Trabajo de curso 2. Trabajo fermentacin autovaciante.

individual.

Depsito

de

Depsito de fermentacin de acero inoxidable de 300 hl de capacidad indicando con precisin los elementos de que se compone.

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CARACTERISTICAS CONSTRUCTIVAS Construido en chapa de acero inoxidable. La ltima virola y el techo estn construidos en AISI-316, mientras el resto lo est en AISI-304. Soldaduras exteriores pulidas e interiores lavadas y pasivadas.

Toda la superficie del tanque se presenta perfectamente lisa, para garantizar la mejor conservacin y limpieza del depsito.

DIMENSIONES Dimetro: 2835 mm Altura del cilindro: 4500 mm Altura total del depsito: 5789 mm

CARACTERISTICAS Deposito cilndrico autovaciante. Construccin sencilla y racional. Fcil instalacin. Reduccin del tiempo de vinificacin. Construido en chapa de acero inoxidable. La ltima virola y el techo estn construidos en AISI-316, mientras el resto lo est en AISI-304. Toda la superficie del tanque se presenta perfectamente lisa, para garantizar la mejor conservacin y limpieza del depsito. Evacuacin de orujos mecanizada mediante hlice accionada por reductor y motor hidrulico. Posibilidad de instalar una o varias camisas de refrigeracin para controlar la temperatura de la fermentacin. Posibilidad de empleo para almacenamiento de vino.

Este tipo de vinificador est dotado de un sistema de accionamiento hidrulico que permite:

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 Posibilidad inmediata de variar el nmero de giros del extractor para regular la salida de orujos. Posibilidad inmediata de regular la puerta de salida de los orujos en cualquier posicin. Combinacin de los puntos anteriores que permite controlar la cantidad de orujos extrados, sincronizndoles con la capacidad de evacuacin de otros elementos de la bodega como bombas, prensas.

ACCESORIOS: 1. Vlvula de doble efecto. 2. Tapa superior con dimetro 400 mm 3. Difusor de remontado. 4. Termmetro que controla la temperatura en el interior del depsito. 5. Vlvula de bola. 6. Bomba de remontado. 7. Cuadro elctrico de automatizacin remontado. 8. Hlice evacuacin de orujos 9. Motor hidrulico para accionamiento de la hlice evacuadora. 10. Central hidrulica. 11. Puerta en guillotina con apertura de mbolo hidrulica: puerta de salida de orujos en guillotina con cierres hermticos de seguridad y apertura de accionamiento hidrulico. 12. Puerta circular central de apertura exterior. 13. Camisa de refrigeracin. 14. Nivel de acero inoxidable y metacrilato.

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