Cartavio, edicin cuatro Julio del 2011

a molienda se realiza en un tandan de hasta 6 molinos de 4 masas cada uno, tambin utilizamos un difusor (Casa Grande). En ambos casos se extrae el jugo que luego es enviado a la fbrica para ser procesado. La caa luego de extraerle el jugo se convierte en bagazo el cual es enviado a los calderos para producir el vapor que necesita la fbrica. El jugo es filtrado con el fin de retirar las partculas de bagacillo, luego es pre encalado y encalado usando sacarato de calcio para eliminar las burbujas de aire.

7 Refinado

ste proceso es opcional, si se quiere producir azcar rubia no se realiza.

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