PALESTRA

SEMANARIO

Semana del 28 de Julio al 4 de Agosto del 2012 www semanariopalestra com

Miles de turistas y boqueos degustan el Filete Relleno de Mariscos ms Grande del Mundo
asisti y comparti la alegra de los veracruzanos en las fiestas de Santa Ana 2012 Se elabor un filete de 110 metros de longitud, utilizando tonelada y media de materia prima
El gobernador Javier Duarte de Ochoa

oca del Ro, Ver.-El Filete Relleno de Mariscos ms Grande del Mundo, una de las tradiciones gastronmicas de la regin expuesta en las fiestas de Santa Ana 2012, en un ambiente de fiesta, fue degustado este medioda por el gobernador Javier Duarte de Ochoa, el alcalde Salvador Manzur Daz y miles de visitantes y paisanos boqueos congregados en la confluencia de las calles Revolucin e Independencia, donde se elabor el platillo ms representativo de la gastronoma veracruzana. Ni el fuerte calor cercano a los 40 grados centgrados impidi que el mandatario estatal arribara al lugar de preparacin y recorriera los 110 metros del filete elaborado por 250 chefs y cocineros de 25 establecimientos pertenecientes a la Asociacin de Restauranteros de Boca del Ro. A su paso, Javier Duarte de Ochoa recibi el carioso y efusivo saludo de los miles de turistas y boqueos que, como cada ao, se congregan en esta cabecera municipal para saborear el filete relleno de mariscos. Acompaado por el presidente municipal, Salvador Manzur, por la Doncella del Mar, Claudia Mara Montalvo Meza, el Tritn, Armando Ramn Gonzlez, y el presidente de los restauranteros boqueos, Lorenzo Montalvo Iglesias, el Ejecutivo estatal fue el primer comensal que sabore el platillo tradicional. Est delicioso!, exclam satisfecho el mandatario. Muy bueno, aadi ante el jbilo de quienes paciente y ordenadamente esperaron su turno. Duarte de Ochoa se dijo contento por participar en las tradicionales fiestas de Santa Ana y por compartir con amigos y paisanos una de las tradiciones que dan identidad al pueblo de Boca del Ro, como es la elaboracin del Filete Relleno de Mariscos ms Grande del Mundo. Es un enorme placer que los turistas que nos visitan compartan este clima de alegra y algaraba, de los cuales nos sentimos muy orgullosos los veracruzanos, refrend el mandatario. Reconoci que los jarochos tienen una parte muy valiosa e invaluable, su carcter jovial, el cual se tiene que explotar y desarrollar de la mejor manera, para lo cual este tipo de festividades son grandes oportunidades. Una vez que el mandatario estatal partiera y probara el filete, los miles de visitantes recibieron una probadita completamente gratis. Desde temprana hora, miles de personas se formaron y aguardaron que los chefs y cocineros concluyeran la elaboracin del filete, el cual inici cinco das antes, segn refiere Lorenzo Montalvo. El proceso de elaboracin inicia con cinco das de anticipacin, pues no sera posible hacer un

Boca del Ro, Ver.-El gobernador Javier Duarte de Ochoa y el alcalde Salvador Manzur Daz degustaron el Filete Relleno de Mariscos ms Grande del Mundo, elaborado por 250 chefs y cocineros de 25 establecimientos pertenecientes a la Asociacin de Restauranteros de esta ciudad.

Boca del Ro, Ver.-El Filete Relleno de Mariscos ms Grande del Mundo, que en esta ocasin mide 110 metros, reuni este medioda al gobernador Javier Duarte de Ochoa, al alcalde Salvador Manzur Daz, a la Doncella del Mar, Claudia Mara Montalvo Meza, al Tritn, Armando Ramn Gonzlez, al presidente de los restauranteros boqueos, Lorenzo Montalvo Iglesias y a miles de visitantes y boqueos.

A PARTIR DE ESTA NOCHE

Lluvias y tormentas elctricas en el estado por Con apoyo de ayuntamientos y poblacin, se el paso de la onda tropical refuerza combate al dengue en Veracruz: SS Hace unos das, el Comit Jurisdiccional de Personal recibe capacitacin nmero siete: SPC Veracruz tambin efectu su reunin corresponpara la prevencin y control
Su eje se localiza sobre el suroeste del Golfo de Mxico e istmo de Tehuantepec Se realizan jornadas masivas

filete de tal magnitud -110 metros de longitud- en un solo da. La materia prima que se utiliza tiene un peso aproximado de una tonelada y media, por eso es necesario irlo preparando con anticipacin. El camarn, pulpo, jaiba, pescado, adems de los ingredientes como tomate, cebolla, chile, ajo, pimienta y los aderezos utilizados son marinados desde das antes y luego se prepara el filete para su cocimiento.

A pesar de la alta temperatura registrada, las filas de asistentes sobre Independencia y Revolucin eran largas y parecan interminables, pero ninguno se qued sin probar y saborear el rico y tradicional platillo boqueo. Los visitantes quedaron encantados y dejaron entrever que el ao entrante regresarn a este destino turstico para convivir y divertirse en las fiestas de Santa Ana.

de eliminaciones de criaderos

alapa, Ver.-La Secretara de Proteccin Civil (SPC) informa que la onda tropical nmero siete contina su avance hacia el oeste, con eje localizado la noche de este viernes sobre el suroeste del Golfo de Mxico e istmo de Tehuantepec, provocando lluvias y tormentas elctricas. A su paso, el sistema desarrolla importante actividad convectiva con nublados de gran desarrollo vertical que cubren el sur de la entidad y se espera que se extiendan en el transcurso de las prximas horas al centro de Veracruz, provocando lluvias y tormentas elctricas con acumulados estimados de 10 a 30 milmetros y puntuales superiores a los 70 milmetros. Por lo anterior, la SPC recomienda tomar las precauciones pertinentes por lluvias, crecidas sbitas de ros y arroyos de rpida respuesta, deslaves, viento en rachas, actividad elctrica, anegamientos en reas urbanas y reduccin de la visibilidad.

alapa, Ver.-El Gobierno del Estado, a travs de la Secretara de Salud y de sus jurisdicciones sanitarias y de los comits interinstitucionales, de manera conjunta con los ayuntamientos y la poblacin civil, desarrolla acciones preventivas, de combate y control del dengue, principalmente en las zonas ms susceptibles a dicha problemtica. Tambin en los Comits Jurisdiccionales de Lucha contra el Dengue se realizan jornadas masivas de eliminacin de criaderos en las colonias de los municipios de riesgo, y se brinda orientacin y capacitacin al personal de las instituciones que integran este comit sobre las medidas preventivas de dicha enfermedad. Las ltimas reuniones se han efectuado en los municipios de Poza Rica -cada ocho das para dar un puntual seguimiento a la situacin en la zona, Tihuatln, Papantla y Coatzintla.

diente para definir sus acciones contra el dengue, as como los municipios de Alvarado, Boca del Ro, Veracruz, Paso de Ovejas, Martnez de la Torre, Gutirrez Zamora, Tecolutla y Vega de Alatorre, cuyas autoridades locales muestran disponibilidad para coadyuvar en las acciones implementadas por la Direccin de Salud Pblica. El Comit Jurisdiccional de Tuxpan sesiona cada quince das, mientras Coatzacoalcos, Minatitln, Agua Dulce, Las Choapas, Cosoleacaque, Nanchital y Jltipan se renen para coordinar y enfocar acciones ms determinantes en las reas que as lo requieran, con el fin de contrarrestar la proliferacin del mosco aedes aegypti. Los ayuntamientos apoyan estas acciones de eliminacin masiva de criaderos con vehculos de limpia pblica y personal en colonias y zonas rurales, donde se insiste a la poblacin sobre la importancia de eliminar criaderos en sus patios, garajes, escuelas, iglesias, panteones y todos los edificios pblicos de su comunidad.