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TECNICAS DE EXHIBICION Y ACOMODO DE MERCANCIA

Es mostrar los productos al pblico, presentados de la mejor manera posible, a efectos que resalten los elementos que puedan constituir una diferenciacin positiva, respecto de los productos de la competencia. Existen varios tipos de exhibiciones: Exhibicin en bloques. Agrupa a los productos de una manera determinada, formando bloques en dos o tres estantes sucesivos, lo que permite que otras marcas sean ubicadas a ambos lados, apareciendo otra vez en bloque a lo largo de la gndola. Exhibicin horizontal. Es la que ubica el producto en sus diferentes variedades, a lo largo del estante de la gndola. Es importante destacar que las variedades ubicadas a la altura de los ojos (tercer estante) son ms fcilmente percibidas. En razn de ello, los productos que implican compras necesarias previstas se ubicarn en niveles fros, mientras que los que conjugan compras no programadas se ubicarn en niveles calientes (tercer estante). Exhibicin primaria. Es la exhibicin de un producto ubicado en un lugar determinado en el cual el cliente de flujo (habitual) espera encontrarlo. Exhibicin secundaria. Consiste en colocar el producto en un lugar inesperado. Se lleva a cabo en puntera de gndola, exhibidor, cerca de un producto asociado, etc. Exhibicin vertical. Es la exhibicin que coloca los productos de una misma manera abarcando varios estantes consecutivos de la gndola, de manera que cubran el nivel de las manos (quinto y cuarto estante), el nivel de los ojos (tercer estante), el nivel de la cintura (segundo estante) y el nivel del suelo. La ubicacin priorizar, en los niveles ms altos, los envases ms pequeos y en los ms bajos, los de mayor tamao. Exhibidores en cajas de salida. Son exhibidores relativamente pequeos, ubicados a ambos lados de la caja de salida, en los cuales el pblico, mientras haced la cola para pagar, percibe productos de "ltimo momento" que no obedecen a una compra programada, pero que motivan al comprador a adquirirlos (pilas, mquinas de afeitar, caldos, preservativos, etc.) Exhibidores especiales. Son elementos preparados para exhibir un producto o una lnea de productos determinada, con vistas a resolver algn problema de percepcin por parte del pblico. Es recomendable para productos pequeos o con un empaque que no permita un apilamiento adecuado. Layout Es la distribucin de los espacios dentro del establecimiento de venta, en que se procura crear un circuito de movimiento que permita desarrollar las compras por impulso (no programadas). Habitualmente, los productos calientes (de mayor demanda) se ubican en el fondo del local (con ms intensidad de luz) para provocar el flujo del pblico. Arreglo, disposicin, boceto (de un anuncio), compaginacin, ubicacin, localizacin.

Planograma Dibujo prototipo de un estante en el que se agrupan los productos (en nmero y ubicacin) de acuerdo a cuatro criterios, con mayor o menor peso, segn las necesidades del cliente: rotacin, ventas en bolvares, utilidades generadas y participacin del, Representacin grfica de la gndola con sus estanteras y los productos que va a contener. Gndola Es una estantera que, analizada tcnicamente, configura los siguientes elementos: Frente. Es el espacio que ocupan en la gndola una o ms unidades de un producto determinado, exhibidas conjuntamente. Tambin suele denominarse "cara". En un supermercado no debe tener menos de 30cm. Cenefas. Presentan dos acepciones; una, relacionada con los frentes de los estantes, dotados de una "canaleta" que est diseada para sostener precios o material de promocin del punto de venta. La otra acepcin es la que identifica al propio material POP presentado en el punto de venta. Estantes. Conforman la parte del lineal que identifica los niveles de la gndola (entre 4 y 6, segn el tamao de los productos que se exhiben). Laterales de puntera. Son exhibidores adicionales que se ubican en la parte final del lineal del frente de la gndola y conforman una extensin notable que destaca el producto exhibido. Son posiciones de alto valor para quin exhibe all sus productos. Lineal. Permetro formado por las caras delanteras de las gndolas, estanteras y muebles de presentacin del local. Esto todo frente que permita apoyar la mercadera para su exhibicin. Medido a nivel del suelo, se llama lineal al suelo, y medido al nivel del conjunto de los estantes, se denomina lineal desarrollado. Paos. Son partes de un estante, que generalmente conforman un mueble de 1,45m que, unidos a otros, constituye la dimensin de la gndola. Tambin se llaman "chapas". Cabecera de gndola o punteras. Son cada uno de los extremos de una gndola dotados de su propio estante. Las de mayor valor son aquellas que estn ubicadas frente a la circulacin del pblico en el local. Por contraposicin, las que estn ubicadas a las espaldas de la circulacin denotan menor valor para el exhibidor de productos. Presentan cara frontales y laterales. Su utilizacin permite llamar la atencin de los clientes, para lo cual es necesario contemplar algunas reglas como las siguientes: No utilizar el nivel del suelo. Presentar los artculos preferentemente entre 50 a 80 cmde altura (segundo y tercer estante), para que queden al alcance de la mano de los clientes.

Remate. Es un material informativo (cartel u otro elemento) dispuesto en la parte ms alta de una exhibicin a efectos de hacer notar el producto. Si ste se apila adecuadamente para llamar la atencin, configura en s mismo, un remate.

Todos estos componentes conforman el contexto, a travs del cual se exhiben los productos. ACOMODO DE MERCANCIA El acomodo de las mercancas nos dar la pauta para un mejor control de las mercancas, facilitando su conteo y localizacin inmediata. El mtodo PEPS (Primeras Entradas Primeras Salidas) facilita el control, disminuye los costos al minimizar mermas y coadyuva a mantener la calidad Procedimientos generales 1. Una vez recibida la mercanca se proceder a ponerla en el lugar asignado para ella en el almacn. 2. Se ingresar en el sistema toda la mercanca recibida en el almacn. 3. Se revisar constantemente el acomodo de la mercanca para prevenir accidentes y deterioro del producto. 4. Semanalmente se har un conteo selectivo de mercanca para verificar que todo est en orden (checar la mercanca que ms se utiliza). 5. Se har un inventario fsico semanal del almacn cotejndolo con el que tenemos en sistema. 6. Se revisarn semanalmente las caducidades de los productos dndole prioridad y salida a los de ms cercana caducidad. 7. Se harn conteos diarios de la mercanca ms cara para llevar un control de esta (items o productos hijos).

Procedimientos de recibo 1. El recibo de la mercanca debe ser minucioso, es decir revisar cajas cerradas, checar que la mercanca venga en ptimas condiciones, verificar peso de mercanca que lo requiera, checar caducidades, etc. 2. En dado caso de que el proveedor traiga mercanca de menos o en condiciones no ptimas para el negocio se avisara a la gerencia y se devolvern esos productos, adems que se levantara un acta de incidencia si as se requiere. 3. Revisar facturas de mercanca recibida para cotejar que lo que se recibe fsicamente es lo que dice la factura y, en dado caso de haber un error, tachar y corregir en el documento la cantidad errnea.

4. La revisin de facturas se har en el momento de recibir la mercanca (o de acuerdo con la poltica interna de la empresa), circulando las cantidades de producto correcto y tachando y corrigiendo las que no. 5. Llevar un control en el formato de recibo de las mercancas que se reciben por proveedor, al final del recibo solicitar firma de la persona representante del proveedor o del mismo en dado caso que sea el que surta el producto. 6. Toda la mercanca recibida debe ser colocada en su lugar correcto en el almacn y ser capturada en sistema.