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Tesis Kiosco Saludable2

Tesis Kiosco Saludable2

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En una Primera Etapa:

1. Se solicita autorización para trabajar en el Kiosco modelo tradicional del

establecimiento educacional Liahona de El Belloto a Alexis Palma

Romero, representante legal de la Empresa y concesión.

2. Después se realiza un inventario registrando los productos ofrecidos en el

Kiosco modelo tradicional, para su posterior clasificación por clases de

alimentos.

3. Se entrega a la encargada del Kiosco modelo tradicional, un cuaderno

con planillas diarias, para registrar los costos (facturas y boletas de

compra) y las ventas del Kiosco modelo tradicional (boletas emitidas).

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Tabla N°1 Ingresos diario por recreo.

Caja (haberes).

Ingresos 1°Recreo (Ingresos).

Ingresos 2°Recreo (Ingresos).

Ingresos 3°Recreo (Ingresos)

Otros Ingresos (Ingresos)

TOTAL INGRESOS DIA.

Pagos Proveedores (Egresos) (Facturas y /o Boletas)

Otros Pagos (Egresos) (Facturas y /o Boletas)

Total Egresos Día

4. Posteriormente se realiza una revisión de las facturas y boletas de los

proveedores y gastos generales del mes de Junio, determinando los

gastos del Kiosco modelo tradicional. Al mismo tiempo se revisan las

boletas emitidas, determinando las utilidades totales del mes de Junio.

En una Segunda Etapa.

1. Se identifican los snacks saludables para su posterior comercio en el

Kiosco Saludable tipo C, estos productos deben contar con

características como bajo en calorías, sodio, grasas saturadas y azúcar,

además deben cumplir con los requisitos expuestos en la Guía de Kiosco

Saludable del Ministerio de Salud.

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En una tercera etapa.

1. Se implementaron afiches en el colegio promocionando lo que es un

kiosco saludable y algunos de los alimentos que estarían disponibles

en el kiosco una vez transformado a saludable.

En una cuarta etapa.

1. Se implementa el kiosco saludable durante el mes de octubre del año

2011, comenzando la venta de los productos ya identificados y

clasificados durante la etapa anterior.

2. Se entrega al encargado del Kiosco modelo saludable, un cuaderno con

planillas diarias con iguales características al anterior para registrar los

costos (facturas y boletas de compra) y las ventas del Kiosco modelo

saludable (boletas emitidas) (Tabla2).

3. Posteriormente se realiza una revisión de las facturas y boletas de los

proveedores y gastos generales del mes de Agosto, determinando los

gastos del Kiosco modelo saludable. Al mismo tiempo se revisan las

boletas emitidas, determinando las utilidades totales del mes de

Septiembre.

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