sódico. eliminando manchas de restos orgánicos como leche. El nombre elegido fue : "PERSIL" (PERborato + SILicato) Componentes de jabón  Agente tensoactivo o "surfactante": Es el componente que realiza un papel similar al del jabón. Contrarresta la tendencia natural de la ropa a ponerse amarilla.

y también los residuos de la fabricación de aceites comestibles. y se calienta.1%) Sulfato sódico (~20%) Enzimas (~0.5%). Cocción: Al jabón formado en la caldera se le agregan nuevas cantidades de Na(OH) para lograr una saponificación completa.    Fluorescente (~0. Como el jabón es insoluble en el agua salada. Agua (~15%) Obtención del Jabón Las materias primas fundamentales son las grasas y sebos animales. se acumula en forma de grumos y sube a la superficie por su menor densidad. se separan nuevamente dos capas: la superior. Al enfriarse. Al jabón se le agrega agua y se cuece nuevamente. La reacción típica es: ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA Salado: Consiste en el agregado de una solución concentrada de sal común (cloruro de sodio. Después de varias horas. glicerina y lejía. La masa se mezcla y agita mediante vapor de agua inyectado en el seno del líquido. de esta manera se eliminan los restos de sal. de jabón. y la inferior. La fabricación de jabones consta de las siguientes etapas: Saponificación o empaste: Las materias primas (grasas o aceites) se funden en calderas de forma cilíndrica y fondo cónico. de lejía. NaCl) para separar el jabón de la glicerina formada y del exceso de hidróxido de sodio. se extrae por la parte inferior la mezcla de glicerol y agua salada. se ha formado el jabón. . Después de unas cuatro horas. Se agrega una solución concentrada de un hidróxido fuerte (lejía). los aceites vegetales y de pescados.

hecho de celulosa. Los tejidos de nuestro cuerpo. álcalis y disolventes. MATERIALES PLÁSTICOS Los plásticos se caracterizan por una relación resistencia/densidad alta. colorantes y resinas. sin gránulos. cuyo monómero son los aminoácidos. la lana y la seda son dos de las miles de proteínas que existen en la naturaleza. Moldeado: El jabón fundido se vuelca en moldes de madera donde.3-butadieno). unas propiedades excelentes para el aislamiento térmico y eléctrico y una buena resistencia a los ácidos. cuyo monómero también es la glucosa. toma la forma de panes o pastillas. ramificadas o entrecruzadas. mientras que las entrecruzadas son termoendurecibles (se endurecen con el calor).Amasado: Tiene por objeto lograr una textura homogénea. envases y embalajes. Durante esta etapa se le incorporan a la pasta sustancias tales como perfumes. entre otros. mediante equipos desecadores. al almidón cuyo monómero es la glucosa y al algodón. Las moléculas lineales y ramificadas son termoplásticas (se ablandan con el calor). la información genética se transmite mediante un polímero llamado ADN. Todo lo que nos rodea son polímeros. se disminuye el contenido de humedad hasta el 20%. etc… CLASIFICACION: Según su naturaleza:  NATURALES: Los polímeros naturales reúnen. lo cual les permite tener aplicaciones múltiples en transporte. Por otro lado. . Las enormes moléculas de las que están compuestos pueden ser lineales. éstas utilizadas comos fibras y telas. formadas por largas cadenas de átomos que contienen carbono. que es un líquido volátil. que posee la siguiente estructura: Caucho natural formado por monómeros de isopreno El monómero del caucho natural es el isopreno (2-metil-1. construcción. dependiendo del tipo de plástico. por enfriamiento lento. Otros polímeros naturales de destacada importancia son las proteínas.  Caucho natural: El caucho natural es un polímero elástico y semisólido. para favorecer la formación de espuma persistente. cuyas unidades estructurales son los ácidos nucleicos. Los plásticos son materiales formados por moléculas muy grandes llamadas polímeros. La diferencia entre ambos es la forma en que los monómeros se encuentran dispuestos dentro del polímero.

tal como la celulosa en las plantas. Enlace peptídico Las proteínas son poliamidas. Se puede observar que sigue existiendo un grupo amino reactivo a la izquierda y un grupo carboxilo a la derecha. El enlace amida (-CONH-) entre un aminoácido y otro aminoácido se denomina enlace peptídico. el producto es un dipéptido: Cuando se combinan tres aminoácidos. enlace entre un carbono del grupo carboxilo y un grupo amino. Proteínas: Las proteínas funcionan como material estructural en los animales. . Las proteínas están formadas por cerca de 20 aminoácidos diferentes. Estos tienen dos grupos funcionales: el grupo amino (-NH2) y grupo el carboxilo (-COOH). se forma un tripéptido. Todas las proteínas contienen los elementos carbono. hidrógeno. oxígeno y nitrógeno. y casi todas ellas contienen azufre. Cuando se unen dos aminoácidos. El grupo amino está unido a un carbono vecino del grupo carboxilo: Esquema de un aminoácido Los aminoácidos forman una proteína a través de un enlace peptídico.

Una molécula con más de diez unidades de aminoácidos se llama polipéptido. . Cuando la masa molar de un polipéptido es mayor de 10 000.Serilalanilcisteína Cada uno de los terminales puede seguir reaccionando para unir más unidades de aminoácidos. se denomina proteína. las cuales pueden ser otros grupos funcionales o cadenas hidrocarbonadas. La distinción entre los polipéptidos y las proteínas es arbitraria. y no siempre se aplica. El extremo de la molécula de proteína que tiene un grupo carboxilo libre se denomina terminal C. El extremo que tiene un grupo amino libre se denomina N. Los 20 aminoácidos existentes difieren solo en las cadenas laterales. el ión hidrógeno del ácido carboxílico es transferido al grupo básico que es el amino: el producto resultante es una molécula polar. En solución acuosa. Ejemplo de cadenas laterales variables Los aminoácidos tienen un grupo ácido y uno básico.

Estas propiedades limitan las posibilidades de fabricar con ellos los neumáticos. y con ello surgió la industria de los polímeros sintéticos y plásticos. un elastómero sintético. el caucho estireno-butadieno contiene dobles enlaces capaces de formar enlaces cruzados. El polibutadieno. Un copolímero es el producto que se forma por la mezcla de dos monómeros. Japón cortó el suministro de caucho natural proveniente de Malasia e Indonesia a los aliados.3 -butadieno El polibutadieno tiene regular resistencia a la tensión y muy poca frente a la gasolina y a los aceites. La búsqueda de un sustituto dio como origen el caucho sintético.Dipéptido. CH2 = CH – CH = CH2 1. se fabrica a partir del 2-cloro-1. entre otras cosas. se fabrica a partir del monómero butadieno. con ambos aminoácidos cargados SINTETICOS: Durante la Segunda Guerra Mundial. y en cuya cadena existen las dos unidades. Un segmento de este copolímero es el siguiente: Este polímero sintético es más resistente a la oxidación y a la abrasión que el caucho natural. Este material se usa. El neopreno presenta mejor resistencia a la gasolina y los aceites y se utiliza en la fabricación de mangueras para gasolinas y otros artículos usados en las estaciones de servicio. . pero sus propiedades mecánicas no son tan óptimas. que no posee un metil en el carbono número dos. siendo esta la diferencia con el isopreno.3-butadieno. Policloropreno o neopreno El policloropreno o neopreno. Al igual que el caucho natural. El caucho estireno-butadieno (SBR) es un copolímero que contiene un 25% de estireno y un 75% de butadieno. para la fabricación de neumáticos.

un compuesto idéntico en todos los sentidos al caucho natural. solo que no se extrae del árbol del caucho.Se ha logrado sintetizar el poliisopreno.  .

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