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Valor Nutrimental y Curativo de Los Jugos de Verduras

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JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. U. M. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M.

BALANDRÁN

JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR
PRIMERA PARTE Maestro Gurú Ajka anbesaj Luis M. Balandrán

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JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. U. M. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. BALANDRÁN

VALOR NUTRIMENTAL Y PROPIEDADES TERAPÉUTICAS DE LAS VERDURAS
ALFALFA Es una de las plantas más benéficas para el ser humano, no solamente por su rico contenido en minerales y elementos químicos, sino por su composición de elementos traza, que se obtienen de las profundidades del suelo, donde las raíces de la alfalfa pueden alcanzar los 30 metros. La alfalfa se cultiva en gran parte del mundo y se adapta a cualquier tipo de suelo y clima. Uno de los componentes vitales más importantes que nos da está planta es la clorofila. La clorofila está formada por los elementos carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno alrededor de un átomo de magnesio. La molécula de clorofila tiene mucha semejanza con la hemoglobina, la principal diferencia es que la hemoglobina tiene en su centro un átomo de hierro en lugar de magnesio. La alfalfa contiene magnesio, potasio, sílice, zinc, hierro, fósforo, cloro, sodio; además de beta caroteno, complejo B, vitamina C, E y K. Es rica en aminoácidos sobre todo los germinados. La alfalfa es un purificador de la sangre y excelente antiácido. Beneficios: Bronquitis Asma Alergias Sinusitis Anemia Fatiga crónica Artritis Impotencia Arteriosclerosis Cáncer Purificación de la sangre Desintoxicación Infecciones Náuseas del embarazo Regula la tiroides Colitis Gastritis Caída del cabello Aumento de la vitalidad

BETABEL Contiene generosas cantidades de Beta caroteno, clorofila, potasio, calcio, vitamina C, B6, sodio, cloro y azúcar natural. El hierro orgánico que contiene el betabel es fácilmente asimilado, lo que favorece la formación de células sanguíneas. Por el alto contenido de azúcares naturales, se debe usar con moderación. Es un excelente desintoxicador de hígado, vesícula biliar y riñones. Disuelve los depósitos de calcio y elimina el ácido úrico. El betabel se combina con sus hojas y es un potente limpiador de las vías biliares.

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La cáscara es muy rica en beta caroteno. además de minerales como el potasio. El pepino se ha usado para rejuvenecer la piel y para mejorar la condición del cabello y uñas. BALANDRÁN Beneficios: Anemia Problemas menstruales Cálculos de vesícula biliar Elimina el ácido úrico Problemas de la piel Alta presión Desintoxicación del hígado Próstata Testículos Menopausia REPOLLO Contiene muy buenas cantidades de vitamina B6. al pepino se le pone una cera y un funguicida para su mejor conservación y por lo mismo es mejor pelarlo. El jugo de repollo se utiliza como tónico capilar. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. Ayuda a conservar la flexibilidad de los músculos y la elasticidad de la piel. silicio. C. Es muy rico en potasio. cloro. azufre. yodo. que acelera la cicatrización y curación de las úlceras. Para evitar esto se puede diluir en agua o tomarlo combinado con otros jugos. que puede ayudar a disolver cálculos en los riñones. M. esto es por la reacción del azufre con las bacterias intestinales. puede generar gases intestinales en algunas personas. Beneficios: Ulceras intestinales Ulcera duodenal Problemas de la piel Colitis Estreñimiento Regula la glándula tiroides Envejecimiento prematuro Caída del cabello Desintoxicador general Dermatitis PEPINO El pepino es un diurético natural. colocando y frotando un poco de jugo en el cuero cabelludo y dejándolo toda la noche. azufre y elementos traza. El azufre. cloro y yodo limpia las membranas mucosas del colon. excelente para la piel y es muy efectivo para curar las úlceras intestinales. Beta caroteno y calcio. U. El repollo fue considerado por los griegos como un tónico rejuvenecedor. El jugo de repollo actúa como un buen laxante. Es un alimento muy apreciado y se consume para mantener el cuerpo fresco en climas muy calurosos. sin embargo.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. Un efecto algo molesto del repollo es que por su alto contenido en azufre. Los científicos piensan que el repollo contiene una sustancia vitamínica llamada vitamina U. 3 .

uñas y piel. E y K. potasio y calcio. Los minerales alcalinos especialmente calcio y magnesio ayudan a tonificara la pared del intestino. puede producir endurecimiento de las arterias. hierro. la bilis y el jugo pancreático. fortalecen huesos y dientes y alcaliniza los tejidos (evita la acidez) Mejora la condición del cabello. magnesio. forma la saliva. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. C. El sodio orgánico se encuentra principalmente en el aparato digestivo. D. se equilibra con el sodio. Contiene además magnesio. Beneficios: Desórdenes nerviosos Pérdida de peso Rejuvenecimiento Artritis Normaliza la temperatura del cuerpo Refrescante Problemas respiratorios Bronquitis Hemorroides Flexibilidad en articulaciones ZANAHORIA Es el rey de los jugos vegetales. Es un potente tónico y limpiador del hígado. hemorroides. El sodio orgánico mantiene el cuerpo joven. el apio tiene una alta concentración de minerales alcalinos. potasio. Protege las mucosas (piel interna) de infecciones y lesiones. Es una fuente muy importante de Beta caroteno o pro vitamina A. U. Es el elemento extracelular más importante así como el potasio es el elemento intracelular. Además de minerales como calcio. problemas varicosos. contrarresta la acidosis. así como complejo B. El jugo de zanahoria estimula la digestión y es ligeramente diurético.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. glándulas. Por el contrario el sodio inorgánico (y el exceso de sodio). M. que son ricas en potasio. retensión de líquidos. presente principalmente en los tallos. El jugo de apio se puede combinar con otros jugos preferentemente. ligamentos y sangre. Al extraer el jugo del tallo del apio junto con las hojas. Es rico en sodio orgánico lo que da un sabor salado. sodio y minerales traza. El jugo de apio mantiene el calcio en solución. Beneficios: Acné Cataratas Artritis Problemas del hígado 4 . BALANDRÁN Beneficios: Retención de líquidos Caída del cabello Acné Dermatitis Psoriasis Pérdida de peso Eliminación de ácido úrico Artritis Cálculos renales Diabetes Alta presión Eczema Problemas reumáticos APIO Tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso. alta presión. fósforo.

Actúa como relajante. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. Es un desodorante natural y puede ser masticado para combatir el mal aliento. M. Es muy buen remedio para los bebes que no pueden dormir o que están o se ven muy inquietos. fósforo y silicio. Por su contenido en silicio promueve la flexibilidad de los músculos y articulaciones. beta caroteno. El jugo de perejil actúa como un potente desintoxicador de la sangre y de los tejidos. También es una buena alternativa para evitar la caída del cabello. magnesio. hierro. No se recomienda usarlo a las mujeres embarazadas. U. Se ha usado como un remedio eficaz en casos de dolor menstrual y dismenorrea. Excelente en problemas del hígado. calcio. Además contiene fósforo. También contribuye a regular el funcionamiento de la glándula tiroides. Beneficios: Desintoxicación general Cálculos en vejiga Cálculos en vesícula biliar Artritis Mal aliento Celulitis Problemas de tiroides Limpia el tracto urinario Cálculos en riñón Nefritis Próstata Tónico sanguíneo Anemia Cistitis 5 . Beneficios: Caída del cabello Desordenes nerviosos Artritis Angustia Problemas de las articulaciones Caspa Tranquilizante Insomnio Ligero diurético Indigestión PEREJIL Es muy rico en clorofila. calcio.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. Es excelente para el sistema nervioso y ha sido usado por años para lograr un sueño profundo y reparador. riñón y tracto urinario. Por ser un jugo muy concentrado se recomienda tomar de 1 a 2 onzas y diluido en algún otro jugo como la zanahoria. magnesio. y vitamina C. potasio y azufre. Escoja las hojas de color verde oscuro pues tienen más propiedades. BALANDRÁN Desórdenes de la piel Problemas de la vista Disminución de peso Psoriasis Piel seca Debilidad general Infecciones Ulceras Cáncer Asma Dermatitis Problemas de la vejiga Problemas respiratorios LECHUGA Contiene potasio.

complejo B. La espinaca cura en cuestión de días la anemia. Además fortalece las encías. Por su alto contenido en ácido oxálico puede interferir en la absorción de calcio o bien formar cristales de oxalatos que pueden depositarse en los riñones y favorecer la formación de cálculos renales. fortalece todo el tracto digestivo: estómago. por lo que se recomienda en casos de impotencia o esterilidad. Es un desintoxicador o limpiador de los tejidos en general y de la piel en particular. Contiene grandes cantidades de clorofila. BALANDRÁN Dolor menstrual Dismenorrea Cáncer Conjuntivitis Alergias Desintoxicación del hígado Cataratas ESPINACA El jugo de espinaca es un potente limpiador y constructor de nuestro organismo. Cuando comemos la espinaca cruda el ácido oxálico actúa más como un estimulador del peristaltismo intestinal. elimina el estreñimiento. Las hojas tiernas de la espinaca tienen menos cantidad de ácido oxálico.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. hierro. pues esto hace que el ácido oxálico se precipite y forme cristales de oxalatos. beta caroteno. M. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. U. artritis y ciática. Es un jugo alcalino combate problemas de gastritis. fósforo cloro e hidratos de carbono complejos. duodeno. sodio y elementos traza. desintoxica el sistema linfático. Es un jugo muy alcalino así que combate la acidez y elimina los residuos ácidos del cuerpo. azufre. Es un poderoso limpiador del intestino grueso. intestino delgado y colon. Sin embargo esto pasa con la espinaca enlatado o muy cocido. gota. evita la piorrea y corrige el mal aliento. magnesio. 6 . calcio. silicio. el hígado y riñones. Beneficio: Estreñimiento intestinal Desintoxicación del hígado Impotencia Migraña Piorrea Ulceras Artritis Aumento de la vitalidad Fatiga Cáncer Desintoxicación del tracto Anemia Esterilidad Sinusitis Gingivitis Desintoxicación del sistema linfático Enfermedades reumáticas Infecciones Regula la presión sanguínea Desintoxicación de los riñones PAPA El jugo de papa contiene altas concentraciones de potasio. potasio. El jugo de espinaca aumenta la vitalidad y la energía. fósforo.

magnesio y vitamina C. Beta caroteno. y se conoce como Licopeno. El jugo fresco de tomate es un jugo alcalino. 7 . Por algún tiempo fue considerado venenoso por los europeos. biotina. M. En otras aplicaciones se usa para ayudar a regular el funcionamiento de la glándula tiroides. Este pigmento actúa como inmunoestimulante y ayuda a combatir ciertos tipos de cáncer como el de próstata. tos y neumonía. Según investigaciones de la Academia Soviética de Ciencias el rábano contiene una sustancia sulfurosa llamada rafarina que actúa como un regulador metabólico de la tiroides. Debe tomarse freso ya que la pasterización de la fruta la torna ácida y pierde algo de sus propiedades. BALANDRÁN Se ha usado para tratar el enfisema pulmonar. Actúa como mucolítico y expectorante. Contiene fitoquelatinas que atrapan metales pesados y así los elimina por la orina. Beneficios: Expectorante Sinusitis Bronquitis Problemas de tiroides Depósitos grasos en hígado * Usarlo con miel de abeja Enfisema pulmonar Neumonía * Tos Para bajar de peso Mucolítico (Disuelve la flema) TOMATE Es uno de los vegetales más populares y cultivados. fósforo. El jugo de tomate estimula la circulación y limpia el hígado. ácido fólico. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. bronquitis. calcio. hiero. Es un limpiador muy efectivo especialmente de las membranas mucosas. U. magnesio. sodio. rico en potasio. sodio.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. Beneficios: Acné Gota Dermatitis Enfisema pulmonar Ulcera gástrica Toxicidad por metales pesados Artritis Ciática Psoriasis Gastritis Alcalinizante Desintoxicación general RÁBANO Contiene buenas cantidades de potasio. vitamina C. Se ha encontrado recientemente un carotenoide en el tomate que es el que le da el color rojo. La papa verdosa o que le empiezan a salir brotes contiene un alcaloide llamado solanina que es venenoso y no debe consumirlas en este estado. Es excelente en casos de problemas respiratorios sinusitis. hierro. y es originario de América. yodo. También se ha usado como coadyuvante en cálculos de vesícula biliar.

U. Contiene además calcio. Por el alto contenido en azufre es un muy buen remedio en enfermedades de transmisión sexual y en tuberculosis. 8 . El jugo es muy rico en clorofila lo que promueve la oxigenación. y uñas por su alto contenido en silicio. además de azufre fósforo. vitamina C y potasio. ** Cataplasma de berro Anemia Bajar de peso Alta presión Tuberculosis Asma Bronquitis PIMIENTO MORRÓN El jugo de pimiento dulce esta indicado para desintoxicar el colon. BALANDRÁN Beneficios: Problemas de la piel Desintoxicación del hígado Acelera la formación de glucógeno Síndrome de fatiga crónica Próstata Calambres Problemas hepáticos Hipoglucemia Anorexia BERRO El berro es un poderoso limpiador del organismo que contiene vitamina C y potasio. sodio. Como el jugo de berro es muy concentrado y tiene un sabor picante fuerte se recomienda tomarlo en pequeñas cantidades. M. pues remueve los desperdicios acumulados por una deficiente eliminación. Beta caroteno y magnesio. cloro.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. En recientes estudios acerca de las propiedades del pimiento morrón se piensa que puede estimular el sistema inmune. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. magnesio. hierro. forúnculos ** * Agregar ajo. También es excelente para la piel. El berro actúa normalizando y limpiando el tracto gastrointestinal. de 1 a 2 onzas y diluirlo con algún otro jugo como la zanahoria. El jugo de pimiento dulce puede usarse como antiséptico en casos de garganta irritada o en casos de ronquera. Beneficios: Problemas menstruales Problemas circulatorios Desintoxicación intestinal Hemorroides Enfermedades de transmisión sexual * Tumores Abscesos. circulación y desintoxicación. Se ha usado en problemas menstruales y es excelente para ayudar a perder peso. cabello. Además evita o disminuye los cólicos intestinales provocados por la generación de gas.

ZÁBILA Hay más de 300 especies de zábilas. B2. Desde 1851 se descubrió el aspecto catártico de la zábila debido a la acción de la aloína. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. magnesio. También encontramos vitamina B1. polisacáridos y prostaglandinas. cobre. América Latina y por supuesto México. ácido fólico. un constituyente amarillo verdoso que se encuentra en el látex de la planta. esófago. de ahí. laringe. matriz. los bioflavonoides y sustancias fitoquímicas especializadas que nos ayudan a conservar la salud y a protegernos de las enfermedades. ronquera Hay una familia de vegetales. La zábila contiene numerosos componentes con actividad biológica de los cuales los más importantes son las antraquinonas. los vegetales crucíferos que tienen el poder de combatir enfermedades como el cáncer y las enfermedades del corazón. Beneficios: Detiene el crecimiento de tumores Bloquea el cáncer de colon y recto Bloquea la mutación celular Protege de las radiaciones Actúa como antídoto del desarrollo del cáncer Inmunoprotector Reduce el riesgo de cáncer de seno. C. alergias y curación de fracturas. Entre las verduras crucíferas esta el brócoli. M. Otros componente que encontramos son la barboloina . el nombre de crucíferas. en la cubierta. cromo. la xylosa. próstata. arabinosa y el acetil manosa. La mayor incidencia de muertes son causados por estos dos enemigos. cavidad oral. Se piensa que la acetil manosa tiene actividad antiviral e inmunoprotector. sodio. en la India. que son los dos principales asesinos en nuestra sociedad. pulmón. U. en el Medio oriente. 9 . pero la variedad más popular es la llamada Aloe Vera. estómago. E. que contiene diversos nutrimentos entre ellos el Beta caroteno. zinc. calcio. B6. Consumir verduras crucíferas diariamente reduce notablemente el riesgo de desarrollar cáncer. Además varias prostaglandinas y ácidos grasos contenidos en esta planta pueden tener efectos favorables en procesos inflamatorios. Todas las crucíferas tienen la característica de poseer cuatro pétalos que botánicamente se describes como formando una cruz. BALANDRÁN Beneficios: Desintoxicación del colon Problemas de la piel y uñas Caída del cabello Fortalece el sistema inmune BROCOLI Cólicos intestinales Flatulencias Garganta irritada.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. Se tienen noticias de que se ha usado desde el antiguo Egipto.

BALANDRÁN Beneficios: Irritación de la piel * Eczema * Emoliente. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. humectante * Quemaduras * Curación de fracturas * Úlcera péptica Tónico gastrointestinal Úlcera del pie diabético Bloquea la putrefacción intestinal Diabetes Problemas inflamatorios Estreñimiento Antiviral Inmunoprotector Antibacteriano Antimicótico Gastritis Asma * Aplicaciones locales 10 .JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. M. U.

APIO. ARROZ INTEGRAL MIEL DE ABEJA. ENDIBIA. LECHUGA. PEPINO. MANDARINA. PIÑA. MANZANA. AGAR AGAR. CHÍA. BERRO. U. RÁBANO. MIJO AMARILLO. GRANADA. HIGO. ALIMENTOS ALCALINOS PROMEDIO CHABACANO. M. DIENTE DE LEÓN. MIEL DE MAGUEY 11 . FRAMBUEZA. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. AGUACATE. NOPAL. MANGOS. SANDIA. DÁTIL. NARANJA. TOMATE. ESPINACA. CALABACITAS. LIMAS. RABANITO. CAYENA. ALCACHOFA. COLIFLOR. BALANDRÁN ALIMENTOS ÁCIDOS Y ALCALINOS ALIMENTOS EXTREMADAMENTE ALCALINOS HÍGOS SECOS. ALMENDRA. QUINOA. KELP PEREJIL. ZANAHORIA. FRESA. COCO FRESCO. CHÍCHARO FRESCO. UVA. NECTARINA. GERMINADO DE COL DE BRUCELAS. PERA. PAPA. TOFU. CHESNUT. TORONJA.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. MAÍZ DULCE. PLÁTANO. PARSIMONIA. JENJIBRE. MARACUYA. SAL VEGETAL HARINA DE AMARANTO ALIMENTOS LIGERAMENTE ALCALINOS CEREZA. BRÓCOLI. MEJORANA. OKRA. GUAYABA. CEBOLLA. CALABAZA. ALFALFA. GERMINADO DE ALFALFA. NABO. BERENJENA. CILANTRO. PAPAYA. KIWI. ESPARRAGO. ZAPOTE. LECHE DE SOYA. REPOLLO. MELÓN. TAMARINDO. GERMINADOS. ALGAS MARINAS. AMARANTO. DURAZNO. ACELGA. AJO. ESCAROLA. AJONJOLÍ. DÁTILES SECOS LIMONES. FRIJOL DE SOYA.

MELAZA ORGÁNICA. CASTAÑA. YOGURT ENTERO. YEMA DE HUEVO LEVADURA DE CERVEZA SALSA DE SOYA MARGARINA ALIMENTOS LIGERAMENTE ÁCIDOS ARÁNDANO.. LECHE DE CABRA. CLARA DE HUEVO LECHE HOMOGENEIZADA. VAINILLA. SAL DE POTASIO. SUSTITUTOS DE CAFÉQUESOS PROCESADOS. BALANDRÁN CONDIMENTOS HERBALES. M. MANTEQUILLA. ACIDOPHILUS. FRIJOLES DE DIFERENTES VARIEDADES. U. RUIBARBO. NUEZ DE CASTILLA. MACADAMIA. JUGOS PROCESADOS. SEMILLA DE GIRASOL. CHÍCHARO SECO. VINAGRE DE MANZANA ORGÁNICO. ALIMENTOS NEUTROS HONGOS. PALOMITAS DE MAÍZ CON MANTEQUILLA NUEZ DEL BRASIL. GARBANZO. PROTEINA DE SUERO DE LECHE. PISTACHO. COCO SECO. 12 . MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. GERLATINS. CIRUELO. CREMA FRESCA DE LECHE. TOMATE VERDE. MUNGO.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. NUEZ DE NOGAL. LACTOBACILOS. LECHE DE VACA NO HOMOGENEIZADA. HABAS. GALLETAS DE CENTENO. CEBADA. CENTENO. SAL DE MAR. LENTEJA. SEMILLA DE CALABAZA. BIFIDOS. HARINA DE MAÍZ. MORA AZÚL. MIEL DE ABEJA ADULTERADA. GALLETAS DE ARROZ INTEGRAL. JARABE DE CEBADA.

CEREALES REFINADOS. ARROZ BASMATI.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. LA REGLA DE ORO ES 80% ALCALINO 20% ÁCIDO 13 . PALOMITAS DE MÁIZ SALADAS. POSTRES REFINADOS. AVENA. PAN DE MAÍZ. VENADO. TRIGO INTEGRAL. CORDERO. PUERCO. BALANDRÁN ALIMENTOS ÁCIDOS PROMEDIO ARROZ INTEGRAL. PASTAS INTEGRALES. CABRITO. EXTREMADAMENTE ÁCIDO Y MORTAL TABACO ENDULZANTES ARTIFICIALES. VINAGRE DE ALCOHOL. AZÚCER DE REMOLACHA. SAL DE MESA. AZÚCAR DE CAÑA. MAYONESA. CAFÉ LICOR. PAN DE TRIGO. HARINA DE AVENA. TRIGO REFINADO Y BLANQUEADO. CONEJO. CACAHUATES YOGURT ENDULZADO FRUCTUOSA KETCHUP. VINO. PAVO. M. U. PASTAS REFINADAS. POLLO. CARNES DE RES. CENTENO. REFRESCOS CARBONATADOS TÉ NEGRO. GALLETAS REFINADAS. CERVEZA. GERMEN DE TRIGO. PESCADO. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. PESCADO ALIMENTOS EXTREMADAMENTE ÁCIDOS ARROZ BLANCO.

El concepto de los alimentos funcionales se desarrollo en Japón durante la década de 1980 como una necesidad de reducir el alto costo de los seguros de salud que aumentaban por la necesidad de proveer cobertura a una población cada vez de mayor edad. Algunos ejemplos de estos alimentos incluyen tanto a las frutas y a las verduras como a otros alimentos fortificados y mejorados. además de las proteínas. Son alimentos a los que se les ha adicionado un nutriente. M. vitaminas y minerales. Es decir. Los componentes biológicamente activos que están presentes en los alimentos funcionales proporcionan beneficios a la salud o efectos fisiológicos deseables. distinta o complementaria. a las funciones ya conocidas para ese alimento. que puede producir beneficios para la salud del ser humano. Alimento a base de ingredientes naturales II. Se ha logrado demostrar que personas que consumen un bajo nivel de frutas y vegetales tienen un doble nivel de riesgo para adquirir distintos tipos de cáncer que aquellas personas con un alto nivel de consumo de este tipo de alimentos. Prevención o recuperación de alguna enfermedad específica. si sabe que algunos proporcionan beneficios específicos para la salud. una sustancia o un componente que no es un nutriente. Estos alimentos pueden clasificarse en tres categorías: I.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. U. algunos alimentos contienen determinadas sustancias químicas. Los atributos funcionales de muchos de los alimentos tradicionales. Alimentos que deben consumirse como parte de la dieta diaria III. 14 . MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. para producir algún efecto beneficioso en salud. generando con esto una nueva función. lípidos. En 1994 el Institute of Medicine's Food and Nutrition Board. definió como alimentos funcionales a cualquier alimento o ingrediente presente en estos. BALANDRÁN ALIMENTOS FUNCIONALES Los alimentos funcionales son aquéllos que pueden proporcionar un beneficio para la salud además de nutrición básica. hidratos de carbono. Control de las condiciones físicas y mentales. Retardo del proceso de envejecimiento. más allá de sus propios componentes tradicionales. Alimentos que al consumirse cumplen un papel específico en las funciones del cuerpo humano permitiendo:     El mejoramiento de los mecanismos de defensa biológica. Usted puede tener un mayor control de su salud a través de la selección de sus alimentos. mientras que se están desarrollando nuevos alimentos a partir de componentes benéficos. cuyo consumo produciría beneficios para la salud.

aún en sus propios envoltorios gracias al poder de sus radiaciones. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. U. Muchas organizaciones académicas. sobre los alimentos que los contienen. M. La información en salud confirma la relación entre los componentes de la dieta y el riesgo de enfermedad o condición. científicas y reglamentarias están analizando las formas para establecer las bases científicas que respalden la información sobre los componentes funcionales o más bien. es que pueden ser 15 . La información sobre estructura y función describe el efecto de los componentes dietéticos en la estructura o función normal del cuerpo. los consumidores deben tener una comprensión clara y un alto nivel de confianza en los criterios científicos que se utilizan para documentar los efectos que se afirma tienen sobre la salud. Para que los alimentos funcionales proporcionen sus potenciales beneficios a la salud pública. 2. La comunidad científica continúa aumentando su comprensión respecto a las posibilidades que tienen los alimentos funcionales y el rol que desempeñan en el mantenimiento de la salud. Descubrió que el péndulo era capaz de indicarle la vitalidad intrínseca y la frescura de diversos géneros alimenticios. La FDA regula los productos alimenticios en función de su uso y de la naturaleza de la información sobre salud que se publica en el envase. Se necesita una buena cantidad de investigación científica creíble para confirmar los beneficios de cualquier alimento o componente específico. ALIMENTOS CRUDOS = ALIMENTOS VIVOS Hoy es posible medir la vitalidad de los alimentos gracias a la regla Biométrica creada por André Bovis. 3. En las etiquetas de los suplementos dietéticos se permite incluir cinco tipos de declaraciones o información: 1. La información sobre pautas dietéticas describe los beneficios a la salud de categorías amplias de alimentos. La información calificada en salud transmite una relación en desarrollo entre los componentes de la dieta y el riesgo de enfermedad. 5.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. según lo aprobado por la FDA y respaldado por acuerdos científicos significativos. famoso por su descubrimiento de la energía de la Gran Pirámide de Keops y sus experiencias de deshidratación y momificación con réplicas de las mismas. Lo que tiene gran valor práctico. BALANDRÁN Cada vez es más notable el interés del consumidor por obtener dietas óptimas para mantener una buena salud. por extender los años de vida y la desconfianza hacia los alimentos procesados. El largo de onda emitido por frutas. La información sobre el contenido de nutrientes indica la presencia de un nutriente específico a cierto nivel. según lo aprobado por la FDA y respaldado por evidencia científica disponible y creíble. verduras y otros alimentos bioquímicos captados por el péndulo son de naturaleza totalmente desconocida y parecen residir fuera del espectro electromagnético. 4.

ya que.500 a 3. los chocolates. azúcar refinado y harinas refinadas. conservas. necesaria a todo terapeuta con visión integral. Dos zanahorias crudas valen más que un plato de zanahorias cocidas. crudas a 7. vinos. alcohólicos o desnutridos. en un ritual amoroso. además de los elementos físicos que lo componen.3. son más bajas que eso. pasan de 2. mientras que un cuerpo sano es inmune a su ataque. legumbres recién cortadas. III) Alimentos de tercera categoría . IV) Alimentos de cuarta categoría .JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. II) Alimentos de segunda categoría: 6. Como ese índice de radiación demuestra mucho antes que cualquier otro síntoma. permite actuar mas allá de las limitaciones de nuestro intelecto y sobre los aspectos sutiles de la naturaleza. Ellas se alimentan de nuestro propio campo de fuerza.000 A. los licores y jugos de frutas pasteurizados. "Las plantas y los frutos cuando están en armonía con el ser humano que los come.500 A. azúcar de caña. Las plantas irradian fuerzas energéticas que nos son benéficas y que podemos sentir." 16 . Las comidas en general dan valores superiores cuando son cocinadas en horno de leña. por su parte. parecen ofrecerse para ser comidos. El mejor de los vinos puede llegar a los 4500 a. es reabastecido de energía. Una persona normalmente sana emite una radiación de 6. el cual. Una persona que padezca un cáncer tendrá un índice de 4. U.000 A. El aceite de oliva mantiene su alta vitalidad después de 7 años. están sujetas al ataque de plagas. Estas pierden un tercio de su vitalidad hasta llegar al supermercado y otro tanto al cocinarlos. es posible tomar providencias antes que la enfermedad afecte los niveles celulares del organismo. agua desvitalizada de las ciudades. al contrario. Puesto que la mayoría de los microbios esta abajo de los 6.000 A Frutas bien maduras. Esto explica porque las plantaciones tratadas con fertilizantes químicos. se deduce que ellos solo afectarán un organismo desvitalizado cuyas células orgánicas resuenen en el mismo largo de onda del microbio.000 a 1. el café. que disminuyen su vitalidad. huevos. salchichas y frías en general. bebidas alcohólicas y licores.000 A Aceites de maní. Relación de valores de vitalidad de algunos alimentos I) Alimentos de primera categoría: Aprox. Nuestro organismo consta de mecanismos de asimilación de la energía de los alimentos vivos que ingerimos. vegetales y peces cocidos.000 A Carnes cocidas. Las raíces.875 A. 10. no acusan reacción negativa. curiosamente. M. que no tienen radiaciones. BALANDRÁN medidos por métodos radiestésicos. técnica accesible a cualquier persona. mientras que las radiaciones de los fumadores.sin vitalidad Margarina. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. cocidas.500 A (Angstroms .unidad de medida de la vitalidad) o un poco más. A este artefacto se le llama Biómetro de Bovis.

BALANDRÁN En la página siguiente podemos encontrar una imagen con el Biómetro de Bovis. U. M. que podemos utilizar para medir la energía vital de los alimentos.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. 17 . MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M.

BALANDRÁN 18 .JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. U. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. M.

neutralizan los productos de desecho del metabolismo y ayudan en la elaboración de nuevos tejidos. pero debe de ser asesorado por un médico o nutriólogo con orientación holística o biológica. Un gran número de médicos y nutriólogos con orientación biológica y clínicas biológicas usan la terapia con jugos con notables resultados. Los jugos al ser extraídos de plantas y de frutas. Los jugos deben ser ingeridos perfectamente entre las comidas. Sin embargo. Los jugos de frutas tienden a contener más vitaminas que los vegetales y podemos llamarlos jugos vitalizantes. además de las propiedades terapéuticas los jugos de verduras y frutas crudas ejercen un extraordinario efecto revitalizador y rejuvenecedor en todos los órganos. M. El organismo necesita el “bulto” para trabajar mejor. Estos son más fácilmente digeridos y asimilados que los alimentos sólidos. U. los jugos de frutas agitarán los ácidos y toxinas pero ayudarán poco para la eliminación de los mismos. purifican la sangre y todos los tejidos del organismo. sin la celulosa o fibra dietética (tiene menor proporción). si se toman con las comidas pueden diluir los jugos digestivos e interferir con el proceso digestivo. es muy importante saber lo que pueden hacer los jugos por nosotros. Algunos jugos pueden ser tomados para propósitos específicos. si se llega a tomar con las comidas deben tomarse a sorbos lentamente. Los jugos de verduras por su contenido en minerales y su acción en el organismo. poseen propiedades medicinales bien definidas. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. constipado o con mucha mucosidad. En cambio. glándulas y funciones del organismo. los jugos vegetales promoverán la limpieza de los tejidos eliminando poco a poco los ácidos y toxinas. No sería muy adecuado tomar solo jugos y líquidos por largos periodos. El ayuno basado en jugos es extraordinario. 19 . no apresuradamente. recuerde que la fibra es sumamente importante para el buen funcionamiento del intestino grueso y la fácil eliminación.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. Los jugos crudos tienen un efecto depurador y desintoxicador. La ventaja de los jugos es que ellos concentran los nutrientes que se encuentran en el fruto o vegetal completo. los podemos llamar jugos “desintoxicantes ó eliminadores”. por ejemplo para suplir uno o dos elementos químicos o para proporcionar un concentrado de vitaminas y enzimas. BALANDRÁN JUGOS Y BEBIDAS NATURALES Los jugos y bebidas naturales ocupan un lugar muy importante en la construcción de nuestra salud. Cuando el organismo está intoxicado.

rojo. Los jugos crudos aceleran la recuperación de las enfermedades al suministrar las sustancias necesarias para la propia actividad curativa del organismo y regeneración celular. BALANDRÁN EFECTOS BENÉFICOS DE LOS JUGOS CRUDOS Los jugos crudos son sumamente ricos en vitaminas. M. potasio. presentes en grandes cantidades en todos los jugos de frutas y verduras crudas. minerales menores. Cantidades importantes de minerales orgánicos de fácil asimilación en los jugos. son de vital importancia desde un punto de vista terapéutico. Los jugos naturales de frutas y verduras son agua fisiológica concentrada y nutritiva. Los jugos crudos contienen sustancias especiales propias de la naturaleza. como calcio. azúcares naturales y ácidos orgánicos. verde y azul.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. los ejotes contienen sustancias similares a la insulina. La acidez excesiva ocasiona muchos trastornos de salud y el desarrollo de enfermedades. Los jugos crudos proporcionan una alcalinidad mayor de suma importancia para normalizar la proporción de acidez y alcalinidad en la sangre y tejidos. Las sustancias de color amarillo. enzimas. rábano y jitomates se encuentran sustancias antibióticas. Se conocen como polifenoles (bioflavonoides). cebolla. en todo tipo de tonos e intensidades. minerales. sin que sea un peso para el aparato digestivo. silicio. Casi el 100% de los elementos nutritivos vitales en los jugos son asimilados muy rápidamente hacia el torrente sanguíneo. En los jugos frescos de ajo. Los jugos de pepino y cebolla contienen componentes que necesitan las células del páncreas para producir insulina. 20 . U. magnesio y otros. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M.

21 . M. Únicamente se deben usar frutas. Los jugos de frutas y verduras deben tomarse entre comidas o una hora antes. Si los jugos son muy dulces.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. Los jugos de frutas y verduras deben hacerse por separado y jamás tomarse al mismo tiempo. justo antes de beberlos. por lo menos con una hora y media o dos de separación. 5. 7. U. manzana o pera. pero no con las comidas. plantas y vegetales maduros y frescos. deben diluirse en cantidades similares de agua o mezclarse con otros jugos menos dulces. crudos. la digestión y asimilación se entorpece y da como resultado flatulencias y una asimilación parcial de los nutrientes. 2. deben lavarse perfectamente. 4. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. frescos y preparados en su propio extractor de jugos. Si se usan productos de calidad regular como los de los supermercados. uvas. BALANDRÁN ESPECIFICACIONES 1. como la diabetes e hipoglucemia. Los únicos jugos que se deben usar con propósitos terapéuticos son los jugos naturales. betabel o remolacha. Esto es de especial importancia en algunos trastornos específicos. de preferencia de crecimiento orgánico para hacer los jugos. Haga únicamente el jugo que necesite para el uso inmediato. 6. Durante el almacenamiento. como en el caso de los de zanahoria. 3. Cuando se mezclan los jugos de frutas con la verdura. incluso en refrigeración los jugos crudos se oxidan con rapidez y pierden o disminuyen su valor nutricional y medicinal.

El verde es un color calmante. MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. M. BALANDRÁN EL COLOR VERDE Prevalece en la naturaleza El verde actúa en el Sistema Nervioso como sedante Disminuye la presión arterial Produce sensación de tranquilidad Ayuda en agotamiento. de la buena salud y abundancia 22 . neuralgias. U. el color de la sanación Es el emblema de la prosperidad. dolor de cabeza insomnio. irritabilidad.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A.

U. COLITIS. ES ANTIHEMORRAGICO. BALANDRÁN CLOROFILA  MEJORA EL CONTEO SANGUÍNEO  PROVEE HIERRO ORGANICO  COMBATE LA ANEMIA.  DESINTOXICA EL HIGADO  EXCELENTE EN HEPATITIS  MEJORIA EN PROBLEMAS RESPIRATORIOS Y ASMA  IRREGULARIDADES MENSTRUALES  LIMPIA Y DEODORIZA LOS TEJIDOS DEL COLON  ELIMINA LOS MALOS OLORES DEL CUERPO  ACTUA COMO ANTISÉPTICO Y BACTERIOSTATICO  DESINFLAMA Y DESINFECTA ENCIAS (PIORREA)  EN PROBLEMAS GASTROINTESTINALES: GASTRITIS. HEMORROIDES.JUGOTERAPIA Y NUTRICIÓN CELULAR A. M. DIVERTÍCULOS  INFLAMACIÓN DE GARGANTA  REVITALIZA EL SISTEMA CIRCULATORIO  AYUDA A LA CICATRIZACION DE ULCERAS  ES ANTIINFLAMATORIO Y REDUCE EL DOLOR  ELEVA LA ENERGIA Y LA VITALIDAD  PROMUEVE LA SALUD Y LONGEVIDAD  CANCER EFECTOS PARA TERAPÉUTICOS 23 . MAESTRO GURÚ AJKA ANBESAJ LUIS M. ULCERA.

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