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Descripción científica

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una investigacion sobre el arbol de raom en la actualidad
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Descripción científica.

Brosimum alicastrum (Ramón) es una especie botánica arbórea del género Brosimum, de la familia de las Moraceae, división de las angiospermas, que incluye en el género los Ficus y las moreras. Es endémica de Mesoamérica En Yucatán se le conoce como: Choch, Osh, Ox, Ramón. Descripción Este árbol puede alcanzar los 45 m de altura y 1 m de diámetro. Corteza acanalada, cilíndrica; con raíces externas de contrafuerte, dándole más soporte necesario si su sistema radicular es superficial; con savia lechosa dulce y pegajosa. Corteza externa suave, grisácea clara, madera rojiza, con sección central amarillenta. Flores unisexuales, solitarias y axilares. Las flores masculinas, de color amarillo, están reunidas en amentos globosos, compuestos de escamas peltadas y carecen de corola. Las flores femeninas están reunidas en cabezuelas oblongas, ovales, con escamas más pequeñas. Esta especie es monoica consecutiva protogina: cuando el Brosimum alicastrum madura sexualmente (esto es, cuando produce flores, lo que ocurre a los cinco años de nacer desde su semilla, o antes si se reproduce por estaquilla) produce flores femeninas, mientras que a partir de un cierto punto de su ciclo de vida su sexualidad cambia produciendo flores masculinas. Tostadas o cocidas tienen un sabor parecido a las castañas. Molidas sirven para hacer una harina negra con la que se hace pan o tortillas galletas, sopas, tortitas, café y harina para panqueques y atol. Puede prepararse pasteles de diversos sabores, flanes, helados, pizzas, manjares y platos típicos. Todas ricas en triptófano, un aminoácido esencial deficitario en dietas basadas en el maíz.La drupa contiene generalmente una semilla (más raramente, hasta tres semillas por fruto, que son las llamadas nueces mayas). La semilla es casi esférica, de 1 a 2 cm de diámetro, con testa (piel) delgada de color castaño, y cotiledones verdes, gruesos y feculentos. Tostadas o cocidas tienen un sabor parecido a las castañas. Molidas sirven para hacer una harina negra con la que se hace pan o tortillas galletas, sopas, tortitas, café y harina para panqueques y atol. Puede prepararse pasteles de diversos sabores, flanes, helados, pizzas, manjares y platos típicos. Todas ricas en triptófano, un aminoácido esencial deficitario en dietas basadas en el maíz.

La ganadería en la parte central del norte del Estado de Yucatán, resiente la falta de forraje de buena calidad y en cantidad suficiente, durante los casi seis meses que dura la sequía que afecta severamente el desarrollo de los animales y la economía de los productores. Los ganaderos de bajos recursos enfrentan este problema mediante el cultivo de gramíneas forrajeras de corte, con la ayuda de sencillos sistemas de riego y la cosecha y/o la compra ocasional de forraje de ramón,

Este árbol es muy apreciado debido a la calidad de su forraje ya su disponibilidad durante la sequía. En México se localiza desde Sinaloa hasta Chiapas. El ramón se adapta a suelos muy arcillosos. 1985). parques y avenidas. . 1930. hasta unos 400 u 800 msnm y de Tamaulipas hasta Quintana Roo. así como a suelos someros y altamente pedregosos (Rico-Gray el al. 1970.8 hasta más de 8. la papa y el café. rebrotaban vigorosamente a los dos meses de ser podadas. Overgaard. En 1961. 1979. con los cuales se obtiene un ingreso anual de US$46. según el destino de su producción. 1988. Sin embargo. Tejeda y Sánchez. en la alimentación animal y en la industria farmacéutica (Standley. así como su productividad forrajera bajo podas tempranas y frecuentes. Monsreal. Caballero. hasta una altitud de 600 msnm. entre junio de 1976 y enero de 1981. 1993). Está adaptado a crecer y regenerarse en situaciones de bosque cerrado.. ubicados en los patios de las casas.Tejeda y Sánchez. López. Aunque es originario de los bosques húmedos. Sin embargo. por la venta de 1. En condiciones naturales la producción de follaje para individuos adultos puede ser de 400 a 800 kg al año (SARH-INIA. Lozano.00.7 árboles por casa. 1976. Se calcula que hay 2. aunque se le puede encontrar en el oeste de Jamaica y Cuba (National Academy of Science. Chavelas y Devall. 1992). Calvino. con un pH de 6.2 y en regiones con 600 a 4000 mm. "ojoche" y "capono" son los más conocidos (pardo. 1975). Pardo.080 kg de follaje (López. así como en gran parte de la planicie costera del Golfo hasta la Península de Yucatán (Pennington y Sarukhan. Martínez y González. 1980. REVISIÓN DE LITERA TURA El ramón es nativo del sureste de México y gran parte de América Central. de los cuales "ojite". 1988). 1976. cosechando temprana y constantemente el forraje producido. Esta experiencia lo motivó a establecer un lote de observación con rámones plantados a un metro de distancia entre sí. Sus semillas han sido utilizadas como substituto del maíz. La importancia del ramón como forraje La importancia del ramón como forraje alternativo y las experiencias del Ing. estos casi no lo cultivan y la mayor parte del forraje proviene de los patios de las casas (Chavelas y Devall. parques y avenidas de Yucatán. 1975). a diseñar y conducir el presente trabajo. 1980. Overgaard.Tejeda y Sánchez. Los objetivos del mismo fueron evaluar la factibilidad del establecimiento de plantas de ramón en plantación definitiva a altas densidades. la explotación de este forraje se basa en la cosecha de árboles bien desarrollados.Ayala). Pardo~ Tejeda y Sánchez. Estos árboles se cosechan entre los cuatro a seis años de edad y se podan una o cinco veces al año. (Foto A. 1977). en el litoral del Golfo de México y del mar Caribe. 1968. 1952. de precipitación anual (Pérez y Sarukhan. profundos e inundables durante la época de lluvia. 1993).Brosimum alicastrum Swartz. 1980). Entre el 76% y el 81% de los ganaderos de Yucatán lo utilizan como forraje (SARH-INIA. 1983 . PardoEl ralnón (Brosimum alicastrum Swartz) es un árbol frondoso muy utilizado para ornato y sombra en los patios de las casas. en la vertiente del Pacífico. 1988). 1980. 1986). es extremadamente tolerante a la sequía y en el norte de la Península de Yucatán es uno de los principales alimentos para el ganado durante la época seca (National Academy ofScience. el Ing. como ingrediente de platillos. 1992). indujeron al Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Agropecuarias (INIFAP). México. Ramiro Caballero Rojas observó que plantas de ramón mantenidas en platabandas de vivero. Chavelas y Devall. El ramón recibe más de 50 nombres comunes. presentando las plántulas una fuerte tolerancia al sombreado (Peters.

1978). Esta variación puede ser debido a diferencias entre ecotipos. Ayala). 1978). puede ser explicada en términos de diferencias en el consumo voluntario de los forrajes. cuando ovinos alimentados con pulpa ensilada de henequénfueron suplementadoscon forraje de B. frondoso y de hermosa simetría. En la actualidad. También a I nueve meses se midieron los porcentajes de plantas "prendidas". 1979). 1982). aunque en promedio son similares a los valores de digestibilidad de varias leguminosas tropicales (Crowder y Chheda. alicas!rum en vez de pasto estrella africana (Cynodon plec!os!achyus). localizado a 21° 061 latitud norte y 89° 271 longitud oeste. cuando fueron alimentadascon diversos forrajes (Calvino. Su consumo voluntario por rumiantes varía entre 4.T ejeda y Sánchez.. En digestibilidad de ramón se reflejan en las ganancias de peso de los animales suplementados con su forraje. El forraje de ramón presenta características nutritivas superiores a las de la leguminosa huaxín (Leucaena leucocephala) y es bien aceptado por las diferentes razas de ganado (Yerena el al. El buen consumo y la 70 9 diarios. Ovinos con seis horas de pastoreo en la época seca y suplementados con forraje de E. Cuando el forraje de ramón ha sido suplementado a novillos alimentados a base de dietas de pulpa ensilada d. 1982) sugieren que el 70% de la variación en la productividad animal. Priego el al. las cuales pueden presentar entre un 8% y un 30% de proteína cruda (pardo. el principal uso de ramón en la Península de Yucatán es como forraje. muertas y "falladas". El trabajo se realizó en el Campo Experimental Zona Henequenera (CEZOHE). a 6 insnm. 1993). alicaslrum. La digestibilidad de la materia seca (MS) del forraje varía entre 55% y 67% (Medina. Rodríguez e! al. Las propiedadesgalactóforas de este árbol se confirmaron cuando se alimentaron vacas lecheras por 20 días con su forraje. La tempralla entrada producción a facilitala cosecha forrajederamón del (Brosimum alicastrum Swartz). Los animales produjeron mayor cantidad de leche en este período'que la producida en uno similar anterior.0 y 6. en Yucatán es ampliamente usado como planta de ornato y sombra. (1985). Plalltación México. con una temperatura media anual de 26° C y unaI uniformización de las plantas. aprovechándose las hojas y ramas tiernas en la alimentación de los animales. Por su parte. del Centro de Investigación Regional del Sureste (CIRSURESTE) del INIF AP .. Este índice de consumo es de suma importancia ya que Ingallas y sus colaboradores (citados en Crowder y Chheda.e henequén (Aga)Jefourcroydes). en I marzo de 1978. el cual se realizó a un metro sobre el nivel del suelo. al ser suplementados con 3.Tejeda. Los novillos alimentados con pulpa ensilada de henequén mejoraron su ganancia diaria de peso. Yerena el al... reporta una mejor gananciadiaria de peso por animal (81 v s 69 g). 1979.6 kg MS de forraje de ramón por día (Ferreiro el al.0 kg MS/100 kg peso vivo. 1979. El grado del establecimiento de las plantas se evaluó midiendo su altura promedio a seis y nueve meses del trasplante.. estado de desarrollo y/o condiciones ambientales. siendo estas similares a las de animalessuplementadoscon 200 9 diarios de una mezcla de gallinaza y pulidura de arroz con 16% de PC (Pérez y Zapata.. Rodríguez el al. 1980). pasando de 99 a 282 g. 1949. el consumo de la MS total y la digestibilidad de esta se han incrementado (Ferreiro el al.El ramón es un árbol lozano. 1985). ¡ éstas últimas por limitaciones inherentes al terreno. en el sur de Veracruz como cerca viva y como árbol de sombra en las plantaciones de café (peters y Pardo.(FotoA. 1982). 1952). Las .

evaluaciones de producción forrajera iniciaron después del corte de uniformización.800 y 6. 2.444 (150 x 150 cm) plantas/ha.777 (75 x 75 cm). hasta el primer corte desería de esperarse en caso de existir competencia entre éstas.000. el raInón muestra \m alto grado de Antes de cada cosecha se midió la altura persistencia a pesar de haber sido sometido a severos cortes cuando promedio de las plantas. Arboles de ramón (Brosimum alicastrum Swartz). 22. Estas muertas durante la fase de establecimiento. 100% de saturación de bases y una CIC de 40 meq/100 g. debido al aparente daño por las densidades más altas.8 y 2. realizando ocho cortes entre julio de 1978 y enero de 1981. Ayala). La profundidad diseño estadístico fue completamente al azar. gallinaza por planta y se realizaron varias aplicaLos resultados sugieren cierta competencia iniciones de Nemacur al 10% en dosis de cuatro cial por los recursos disponibles entre plantas en gramos por planta. varía entre 0 y 30 cm. el pH es de 7. resultando en alturas simia 45 cm de altura. la altura 30 cm de profundidad. El trasplante se realizó el 15 de junio de 1976. 8. La producción promedio anual de MS en este trabajo fue menor a la reportada por Peralta (1979) para el sur de Yucatán. Se estima que en la parte norte de Y ucatán.000 (100 x drenaje rápido y baja retención de humedad. utilizando plantas de promedio de las plantas de ramón fue más alta ramón provenientes de vivero con 30 a 40 cm de (p0.179 plantas con 35 meses de trasplante.200. hay que considerar que bajo el sistema de plantación la cosecha inicia tempranamente evitándose los riesgos humanos inherentes a las podas en árboles de gran altura. El terreno fue limpiado por roza-quema de RESUL TADOS y DISCUSIÓN la vegetación. corresponecosistema corresponde a selva baja caducifolia. con 100 cm). Estas diferencias pueden ser explicadas por las contrastantes condiciones de suelo y precipitación en que se desarrollaron ambos ensayos. el ancho de copa del las plantas contaban apenas con 14 meses de edad. diferencias tendieron a reducirse hacia los nueve Se utilizaron un total de 1. MO. el número y longitud de los retoños y la cobertura presentaron promedios generales a través del período bajo cortes de 119 cm.7 t MS/ha por año.600 plantas/ha. 1992). mantuvo libre de malezas a través de chapeas y deshierbes manuales. en México (Foto A. 7 ppm de P. así la altura de las plantas. Sin embargo. 10. respectivamente. el ancho de la copa. en pocetas de 25 cm de ancho por Seis meses después del trasplante. follaje. 17. El Se evaluaron cuatro tratamientos. ocurrienpor el tapiz vegetal. 31 cm. 5.4. 13.000 plantas/ha. Overgaard. limitando en parte su nemátodos. que con solo 6 ó 10 árboles se puede llegar a obtener la misma cantidad de forraje que el producido por hectárea. y 4. quien evaluando densidades de44. la longitud de los retoños.2.05) a la de 10. éste puede integrarse . do el 82% de ésta entre mayo y octubre. perabilidad de las plantas. Los cortes se efectuaron a la altura de un metro con tijeras . El pedregosidad del 25% y afloraciones continuas de la coraza calcárea del 20%. un árbol adulto de ramón puede producir de 500 a 800 kg de forraje fresco por año (SARH-INIA. respectivamente. Es posible inferir.7. el número de retoños por planta y la cobertura del suelo precipitación media anual de 860 mm. tratando de simular un ramoneo. De aquí en adelante.de podar. se agregaron cinco kg de lares (p>0. 14% de con cinco repeticiones en parcelas de 8 x lO m. con las más altas densidades registradas en este trabajo.000. A los 18 aIlos del trasplante. dientes a las siguientes densidades teóricas (y sus Los suelos del área experimental son Litosoles de respectivas distancias de siembra): 40. por efecto de la densidad de siembra.4. 3. el terreno se desarrollo pero sin afectar la sobrevivencia. 41 retoños/ planta de 22 cm y 37 %. variando los períodos entre cortes de acuerdo con la recu. además. obtuvo 6.000 (50 x 50 cm).05) entre tratamientos (Cuadro 1). 1976.

se incremente la productividad por árbol y por área. sobre la capacidad del ramón de matenerse verde durante la sequía y constituir casi el único forraje fresco disponible durante esta época. Las causas de muerte de las plantas se atribuyó al ataque de conejos. Overgaard. Entre junio y julio de 1978 se homogenizó la población del ensayo. 89%. permitiéndole hacer un mejor aprovechamiento de la humedad almacenada en el subsuelo. En cuanto a producción de forraje.con el cultivo de otras especies forrajeras en el mismo terreno. 78% y 89% para 40. provocando un retraso en la entrada a corte del experimento. el manejo diferencial entre líneas de plantas en cuanto a la altura de las podas. . Estas reposiciones se distribuyeron homogéneamente entre los tratamientos. el porcentaje poblacional promedio para tratamientos fue de 77%. se encontró que independientemente de la época. Pardo. 17. 1992). La más alta producción de forraje (p0. Las' 'falladas' . dan validez objetiva a las observaciones de Standley (1930). y que la eficiencia con que estas plantas utilizaron la precipitación ocurrida. con el ataque de roedores y daños por ganado.05) entre sí (Cuadro 2). como los árboles menos desarrollados.444 plantas/ha. este trabajo deja en claro la factibilidad de iniciar la cosecha de ramón a una edad temprana en plantaciones a alta densidad. aunque estos se relacionaron en parte. y aunque la producción de materia seca por área no es alta. respectivamente. NAS (1975). Pennington y Sarukhan (1968). por su parte.000 y 4. insectos defoliadores ya la entrada accidental de bovinos al experimento.Tejeda y Sánchez (1980) y Peters y Pardo. 10. nemátodos.Tejeda (1982). Por otro lado. corresponden a áreas pedregosas en donde fue dificil pocetear . según los datos del Cuadro 3.05) entre tratamientos para los parámetros de desarrollo de las plantas. pueden estar relacionadas con la capacidad de su raíz de profundizar. A partir del corte de uniformización y durante el resto del período experimental. También es posible que a medida que madure la plantación y se eliminen Después de nueve meses del trasplante (marzo de 1977).000. El mejor comportamiento de ramón durante la época seca. se considera que la estabilidad anual de la producción favorece la implantación de este sistema alternativo de producción. presenta buena adaptación a las condiciones del trópico seco. hasta los 20 meses después del primer trasplante. los porcentajes de plantas' 'prendidas' " muertas y "falladas" fueron iguales (p>0.777. el ramón presenta varios problemas durante la fase de establecimiento. reponiendo el 36% de la población teórica con plantas provenientes de vivero de entre 40 a 45 cm de altura. Su buena respuesta al corte y la sostenibildad de su producción a través del año. 1976. Por esta razón esta especie es muy utilizada por los productores de ganado en la parte norte del estado de Yucatán (SARHINIA.05) entre tratamientos (Cuadro 1). fue mejor durante la época seca (Cuadro 3). Se sugiere su mejoramiento a través del intercalo de cultivos nodriza durante el establecimiento de la plantación. ya que no se encontraron diferencias (p>0. Este resultado parece depender únicamente del número de plantas por área. considerando la tolerancia de ramón al sombreado. CONCLUSIÓN De los resultados de este trabajo se concluye que bajo las condiciones de la parte norte de Yucatán. las densidades más altas presentaron una tasa diaria de producción de poco más de cinco kg MS/ha. Se pudo observar que la distribución de la producción de MS en ramón parece depender poco de la cantidad de la precipitación ocurrida entre cortes. Calvino (1952). A pesar de que el ramón es un árbol de bosque húmedo.

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