DIAGRAMA ANALITICO

OPERARIO/ MATERIAL/EQUIPO
RESUMEN ACTUAL PROP. ECONO 5 5

OBJETO: HELADO ACTIVIDAD: FABRICAR HELADO MTODO: ACTUAL LUGAR: EMPRESA HELADOS TPICOS SAN MIGUEL OPERARIO(S): 3 COMPUESTO POR: ANA MARA PEA RAFAEL CAMILO BOBADILLA FALLA FECHA: 08 DE NOVIEMBRE DE 2011 APROBADO POR: CARLOS GUTIERREZ

OPERACIN INSPECCIN TRANSPORTE ESPERA ALMACENAMIENTO OPERACIN E INSPECCIN

DESCRIPCIN

SIMBOLO

OBSERVACIONES

Transportar leche a almacenamiento Almacenar leche Transportar leche a la licuadora Licuar leche con insumos, agua caliente, empacar Inspeccionar licuado, y empacado Transportar bolsas con mezcla a pasteurizado Pasteurizar mezcla Inspeccionar pasteurizado Transportar mezcla pasteurizada a congelador 4 Congelar Trasportar leche mix a mesa w Mezclar leche mix con fruta edulcorada, agregar saborizantes Inspeccionar mezcla Transportar mezcla a paletera Poner mezcla en molde, poner tapa y palos, desmoldar Inspeccionar mezcla en molde, tapa y palos, desmoldado. Transportar a congelador 2 Congelar Transportar helados a mesa w Empacar en bolsas, codificar

Inspeccionar empaque y codificado de bolsas Transportar a almacenamiento Almacenar

ACTIVIDAD OPERACIN INSPECCIN TRANSPORTE ESPERA ALMACENAMIENTO OPERACIN E INSPECCIN

ACTUAL PROP. 5 5