Está en la página 1de 6

Allium Sativum medicamentul naturist al viitorului

Istoric Originar din Asia Centrala, usturoiul era cunoscut dj de catre egipteni (anul 4500 i.Hr), care il includeau in ratia alimentara a sclavilor ce lucrau la piramide, mentinandu-si astfel sanatatea si vigoarea trupului. In Franta, cultura usturoiului s-a extins incepand din secolul al IV lea. Parintele medicinei moderne, Hipocrat, il folosea pentru tratarea infectiilor, a ranilor si a bolilor intestinale. Mituri In mitologie Homer credea ca Ulise a folosit usturoi atunci cand el si oamenii lui au scapat de furia lui Circe. Folclorul islam sustine ca usturoiul si ceapa au crescut din locurile in care picioarele lui Satan au atins prima data pamantul. Usturoiul era folosit in ritualurile impotriva vampirilor. Cateii de usturoi erau plantati pe turnurile celtice si in gramezi mici de pietre la intersectia dintre drumuri sau carari pentru a onora zeita Hecate. Actualitati Codex Alimentarius, aflat in lucru la Bruxelles, este un compediu de recomandari in domeniul alimentar(dar nu numai), gandit initial sa imbunatateasca sanatatea oamenilor. Conform acestuia, usturoiul sau menta vor fi considerate droguri de categoria a III-a si vor fi comercializate doar de corporatiile farmaceutice. Efecte negative Are foarte putine efecte negative : mirosul neplacut, poate provoca alergii si colici bebelusilor daca este introdus in alimentaria mamei care alapteaza. Alicina Usturoiul este inzestrat cu impresionante proprietati medicinale care ii uimesc pe cercetatorii, biologii si medicii din intreaga lume. Principiul activ pe care il

contine, alicina, face din el un bactericid uimitor, caruia nu ii rezista stafilococii streptococii si Salmonella enteredis(Conform cercetarilor efectuate de doctorii Cavallito si Baylay). Alicina are printre altele capacitatea de a subtia peretii vaselor de sange, de a marii volumul arterelor si arteriolelor, usurand astfel circulatia sangelui. Unul sau doi catei de usturoi pe zii ne pot apara de multe rele si, mai ales, de otravuri cum sunt colesterolul si trigliceridele(in cantitati perte limitele normale); sa-l mentionam in acest sens doar pe profesorul Bordia (India) si experienta sa efectuata pa 20 de subiecti : in cateva saptamani, cu doza de usturoi sus amintita, valorile colesterolului si trigliceridelor au scazut. Alicina este tiosulfinatul (S-2-propenil-2propen-1-sulfinotioat) predominant in usturoi, responsabila pentru mirosul tipic si ostentativ.Alicina este mecanismul de aparare al usturoiului impotriva atacutui daunatorilor. Cand planta de usturoi este atacata sau ranita (sau cand cateii sunt zdrobiti) aceasta produce alicina prin intermediul unei reactii enzimatice. Enzima numita alinaza transforma aliina in alicina, care este toxica pentru insecte si microorganisme. In contact cu aerul, alicina incepe sa se oxideze. Efectul antimicrobian al alicinei se datoreaza reactiei chimice a acestei grupari tiol ale unor enzime. Incidenta ulcerelor gastrice este mai mica la populatiile cu cansum ridicat de usturoi. Studiile au confirmat ca alicina are un efect inhibitor asupra Helicobacter pylori, bacteria responsabila cu dezvoltarea ulcerului gastric. De asemenea consumul regulat de usturoi reduce riscurile infarctului miocardic. Ca dovada, Marea britanie cei mai slabi consumatori de usturoi

din Europa, are anual cel mai mare numar de decese in urma infarctului miocardic. Compozitie chimica Proprietatile nutritiva ale usturoiului si cepei sunt marcate in special de prezenta unor cantitati de vitamine, mai ales B1, B2, C(14-20mg%g), E(25-29mg%g), PP(nu depasesc fiecare 0,5mg%g) si a unor substante minerale utile printre care : fosfor, sulf, potasiu(540mg%g), calciu, sodiu, clor, siliciu, magneziu, microelemente constand din fier(1,4-1,7mg%g), mangan, cupru, cadmiu, seleniu. Contine apa 61-64%, glucide 23-27%(glucoza, fructoza, zaharoza, maltoza, rafinoza), lipide 0,10,5%, protide 6-7% si cenusa 1,4%. Are peste 200 de substante active pe care le contine : ulei eteric(0,009%g), acizi organici neazotati(citric, malic, piruvic, succinic, oxalic, glucuronic), fitohormoni(gibereline), enzime(ribonucleaza, invertaza, polifructozidaza) si 67 de compusi ce au in structura lor : disulfuta de alilpropil(6%), disulfura de alil(60%), trisulfura de alil(20%), cantitati mici de tetrasulfura de alil. Efecte benefice Usturoiul este o planta cu multiple calitati terapeutice cunoscute de multa vreme, avand o sarie de efecte benefice pentru organismul uman. Pe langa rolul deosebit pe care il are in buna functionare a sistemului cardiovascular, usturoiul poseda un puternic efect antibiotic, contribuie la procesul digestiei si ofera protectie fata de agentii cancerigeni.Consumul de usturoi este recomandat mai ales in cazuri de hipertensiune si obezitare. Introducerea cu regularitate a usturoiului si a cepei in alimemtatie, la asigurarea bunei functionari a organelor tubului digestiv la consolidarea rezistentei fata de agresiuni microbiene si virotice, la regenerarea normala a dermei di la mentinerea tenului frumos. Dar, pe langa

virtutile lor nutritive, ele sunt apreciate si in tratamentul unor boli cronice. Efectele asupra aparatului cardiovascular constau in combaterea tahicardiei si spasmelor arteriale coronare raspunazatoare de producerea crizelor de anghina si a infarctului miocardic, imbunatatind astfel performanta cardiaca. De asrmenea usturoiul previne formarea cheagurilor si a trombozei arteriale. Usturoiul este un fermifid, fortifiant, laxativ, diuretic, antiseptic, bactericid, rezolutiv, expectorant, febrifug, tonic muscular, hipotensor(scaderea tensiunii arteriale), antireumatismal, antiasmatic, detoxifiant, sudorifiv, are efect antihelmintic si anticarcinogenetic, fiind si afrodisiac. Cercetarile au demonstrate ca utilizarea regulate a usturoiului in alimentatie constituie una din cele mai eficiente metode de profilaxiesi tratament a arteroscrelozei. Reduce nivelul lipoproteinelor cu densitate mica(LDL) raspunzatoare de formarea ateroamelor si contribuie in acelasi timp la sporirea cantitatii de lipoproteine cu densitate crescuta (HDL), care au un efect protector fata de arteroscreloza. Efectele vasodilatatoare ale usturoiului se manifesta mai ales la nivelul arterelor periferice(cerebrale, retiniene, ale membrelor inferioare). Din aceasta cauza poate ameliora durerile de cap si claudicatia intermitenta. Usturoiul este util in unele pneumopatii, iar datprita efectului antibiotic este indicat in tratamentul virozelor, bronsitelor, traheitelor. De asemenea accelereaza epitalizarea si vindecarea ranilor. Persoanele care consuma cantitati inseminate de ceapa si usturoi prezinta un risc foarte scazut de aparitie a cancerului gastric, de piele sau de colon. Usturoiul este foarte eficace in caz de tenie iar medicina populara aminteste folosirea acestuia

drept leac impotriva caderii parului. Tratamente preventive cu usturoi Tromboza, tromboflebita - exista nu mai putin de 10 studii, facute in spitale universitare din Germania, Statele Unite, China si Coreea, care au urmarit efectul usturoiului asupra trombozei, si toate au aratat o reducere semnificativa a tendintei de formare a cheagurilor de sange, la pacientii tratati cu el. Consumul a 4-6 catei de usturoi pe zi este, asadar, un remediu sigur pentru prevenirea si chiar pentru tratarea tromboflebitei si a trombozelor in general. Trebuie insa mentionat ca efectele usturoiului apar in timp si nu se pune problema ca pacientii cu risc de aparitie a complicatiilor trombozei sa renunte la medicatia prescrisa pentru a face tratament exclusiv cu usturoi. Cancerul de colon si cancerul gastric - mai multe cercetari epidemiologice arata ca la populatiile unde usturoiul intra in dieta zilnica, exista un risc mult diminuat de dezvoltare a cancerului de colon si de stomac. Doza de usturoi consumata este de minimum 2 catei pe zi. Cancerul de esofag si laringe - Cercetatorii de la Nanjing Cancer Institute din China au comparat incidenta cancerului la cateva mii de oameni care consumau 1-2 catei de usturoi zilnic cu cea in randul celor care consumau usturoi cel mult o data pe luna. Rezultatele studiului indica faptul ca primul lot de subiecti au prezentat cu 69% mai putine cazuri de cancer fata de lotul doi. Interesant este ca la cei care consuma si ceapa pe langa usturoi, rata imunitatii la aceste forme de cancer ajunge pana la cifra record de 83%. Cancerul de rect - un colectiv de medici americani de la Universitatea Carolina de Nord, condus de dr. Lenore Arab, a analizat mai multe studii realizate pe consumatorii constanti de usturoi. In raport se arata ca un consum regulat de usturoi reduce riscul cancerului de colon si de rect cu 10% (la cei care consuma preponderent carne) si cu pana la 50% (la cei care, pe langa faptul ca sunt consumatori de usturoi, au si o dieta preponderent vegetariana, cu multe cruditati).

Gripa - trei-patru catei de usturoi consumati zilnic reduc cu cel putin o treime sansele de a ne imbolnavi de gripa in timpul unei epidemii, arata studii facute de medicii israelieni. Aceasta, pentru ca usturoiul, pe langa faptul ca are un efect de intarire a imunitatii, contine substante care distrug sau incetinesc ritmul de inmultire al virusilor gripali. Infarct miocardic - riscul de infarct scade foarte mult la persoanele care tin periodic o cura cu usturoi, arata un studiu italian. Pe langa faptul ca normalizeaza tensiunea arteriala si desfunda vasele de sange ingrosate de depunerile de colesterol, usturoiul este si un excelent protector al sistemului nervos, direct implicat in declansarea crizelor cardiace care duc la infarct. Mai ales persoanele peste 50 de ani ar trebui sa faca macar de patru ori pe an o cura de o luna cu usturoi consumat proaspat sau sub forma de mujdei preparat cu ulei de masline si lamaie. Diabet - daca ceapa, despre care am vorbit in articolul trecut, este un foarte bun hipoglicemiant, se considera ca usturoiul o completeaza, prevenind in buna masura complicatiile bolii diabetice. Utilizarea regulata a unor doze terapeutice cu usturoi (minimum 5 grame pe zi) are efect de prevenire al arteriopatiilor diabetice, precum si al bolilor cardiace produse de aceasta boala. Viermi intestinali - un leac traditional de mare actualitate este laptele cu usturoi, a carui reteta este detaliat prezentata in cadrul acestui articol. Preparatul este foarte util, mai ales pentru copii, care atunci cand se joaca, pot ajunge in contact si pot ingera ouale diferitilor paraziti intestinali. Mai ales ei este bine sa faca periodic cure preventive de cate 2-3 saptamani cu decoct de usturoi in lapte, minimum jumatate de pahar pe zi.