Producto

Ajo Apio Arvejas frescas Brcoli Cebolla de cabeza Coliflor Espinaca Lechuga Choclo Nabo Papa Pepino Pimiento Verde Haba Tomate Zanahoria Zapallito Zapallo

Principales mermas existentes en alimentos Vegetales Porcentaje

23% 37% 55% 50% 15% 55% 23% 25%

12% 15% 30% 26%

5% 37% 28% 31%

Frutas
Banana Cereza Ciruela Chirimoya Durazno Granada Higo Tuna Lima Limn 35% 8% 5% 29% 19% 36% 3% 56% 24% 36%

Mandarina Manzana Meln Membrillo Mora Naranja Palta Papaya Pera Sanda Uva

37% 14% 33% 31% 7% 35% 37% 32% 26% 30% 6%

Carnes
Cerdo (costillas) Cerdo (carne magra) Cordero (paleta) Cordero (costillas) Pato Pavo Pollo Gallina Vacuno (puchero) Vacuno (tira de asado) Vacuno (lomo) Vacuno (nalga) Bacalao Bonito Camarn Lenguado Pejerrey de rio Pejerrey de mar 45% 50% 33% 18% 20% 24% 16% 39% 47% 42% 27% 21% 41% 16% 52% 42%