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Por Dr. Pier Albrecht

Especialista en Cirugía Plastica Miembro de SEMAL - Sociedad Española Medicina Antienvejecimiento y Longevidad dr.albrecht@transform-magazine.com tel 952 81 69 81

LA DIETA NATURAL
La dieta natural pertenece a una larga tradición naturista del siglo veinte. Son numerosos los gurus naturistas que han promocionado esa forma de comer. La familia Diamond ha escrito un best-seller con titulo “Young again” que daba las ideas principales de esa “filosofía dietética”. Me pareció de interés para la gente que busca “su” propia dieta. Es una de la más seria y que puede mantener en forma con un buen control de peso a largo plazo.

No se da una explicación muy clara de esa hipótesis en el libro de Diamond. Admito que tendría sentido que sea así y la practica de esa dieta no parece perjudicar a la salud. Se puede probar y observar los efectos sobre nuestra salud y vitalidad. De las doce hasta las veinte horas, es la fase de la apropiación de los alimentos (comer y digerir). Se supone que es la única fase durante la cual deberíamos comer. Nuestro cuerpo esta dispuesto a recibir alimentos nuevos. La maquina esta lista. De las veinte horas a las cuatro de la madrugada, es la fase de asimilación (absorción y utilización). Durante esta fase, los alimentos pasan por el estomago y todos los segmentos del intestino. Son reducidos en elementos esenciales que se llaman nutrientes. Es la fase de labor de la maquina digestiva. Se rompen fibras, se disuelven proteínas por enzimas digestivas y acido en el estomago, se mueve a lo largo del intestino lo que hemos comido, y se transforma para permitir la utilización o asimilación de los nutrientes: aminoácidos, ácidos grasos, glucosa, vitaminas, minerales. El resultado de la digestión pasa a la sangre y va donde se necesita. De las cuatro de la mañana hasta las doce horas, es la fase de eliminación (de los desechos de los alimentos y de las toxinas y desechos del cuerpo mismo). Durante esa fase, no deberíamos comer, para no dar un trabajo nuevo a nuestro cuerpo que esta ocupado en eliminar sus desechos. Una de las ideas interesantes de esa dieta es que si no dejamos nuestro cuerpo eliminar sus desechos, los va acumular. Si empezamos un nuevo ciclo antes de acabar el ultimo, no permitimos a nuestro cuerpo tener su mejor rendimiento. En ese sentido, esa dieta va en el sentido de todas las tradiciones. Debemos comer a horarios fijos para mejorar nuestra salud. No se si las tres fases teóricas de esa di-

ResPeTAR Los CICLos nATuRALes.
Esa dieta es basada sobre el respeto de los ciclos fisiológicos naturales del cuerpo. Todavía no he podido descubrir como han encontrado estos ciclos.

tienen una longevidad más importante que los demás. en vez de acumular minerales inorgánicos al beber agua mineral o del grifo. Deberían llegar al 70% de las comidas. Cuando atacan su presa. los azucares. Existen muchos otros argumentos como el hecho de que los carnívoros tienen un sistema digestivo de solo tres veces el largo de su tronco. y no tienen problemas de sobrepeso. los Hunzukhutsos de Pakistán viven hasta cien años con muy poca enfermedad. Este agua es un vehiculo para los nutrientes et permite la limpieza del cuerpo. Sabiendo esto. deberíamos recordar que nuestro cuerpo tiene sus ritmos e intentar respetarlos para permitir que se realicen por completo todos estos procesos. Otro punto que destacar es el de la cocción. uno bebe de forma indirecta. Cuando uno come alimentos con alto contenido en agua. ligándose con el colesterol. los cuales están llenos de vegetales predigeridos. es que los alimentos de alta concentración en agua son alimentos vivos. Ultimo argumento a favor de la dieta natural es el de la Longevidad. Otro argumento a favor de la dieta natura. el Vilcámbianos de Ecuador. que se parece un poco a la dieta cruda. normalmente comen exclusivamente herbívoros.El anabolismo se produce a partir de los elementos esenciales encontrados en el catabolismo es el mecanismo de destrucción de unos elementos como las células. por un organismo vivo que es una fruta o un vegetal. las grasas. cada uno tiene que probarla durante un tiempo para ver si se adapta a su cuerpo y a su forma de vivir. La mayoría de los carnívoros. Es el caso del ser humano. empiezan por comer los órganos digestivos.. los abkhazianos de Rusia. Son los desechos mal asimilados y digeridos que también deben ser eliminados. Estas células muertas son toxicas y deben ser eliminadas • La toxemia alimenticia. dando lugar a lo que se llama la toxemia. la dieta natural nos indica que los animales comen crudo (a parte de los animales domésticos) la mayoría comen algo vegetariano. no se necesita beber tanta agua.• lA dietA natural eta natural son reales. porque tienen una concentración en agua equivalente a la del cuerpo. como los intestinos. etc. el conjunto de los desechos del cuerpo. y sería más fácil usar y absorber por nuestro cuerpo porque ya a pasado transform 45 . en cuanto a los horarios. beben la sangre. mientras los vegetarianos y herbívoros tienen un sistema digestivo de doce veces el largo de su tronco. y por último se comen los músculos. Como cada dieta. ALIMenTos Con ALTA ConCenTRACIón de AguA: La dieta natural recomienda comer muchas frutas y verduras. El anabolismo es el mecanismo de fabricación o construcción de unos elementos de nuestro cuerpo como las células. Aparentemente. Se supone que no se debería usar tanta agua mineral porque el cuerpo no la asimila de forma tan fácil.. los músculos etc. se aconseja no cocinar a temperatura superior a 55 grados. la cual está llena de agua. Además uno asimila los minerales orgánicos. ResPeTAR eL eQuILIbRIo MeTAbóLICo: Anabolismo. los pueblos que tienen una dieta que se acerca a ésta. catabolismo y toxemia. Existen dos formas de toxemia: • La toxemia metabólica: 3 a 8 billones de células son eliminadas et remplazadas cada día. En la teoría de la dieta cruda. Comiendo muchos de ellos. Para no destruir los nutrientes de los alimentos. Además es de origen orgánica. En cuanto al debate sobre tener una dieta vegetariana o carnívora. pero creo que tiene sentido al menos respetar un ritmo regular al tomar nuestras comidas. Esos minerales inorgánicos favorecen la placa de ateroma. Después comen los órganos vitales. se propone subir hasta 112 grados centígrados y deshidratar los alimentos en vez de cocinarlos. es decir. Por ejemplo. También se han hecho estudios sobre la carga energética de los alimentos que han demostrado que los alimentos crudos o poco cocidos tienen una carga energética superior al de los alimentos cocidos.

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