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La función del envase en la conservación de alimentos.

La función del envase en la conservación de alimentos.


La función del envase en la conservación de alimentos.

valoraciones:
5/5 (2 valoraciones)
Longitud:
287 páginas
4 horas
Publicado:
17 oct 2014
ISBN:
9789587711509
Formato:
Libro

Descripción

Esta obra presenta la importancia del envase en la agroindustria para la comercialización de alimentos, y cómo esta se relaciona con la competitividad de los países. Las propiedades, ventajas, desventajas y principales características de cada uno de los materiales de envasado son discutidas en el libro, así como la sinergia entre el uso de envases y la protección durante la vida útil de diversos alimentos.También se recopilan los principales factores a tener en cuenta por parte de los principales sectores alimenticios en el envasado de alimentos, dejando claro, finalmente, cómo la microbiología de los alimentos es el factor fundamaental a estudiar para lograr el total equilibrio en el correcto uso de los envases.
Publicado:
17 oct 2014
ISBN:
9789587711509
Formato:
Libro

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La función del envase en la conservación de alimentos. - Ismael Povea Garcerant

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