Banco Interamericano de Desarrollo

El Cultivo de El Cultivo de la Sandia la Sandia

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(Ciitrulllus llanatus) (C tru l us anatus)

Técnico Supervisor. que desarrolla. Correcciones y fotografía Elena Sierra. Consultor individual. Técnico Analista de Proyectos. PROMOSTA Julia Cruz. SAG Mariano Jiménez Talavera Director Ejecutivo de La DICTA Selim Flores Gerente del PROMOSTA Roberto Arellano Donaire Redacción. Consultor individual. a estudiantes y profesionales. Ingeniero Agrónomo Zootecnista. con información básica.com Asesor de Empresas Pecuarias. con el fin de contribuir al incremento de la producción y productividad de la actividad agropecuaria en el país. El Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. ha sido producido con el propósito de hacerlo accesible a los diferentes actores de la actividad agrícola. 2005. NÚMERO DE EJEMPLARES 2. dependiente de La Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA). Coordinador de Proyectos de Desarrollo Rural. Abril. producto del intercambio realizado con Instituciones Especializadas que generan tecnologías agropecuarias y de la experiencia acumulada por personal técnico en las ciencias del agro. PROMOSTA Julia Cruz. ECAG. Documento Técnico Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales Contenido Ángel Daniel Casaca. promueve y facilita la investigación y transferencia de tecnología.000 de frutas y 1. Técnico Supervisor.000 (1. Instructor Técnico Agrícola. pone a disposición la recopilación de información técnico-agrícola en el Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. Técnico Analista de Proyectos. 2 . DICTA Roberto Arellano Donaire. egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura y Ganadería de Costa Rica.PRESENTACION PRESENTACION El Proyecto de Modernización de los Servicios de Transferencia de Tecnología Agrícola (PROMOSTA).000 de vegetales) PROYECTO DE MODERNIZACION DE LOS SERVICIOS DE TECNOLOGIA AGRICOLA. Email: angelcasaca@yahoo. empresarios y productores lideres y de bibliografía consultada. PROMOSTA. aprendizaje y adopción de tecnologías. DICTA Ángel Daniel Casaca. Validación y Diseño Elena Sierra. como un aporte al proceso de desarrollo tecnológico agropecuario de nuestro país. institución oficial semiautónoma de la Secretaría de Agricultura y Ganadería. Revisión. Gerente del PROMOSTA Secretario de Agricultura y Ganadería. de tal manera que constituya una herramienta de investigación.

Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. Sistema radicular: La raíz principal logra profundizar hasta 1 m.GENERALIDADES GENERALIDADES GENERALIDADES Origen La sandía se considera originaria de países de África tropical y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del Nilo. pastos). Los pobladores europeos fueron quienes la llevaron hasta América. Las primeras flores en aparecer son las masculinas.0 m. Los suelos franco arenosos a francos son los mejores para el desarrollo de las plantas. rastrera. Tallos: El tallo es verde de forma prismática o cilíndrica. La rotación debe hacerse cada 3 años utilizando gramíneas (maíz. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 2030ºC. pero en flores distintas (flores unisexuales). ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. Nombre científico: Citrullus lanatus La sandía es una planta anual herbácea. y los principales países productores son: Turquía. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. principalmente en las ramificaciones. Italia. El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno. Suelos de textura franca con alto contenido de materia orgánica son los más apropiados para el desarrollo de este cultivo. trepadora. sorgo. Temperatura: El desarrollo óptimo lo alcanza a altas temperaturas. Las flores se originan en la parte de abajo de las hojas. coexistiendo los dos sexos en una misma planta. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. La sandía tiene un óptimo desarrollo en pH desde 5.0 a 6.8 (tolera suelos ácidos y al mismo tiempo se adapta a suelos débilmente alcalinos. Flores: La sandía principalmente es una planta monoica. Suelos Es necesario que los suelos posean buen drenaje tanto interno como externo. temperaturas promedio mayores a 21°C con óptimas de 35°C y máxima de 40. China y Japón. 3 . presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal.6ºC. de porte rastrero o trepador.. La temperatura del suelo para la germinación es de 25-35ºC. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo. siendo un factor determinante durante la floración y requiere alrededor de 10 horas luz al día. Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo. Grecia. Hoja: Peciolada. Está formada principalmente por agua (93%). además es donde se encuentran las semillas. es decir que en la misma planta existen flores masculinas y femeninas por separado. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. Se debe evitar cultivar sandia en la misma área todos los años. Humedad Relativa: La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %. estos últimos con enmiendas (agregar materia orgánica). no obstante se pueden utilizar suelos franco arcillosos a arcillosos. las secundarias tienen un crecimiento lateral llegando a alcanzar hasta 2 m.9-4. dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS Clima El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. y en ocasiones con vellosidades suaves. La semilla se caracteriza por tener unas extensiones de tipo halar en el extremo más angosto y la viabilidad se estima de 6-9 años. pinnado-partida. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA Familia: Cucurbitaceae. con una longitud de 2. España. Fruto: El fruto tiene forma oblonga o lobular de tamaño y color variable. La sandía es un magnífico diurético. donde su cultivo se extendió por todo el continente. la porción comestible del fruto se constituye por tejido placentario de sabor dulce y de color rosado claro hasta rojo intenso. desde donde se extendió a numerosas regiones bañadas por el mar Mediterráneo.

Dulce Maravilla o Sweet Marvell y Early Star. el peso promedio es de 25 lb. • Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: o Variedades “Tipo Sugar Baby”. la pulpa es de color rojo con escasas semillas. con un período de siembra a cosechar de 80 a 90 días. resistencias a enfermedades. las semillas pequeñas de color café oscuro. aunque generalmente las sandías triploides se está. pulpa de color rojo anaranjada. Sugar Baby. PREPARACIÓN DEL SUELO PREPARACIÓN DEL SUELO PREPARACIÓN DEL SUELO Para el logro de una buena cosecha de sandía es necesario realizar una buena preparación del suelo. sembrada principalmente en la zona Sur del país. Sandías triploides o sin semillas: Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto. situación que puede provocar manchas de sol en los frutos. los frutos son alargados con extremos redondeados. • Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. Apirena. o Variedades “Tipo Crimson. de 7” a 8” de diámetro con un peso promedio de 8 a 10 lb. poniendo “tipo Crimson”. Su período de siembra a cosecha es de alrededor de 85 días. que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa. de corteza rayada. la pulpa es roja brillante dulce y de buen sabor. las semillas son oscuras. Se caracterizan por tener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede ser de color rojo o amarillo. son los ejemplares más cultivados aunque están siendo desplazadas por las variedades sin semillas. de peso. Es resistente al transporte. el peso. Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía. Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. promedio y resistentes al transporte a larga distancia. características del fruto. o Frutos redondos: de corteza de color verde oscuro o negro. Entre los híbridos de tamaño pequeño se encuentra la Micky Lee. con poco desarrollo de área foliar. Según la forma de sus frutos encontramos: o Frutos alargados: de corteza verde con bandas de color más claro. etc. Destacan los tipos Klondike y Charleston Gray. De este tipo se han derivado las variedades híbridas Mirage y Oasis Tipo Peacock: Variedades que producen frutos oblongos de cáscara verde oscura. Genéticamente existen dos tipos de sandías: • Sandías diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente. el color de la pulpa. entre las más conocidas y cultivadas. delgada. Tipo Jubilee: Variedades de polinización abierta. de corteza verde oscuro. el tamaño de sus frutos es de aproximadamente 25 lb. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. Baby Fun y los híbridos sin semilla como Sunworld. Estos híbridos producen de 4 a 6 frutos por planta. se comporta como un cultivar precoz. son tolerantes a Antracnosis y tolerancia moderada a Fusarium. su cáscara. con venas verde oscuro. que se clasifican en función de la forma de sus frutos. La variedad mas usada es la Charlestón Gray. dulce y de textura fina con relativamente pocas semillas muy pequeñas y muy oscuras. el color de la piel. La variedad Perola es vigorosa y productiva pero posee una cáscara muy delgada por lo que se daña con facilidad al transportarla. Las características de algunos de estos tipos de variedades se describen a continuación: Tipo Charleston Gray: Son variedades de polinización abierta poseen un período de siembra a cosecha de 80 a 90 días.VARIEDADES VARIEDADES VARIEDADES Elección del Material Vegetal Principales criterios de elección: • Exigencias de los mercados de destino • Características de la variedad comercial: vigor de la planta. Tipo Sugar Bay: Variedades de frutos redondos.. Jack y Pepsin. Destacan: Reina de Corazones. el color de la cáscara es verde claro. firme. el color externo es verde brillante con líneas de color verde oscuro y regulares la pulpa es rojo brillante y muy dulce. Resistent. Se deben destruir las malezas y residuos de • 4 . se adaptan a climas calurosos y húmedos. Destacan: Crimson Sweet. entre otras. y semillas pequeñas de color café. Es un importante tipo en los Estados de California y Arizona. Peerola. la epidermis es grisácea con un reticulado fino de color verde. y en forma no significativa la Sugar Baby y para exportación la Mickeylee. Bajo las condiciones locales. es de color verde muy oscuro. Tipo Crimson Sweet: Variedades con fruto oblongos de tamaños y pesos medianos. Se adapta a climas áridos y tropicales. El fruto tiende a ser ligeramente oblongo. Este tipo tiene gran demanda en el mercado norteamericano por las características del tamaño del fruto. dura y firme. de 13 a 15 lb. el peso oscila entre 28 a 35 lb. el período de maduración. la pulpa es de color rojo mediano.

Los suelos bien drenados permiten la circulación del aire. Por lo regular la sandía es sembrada en zonas cálidas. de profundidad. Cuando la siembra se hace con riego por gravedad la aradura deberá hacerse en la dirección que correrá el agua de riego.5-3. En zonas de riego se trazan camas o bordos-camellones./ha.00 plantas por hectárea. de la misma forma que el anterior. El número de pases de rastra varía de 5 a 6. no se deben realizar fertilizaciones pesadas a final de temporada. La humedad del suelo es determinante para la eficiencia de la rastra. debajo de la semilla ó 10 cm. la parte superior de éste se utiliza para sembrar las semillas y la inferior para riego de germinación./ha. En terrenos con alto contenido (arriba de 15 ppm.. debajo de la semilla ó 9 cm.05 m. luego a los 4 días la humedad sube por capilaridad hasta un nivel de 10 a 12 cm. Las labores de preparación del suelo deberán hacerse de acuerdo al grado de humedad que contenga éste (no muy húmedo ni excesivamente seco). a un lado y 7 cm. Cuando las plantas tengan una altura de 7-12 cm. Se toma como base un diseño de marco real o tresbolillos con distanciamiento entre 2-3 m./ha. se utilizan 135 Kg.0 a 5. Distancia entre plantas: 100 cm. ASPECTOS DE PRODUCCIÓN ASPECTOS DE PRODUCCIÓN ASPECTOS DE PRODUCCIÓN Siembra Directa La siembra por lo general es directa. Rastreado Se hace después de la aradura. 5 . de centro a centro. Este elemento se incorporará antes de la formación de camas y se distribuyen de 110-220 Kg. en ocasiones es preferible rastrillarlos en vez de ararlos. Drenajes Para terrenos bajos. Es necesario utilizar una rastra de dientes para nivelar un poco la superficie y afinarlo. a un lado y 7 cm. debajo de la supuesta línea de trasplante.5-2. junto con el Fósforo (P2). Las camas altas o bancos se hacen de 15 a 28 cm. esta operación es necesaria. Potasio (K). La aradura con tractor y arado con 4 discos demora 2 horas por Mz. Arada Los suelos superficiales deben profundizarse gradualmente (2. No se debe sembrar en suelos pocos profundos y la aradura debe hacerse a una profundidad de 30 cm. se debe proporcionar 90-110 Kg./ha./ha. la profundidad de la aradura es de 20 a 30 cm. Antes de preparar el área de cultivo se debe conocer la profundidad de la capa arable del terreno. el cual es necesario para las plantas y microflora y microfauna benéficas que hacen disponibles algunos nutrientes a las plantas. del fondo de la supuesta línea de trasplante. ya que los suelos mal drenados no pueden prepararse adecuadamente. de 25-30 cm. Abonado Se recomienda agregar al suelo de 25-30 TM de estiércol descompuesto que debe ser aplicado de 30-40 días antes de la siembra. de la planta a una profundidad de 18-22 cm. con un fondo de canal de riego de 30-40 cm. en suelos pesados hay que utilizar la rastra de discos.200 y 5./año) hasta lograr la profundidad deseada. El manejo de fertilizantes se hace de la siguiente manera: Nitrógeno (N2) Se aplican 12 Kg. de P2O5 colocadas en bandas a 7 cm.0 Kg./ha. Con la roturación del suelo. Densidad de siembra: 1. 7 cm.cosechas anteriores que puedan encontrarse en el área de siembra. éste se acondiciona para facilitar la germinación de la semilla y el posterior desarrollo de la planta. únicamente se aplicará el "suelos fríos" a dosis de 110 Kg. Distancia entre surcos: 200-250 cm. La siembra es a espeje depositando de 5-7 semillas por golpe. La densidad de población oscila entre 3.). tanto en líneas como entre matas. de esta manera se eliminan plagas de insectos y hospederos de patógenos que atacan el cultivo. para el desarrollo de esta hortaliza en condiciones de temporal se realiza en plano.0 cm. la condición del suelo determina la clase de implemento que debe hacerse. Fósforo (P2) En suelos pobres de este elemento (menos de 8 ppm. de alto y de 2 m.). En suelos pocos profundos se deben efectuar las labores de manera superficial. de K2O según el grado de deficiencia del suelo. las camas se trazan con anchuras de 1. se debe evitar el vuelco de subsuelo a la superficie. Surcado Se hace con surcadores (arados de doble vertedera) que desplazan tierra a los lados dejando una zanja o surco. Para que las semillas reciban la humedad y aireación adecuada para germinar y para que las raíces desarrollen y utilicen el agua y los nutrientes disponibles es necesario preparar la cama de siembra.

que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque de Fusarium.). Poda Esta operación se realiza de modo optativo.100 de 150-200 galgas. se pueden realizar al menos 2 siembras en el año. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. una vez realizado el trasplante. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas. x 1m. impide el goteo por condensación. La primera siembra se efectúa entre los meses de febrero y abril y la segunda desde los meses de julio a octubre. Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. ya que el polen de la primera es estéril. el cepellón quede en contacto con el suelo. x 2 m. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. Siembra por Injerto Plantación La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. y la manta térmica. eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 25-33 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. hexagonal y en hilera doble (1. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas. cubriéndolo con arena.900 posturas/ha. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente.23 Inicio de floración 25 . según el marco elegido.). e incluso puede ser superior. y el injerto quede por encima de la arena. y 4 m. El segundo marco es más apropiado. tratando que la cosecha no coincida los meses de julio y agosto. impedir la emergencia de malas hierbas.5 metros aproximadamente. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. Marcos de Plantación Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m. evitando y reduciendo el riesgo de pudrición. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora. Puede realizarse antes de la plantación. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. Indicado para cultivos de riego y humedad. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. Es necesario orientar las guías hacia las calles anchas dejándose una brecha en las calles angostas. Acolchado Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego.Etapa Fonológica. Polinización Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis mellifera) como insectos polinizadores. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA 6 . con el inconveniente del goteo. Distanciamiento Doble hilera: Sistema de 2 x 2 m. y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta.40 Inicio de cosecha 71 . etc. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. ya que además Épocas de siembra Durante todo el año. dependiendo del marco de plantación. o después para evitar quemaduras en el tallo. que además de proteger de las bajas temperaturas.28 Plena flor 35 . días desde la Siembra: • • • • • • Germinación 5 – 6 Inicio de emisión de guías 18 . mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. confiriendo una formación más redondeada a la planta. disminuir la evaporación de agua. Tunelillos En plantaciones tempranas. aumentar la calidad del fruto.40 Término de cosecha 92 . Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas.

Al iniciar la floración hacer aplicaciones foliares de Calcio y Boro para mejorar cuajado del fruto.s.permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros.d. Nemátodos (Phyllophaga spp. destrucción de malezas y rotación de cultivos Carbofuran. de nitrato de amonio más 1 qq. la cual en un corto lapso cubre el suelo e impide al mismo tiempo el desarrollo de malezas. ácido nítrico). Tipo de suelo (capacidad de campo. de nitrato de amonio más 1 qq. / Mz. solos o en combinación con los abonos simples.d. que se determinará mediante la instalación de una batería de tensiómetros a distintas profundidades.d. de cal Iniciar programa de fertilización foliar con productos ricos en Calcio y Boro.). días después de la siembra Aplicar 2 qq. 15 / Mz. aminoácidos de uso preventivo y curativo. fosfato monoamónico. de la fórmula 12-24-12 aplicados en el surco o por dacha. 15-30 / Mz. Tercera Fertilización A los d. la frecuencia de riego puede variar de 7 a 10 días. Calidad del agua de riego (a peor calidad.s. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad). de cal Aplicar 1 qq. • • • • PLAGAS Y ENFERMEDADES PLAGAS Y ENFERMEDADES PLAGAS Y ENFERMEDADES Plagas y su control Gallina ciega. d. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. debido a su bajo costo y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo. Gusano mochero. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm. / Mz. fosfato monopotásico. calidad del agua de riego.s.d. de Nitrógeno (N2). etc. pudiendo regar cuando marque 20 cb. aunque existen en el 7 . Mocap. de Fósforo (P2). sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. sulfato potásico. A partir de los 10 d.) • • • Buena preparación del suelo.. mayores son los volúmenes de agua. 70 Kg. Aeolus spp. nitrato potásico. Programa de fertilización Primera Fertilización Al momento de siembra Segunda Fertilización A los 15 d.s. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. Gusano alambre.). etc. correctores salinos. porcentaje de saturación). / Mz. mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente.). Requerimientos nutricionales de la Sandia / Manzana: 50 Kg. en el caso de suelos arenosos se deben continuar los riegos aún después del inicio de la maduración. Fertilización La Sandía responde bien a la aplicación de abono verde recomendándose la especie denominada terciopelo (Stizolobium spp. MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO Riego Antes de la plantación se debe dar un riego abundante. El riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero. de Urea mas 1 qq.. Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. hasta que la lectura llegue a 10 cb. Kg. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fonológico de la planta. Evapotranspiración del cultivo. Agrotis spp. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. 20 Kg. Kg.. en floración cortos y diarios.d. nitrato amónico. / Mz. de cal Aplicar 1 qq. condiciones climáticas. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada.s. así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. El agua requerida durante el ciclo del cultivo es de 38 centímetros (mínimo). de Potasio (K).. Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: • Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica). Cuarta Fertilización A los 45 d. Aplicar 1 qq. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables.) debe de estar alrededor de 15 cb. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta.

1.2-0. Aplicar un nematicida. Kg. Diafenthurion..85/Mz. se le llama Nemátodo agallador. chupan la savia de la planta.. Sembrar tomate en asocio con fríjol.75-2 / Mz. Thielaviopsis basicola. litro 0. Metalaxil.2-0. no sembrar en época seca y fertilización eficiente Acetamiprid Kg. )Afidos (Mysuspersical) Minadores (Lyriomisa spp.. Thiabendazole: litro 1. Nemátodo agallador (Meloidogyne spp. litro 1. Minimizar las aplicaciones de plaguicidas para conservar los enemigos naturales. Los minadores dejan galerías en el tejido foliar de forma estrecha y sinuosa..1 / Mz.35/Mz. • • • • • • • • • • Minador de la hoja (Liriomyza sativae) Las larvas penetran la epidermis y se alimentan succionando la savia.35/Mz. Algunos fumigantes son biocidas que no solamente controlan nemátodos sino que plagas en general. Kg. entre ellas flor de muerto o marigold. sistema radicular de las plantas atacadas por éste. • Terbufos. Enfermedades y su control Mildiú lanoso (Pseudopenosporo cubensis) Manchas amarillas en el haz y envés de la hoja con lana grisácea negra en el envés. trampas amarillas y usar plásticos. 1itro 75-2 / Mz.) El ciclo de vida es de 3 semanas hasta varios meses.4-2. control de malezas. litro 0.. 1itro 4-2. destruir rastrojos. Kg.25-0. Kg. evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes Clorotalonilo. y el evitar largos períodos de riego Semilla de alta calidad con un buen vigor reduce el riesgo de damping off. higuerillo y otros. Phythium sp.2 / Mz. Oxamilo Alimentar y guardar bien las plantas para aumentar su resistencia. Metamidofos.) Las larvas amarillentan las hojas. Thiabendazole. Thiocyclan Pridamidozol litro 0. El riego por aspersión deberá ser • Mildiú polvoso (Sphaeroteca fulligioneae) Manchas blanquecinas circulares con polvillo en ambos lados de las hojas jóvenes y en las yemas. depende de las condiciones agroclimáticas. juveniles y adultos. Calentar el suelo por medio de plástico transparente y el sol. Oxamilo.1 / Mz. lb. Mancozeb. Diabroticas (Diabrotica spp. • • Practicar el barbecho en período de sequía.5-5.21-. • Sembrar en época apropiada. Spinosad. Aplicar un plaguicida cuando más del 20% del área foliar de la planta esté afectada. 0. litro 4. dañan las raíces y cortan las plantas al ras del suelo. Abamectina.0. Mosca blanca (Bemesia tabasi) Las ninfas succionan los nutrientes del follaje y hojas amarillas moteadas o encrespadas.35 / Mz. Limpiar herramientas. 1. Eliminar las malezas hospederas dentro y alrededor del área de cultivo. Mancozeb Metalaxil..7-1 / Mz. los minadores pueden provocar que las hojas se sequen y caigan. 0. maquinarias para evitar la entrada del nemátodo a otras áreas. la preparación de camas o surcos elevados para tener un buen drenaje. Mal del talluelo o Damping Off (Pythium spp.85/Mz.5-4/ Mz. evitar riego por aspersión y sembrar variedades resistentes Clorotalonilo. Carbaryl. Rhizoctonia solani. Gomosis del Tallo • • • • • • • • • 8 .. Mantener un ambiente adecuado para aumentar parásitos y depredadores de huevos. por las agallas que se forman en el • • • • • • • • • • Buena preparación del suelo. Sembrar plantas antagónicas dentro de los cultivos. Kg. Acremonium spp.35/Mz. Kg. 7-10 / Mz.Se comen las raíces de las plantas. plantas débiles. Fusarium equiseti.2 / Mz. aumentar densidad.25-. Prácticas culturales que eviten condiciones prolongadas de alta humedad del suelo y pobre aireación del mismo reducirán la presencia de la enfermedad. evitar siembras nuevas cerca de viejas. Cuando el ataque es severo. rotación de cultivos. Las plántulas se tornan verdes opacas y los cotiledones se caen.p y otros hongos).25-. Benomilo.2 / Mz. hacen galerías y túneles en las hojas. evitar siembras nuevas cerca de viejas. Benomilo.) Tortuguillas (Aptus spp. Evitar los suelos compactados. Diafenthurion litro 1... 2 / Mz. Sembrar en época apropiada. litro 1.5-4 / Mz. en este proceso ellas dejan un rastro bien característico al cual deben su nombre. Kg. litro 0. los adultos las agujerean. evitar siembra escalonada.. destruir rastrojos. Eliminación de hospederos. Usar variedades tolerantes.

se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo. Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. Recomendaciones para Mantener la Calidad Poscosecha Calidad Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. de pedúnculo. Sin embargo. la corteza vibra. quemaduras de sol. pulgones y coleópteros.(Mycosphaerella melonis. a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío. Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. Pudrición del fruto (Rhizoctonia y Sclerotium) Virosis transmitidas por mosca blanca. por lo que deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce muy rápido en estas condiciones. Didymella bryoniae) La infección inicia como un marchitamiento en el margen de la hoja progresando hacia el centro. La recolección es manual.15°C. Se sugiere hacer la recolección por la mañana y se corta con navaja dejando de 2-3 cm. finalizando en un ennegrecimiento. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental. • Los frutos pierden su cubierta cerosa y se vuelven brillantes. guiándose por los siguientes síntomas externos: • • • • • • • El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. Tampoco evidencias de magullamiento. La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. abrasiones por el tránsito. algunos indicadores que se utilizan para reconocer la madurez son los siguientes: • Al golpear la corteza con la palma de la mano. Generalmente. kilogramos. Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. adecuado porcentaje de azúcares y pulpa de un rojo intenso. En la clasificación de los frutos para exportación se debe de considerar el peso ya que la tendencia actual es la de consumir sandías de menos de 5 9 . los frutos deben ser uniformes y completamente libres de daños por insectos y enfermedades. por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. se vuelve de color cremoso y de consistencia dura. Humedad Relativa Óptima 85-90 %. El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. Efectos de las Atmósferas Controladas (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías. La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil.2°C y 85-90% HR. COSECHA Y POSCOSECHA COSECHA Y POSCOSECHA COSECHA Y POSCOSECHA Cosecha Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. Otras Enfermedades • evitado. generalmente. también es necesario un programa de aspersión con fungicidas. ésta se separa fácilmente. Temperatura Óptima 10 . áreas sucias u otros defectos de la superficie. Efectos del Etileno La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm. Al rayar la piel con las uñas. • La parte del fruto que está en contacto con la tierra. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7. No deben presentar cicatrices. sin lesiones físicas. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C. Muchas sandías se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito.

Fisiopatías Daño por Frío: generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas <7°C. Los síntomas incluyen picado. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel. pérdida de sabor. región y condiciones climáticas locales en la cosecha.). La pulpa se vuelve acuosa y harinosa. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. Consideraciones Especiales: La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima. 10 . estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. IMPORTANCIA ECONÓMICA IMPORTANCIA ECONÓMICA IMPORTANCIA ECONÓMICA La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. pérdida de color de la pulpa. Generalmente. Daño Físico: El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente. Enfermedades: Las enfermedades pueden ser una causa importante de pérdidas poscosecha dependiendo de la estación. los cuales se están reduciendo considerablemente. ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea o americana. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 Kg. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto.

0 4.00 5.00 INDICADORES DE RENTABILIDAD Costos de produccion Ingreso Bruto Ganancia Neta Rentabilidad Inversiones Opcion 1 Bomba de 2 para succionar agua Bomba de mochila Bomba de Motor TOTAL Opcion 2 Sistema de Riego por goteo Bomba.0 700.00 1.00 60.080.0 18.0 50.95 24.900.00 450. Feb/2005 (CIFRAS EN LEMPIRAS) Concepto Unidad Cant Lps/Und Total/Lps Mano de Obra Siembra Resiembra Control Fitosanitario Aplicación de Fertilizante Apartado de Guias (Brechado) Control de Malezas y Volteo Riego Cosecha SUB-TOTAL Mecanizacion Rastreado Surcado Arado SUB-TOTAL Insumos Semilla formula 18-46-0 Urea al 46% Insecticida: Thiodan Dipel Furadan Fungicida: Dithane M-45 Renta de Colmenas Combustible y lubricantes SUB-TOTAL SUB-TOTAL Imprevistos Supervision (Capataz) GRAN TOTAL Datos Costos de produccion Fruta vendida Cajas 3.00 750.000.0 1.140.00 8.00 1.00 275.500.00 60.00 1.95 66.00 Hr/Ha Hr/Ha Hr/Ha 2.641.0 10.00 2.750.400.95 66.05 0.000.00 6.900.00 285.00 11 .00 41.0 40.00 2.358.00 450.00 1.159. tuberia.044.000.0 5.0 250.00 % % 1 1 0.00 60.00 540.00 90.000.00 600.00 400.00 14.00 1.00 150.05 63.00 400.200.358.0 4.00 5.00 14.05 Año1 24.199.95 d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h 10.0 5.00 60.0 12.00 1.00 1.09% Lbs qq qq Litro Litro Libra Kg 2.00 35.00 60.500.00 720.500.00 1.PLAN DE INVERSIÓN PLAN DE INVERSIÓN PLAN DE INVERSIÓN SANDIA Plan de inversion para una Manzana de Sandia (Mickey Lee).00 950.0 6.00 1.000. aspersores TOTAL 24.0 20.00 700.550.00 60.00 60.00 Sistema 1 30.00 30.500.00 60.00 750.358.00 600.375.00 1.00 unidad unidad unidad 1 2 1 8.159.0 60.900.00 4.00 900.00 15.00 511.0 1.95 1.000.0 1.00 4.0 350.000.749.00 23.400.00 30.

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