TECNOLOGA DOMSTICA PROFECO Churros

Rendimiento: 30 piezas Tiempo de preparacin: 1 hora Caducidad: 1 semana Ahorro: 45% Ingredientes: 4 tazas de agua hervida o purificada 6 1/2 tazas de harina de trigo (1 K)) 1 chacharadita de mantequilla (6 g) 1 cucharadita de esencia de vainilla (6 ml) 1/4 de cucharadita de sal 2 tazas de aceite vegetal (1/2 L) 1 taza de azcar (200 g) 2 cucharadas de leche condensada (30 ml)

Utensilios: Cacerola para 2 1/2 L Taza medidora Cuchara y cucharita Agitador de globo Manga y duya para churros Sartn hondo o freidora Pinzas Plato extendido Toallas de papel o servilletas Tabla de amasar

Procedimiento: 1 Coloca en la cacerola el agua, la sal y la mantequilla. Djala a fuego alto hasta que se comience a formar espuma. 2 Retira del fuego y agrega la harina poco a poco, as como la esencia de vainilla y la leche condensada moviendo con el agitador de globo hasta que se integren y no hay grumos. 3 Una vez que todo est bien mezclado coloca la masa en el plato extendido y djala enfriar. Enharina la tabla de amasar, pnle harina y extiende. 4 Pon a calentar el aceite en el sartn hondo y mientras alcanza la temperatura coloca la pasta en la manga. Una vez listo todo esto presiona la manga y deja caer la pasta suavemente en el aceite para que los churros se doren de manera uniforme puedes ayudarte con una cuchara para moverlos.

5 Cuando estn dorados, retralos del aceite y colcalos sobre un plato extendido con servilletas. seca. 6 Por ltimo espolvoralos con azucar. Conservacin: Coloca los churros en una panera o bolsa de plstico bien cerrada. Deben guardarse en la alacena protegidos de la luz. Recomendaciones: Para darleun mejor sabor a tus churros, espolvoralos con una mezcla de azcar y canela o cocoa. Puedes hacer los churros en forma de espiral.

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