Calificación: 0 de 5 estrellas
0 calificaciones
Libro electrónico250 páginas3 horas
Maquinarias y equipos para la industria de alimentos
Calificación: 0 de 5 estrellas
()
Información de este libro electrónico
Dada la evolución de los procesos de producción de alimenots y el papel que desempeña el Ingeniero de Alimentos, la maquinaria y los equipos son elementos indispensables para la optimización de las operaciones en planta y el aseguramiento de la calidad. El conocimiento de las caracteristicas generales de los materiales usados en ingeniería, los diferentes tipos de maquinaria utilizados en la industria de alimentos, su grado de automatización, dimensionamiento, selección, operación y mantenimiento son quehacer del Ingeniero de Alimentos y ciencias afines, para la planeación de la producción y el desarrollo de los procesos industriales. Este texto constituye, una guía de la asignatura "Maquinaria y equipos y resistencia de materiales", para el programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Caldas. Trata los diversos aspectos relacionados con los cálculos indispensables para determinar especificaciones en los equipos y accesorios, que garantizan el éxito de los procesos productivos alimentarios desde el punto de vista del uso eficiente de los equipos y servicios, instalaciones y tipos de mantenimiento y contratación, bajo el cumplimiento de las normas vigentes en cada uno de los aspectos relacionados con la inocuidad y comercialización de alimentos procesados y empacados.
IdiomaEspañol
EditorialEditorial Universidad de Caldas
Fecha de lanzamiento12 may 2023
ISBN9789587594058
Relacionado con Maquinarias y equipos para la industria de alimentos
Títulos en esta serie (21)
Enseñanza y aprendizaje de la estadística y la probabilidad: Propuesta de intervención para el aula Las células pensantes Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesFamilia, teoría y desarrollo familiar: Una antología Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesGeometría plana: un espacio de aprendizaje Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesTeatro de la provocación: Dramaturgias en emergencia Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesAcondicionamiento físico a través del baile recreativo Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesIntroducción a la sexología clínica y estudio de casos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesMaquinarias y equipos para la industria de alimentos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEnseñanza, lengua y cultura en ELE Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLos primates silvestres del departamento de Caldas, Colombia: Guía de campo Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesPráctica de operaciones unitarias en ingeniería de alimentos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesTendencias en biotecnología agroindustrial Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesMedicina Tropical: Aspectos básicos para el abordaje de un problema socioambiental Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesSalud del Anciano Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Principios básicos de hongos fitopatógenos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesCafé: Un recorrido de la semilla a la taza Calificación: 3 de 5 estrellas3/5Guía ilustrada de enfermedades y patógenos en cultivos hortícolas Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLa química orgánica aplicada a nuestro diario vivir Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesInseguridad alimentaria: Debates y propuestas para su superación Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesSalva una vida: Manual de primeros auxilios Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesMeNuméricos: Una introducción a los métodos numéricos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificaciones
Libros electrónicos relacionados
Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. INAI0108 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesTrasiego y almacenamiento de aceites de oliva. INAK0109 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesPostres lácteos. INAE0209 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesGestión de bodegas en restauración. HOTR0209 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesOperaciones básicas y procesos automáticos de fabricación mecánica. FMEE0108 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesSeguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0110 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesElaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. HOTR0408 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesSeguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0209 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesConfección de cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones. HOTR0209 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesAcondicionado del pescado y marisco. INAJ0109 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesSeguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0408 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesAnálisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas. HOTR0209 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesPreparación de productos específicos para acabados decorativos. MAMR0208 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesTratamientos finales de conservación. INAV0109 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesFabricación de tapones aglomerados. MAMA0109 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesElaboración de mantequilla. INAE0209 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesElaboración de leches para el consumo. INAE0209 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesMF0295_2 - Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesRecepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas. INAE0209 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesUtilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios. INAD0108 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesOfertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. HOTR0408 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesElaboraciones básicas de repostería y postres elementales. HOTR0408 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesPreparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. HOTR0209 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesAprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesVinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. HOTR0209 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesUF1179 - Tratamientos previos de la leche Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesElaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado. INAJ0109 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesSupervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización. HOTR0110 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesObtención de aceites de oliva refinados. INAK0109 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl pequeño libro oficioso del Aceite de oliva Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificaciones