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ejercicio

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ejercicios de quimica
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QUÍ MI CA OR GÁNI CA

I ng. Qca. L UCÍ A E . B I ANCHI – Pr ofesor Adjunto
Avda 60 es q124 – T el / Fax (0221) 421 – 7578 / 482 - 4855

Alcoholes. Nitroderivados. Sales de diazonio. Esteres. Nomenclatura. Éteres. Contaminantes orgánicos y tratamientos. Haluros de alquilo. desde los fundamentos estructurales hacia su aplicación profesional. Hidratos de carbono. Hidrocarburos aromáticos. Aminas y amidas. VIGENCIA: Ciclo lectivo 1995 . Ácidos sulfónicos. CUATRIMESTRE NIVEL: Segundo TOTAL DE HORAS: 32 semanas (192) HORAS SEMANALES: Seis OBSERVACIONES AS I GN AT U R A Qu í m i ca Or gán i ca Estructura y propiedades. interpretar los compuestos y materiales orgánicos. Aldehídos y cetonas. Ácidos carboxílicos. Mecanismos de reacción. Clasificación funcional. Alquenos. Isomería. Fenoles. Estereoisomería. Introducir la metodología de obtención y síntesis y en los tratamientos de efluentes de tipo orgánico. Compuestos heterocíclicos. PROGRAMA SINTÉTICO OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA Profundizar los conocimientos básicos de la Química y sus leyes. Nº 768 DEPARTAMENTO: Ingenieria Química APROBACIÓN C A RES Nº De la CURRICULA ANUAL: X 1er. sus propiedades y comportamiento físico y químico.SUP`. Alquinos. Alcanos. Proteínas. CUATRIMESTRE 2do.Ingeniería Química CAR R E R A DISEÑO CURRICULAR: 1995 ORDENANZA C.

T. Mecanismos de Reacción.Hammond.C.A. Peter Sykes. Addison Wesley.E. EQUIPO DOCENTE ARTICULACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS ASIGNATURAS O CONOCIMIENTOS CON QUE SE VINCULA: Vertical: Química General. Ed Reverté. 1999. Ed. Wade. Neckers y Doyle. 1998. 1993. Morrison y Boyd. Los orbitales atómicos y moleculares. Ed. A. Ed. Horizontal: Química Inorgánica e Integración II CORRELATIVAS PARA CURSAR CURSADAS: Química General.S. 1986. Noller. 1985. Química Orgánica. Biotecnología e Integración IV. 1969.1982. 1977 Handbook of Chemistry and Physics. APROBADAS CORRELATIVAS PARA RENDIR EXAMEN FINAL APROBADAS: Química General P R OGR AMA AN AL Í T I CO B I B L I OGR AF Í A GE N E R AL OBLIGATORIA Química Orgánica. (DS) NÚMERO DE DIVISIONES 1 PROFESOR A CARGO DE CADA DIVISIÓN Lucía E. Ed. Mc Graw – Hill. Bianchi. Ayudante alumno. Sudamericana. UNIDAD TEMÁTICA Nº 1: ESTRUCTURA Y PROPIEDADES FÍSICAS CONTENIDOS: La química de los compuestos orgánicos. 1968 Mecanismos de Reacción. Conceptos generales. Ed. Avery. Hodgman. Ed. Química Orgánica. 1998. 1980.Carraher. Jefe de Trabajos Prácticos Int. Seymour. Hibridación del carbono. El enlace químico en los compuestos del carbono. Cinética Química y Mecanismos de Reacción. Lopez.Hall.W. Streitweiser. Cram . Breslow. Química de los Polímeros. D E S AR R OL L O . COMPLEMENTARIA Química de los Compuestos del Carbono. Química Orgánica. Profesor Adjunto.DIRECTOR DE CÁTEDRA Lucía E.Reverté. Profesor Adjunto (DS) Jorge Perdomo. Solomons. Ed. Química Orgánica. Prentice . Reverté. C. Ed. Química Orgánica. (DS) José María Valenti. Limusa. Bianchi. Ed.

Diferenciar los tipos de hibridación que se presentan en el átomo de carbono. Punto de fusión. 1992. Chang. Analizar las distintas etapas de una reacción química. Destilación y Cristalización. Fuerzas de Van der Waals. Carbocationes. Ejercicios teórico-prácticos.La polaridad en las moléculas orgánicas.Hill. Atracción dipolo-dipolo. TIEMPO ASIGNADO: 6 horas OBJETIVOS DE LA UT Reconocer los tipos generales de reacción. Radicales. . Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Punto de ebullición. Los métodos de aislamiento y purificación de las sustancias orgánicas. Recopilación de Material Didáctico. Realizar cálculos para determinar el calor de reacción. Predecir las propiedades generales de las sustancias orgánicas en función de la estructura. Fundamentos de la Extracción. R. UNIDAD TEMÁTICA Nº 2: ESTRUCTURA Y REACTIVIDAD CONTENIDOS: Como se conducen las reacciones en Química Orgánica. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Trabajo Práctico de Laboratorio. Fuerzas intra e intermoleculares. Mc Graw. Momentos dipolares. Predecir las estabilidades de las especies intermedias de una reacción química en función de la energía de disociación de enlace. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas OBJETIVOS DE LA UT Caracterizar los Compuestos Orgánicos. Ed. El calor de reacción. Carbaniones. Puente de hidrógeno. Redes Conceptuales. Analizar las estructuras de los compuestos orgánicos. Reconocer los procedimientos de fraccionamiento y separación de mezclas en las que participan los compuestos orgánicos MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Solubilidad. Las propiedades físicas de los compuestos orgánicos en función de su estructura. La estabilidad de las especies intermedias. Conceptos generales. La ruptura del enlace covalente y las energías de disociación de enlace. Química.

TIEMPO ASIGNADO: 6 horas OBJETIVOS DE LA UT Describir el comportamiento químico de un hidrocarburo saturado analizando su estructura. Diferenciar los isómeros estructurales y los estereoisómeros. Reacciones de sustitución de los alcanos. Isomería. Ejercicios teórico-prácticos. Ácidos Carboxílicos. Ejercicios teórico-prácticos. Polarímetro. ISOMERÍA Y ESTEREOISOMERÍA CONTENIDOS Grupos funcionales y familia de compuestos. Alquilación (formación de isooctano). Desarrollar mecanismos de sustitución en hidrocarburos saturados. Aldehídos. Modificaciones racémicas. Enantiómeros. Alcanos. Carbono quiral. Halogenación. Alquenos. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Recopilación de Material Didáctico. Alquinos. Representar las estructuras y las configuraciones espaciales de los principales compuestos orgánicos. Sistema I.A. Redes Conceptuales. Amidas. Fundamentar las reacciones mas importantes de aplicación en procesos industriales . Nomenclatura. Configuraciones absolutas y relativas. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos.Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Ejercicios teórico-prácticos. Isomerización. Ésteres. Craqueo. Mecanismo. Recopilación de Material Didáctico.. Ejercicios teórico-prácticos. Moléculas quirales. Propiedades. Ejercicios teórico-prácticos. Halogenuros de Acilo.U. Isomería. Planos de simetría.C. Cicloalcanos. Nombres comunes. UNIDAD TEMÁTICA Nº 4: REACCIONES DE SUSTITUCIÓN DE LOS HIDROCARBUROS SATURADOS CONTENIDOS: Estructura de los hidrocarburos saturados. Anhídridos de Ácido. Isomería. TIEMPO ASIGNADO: 18 horas OBJETIVOS DE LA UT Diferenciar las funciones químicas. Nomenclatura sistema R-S. Estereoisomería. Alcoholes. Recocer las estructuras de los principales Compuestos Orgánicos. UNIDAD TEMÁTICA Nº 3: NOMENCLATURA.P. Forma meso. Nombrar los principales compuestos orgánicos utilizando el sistema IUPAC. Conceptos de quiralidad. Actividad óptica. Cetonas. Nomenclatura. Diasterómeros.

alquenos y alquinos. Alquenos y Alquinos. USO DEL REACTIVO DE GRIGNARD CONTENIDOS: Métodos de obtención de alcanos. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Ejercicios teórico-prácticos. UNIDAD TEMÁTICA Nº 5: REACCIONES DE ADICIÓN DE LOS HIDROCARBUROS NO SATURADOS. Ejercicios teórico-prácticos. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Recopilación de Material Didáctico. Poliacrilonitrilo. Número de octano y número de cetano. Polimerización por adición. Monómeros principales no saturados. Poliestireno.MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. reactividad del acetileno. Conceptos generales para utilizar el Reactivo de Grignard y otros compuestos organometálicos. Extracción y refinación del Petróleo. sindio y atácticos. Polipropileno. Tecnología de los hidrocarburos. Adición según Markownikow. Redes Conceptuales. Polímeros iso. Reacciones de adición a los alquenos y alquinos. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. UNIDAD TEMÁTICA Nº 6: MÉTODOS DE OBTENCIÓN DE HIDROCARBUROS. Oxidación de los hidrocarburos no saturados. Polimerización de olefinas. Usos. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas . SUSTITUCIÓN DEL HIDRÓGENO ACETILÉNICO CONTENIDOS: Hidrocarburos no saturados. Reacciones del hidrógeno acetilénico. Analizar las características. Trabajo Práctico de laboratorio de Alcanos. Estructura electrónica. Las olefinas en la Petroquímica. Propiedades físicas. Redes Conceptuales. Fundamentar los mecanismos de polimerización. Desarrollar los mecanismos de adición al doble y triple enlace. Ejercicios teórico-prácticos TIEMPO ASIGNADO: 18 horas OBJETIVOS DE LA UT Describir el comportamiento de los hidrocarburos no saturados analizando sus estructuras. Obtención de cortes combustibles y lubricantes. Reconocer los monómeros industrialmente importantes y la utilidad de los productos poliméricos. Recopilación de Material Didáctico. Polietileno.

Trabajo Práctico de laboratorio. Influencia de la temperatura. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Orientación. Alquilación. a los métodos de obtención de hidrocarburos y a los procedimientos tecnológicos que involucran a los mismos. oxidación y polimerización en la cadena lateral no saturada. UNIDAD TEMÁTICA Nº 7: SUSTITUCIÓN NUCLEOFÍLICA Y ELIMINACIÓN CONTENIDOS: Mecanismos SN1 y SN2. la concentración del reactivo y la nucleofilidad del mismo. REACCIONES DE LA CADENA LATERAL CONTENIDOS: Benceno. Estructura del sustrato y del solvente. Sulfonación. Mecanismo E1 y E2. Redes Conceptuales. Nitración. SUSTITUCIÓN ELECTROFÍLICA. Recopilación de Material Didáctico UNIDAD TEMÁTICA Nº 8: CARÁCTER AROMÁTICO. Influencia de la temperatura. Carbono bencílico. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas OBJETIVOS DE LA UT Interpretar el concepto de sustitución nucleofílica. Mecanismo de la sustitución electrofílica. Estructura. Aplicar los conceptos de reactividad química en los compuestos orgánicos. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Predecir la formación de los productos de reacción considerando las características de las sustancias reaccionantes y la de las variables en las condiciones de reacción. Estabilidad. Utilización en síntesis. Aromaticidad. Resonancia. Reactividad relativa. Acetilación de Friedel y Craft. Orbital molecular del benceno. Aromáticos en la Petroquímica. Ejercicios teórico-prácticos.Mecanismos en las reacciones de la cadena lateral. Competencia entre la sustitución nucleofílica y la eliminación.OBJETIVOS DE LA UT Reconocer la importancia de los compuestos organometálicos como intermedio de síntesis. Analizar las condiciones de las reacciones de sustitución nucleofílica y su competencia con la eliminación. Efecto de los grupos. Recopilación de Material Didáctico. Factores que afectan la eliminación. Ejercicios teórico-prácticos. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Ejercicios teórico-prácticos. Halogenación. TIEMPO ASIGNADO: 18 horas . Limitaciones. Reacciones de sustitución y oxidación en la cadena lateral saturada. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Reacciones de adición.

Ejercicios teórico-prácticos. (Se abordará nuevamente en el estudio de los glúcidos). Síntesis a partir de alcoholes. Oxidación. MTBE y TAME. Reconocer los principales productos petroquímicos. sustitución y síntesis de Grignard. Trabajo Práctico de laboratorio. Desarrollar los mecanismos de reacción de S. Diferenciar los alcohole a través de la oxidación. Interpretar las reacciones de sustitución y adición en la cadena lateral de un compuesto aromático. Redes Conceptuales. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Recopilación de Material Didáctico. Desarrollar los mecanismos de las reacciones que se producen en la sustitución electrofílica aromática. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas OBJETIVOS DE LA UT Desarrollar métodos de síntesis para obtener alcoholes. Diferenciar las propiedades de los alcoholes aromáticos y los fenoles. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. MATERIALES CURRICULARES. Obtención por fermentación. Reconocer los principales productos industriales que pueden obtenerse a partir de los alcoholes. Preparación de éteres. que ocurren en los alcoholes. UNIDAD TEMÁTICA Nº 10: ALDEHIDOS Y CETONAS CONTENIDOS Recopilación de los métodos de obtención utilizados en reacciones químicas vistas anteriormente. UNIDAD TEMÁTICA Nº 9: ALCOHOLES CONTENIDOS: Fuente industrial. Alcoholes como ácidos y como bases. Adición nucleofílica a los compuestos carbonílicos catalizados por ácidos y por bases. Predecir la formación de los productos disustituidos durante la sustitución electrofílica aromática. .OBJETIVOS DE LA UT Explicar los conceptos teóricos involucrados en las reacciones de sustitución electrofílica en el benceno en relación con el carácter aromático.N. Identificación y diferenciación de aldehídos y cetonas. Reacciones químicas que involucran ruptura de enlace oxidrilo y oxígeno-hidrógeno. Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Redes Conceptuales . Recopilación de Material Didáctico. Concepto. Interpretar el comportamiento químico de un alcohol en función de su estructura. Aplicación de las reacciones de adición.

Ácido Benzoico. Características. Aplicar los conceptos de reactividad de los ácidos y derivados de ácido a las reacciones de polimerización por condensación. Sustitución electrofílica. Esterificación. Transesterificación. Mecanismos. Estructuras. TIEMPO ASIGNADO: 6 horas OBJETIVOS DE LA UT Desarrollar métodos de síntesis para obtener aldehídos y cetonas. Comparación de su reactividad relativa.Conceptos Generales de reacciones de oxidación y reducción. Recopilación de Material Didáctico. Reacción de Hell-Volhard-Zelinsky. Reacciones de conversión. Condiciones de la reacción. poliéster y poliamida. Redes Conceptuales. Reducción. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas OBJETIVOS DE LA UT Desarrollar métodos de síntesis para obtener ácidos carboxílicos y los correspondientes derivados de ácido. Mecanismos. Desarrollar los mecanismos de reacción que involucran la formación de los derivados acílicos. Reacción de Cannizzaro. Reducción de halogenuros de acilo y de ésteres. Reacciones de conversión. . Anhídrido Maleico en la Petroquínica. Anhídridos cíclicos. Aplicar las reacciones redox en la diferenciación de aldehídos y cetonas. UNIDAD TEMÁTICA Nº 11: ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Y DERIVADOS FUNCIONALES CONTENIDOS: Ácidos alifáticos y aromáticos. Ejercicios teórico-prácticos. Ftalimida. Interpretar el comportamiento químico de los aldehídos y cetonas en función de su estructura. Ácidos dicarboxílicos. Mecanismo. Derivados de ácido. Conceptos generales de polímeros de condensación. Sustitución nucleofílica del acilo. Preparación. Trabajo Práctico de laboratorio. Anhídrido ftálico. Anhídrido succínico. Ácido ftálico. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Ejercicios teórico-prácticos. Interpretar el comportamiento químico de los ácidos carboxílicos y derivados en función de su estructura. Ejercicios teórico-prácticos. Acidez. Trabajo Práctico de laboratorio. Desarrollar los mecanismos de reacción de adición nuclefílica al grupo carbonilo. Reacción halofórmica. Trabajo Práctico de laboratorio.

neutros y anfóteros. Obtención. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas . Desarrollar los mecanismos de reacción que involucran a las aminas como bases en la sustitución nucleofílica. Sustitución del grupo diazoico y copulación. aniónicos. Reacciones de sustitución nucleofílica. Otras alteraciones. Detergentes catiónicos. Reacciones con el ácido nitroso. Diferencias estructurales. Formación de sales. Método de la ftalimida. Reacciones de las aminas aromáticas. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas OBJETIVOS DE LA UT Desarrollar métodos de síntesis que permitan obtener aminas alifáticas y aromáticas. Enranciamiento oxidativo e hidroiítico. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Hidrogenación de aceites. colesterol y hormonas sexuales. Basicidad de las aminas alifáticas y aromáticas. Ejercicios teórico-prácticos. Análisis estructural. Conceptos de esteroides.MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Conceptos. Jabones. Reacciones en el grupo y en el anillo. Redes Conceptuales. Redes Conceptuales. Aplicar los conceptos de reactividad de las sales de diazonio al desarrollo de métodos de obtención de productos de sustitución y colorantes azoicos. Clasificación. UNIDAD TEMÁTICA Nº 13: LÍPIDOS CONTENIDOS Nomenclatura. Trabajo práctico de laboratorio. Trabajo Práctico de laboratorio. Interpretar el comportamiento químico de las aminas en función de su estructura. Índices de tipificación de los glicéridos. Reacciones principales. Características generales. UNIDAD TEMÁTICA Nº 12: AMINAS Y SALES DE DIAZONIO CONTENIDOS: Nomenclatura. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Recopilación de Material Didáctico. Método de Hoffmann. Sales de diazonio. Seminario. Drogas sulfas y colorantes azoicos. Ácido sulfanílico. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Recopilación de Material Didáctico.

Desarrollar métodos de preparación de jabones y detergentes. Lactosa. Ejercicios teórico-prácticos. Reconocer la importancia de los carbohidratos. Analizar el comportamiento químico de las grasas y aceites. UNIDAD TEMÁTICA Nº 14: GLÚCIDOS CONTENIDOS: Nomenclatura. Disacáridos. Almidón. Trabajo Práctico de laboratorio. Fundamentar la acción de los jabones y detergentes como agentes de limpieza. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. Recopilación de Material Didáctico. Reconocer los productos de hidrólisis de los principales di y polisacáridos . Hidrólisis. Recopilación de Material Didáctico. Péptidos y proteinas. Secuencia de aminoácidos. Método de Edmann. Estructura.OBJETIVOS DE LA UT Diferenciar los lípidos saponificables de los no saponificables. Clasificación. Estructura cíclica de Haworth. Celobiosa. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas OBJETIVOS DE LA UT Desarrollar las estructuras cíclicas de los mono y disacáridos. PROTEINAS CONTENIDOS: Nomenclatura. . Hidrólisis parcial. Conceptos de las estructuras primarias. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Ion dipolar. Monosacáridos. secundarias y terciarias de las proteinas. Diferenciar los distintos tipos de detergentes. PÉPTIDOS. Usos industriales del almidón y de la celulosa. Maltosa. Sacarosa. Polisacáridos. Celulosa. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. Glúcidos hidrolizables. UNIDAD TEMÁTICA Nº 15: AMINOÁCIDOS. Enlace hemiacetálico. Punto isoeléctrico. Método de la carboxipeptidasa. Diferenciar los glúcidos analizando sus propiedades químicas. Reacciones químicas de los azúcares reductores y no reductores. Interpretar las propiedades ópticas de los mono y disacáridos. Clasificar los Glúcidos. Conceptos para la separación de aminoácidos por electroforesis. Clasificación. Estructura de aminoácidos. Método de Sanger. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales.

U4. FISICAS U1. Ciclo del nitrógeno. DE SUST. SUST.ACET. Guía de Trabajos Prácticos Experimentales. ISOMERIA U4. Analizar las características del enlace peptídico. REAC. Factores que afectan a la actividad enzimática. MET. Y ELIMINACION U7. SUST. Interpretar las funciones de las proteinas en los organismos vivos. secundaria y terciaria de una proteina.CARAC. REAC. DE OBT. ESTRUCTURA Y REACTIVIDAD U3. Degradación de la materia orgánica nitrogenada. HIDROC. ISOMERIA U3. REAC. ESTRUCT. péptidos y proteinas. ESTRUCT. SUST. Y PROP. NOMENCLATURA. U5. Relacionar los procesos enzimáticos con algunos procesos de degradación y de síntesis. GRIGNARD U6. NO SAT. GRIGNARD U7. REAC. MET. NO SAT. ESTRUCT. Conceptos. Y ELIMINACION U8. SAT. Transformaciones aeróbicas y anaeróbicas.Enzimas. Diferenciar las estructuras primarias. NOMENCLATURA. HIDROC. Lehninger P L AN I F I CACI ÓN D E CÁT E D R A CR ON OGR AMA U1. U5. DE MODELOS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS EXPOSICIÓN Y DIALOGO ACT I VI D AD E S 6 horas 3 horas 3 horas 3 horas 3 horas 9 horas 6 horas 3 horas 3 horas 3 horas 9 horas 9 horas 3 horas 6 horas 3 horas 6 horas 6 horas 6 horas 12 horas 6 horas T I E MP O . ESTRUCTURA Y REACTIVIDAD U2. NUCLEOF. U6. U8. Seminario. SUST. péptidos y proteinas. FISICAS U1. HIDROC. REAC. DE OBT. HIDROC. ISOMERIA U3. MET. DE OBT. Recopilación de Material Didáctico. AROMAT. Y PROP. MATERIALES CURRICULARES Guía de Trabajos Prácticos Teóricos. SUST.ACET. Trabajo Practico de laboratorio. NUCLEOF. DE AD. REAC. NOMENCLATURA. SAT. Y PROP. SUST. ALCOHOLES U N I D AD Y / O T E MA EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS CONSTRUCC. FISICAS U2. AROMAT. TIEMPO ASIGNADO: 12 horas OBJETIVOS DE LA UT Interpretar las estructuras de los aminoácidos. HIDROC. Actividad enzimática. Analizar el mecanismo general de una actividad enzimática en función de las variables que pueden afectarla. Introducción a la Bioquímica. DE AD. GRIGNARD U6. U9. DE SUST. Fundamentar los procedimientos de separación de aminoácidos.CARAC.

AMINOAC. CARBOX.U9. considerando que la química es una ciencia experimental. . ALCOHOLES U9. El aprendizaje atenderá la integración de las adquisiciones. RES. AC. REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS SEMINARIO REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS 3 horas 3 horas 3 horas 3 horas 6 horas 3 horas 3 horas 3 horas 6 horas 3 horas 9 horas 3 horas 6 horas 6 horas 9 horas 3 horas P L AN I F I CACI ÓN D E CÁT E D R A ME T OD OL OGÍ A D I D ÁCT I CA La práctica didáctica abordará desde lo metodológico un desarrollo de carácter constructivo con actividades del alumno que serán las responsables en gran medida del desarrollo de los instrumentos formales del conocimiento. Durante el desarrollo del proceso se analizará el comportamiento físico y químico de la materia en función de su estructura y las interrelaciones con otras sustancias y con el medio. los trabajos prácticos teóricos y los de laboratorio y aprobados tres parciales cuyas pruebas se implementarán durante el año lectivo además de reunir los requisitos de asistencia y correlatividad que la reglamentación de la facultad establece. Para acceder a dicha evaluación el alumno deberá tener visada la carpeta con los seminarios. estableciendo la correspondiente vinculación de lo teórico con lo práctico y cotidiano. RESOL. CARBOX. En este sentido se desarrollaran los conceptos que los fundamentan. AMINAS Y SALES DE DIAZONIO U13. GLUCIDOS U15. Y DER. AMINAS Y SALES DE DIAZONIO U12. FUNCIONAL U11. En la práctica pedagógica. AC. el perfeccionamiento y transformación progresiva de las estructuras y esquemas cognitivos. GLUCIDOS U14. AMINAS Y SALES DE DIAZONIO U12. DIALOGO. LÍPIDOS U13. EJER. Y PROTEINAS U15. se abordarán no solo los fenómenos aislados producidos en el laboratorio sino también la complejidad e integración de los mismos. FUNCIONAL. AMINOAC. U11. ALDEHIDOS Y CETONAS U10. Y DER. ALCOHOLES U10. DIALOGO. En cuanto a lo disciplinar los contenidos curriculares se abordarán desde el estudio de la estructura de la materia lo que implica el conocimiento previo de las relaciones de los átomos en el enlace químico. Y PROTEINAS RESOLUCION DE EJERCICIOS REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS EXPOSICIÓN. sin dejar de lado cierto grado de acumulación de información que contribuyen a configurar esquemas operativos de conocimiento y desarrollo del pensamiento. LÍPIDOS U14. E VAL U ACI ÓN Para la aprobación de la materia el alumno deberá rendir satisfactoriamente un examen final. REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS EXPOSICIÓN Y DIALOGO RESOLUCION DE EJERCICIOS REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS SEMINARIO REALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS EXPOSICIÓN. PEPT. la geometría molecular y los momentos dipolares resultantes. FUNCIONAL U12. AC. CARBOX. PEPT. ALDEHIDOS Y CETONAS U11. por un lado utilizando los mecanismos de reacción como razonamientos teóricos que permiten justificar en algunos casos y predecir en otros el comportamiento químico de los compuestos orgánicos y por otro las fuerzas de atracción intermoleculares que son la base del comportamiento físico. Y DER.EJ.

Tendrá como objetivo principal valorar los procesos de pensamiento en la resolución de problemas.Teóricos. Guía de Experiencias de Laboratorio. utilización de terminología específica e integración de los contenidos conceptuales. HORAS DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE INGENIERÍA: HORAS DE PROYECTO Y DISEÑO: HORAS DE PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA: . R E CU R S OS AU XI L I AR E S N E CE S AR I OS Pizarrón y tiza. PLANIFICACIÓN DE CÁTEDRA FORMACIÓN PRÁCTICA HORAS DE FORMACIÓN EXPERIMENTAL: 93 horas. Las pruebas parciales de tipo semiestructuradas se desarrollarán en forma individual y escrita. La prueba final que se efectuará en las fechas fijada por el calendario establecido por la facultad se desarrollara en forma individual oral y escrita. Laboratorio y material de laboratorio.Las fechas de los exámenes parciales se fijarán a principio del año lectivo y estarán sujetas a modificaciones si fuera indispensable. Guía de Trabajos Prácticos. Biblioteca .

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