Agua: El Centro del Universo Químico

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Cómo conservar fruta y verdura

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Una Guía Para Gerentes de Bar para Controlar Costos: Cómo Eliminar el Robo y Desperdicio Para Maximizar Ganancias

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Apuntes para la historia de la cerveza en México

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Matemática de la cerveza 2

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Matemática de la cerveza: 3.ra edición

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Cómo hacer los licores en casa

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El barman científico: Tratado de alcohología

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Kombucha: Los secretos de esta bebida fermentada probiótica

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Hacedor de Cerveza: El Oficio en Casa

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Helados, sorbetes y otros: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro

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Nuevo manual de gastronomía molecular: El encuentro entre la ciencia y la cocina

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Manual de gastronomía molecular: El encuentro entre la ciencia y la cocina

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500 secretos para tener un huerto maravilloso

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Pan y dulces italianos: Un clásico de la tradición italiana

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Pasta fresca al auténtico estilo italiano: Los secreto de la pasta hecha en casa

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Confituras, mermeladas y jaleas

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Pastelitos y minitartas: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro

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La importancia del pH:   En este primer episodio, exploraremos el porqué de la relevancia del pH en el equilibrio metabólico de tus pacientes. El hidrogenión, aunque infinitamente menos concentrado que otros componentes de nuestros líquidos corporales, está muy...

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¿Por qué se echa sal en las carreteras cuando hay hielo? ¡Solo para curios@s!: Lo que ocurre entre la sal (NaCl) y el https://www.muyinteresante.es/ciencia/especiales/el-agua-propiedades-problemas-y-usos-del-liquido-de-la-vida (H2O) es pura química. La creencia popular dice que la sal derrite el...

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Edema: Se puede concebir a la homeostasis como el conjunto de procesos fisiológicos que tienen por objeto mantener una adecuada composición, temperatura, pH y otras características del medio interno dentro de límites predeterminados. Este medio interno...

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Acidosis láctica: El lactato es el producto de la fermentación de la glucosa, que permite que el carbohidrato sea una fuente de energía incluso en ausencia de oxígeno, es decir, es el paso final de la glucólisis en el estado anaerobio. Sin embargo, no es tan solo...

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Episodio #92: CO2 vs O2 Diferencias – ¿Qué es mejor para el acuario?: En este capítulo de Aquascaping en Español, Albert nos habla sobre la importancia del suministro de dióxido de carbono (CO2) en un acuario plantado y las diferencias con el oxígeno (O2). Explica que el equilibrio entre el CO2 y el O2 es crucial para mant

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#66 Agua | luisbermejo.com | podcast

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La termorregulación: El flujo de energía siempre se da desde donde hay más de ella hacia donde existe menos, y esto no es ajeno a la energía térmica, al calor. El calor siempre se mueve de manera pasiva, no hay algo como una bomba de calor. A pesar de esto,...

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02_Gases de efecto invernadero Manua Loa y tendencias globales.

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Ep16 ECpodcast - Alfredo Chitika: Nos Cerraron la Cerveceria!

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Remolinos de vida: Las moléculas quirales están compuestas por los mismos átomos, pero son imágenes especulares la una de la otra, a una se le denomina D (dextro, derecha) y, la otra, L (levo, izquierda). Los seres vivos utilizan solo una de las dos clases de moléculas quirales. Los azúcares suelen ser, con muy escasas excepciones, todos de la serie D, mientras que los aminoácidos que forman las proteínas son, también con muy escasas excepciones, de la clase L. ¿Por qué? Los remolinos en el agua también pueden girar a derecha o a izquierda y una de las ideas que justifica la preferencia por una de las moléculas quirales propone que éstas se agregaron al estar inmersas en flujos arremolinados de origen natural, como los que tienen lugar en los geiseres o fumarolas en el fondo oceánico. Ahora, un grupo de investigadores de la Academia de Ciencias China ha ideado un experimento que parece apoyar esa hipótesis.

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Metabolismo de las lipoproteínas: Tras haber revisado, en el episodio anterior, la estructura de las lipoproteínas en cuanto a la composición de su superficie y de los lípidos que transportan en su núcleo, aquí nos enfocaremos en la función de estas partículas. Hablaremos sobre...

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Hidrógeno, vector energético. Hablamos con Paula Sánchez Paredes.: El hidrógeno es un elemento químico más abundante del Universo. En estado puro, aquí en la Tierra, forma un gas tan liviano y reactivo que no puede existir en estado libre, sin embargo, sus átomos abundan combinados con otros formando agua, amoniaco, hid

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Cetoacidosis diabética y estado hiperosmolar hiperglicémico: La cetoacidosis diabética y estado hiperosmolar hiperglicémico son dos complicaciones o crisis muy serias que pueden ocurrir en los pacientes con diabetes mellitus. Aunque suenan como procesos distintos, tienen muchas similitudes, si bien, también...

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Presentación | Planeta Agua #00

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Fuerza protón-motriz y la cura del cáncer.: Cuando hablamos de las características universales de la vida, muy raramente se menciona el proceso universal mediante el cual la vida obtiene la energía que necesita para generar la molécula de energía universal: la molécula de ATP. Esto es quizás así porque la forma en que las células obtienen su energía es muy extraña: el paso de protones a través de una membrana celular siguiendo un gradiente de concentración ¿Por qué protones? Cuando un átomo de hidrógeno pierde su electrón, se convierte en un protón desnudo. Esto sucede durante el proceso de respiración, en el que las moléculas de los alimentos se oxidan en la mitocondria en varios pasos. Las células cancerosas se dividen continuamente y, por lo tanto, sus necesidades metabólicas son diferentes a las de las células en reposo. Por esa razón, la mayoría de las células cancerosas exhiben flexibilidad metabólica para producir las moléculas de ATP necesarias. Ahora, investigadores de la Univ

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La Brújula de la Ciencia s11e41: Moléculas de Rydberg, un enlace químico del tamaño de una célula humana

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Ventilación y perfusión pulmonar: En este nuevo gránulo mencionaremos los diferentes mecanismos determinantes de la hipoxemia (y por tanto de la hipoxia), desarrollando como prerrequisito los determinantes de la ventilación pulmonar, y de la perfusión de la superficie de...

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Sistema Circulatorio: Continuamos hablando de los sistemas que conforman el sistema energético. Aarón explica toda las responsabilidades del sistema circulatorio y como está relacionado con el sistema linfático que abordamos el episodio pasado. Acompáñanos en este episodio...

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Características de una vida distinta a la que conocemos

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Noosfera 8. Un planeta se recalienta | Pablo Rodríguez-Ros.: La Tierra no respira y su corteza no tiene pulso, pero en cierto modo vive. No como vivimos nosotros ni como solemos entender la vida, peros sí de un modo poético. Como si fuera un descomunal organismo, sus constituyentes tienden normalmente a un...

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Las Casas de Agua: Memorias y Mundo Interno #AstroClase 12

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1434. El peligro de la sal.: Mucho se habla del azúcar y de la grasa y poco se habla de la sal y no por ello es más saludable, así que hablemos de sal. La sal en sí misma no es perjudicial, de hecho, es necesaria para nuestro organismo ya que está involucrada en múltiples...

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1. El pH y la alcalinidad, su relación e impacto en la química: Que es el pH y de qué nos sirve entender perfectamente su papel en la química del agua y que es la alcalinidad, de donde vino? para qué sirve?

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Glucólisis: El proceso de la glucólisis permite generear, a partir de una molécula de glucosa, dos de pirvato. Concomitantemente, se produce energía en forma de dos unidades de ATP y dos de NADH, la forma reducida de NAD+. Pero antes de obtener una ganancia...

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Oscilador Armónico. A Ciencia Cierta 30/1/2023

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Noosfera 70. Ha nacido una estrella | Ángel López-Sánchez: Cuando decimos que las estrellas nacen estamos siendo poéticos, pero es que, en cierto modo, hay poesía en cómo prenden estos gigantes de gas y plasma. Es un nacimiento, aunque no sea aquel al que nos tiene acostumbrados la biología. Al estudiar estos...

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Estructura de las lipoproteínas: (Si estás aquí buscando las mnemotecnias de las que hablé al final de este episodio, se encuentran más abajo) Las lipoproteínas son partículas fascinantes. No solamente constituyen un medio para el transporte de moléculas hidrofóbicas, como...

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Vida ¿De qué estamos hechos?: Un humano de unos 70 kilos de peso, contiene unos 12 kilogramos de carbono, aproximadamente 45 kilos de oxígeno, 7 kilos de hidrógeno y 2 kilos de nitrógeno. Estos tipos de átomos se combinan entre sí de diversas formas para crear moléculas llamadas proteínas, grasas y carbohidratos. Lo sorprendente, es que podríamos reunir y organizar a todas las sustancias químicas y estructuras que forman a una célula y no por ello habría vida. Lo único que sabemos por el momento, es que cuando nace un ser viviente, éste no adquiere vida, sino que hereda la vida, es decir, nace con la habilidad para construir estructuras capaces de capturar y manipular la energía a su favor.

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Átomos con carga: Los Iones - Examen de ingreso a la Universidad

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El cuerpo sano también enferma