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PROYECTO TECNOLÓGICO DE PRODUCCIÓN LA QUINUA 2

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PROYECTO INTEGRAL DE PRODUCCIÓN DE LA QUINUA DATOS REFERENCIALES Unidad Educativa: Unidad Educativa Alonso de Mendoza Director: Lic.

Franklin Fidel Segales Laura Profesor: Marco Antonio Cabrera Carrillo Nivel: Primario Ciclo de aprendizajes: Segundo Año de escolaridad: Primero N° de alumn@s: 28 niños y 19 niñas Proyecto: La quinua Gestión escolar: 2008 DIAGNÓSTICO Se ha comprobado que los alumn@s no admiten que las mujeres sean capaces de hacer cosas que normalmente hacen los hombres en el trabajo. Tienen prejuicios con relación al mismo trabajo que realizan hombres y mujeres en el aula. LENGUAJE Problemática de nivel: Lectura y producción de textos asociados a una realidad socio económica. Competencia: Produce diferentes tipos de textos considerando sus características y usando estrategias de producción escrita de acuerdo a sus propósitos comunicativos. Indicador: Descubre la variedad de funciones que tiene la escritura en nuevas situaciones de uso (diario, apuntes, fichas, etc.). CIENCIAS NATURALES Problemática de nivel: Hábito de realizar investigaciones acerca de productos de un potencial alimimentício e industrial básicos para la alimentación. Competencia: Realiza investigaciones sencillas que le permiten elaborar explicaciones sobre fenómenos naturales y sociales. Indicador: Analiza e interpreta la información obtenida en sus indagaciones, estableciendo relaciones entre los datos. TRANSVERSAL EQUIDAD DE GÉNERO Problemática de nivel: División sexual del trabajo y asignación inequitativa de responsabilidades de hombres y mujeres. Contexto de relevancia social: Prejuicios de la sociedad con relación al mismo trabajo que realizan hombres y mujeres.

Competencia de la transversal: Reconoce las situaciones de discriminación de género en diferentes contextos y asume una actitud crítica frente a ellas. Indicador de la transversal: Reconoce el aporte tanto de mujeres cómo de hombres en los ámbitos social, político, económico y cultural de país. Propósito pedagógico: Desarrollo del caudal de sus aprendizajes poniendo en ejecución la producción de un alimento mediante una experiencia constructiva de manera organizada y participativa.
CONTENIDO COMPETEN CIAS S

SECUENCIA DIDÁCTICA SITUACIÓN DIDÁCTICA 1 Motivación: Organizar a los alumn@s para hacer un sociodrama cambiando roles:
La mujer y las ocupaciones no tradicionales ■ Carpintera ■ Electricista ■ Chofer ■ Piloto El hombre y las ocupaciones no tradicionales ■ Niñero ■ Cocinero ■ Trabajador del hogar ■ Ama de casa

RECURSOS

EVALUACI ÓN

Procesos de producción, comercializaci ón, y distribución alimenticia de la quinua.

Conoce las virtudes de la quinua informándos ey compartiend o sus experiencia s adquiridas con sus compañer@ s. Prepara los alimentos poniendo en práctica sus experiencia s adquiridas con sus compañer@ s.

Recursos humanos.

Aplicación de registros pedagógicos

¿Por qué existe discriminación en el trabajo que realizan hombres y mujeres? ¿Los hombres y las mujeres podrán realizar los mismos trabajos? SITUACIÓN DIDÁCTICA 2 1.- Nombre del proyecto “Hombres y mujeres unidos hacia la producción” Elección del área de demanda - Alimentación Respuesta tecnológica - Proceso de producción, elaboración y distribución de la quinua Objetos tecnológicos a utilizar - Materiales (materia prima) - Herramientas de cocina Nombre de la empresa . Nombre legal de la empresa 2.- Identificación de oportunidades

Observacion Hojas Fotocopias. Hojas sabana Diccionario Marcadores gruesos es a las actividades

- Satisfacer necesidades de la comunidad - Trabajar Mujer Hombre en igualdad de oportunidades. - Posibilidad de tener ingresos económicos. SITUACIÓN DIDÁCTICA 3 3.- Diseño: características del producto - Modelos, maquetas, informes, medio visual Factibilidad del proyecto - Recursos humanos (mano de obra) y materiales existentes en la escuela - Costo: capacidad económica de los alumn@s Mercado: - Vendedores y compradores potenciales - Lugar del mercado (patio de la Unidad Educativa República de Costa Rica) - Competencia - Comparación de precios ● Publicidad y promoción 4.- Organización y gestión - Definir funciones en un organigrama - Número de puestos o cargos - Responsabilidades de cada cargo SITUACIÓN DIDÁCTICA 4 5.- Planificación y ejecución del proyecto - Cronograma - Elaboración del producto EJECUCION DEL PROYECTO DE INICIO Lectura de las recetas Seleccionamos las que más nos agraden viendo costos y elaboración ■ Distribución de tareas previas
■ ■

Hojas Marcadores gruesos Tijeras Pegamento. Papel sabana

Aplicación de registros pedagógicos

Organizamos comisiones para la información, colección y elaboración. ■ Seleccionamos roles de los recursos humanos ● Difusión de la información de la quinua ● Difusión de información de exportación de la quinua ● Fabricación de maquetas ● Elaboración de dibujos en cartulinas ● Elaboración de refrescos y jugos ● Preparación del jabón o champú de quinua ● Cociner@s ● Encargad@s de la preparación de masas ● Vendedores/as ● Asistentes de ventas ● Cajer@s ● Promotores/as ● Personal de limpieza

Recetario

DE PREPARACIÓN ENCARGADOS DE LA MASIFICACION DE LA INFORMACION ● Manejo corporal ● Ejercicios de impostación de voz ● Ejercicios de memoria ● Origen de la quinua ● Clasificación científica de la quinua ● Descripción de la quinua ● Producción de la quinua ● Usos de la quinua ● Contenido de minerales ● Nutrientes contenidos en la quinua ● Productos ● Ejercitación del cálculo mental de divisiones y multiplicaciones ● Calculo de distancias, tiempo o velocidad de exportación del producto

Aplicación Fotocopias Bolígrafos Colores Marcadores Quinua granulada Harina de quinua Leche Queso de registros pedagógicos

Distancia entre países a los que exportamos la quinua

+ Por avión + Barco Tiempo que tarda en llegar la quinua a países compradores de quinua + Por avión + Barco CONSTRUCCION DEL MATERIAL DE APOYO ● Búsqueda del material ● Planificación y construcción del material ● Control del material construido

Cartulina Marcadores Licuadora Agua Cuchillo Agua Hojas de color Verduras Hortalizas Condimentos Escoba Botella de plástico Cartulina Hojas de color Fotocopias Autoevaluci ón Coevaluació n Heteroevalu ación

ELABORACIÓN DE REFRESCOS Y JUGOS ● Preparación ● Control de limpieza ● Control de calidad de producto PREPARACIÓN DEL JABÓN O CHAMPÚ ● Búsqueda de la materia prima ● Ejecución del lavado de la quinua ● Separación del producto del agua jabonosa ● Guardado del agua jabonosa en un envase ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS ECONOMICOS ● Ejercitación del cálculo mental ● Ejercitación y ensayos de problemas matemáticos ● Venta del producto COCINER@S ● Control de la cocina y fuego ● Cumplir con la receta alimenticia ● Dar lectura a la receta ● Preparación MARKETING ● Preparación de la publicidad y promoción ● Preparado del lugar de venta

LIMPIEZA ● Limpieza del lugar de información y venta del producto ● Limpieza de utensilios ● Limpieza de sectores de trabajo una vez culminada la labor DE FINALIZACIÓN ● Compartir el producto, saboreando y recordando como se hizo para cumplir las diferentes tareas según organigrama ● Rendición de cuentas, Control de calidad, Evaluación

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