DEPARTAMENTO DE LA PAZ

(FIESTAS PARONALES, BAILES Y TRADICIONES, ANTOJITOS O COMDA TÍPICA Y LEYENDAS)

Zacatecoluca: del 15 al 31 de diciembre en honor de Santa Lucía, Nuestra Señora de los Pobres.• Cuyultitán: del 22 al 25 de noviembre en honor de Santa Catarina Mártir.• Mercedes de la Ceiba: del 22 al 24 de noviembre dedicadas a Nuestra Señora de las Mercedes.• Olocuilta: segundo domingo de octubre en honor de la Virgen del Rosario, y el primer domingo de Cuaresma en honor de la Señora de la Caridad.• Paraíso de Osorio: del 4 al 13 de marzo dedicadas a la Santa Cruz.• Rosario de la Paz: del 11 al 19 de diciembre en honor de Nuestra Señora del Rosario.• San Juan Tepezontes: del 24 al 27 de diciembre en honor de San Juan Evangelista.• San Miguel Tepezontes: del 25 al 29 de septiembre, dedicadas a San Miguel Arcángel.

San Juan Talpa: del 9 al 18 de diciembre en honor de Nuestra Señora de la O.• San Luis Talpa: del 26 al 28 de noviembre dedicadas a San Luis, rey de Francia.• Santa María Ostuma: del 25 de enero al 2 de febrero en honor de la Virgen de Candelaria.• San Luis la Herradura: del 17 al 25 de febrero en honor de Luis Gonzaga.• San Antonio Masahuat: del 11 al 13 de junio en honor de San Antonio de Padua.• San Pedro Masahuat: del 13 al 15 de enero en honor del Cristo Negro.• San Pedro Nonualco: del 25 al 29 junio dedicadas a San Pedro Apóstol, y del 2 al 4 de febrero en honor del Dulce Nombre de Jesús.• San Francisco Chinameca: del 1 al 5 de octubre en honor de San Francisco de Asís, y del 15 al 17 de septiembre dedicadas a San Francisco de las Llagas.

Santiago Nonualco: del 20 al 25 de julio en honor de Santiago Apóstol.• San Emigdio: del 9 al 18 de agosto en honor de San Emigdio.• San Juan Nonualco: del 1 al 3 de mayo en honor del Señor de la Caridad.• San Rafael Obrajuelo: del 20 al 24 en honor de San Rafael Arcángel.• Tapalhuaca: del 20 al 23 de julio en honor de María Magdalena.

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que representan a la pareja que anda con la escopeta y el arco. Habla de un personaje llamado Isidro Labrador. Basados en este suceso se mantiene la celebración del jueves de Ascensión como el día dedicado a los toritos.BAILES Y TRADICIONES. Al finalizar las oraciones inicia la competencia o pelea de los toritos. El baile se realiza en la fiesta del 2 de mayo. “Las palancas de la Santa Cruz” y otras. Cuentan que en jueves de ascensión. “Los toros de ascensión”.Los espectadores observan cuando el tigre ataca a los viejos. Este departamento es uno de los más antiguos del país. los habitantes fabrican un torito que pasean por las calles. “la frente para Vicente”. patrono del municipio. “Los toros de ascensión”. Los cazadores mataron al tigre. por ello adoptó muchas de las costumbres y danzas de nuestros antepasados como “El tigre y el venado”. el tigre y el señor del tambor que marca los pasos de la danza. que los salvara del peligro. día en el que se conmemora la subida de Cristo al cielo. "La danza del tigre y el venado” se remonta a 1868. sin embargo. hoy no trabajaremos”.. Las ermitas son adornadas con altares y se reza el Rosario. fueron atacados por el animal y tuvieron que pedir auxilio a unos leñadores que se encontraban cerca y suplicar al Señor de la Caridad. pero había un tigre que devoraba a los animales. cuando San Juan Nonualco era habitado por indígenas que vivían de la cacería de venados que abundaban en la zona. En los seis barrios de San Juan Nonualco. Se reúnen cuatro personajes: “los viejos”. pero estos lo degollan. hasta que todos los pobladores son degollados. La danza presenta el relato en el que un día un matrimonio salió a cazar al tigre. “la cabeza para Teresa”. 2 . en la que dicen “la degolladura para el cura”. Cayó en tierra pidiendo perdón a dios por no haber guardado la fecha. Esta tradición es de San Juan Nonualco.. Lo más divertido es la “repartición” de las porciones del animal. Isidro se disponía a labrar la tierra y cuando arriba a los bueyes oyó que uno de ellos le dijo: “Isidro.

Juana. La noticia corrió por todo el pueblo y todos tenían su propia opinión acerca del origen del animal: unos decían que era hijo de la niña Concha y que por un maleficio le había nacido así. que no ves que estoy ocupada! —dijo con vos molesta doña Lupe. pues presentía algo horrible.ANTOJITOS O COMIDA TIPICA Entre las comidas típicas que se pueden degustar se encuentra el atol de semilla de marañón. mamá! El animal.. Prepárense que volveré.. ani. le sacó la criatura que estaba por nacer y le extrajo el corazón. que era muy temido por los habitantes del pueblo de Santiago Nonualco y lugares cercanos. los bautizos se incrementaron en el pueblo. el sacristán. una joven embarazada. mamá.—¡Calláte. diciendo: ¡Mamá. que andaba detrás de un corazón de niño inocente sin bautizar. con su inocencia y curiosidad no despegaba la vista de la ventana.. 3 . LEYENDA (EL HOMBRE CABALLO) Cuentan que hace algunos años existía en el país un ser extraño llamado “hombre caballo”. ¡Para sorpresa de todos encontraron a Raúl.Carlitos. palos. Desde entonces. Doña Lupe y Carlos se habían tirado por la ventana y en medio de montes y quebradas se echaron a correr mientras se oía la carcajada estridente del hombre caballo. atado con la cuerda y con una nota que decía: Me faltan seis corazones de niño. mientras sobaba el vientre de Juana. gritó y saltó de la silla a la cama de Juana. machetes y agua bendita para hacerle frente al demonio. De repente sintió escalofrío. como si´oye el chillido de un caballo”. animal!Era el hombre caballo. Cuando el pequeño Carlitos dijo: “Oye mamá. estaba por parir. la luna brillaba como el día. Este atol se prepara desde hace unos 20 años periodo en el cual se ha venido trasmitiendo de generación en generación. piedras. mitad hombre y mitad animal..Sin embargo. pero días después se dieron cuenta de que don Lalo lo tenía amarrado en la iglesia con la cuerda de San Francisco.De pronto la bestia saltó sobre Juana. trenzas de ajo.Dicen que una noche de octubre de 1993. un día los vecinos unieron fuerzas y se prepararon con puros de tabaco.

por último. al O con el departamento de San Salvador. al S con el Lago de Ilopango y el departamento de La Paz y.446 habitantes (2007).DEPARTAMENTO DE CUSCATLAN (UBICACIÓN. Municipios                 Cojutepeque (cabecera departamental) Candelaria El Carmen El Rosario Monte San Juan Oratorio de Concepción San Bartolomé Perulapía San Cristóbal San José Guayabal San Pedro Perulapán San Rafael Cedros San Ramón Santa Cruz Analquito Santa Cruz Michapa Suchitoto Tenancingo 4 . El departamento comprende una superficie de 756 km² y tiene una población estimada de 216. MUNICIPIOS. ARTESANÍAS Y ANTOJITOS O COMDA TÍPICA) Cuscatlán es un departamento de El Salvador. son más montañosos. apropiada para la actividad agrícola. El centro y sur del departamento. en cambio. En el N el valle del río Lempa origina una región plana y fértil. al E con Cabañas. al SE con San Vicente. que se encuentra situado en la región central del país y limita al N y NE con el departamento de Chalatenango. CULTIVOS.

el dulce de panela y café de excelente calidad. Los chorizos de Cojutepeque son bien conocidos en todo el país: de hecho. La cabecera departamental es Cojutepeque. se destacó por ser un significativo centro comercial. es posible comprarles en muchas ciudades de El Salvador. sal de cura. pero los más conocidos son sus embutidos (chorizos. butifarras y salchichones). y Suchitoto. y otros preservantes. una de las ciudades relevantes de El Salvador conocida como "la ciudad de las neblinas". tabaco de excepcional calidad. los pasteles. en años anteriores. achiote. centro turístico donde se conservan construcciones coloniales y se desarrolla la alfarería. Antojito o comida típica Cada municipio tiene su especialidad pero se dice que el representante de Cuscatlán es Cojutepeque donde encontrará varios platillos típicos. carne de res. y no solamente en Cojutepeque. cestería y pirotecnia. sal. Sin embargo no se puede descartar los atoles. 5 . cabe mencionar las localidades de Tenancingo. café y cereales. esta ciudad. y otros productos como chilate con dulce y las sabrosas pupusas que representan también el arte culinario de este departamento. que acostumbran a vender mujeres al paso de los autobuses interurbanos que transitan por la Carretera Panamericana. Artesanías El trabajo artesanal se encuentra muy desarrollado en todo el departamento. especias y hierbas. donde se realizan trabajos de cestería y se fabrican sombreros y esteras. importante para la manufactura del tabaco. Los chorizos son hechos de carne de cerdo.Cultivos Se cultiva sobre todo caña de azúcar y en menor proporción.

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