DEPARTAMENTO DE LA PAZ

(FIESTAS PARONALES, BAILES Y TRADICIONES, ANTOJITOS O COMDA TÍPICA Y LEYENDAS)

Zacatecoluca: del 15 al 31 de diciembre en honor de Santa Lucía, Nuestra Señora de los Pobres.• Cuyultitán: del 22 al 25 de noviembre en honor de Santa Catarina Mártir.• Mercedes de la Ceiba: del 22 al 24 de noviembre dedicadas a Nuestra Señora de las Mercedes.• Olocuilta: segundo domingo de octubre en honor de la Virgen del Rosario, y el primer domingo de Cuaresma en honor de la Señora de la Caridad.• Paraíso de Osorio: del 4 al 13 de marzo dedicadas a la Santa Cruz.• Rosario de la Paz: del 11 al 19 de diciembre en honor de Nuestra Señora del Rosario.• San Juan Tepezontes: del 24 al 27 de diciembre en honor de San Juan Evangelista.• San Miguel Tepezontes: del 25 al 29 de septiembre, dedicadas a San Miguel Arcángel.

San Juan Talpa: del 9 al 18 de diciembre en honor de Nuestra Señora de la O.• San Luis Talpa: del 26 al 28 de noviembre dedicadas a San Luis, rey de Francia.• Santa María Ostuma: del 25 de enero al 2 de febrero en honor de la Virgen de Candelaria.• San Luis la Herradura: del 17 al 25 de febrero en honor de Luis Gonzaga.• San Antonio Masahuat: del 11 al 13 de junio en honor de San Antonio de Padua.• San Pedro Masahuat: del 13 al 15 de enero en honor del Cristo Negro.• San Pedro Nonualco: del 25 al 29 junio dedicadas a San Pedro Apóstol, y del 2 al 4 de febrero en honor del Dulce Nombre de Jesús.• San Francisco Chinameca: del 1 al 5 de octubre en honor de San Francisco de Asís, y del 15 al 17 de septiembre dedicadas a San Francisco de las Llagas.

Santiago Nonualco: del 20 al 25 de julio en honor de Santiago Apóstol.• San Emigdio: del 9 al 18 de agosto en honor de San Emigdio.• San Juan Nonualco: del 1 al 3 de mayo en honor del Señor de la Caridad.• San Rafael Obrajuelo: del 20 al 24 en honor de San Rafael Arcángel.• Tapalhuaca: del 20 al 23 de julio en honor de María Magdalena.

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BAILES Y TRADICIONES. fueron atacados por el animal y tuvieron que pedir auxilio a unos leñadores que se encontraban cerca y suplicar al Señor de la Caridad. Lo más divertido es la “repartición” de las porciones del animal. Cayó en tierra pidiendo perdón a dios por no haber guardado la fecha. El baile se realiza en la fiesta del 2 de mayo. 2 . Isidro se disponía a labrar la tierra y cuando arriba a los bueyes oyó que uno de ellos le dijo: “Isidro. “Las palancas de la Santa Cruz” y otras. por ello adoptó muchas de las costumbres y danzas de nuestros antepasados como “El tigre y el venado”.Los espectadores observan cuando el tigre ataca a los viejos. Los cazadores mataron al tigre. Habla de un personaje llamado Isidro Labrador. “la cabeza para Teresa”. los habitantes fabrican un torito que pasean por las calles. en la que dicen “la degolladura para el cura”. hasta que todos los pobladores son degollados. La danza presenta el relato en el que un día un matrimonio salió a cazar al tigre. hoy no trabajaremos”. día en el que se conmemora la subida de Cristo al cielo. Se reúnen cuatro personajes: “los viejos”. Las ermitas son adornadas con altares y se reza el Rosario. que representan a la pareja que anda con la escopeta y el arco. “Los toros de ascensión”. Este departamento es uno de los más antiguos del país. Al finalizar las oraciones inicia la competencia o pelea de los toritos. "La danza del tigre y el venado” se remonta a 1868. pero estos lo degollan. “la frente para Vicente”. que los salvara del peligro. cuando San Juan Nonualco era habitado por indígenas que vivían de la cacería de venados que abundaban en la zona. Esta tradición es de San Juan Nonualco. “Los toros de ascensión”.. patrono del municipio. Basados en este suceso se mantiene la celebración del jueves de Ascensión como el día dedicado a los toritos. Cuentan que en jueves de ascensión.. En los seis barrios de San Juan Nonualco. pero había un tigre que devoraba a los animales. el tigre y el señor del tambor que marca los pasos de la danza. sin embargo.

mientras sobaba el vientre de Juana.Carlitos. Prepárense que volveré.. como si´oye el chillido de un caballo”. animal!Era el hombre caballo.De pronto la bestia saltó sobre Juana. Este atol se prepara desde hace unos 20 años periodo en el cual se ha venido trasmitiendo de generación en generación. que andaba detrás de un corazón de niño inocente sin bautizar.Sin embargo. 3 . machetes y agua bendita para hacerle frente al demonio. los bautizos se incrementaron en el pueblo. la luna brillaba como el día.. el sacristán. pero días después se dieron cuenta de que don Lalo lo tenía amarrado en la iglesia con la cuerda de San Francisco. pues presentía algo horrible. le sacó la criatura que estaba por nacer y le extrajo el corazón. Doña Lupe y Carlos se habían tirado por la ventana y en medio de montes y quebradas se echaron a correr mientras se oía la carcajada estridente del hombre caballo. ¡Para sorpresa de todos encontraron a Raúl. atado con la cuerda y con una nota que decía: Me faltan seis corazones de niño. Cuando el pequeño Carlitos dijo: “Oye mamá. que era muy temido por los habitantes del pueblo de Santiago Nonualco y lugares cercanos. mitad hombre y mitad animal. mamá. que no ves que estoy ocupada! —dijo con vos molesta doña Lupe. piedras. diciendo: ¡Mamá. LEYENDA (EL HOMBRE CABALLO) Cuentan que hace algunos años existía en el país un ser extraño llamado “hombre caballo”. un día los vecinos unieron fuerzas y se prepararon con puros de tabaco. mamá! El animal. La noticia corrió por todo el pueblo y todos tenían su propia opinión acerca del origen del animal: unos decían que era hijo de la niña Concha y que por un maleficio le había nacido así. estaba por parir.—¡Calláte. una joven embarazada.ANTOJITOS O COMIDA TIPICA Entre las comidas típicas que se pueden degustar se encuentra el atol de semilla de marañón. De repente sintió escalofrío. palos. trenzas de ajo. Juana. Desde entonces.. con su inocencia y curiosidad no despegaba la vista de la ventana. gritó y saltó de la silla a la cama de Juana. ani..Dicen que una noche de octubre de 1993.

al SE con San Vicente. en cambio. El centro y sur del departamento. al S con el Lago de Ilopango y el departamento de La Paz y. por último. ARTESANÍAS Y ANTOJITOS O COMDA TÍPICA) Cuscatlán es un departamento de El Salvador. El departamento comprende una superficie de 756 km² y tiene una población estimada de 216.446 habitantes (2007). que se encuentra situado en la región central del país y limita al N y NE con el departamento de Chalatenango. Municipios                 Cojutepeque (cabecera departamental) Candelaria El Carmen El Rosario Monte San Juan Oratorio de Concepción San Bartolomé Perulapía San Cristóbal San José Guayabal San Pedro Perulapán San Rafael Cedros San Ramón Santa Cruz Analquito Santa Cruz Michapa Suchitoto Tenancingo 4 . CULTIVOS. MUNICIPIOS. son más montañosos. En el N el valle del río Lempa origina una región plana y fértil. apropiada para la actividad agrícola.DEPARTAMENTO DE CUSCATLAN (UBICACIÓN. al E con Cabañas. al O con el departamento de San Salvador.

y otros productos como chilate con dulce y las sabrosas pupusas que representan también el arte culinario de este departamento. sal. 5 . La cabecera departamental es Cojutepeque. donde se realizan trabajos de cestería y se fabrican sombreros y esteras. pero los más conocidos son sus embutidos (chorizos. Antojito o comida típica Cada municipio tiene su especialidad pero se dice que el representante de Cuscatlán es Cojutepeque donde encontrará varios platillos típicos. en años anteriores. y Suchitoto. y no solamente en Cojutepeque. Los chorizos son hechos de carne de cerdo. Sin embargo no se puede descartar los atoles. y otros preservantes. especias y hierbas. Artesanías El trabajo artesanal se encuentra muy desarrollado en todo el departamento. los pasteles. una de las ciudades relevantes de El Salvador conocida como "la ciudad de las neblinas". carne de res. que acostumbran a vender mujeres al paso de los autobuses interurbanos que transitan por la Carretera Panamericana. el dulce de panela y café de excelente calidad.Cultivos Se cultiva sobre todo caña de azúcar y en menor proporción. es posible comprarles en muchas ciudades de El Salvador. Los chorizos de Cojutepeque son bien conocidos en todo el país: de hecho. se destacó por ser un significativo centro comercial. esta ciudad. importante para la manufactura del tabaco. achiote. café y cereales. sal de cura. tabaco de excepcional calidad. butifarras y salchichones). centro turístico donde se conservan construcciones coloniales y se desarrolla la alfarería. cestería y pirotecnia. cabe mencionar las localidades de Tenancingo.

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